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焗饭是西餐的一种，指专用焗炉烤制而成的米饭，与披萨、意面并列为西餐三大经典美食。奶酪焗饭，即在焗饭上方放入一层浓香的奶酪，是奶酪与米饭的完美结合。本文介绍的内容便是用红酒、牛肉制作的奶酪焗饭，易做价廉，令人垂涎。
1.红酒牛肉奶酪焗饭的制作食材
制作此道美食的主料食材包括牛肉、红酒、米饭、奶酪片，调料包括盐、耗油、嫩肉粉、洋葱、黄椒、西红柿等。
焗饭：集齐红酒、牛肉、奶酪更好吃!
2.红酒牛肉奶酪焗饭的制作步骤
焗饭：集齐红酒、牛肉、奶酪更好吃!
(1)将红酒、盐、适量耗油、嫩肉粉调制在一起，放入切好的牛肉条腌制15分钟。
(2)将腌好的牛肉条放入油锅煎熟、捞出。
(3)将蔬菜料加入锅中，翻炒。
(4)咸味调好后盛出，铺在米饭上面。
(5)将奶酪片放在米饭最顶层，将锡纸裹好，放入烤箱加热。
(6)出炉即可食用。
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啤酒是夏季的精灵，结束一天的工作回到家中，亦或是与朋友聚在街角的烧烤摊，来上几个开胃凉菜，就着卤花生煮毛豆，从冰箱拿出一瓶冰镇的啤酒，仰头畅饮，任酒水顺着脖子往下流淌，这个瞬间炎热已经被驱走，留给你的是那种放松的感觉。这一切都和啤酒有关，今天，我要用啤酒入馔，让这个精灵在菜肴的烹制中发挥它的重大作用。
【食材】牛肉400克，啤酒1瓶，番茄酱2大勺，冰糖5粒，大料适量，食盐2克，酱油适量，食用油适量
【步骤】1、牛肉切大块
2、入凉水锅中汆出血水，捞出
3、锅里入油，将番茄酱倒入放炒几秒钟，加入汆好的牛肉，使每块肉上都能裹上番茄酱
4、倒入少量的酱油，翻炒均匀
5、加入冰糖
6、加入大料
7、倒入啤酒
8、开大火，盖上锅盖焖煮至水快蒸发干即可，加盐出锅
众所周知，牛肉和葡萄酒是非常经典的餐酒搭配。味道丰富浓郁的牛肉与同样复杂浓郁的葡萄酒在一起，总是能够给味蕾无尽的享受。然而在现实中，要为一盘牛肉搭配合适的葡萄酒也不是那么简单的。以下内容将告诉你，为牛肉配红酒，不能只选贵的，而是要选对的。
1.牛肉部位很重要
牛腩和肩胛部位的牛肉味道元素较多元，需要搭配风味适中的红葡萄酒，如梅洛(Merlot)或仙粉黛(Zinfandel)等。肋脊肉和腰脊肉就需要口感更加复杂的葡萄酒，如酒体饱满的赤霞珠(CabernetSauvignon)或马尔贝克(Malbec)来搭配。
2.要考虑牛肉的烹饪方法
烤牛排的外部由于已经烤焦，因此，可以和葡萄酒中的类似烤面包的橡木桶风味相映成趣。泰国牛肉沙拉拌小炒牛肉能和雷司令(Riesling)葡萄酒搭配得极好，而牛排沙拉拌青菜则可用长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒搭配佐餐。
3.不要忘记调味物质
撒了碎黑胡椒的牛肉就比较适合与西拉(Syrah/Shiraz)搭配，因为西拉葡萄酒中就常带有胡椒的味道。不过，辣味较重的牛肉就应该用霞多丽(Chardonnay)这样的白葡萄酒搭配，而咖喱味的牛肉最适合用干型桃红葡萄酒来佐餐。
4.牛肉的肥瘦比例也很重要
牛肉中的脂肪比例越高，口感就越浓郁丰富。对于这种牛肉，必须用同样足够浓郁强劲的葡萄酒才能平衡。
5.好肉配好酒
