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随着中国葡萄酒市场的迅猛发展，国内市场目前可谓鱼龙混杂，这样窘境之下，我们身边不难发现这样频繁受到无辜伤害的消费者。
图释：自行脑补花6万8买了这样几瓶波尔多大区是怎样一种冤大头心理。
低价位中假酒横行，高价位中便宜货肆虐，是目前中国葡萄酒市场现况的最好总结。
而对于更恶劣的假酒(如图)，甚至流传着这样的玩笑：朗格多克产区代表近来在中国发现一瓶牛*闪闪的葡萄酒，产区负责人立即给勃艮第的Romane-Conti庄主去电话：Aubert你也太急功近利了，CoteauxdeLanguedoc是你们能仿的吗?!还贴个拉灰的五枝箭!
这就是无良商家利用人们专业知识欠缺肆意制假的典型案例：一款白葡萄酒，生生印上了勃艮第最著名的田块Romane-Conti，AOC法定产区标的是法国朗格多克丘，最扯的是还贴了个波尔多一级庄拉菲拥有者罗斯柴尔德家族的五枝箭，里面写着干红，更不用提拉菲都写的是拼音
还有天猫淘宝上那些花样百出的名庄，它们身披各种城堡名号，以及重身锥形瓶+深瓶底+皮盒木盒+金属铭牌+收藏编号证书+全套酒具+杯子的包装，名字得跟拉菲沾点关系，最好再烫个金边，整个公爵头街儿，总之有了这些深入包装，这些廉价酒瞬间摇身一变就成了高大上的名庄酒。
但不得不承认的一点是：这些让人哭笑不得的名庄大酒在市场上相当受欢迎，即便它们的真实身份只是被称作OEM的贴标酒。
为了尽快结束消费者的尴尬境地，企鹅团决定亲自出马带你一起揭开贴标酒的真相。jIUkU365.com
什么是OEM?
所谓OEM(OriginalEquipmentManufacturer)，俗称葡萄酒贴牌，是一种常见的代工形式。只要拥有足够的起订量，酒厂可以按照买方的要求酿酒，再贴上买方设计的酒标，甚至酒瓶，酒塞都可以依照买方的喜好自行订制。
对于酒商来说，这种形式可以摆脱国外酒厂与酒商各方面的管控，打造了属于自己的品牌，拥有了自控权。这样不但可以更好地迎合市场需求，满足消费者的口味习惯，更重要的是相当于有了定价权，从此再不用去跟经销商相同品牌一同在市面上比价，无形中减轻了自身的种种压力。
只不过这套运作到了中国，就诞生出了以上那些具有中国特色的套路方针。
但是话说回来，OEM的成本到底是多少呢?
OEM的成本(以人民币为单位)
酒瓶(0.36元~1.8元)
一般酒用的是300mm高，410g重的玻璃瓶，随着酒瓶重量的增加，以及随着酒瓶上是否有玻璃浮雕花纹等因素，价格大概在0.36到1.8元左右。
酒塞(小于1元)
OEM的酒一般采用聚合塞或者1+1贴片塞，成本也就是几毛钱人民币。
酒标(小于0.1元)
在国内，印数万个酒标摊在每个酒标上的成本大概可以做到1毛钱人民币以内。
箱材(0~2元)
纸箱一般都是6瓶或者12瓶一箱，一般都是国外厂商都是白送的。如果用木箱的话(一般都是国内做的)，每瓶大概2元。
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一瓶葡萄酒需要600-800颗葡萄
著名葡萄酒专业刊物《葡萄酒观察家》(WineSpectator)指出：酿造一瓶葡萄酒大约需要600-800颗葡萄，而根据葡萄品种的不同，每瓶酒大约由3-10串葡萄酿制而成。不同品种的葡萄出汁率不同，有些葡萄属于果肉饱满多汁型，而有些葡萄则果汁比例较低。多汁型的葡萄出汁率更高，所得的葡萄酒也就更多。并且，对于同一葡萄品种，品质越高的葡萄出汁率越低，这是因为葡萄中水分含量少，风味更加凝练，酿制出的葡萄酒也更加醇厚。
酿酒需要葡萄酒数量与压榨环节
