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食品饮料板块跌幅居前：各板块基本全线下跌。食品饮料板块在贵州茅台(117.20,-0.14,-0.12%)等领头羊的带动下也跌幅居前。整个板块本周下跌4.5%，远超上证综指2.93%的跌幅。
由于较大幅度的跌幅，食品饮料板块估值的和相对水平都有所下降，市盈率相对上证综指约为1.8倍，而市净率的相对倍数还是2倍。
不过食品饮料板块本身就是轻资产生产的行业，市净率的高高在上虽然扎眼，但市盈率的下降更能说明问题。
一、二月份的啤酒销量数据增速良好，以及即将进入消费旺季，啤酒的势头不错。我们还是推荐大众消费品的啤酒和肉制品。
消费品零售数据显示增速下降，但食品饮料仍保持较快增速：社会消费品零售总额的2月份数据。前两个月数据为2008亿元，增幅为15.2%。增速仍然较快，但仍然延续了去年10月份以来的回落趋势。将1、2月份合起来看，增速目前回落到与07年基本持平的水平。
从目前已经公布的白酒和啤酒的产量增速来看，食品饮料类的增速回落幅度会小于消费品零售总额的回落幅度。
啤酒的2月份产量增速同比达到了24.8%，成为08年以来的较高增速，而白酒的产量增速也有23.8%。由于啤酒类的产销率较高，基本可将其产量视为销量，可以看出啤酒目前的势头不错。
投资建议：新出炉的行业数据显示啤酒类目前的增长势头良好，而且马上进入消费旺季，啤酒有可能会给大家惊喜。我们建议关注稳定增长，防御性较好的公司，推荐收益成本下降的啤酒、肉制品和速冻子行业。推荐股票次序为青岛啤酒(20.59,0.17,0.83%)、燕京啤酒(12.64,0.21,1.69%)、双汇发展(31.95,0.58,1.85%)、三全食品(28.79,0.28,0.98%)。
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啤酒和减肥、健身的话题我们讨论过很多次。较近又有科学研究说啤酒能在运动后有助于肌肉的增长和恢复。然后，运动专家又进行反驳……究竟是怎么一回事呢？往下看吧。
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喝啤酒增肌论
一篇发表在《肌肉力量与体能训练研究》上的研究表明，在一个低强度的核心力量训练后少量的摄入酒精，比那些完全不摄入酒精的人相比更容易增长肌肉。
2012年，美国大学生体育协会曾做过一项研究，他们对10名男性和9名女性进行了相关实验。每个人均要做6组，每组10个负重深蹲。之后分为两组，一组喝他们水，另一组喝稀释后的伏特加。后者要在10分组内喝4-8杯。
结果表明，饮酒会影响男性mTORC1信号通路，有助于肌肉的生长和恢复。但奇怪的是这个实验却对女性饮酒者失效了。因此，上述的增肌方式似乎只适用于男性。（注：mTORC1，雷帕霉素靶蛋白的复合体，负责整合环境和细胞内信号，对细胞生长进行调控）
基于上述研究，在《国际运动营养与运动代谢》上，澳大利亚的Griffith大学又发表了较新的研究成果。即，运动后喝低酒精度的啤酒可能比传统的运动饮料更适合运动恢复。
在这份研究中，科学家将实验分为四组，分别为酒精度为2.3%的低酒精度啤酒，酒精度为4.8%的普通啤酒，以及在两种啤酒分别添加定量的含有钠盐的矿物质。测试者分别在运动后喝这四种啤酒，测试身体机能恢复情况。
结果增加了矿物质的低酒精度啤酒效果较好，可能比传统蛋白饮品对身体更有益。
在这条消息发布之后，有的酿酒师便开始利用这则报道酿造富含矿物质和蛋白质的啤酒。企图打入健身市场。于是市面上就出现了一种芒果风味、添加了矿物质和大量蛋白质的IPA啤酒。其中每瓶蛋白质含量可达21克，据说完全可以满足健身后肌肉损伤的恢复需求，一度引发抢购风潮。
喝啤酒没用论
不反转也不是现在新闻的播报方式。专业的运动营养师MollyKimball以及《ReadItBeforeYouEatIt》一书的作者BonnieTaub-Dix对这种啤酒的功效表示怀疑。