一定要将牛肉与牛排的品质对等。如果是为熟成上等牛肋骨佐餐，那就需要用同样高品质的葡萄酒来搭配。如果是为炖牛肉配酒，多汁的普通葡萄酒就可以了。
6.优质复杂的葡萄酒应该为做法简单的高级食材佐餐
许多品质较高的波尔多(Bordeaux)葡萄酒或加州(California)赤霞珠都特别适合为做法简单的优质牛排佐餐。
去年写过一篇关于红牛炖牛肉的文章，记录下了当时对这道经典佳肴的心得：
红酒炖牛肉BoeufBourguignon(2016)一年过去了，在进一步研究、尝试了一些大厨的食谱后，又有了新的感悟，谨此拍成视频，和大家分享：
主要变动
1)番茄的选择
今年的配方中，我改用了番茄膏(TomatoPaste)，这也是JuliaChild的选择。
之前，我习惯用番茄罐头(WholeTomatoCan)或者新鲜的番茄，以为那样可以带出最浓郁的新鲜番茄的味道。这样做的问题在于，和番茄膏相比，完整的番茄里面有很多的汁水，会影响到红酒和高汤的用量，冲淡红酒的味道。同时，事先没有煮过的番茄，酸度较高，也会影响到炖酒肉的口感。在我原先的配方中，需要用1大匙的红糖来综合番茄的酸味。
结果就是，今年的版本更加酒香浓郁，色泽靓丽，口感平衡。事实上，也有很多大厨的食谱根本没有用到番茄，比方说ThomasKeller的配方。
2)烤制的温度
之前，我用的是350华氏度(175摄氏度)，感觉还是偏高了些。今年，把温度降低到300-320华氏度(150-160摄氏度)，仍然是烤制2-3小时，最后的肉质更为饱满多汁。
3)配菜的选择
今年的配菜我选用了珍珠洋葱、小胡萝卜、蘑菇和培根。口感更好、更丰富。准备好的珍珠洋葱和小胡萝卜在烤制完成前约20分钟的时候才加入，确保不会煮过。
一开始煮的时候，加入的黄洋葱不切碎，而是切大块，同时也加入大块的胡萝卜，便于在烤制后期将这些煮过头的蔬菜去除。
4)汤汁的过滤
今年，在烤制接近尾声，加入配菜之前，我选择将汤汁过滤一遍，进一步煮沸后去除浮沫。。虽说稍稍麻烦一点，但感觉做出来的汤汁清澈漂亮不少。
更新配方
-牛肉(BeefChuckShortRibs)3斤，去除多余的油脂和白色筋膜，切5cm左右的大块
-干红葡萄酒1瓶(3杯)
-番茄膏2大匙
-骨高汤2杯，首选自己煮的牛骨汤或鸡骨汤
-黄洋葱1个，切4大块
-大胡萝卜1-2根，切大块
-大蒜4-6瓣，拍松
-面粉2大匙
-香草束(Parsley香芹、Rosemary迷迭香、Thyme百里香、BayLeaf香叶)
-小胡萝卜(BabyCarrots，可选)
-珍珠洋葱(PearlOnions，可选)
-蘑菇，切块或厚片(可选)
-培根(可选)
-盐和黑胡椒，适量
写在最后
这道菜成败的关键之一在于炖牛肉火候的把握，最后的牛肉口感酥软又多汁，外观仍然是完整的块状、富有光泽。
食材的选择也很重要，无论是牛肉、红酒、高汤还是配菜，不选最贵的，只选最合适的。汤汁最后的口感浓郁、丰富、平衡而有层次。
红酒炖牛肉
原料：
主料：500克牛腩、1/2个洋葱、1/2根胡萝卜、2小根芹菜、3个口蘑、2瓣蒜、7粒油橄榄、2小根百里香、1片香叶
调料：200ml红酒、50克番茄酱(我这里用新鲜番茄代替了)、黑胡椒1茶匙(5克)、盐2茶匙(10克)
制作：
1、牛腩洗净切成5cm长，3cm宽的肉块儿，口蘑洗净后横竖各切一刀将蘑菇切成4瓣，洋葱去皮切成大块儿，蒜切片儿，胡萝卜洗净去皮后切成与洋葱等大的滚刀块，芹菜洗净切成2cm长的段，油橄榄用刀背轻拍一下，取出核不要，只留橄榄肉，备用;
