不同品牌的葡萄酒通常由不同的葡萄品种酿制而成,所以,要懂葡萄酒先要懂葡萄,了解葡萄有哪些品种,这样才能轻轻松松打开葡萄酒品鉴之门。对于品鉴葡萄酒的初学者来说,可能会认为葡萄的品种有很多,其实不然,记住下面这几种葡萄品种就足够了。
葡萄酒
一、白葡萄品种
1. 雷司令(Riesling,发音“Rees-ling”)
主要产区:最优质的产区为德国莱茵(Rhine)和摩泽尔(Mosel)。德国最伟大的雷司令葡萄酒通常略甜,还带有平衡的酸度。该品种的其他产区还包括阿尔萨斯和美国东部。
典型风味:该酒比霞多丽要更加清淡。香气中还往往带有鲜苹果的味道。雷司令往往能够因产地和酿酒方式的不同而呈现出各异的特色。雷司令的味道越清爽越好,并且,越是这样的雷司令,就会越随着时间的推移而变得更加美味。
2. 琼瑶浆(Gewurztraminer,发音“Gah-vurtz-tra-meener”)
主要产区:阿尔萨斯、德国、美国西岸及纽约州。
典型风味:此酒带有诸如玫瑰花瓣、桃子、荔枝和甜辣椒的风味。与其他干白葡萄酒相比,琼瑶浆通常没那么清爽。
3. 霞多丽(Chardonnay,发音“Shar-doe-nay”)
整体印象:在整个90年代,霞多丽是最受欢迎的白葡萄品种,可以酿成起泡葡萄酒,也可以酿制成静止葡萄酒。
主要产区:霞多丽是勃艮第(Burgundy)地区最重要的白葡萄品种。霞多丽的适应性非常强,因此得到了非常广泛的栽培。
典型风味:其酒体较厚重,还带有浓郁的柑橘水果(柠檬、葡萄柚)风味。在新的橡木桶中发酵后,酒中往往会增添出黄油类风味(如香草、吐司、椰子和太妃糖等)。超市里常见的加州霞多丽一般都带有柑橘水果味,以及甜瓜、香草、吐司和奶油的气息。
4. 长相思(Sauvignon Blanc,发音“So-vee-nyon Blah”)
主要产区:新西兰能够出产味道较浓郁的长相思。澳洲温暖地区出产的该品种葡萄酒往往口感肥腻,缺少果味。对于法国这个原产地来说,长相思在波尔多地区非常普遍,且通常与赛美蓉(Semillon)一起调配。卢瓦尔河谷(Loire Valley)多产单一品种形式的长相思。
典型风味:该品种葡萄酒的口感比霞多丽要清淡,但往往有较重的药草风味,有时还会有青椒或新鲜的割草的味道。长相思葡萄酒的主要风味包括青苹果、梨和鹅莓,有时还带有甜瓜、芒果等热带水果风味。品质较高的未经橡木桶处理的长相思有时会带有烟熏的味道。总之,此酒更适合在凉爽的地区栽培。
葡萄酒
二、红葡萄品种
1. 西拉(Shiraz或Syrah,发音“Sah-ra or Shi-raz”)
整体印象:西拉是同一个葡萄品种的两类名字。欧洲的葡萄农和酿酒师们一般采用“Syrah”这个单词。
主要产区:法国罗讷河谷(Rhone Valley)、澳洲、加州。
典型风味:带有黑色水果(如黑醋栗)的芳香和味道,还带有黑胡椒和烤肉的风味。酒中除浓郁的果味外,通常还带有较高的酒精含量和紧致的单宁。如果经橡木桶处理,此酒还会带有太妃糖的味道。一般来说,西拉葡萄酒口感浓郁,香料味道较重,有些顶级产品口感十分浓郁,颜色极深,风味浓郁,余味悠长。
2. 梅洛(Merlot,发音“Mer-lo”)
整体印象:梅洛红葡萄酒非常易饮,因此,它对于红葡萄酒的初识者来说是非常好的酒款。
主要产区:波尔多、美国西海岸、澳大利亚等国家。
典型风味:梅洛葡萄酒中通常带有黑樱桃和药草的风味,口感圆润。
3. 赤霞珠(Cabernet sauvignon,发音“Ka-ber-nay So-vee-nyon”)
整体印象:赤霞珠是全世界最优质、种植最广泛的葡萄品种之一,通常会用来与品丽珠和梅洛进行调配。
主要产区:除勃艮第或德国这样的偏北部产区外,几乎所有的红葡萄酒产区都可以成功栽培赤霞珠。该品种是法国梅多克(Medoc)葡萄酒的主要葡萄品种,也是澳大利亚、美国加州以及智利等国顶级葡萄酒的主要品种。