首先他们肯定了这些啤酒中蛋白质含量的意义。他们表示这种啤酒肯定比一般的啤酒更适合在运动之后饮用。毕竟普通精酿啤酒的蛋白质含量基本上来源于麦芽，折合到每瓶中2克都不到。
但是，这不应该是你蛋白质的主要来源。如果你需要补充优质蛋白质，较好的方式是吃一些鸡肉，坚果，海鲜，奶制品等等，怎么也轮不到啤酒。同样，啤酒也不是没有热量的，虽然热量并不高，但你能保证喝啤酒的时候不吃其他任何东西么？
较糟糕的一点，酒精会影响健身后的恢复进程，摄入的酒精会阻碍大部分蛋白质的吸收。那些希望通过喝啤酒增肌的人，恐怕还是要失望了。
俄罗斯总统梅德韦杰夫签署法令，从2010年1月1日起，将啤酒税增加200%。之前，此法令遭到了跨国啤酒巨头们的强烈反对。
嘉士伯一位发言人表示：“我们仍然认为将啤酒税提高200%是一个错误的决定，但法令公布以后，我们选择了沉默。”
嘉士伯旗下拥有俄罗斯知名的波罗的海啤酒厂（BaltikaBreweries），该厂目前占到俄罗斯我国38%的市场份额。
2009年12月，嘉士伯报称，俄罗斯的啤酒经销商纷纷囤货。嘉士伯预计，2010年俄罗斯啤酒消费量将缩减约10%。
但嘉士伯执行官韦耀国（JorgenBuhlRasmussen）表示：“尽管如此，我们仍将俄罗斯作为重点市场，从中长期来看，这一市场仍有增长潜力。”
啤酒较适宜饮用的温度是3-4℃。假如你现在正处在聚会时却没有冷冻啤酒给朋友饮用的尴尬时刻，也许当众做个测试可以缓解一下紧张气氛。
测试准备：
一个计时器；若干罐20℃的温啤酒，分为六组。
前列组：冰箱冷藏室
第二组：冰箱冷冻室
第三组：冰块桶
第四组：冰水桶
第五组：冰水加盐桶
第六组：灭火器
测试步骤：
一、抽签选中一位倒霉朋友（记得在抽签时做个手脚，不要选中自己哦，因为下一个实验刺激无比），让他守在前五组啤酒前计时，其他人继续观看下一组精彩的实验。
二、打开灭火器，向着放有啤酒的桶内喷射2-3分钟（灭火器内装有加压液态二氧化碳，二氧化碳被释放出来后会膨胀成为气体，冷却周围空气，并形成冰。）
三、将啤酒取出，测试温度（有没有感到冻手？也许你触碰到啤酒瓶的那一刻就会激动无比。）
四、观看灭火器表演的朋友们有福了，可以提前享用冰镇啤酒。（记得不要告诉前面那位倒霉朋友。）
五、享用完冰镇啤酒，让我们回到前面几组的测试现场。时间差不多后，倒霉朋友拿出啤酒，测试温度。
测试结论：
如何能更快地得到一罐冰冻爽口的啤酒
1、灭火器：3分钟（消防员的疯狂福利。）
2、冰水混合物加盐：7分钟（如果没有灭火器，这种方法倒是可以成为。）
3、冰水混合物：15分钟
4、冰箱冷冻室：25分钟
5、冰块：30分钟
6、冰箱冷藏室：40分钟
夏天是啤酒季，买啤酒的人日益增多，但正是因为消费旺季，许多造假厂商浮出水面，消费者随时都有可能购买到冒牌啤酒。
包装
真的啤酒商品标签图案比较清晰，颜色比较鲜艳，摸上去表面有凹凸感;冒牌的啤酒商品标签比较模糊、颜色比较浅，纸张的质地不好，容易起皱。就拿金威啤酒来说，真的金威商品标签上有用来防伪的镭射标志，假的就没有镭射标志。真的珠江、青岛啤酒标签很清晰，假的就比较模糊。从瓶盖上来说，由于假冒啤酒的瓶盖是重新压上去的，因此会比较松，有时消费者稍一用力便可以将瓶盖取下来，真的啤酒盖子压得很紧，只有借助工具才能打开。
气味
由于假冒啤酒的瓶盖是重新压上去的，自然会存在密封不严的情况。因此，瓶中的麦芽酒香味便挥发掉了，啤酒没有了酒香。真的啤酒打开盖后，闻起来有很浓的酒香味。
气泡
由于假冒啤酒密封不严，瓶中的二氧化碳会慢慢挥发掉。因此，打开啤酒时或酒倒入杯中时，不会冒气泡，或者冒得很少。真的啤酒就会冒很多气泡，甚至啤酒从杯子中溢出来。
味道
消费者在饮用冒牌啤酒时，会感到味道比较淡，没有什么啤酒味。而真的啤酒味道则比较重，酒味也比较浓。
真正的啤酒没有添加人工化学制剂、色素和防腐剂。适量饮用有益健康。但假啤酒对人体的危害是不可估量的。
今天跟大家聊一下，炎炎的夏日很多人喜欢喝上一瓶冰镇的啤酒，但是如果说您家中冰箱里正常放着啤酒的情况下，咱们就直接出来喝，但是如果说中午回家吃饭时正好捎回啤酒来，那么冰镇啤酒你是喝不上了，也不要着急小编给你支一招，让你的啤酒快速降温跟冰镇的一样。