2、锅中倒入可没过牛肉的凉水，大火将水烧开后，转中火，待牛肉中的血污完全煮出后(大约3分钟左右)，捞出冲净，并沥干水份备用;
3、另取一只汤锅，倒入底油(约2汤匙)，大火加热，待油4成热时，改成中小火，放入洋葱，蒜，煸炒出香味后，放入胡萝卜，芹菜，蘑菇，继续炒3分钟，当蔬菜炒至变色时倒入番茄酱;
4、炒到蔬菜上色后，倒入焯好的牛肉，油橄榄，炒匀后倒入红酒，用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶;
5、然后倒入可以没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，将锅盖盖上，转小火慢炖2小时即可(以上文字摘自文怡的博文)。
小贴士：
1、油橄榄可在大型超市或西餐调料店买到。如果找不到，也可以用罐头装的黑橄榄代替。这里用的油橄榄英文是kalamata，为了方便购买，建议您以英文标注为准;
2、入菜用的红酒不要选价格很贵的，用普通红酒就可以。否则，就真的太浪费了。价格在40元左右的红酒，就可以用来做菜;
3、焯牛肉时，如果血污没有完全焯出来，后面煮的时候还会有浮沫，因此，请一定记得再撇干净。否则，肉腥味会去除不干净;
4、这道菜中的番茄酱，不要用番茄沙司代替，口味完全不一样;
5、百里香，是这道菜中很重要的一个提香的香料，用新鲜的味道会很好，新鲜的百里香在很多大型超市都可以买到，比如麦德龙等。或者，也可以自己在家盆栽，随用随摘。实在买不到，也不会种的话，就选用干燥的百里香吧，在超市的进口货架上，大约15元左右一瓶，可以用很长时间。
勃艮第红酒炖牛肉是一道源自法国勃艮第的美味，它也是星期日的传统菜肴，菜肴的名字来自配料中两样勃艮第的物产：牛肉和红酒。这是一道焖肉菜肴，由勃艮第的美酒与牛肉慢慢炖煮而成，配以蘑菇、小洋葱和肥猪肉丁等。下面小编教大家来做这道勃艮第红酒炖牛肉。
很多人觉得红酒炖牛肉会很难做，其实它是很好做并且非常家常的一道法餐，特别是家里来客人的时候，提前准备好放进烤箱，剩下来的3-4个小时都不用你管，它自己在烤箱里慢慢炖到让整个屋子都弥漫着牛肉和红酒的香味哦。
1.用厨房纸巾吸除牛肉上的多余水分，切成大块儿。做红酒炖牛肉时最好用肩胛肉，因为肩胛肉比较有弹性，适合长时间炖。
2.锅上倒一汤勺橄榄油，迅速翻炒牛肉，牛肉的各面都熟成棕色以后从锅里倒出来。
3.炒好的牛肉放进砂锅里。
4.把红酒倒进刚才炒牛肉的锅里，让锅里残留的牛肉末和牛肉汁和红酒融合在一起。
5.再把它倒进砂锅里，再倒入500ml的牛肉汤。
6.放入切好的洋葱，胡萝卜，番茄膏，百里香叶，月桂叶，蒜，少许盐和胡椒，放入预热到160度的烤箱炖3-4个小时，最后20分钟，把蘑菇倒进去，一起炖。
7.黄油30克加面粉30克搅拌好。
8.把炖好的牛肉汤汁倒出来，把刚搅拌好的面粉黄油放进去，跟汤汁搅拌均匀，等汤汁变得浓稠，可以下锅，再倒回牛肉上，完成。
蒸饺适合用烫面，现在是冬天适合用全烫面，馅料可以准备自己喜欢的食材，牛肉营养丰富，富含蛋白质。搭配白菜叶，做蒸饺是很不错的馅料。下面小编教大家来做白菜牛肉蒸饺，赶紧来看看吧。
准备材料：面粉200克开水适量(约110克)牛肉200克白菜叶两片洋葱半个葱一根姜一块鸡蛋
调料：生抽料酒盐糖蚝油胡椒粉糖芝麻油
