据美国媒体报道,相关研究表明,喝啤酒能够帮助降低血压,强壮骨骼。与葡萄酒相比,啤酒对健康更为有益。
美国马里兰大学食物、营养和农业政策中心对1000名成年人的随机调查结果表明,56%的人认为葡萄酒有益健康,只有16%的人认为啤酒同样有益健康。“说实话,我很惊讶,认识到啤酒和葡萄酒一样有益健康的人是如此之少,”中心主任莫林-斯托里博士说,事实上,许多医学文献已经证实啤酒确实能够防治各种疾病。
啤酒营养丰富,富含植物纤维、叶酸和其他营养成分。班姆福斯博士说:“啤酒不仅含有大量叶酸和其他B类维生素,还有可溶性纤维,这些都对心脏健康有益。认为啤酒只会增加热量的看法是不正确的。啤酒中热量的来源是酒精,因此与葡萄酒或烈酒相比,大多数啤酒的热量值相当低。一杯啤酒(12盎司)产生的热量平均为150卡路里,一杯葡萄酒(5盎司)产生的热量平均为90-120卡路里,因此对啤酒的责备是没有依据的。”
啤酒能强筋壮骨,因为啤酒中富含能够提高骨骼密度的矿物质食用硅。加利福尼亚大学食品科技部主任、生物化学家查尔斯-班姆福斯博士曾于2004年出版一本有关啤酒有益健康的专著《啤酒:健康和营养》,列举了啤酒的好处,他说:“啤酒中含有丰富的食用硅。硅是人体必需的微量元素,与软骨和结蒂组织的代谢有密切的关系,它不仅能够促进软骨胶原、蛋白多糖的合成,而且能促进结蒂组织的形成。多项研究结果表明,喝啤酒能够切实降低骨质疏松症风险,比喝喝葡萄酒或果酒效果好得多。”
啤酒可降低血压。哈佛大学对70000名女护士的研究发现,与喝同样数量的葡萄酒或果酒的人相比,经常喝啤酒的人患高血压的比例低。
啤酒能抗癌。实验室试验结果表明,啤酒花中富含的黄腐酚不仅能够促进雌激素的分泌,有益更年期妇女的身心健康,而且能够有效抑制癌细胞的生长。据称一家欧洲制药公司正在试验一种以啤酒花为主要成分的激素替代疗法药物。
啤酒有益心脏健康,能够预防心脏病、中风和糖尿病。美国加利福尼亚州奥克兰市KaiserPermanente医疗保健机构资深心脏病专家亚瑟-克拉斯基博士曾于1974年在《内科学年鉴》上发表论文,最早证明适量饮酒能够降低心脏病发病率。他说:“啤酒对心血管的益处来自酒精,它能提高有益心脏健康的高密度脂蛋白胆固醇的含量,其作用至少能与有氧锻炼相当。喝相同数量的啤酒与喝葡萄酒一样,能够在同等程度上降低心脏病发作风险。酒精能增强体内溶血机制,防止血栓的形成,降低中风或心脏病发作风险。最新研究结果表明,适量饮酒看来还能降低2型糖尿病风险。”
尽管啤酒有益健康,但是医学专家们不但不鼓励滴酒不沾者为了健康而开始喝酒,而且警告称过量喝酒如果会适得其反。由于啤酒对心血管和其他器官的保护作用是短暂的,因此饮酒者最好每天坚持少量喝酒,每天1-2杯啤酒,或者1杯葡萄酒,或者1杯烈酒都行,但是绝对不能一次喝酒超过5-6杯,特别是烈酒。
一项基于小白鼠的实验结果显示,啤酒中的某些成分,比如啤酒花,可以减轻酒精对于肝脏的危害。
德国FriedrichSchiller大学的研究人员将小白鼠分成三组,分别给到含有酒花的常规啤酒,无酒花的特殊啤酒和乙醇(酒精)。12小时后,常规啤酒组的肝脏脂肪堆积要少于乙醇组。而特殊啤酒组的肝脏脂肪堆积与乙醇组竟然相同。
研究人员表示,他们的数据显示,啤酒中的酒花成分至少能在降低饮酒肝损害方面起到部分作用。最近,他们将这一成果发表于AlcoholandAlcoholism期刊上。
这一研究结果可以解释为什么人们认为喝烈酒比喝啤酒更容易造成肝损害。富于反应性的活性氧是造成肝细胞损害的罪魁祸首,而啤酒花可以减缓活性氧的生成。
但需要提醒的是,科学家们需要做出进一步研究,观察同样的反应是否适用于人类,并具有长期效果。值得一提的是,该研究是在德国酿造行业的资助下进行的。
AlcoholResearchGroup的一位资深科学家WilliamKerr表示,在某些国家,与饮用啤酒相比,饮用烈酒更有可能导致肝脏疾病。然而,啤酒的确会造成肝损害,但也有可能啤酒中的某些成分可以保护肝脏免受酒精侵害。
此外,Kerr表示啤酒中的酒花含量也是一个问题。给小白鼠测试用的啤酒是德国的皮尔森啤酒,尚不知道达到该研究效果需多少酒花含量。
据英国《独立报》10月29日报道,美国一项研究表明,女性每周饮用一次红葡萄酒比未饮用者拥有更好的生育能力。
圣路易斯华盛顿大学(WashingtonUniversityinStLouis)科学家认为,之所以红葡萄酒会有此功能,是因为红葡萄酒中富含抗氧化剂,而白藜芦醇是葡萄酒(尤其是红葡萄酒)中最重要的功效成分。
