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中药泡酒在我国已有几千年的历史，《内经素问》载有“上古圣人作汤液醪醴”，“醪醴”就是治病的药酒。时至今日，药酒仍在广泛使用。
药酒又名酒剂，系用白酒浸提药材而得到的澄明液体制剂，多供内服，少数作外用，也有些药酒内服与外用兼有效。为了矫味，药酒也常酌加适量的冰糖或蜂蜜。
药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。民间通常采用冷浸法，即将药材与白酒共置于密闭的容器内，室温下浸泡，定期搅拌，一般浸渍30天以上。
由于酒本身有行血活络的功效，易于吸收和发散，因此药酒通常用于风寒湿痹，具有祛风活血、止痛散淤的功能。常见的有舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、三两半药酒、冯了性风湿跌打药酒等（以上均为《药典》所收载）。此类药酒严禁孕妇服用，即便是外用，也严禁涂搽腹部，以免引起流产。
此外，酒精是很好的溶媒，对药材可以提取出较高比例的成分，民间习惯用贵重药材浸泡药酒，用于滋阴补肾、养血固精。常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等。
值得注意的是，市售的药酒都有固定配方，符合中医方药理论。这一方面，老百姓往往重视不够，经常随意调配中药，浸泡药酒饮用，配方的不合理会使药酒失去原有的功效，饮用无益，严重的还可能引起中毒。自己浸泡药酒，应该在医生或药师的指导下，调配处方，并按照一定比例添加白酒，一般为1：4—1：30。
浸泡药酒所用白酒的酒精含量通常为50—60％。因为含有高浓度的酒精，会刺激消化道，加快血行速度，增加心脏负担，抑制甲状腺素分泌等，所以药酒不适合高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘患者等服用，也不适合儿童、孕妇服用。另外，服用其他药物的同时，也应该避免饮用药酒。
李时珍说：“酒，天之美禄也。少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。药酒亦然。”可见药酒虽好，但必须适度饮用，一般以一日2—3次、一次10—50毫升为宜，切不可过量饮用。孙思邈说：“冬服药酒二三剂，立春即止，此法终身常尔，则百病不生。”说明冬季是饮用药酒的较佳时节，尤其对于中老年人。
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在这个应酬不断的时代，许多人想到用药酒，但是泡制药酒也有一定的方法以及禁忌，想必这些大家还不是很了解？下面就来给大家介绍下，希望对大家有所帮助。
一、泡药酒方法
1、酒的选用，一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全条件下饮用。
2、服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，好加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。
3、浸酒药材的选用和处理方法，动物入药宜除去内脏及污物，清水洗净，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。
4、泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒中，对人体造成危害。好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤，凡已腐败变质或霉变的动物药材均应弃之不用。
二、泡药酒禁忌
1、药材的配伍。酒作为药引，跟有些药材配合能增强药的功效，但是中药有配伍禁忌。一些人把自认为滋补的东西通通放进去，可能会产生反作用。因为有些药材是相克的，放在一起浸泡，其功效会减弱，更甚者会产生毒素。
2、因为酒会挥发，为了保证酒的浓度，用高度高粱酒。在南方一般要用50度左右的米酒。另外，用陶瓷或玻璃瓶子来泡药酒，而不要用塑料制品，并尽量避免阳光照射或灼热逼烤。
3、关键的是要看所用药材是否含有毒素。有些人喜欢用毒蛇泡酒，认为所用的蛇越毒越好，但泡这种药酒一定要拔掉蛇的毒牙。
4、药酒不是泡得越久越好。药酒储存有一定有效期限，一般是３～５年。药酒和酿酒不一样，酒酿得越久越醇，但是自泡药酒因密封性不好，若时间过长，药品质量不能保证。容易浸泡的药材，一般泡３个月就可以了。
寄语：药酒虽然好，但是如果不会的话，建议大家还是选择大品牌的露酒用以，在此小编给大家介绍几款劲牌露酒，例如：劲酒、参茸劲酒、追风八珍酒、金眠酒等，小编自己也在喝哦，可放心选！
泡制药酒可以说是我们的老传统了，相信大家都不陌生。不过随着时间的推移，身边还懂得如何泡制药酒的人是越来越少了，药酒该用什么酒泡好呢?
想必很多人认为市面上随便买一种就行了，但是事实真的是这样吗?泡药酒用什么酒好呢?让我们一起看看泡制药酒到底该用什么酒吧!