这样做：
1、面粉放在大盆中，加上开水，边加边拌，成面絮样。放着至不烫手，揉成面团。
2、白菜取叶子部分，洗净。
3、将白菜切成丝，加盐腌上。
4、牛肉洋葱和葱，喜欢用洋葱配牛肉，很搭。
5、牛肉先切后斩，成馅，先放一点儿糖，之后加盐胡椒粉生抽抓均匀，入上蚝油。
6、再次抓均匀，放上一个鸡蛋清。
7、抓均匀，放上淀粉，可以淋上油再次拌均匀。
8、面团取出，充分揉至表面光滑。
9、将腌过的白菜挤出水，入进肉馅中，先不拌均匀，开包时再拌一起。
10、面团分成小剂子，擀皮，按自己的喜欢包成包子。
11、摆上笼格，上汽后蒸十二至十五分钟。
12、开锅配上喜欢的酱，吃吧。我用的油醋汁。
牛肉味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。牛肉的蛋白质含量非常高，但脂肪含量低，下面小编搭配莲藕玉米来炖牛肉，荤素搭配营养全面，口感美味。
原料：胡萝卜1个玉米2个莲藕1节牛肉800g辅料：胡椒粉2g盐5g姜5片干辣椒2个香叶3片花椒20粒八角2个
做法
1、牛肉洗净。肉切较大的块放入压力锅中，加凉水没过肉1--2厘米，待有浮沫时撇掉，一直到水开，要一直撇浮沫，直到撇干净。
2、浮沫撇完，原汤继续煮，这样味道好，汤汁也干净。
3、浮沫撇净后加入煮肉料，玉米、莲藕、胡萝卜都切块，
4、下入锅中，加盐和胡椒粉，压力锅加压煮15分钟，15分钟后解压享用吧
小贴士：
胡萝卜和莲藕和肉一起炖，炖好后会很软烂。适合老人吃，喜欢脆口的，可以牛肉先压力锅压好，然后放入胡萝卜和莲藕再煮一会儿。玉米要很肉一起煮。
如今许多人为了养生保健开始走进了红酒的阵营，比起那些酒精度高的烈酒，红酒对身体健康更为有益。但红酒的饮用一定要适量才行，在红酒饮用过程中，有一些常犯的错误，可能会影响身体健康。下面小编为大家提供5个小贴士能帮助您更好地享受红酒。
1.喝完红酒不要马上睡觉
红酒对睡眠有帮助，所以很多人养成了在睡觉前喝一杯红酒的习惯。红酒确实能降低体温，加速荷尔蒙释放，加快体内新陈代谢，能更好地帮助入睡。但是，酒精同样能扰乱人正常的睡眠。如果喝完红酒立马去睡觉，酒劲过了之后，可能会干扰睡眠，影响睡眠质量，让人睡不踏实，更容易在凌晨醒来。所以，如果有睡前喝红酒的习惯，那应该提前两个小时饮用红酒，而不能喝完红酒马上睡觉。
2.切勿用红酒代替运动
尽管研究表明红酒对身体有许多益处，例如：抗氧化、控制体重、加快新陈代谢等，但红酒中能对身体产生保健作用的物质含量微乎其微。所以，红酒的好处并不能代替运动出汗对身体的好处。要保持身体健康，则应该坚持运动，适当饮用红酒。
3.不能过量饮用红酒
研究表明，每天饮用1-2杯红酒对身体有不小的益处，尤其是对心脏等器官，有保护作用。但是，红酒的保健作用是建立在适量饮用上的。如果过量饮用，身体会摄入过多的酒精。过量的酒精会增加心脏病的几率，还对身体其他方面有所损害。
4.不能用保健品代替红酒
红酒中含有的白藜芦醇是一种著名的抗氧化剂，它有延缓衰老，增强记忆力等功效。如今市面上也有许多白藜芦醇的保健品。不过，正如不能通过吃药来代替蔬菜水果来补充人体所需的维生素，红酒中的白藜芦醇也不能通过保健品来代替。由于人体的吸收能力是有限的，服用保健品会导致过量补充，反而无益于身体健康。因此，如果想补充维生素，那就多吃新鲜蔬果，如果想补充抗氧化剂，那就每天喝一杯红酒吧!
