郫筒酒离不开竹子,竹子是酿制郫筒酒天然的“白酒坊”。我国目前共有竹60属,近500个品种,但是,活竹种酒需要合适的竹种(竹源)、适合的经纬度、海拔度、日照、云雾和适当的雨量。经专家勘测鉴定,泸州竹海所处的地理环境是符合酿造工艺条件、保证酒质质量的较佳的独占鳌头的生长环境。
曾经倾城倾国的郫筒酒,能否在这片神奇的土地上奢华再现呢?时间回到今天,公元2011年春夏之交,这里是四川泸州的千亩原始竹林。扑面而来的除了沁人心脾的竹海清香,空气中还若有若无飘荡着一股淡淡的酒香。曾经失传已久的郫筒酒正在以一种崭新的面貌呈现在我们眼前。很难想象,这千亩一望无际的竹海,竟然也是一个天然的酿酒坊。
国窖1573泸州老窖系列酒之形象产品,集酒文化之大成者。
白酒之鉴赏标准级酒品,是世界蒸馏酒酿造工艺发展的活文物见证。
2001年,获钓鱼台国宾馆指定为国宴用酒。
2002年获国家原产地标准质量认证。
酒质源于建造于明朝万历年间(即公元1573年),连续使用时间较长,至今仍在使用,并在1996年11月被明令颁布为白酒行业的我国重点文物保护单位的“国宝窖池”,历经岁月洗礼,愈显丰满醇厚,承载华夏悠悠。
我国白酒专家组在品鉴后对其高度评价:“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长,风格典型。”
包装尊贵典雅,寓历史与为一体:基座以金色五星蕙芷为装饰,呈现传统玉玺造型,外盒由大面积正红为铺设,酒瓶采用
德国水晶玻璃烧制,瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗,“1573”字样以纯金压边,晶莹剔透、美不胜收。
2017年以来,印江县坚持规范化、规模化、品牌化进展方向,加速白酒产业进展,加快振兴实体经济,取得实效。
一是“一证多址”激发企业活力。采取“主品牌+系列子品牌”进展模式,整合县内白酒企业和加工作坊,成立贵州省木黄酒业有限公司,前期吸纳“梵台”“冯台”“梵鼎”三家企业为三大子公司,共用一张白酒生产许可证,合力打造“木黄白酒”整体商标,有用解决了印江白酒有“品”无“牌”、无法入市的逆境。
二是技改升级扩大生产规模。依靠“千企改造”工程,启动实施白酒技转业动。按照GB/T26760国家酱香型白酒产品标准,对生产原辅料、加工工艺、产品、检验、包装、贮存、流通、环境保卫等进行规范。投入本钱400余万元,对原有设备进行剔除改造,大力推进智能制造,拿升生产效率,壮大生产规模。目前全县已建成标准化智能生产线3条,可实现年产白酒2600吨。同时,招商引进总投资8000万元的年产万吨风味食醋名目对废弃酒糟进行再加工利用,推进白酒生产向全产业链进展。
三是“双复监管”保证白酒品质。采取“政府+企业”双复监管方式,每批产品在包装前均进行企业自检并保留抽样,政府相关职能部门定期对产品生产过程及成品进行品质抽检。同时,利用大数据、物联网、射频识别等信息技术,建立健全涵盖计度、质度、安全、环境保卫在内的标准化监测治理体系,实现酒类生产、流通、销售等各环节全程监管,确保产品品质过硬。目前,印江白酒已达来市场准入标准,在全国铺设销售点146个,冯台分公司已接来白酒订单4000余件,金额432万元。
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