1、眼盯包装细触六面买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术,同时采用金膏边线,更加牢固。很多白酒厂家对防伪是下了很大力度的,投入巨资对防伪进行改进,一方面强调不可仿制的高科技性,另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖,酒瓶取出后即破坏了盒盖,无法回收再次使用,组成第一道防伪屏障。2、开盒取物检查瓶盖目前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案、文字模糊不清。五粮液的瓶盖受到当今最顶尖的技术保护,贴有“3M回归反射防伪胶膜”,而且它很方便一般消费者用肉眼识别:在自然光下,消费者可以清晰地看到白底红字的五粮液防伪标记,然后手持五粮液专用防伪小手电筒,就可以看到原有红字五粮液标识隐去标识反射出耀眼夺目的五粮液酒厂厂徽,真伪立即可辨。3、颠倒乾坤玩转酒瓶若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对着光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。有的假酒虽然外包装能以假乱真,但酒的度数不一定与正品相符,可以通过摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数应该是53度-55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度-60度。4、倒酒入杯闻香辨味把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,有无余味。由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的五粮液,香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处,为白酒中上等出类的口感体验。而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,喝着呛嗓、伤头。5、酒暖生气油滴沉底如果经过上述几式,消费者仍然无法确定杯中的酒是否为真品,那还有两个小招式能很容易测出结果来。招式一是取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。招式二是在酒中加一滴食用油,看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀,并且均匀下沉,则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态,且下沉速度变化明显,则可以肯定酒的质量有问题。
茅台茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖,顶部有“贵州茅台酒”五个白字,瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸,装在彩盒中:外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。目前茅台酒已使用了三层防伪,一是圆形五星齿轮麦穗或飞天的镭射标志,二是意大利引进的防盗盖,三是从美国3M公司引进的水印反射标签。假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽,有透明无字的,也有假造“茅台”两字的,瓶盖有白色的,也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖,也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。
近几年来,白酒市场经常流出假的酒,使消费者望而却步,那么怎么才能买到好酒呢?就金六福的品牌来说吧,如何鉴别金六福酒的真假呢?
五粮液集团官方提供的鉴别金六福酒真伪的方法主要是建立在金六福酒的防伪标识基础之上,主要的真伪鉴别方法有8个。1:五粮液的标志和1号标签所示的区域以及“防”和“识”字的位置是采用防复印的橘色印刷技术,在紫外灯下该区域会发出橘色的荧光;
2:2号标签所示的区域是以热敏油墨印刷的,加热(靠近热源)后会产生颜色的变化;
3:前列点中所说的地方在被双波段的荧光照射后会呈现红/黄的不同颜色;
4:4号标签所示位置为金六福橘色的元宝形的顶端,使用identorapid检测条检测后会产生生物反应;
5:用放大镜观察5号标签所示的位置有“jinliufu”的微缩字样;
6:6号区域为激光全息技术印刷,上面有"sp"字母的不规则散布;
7:五粮液的标志使用激光笔照射会有亮点出现;
8:8号标签所示为半圆形模切的痕迹,用手触摸会有明显的凹凸感。
白酒增值稳健,但也不意味着什么酒都具有收藏投资价值。收藏级别的白酒具有哪些特征呢?
1.酒要师出豪门
酒要师出豪门,选择国家评选的八大名酒、十七大名酒,包括茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲等。只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。收藏较讲究稀、奇、特。酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。具有较高历史文化价值、艺术价值的年份酒,纪念酒和酒等特殊品种,收藏价值较高;
2.年代久远
从年代上划分,一般来说,建国后到上世纪90年代以前的老酒较具收藏价值。那时期,正值计划经济,各酒厂并非以经济效益为主,甚至在生产上不考虑产量、不计成本,反而成就了好酒。
上世纪90年代中后期,我国的酒厂纷纷改制,部分酒厂盲目抓产量、讲效益的结果是酒质的下降,再加上一段时期“勾兑酒”横行(传统酿酒耗粮巨大,成本很高),产品质量自然令人堪忧。
当然,现在的白酒也有很多恢复传统工艺酿造的佳品,其包装更是无可挑剔,入藏这样的好酒若干年后不也是古董老酒吗?
3.外观品相保存完好
要想使老酒长期完好地保存下来,需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境,温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。
4.存酒量多
其存量应在出厂时的九成以上。
5.选择高度酒
一般在50度以上为好。一般认为,50度是白酒品质的分水岭,50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造,适宜收藏,而50度以下的低度酒多为勾兑,酒内的乙醇容易挥发,酒质亦变,无法长期保存。
老酒收藏以年代取胜,不管是什么牌子,只要有年代,就非常珍贵。像一些不是太知名的老酒,酒厂早已停产,但有些比90年代的茅台还珍贵。同时需要注意,只有用传统手工工艺酿造的白酒才具备收藏和投资价值,勾兑酒没有收藏价值。
以茅台酒为例,西泠拍卖相关工作人员介绍说:“能够拍卖的茅台酒,一般是1992年(包括)之前的。特殊的酒,比如说纪念酒可以延续到1996年。1992年之前的茅台酒使用传统手工工艺的酿造方子,数量少,味道特别好。而1992年以后或者一些特殊酒,都使用新的酿酒方子,是勾兑酒,勾兑酒跟以前的原酒是有本质区别的。”白酒适合长期收藏。
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