葡萄酒的酿造环节包括葡萄加工、去梗、破碎、压榨、发酵与熟化。酿酒需要的葡萄数量与压榨这个环节密不可分。压榨葡萄时，压榨过程中施加的压力也影响着提出的葡萄汁液的量。施加的压力越大，葡萄出汁率越高，最终酿成的葡萄酒也越多。通常情况下，葡萄经压榨后，约有20%的葡萄会作为残渣去除。此外，在发酵、熟成和过滤的过程中也会损失5%左右的葡萄。
一般而言，酿酒葡萄的出酒率约为60%-70%。也就是说，1-1.3千克的葡萄压榨出的果汁量能酿出一瓶容量为750毫升的葡萄酒。正如上文所说，葡萄压榨的果汁量与葡萄品种密切联系。例如，如果酿酒时使用的是含糖量与葡萄汁含量较少的葡萄品种，其出酒率也许只有55%。相反，如果含糖量与葡萄汁含量较高的葡萄品种，其出酒率可能达到75%。虽然葡萄酒最终的产量受多重因素制约，但是酿酒葡萄的出酒率通常不低于55%，也不高于85%，若结果不在这个范围以内，很可能是酿造环节出了问题。一些经验丰富的酿酒师，可以通过挤压一颗葡萄，精确地判断酿酒葡萄的产酒量。
甜酒令当别论
优质甜酒大多通过浓缩葡萄果实中的糖分酿造而成，浓缩葡萄糖分含量的方法包括：利用贵腐菌侵染葡萄，冰冻葡萄，以及使葡萄脱水。贵腐酒、冰酒和稻草酒就是分别用上述方法酿造而成的。这些葡萄的出汁率远远低于未经处理的葡萄。位于法国苏玳(Sauternes)产区的滴金酒庄(ChateaudYquem)出产的贵腐甜白葡萄酒位列世界顶级贵腐甜酒之列。据说，滴金酒庄一整棵葡萄树的果实只能酿制一杯葡萄酒，酿制一瓶葡萄酒大约需要耗费10,000-12,000颗葡萄。其所用的酿酒葡萄数量约是普通葡萄酒的13至20倍。恰如其名，滴滴金贵!
依据不同的品种与酒款，葡萄的数量并没有固定的数字，且酒精度、含糖量的高低，也多少决定着用葡萄的数量。
一瓶葡萄酒里到底有什么呢?或者有些人更想问：一瓶葡萄酒里到底有多少颗葡萄?
其实在有的地方，一瓶酒到底能倒上多少杯并不是一个准数。杯装酒的量实际上会控制在90-180ml，因为酒的酒精度通常会在5.5%-21%之间。在澳大利亚，餐厅酒吧会根据不同的酒精含量来提供葡萄酒，比如说，一瓶西拉葡萄酒会被分成8~9杯来卖而一瓶德国雷司令会被分成4~5杯来卖。澳大利亚消费者联合会(ConsumersFederationofAustralia)为此也提出用一种有刻度的玻璃杯来代替现在的餐厅酒杯。好吧，在这里喝酒感觉像是在实验室里喝酒，实在是不太cool啊。
葡萄酒小数据?
通常来说，2个人喝完一瓶酒需要2.5小时
如果你在成年之后每周喝一瓶酒，你将消费2970瓶葡萄酒
如果你在成年之后每天晚上喝一杯葡萄酒，你将消费4160瓶葡萄酒
一瓶葡萄酒大概有750卡的热量。(根据不同品种在460-1440卡浮动)
干型葡萄酒含零脂肪以及0-2克碳水化合物
甜型葡萄酒也不含脂肪，但含有3-39克碳水化合物
一瓶葡萄酒有多重?
一瓶葡萄酒大概有2.65磅(约1.2kg)
一瓶酒中含有有1.65英镑(约0.74kg)的葡萄
酒瓶一般重50%
在2012年，欧盟出口157万磅(70.65kg)的瓶装葡萄酒到美国(包括瓶重)
一些生产数据
世界上大概有1368种被承认的葡萄品种
赤霞珠是世界上种植最广泛的品种
2010年，世界葡萄酒生产总量足够提供每个人5瓶葡萄酒
一瓶葡萄酒中约含520颗葡萄(根据不同品种在300-900之间浮动)
平均在每瓶酒中有5.5串葡萄
一加仑相当于5瓶葡萄酒
在美国，一个人可以生产200加仑(约750升)葡萄酒。
一个标准体积的酒桶通常可以生产295瓶葡萄酒
一吨葡萄可以生产600瓶葡萄酒
一英亩葡萄田可以出产600-3600瓶葡萄酒。
来聊一个有趣的事儿吧。在古代，酒到底卖多少钱一斤?你有好奇过吗?小编就是因为好奇，所以查了一下相关资料。
很多古诗词中都写到了酒，酒和诗人们的生活已密不可分。那么，在古代，一斤酒到底卖多少钱呢?对比今天的物价，古代的酒是更便宜，还是更贵呢?
