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的酒文化已有数千年的悠久历史，是民族传统文化光彩夺目的瑰宝，国兴则酒产畅茂，酒味香醇；国衰则酒产凋敝，酒味苦涩，酒里也荡漾着国家的兴衰与时代的嬗变。饮酒文化也经历了从宫廷到民间，从王公贵族到普通百姓的过程，在春秋时期，饮酒乐事就从宫廷到了寻常百姓家。从自然界果酒诞生以来，酒就和我们人类社会朝夕相伴，密不可分了。酒与人类、酒与经济、酒与政治、酒与战争、酒与友谊、酒与诗画、酒与爱情、酒与宗教具有密切的联系和作用。
山东传统名酒有：烟台张裕公司的金奖白兰地、烟台红葡萄酒、味美思、三鞭酒，青岛啤酒、白葡萄酒，安丘景芝镇的景芝白亁和景阳春，济宁的金波酒，古酿兰陵美酒，即墨老酒，无棣的小枣白酒(俗称“枣木杠子”)、金丝枣酒，以乐陵枣花蜜酿造的蜜酒，莱阳梨酒，阳谷透瓶香，鲁酒、醉一斗，东阿阿胶酒，莘县屠苏酒。近年流行的则有孔府家酒、孔府宴酒、古贝春、泰山特曲、莱州特曲、板桥宴酒种种。<m.jIukU365.Com/p>
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的酒文化已有数千年的悠久历史，是民族传统文化光彩夺目的瑰宝，国兴则酒产畅茂，酒味香醇；国衰则酒产凋敝，酒味苦涩，酒里也荡漾着国家的兴衰与时代的嬗变。饮酒文化也经历了从宫廷到民间，从王公贵族到普通百姓的过程，在春秋时期，饮酒乐事就从宫廷到了寻常百姓家。从自然界果酒诞生以来，酒就和人类社会朝夕相伴，密不可分了。酒与人类、酒与经济、酒与政治、酒与战争、酒与友谊、酒与诗画、酒与爱情、酒与宗教具有密切的联系和作用。
山东传统名酒有：烟台张裕公司的金奖白兰地、烟台红葡萄酒、味美思、三鞭酒，青岛啤酒、白葡萄酒，安丘景芝镇的景芝白干和景阳春，济宁的金波酒，古酿兰陵美酒，即墨老酒，无棣的小枣白酒(俗称“枣木杠子”)、金丝枣酒，以乐陵枣花蜜酿造的蜜酒，莱阳梨酒，阳谷透瓶香、景阳冈酒，鲁酒、醉一斗，东阿阿胶酒，莘县屠苏酒。近年流行的则有孔府家酒、孔府宴酒、花之冠、冠群芳、古贝春、泰山特曲、莱州特曲、一品御、板桥宴酒种种。
12月13日，在安丘市科学技术奖表彰大会上，山东景芝酒业股份有限公司工程师王海平获得科技较高奖，芝麻香型白酒的研制荣获科技一等奖。
近年来，景芝酒业公司积极实施“科技兴企”战略，坚持科技创新不停步，锐意创新出精品，在不断提升老字号景芝白乾、景阳春的基础上，将科技创新着力点放在芝麻香型白酒的典型性研究上，全力加快产、学、研步伐。
他们成立科技攻关小组，与高等院校和科研院所展开横向联合，紧紧围绕芝麻香型白酒酿造工艺、风格特点、文化内涵等进行全方位科学研究，使“芝麻香”在技术上有了新的突破，风味进一步稳定，国家商务部酒类流通管理办公室和酿酒工业协会联合确立景芝神酿为芝麻香型白酒代表，认为景芝酒业创新独树一帜的芝麻香型白酒开启了建国以来酒业百花齐放的新气象。
在去年山东省科技厅组织的我国酿酒专家芝麻香型白酒研制成果鉴定会上，芝麻香景芝神酿以“清蒸清烧，泥底砖窖，大麸结合，多微共酵，三高一长”的工艺特点，通过山东省科技成果鉴定。
在今年举行的全省芝麻香型白酒生产技术研讨会上，送评的全省16个“芝麻香”样品中，景芝神酿以“芝麻香幽雅纯正、醇和细腻、香气谐调、余味悠长、风格典雅“的典型特点获得与会专家评委的较高评价。
山东是我国知名的白酒生产名地，今天小编为您介绍近两年山东名酒白酒排行。
2013年山东名酒白酒排行榜如下：
1、一品景芝酒
一品景芝酒是山东景芝酒业股份有限公司的产品之一，是芝麻香型白酒的代表，该香型是在1995年正式确立的。
2、孔府家酒
孔府家酒是曲阜孔府家酒业有限公司生产的，该公司前身是孔府自家私酿酒坊，有2000多年历史，专门生产进奉宫廷和馈赠达官显贵的专用酒。
3、趵突泉白酒
趵突泉白酒是济南趵突泉酿酒有限责任公司的产品，该公司拥有“”、“老字号”、“芝麻香型白酒领军企业”等荣誉。
4、古贝春酒
古贝春酒被国家商务部公示为第六届名酒，古贝春品牌价值达60.48亿元。
5、浮来春酒
浮来春酒是浮来春集团的产品，它是用沐河岸边优质的粮食作物为原料，加上上等的酿造工艺精心勾兑而成，是长江以北浓香型白酒中出类拔萃的珍品。
6、云门春酒