典型风味:此酒酒体饱满,年轻时显得非常紧致和紧实。随着熟成时间的不断增加,酒中可能会延伸出铅笔盒的味道。当然,灯笼椒的风味也可能会留存下来。有时,经橡木处理的赤霞珠葡萄酒中会带有香草的味道,这可能会使葡萄酒的评论分数变高,但却会影响葡萄酒的品种味道。
4. 黑皮诺(Pinot Noir,发音“Pee-no Nwar”)
整体印象:黑皮诺是最高贵的红葡萄品种之一,非常难栽培,一般不需要与其他品种进行调配,口感圆润。对于大名鼎鼎的法国起泡酒——香槟来说,它是三大原料品种之一。
主要产区:法国勃艮第(Burgundy)、奥地利(Austria)、美国加州(California)和俄勒冈州(Oregon)、新西兰(New Zealand)。
典型风味:黑皮诺与赤霞珠不同,它结构精致新鲜,单宁柔和(与酒中多酚类物质含量不高有关)。此外,该品种葡萄酒中的红果风味较丰富,如樱桃、草莓和梅子等,有时还伴有茶叶、潮湿泥土或旧皮革的味道。值得一提的是,黑皮诺葡萄酒往往具有非常明显的地域性特征,很难用简单的言语来概括它的特点。
以上就是要记住的葡萄品种了,红葡萄加白葡萄的总量才等于“4+4”,不要嫌少哦?用于葡萄酒品鉴足够的了。
葡萄酒品种通常是指由不同葡萄品种酿制生产的葡萄酒种类。常见的葡萄酒品种有:赤霞珠葡萄酒、梅洛葡萄酒、黑皮诺葡萄酒、西拉葡萄酒、霞多丽葡萄酒、雷司令葡萄酒、长相思...等几十种葡萄酒品种。
赤霞珠颜色深,有黑醋栗,黑樱桃(略带柿子椒、薄荷、雪松)味道,果味丰富、高单宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气,具有藏酿之质。在法国波尔多,赤霞珠葡萄酒常与梅洛葡萄酒一同兑构成一瓶高品质的干红葡萄酒。
以梅洛为单品酿造的葡萄酒,酒精含量高,以果香著称,单宁质地柔软,口感以圆润厚实为主,酸度也较低。梅洛之所以受欢迎是因为它是早熟品种,葡萄果实较大,鲜嫩且产量较高能够酿制出美味而柔滑葡萄酒。果汁颜色宝石红色,澄清透明,香味浓重且酒体呈现出饱满的紫色,此酒芳香怡人,酒体优雅,入口柔顺,比较典型的口味有甘草和薄荷的混合香气,樱桃味,李子味和巧克力味。梅洛比赤霞珠的单宁支撑感要少许多,水果香与不太浓烈的单宁相结合调和出比较容易入口的葡萄酒。反而陈年的葡萄酒比较浓郁和口味复合。
当黑皮诺(PinotNoir)作为酿造原料时,有其独特的品性它的颜色较浅,低单宁,酒体轻,结构复杂,不过气质优雅。有樱桃和草莓的果香,也有湿土、雪茄、蘑菇以及巧克力的味道。黑皮诺也可与霞多丽(Chardonnay)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)融合酿制成顶级的香槟。
有人爱赤霞珠(CabernetSauvignon)丰富的单宁酸,但却不得不忍受其类似于青草、青色浆果的味道。黑比诺(PinotNoir)也是,虽然它有如紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃般的层层果香,但是却口感很轻,不够浓重。可是,有这样一个葡萄品种,轻易便化解了鱼和熊掌的“恩怨”,它兼有赤霞珠和黑比诺的优点,既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感,又有黑皮诺雅致、馥郁的果香,这就是西拉葡萄酒。
霞多丽酿造的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息,口感比较圆润、中性,除个别情况外不会十分酸,且微微带有甜味,比较适合中国人口味。传统世界的霞多丽(如夏布利产区)细腻、优雅,往往独具特点,则容不得酿酒师过于夸张地表现自己,为酿酒师们提供了很好的参照,也是葡萄酒爱好者的幸事。顶级霞多丽来自法国勃艮地,通常能酿制成干身、醇厚、独特香醇的佳酿。大部分来自新世界国家的霞多丽,口味偏重果香,一般带甜瓜、苹果和少许柑橘的香气。