了解古代酒的价格，我们从唐诗说起
当然，在古代，酒的价格会有较大波动，我们今天选择一个最有代表性的唐代来了解酒的价格。唐代我国诗歌发展的黄金时代，当时社会经济繁荣，文艺鼎盛。此时涌现了一大批才华横溢的诗人，比如大家熟知的李白和杜甫。中国大多数的诗人都是爱酒之人，他们的诗词不仅反映出了人民的喜怒哀乐，也旁敲侧击地提到了酒价。
试举几句大家熟悉的名句：
李白：金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱
王维：新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年
崔国辅：与沽一斗酒，恰用十千钱
白居易:共把十千沽一斗，相看七十欠三年
陆龟蒙:若得奉君饮，十千沽一斗
这些诗人分布于盛唐、中唐和晚唐各个时期，他们的诗歌都普遍地说到唐代的酒价是每斗十千钱。
唯有一位诗人例外，那就是杜甫。他在《逼侧行赠毕四曜》一诗中写道：街头酒价常苦贵，方外酒徒稀醉眠。速宜相就饮一斗，恰有三百青铜钱。
那么，关于酒价的说法，就存在两个版本了。要探秘当时的酒价，我们还得要搞清楚唐代的计量单位。
问题一：一斗酒有多少斤?
唐代最常用的容积单位是斗，1斗=10升，又有大斗和小斗之分。
换算成现在的国际计量单位：1大斗=6000ml，1小斗=2000ml
而酒的计量单位一般是采用小斗计算的，所以，1斗酒约为2公斤，也就是4斤。
问题二：一斗酒值多少钱?
1两银子=1000文钱，古诗中普遍提到的十千钱，也就是10两银子。
唐朝的1两白银相当于现在的42克，1两白银大概相当于250元人民币。
那么，下面来对比一下李白和杜甫所提到的价格，也顺便能知道当时他们各自的消费水平。
李白：他们喝的酒买2000毫升要用2500元，等于625元1斤(500毫升)，这个标准放到现在来看，与五粮液的价格很接近，应该算当时比较好的酒了。
杜甫：300文钱相当于0.3两白银，换算为75元人民币1斗，1斤的酒钱是19元，相当于现在路边摊上散酒的价格，跟李白他们喝的酒相比，价钱相差了33倍!
由此看来，杜甫同志当时真的是一位无产阶级，怪不得他的诗歌中有很多是反应当时底层人民生活疾苦的句子。而像李白王维这些诗人，当时的地位和消费能力都还算蛮高的。
顺便说说唐朝极低的米价
另外，关于唐朝老百姓的购买力，掌柜不得不顺便提一下当时的米价，因为实在是：太!便!宜!了!
盛唐时，有古诗文记载斗米八钱，就是说，一斗米(12.5升)才只要8文钱。Word天!换算成人民币，2块钱就能买到12斤大米，也就是1斤米才1毛6。由此可见，唐代的粮食是有多高产，米的价格才能有这么低啊!相比米的价格，酒真算是当时的奢侈品了。
在古代，酒到底卖多少钱一斤?现在你可以跟你的朋友吹一下牛了，哈哈。
我们平时喝的红葡萄酒的酒精含量一般是11-15vol%，白葡萄酒的含量是5-11vol%左右，在MoscatodAsti微起泡酒的酒标中，我们还能看到写着5.3/5.4/5.5vol%等精确的酒精含量;但通常我们白酒和干邑中，都是比较固定的38度，40度，52度或者60度等的，这是为什么呢?
▌酒精单位%VOL、%(V/V)、是什么意思?
(度)这个单位，一般只在中国会这样写，其实不算太正规的写法。国际上通常写法是%VOL、%(V/V)，他们表示100mL葡萄酒里含有多少mL的酒精。比如13.5%VOL，是指100mL葡萄酒里含有13.5mL酒精100mL葡萄酒里含有多少mL的酒精。比如12%VOL，是指100mL葡萄酒里含有12mL酒精。
▌葡萄酒的酒精含量为什么有高有低?
在所有的酒中，酒精都是糖份发酵转化而来。但和白酒和干邑不同的是，同一款葡萄酒，不同年份的酒精度都有可能不一样，这似乎是不可控制的结果。
葡萄果实中的糖分，在酵母菌的作用下，转变成了酒精和二氧化碳。所以，葡萄酒的酒精度数取决于葡萄果实的含糖量，如果葡萄果实的含糖量高，那么发酵出来的葡萄酒酒精度就高，如果葡萄果实的含糖量低，那么发酵出来的葡萄酒酒精度就低。
一般情况下，自然成熟的葡萄果实，含糖量全部转变为酒精后，能发酵出的酒精度是10-15。当葡萄果实里的含糖量全部转变成酒精后，葡萄酒液中就几乎没有糖分了，这种几乎不含糖分的葡萄酒就是干型葡萄酒。到这里大家就明白了：干白和半干白、甜白的的最基本区别，就是发酵程度不一样，残糖含量不一样。
另外，由于生长温度、光照强度、土壤贫瘠程度等不同，不同气候产区种植的葡萄果实含糖量不同，在气候冷凉的地区，葡萄含糖量低一些，葡萄酒酒精度相对较低，比如法国波尔多，酒精度一般在12-13.5，有些葡萄园出产的葡萄酒酒精度可达14。在气候炎热的产区，葡萄含糖量高一些，葡萄酒酒精度相对较高，比如在意大利南部、澳大利亚、智利等气候比较炎热的产区，有些葡萄酒的酒精度可以达到15vol%。
为什么一般最高是15vol%?这是因为酿酒酵母活性酵母菌，酿酒酵母很逗比，它生产酒精，但自己生产的酒精对自己又有抑制作用，当酒精度高于15，酵母菌活性就会被抑制甚至杀死。所以酵母菌最多可以发酵出15酒精。有些经过优化培育的酵母菌种最高可以发酵出16-17酒精，但已是极限了。
所以，自然发酵的酒，一般酒精度最高是15-17vol%，并且一般很难控制酿出是多少度。
▌为什么白酒、威士忌、白兰地、伏特加等烈酒的酒精度是40~60?