首先，今天刚买来的啤酒温度非常热，因为室温比较高，咱们只需准备一碗清水就可以再准备两张纸巾，我们把纸巾在容器里打湿，只需两张纸巾，速度又快又安全，然后把它包裹在我们啤酒的表面，包裹好之后然后我们直接把它放到冰箱的保鲜层，这样因为啤酒外面包裹了纸巾会迅速的吸热，让我们啤酒快速的把热量散出来。
这样可以促使我们啤酒迅速降温，只需半个小时能让你喝上冰镇的啤酒，这时给大家说一下，很多人喜欢把啤酒直接放在冷冻层里冻，这一招是不可取的，直接放在冷冻层里如果说您短时间内拿出来，一个小时之内拿出来还没有事，要是超过一个小时啤酒可能就会冻裂甚至冻炸，这样对我们非常危险。
怎么样大家觉得妙招哥分享的，这个可以让啤酒瞬间变成冰镇啤酒的小妙招简单吗实用吗？如果大家感觉简单实用的话，请分享给你的家人或朋友吧，让更多人用上咱的小妙招。
自打进入夏天以来，你是不是独得蚊子“宠爱”？单位里、家里、公共场所……人那么多，可蚊子就“独宠”你一人儿。记者获悉，蚊子确实有它喜欢的味道和人群。多吃蔬菜，蚊子会绕道而走。另外，告诉大家一个好消息，这个月，蚊子或许少一点。
高温后，蚊子会变少
高温后蚊子会变少。因为超35℃，蚊子也会吃不消。南京市疾控中心虫媒专家告诉记者，据监测，南京每年7月份的蚊虫密度都会下降。如果未来持续一周35℃以上高温，蚊子活动量还会减少。
“大家所说的蚊子‘中暑’，我们都开玩笑称蚊子进入了‘夏眠’。”专家说，实际上，较适合蚊子生存的温度在22℃~32℃之间，如果气温长期超过35℃，蚊子也会吃不消，它会躲进草丛、树荫、楼梯道、人防工程等地方避暑。另外，温度过高会导致路面小型积水变少，蚊子便缺少了产卵的“温床”。
喝酒人等7类人易招蚊子
虽然高温赶走了一些蚊子，但是留下来叮咬的都是“狠角”，到底哪些人较招蚊子叮呢？江苏省老年医院（江苏省省级机关医院）皮肤科刘昕医生说，蚊子较爱7种人。
前列，出汗多的人。人体的汗液中含有大量氨基酸、乳酸及氨类化合物，蚊子对此非常敏感，一旦嗅到这些物质的气味就食欲大开；
第二，奶味重的人。宝宝容易成为蚊子进攻的对象，原因有两个，一是宝宝没有挡驾的能力，蚊子更容易叮咬。二是宝宝身上有又香又浓的奶味，蚊子会因为奶味而叮咬。
第三，喜欢穿着颜色较深衣服的人。蚊子较喜欢在弱光环境下吸血，因为衣服颜色过深对蚊子没有反光作用，容易受蚊子叮咬，而且深色衣服的吸热能力强，蚊子又喜欢叮咬体温较高的人，这使得穿着深色衣服的人被叮机率增加。
第四，蚊子喜欢体温较高、呼出二氧化碳多的人。蚊子的触角里有一个受热体，对温度十分敏感，让他在50米外就能通过触角锁定好“目标”。因此，体格魁梧，容易出汗的人比较吸引蚊子。
第五，喜欢孕妇。有研究还显示，孕妇被蚊子叮咬的机会会比其他女性高一倍。这是因为孕妇呼出的气体中含有多种易招蚊子的化学物质，并且她们的腹部温度较高，皮肤表面的挥发性物质也相对较多。
第六，蚊子也喜欢喝酒的人。有研究发现，在室外喝上一两杯啤酒，被蚊子叮咬的几率会增加15%。科学家分析指出，饮酒后的体味改变和呼吸变化，会让人更易招蚊子，且饮酒会使身体防御蚊虫叮咬的能力下降。
较后，化妆的人比不化妆的人更容易吸引蚊子。研究发现，许多发胶、护手霜、洗面奶等化妆品因为含有特殊的气味，对蚊子的诱惑力非常强。
防蚊有绝招：多吃蔬菜
刘昕医生说，网上很多的“灭蚊高招”其实都不靠谱。真正靠谱的是消灭蚊子的生存环境和做好自我防护。
首先要清理环境，蚊子的繁殖离不开水，尤其是死水；
第二就是自我保护，保持皮肤清爽，流汗后及时擦去汗液；少用香皂和香水；
第三要多吃蔬菜。蔬菜中有一些含有蚊子不喜欢的气味，如含胡萝卜素的蔬菜、大蒜、有辛辣味的蔬菜等，大家吃下后，蚊子也会绕道而行。
你以为你在超市里精心挑选的一听500ml的啤酒是人间极品？你以为你花100块钱喝的1L德国啤酒是品味的象征？你以为那么多大小啤酒节里从啤酒桶里打出来的鲜啤酒就是最好的味道？你这样，你妈知道吗？
美式淡啤酒，这是我们最最常见的啤酒，清爽、寡淡，你能在饭馆和超市里见到的不管国内还是国外的品牌，不管是叫纯生还是叫清爽，几乎所有啤酒都是这个风格和它的衍生产品，它虽然占据了绝大部分市场份额，但它只是啤酒世界的冰山一角。