5.红酒不是美容圣品
一些研究指出红酒能修复晒后损伤的皮肤，并使皮肤更加紧致。理论上来说，这没有什么错误，但是，红酒对皮肤的保护作用仅限于红酒在泡沫状态下，而饮用红酒对皮肤的效果尚未得到证实。因此，如果为了美容而过量饮用红酒，那就大错特错了。不仅如此，如果过量饮用红酒，酒精会使身体脱水，反而会带走皮肤的水分，对皮肤无益。
泡椒，俗称鱼辣子，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，泡椒可以减肥、助消化、促进血液循环、降血糖、防感冒、健胃、预防胆结石、改善心脏功能、缓解皮肤疼痛的作用。下面小编教大家来做春日爽口小菜泡椒牛肉。
材料：牛肉(以里脊肉为最好)小米泡椒大葱鸡蛋
调料：盐生抽料酒蚝油糖
做法：
1、材料图。
2、牛肉切丝或者片儿，加上一勺泡椒水，
3、加上生抽盐料酒蚝油，充分拌均匀，因为加了泡椒水，去腥效果挺好，没有另备姜和葱。拌的过程中，可以酌量再加些水。
4、最后放一个蛋清，放上生粉，抓拌均匀。
5、葱和泡小米椒切段备用。
6、起锅，热锅凉油，下抓好的肉，滑散。这个菜用了大铁锅，火候较容易把握。
7、将牛肉出锅。锅中留下一点儿油。
8、下葱段，将牛肉回锅，翻炒，调味，一点点糖和生抽就可以了。
9、出锅上桌就可以了。
小贴士：
1、牛肉的切法，以切断纤维为最好。
2、滑油我用热锅冷油，大火速成，效果还算可以。
龙舌兰(Tequila)大家即便没喝过也应该听说过吧?今天要为大家介绍的这款创意甜品油炸龙舌兰(Deep-FriedTequila)，既能让你尝到龙舌兰迷人的香气，又不会让你羞羞脸地醉倒在地，好吃又新奇，绝对的Party必备!
油炸龙舌兰(Deep-FriedTequila)，千万别被它酷炫狂霸拽的名字唬住，你完全不需要拥有高超的厨艺和特殊设备就能轻松在家完成。你需要准备只是：天使蛋糕/海绵蛋糕、龙舌兰、青柠和糖粉。
首先，将蛋糕切成一口大小的方块，然后迅速浸入龙舌兰中。(浸泡时间越长，酒精含量越高哦!)
在锅中倒入适量油，高度大概是两英寸，加热至沸腾后轻轻放入浸湿的蛋糕块。
炸到蛋糕块每一面都呈金黄后捞出，然后放在吸油纸或厨房纸上。
然后开始准备杯边装饰。磨一点青柠皮，将子弹杯倒扣在糖霜上，接着沾取一圈青柠皮。
做好杯口装饰后放入炸蛋糕块，然后撒上糖粉装饰就可以了。大功告成!
玉米笋也叫珍珠笋，玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美，营养价值极高，维生素含量是稻米、小麦的510倍，含有丰富的纤维素。下面小编把玉米笋和牛肉一起炒一道清爽可口的佳肴，牛肉嫩滑，玉米笋脆嫩。
食材：
玉米笋250克牛肉100克红椒20克香芹50克蒜子10克
调味料：
油适量盐1茶匙糖少许生抽1茶匙蚝油1茶匙
生粉少许芝麻油少许胡椒粉少许
做法：
1.玉米笋切段，牛肉切薄片，红椒，香芹切小条，蒜子切片。
2.牛肉加入适量的盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，花生油腌制。
3.准备一个料汁(盐，糖，生抽，蚝油，生粉，清水，芝麻油)
4.小锅坐水，水开入玉米笋焯烫断生，捞出过凉备用。
5.锅烧热，放油，滑炒牛肉，变色盛出备用。
6.再起锅，放油，爆香蒜子。
7.放入香芹段，红椒翻炒。
8.接着放入玉米笋翻炒。
9.此时把牛肉入锅。
10.大火炒匀，倒料汁。
11.翻炒均匀，即可出锅。
喝不完的红酒不适宜长期储存，风味也是大打折扣，难道就只能倒了?拜托，谁让你这么任性，谁让你如此暴殄天物了，红酒喝不完，还可以用来制作沙拉酱，可以用来炒菜，甚至还可以做出卖相好，口感佳的甜点呢!