云门春酒是云门春酒业集团的产品，该公司凭借工厂所在地——青州得天独厚的地理位置，开启了处于国家4A级风景区的“天人洞”、“天合洞”洞藏基地，形成了“洞藏白酒，北国独秀”的局面。
7、花冠酒
花冠酒是花冠集团酿酒有限公司的产品，产品远销辽宁、上海、广东、河南、天津、宁夏等十多个省外市场，很受消费者喜爱。
8、孟尝君酒
孟尝君酒是我国“江北水城”旅游节组委会指定用酒，十几年来广受消费者好评。
9、兰陵酒
“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光；但使主人能醉客，不知何处是他乡”,这是诗仙李白对兰陵酒的赞誉。
10、黄河龙酒
黄河龙酒是山东黄河龙集团有限公司的产品，该公司有“白酒工业百强企业”、“老字号”、“消费者满意品牌”等荣誉。
2014年山东名酒白酒排行榜如下：
前列名.醉在景阳--景阳岗酒，山东聊城景阳岗酒业有限公司;
第二名.乾隆当欢--乾隆酒，山东昌邑乾隆杯酒业有限责任公司;
第三名.兰陵醉乡--兰陵酒，山东兰陵美酒股份有限公司;
第四名.孔府家传--孔府家酒，孔府家集团有限公司;
第五名.地设坊子--坊子白酒，山东坊子酒厂;
第六名.扳倒老井--扳倒井酒，山东扳倒井股份有限公司;
第七名.金贵至尚--金贵特曲，山东省金贵集团;
麻姑美酒酒液晶莹光亮。呈现琥珀艳色，酒香浓郁馥郁，酒性柔和醇厚，入口味美甘甜，有其特殊风格。民间誉其“麻姑糯质，仙泉灵药，冷霜甘蜜。清脑提神，驱风壮胃，却病延年”。
麻姑酒为江西传统名酒，以香气浓郁、味美甘甜、酒性柔和、醇度适中而名。此酒选用麻姑山优质糯米和泉水精心酿制，并采集麻姑山芜蓉峰特产首乌、灵芝等20余味中药材，陈年封缸三年以上而成。
麻姑酒液呈琥珀色至棕红色，晶莹光亮，具有性温滋补、舒筋活血、清脑提神驱风壮骨、祛病延年之功效。近来又开发出“麻姑玉液”系列产品。
麻姑酒是江西省传统名酒，它与“麻姑茶”、“麻姑粉”被人们合称为麻姑山“三宝”。据传，麻姑酒已有一千七百多年的酿造历史。清朝光绪年间，开始向南洋各国出口。1915年，在南洋国际赛酒会上，荣获银质奖章。麻姑酒是以江西南城县麻姑山特产银珠糯米为主要原料，以麻姑山泉水为酿酒用水，并配入麻姑山芙蓉峰特产何首乌、灵芝等二十多味名贵中药材，经精工酿制而成。此酒酒液呈琥珀色至棕红色，晶莹光亮，陈年封缸三年后自然转色。它香气浓郁，口味甘醇，酒性柔和，醇度适中。适量常饮，有清脑提神，驱风壮胃，舒筋活血，却病延年之功效，素有“寿酒”之美誉。唐代大书法家颜真卿曾撰诗赞称麻姑酒“三杯可却病，久服能益寿”。
麻姑酒能成为美酿佳液是与麻姑山泉水好分不开的。早年，麻姑山有一座麻姑庙，庙旁有一个酒泉。相传，这个酒泉是一只猛虎用爪扒出来的，放取名叫“虎泡泉”。“虎泡泉”的泉水清澈干净，据化验分析，含有多种元素，且无钙质，是酿造美酒较好不过的泉水。曾有人进行过试验，用同量的麻姑米，每百斤“虎泡泉”水酿酒，要比普通水多出四斤酒，其色、香、味也大不相同。
麻姑酒采用麻姑山银珠糯米，汲取麻姑山泉按传统工艺精酿封缸多年而成，被历代王室列为进贡的“寿酒”。作为清脑提神、祛风健胃的麻姑寿酒，更得到了李先念、李富春、王震等国家领导、红军“马背上的书法家”舒同的赞许和青睐，并多次列为庐山会议专用酒。
白酒，作为的一种非常流行的蒸馏酒类，在国人心中无疑占着非常重要的位置，而通常人们所说的“茅五剑”更是出名，可是，在白酒中，还有一种酒很多人没有注意到看，它就是西凤酒。
虽然茅五剑中没有西凤酒，但这并不代表西凤酒的名气底，事实上，西凤酒名气仅次于茅台，被列为我国传统的四大名酒之一。若按白酒的香型排座次，它却是独树一帜，乃东方酒之瑰宝。西凤酒产于陕西省凤翔县灵山脚下的柳林镇。自古至今，民间就流传着：“柳林的酒，姑娘的手”的赞誉。意思是柳林的酒好，妇女的手巧(编织)。“柳林酒”即指酉凤酒。“佳酿西凤誉满天，香飘万里醉半山”。西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤香型)。曾四次被评为国家名酒。清宣统二年(1910年)，西凤酒代表名产，参加南洋国际全业赛酒会，荣获银质奖，名扬海外；1915年，在巴拿马万国博展会上，获国际金奖殊荣，进入世界名酒之列；1928年获国货展览会银奖；1952年，我国前列次评酒会上，西凤酒与茅台、汾酒、泸州特曲齐名，被评为我国四大名白酒；1963年，我国第二次评酒会，又被评为我国八大名酒之一；1984年，我国第四次评酒会上，西凤酒重登国家名酒金榜，同年又获国家优质食品金质奖；1989年，在我国第五次评酒会上，新推出的55°、39°与原65°西凤酒，均被评为国家名酒，一举夺得3枚头牌，被誉为“三凤齐飞”；1991年11月，在北京展览会上，一乘威震海内外的仿“秦始皇铜车马”，驮着一坛容积为500毫升，醇香四溢，陈酿30年以上的黑釉刻花吐鲁瓶装特珍先秦古西凤酒，售价高达数千元，震惊了京华。这是酒苑之林中的一株佳丽，它为炎黄的酒文化竖起了不朽的艺术丰碑。