由雷司令(Riesling)葡萄酿造的酒风格多样,从干酒到甜酒,从优质酒、贵腐型酒到顶级冰酒,各种级别都能酿造。此外,酒精含量较低的特点也使得雷司令酒在酒杯中呈现悦人的光泽和丰富的香味。
雷司令的香气和口味包括:如花卉类的香气(紫罗兰或伍德拉夫草)、矿物质味(打火石,青铜和钢铁)、萜烯类化合物味(石油,柴油,煤油)、水果味(苹果,杏,桃,梨)。
长相思最不凡的特质是它浓郁的香气,许多人都被它的草香、荨麻、迷迭香与醋栗的香气迷倒。在法国以外产地生产的长相思,一般果香都较浓;在口味上,酸度较高,但只要加上适量的糖分,用长相思制成的佳酿大多带清新而令人兴奋的口感。即使一般新世界国家的酒商仍倾向有橡木口感的白富美(FumeBlanc),但其实少了橡木的味道,长相思的香气及其香浓酸味才可得以保存。
国内葡萄酒的几个问题,我想大家对葡萄酒都有一定的了解吧。今天我来和大家说说国内葡萄酒的一些问题:1:酿造缺陷.2:缺乏产地和质量监控.3葡萄园的局限.4.价格不合理.
一、酿造缺陷
在北京《葡萄酒评论》杂志的品酒室举行的近百款中国葡萄酒的盲品会上,我发现数量不少的酒都有严重的缺陷。很多酒木香太重、酒液稀薄、青涩,反应了种种酿造工艺的缺陷。有几款酒令人惊异地不错,但在座有人指出,很可能是用进口葡萄酒灌装贴标的!
二、缺乏产地和质量监控
在中国,法定产区是不存在的。至于葡萄品种,你想种什么就可以种什么。有的生产者把不同年份的酒,把好几个地区的酒,混和在一起。一瓶酒摆在你面前,你常常不知道其中真实的成分,比如年份,许多酒庄在印制酒标时,只印价钱最贵的年份。有的把从外国进口的散装葡萄酒,贴上自己的酒标卖。这么一来,顾客有可能自以为喝的是一款中国产的2005年份的葡萄酒,实际上喝的却是一款2008年份的澳大利亚葡萄酒!
三、葡萄园的局限
酿造一款高档酒,不是凭你自己说出来的,它需要许多年的努力。从认定土质起,到选择适合的葡萄品种,到种植葡萄,再到葡萄达到适合酿制高档酒的年龄,这需要很多年的功夫。很多中国酒庄舍得花大钱购买好的酿酒设备,但是文章来源于中国红酒网受到了葡萄园质量的局限。从戈壁荒滩到北京周边,种植了许多葡萄,但有的种植在不合适的地块,有的葡萄植株密度太小也许是缺乏种植师吧。把青葡萄也采收下来的情况并不少见。一切都显得缺乏章法。
四、价格不合理
在中国,葡萄酒往往是个社会地位的指标,是一个显示你在事业上取得了成功的商品。在餐桌上,它常常是在一片干杯声中,被大口喝掉的,而不是被好好品尝和欣赏的。在很多中国人眼里,价钱和牌子是最重要的。送一瓶昂贵的葡萄酒,表示你对客户或朋友的尊重。中国一些酒庄,深明此理,便推出了特酿,以重瓶装酒,饰以金灿灿的酒标,安置在高级锦盒里,虽然里面的酒平平无奇,价格却直上青云(超过500欧元)。消费者首先寻求的不是好酒,而是贵酒。这其中生产者所玩的把戏,就是绝大多数的中国人不懂葡萄酒这个现实。
总结:
毫无疑问,中国葡萄酒会进步的。越来越多的酒庄请了外国顾问,有些酒庄有着明确的改进质量的意志,有些风土也具有潜力,这一切都将使中国酒进步。也毫无疑问,中国有朝一日会制定种植和酿酒法规。但罗马不是一天建成的。
几乎每一种葡萄品种都能赋予葡萄酒一些独特的特征,葡萄品种对葡萄酒的影响主要体现在酒品的风味(果味和其他味道)、单宁、酸度和酒精等方面,正是这些因素之间的平衡才构建出了不一样的优质葡萄酒。
葡萄酒中的水果风味来自酿酒葡萄本身。红葡萄品种能够赋予葡萄酒红色浆果味、黑色浆果味;白葡萄品种能够赋予葡萄酒柠檬、桃、甜瓜味。赋予葡萄酒特定的果味是许多酿酒葡萄的品种特色。如黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒常常带有樱桃味,赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒常常带有黑加仑、黑莓味等。
