海宝酒传承古方技艺以泸州优质白酒为基础,加入人参、灵芝、鹿茸等十多种纯天然植物配制而成。大不同健康酒不仅能满足喝酒人的喜好,同时真正做到“喝酒喝出健康来”。
现在健康酒采用了中药现代技术,利用先进的提取工艺,使中药材的有效成分能够完整地保留在酒液中,同时又保持了酒体澄清透亮,色味俱佳的特点,让人们在享受饮酒的乐趣的同时,又得到了身体的滋补和调理。健康酒已经越来越多的消费者青睐和喜爱。
海宝酒是风湿,类风湿,关节炎等疾病的克星,对半身不遂,中老年人腰酸背痛,活血化瘀,壮腰补肾可见其功效非同一般;长期服用普通人可舒筋活络,强身健体。本配方为纯天然生物成品,无任何毒副作用。
注意高血压,孕妇忌服。胃(寒)病患者请加桂元肉250克浸泡。
9月23日,中央电视台《国宝档案》栏目,播出通化大泉源酒业公司清代木酒海遗存故事。9月26日,记者慕名来到大泉源酒业,一探其秘。
进入大泉源酒业公司的地下储酒窖,老酒的醇香气味扑鼻而来。酒窖里,排列着一排排大小不一的“木头箱子”。就是这些不起眼的陈旧“木头箱子”,进入了《国宝档案》。
据介绍,这种用来储酒的“木头箱子”,就是清代遗存——木酒海。木酒海是关东清代时贮藏白酒的传统器具,较大的能储酒1万多斤,因其储量巨大,故称“酒海”。
酒海是用红松木板经传统工艺卯榫咬合制成的柜状器具,四角均用牛皮加铆钉包角,做工十分考究。其内壁表层采用桑皮宣纸,以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物调和裱糊而成。据专家介绍,利用红松木板材,是因为红松纹理通直,不易变形,红松松油丰富,不易渗漏。以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物浆裱的内壁表层,含有许多对人体有益的物质。同时,使酒不接触金属,有利于酒的酯化、酒的储存,更有益人体健康。经酒海贮存的白酒,浑厚醇和,绵甜悠长,清香四溢。几百年来,深受帝王将相、达官贵人和平民百姓的厚爱。
这批凝聚前人智慧的木酒海有53个,大多是清代不同时期制作的。其中,被列为国家一级文物、清代早期制作的3个木酒海,在这群酒海中意义非凡。记者看到编号001的木酒海,是一个长2.8米、宽1.49米、高1.6米的长方体木箱,呈灰褐色。它的一侧有一个菱形图案,图案中有“福泉酒海”四个字,中间有一个“寿”字,可能是希望美酒能给人们带来健康长寿的意思吧。
据大清会典记载,康熙、嘉庆、道光等皇帝,先后10次前往距大泉源村仅30公里的赫图阿拉城祭祀先祖。由此,专家推断,木酒海极有可能是当时为清朝祭祀、祭祖用的存酒器皿。
历经几百年沧桑,这些木酒海仍在发挥作用。据有关部门考证,大泉源酒业的木酒海,是迄今为止我国发现的规模较大、保存较完好、并且一直在使用的木制酒海群,将东北地区木酒海历史向前推了100年,对研究东北酿酒文化和历史有着重要的文献价值。2009年3月,木酒海群又被上海大世界吉尼斯总部批准为“沿用至今木制酒海数量之较”。
在我国的白酒知识文化中,相信大家对白酒都比较熟悉,而且对装酒的容器也是略知一二的,如酒坛、酒瓮、酒(木)箱、酒篓等都熟悉一,但是对酒海就不知晓了,很多人也好奇这是什么东西,做什么用的,那下面小编带大家一起来了解下酒海是什么,什么是酒海。
一、什么是酒海
酒海(盛酒容器)一种大型的盛酒容器,因盛酒量多,故称“海”。《汉语大词典》,对于酒海的定义是:一种大型的盛酒容器,因盛酒量多,故称“海”。而酒海作为白酒酿造工艺中比较独特的储存容器,有着近千年的历史。
它是古人采用荆条或木材编织成大篓,内壁以血料、石灰等作为粘合剂,糊以上百层麻苟纸和白棉布,然后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。特殊的血料工艺使得酒海“装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽”。每个酒海可储酒5到8吨,是世界酿酒行业传统储存单体较大的容器。
二、酒海的作用
1、老化酒体
与陶坛储存的功效一样,白酒储存在“酒海”中发生的普通氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程,维持了酒体独特的酸碱平衡,促进了乙醇和水分子的紧密结合,使酒的燥辣味减少,更加醇和。
2、提亮酒色
酒海还会给酒体带来特殊的颜色,其贮存的酒,颜色偏黄,这种黄不像酱香型白酒如豆油般的黄,而是一种晶莹如蜡般的荧光黄。
3、赋予香味
不同于陶坛贮存,由于酒海特殊的材质,从“酒海”溶解到酒中的独特香味成分对酒的风格也起到了一定的助香作用。酒海中的封蜡,给酒体带来独特的蜜香味,另外,酒海中的棉布和麻纸给贮存的酒体带来植物的清香气息。这些酒海赋予的复合香味,丰富了白酒的香味,使之具有独特的气息,被称为酒海味。
三、哪些白酒在使用酒海贮存
“酒海”作为一种存酒的容器,各个香型的白酒都可以使用,曾经北方许多清香、浓香型白酒都用酒海贮存。但相比普通的陶瓷器具,“酒海”过于昂贵,而且酒海的制作完成,都要历经复杂的精工细琢,都要耗去制作师半年以上的时间,且这种技艺已经失传了。如今酒海贮存工艺主要是在西凤酒中见到,其他白酒中比较少见。
总之,酒海是一种独特的贮酒容器,有着比较复杂的工艺,而且成本也比较高,所以现在用它的酒企业不是很多,那针对一些不知道什么是酒海的朋友,小编在上面为大家分享了有关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。
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