因为它们都是蒸馏酒，也就是说，发酵后，再进行酒精蒸馏。蒸馏后的原酒酒精度可达80-99，然后再进行陈酿、勾兑等工艺。有些加强型的葡萄酒是在发酵过程中加入额外加入酒精或者白兰地等，让其酒精含量更高。所以我们看到这类酒不管年份、类型都能控制到想要的那个酒精度。
▌葡萄酒酒精含量高好还是低好?
酒精含量与葡萄酒的品质没有直接关系，但酒精含量会直接影响我们的品尝感受。通常来说，酒精含量越低，酒体越轻，酒的颜色也越清淡;酒精含量越高，酒体也就越重。
酒精含量13.5%
这些葡萄酒通常酒体较轻(试想一下脱脂牛奶在口中的重量)，颜色较淡且果香和橡木味道没那么浓郁，通常酸度较高。
酒精含量在13.5-14%之间
这类葡萄酒的酒体适中(试想一下2%脂肪含量的牛奶在口中的重量)，较酒精含量低的葡萄酒而言，它们的颜色和果香都更加浓郁。
酒精含量14%
这类葡萄酒的酒体饱满(堪比全脂牛奶在嘴里的重量)，颜色浓郁，果香味和橡木味(如果有)也比较浓重。通常，酒精含量高的酒陈年潜力比较大，当然，并不是全部。
喝酒已经成为当代人必不可少的应酬方式，饭桌上，各种酒水饮料都会喝到。因酒水的不同，每个人的酒量也是不一样的，有的人啤酒喝半打都没事，白酒半斤就差不多要醉了。这主要是因为不同酒水含的酒精浓度不一样，那么，喝一瓶葡萄酒等于喝多少白酒呢?今天，我们就来算算这个帐。
葡萄酒
首先，对于葡萄酒来说，葡萄酒是以葡萄为主要原料，经自然发酵酿造出来的果酒。通常酒精度数为12%vol～14%vol，葡萄酒的容量一般为750ml。现在以13%vol葡萄酒计算，每瓶葡萄酒中含有纯酒精约98克。
白酒
白酒是一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。通常市面上常见的白酒分为：低度(38%vol)、中度(46%vol)和高度(52%vol)。现以中度白酒计算，1瓶(500毫升)白酒中含有纯酒精约为230克。一瓶葡萄酒相当于2/5瓶白酒。
啤酒
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。通常市面上常见啤酒度数为2%vol～5%vol。以4%vol啤酒计算，每听(330ml)啤酒中含有纯酒精约13克。一瓶葡萄酒相当于8听啤酒。
黄酒
黄酒以大米、黍米、粟为原料，属于低度酿造酒。一般酒精含量为14%vol～20%vol。以16%vol黄酒计算，每瓶黄酒按照500ml计算，含有纯酒精约80克。一瓶葡萄酒相当于一瓶黄酒。
洋酒
洋酒主要分为白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰酒、朗姆酒、金酒六种不同类型。综合来看，洋酒度数以40%vol计算，每瓶按照700ml计算，含有纯酒精约280克。一瓶葡萄酒相当于1/3瓶洋酒。
综上所述：
以纯酒精含量计算，1瓶葡萄酒2/5瓶白酒8听啤酒1瓶黄酒1/3瓶洋酒。
下次喝酒的时候可以对比着算一下自己的酒量。
对于大多数葡萄酒来说，不管葡萄是何时采摘或者如何采摘的，其从葡萄转变成葡萄酒大致都需要经历5个劳动过程：葡萄采摘(GrapeHarvesting)、破皮压榨(Crushing)、发酵(Fermentation)、陈酿(Aging)以及装瓶(Bottling)。
一、葡萄采摘
在大多数情况下，白葡萄总是比红葡萄先达到成熟状态，因此白葡萄的采摘期一般都要早于红葡萄。采摘下来的葡萄会用箱子或箩筐装着运往破皮压榨车间，并在那里被压榨成葡萄汁。葡萄采摘分为手工采摘和机械采摘，手工采摘是劳动密集型工种，且劳动强度大，适用于那些不便于机械作业的产区，如陡峭的坡地等。机械采摘则适用于大型酒庄，是商业性葡萄酒的常用采摘方式。
二、破皮压榨