酿酒葡萄还能赋予葡萄酒一些非水果类味道。如赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒中的灯笼椒、雪松味;长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒中的青草味;西拉(Syrah)葡萄酒中的胡椒味;雷司令(Riesling)葡萄酒中的蜂蜜、石油味等。
众所周知,葡萄酒中的单宁来自葡萄的籽、梗和皮,当然,熟成过程中的橡木桶也能提供少量单宁。单宁能赋予葡萄酒特定的结构,是一款葡萄酒的重要衡量指标。此外,单宁的质感也是决定酒品口感是否让人愉悦的重要因素。如果酿制葡萄酒的果实不够成熟,那么,酒中的单宁就会让口腔变得异常干涩,使葡萄酒给人一种粗糙的感觉。此外,单宁对于红葡萄酒的重要性比对白葡萄酒的重要性要明显得多。
酸源于葡萄本身,酸也是葡萄酒的重要衡量指标,它能使葡萄酒尝起来更加清新。过于肥硕的酒品一般会特别甜,口感甚至类似糖浆,往往让人感觉不佳。反之,过重的酸味对于葡萄酒来说也是不好的,这主要是由于酸度过高的葡萄酒容易给人带来尖锐的口感。比起寒冷气候下的葡萄,温暖气候下的果实酿制出的酒品酸度都较低。
酒精是葡萄发酵过程中的产物,而发酵过程是糖分逐渐转变成酒精的过程。因此,葡萄中的糖分含量是决定某款葡萄酒酒精含量的重要决定因素。温暖气候下的葡萄果实能够酿制出酒精含量较高的酒品,而个别葡萄品种成熟后也能带有较高的糖分含量。例如,梅洛(Merlot)中的糖分含量就比赤霞珠(CabernetSauvignon)中的糖分含量要高。
这几年造假的越来越多,打假的也越来越多。对于假酒这个问题,想必小伙伴肯定不陌生。假酒的出现让我们的身心都受到了伤害,怎么去识别假酒,你肯定也会关注这个问题。
今天小编就教给你几招识别假酒的方法,让你遇到假酒时能够一眼让它原形毕露!
假酒的种类
勾兑酒:蒸干后留下了葡萄汁,用水和酒精和调味剂稀释一下。
合成酒:是水、酵母、糖、柠檬酸、酒精、调味剂和防腐剂的组合,与葡萄没有多大关系,而合成酒的话可能口感不是太好,而且酒不是太纯正。
含防腐剂的酒:葡萄酒是采用加速葡萄酒老化技术制成,而防腐剂的话是用来防止酸味的,所以酒中加入一定的防腐剂很多时候是必须的。
调和酒:将品质好的酒和品质差的酒混合起来一起来改善酒的味道,最终生成的调和酒口感也是不错的。
染色酒:将人工色素混进酒里增添酒的色泽,这种酒的话以果酒居多,色彩各异的染色酒满足了不同的人群。
冒牌酒:在低质量的葡萄酒上贴上替代标签、软木塞等来让消费者以为是名贵酒。
欺骗手法:将低品质的酒用来冒充高品质的酒来欺骗消费者。
在外面该如何检查
包装:盒装葡萄酒的质量一般都很一般,如果这瓶是好酒的话不会用这种包装放的。
糖含量:葡萄酒中糖的含量应为:干葡萄酒,低于4克/升;半干葡萄酒,4克~12克/升;半甜,12~45克/升;甜酒,45克/升以上。如果葡萄酒中含糖过多,而且标签没有说明的话,那么它就是人为添加的。
成份:如果酒内含有防腐剂,意味着它是违反酿造规定的,那么这种酒尽量不要喝了。但是E22 (二氧化硫) 成分是可以存在于任何葡萄酒中的,因为SO2是天然发酵的副产品。
制造日期必须与标签上的其他信息分开标记!且所有字体必须清晰,没有错别字、模糊或有缺角的印刷。标签上的文字必须与软木塞上的文字相对应。
在家要如何检查
(左:合成,右:天然)
小苏打粉:在天然葡萄酒中加入少量小苏打,它的颜色会慢慢发生改变,这是因为葡萄酒淀粉的化学反应作用,如果是合成的话,颜色将保持原状不变。