作为芝麻香型白酒的，景芝酒业从1957年在老字号景芝白乾中发现“芝麻香”因子以后，历经近半个世纪的不懈研究和实践，投入大量的人力、物力、财力展开科研攻关，经过反复实验，终于总结出了芝麻香型白酒的工艺特点。成功开发出了芝麻香型白酒———景芝神酿。它以优质高粱、小麦为主要原料，加适量麸皮，泥底砖池，清蒸续渣，量质分级，长期储存，科学勾兑。具有“四高一长”的特点，即高版权酒业新闻网氮配料，高温曲与强化菌混合使用，高温堆积，高温入池发酵，贮酒时间长。此酒集清、浓、酱三大香型生产工艺之精华，融合大曲，麸曲酒之优点，多种微生物混合发酵，使其达到了闻香幽雅，香甜醇厚，绵柔舒适，余香悠长的芝麻香风味特点，具有三香：“闻着香，入口香，回味香”，三正：“酒体正、酒味正、酒香正”。特别是温度在20℃左右时品味，其芝麻香味更加突出。
白酒是传统蒸馏酒。又称烧酒及白干。据《本草纲目》纪载：烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器滴露。由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。白酒是特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期，浓香型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；清香型酒贮存期为一年左右，酱香型酒要求贮存三年以上。
白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。各地区均有生产，以山西、四川及贵州等地产品较为知名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。
白酒以黄酒演化而来，虽然早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即白酒。
地道纯正的白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的“加香勾兑”成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高等条件。白酒的品种繁多，香型各异，各具特色。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒较易储藏。用于盛酒的容器较好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！
近日，山东省企业技术创新促进会公布了2010年“山东省企业技术创新奖”的获奖名单，景芝酒业榜上有名。
近几年来，景芝酒业深入贯彻科学发展观，加快经济转型，创新发展模式，立足“以科学发展观统领全局，提高自主创新能力，建设成创新型企业”的战略目标，努力营造技术创新良好环境，培育科学精神和创新文化，不断激发公司技术创新活动，进一步增强了公司的自主创新能力和核心竞争力。公司建立了完善的人才管理制度和激励机制，每年斥巨资开展科技活动和新技术、新产品的开发研究，并逐步建立了以省级企业技术中心和省芝麻香白酒发酵工程技术研究中心为载体，以市场为导向，产学研相结合的技术创新体系，完成了技术创新项目、国家行业标准制订、国家专利等100余项，为芝麻香领军企业。同时，景芝酒业孟凡智同志获“山东省企业技术创新带头人奖”荣誉称号。这次评选活动，不仅是对景芝酒业长期坚持“科技兴企、技术创新”的肯定和褒奖，也是对全厂职工努力提高自身业务水平，不断开发创新项目的激励。
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