德式小麦白啤酒，最常被称为德国白啤，因为口感浑厚而被奉为极品啤酒，城市里一个个德国啤酒坊卖的这种酒也正是我们对高端啤酒的最初认识，虽然在超市货架上也遍布着这种德啤的身影，但它也只是啤酒入门中的入门。
欧洲风格黄／黑啤酒，最常出现在各种夏季啤酒夜市或者大排档，动辄百元一升的价格再扣个德国啤酒的高帽子，就被市场追捧为高端啤酒，实际只是工艺再普通不过的下发酵啤酒罢了。
拥有6000历史经过巧合而诞生的啤酒，在被发明后不久便面临了如口味单一、酿造方法简单以及难以储藏困难的问题，随着人们对食物的要求越来越高，啤酒的酿造方法开始出现变化，从最早的天然发酵到利用酵母进行上层发酵，再到早已流行的底部发酵，以及现在上层发酵啤酒的回归，口味和颜色都出现了与最初差别巨大的转变，也由此产生了依照包括发酵方式、颜色、口感等特点而划分的多类别。一旦进入了啤酒世界，形形色色的啤酒都展现在您的面前，琳琅满目让人眼花缭乱，全然不是我们之前讲到的那样。
不同的发酵工艺使得啤酒从口味的种类上主要分为了两大种，上发酵爱尔（Ale）和下发酵拉格（Lager），区别在于发酵的温度和酵母工作的位置，得到的啤酒味道截然不同，下发酵的拉格啤酒讲求清新、爽口、醇和、稳定，而上发酵的啤酒可以称作是最原始的啤酒，口味一般较重，果香浓郁，包含的种类非常多，是将口味多样化发挥到极致的啤酒。
目前世界上能被大众认可的啤酒分类多达90种，还有更多自创风格或者还没有被广泛接受的新定义，但在入门的时期，我们只要找到一些具有明确代表性的风格来尝试，就能对啤酒有一个和以往完全不一样的认识。
英式淡色爱尔啤酒，18世纪的产物，使用上发酵制作工艺，强调果味和酒花的味道，是欧洲最广泛也是销量最大的啤酒类型之一。
印度风格淡色爱尔啤酒，它是英国人在殖民印度时期的产物，为了把PaleAle从英国本土运输过去且不变质而加强了啤酒花的投放，口味比前一款式重的多，发展到现在已经成为现代精酿啤酒厂争相创造的啤酒风格，也是现代精酿啤酒的标杆风格。
棕色爱尔啤酒，PaleAle的衍生产品，使用更加软化的水酿造，英式棕色爱尔啤酒中具有明显的坚果香味，而美式则具有更重的酒花香味和花香，世界上销量最大的棕色爱尔啤酒是来自英国的纽卡斯尔。
喝醉了怎么办，不要担心，家有妙招帮助您。
1、甘蔗解酒
将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用。
2、柑橘皮解酒
将柑橘皮焙干，研末,加食盐1.5克，煮汤服。
3、食盐解酒
饮酒过量，胸膜难受，可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
4、绿豆解酒
绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服。
5、糖茶水解酒
糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
6、芹菜解酒
芹菜挤汁服下，可去醉后头痛，脑胀和颜面潮红。
7、生姜解酒
酒醉后有恶心呕吐着，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。
8、饮牛奶
醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃黏膜，减少对酒精的吸收。
9、豆腐解酒
饮酒时多以豆腐菜肴作下酒菜。因为豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。
10、雪梨解酒
取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
在大量饮酒之后,忌喝茶水,因为茶叶中所含的茶碱可以与酒精的代谢产物乙酸结合,形成的物质不易通过肾脏排除,从而造成肾脏的损害,因此在大量饮酒之后,忌喝茶叶.研究人员还向那些喜欢喝酒的人士提出了下列可以防止饮酒后出现头痛的建议：控制饮酒节奏，不要喝得太快，也不要空腹饮酒。尽量不要喝红酒，因为这种酒较容易导致头痛。研究人员称，由于饮酒过量而导致的经常性头痛需要接受药物治疗。