甘油:在葡萄酒中滴入几滴甘油,它们会慢慢沉到底部,葡萄酒不会变色。但是,如果酒变成黄色或红色,就是假酒,这个方法很实用。
摇瓶身:如果你摇动一瓶优质葡萄酒,泡沫将会聚集在瓶子的中心聚集,并会很快消失。如果它聚集在边缘并慢慢沉下去,葡萄酒的质量就有待考量了。
粉笔:在粉笔上滴一滴葡萄酒。如果干燥后污渍变得更亮,那就是天然的酒。如果污渍变色,就表示酒里含有染料,这也是一种实用的方法。
如何防止买到假酒
1、端正心态从品尝开始
品尝到一瓶好酒,你会发现口感上是存在差异的,喝起来圆润口感顺滑的酒是可以买的,但是喝起来口感酸涩、非常粗糙的酒还是别买了。
2、选择可信的购买渠道
有些朋友刚开始了解葡萄酒的时候都是一次买很多种,很多瓶。而买的多了商 家会给优惠,所以很多情况下都是因为贪小便宜才买了那么多用不到喝不到的 红酒。所以说下次再买酒记住了一定要从你信任的商超和专卖店购买,不要随 便哪个渠道都去买。实在不懂的,问问对红酒比较了解在行的朋友。
3、不买来历不明的品牌酒,不买价格和市场价差别太大的、价格过低的酒
想想一斤葡萄多少钱?再加上酒庄的生产成本、运营成本、利润。还有进口商的运费、税费、仓储物流费、运营成本和合理的利润。所以说来历不明的酒不要买,价格低于酒的生产成本的酒不要买。
4、多了解葡萄酒知识
多了解葡萄酒知识你会发现你能学到的东西很多。葡萄酒世界的水很深,不想“溺水”的,最好先从基础的知识学起,然后慢慢地学会要记住的,每一个葡萄酒大师都是从葡萄酒小白开始的,没有天才,了解葡萄酒知识你能变得精通,也能知道自己到底需要什么。
买到假酒如何维权
1、在购买到假酒后应该及时的把瓶子这些盖子收据都捡好了,这个在投诉的时候可以用到。然后向工商部门反映,工商部门可以上门查处。
2、消费者在购买的商品发生质量问题或对接受服务不满意时,如果和商店协商不好的话,可以去向消费者协会投诉。
3、投诉的话时间上肯定要有一个足够的缓冲期,向消费者协会、行政机关投诉或申诉的有效时间为发生争议后2年内。但尽量及时向有关部门投诉,不要拖得时间太长,因为时间太长的话可能出现证据丢失这种情况。另外,有些产品,放置时间长了,很难鉴别它的质量问题。
4、向消费者协会投诉你可以采用书面投诉的形式和口头投诉的形式。如果没有时间前往消费者协会投诉时,可以采取书面投诉,邮寄送达的方式。
5、工商局属于国家行政执法机关,消费者协会属于社会团体。对侵犯消费者权益的行为,工商局可以依法给予行政处罚,如罚款、停业、吊销营业执照等;消费者协会对侵犯消费者权益的行为只能调解。目前,我国的消费者协会是挂靠在各级工商局的。
现在市场上假酒越来越多,很多爱酒的人就算买回来也不知道怎么自己买的是假酒,中国假酒是越来越猖狂了,教大家几个鉴别技巧区分真假葡萄酒。
红酒酒瓶鉴别
酒瓶是分辨红酒真假最简单也是最直接的方式。小小瓶身,能告诉你很多有用的信息喔。如果您手上的酒完全通过了下面考验,至少您拿到的不是回收灌装假酒!
红酒的酒标
相信大家都了解酒标的重要性,酒标上包含了太多的信息:产地、葡萄品种、年份、级别等等,不同国家的红酒标还完全不一样。普通消费者想完全了解几乎是不可能的。这里要教大家的方式很简单:看酒标印刷是否整齐、颜色是否正确、字体是否清晰,如果颜色暗淡,字都看不清这样的酒还是敬而远之的好。
红酒塞是否干净
打开红酒瓶口的封胶,就能看到酒塞了。如果您发现酒塞又旧又脏,切面还很不平整,那就要注意了,正规红酒商才不会用旧的酒塞来包装他们的产品。
需要分清的是,有些会用碎木压制成木塞使用。这类木塞在开瓶时容易折断,但并不是假酒。
红酒瓶体刮花程度
在国内有许多黑心酒商,把回收来的旧红酒瓶,灌上三精一水,冒充高档红酒出售,如果您发现瓶身上布满了大大小小的刮痕,那就要小心了。还号称高级红酒,存放十几年了,以致瓶子都旧了作为高级货还用破瓶装?坑爹啊?