据报道,主试医生调查了135位年龄在18至44岁之间的女性,每位女性都有饮酒记录,以确定每月饮酒量。期间,医生还会对其进行超声波扫描以计算可生育卵子数量。他们发现,饮酒规律的女性,在不考虑年龄和收入的情况下,拥有更好的卵巢储备功能。
但是该研究结果并不意味着所有婴儿制造者都应该每晚饮用一杯红葡萄酒。研究仅仅表明适量饮用红葡萄酒可促进女性生育能力的提升,如每月5杯或者更多。
同时,专家指出,由于该研究并未证明仅仅是红葡萄酒对提高生育能力有作用,应慎重考虑实验结果。英国生育协会主席AdamBalen表示,这是一项有趣的研究,但是将正在发育中的婴儿暴露在红葡萄酒当中具有不可逆转的伤害,因此有必要通过更多的研究来证明这项发现。
加拿大学者的一项研究报告曾经指出,啤酒有益心脏健康,啤酒中的抗氧化剂还有助于减少患白内障的风险,而且啤酒的颜色越深越好,但条件是只有在适量饮用啤酒,大致是一天一杯的情况下,才会有益健康,相反
并不是多多益善,喝太多反而会引起不适。
啤酒的这个新效用是加拿大研究人员在进行糖尿病人白内障成因的研究时偶然发现的。研究人员正通过实验测试,如何更好地让眼睛晶体细胞中自然产生多种氨基酸,防止眼晶体细胞被氧化。因为一旦人们患上白内障,其眼晶体细胞中的氨基酸含量就会下降。
为测试每种氨基酸的抗氧化能力,专家把它们溶解在酒精中。结果发现,酒精本身就是一种抗氧化剂,它能有效阻止眼睛晶体细胞被氧化。
80年代中期曾有研究报告显示,适量饮酒可以降低患白内障的可能。于是,专家开始研究和测试啤酒所含的抗氧剂作用及其阻止细胞氧化的能力。同时,还把啤酒的抗氧化能力和红酒及纯粹的酒精进行比较。通过一只老鼠的眼晶体测试啤酒的抗氧化能力,结果证实它可以有效地防止糖尿病白内障的形成。
专家表示:就抗氧化能力来说,啤酒几乎和红酒一样好,如果是某些黑啤,其抗氧化能力还会更好。
研究报告还指出,除酒精之外,啤酒和红酒中的其它成分也有抗氧化作用。日前提交的另一份啤酒研究报告,也证实了这一研究结果。美国有研究发现,每天饮少量啤酒的老鼠,因心脏病而引发的动脉粥样硬化的比例减少了50%。
在过去的几十年,健康学家们一直在试图证明适量饮酒可减低心血管疾病风险,但一直没有确切的证据。直到最近,英国一项最新研究取得了突破,通过分析哪些心血管疾病会受酒精影响、对比从不饮酒和曾经饮酒但已不再接触酒精饮料的两组人群身体数据,发现适量饮酒可降低某些心血管疾病的风险。
《英国医学杂志》(BritishMedicalJournal)发表了这一研究结果。来自英国剑桥大学(UniversityofCambridge)和伦敦大学学院(UniversityCollegeLondon)的科研人员对12种心血管疾病和酒精的关系进行了实验,发现适量饮酒可降低8种心血管疾病的患病风险。
本次实验的主要领头人史蒂芬贝尔(StevenBell)是剑桥大学的基因流行病学家,他表示不同心血管疾病存在很大区别。心血管疾病有很多种,每一种都显示出不同的生理特征,我们不可以笼统地认为所有心血管疾病都是一样的,也不可以这样去做研究。人们常说喝少量的酒对心脏有好处,但如果因为患有心血管疾病才去喝酒,岂不是本末倒置?此外,人们也需要明确自己合适的酒精摄取量。
本次研究数据源于英国193万病患的健康记录,所有参与者年纪均在30岁以上,无任何心血管疾病前史。由于之前的研究将从未喝过酒精饮料和曾经饮酒但已经戒酒的人群统称为不饮酒人群,导致有批判学家提出不饮酒人群健康风险更高的原因是曾经饮酒的人本身健康状况就不佳,他们因此而戒酒。为了避免争议,本次实验特地对从不饮酒和曾经饮酒但不再接触酒精饮料的人群做出划分。
最终实验结果显示,有饮酒习惯的人群更占优势。相反地,即使和曾经饮酒但不再接触酒精饮料的人群分开分析,从不饮酒的人群患心血管疾病的风险还是更高,他们患心力衰竭的风险为24%,患心肌梗塞的风险为32%,患冠心病猝死的风险为56%。曾经饮酒但已不再接触酒精饮料的人群患心脏疾病的风险增加了9%。而在有饮酒习惯的人群中,偶尔饮酒的人群比规律适量饮酒人群的患病风险(仅指某些心血管疾病)稍高一些。令人惊讶的是,过度饮酒人群患心肌梗塞和稳定心绞痛的风险很低,但他们患其它心血管疾病的风险却更高。从实验数据来看,适量饮酒并不会造成冠心病猝死、心脏骤停、短暂性脑缺血或是溢血状况。
一项新研究表明晚上饮用一杯葡萄酒能增加女性迅速受孕的概率。
通过对近30,000名怀孕的妇女进行调查,研究人员发现几乎一半的人是在头2个月受孕的,而15%的人则需要至少1年才能怀孕。