鲜摘的葡萄会被及时地送往酿造车间进行筛选、除梗、破皮及压榨，这时就是除梗机发挥作用的时候了。经过除梗机的葡萄会被剔除葡萄梗，同时葡萄经过轻度的挤压而破皮。对于白葡萄来说，破皮完成后，葡萄就会被送入压榨机榨成葡萄汁，然后会被泵入大池子中，并在这里进行澄清与分离。在大池中，葡萄皮和葡萄籽等会自然沉入池底，在进行发酵前须将这些沉淀与葡萄汁分离。对于红葡萄而言，在经过去梗破皮之后，葡萄连同葡萄皮一起被送入发酵罐中进行冷浸渍和发酵，这也是红葡萄酒获取颜色的过程。不然，红葡萄也就酿造出白葡萄酒了。
三、发酵
发酵的过程就是将葡萄中的糖转化成酒精的过程。葡萄品种不同，酿酒师们采取的发酵法也可能不同。不过，一般来讲，发酵过程都包括以下几种状况：
1.不管是红葡萄酒的酿造还是白葡萄酒的酿造，加入酵母启动发酵都是常见的做法。
2.在红葡萄酒的酿造中，由于发酵过程会释放出大量的二氧化碳，因此葡萄皮等会被推到葡萄汁的上层，所以为了萃取到葡萄皮中的颜色和单宁，酿酒师们需要采用淋皮或压帽的手段将浮上来的葡萄皮浸入葡萄汁中，而且这个工序需要一天进行数次。
3.在红葡萄酒酿造中，当发酵结束后，葡萄醪(即发酵完成的葡萄汁)需要进行压榨、过滤和澄清，然后再进行数月不等的陈酿。
四、陈酿
通过陈酿，酿酒师们能获得风味更加浓郁的葡萄酒，但陈酿方式却不尽相同，包括：
1.陈酿数年vs陈年数月
2.不锈钢桶陈年vs橡木桶陈年
3.新橡木桶陈年vs旧橡木桶陈年
4.美国橡木桶陈年vs法国橡木桶陈年
5.轻度烘烤的橡木桶vs中度烘烤的橡木桶vs重度烘烤的橡木桶
五、装瓶
当酿酒师判断其葡萄酒陈酿到了适合饮用的时候，葡萄酒就可以装瓶发售了，白葡萄酒的生产周期往往更短，从葡萄采摘到新品上市往往只需数月时间。红葡萄酒的生产周期一般较长。大多数干红葡萄酒都需要陈年18-24个月才装瓶发售。
总之，葡萄酒酿造的过程中需处理的细节繁琐却又密切关联，每个步骤都是葡萄酒行业每一位小伙伴的努力和付出，在这样特殊的日子，让我们一同向他们致敬!
一杯葡萄酒中含有的葡萄数量有多少呢?这是一个有趣但是又极难确定的问题，因为这个方程式中有好几个不确定性。
这个问题的核心在于，葡萄酒是一门关于农业的哲学。葡萄园中所做的任何决定都将决定一瓶葡萄酒的风味。树型管理和剪枝都会影响葡萄果实的成熟度，并且决定每束生长的葡萄数量。低产量不仅可以使葡萄果实风味集中，还可以改善葡萄的质量。葡萄成熟度越高，含糖量就越高，而糖分是在发酵过程中转化為酒精的必需原料。
那么，当一位葡萄农望向1英亩的土地时，他知道这片土地能够生产出多少瓶葡萄酒吗?
这是一个极好的问题。首先，1英亩或是1公顷是多少?1英亩在足球领域来讲约为273英尺，凌空踢球回跑的长度。1公顷则不到2.5英亩。
在酿酒师眼裡，每公顷可以出产几吨的葡萄。高端葡萄酒一般产量较低，若是遵循自然生物动力法，可能只能出产1吨的葡萄。葡萄农会菜用先进的工具来保证葡萄的产量，一般可以收获8吨的葡萄，因此葡萄酒的价格也不会很贵。基于地理风土和葡萄种类，决定平均产量的多重因素可能是葡萄树的行距、年份条件、葡萄种类或是葡萄的年龄。我们以3吨/英亩为例，这是全球一瓶优质酒的标准产量。
为了达到3吨的产量，我们将会需要种植至少566棵葡萄树。这个数量是可以根据以上列出的变量或是葡萄酒的种类而灵活改变的。我们挑选了一个例子来阐述为了酿造一杯你喜爱饮用的葡萄酒将会需要多少粒葡萄果实。
每一棵葡萄树可以出产约40簇葡萄，我们的预期产量是8,000簇/吨或者24,000簇/英亩。1吨的葡萄果实可以生产约170加仑的葡萄汁，或者说是不少于3桶的葡萄酒，每一桶酒大约有60加仑，最后可以产出25箱或是200瓶葡萄酒。
为了更形象地对比，我们以加仑为单位，一箱葡萄酒等于2.4加仑。一瓶标准的葡萄酒是750ml，可以倒满5个标准酒杯。
这样你必须破碎600至800粒葡萄来酿造一瓶酒。如果我们用700粒葡萄的葡萄酒均分為5杯，一杯葡萄酒就含有约2簇葡萄，也就是140粒葡萄。换而言之，一瓶葡萄酒约等于1.2公斤的葡萄果实!!!