红酒瓶口划痕
完整的瓶口才能保证红酒安全。与鉴别酒瓶类似。已经使用过的红酒瓶,会在瓶口外不可避免的留下酒刀的刮痕、干净。
红酒酒液的鉴别
由于红酒的品质受产地、葡萄品种、酿造工艺、发酵时长等因素影响,很难从口味上区别真、假红酒。因此,您千万别认为好喝的就是真酒,难喝的就是假酒。
为了让您更方便的鉴定真假,以下几个办法,不但简单易行,而且还能让您鉴别红酒质量的好坏。
红酒的观察
刚才我们已经打开了红酒,那么倒上一杯,对着洁白的墙,或者在自然光线下,仔细观看。
真酒:外观应该澄亮透明(深颜色的酒可以不透明),有光泽,其颜色与酒的名称相符,色泽自然、悦目。
假红酒特点:红酒中有颗粒状和块状沉淀属于正常现象,但是如果飘有絮状沉淀,混浊无光,或颜色与酒名不符,没有自然感,或色泽艳丽,但有明显的人工色素感,则是坏酒了。
红酒要闻气味
黑皮诺(PinotNoir)原产于法国勃艮第(Burgundy)地区,栽培历史悠久,被誉为最娇贵的葡萄品种。全球最贵的葡萄酒罗曼尼康帝(Romanee-conti)就是黑皮诺酿造的。在香槟区,黑皮诺也是调配香槟酒重要的红葡萄品种。
黑皮诺葡萄比较小,通常很难均匀成熟到目前为止,黑皮诺葡萄酒的均价仍然在上涨。而且,这种葡萄酒在香港的葡萄酒市场越来越受欢迎。在2013年3月,6大瓶1995年份的罗曼尼康帝葡萄酒(DRC)以每瓶27,300美元的价格售出。勃艮第黑皮诺葡萄酒仅在香港市场的销售额已达到6,200,000美元。
黑皮诺葡萄主要产区
全球种植黑皮诺葡萄(PinotNoir)的总面积约为290,000英亩(117,000公顷),主要种植区域分布在以下地区。
法国:约75,760英亩,主要种植区域有夜圣乔治(Nuits-St-Georges),热弗雷香贝丹(Gevrey-Chambertin),墨瑞-圣丹尼(Morey-St-Denis),香波-慕西尼(Chambolle-Musigny),武乔(Vougeot),弗兰内依瑟索(Flagney-Echezeaux),沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee),阿洛克斯-科尔登(Aloxe-Corton)。
加州:约155,000英亩,主要种植产区有索诺玛县(Sonoma),斯塔丽塔山(StaRitaHills),桑塔露西亚高低(SantaLuciaHighlands),维拉美特河谷(WillametteValley)。
德国:约29,049英亩,主要种植区域有巴登(Baden),法尔兹(Pfalz),莱茵黑森(Rheinhessen),符腾堡(Württemberg)。
新西兰:约10,648英亩,主要种植区域有马丁堡(Martinborough),马尔堡(Marlborough),中部奥塔哥(CentralOtago)。
意大利:约10,082英亩,主要种植区域有威尼托(Veneto),上阿迪杰(AltoAdige),弗留利(Fruili)。
澳大利亚:约8,693英亩,主要种植区域有维多利亚(Victoria)。
智利:约7,127英亩,主要种植区域有中央谷地(CentralValley),利马里谷(LimariValley),迈普谷(MaipuValley),卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)。
阿根廷:约4,450英亩,主要种植区域有黑河产区(RioNegro)。
南非:约2,520英亩,主要种植区域有西开普(WesternCape),斯特兰德(Stellenbosch),沃克湾(WalkerBay)。
黑皮诺葡萄酒风格特征
水果:蔓越莓,覆盆子,樱桃。
其他:香草,丁香,甘草,蘑菇,湿叶,烟草,可乐,焦糖。
橡木:黑皮诺葡萄酒一般会在法国橡木桶中陈酿。
单宁:中低。
酸度:中高。
陈年潜力:一般按照不同的风格可陈酿2-18年。
饮用温度:在常温17°C时饮用口感最佳。
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