喝酒，能看出一个人的品性，而啤酒中含有几种味道，就像我们的人生一样，如在生活工作上有顺心或者不顺心的时候，几个好友召唤在一起就开始举杯畅饮，往往没有注意方式方法，一不小心没有把控好度，就会导致自己醉酒的情况。
首先，酒前不空腹饮酒，得先吃些食物或喝纯奶，但只能吃7份饱、喝奶可预防醉酒性胃炎和脱水症。牛奶加砂糖或蜂蜜，可以促进乙醇分解和保护胃黏膜。由于脱水会导致盐分丢失，可适量饮用些淡盐水或补液盐。并且只要保证不空腹饮酒，就可以减少酒精的吸收，就不容易喝醉，如肥肉、蹄膀或牛奶中的脂肪可以保护胃部，防止酒精渗透胃壁。
其次，酒中不可大量饮水，像冰水、柠檬水等刺激性的饮料少喝，不然之前的牛奶就白喝了；而且也不能和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，因这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精；再者就是不可一饮而尽，必须要慢慢饮用，等到啤酒漠落下后再喝，否则，轻则腹涨难受，严重则会对身体有较大的伤害，所以喝酒时应该多吃绿色蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏以及豆制视食品也可以，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
然后，酒后不可以喝浓茶和醋解酒，因浓茶中的茶碱可以使血管收缩，血压升高，导致头疼状态，但可以喝淡茶。还有就是酒后可吃些甜点和水果来保持不醉状态，也可以吃容易消化的食物，俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，因柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，与甜点心有大体相仿的效果，而且酒后，要尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
啤酒，就像我们的生活一样是多姿多彩的，它呈现出来的味道有涩、有苦、有甜、各种滋味参杂一起，处处给我们意外之惊喜，有时候酒就是我们分解师，让我们忘记许多不愉快的事，但问题是要怎么喝才不醉酒呢。
啤酒从一开始是不叫啤酒的，它在古巴比伦称为“西卡里”，希腊语中是“西凯拉”......
啤酒在古巴比伦称为“西卡里”，“西卡里”在锡伯来语里就成了“谢凯尔”，意思是“浓厚的酒”，而在希腊语中成了“西凯拉”，意思是“甜酒”。荷马史诗《伊利亚特》里有关于“醇酒”的描写，有人认为那时说的“醇酒”很可能就是啤酒。
科尔特人(又称加利亚人)在罗马时代住在今天属于法国的地区，罗马人把他们喝的啤酒称作“塞尔波瓦滋”，西班牙语称为“塞尔贝沙(cerveza)”，葡萄牙语称为“塞尔贝加(cerveja)”，他们都来源于拉丁语的“凯尔维沙(生命力)”。科尔特人自己却把啤酒称为“阿尔”或“爱维尔”。这和“埃尔(ale)”一样是指“榨出来的植物汁液”，是说加了有苦涩味道的植物汁液的饮料，类似“奥维尔”的发音也是同出一源。
beer的日耳曼语的语源是“贝奥雷”，意思是“从谷物来的东西”，或许它正是现在的啤酒一词的来源。俄语把啤酒叫“啤宝(pivo)”，似乎来源于“喝”或“酒类、饮料”的古语。俄国人至今还把面包打碎加水制造“格瓦斯”饮料。
啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国，属于外来酒种，就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说，过去的字典里是不存在的。后来，有人根据英语对啤酒的称呼“Beer”(贝尔)的字头发音，译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。
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