具体每一瓶酒需要多少葡萄呢?由于一吨葡萄可以酿出753瓶酒，因此我们可以计算出，每一瓶酒所需的葡萄为1/7530.0013吨=1.3公斤。
平均而言，一棵葡萄藤可以生产大约3.2公斤的葡萄，因此每棵葡萄藤总共可以生产大约2.5～3.5瓶干型葡萄酒。
以品丽珠(CabernetFranc)为例，假如酿酒的葡萄每一颗重量为1.6克，则一瓶葡萄酒所需要的葡萄数量为：1.3*1000/1.6812颗。
不同的葡萄体积和重量均有所不同，对大部分葡萄品种来说，每一瓶酒所需的葡萄数量介乎于600～800颗之间。
著名葡萄酒杂志《红酒时代》也曾在官方网站上表示一瓶酒大约需要600-800颗葡萄，具体则依据品种而异。一串葡萄大多为100颗左右，换算下来起码有6-8串，这少说也有3斤，原来喝了一瓶葡萄酒竟然相当于吃了3斤左右的葡萄。
事实上，根据葡萄品种、种植工艺、年份、果汁比例以及葡萄酒类型的不同，耗费的葡萄也会有较大的差异。此外，同一品种品质越高出汁率越低，这是因为葡萄中水分含量少，风味更加凝练。这也就是为什么法国一般会禁止酒庄进行灌溉了，目的就是为了控制出汁率。实际上，以上得出的结论是基于所有葡萄都是健康可利用的状态。然而对于一些要求较为严格的生产商而言，都会经过精细的挑选，也就是说实际上耗费的葡萄远不止605颗。更重要的是，一些采用特殊方法生产的葡萄酒需要耗费的葡萄更多。
一瓶葡萄酒可以倒几杯酒呢?或者有些人更想问：一瓶葡萄酒里到底有多少颗葡萄?
在有些地方，一瓶酒到底能倒上多少杯酒并不是一个准数。杯装酒的量实际上会控制在90-180ml，因为酒的酒精度通常会在5.5%-21%之间。
在澳大利亚，餐厅酒吧会根据不同的酒精含量来提供葡萄酒，比如说，一瓶西拉葡萄酒会被分成8~9杯来卖，而一瓶德国雷司令会被分成4~5杯来卖。澳大利亚消费者联合会(ConsumersFederationofAustralia)为此也提出用一种有刻度的玻璃杯来代替现在的餐厅酒杯。好吧，在这里喝酒感觉像是在实验室里喝酒，实在是不太cool啊。
葡萄酒小数据
通常来说，2个人喝完一瓶酒需要2.5小时。如果你在成年之后每周喝一瓶酒，你将消费2970瓶葡萄酒;如果你在成年之后每天晚上喝一杯葡萄酒，你将消费4160瓶葡萄酒;
一瓶葡萄酒大概有750卡的热量(根据不同品种在460-1440卡浮动)，干型葡萄酒含零脂肪以及0-2克碳水化合物，甜型葡萄酒也不含脂肪，但含有3-39克碳水化合物。
一瓶葡萄酒有多重?
一瓶葡萄酒大概有2.65磅(约1.2kg)，一瓶酒中含有有1.65英镑(约0.74kg)的葡萄，酒瓶一般重50%。
葡萄酒生产数据
世界上大概有1368种被承认的葡萄品种，赤霞珠是世界上种植最广泛的品种。
一瓶葡萄酒中约含520颗葡萄(根据不同品种在300-900之间浮动)，平均在每瓶酒中有5.5串葡萄，一加仑相当于5瓶葡萄酒。在美国，一个人可以生产200加仑(约750升)葡萄酒。
一个标准体积的酒桶通常可以生产295瓶葡萄酒，一吨葡萄可以生产600瓶葡萄酒，一英亩葡萄田可以出产600-3600瓶葡萄酒。
每年，法国乡村土地管理局(SAFER)都会公布法国葡萄园购买价格指南，我们也可以开始畅想有朝一日在波尔多的一隅，拥有一座美丽的酒庄，耕地酿酒，岁月静好
那么，在波尔多买一座酒庄，到底要多少钱呢?(对了，这里说的只是葡萄园的地价。别忘了留点预算买房子，还有注册商标)
法国葡萄园目前价格
这份《农业地产评估报告》，记述了法国所有产区农业用地的价格：森林、放牧地、果园、农场等等。这份报告显示，法国的农业用地价格较2012年已升高13.5%。
至于葡萄园，2016年法国共发生9000次葡萄园转让，和2015年持平。这9000笔交易涉及15,580公顷葡萄园，总值7.8亿欧元(较去年降低2.6%)。
法定产区的葡萄园价格稳定，均价仅上升0.1%，保持在每公顷10.4万欧元，非法定产区葡萄园价格上升2.2%。
香槟是为数不多的几个地价下降的产区(-2.6%)，而勃艮第-汝拉-博若莱(这三个地方被算在了一起)价格窜升幅度最大，达6.8%。在卢瓦和波尔多-阿基坦地区，葡萄园价格也分别上升5.8%和3%。
谁在买?