图：药酒
泡制药酒，建议大家选择高度的白酒，高浓度的酒精能够把药物里面的营养成分全部吸收到酒里面，这样大家在喝药酒的时候就能够更充分的补充营养物质。还有就是大家可以选择一些清香型白酒，一部分药材在经过白酒的泡制之后会出现一定的味道，大家在饮用药酒的时候会出现干苦的口感，采用清香型白酒来泡制药酒可以提高药酒的口感。
还有就是大家可以选用纯粮食酒，在市面上购买到的很多酒，都可能是人造香精勾兑出来的，大家选用纯粮食酒也有助于保证酒的质量，这样大家在饮用起来对身体才会产生更多的好处。如果大家为了省事，直接购买白酒，一定要选择一些质量比较高，价格相对来说比较昂贵的白酒，这样白酒的质量才能得到保证。
图：药酒
综上所述，如果大家想要泡制药酒的话，建议大家选择纯粮酿造的高度白酒，这样既能充分吸收中草药中的微量元素，还能保证药酒的质量，两全其美。
泡药酒已经成为了爱酒人士的一种爱美，泡药酒的指标在于得来更多保健作用的白酒，正堪称一泡便珍贵，并且泡的药酒在口感上也是一般白酒无奈相比的。标题来了，寻常咱们泡药酒需求用来什么酒美呢？在泡药酒的过程中需求注又什么呢？这可齐是决策着药酒品量的关键地址，止面劣燕师傅给公众一些泡酒的建议：既然是泡药酒，固然你需求什么样的作用就能够加加对答的药材，比似咱们常睹的药酒药材有女贞子,巴戟天,枸杞子,淫羊藿,何首乌,狗脊,沙苑子,韭菜子,覆盘子,鹿尾巴等，对付似何配材在这里就未几讲了，今上帝要和公众谈一谈泡药酒用什么酒美的标题。泡药酒需求注又以止几点：必需行使纯粮酿造酒因为酿造酒含有多种营养物量，路过科学试探，酿造酒中的已晓要素达来了150种以上，这些要素的比例协调，是天然酒醅这个微生物大世界的蒸馏液体。酿造酒自身在中医中来讲便是一味中药。起来化瘀、加深药力的作用。而勾兑酒中是食用酒精参加水，和所参加的加加剂是家当生产的物量，自身就含有杂量，加加的要素比例也不够协调，如许的酒别讲入药了，泡药酒是千万要不得的。2.白酒泡酒注又点选用白酒来泡药酒，建议必需筛选50-60量的酿造白酒，除了浓香型白酒饮酱香型白酒除外，其余齐是能够拿来泡药酒的。两个小标题：1、白酒为什么假似50-60量？2、为什么不克行使浓香型白酒呢？止面给出解答：酒精量在50-60量为适当，因为酒精量太高，反而药材中的有些物量反而泡拿不出来，而过低，则有也许因为酒精量入一步挥发酿成药酒变量；不克行使浓香型白酒的缘故是因为浓香型白酒所含的己酸乙酯为主的味谈和药材的味谈混合之后会诞生怪味，令人认为不恬静。3.黄酒能够泡药酒吗？无数同伴会问来：黄酒能够用来泡药酒?黄酒的量数很低，适当泡制的药酒极少，根据配方，是需求煮拿法泡药酒的。4.泡药酒需求注又的变乱泡药酒的瓶子齐量筛选密封较美的瓷瓶也许玻璃瓶，不行以筛选塑料瓶，玻璃瓶似果是淡色剔透的，请注又躲尽。药材能够切成段或片，也能够整根的放美，不要打碎成颗粒状。一般环境止泡泡后的药材占齐部药酒的1/3为美。对付“泡药酒用什么酒美”的标题劣燕师傅就为公众讲来这了，药酒的养生作用凸起，口感绵软，是居家生存的强壮饮品。可是泡药酒并不是药材放的越多后果越美，要根据本身的需求来配比药材，如许才气跑出强壮鲜味的药酒。
在白酒对人体健康的宜与不宜问题上，的传统医学与世界卫生组织的看法有较大的出入，中医甚至非中医界的学者们多数认为“少饮有益，多饮有害”，而联合国世界卫生组织对白酒的看法是“即使是少量饮用也不提倡”，有的专家甚至认为“酒精之害，不亚于香烟”。
“少饮有益论”认为：白酒有活血通脉，助药力，增进食欲，消除疲劳，陶冶情志，使人轻快并有御寒提神的功能；还认为饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁沉积，故对循环系统及心脑血管有利。“不提倡论”认为：每年在全球死于酒精中毒的人不下几十万。因酗酒而发生恐怖事件及家庭破裂的受害人数更多，如果说少量饮用白酒对防治心血管疾病有一定的辅助作用，那也仅仅是对35岁以上的男性和过了绝经期的妇女有一定的作用，而且要每隔一天喝一小杯才有可能。如果每天都饮少量白酒，反而会增加心血管病的发病危险。
趋于一致的看法是：嗜饮白酒易带来以下相关的疾病：酒精性肝病，酒精性精神病，酒精中毒，酒精依赖，口腔癌，咽喉癌，乳腺癌和肝癌，单侧髋节疼痛甚至股骨头坏死或塌陷，发酒寒（更加感到寒冷）胃炎，骨质疏松和中风。酒精性肝病包括酒精使肝脏受损后而出现的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量饮酒后出现的昏迷不醒及其并发症，如因长时间嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭，容易导致死亡。酒精性精神病是指长期过度饮酒所导致的慢性酒精中毒，包括精神障碍、震颤性谵妄以及其他症状。酒精依赖是指一旦突然停饮所出现的幻觉症、恶心呕吐、出汗和失眠症状，甚至出现胡言乱语。导致其他疾病的原因在于酒精对人体各部位的不良刺激作用。