与那些喜欢啤酒和烈酒或根本不喝酒的女性相比,适量饮用红葡萄酒或白葡萄酒的女性在2个月内受孕的概率高出23%。
负责此次研究的丹麦流行病科学中心的MetteJuhl表示:该研究表明了生育与葡萄酒饮用之间的联系。目前,我们还不清楚为什么饮用葡萄酒的人能快速怀孕。
她补充道:这可能与葡萄酒中的某种物质有关。
研究人员通过研究还发现那些怀孕速度较慢的女性,甚至比其他女性体重更正常,也不抽烟,因此,这排除了体重正常和良好生活习惯导致快速怀孕的说法。
25年前创造出世界上首例试管婴儿的生育专家PeterBrinsden提醒虽然葡萄酒有助怀孕,但饮用要适量。
他说:我的建议是要小心谨慎,每天饮用2杯以上的葡萄酒能降低自然生育能力(不仅仅是针对女性),这点几乎不容置疑。
据《北京青年报》报道,啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分,称为液体面包,适量饮用,对散热解暑、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。但近年的医学研究发现,如果人们长期大量饮用啤酒,会对身体造成损害,专家称之为啤酒病。
啤酒心:在酒类饮料中,啤酒的酒精含量最少,一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量,所以许多人把啤酒当作消暑饮料。但如果无节制地滥饮,体内累积的酒精就会损坏肝功能,增加肾脏的负担,心肌组织也会出现脂肪细胞浸润,使心肌功能减弱,引起心动过速;加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担,致使心肌肥厚、心室体积扩大,形成啤酒心。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
啤酒肚:由于啤酒营养丰富、产热量大,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,致使大腹便便,形成啤酒肚。病人常伴有血脂、血压升高。
结石和痛风:有关资料还表明,萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者,大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加一倍多,不但促进胆肾结石形成,而且可诱发痛风症。
胃肠炎:大量饮用啤酒,使胃黏膜受损,造成胃炎和消化性溃疡,出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。
癌症:饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现,大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。
铅中毒:啤酒酿造原料中含有铅,大量饮用后,血铅含量升高,使人智力下降,反应迟钝,严重者损害生殖系统;老年易致老年性痴呆症。
合理饮用啤酒:适量适温
首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量),一天不超过500毫升(一啤酒瓶量),每次饮用100~200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12℃~15℃,此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐。宜食水果及清淡菜肴,花生米是最好的啤酒下酒食物。
女性喝酒有没有好处呢?其实,女性适量的喝酒是有保健养生的作用的。尤其是红酒、黄酒和白酒,这三类酒。接下来,不如就来一起了解了解女性常饮这3种酒类的好处都是怎样的吧。
常喝红酒更美丽
1、红酒杀菌作用:红酒杀菌的功效大家可不能小瞧哦!而最为常见的治疗方法,那么必须就是感冒问题了。感冒是一种常见的多发病,而在红酒中所含的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,而最为简单治疗感冒的方法,那么就是直接饮用一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,我们还可以直接加一个鸡蛋,搅拌一下,等到微微变凉的时候即可,这个饮用方法不仅治疗感冒,而且美容效果很是强大哦!