SAFER对2016年所有农业产业(不止葡萄园)的交易都有记录。记录显示，5%的买家来自海外，共达成64笔交易，金额4200万欧元。三分之二的海外买家来自欧洲，其中比利时、瑞士和英国买家排在前列(但是别忘了，如果国外买家通过法国公司购买葡萄园，SAFER是不会记录在案的)。
SAFER并没有把葡萄园的买卖单独列出来，但是报告中记述了初次购买者中，从没有拥有过葡萄酒产业的买家占23%，1993年这个比例则只有18%。
SAFER报告显示，香槟地价有所下降，其实和英镑贬值带来的英法两国交易额减少有关。
波尔多酒庄销售额下降
SAFER数据分析师RbertLevesque指出，在波尔多的绝大多数产区，地价都基本保持稳定或稍升，但市面上待价而沽的酒庄数量已降至2009年以来的最低点。2016年波尔多共有708家酒庄卖出，较2015年的819家明显下降。
葡萄园价格：波雅克领先，波美侯随后
放眼波尔多，波雅克产区的地价依然最为昂贵，达到每公顷200万欧元，不过这个价格已经三年都没有什么变化了。
波美侯的地价紧随其后，平均每公顷130万欧元，较过去几年的110万欧元/公顷有所上升。不过，波美侯品质最高的葡萄园地价可达每公顷400万欧元。
圣于连和玛歌的葡萄园价格为每公顷120万欧元，而2014年仅为100万欧元/公顷。绝大部分波尔多产区价格都保持稳定不降，以下是一个列表(单位：欧元每公顷)：
波雅克Pauillac-200万
波美候Pomerol-130万
圣于连StJulien-120万
玛歌Margaux-120万
圣艾斯泰夫St-Estphe-28万到80万以上
圣爱美浓St-Emilion-18万到200万
拉朗德-波美侯Lalande-de-Pomerol-20万
卡农-弗龙萨克CanonFronsac-10万
穆利昂Moulis-8万
利斯特拉克Listrac-7.5万
上梅多克Haut-Mdoc-8万
梅多克Mdoc-5万
卡迪亚克Cadillac-1.8万
苏甸Sauternes-3.5万
布拉伊Blaye-1.8万
布尔Bourg-2.2万
波尔多大区(AOC)-1.6万
罗讷河谷Rhne-4.3万
普罗旺斯Provence-4.3万
卢瓦河谷Loire-3万
波尔多有近8000家酒庄，但每年只有约200多家酒庄可以被评为中级名庄(CruBourgeois)，仅占总数的2.5%。中级庄的评审是对一定产量下的葡萄酒质量的肯定，是对最终消费者的一种保证。为此，中级庄评审是以一套规范条例为基础，并且配备一套完整的审查程序。酒庄对于规范条例及审查程序的遵守情况也会由一个独立的机构专门进行监督。
获得中级名庄这一传统称号的每一步都是在一个独立机构的监督下进行的。梅多克中级名庄联盟选择了必维国际检验集团(BureauVeritas)来担当这一独立机构。该集团的核心业务就是检验评估。集团为中级名庄的评审打开了新视野，并且保证了各个步骤的公正和客观。
第一步：酒庄的候选人资格
中级名庄的质量评审向梅多克的所有酒庄开放，只需酒庄所酿葡萄酒列属以下八大产区之一：梅多克(Medoc)、上梅多克(Haut-Medoc)、利斯特拉克(Listrac)、慕里斯(Moulis)、玛歌(Margaux)、圣于连(Saint-Julient)、波亚克(Pauillac)和圣爱斯泰夫(Saint-Esteph)。
所有候选葡萄园都要经历一个酿酒设备和能力的审查。这项审查是若干年一次，要符合一系列特定的标准。
酒庄的候选人资格一旦被确认，酒庄所酿葡萄酒就可以参加中级名庄的品酒审查步骤。
酒庄的候选人资格由审查机构定期进行审查。
第二步：基本质量标准的确定
联盟每年都会确定一个获得中级名庄称号需达到的基本质量标准。每年的标准酒都将被重新确定，这是考虑到每个年份独有的特点。
在盲品了由候选葡萄园提供的样酒后会确定一组标准酒，随后在整个评审过程中作为参考进行比较。这组标准酒由16支样酒组成，从而可以展现出梅多克中级庄的多样性。