一、法式红酒炖雪梨
口感：酒香纯正，果味清香。
做法：
1.雪梨去皮切块;
2.将雪梨块、红酒和冰糖放入锅中炖。红酒没过雪梨;
3.中火炖到雪梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。
功效：法式红酒炖雪梨，有温暖肠胃，润肺止咳的功效。
二、红酒巧克力蛋糕
口感：轻咬一口绵密的蛋糕，软软的、湿湿的，滑滑的。
做法：
1.巧克力切碎备用;
2.巧克力碎与黄油、红糖、可可粉、红酒一起放在一个小锅里，中小火加热，不时搅拌使其成为顺滑液体(注意搅拌让糖溶化且可可粉不要结块)，离火，放置5分钟左右使其稍冷却;
3.把蛋糕模具垫上烘焙纸，把面粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀并过筛备用;
4.鸡蛋打散，慢慢加入稍冷却的巧克力液体中，边加边搅拌，混合均匀;
5.筛入粉类，轻轻拌入，得到不结块的面糊(不要过度搅拌)，倒入模具;
6.烤箱预热160度，烤40分钟左右。(根据自家烤箱调整时间，总的来说宁可欠点儿火候也不要烤过头变得很干)，烤好后取出，脱模冷却;
7.奶油、糖粉、朗姆酒混合，打发。抹在冷却的蛋糕表面，撒些巧克力碎装饰一下，完成。
功效：好吃，炒鸡好吃。
三、红酒树莓奶冻
口感：Q滑，绵软细腻。
做法：
1.将琼脂浸入足量的水(分量外)中30分钟至1小时，以恢复原状;
2.将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化;煮开后放入砂糖，搅拌至溶化;
3.加入牛奶和红酒搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精;
4.将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时;
5.食用时取出，放上树莓即可。
功效：QQ的滑滑的弹弹的，弹弹弹弹走鱼尾纹。
四、红酒甜甜圈
口感：松软有劲，超好吃。
做法：
1.红酒取140g放在小锅里开中小火微沸5分钟，蒸去酒精;
2.老面材料混合在冰箱发酵15小时后可用。老面和面团材料混合，揉至扩展;
3.在25-27度下盖保鲜膜发酵至两倍大约一小时，手指按下面团洞口不塌陷不回缩。
4.完整取出面团(可用手粉)轻柔压扁排出空气，分割滚圆，(不要用擀面杖)大约平均分两份，盖保鲜膜松弛半小时。
5.拍扁放软质奶油奶酪和提子干，下半折再上折捏合面团，搓长，将一头压扁包入另一头，(注意不要勉强搓长回缩的话先松弛几分钟再搓)。
6.放入烤盘盖保鲜膜在35度左右发酵两倍大，手指戳会缓慢回弹，约一小时。
7.预热烤箱上火200下火180(上下190度).面团表面撒高粉。放入预热好的烤箱，喷水立马关上烤20分钟即可。
功效：吃一口，甜甜的，专治各种心情不佳。
五、红酒蓝莓冰棍
口感：口感丰富多变，酸酸的甜甜的，冰冰的。
做法：
1.把糖和水一起加热混合成糖浆;
2.把蓝莓放进搅拌器打成泥或者直接用勺子压成果泥;
3.把酒、果泥、糖浆混合均匀，可以根据个人口味调整比例。然后注入冰棍模具，冷冻4小时以上即可。
功效：炎热的夏天，还有比来一根冰棍更治愈的么?大声告诉全世界，没有!!!!
六、红酒冰激凌
口感：细腻，顺滑轻盈。
做法：
1.牛奶煮开后加入巧克力搅拌至融化，融化巧克力可以不用再加热;
2.把红酒(12度)加入巧克力奶液中搅拌均匀;
3.把香蕉用料理机打成糊加入上一步的液体中搅拌均匀，巧克力冰淇淋的糊就做好了;
4.全部材料加入完毕搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上;
5.食用时从冰箱取出即可。
功效：爽，吃完心情棒棒的。
七、乱入的红酒沙拉
口感：各种水果，一点红酒，好吃又好喝。
做法：
1.雪梨、苹果、猕猴桃、香蕉、西瓜吃完了我用小西红柿代替了(还是西瓜口感更好些)、红葡萄酒和适量白糖;
2.水果切丁，小西红柿对切成4小块;
3.所有水果丁放入干净的玻璃器皿，加入白糖和红葡萄酒;
4.水果丁拌匀即可。