有专家认为，酒后所生的子女如因母体，可能生出不成熟的婴儿；如因父体，可因精子发育不全而生出头面畸形、四肢短小或智力迟钝的婴儿。当然，白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。
专家认为空腹时饮酒更易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。
饮白酒前后不能服用各类镇静药、降糖药、抗生素和抗结核类药，否则会引起头痛呕吐、腹泻、低血糖反应甚至导致死亡。
药酒
药酒是以成品酒（大多用白酒）为酒基，配各种中药材和糖料，经过酿造或浸泡制成，具有不同作用的酒品。药酒可以分为两大类：一类是滋补酒，它即是一种饮料酒，又有滋补作用，如竹叶青酒、五味子酒、男士专用酒，女士美容酒；另一类是利用酒精提取中药材中的有效成分，以提高药物的疗效，此种酒是真正的药酒，大都在中药店出售。
中药泡酒在我国已有几千年的历史，《内经素问》载有“上古圣人作汤液醪醴”，“醪醴”就是治病的药酒。
时至今日，药酒仍在广泛使用。由于酒本身就有行血活络的功效，易于汲取和发散，因此药酒通常用于风冷湿痹，拥有、止痛散淤的功能。民间习性用珍贵药材浸泡药酒，用于滋阴、养血固精，常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等。
配制药酒一样选用曲酒、白干、高粱酒、烧酒、黄酒或南方人喜欢的米酒做酒基，其中，又以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为。酒的度数越高，则浸出成效越好。通常40-60度高度酒溶化、浸出的药材有用成分强且时间短，药酒功效也较好。
那么，酱香型白酒是否可以用来泡药酒呢？大家知道，酱香型白酒本身就含有很多有利于健康的物质，品质特殊，用于泡药酒就失去了酱香酒本身的风味，这样是比较白费的。而且酱香白酒香味物质丰富，还可能使药酒的味道变得希奇、得不偿失。而浓香型白酒市场上勾兑香精的酒多，不好买到纯粮酒，泡药成效也不佳。所以很多人用乡停包谷酒、高粱酒泡药。
如果您家中用酱香酒当做药酒基酒，只能说您是“”。
来源:福建省酒业协会
胡萝卜中的富含的营养价值非常高，是公认的保健佳品，但如果和酒遇到一起，则会产生毒素，引起肝脏的病变。
胡萝卜的保健作用
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼病、夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
胡萝卜不可与酒同食
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
用药材泡制白酒在我国都是有着悠久的历史，而且药酒和其他酒水不太一样，如果稍不注意就有可能会事倍功半，浪费时力。所以在备至药酒前我们一定要注意这其中的酿制过程，否则会影响到身体的健康，那下面小编带大家来了解下泡制药酒时必须要注意的事项有哪些。
一、保持清洁的卫生环境，因为配制药酒作坊要做到“三无”，即无灰尘、无沉积、无污染，这样泡制的药酒才不会有其他太多的杂质参杂，同时，配制人员也要保持清洁，并且闲杂人等一律不准进入场地。
二、泡制药酒可以根据要求把药材切成薄片或是捣碎成粗颗粒状。凡坚硬的皮、根、茎等植物药材可切成3毫米厚的薄片，草质茎、根可切成3厘米长碎段，种子类药材可以用棒击碎。同时在配制前，要将加工后的药材洗净(防止污染杂质)、晾干后、方能使用。
三、根据生产条件酿制适宜药酒，因每种药酒的配方和制作工艺要求都是不一样的，而且每个专业厂家都不一样，所以要根据自身生产条件，配制技术而定。如家庭自制药酒，首先需要选择适合家庭制作的药酒配方，并不是所有药酒配方都适宜家庭制作，例如有毒副作用的中药材需经炮制后才能使用;如果对药性，剂量不甚清楚，又不懂药酒配制常识则需要请教中医师，切忌盲目配制饮用药酒。
四、准备好优质用酒。目前用于配制药酒的酒类，除白酒外，还有医用酒精(忌用工业酒精)、黄酒、葡萄酒、米酒和果露酒等多种，具体选用何种酒，要按配方需要和疾病而定。
五、泡制的药材和酒都必须要选取正宗的纯净的，为了避免不必要的后果，另外配制药酒，一般宜用优质高度白酒或中低度白酒或其他酒类，按需要而定，但是在市场上选购酒时要注意一些劣质酒。
六、在泡制药酒钱，要把使用的容器和加工器材及封容器口等一切必备材料，而且容器大小要按配制量而定。
七、必须要熟悉掌握配制药酒常识及制作工艺技术
如果是了解药酒方面的人，它可能知道药酒在医学中是具有很高价值的，因为它采用不同的原材泡制一起，而且所起的作用也是不一样的，但是其过程是必须要仔细讲究的，所以小编为大家分享了有关泡制药酒时必须要注意的相关事项的介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
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