专业品酒人士经过盲品对这组标准酒进行打分，整个过程与酒庄获取中级名庄称号的品酒审批程序完全相同。这组标准酒的分数会作为候选酒庄获得中级名庄称号必须取得的最低分数。
第三步：中级名庄官方甄选的通过
品酒审查的组织、葡萄酒匿名的揭晓以及感官审查的结果都由独立机构全权负责。
根据联盟在评审活动初期确立的品酒时间表，具有候选人资格的酒庄需要将N年份的葡萄酒在N+2年提交参加品酒审查。
一名专业人员将从酒庄提取一份N年份的样酒，该样酒将保持匿名状态，由独立机构提交给评审团。
对于样酒的评审则以盲品的形式进行。专家评审团均为业内认可的专业品酒人士，由联盟聘选，并且全年都会被独立机构确认品酒资格。品酒过程为个人独立进行，期间禁止讨论。
中级名庄的评审结果是基于每位专业品酒人士所打分数的平均值。之后，一瓶葡萄酒获得的最终分数会与同一年份标准酒的分数进行比较。如果葡萄酒获得的分数高于或等于标准酒分数，就可以获得中级名庄称号。
从2010年起，每年九月都将揭晓新一个年份的官方甄选结果，并将该结果公布于众。联盟在法国及全世界范围都会宣传这一官方公告。
葡萄酒的价格千差万别，有的几十块，有的却高达几万块。同样都是一瓶酒，为什么有的就可以卖到成千上万，有的就值个白菜价?
实际上，一款葡萄酒的价格较昂贵，与三个方面的因素密不可分：橡木桶、熟成时间和风土条件。
01、橡木桶
有人曾经测算，使用新橡木桶会使得每瓶酒的成本要增加￥30~￥50。据说一棵有着80年树龄的橡木树，只能制作2个橡木桶，成本不言而喻。
放置于橡木桶中陈年的葡萄酒，每年会以2%的速度被挥发掉，这种挥发我们也叫做天使的抽成，会导致橡木桶内的葡萄酒风味更加集中。
02、陈年时间
因为酒品陈年需要多占设备，多占空间，因此，葡萄酒的成本会再提高，主要支付葡萄酒陈年占用的酒窖空间费用和管理费用。
03、风土条件
对葡萄酒来说，优秀的风土资源尤为重要。优秀的风土附加值通常为每递增一级增加￥40~￥60。
举个例子，如果你买一瓶普通的波尔多葡萄酒，价格是￥100。而你买一瓶梅多克的则需要￥150，买一瓶梅多克子产区玛歌村葡萄酒就需要至少￥200。一些深受欢迎的小产区，价格更是暴涨。
一般而言，酒庄会通过减低葡萄的采收量的绿色采收来获得最优质的葡萄，酿造浓郁型葡萄酒。人们普遍认为，土地越贫瘠，所产葡萄越优秀。此外，葡萄园中选栽的品种对葡萄酒的价格也有十分重要的影响。
另外，每款葡萄酒还有其他不少附加值会对其定价产生影响。比如葡萄酒知名度，葡萄酒年份，供应市场，酿造成本，包装以及葡萄酒营销模式等等。
现如今，人们酒桌上除了喝白酒以外，往往还会喝葡萄酒。虽然酒种不一样，但是喝多了一样会醉。喝白酒好多人都能说出自己大概的酒量，比如能喝二两，能喝半斤等等，但是喝葡萄酒的话，不少人并没有真正测算过。那么，大家有没有想过，喝一瓶葡萄酒的话，等于喝了多少白酒呢?今天咱们不妨来一个有趣的换算。
虽然不同的酒类酿造方式和原料差异较大，但含酒精是酒类的共性。下面，我们就以纯酒精含量为标准，进行一个简单的折算。折算公式为：含酒精量=酒量(毫升)酒精度(%vol)。
为了便于比对，以下纯酒精含量均取整。
1.葡萄酒。通常大瓶葡萄酒的容量为750毫升，酒精度为12-14%vol。现以13度葡萄酒计，每瓶葡萄酒中含有纯酒精约98克。
2.白酒。通常市面上常见的白酒分为：低度(38%vol)、中度(46%vol)和高度(52%vol)。现以中度白酒计，1瓶(500毫升)白酒中含有纯酒精约230克。
相互折算：
以纯酒精含量来看，1大瓶红酒5两白酒(中度)。
怎么样，一瓶葡萄酒等于多少白酒是否有概念了呢?不过，这仅仅是一个小小的折算游戏，在真正的喝酒过程中，喝一瓶葡萄酒的效果和喝半斤中度白酒所产生的效果并一定一样，大家娱乐一下就好啦!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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