2、红酒有滋补作用:其拥有很是强大的滋补效果,这是因为葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。而这些物质都对于身体很有帮助,这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,能够直接被人体吸收。特别是对于体弱多病的人们,那么养成饮用葡萄酒的好习惯,这可是很好的哦!因为经常饮用适量葡萄酒,这对于恢复健康很有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素,具有很强的抗氧化功能,这能够很有效的防止人体代谢。
3、红酒可增进食欲:葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,本身就是一种美感。而直接把这鲜艳的红酒注入高脚杯中,顿时扑面而来香甜的酒香;品尝时酒中单宁微带涩味,这种红酒对于促进食欲很有帮助。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于增进食欲,所以很多人在进食正餐之前都先饮用红酒。
4、红酒有减肥作用:这对于懒惰的人们来说,这可是一个很好的减肥方法,轻松的帮助减轻体重用,每升干葡萄酒中富含525卡热量,而这些热量对于人体平均需要热量的1/15。饮用葡萄酒之后,而且这种葡萄酒能够直接被其因受。4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。对于那些长期饮用葡萄酒的人,这不仅对于身体健康起到很好的效果,补充身体所需的营养素,而且还能够轻松的帮助搞定肥胖危机。
常喝黄酒更年轻
1、美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2。尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。
2、促进子宫收缩:我国民间将黄酒又称之为米酒,是水谷之精,因此性质属热。对于一些刚刚生产完的产妇而言,少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽,同时还有利于恶露的排出、促进子宫收缩,特别是对产后受风等有舒经活络之用。在黄酒中放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,不仅味美,同时还具有很好的益补气血功效。
3、活血驱寒:黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效,因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节,适量的喝点黄酒,既可活血祛寒通经活络,同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激,从而预防感冒的作用。
4、减肥:黄酒还具有减肥的功效,很多人都错误的认为黄酒中热量非常高,因此喝多了肯定会胖。但你在饮用的时候只要注意,适量的饮用便可预防肥胖,同时它还能够加速血液循环和新陈代谢,从而达到减肥的功效。而且在黄酒中还含有大量的糖分,以及有机酸、氧基酸和各种维生素,这些营养物质都是我们人体所必须的。
适量喝白酒可安眠
1、白酒健胃助睡眠:白酒依功效分为:补益健身酒、清热解毒酒、发热解毒酒、理气活血酒、妇科杂症酒等。药酒的度数由泡药材的酒决定,人参白酒的饮用量可以参照高度白酒,枸杞白酒的饮用量可以参照低度白酒。
2、白酒可以缓解痛经:现试验证明白酒1/3热量补偿肝脏消化能量,2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5千卡。饮适量白酒,使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用,例如红花酒治疗血淤性痛经症,龟肉酒治疗多年咳嗽,蛇血酒补养气血,桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛等。
3、白酒能安神助眠:白酒中的成分很复杂,仅茅台酒中的香味素就多达70余种,这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌,起到健胃的作用。此外,适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是,由于白酒度数较高,千万别过量饮用,否则容易造成酒精中毒,损害肝脏和脑细胞;孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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