功效：吃后面色绯红，整个人都年轻了好几岁，(温馨提示：放冰箱冷藏后食用口感更好)。
关于奶酪的由来，还有一些故事呢，你听说过吗?让小编带您一起去看看吧。古人一度不喝羊奶，在发现奶酪后，早期人类很快就把乳品加入了日常饮食。奶酪成为成年人的一种全新的营养和热量来源，乳品业也因此开始蓬勃发展。
古人一度不喝羊奶
你会经常听到下面这个关于人类如何发现奶酪的故事：9,000多年前一个炎热的日子里，一位牧民外出时用动物的胃(可以说是保温瓶的原型)装了些奶准备晚上喝。在抵达目的地后，他发现这个动物胃里的凝乳已经使奶凝结，产生了世界上第一块奶酪。
但美国佛蒙特大学的历史学家兼奶酪科学家保罗欣德斯泰特认为，这个故事中存在一个大问题：公元前7,000年生活在中东新月沃土地区的牧民都是乳糖不耐受者。
外出的牧民不会想喝奶，因为那会令他的肠胃严重不适。
当时的成年人全都是乳糖不耐受者。著有《奶酪与文化》一书的欣德斯泰特解释说，距离考古记载中出现有关奶酪制作记录约1,000年前，人类开始种植庄稼。早期的麦田和其他谷物用地吸引了当地的野生绵羊和山羊，这些羊为孩子们提供了羊奶。
人类的婴儿完全适应羊奶。早期人类很快发现了这一点，开始制作乳品但在最初的1,000年里，只有婴幼儿才能喝奶。
欣德斯泰特说，当时的成年人全都是乳糖不耐者。而且，我们从一些激动人心的原始基因和染色体模型中得知，成年人类直到公元前5,500年才开始具备乳糖耐受能力那是在奶酪出现至少1,000年以后。
乳酸菌的奇妙产物
奶酪真正问世是在大约8,500年前，它伴随着人类历史上同时出现的2大事件。
首先，那个时候，过于密集的农业活动已经令土地变得贫瘠，导致了人类制造的第一场环境灾难。因此，新石器时代的人类开始更多地放羊，因为这种动物能够依靠不适于耕种农作物的贫瘠土地存活下来。
其次，人类发明了陶器：最初用来装奶的容器。
欣德斯泰特解释说，在新月沃土地区的温暖环境下，没有立即喝掉的奶会存放在这些新发明的容器中，在几个小时之内就会很快凝结(由于高温和奶中含有的天然乳酸菌)，很可能在某一天，一些具有冒险精神的成年人尝了一点儿这种固体物质，发现他们对这种东西的耐受性要比对奶强得多。
这是因为有大约80%的乳糖已经随着乳清流失，留下了更容易消化也可能更加美味的新鲜奶酪。
人类进化史上的奇迹
在发现奶酪后，早期人类很快就把乳品加入了日常饮食。奶酪成为成年人的一种全新的营养和热量来源，乳品业也因此开始蓬勃发展。
欣德斯泰特说，这意味着儿童和新生儿更多地接触乳品，最终儿童体内所选择的基因随机突变使他们在成年后仍具备乳糖耐受能力。
在很短的时间内(或许只有一两千年，至少从人类进化的角度来看是很短的)，这种突变扩大到了新月沃土地区的全部人口。
随着这些牧民迁移到欧洲以及更远的地方，他们也带去了这种基因突变。欣德斯泰特说：关于人类发展史上在难以置信的短时间内出现的基因选择，这是一个绝对令人震惊的例子。这简直是一大世界奇迹，它永远改变了西方文明。
河南烩面在国内非常有名气，基本上河南人都爱吃，很多家庭主妇也都会做河南烩面。茄汁牛肉烩面，揉合了烩面，酸爽可口的茄汁，营养高蛋白的牛肉，吃起来更加美味可口。下面就跟小编来学习制作茄汁牛肉烩面吧，制作简单，味道鲜美。
原料：鱼丸200g番茄酱50g西红柿500g牛肉1000g辅料：糖适量盐适量面粉400g姜蒜末适量
做法
1、400克面粉加200克水和3克的盐和成光滑的面团，盖上湿的屉布饧30分钟。然后再揉一揉，分剂擀成长片，每一片表面抹上油，摆放盘中，保鲜膜盖严实，继续饧1个小时。
2、为了软烂，牛里脊，切成2--3厘米的方块，凉水入锅，水要没过牛肉，快滚开的时候充分撇掉浮沫，然后压力锅加压，上汽后炖15分钟。自然解压后备用。
3、锅中放油炒香姜蒜末，放入去皮切块的西红柿，加糖和盐，炖到西红柿软烂时加番茄酱，炖成浓稠的红色酱汁。
4、把炖好的牛肉带汤一起倒入煮5分钟，把烩面坯拉好放入煮，面坯煮熟后放入鱼丸和青菜，煮上一分钟即可。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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