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喜欢喝伏特加的人都知道，伏特加是俄罗斯的国酒。作为一个战斗性民族，其酒也十分的彪悍，不仅酒精度高，口感强劲，就连卡路里也不少，这对于喜欢伏特加的朋友来说，无疑是一种折磨。嘴上一时享受，臀上一世肥肉。一颗减肥的心和一个能喝的胃，今天谁又占上风?管不住自己的嘴，迈不开自己的腿，肿么办?小编这就给你支招。
要想过足嘴瘾，又想减少卡路里的摄入，最有效的办法就是自己制作伏特加饮料，既能控制卡路里，又能享受调制饮品的乐趣。当然啦，你喝，还是不喝，伏特加的卡路里还是在那里，不多也不少。所以，最首要的问题还是找些卡路里较低的伏特加。市面上可供选择的伏特加品牌可不少呢!除了原味伏特加外，还有风味伏特加。根据自己的心情来，看上哪个就把哪个带回家。
调制低卡路里伏特加的要点就是，加入的一定是低卡路里成分。当然啦，如果你喜欢享受伏特加纯纯的口感，在烈酒杯里加点冰块，慢慢地抿也是可以的。
配方一：Mio伏特加
材料：伏特加、苏打水、Mio运动型饮料、柠檬
调法：Mio有没有听起来清新可人，这样的一种伏特加做起来也是非常的简单呢。首先准备一标伏特加(烈酒杯即可，既可以保证伏特加的口感，又可以控制热量)，倒入装满方冰的高杯中，加入适量的苏打水，再加入自己喜欢的Mio，搅拌均匀，最后以一片新鲜的柠檬作为装饰。
配方二：CrystalLight伏特加
材料：伏特加、CrystalLight无糖低卡维他命粉、青柠檬
调法：CrystalLight是指超浓缩维他命饮料粉，一包的热量仅在10卡左右,有多种口味可供选择。首先将维他命粉泡好，放凉，在装满方冰的高杯中倒入一杯伏特加，注满事先冲好的维他命饮料，最后再挤一些柠檬汁，一切都刚刚好。
配方三：芒果马天尼
材料：芒果汁、菠萝汁、橘子汁、柠檬汁、鸡尾酒摇杯、马天尼杯
调法：芒果马丁尼肯定少不了芒果汁，所以首先我们要把芒果汁倒入预冷的鸡尾酒摇杯中，加入伏特加，依次加入菠萝汁、柠檬汁，加入黄瓜切片，将所有材料摇匀后，再过滤至预冷的马天尼杯中。哒哒~~，这样一杯美丽又可口的芒果马天尼就调制好了。
配方四：蔓越莓伏特加
材料：蔓越莓汁、伏特加、苏打水、柠檬切片
调法：先将蔓越莓汁冰镇备用，把伏特加倒入装满方冰的高杯中，倒入冰镇的蔓越莓汁，再加入冒着泡泡的苏打水，最后点缀一片新鲜的柠檬，泡泡的呲呲声，融入甜甜的蔓越莓汁，混以伏特加的灼热的口感，一切都那么完美!
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伏特加酒主要是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。可是现在有人却认为伏特加都是一个味，这是真的吗?下面小编为伏特加来辟谣了。
很多国家(加拿大、美国等)对于伏特加的定义是一种没有特殊香气和特征的无色酒精饮料。并且，刚蒸馏出来的伏特加酒精纯度应该是90%以上(每个国家的规定不同)。从化学的角度看，伏特加就是90%的乙醇溶液。当然，我们平时买到的伏特加的酒精度数都在40%左右，也就是说，我们喝到的伏特加早在装瓶前就已经被稀释过了。此外，在装瓶之前，伏特加经过的许多工艺赋予其各种味道。
其实，蒸馏出来的高纯度酒精溶液中一般都含有高淀粉、高糖分的原料(如大麦、小麦和马铃薯等)遗留下来的芳香杂质。这些杂质就赋予了不同品牌伏特加细微的香气和味道差别。
伏特加味道的另外一个来源，或许你已经猜到了，那就是用来蒸馏和稀释伏特加的水。水是每个品牌彰显各自特点的卖点，各大品牌竞相标榜自己使用的水源是多么的纯净，它们有的来自冰川，有的来自山泉，也有的就是自来水。不同水源中的矿物质和其他成分也有着些许差别。即便是同一品牌的瓶装水，水中的成分也有着细微差别。并且，在过滤的过程中还会产生味道上的差异。过滤过程中，酒中的水或其他成分会被过滤掉，而且，过滤网也会给酒带来一些味道。
通常，人们在品尝不同伏特加时口感上也会感觉到差别，有些口感油腻，有些则口感干涩，这实际上说的是酒的结构。添加微量的糖或柑桔油后就能产生这样的口感，但是这些成分一定要在酒标上注明。
经过200多年发展，鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物，而是由调酒师精心设计，兼备色、香、味，盛载考究，装饰华丽，圆润协调的味觉外观色、嗅香更有快慰之感。而以伏特加为基酒的鸡尾酒的名字也是趣味十足，如黑俄罗斯、血玛丽、螺丝起子等。下面小编为大家推荐6款伏特加鸡尾酒。
Flair之旅
配方：苹果梨味绝对伏特加、爱尔兰威士忌、芒果果茸、桃味糖浆、姜片
口感：绝对伏特加苹果梨味完美汲取了来自法国昂儒苹果梨的细腻绵甜，与冬小麦、深井水及400多年的佳酿传统融合，形成独特清新口感，魅惑你的味蕾。这款Flair之旅入口舒适，把苹果梨的清新和芒果的热带水果风味搭配得恰到好处，拥有绵长的水果味道。
豫之花苑
配方：覆盆莓味绝对伏特加、莓子味果茸、水果茶
口感：绝对伏特加覆盆莓味选用新鲜多汁的覆盆子的成熟果实，富有浓郁、丰厚的野果口味。这款豫之花苑酸酸甜甜，也十分健康。
永恒的马天尼
配方：柑橘味绝对伏特加、热情果糖浆、橙片、橙汁、金芭利
口感：绝对伏特加柑橘味由冬麦与多种柑橘类水果蒸馏而成，入口既能品尝出独一无二的橘皮香气及柳橙甜味，纯饮时不但芳醇顺口，更可突显柑橘的特有风味。这款永恒的马天尼先甜后苦，独特的柑橘和香橙味搭配得恰到好处，富有天然果香并带些许甜味。
沁心特饮
配方：斯米诺伏特加30ml、青柠味脉动140ml、加入冰块。
口感：搭配口感天然清新的青柠味脉动，入口清爽，感觉独特，清新而又充满回味，爱上了就无法再舍弃。
配方：斯米诺伏特加35ml、蔓越莓汁、青柠汁、白橙皮力娇酒，直接混合搅匀。
口感：这款掺蔓越莓汁的混饮，传递着浓烈大都会风格。难怪《欲望都市》女主角每次出场，总会点一杯尽情品尝。
梦幻大都会
配方：斯米诺伏特加35ml、蔓越莓汁、青柠汁、白橙皮力娇酒，直接混合搅匀。
口感：这款掺蔓越莓汁的混饮，传递着浓烈大都会风格。难怪《欲望都市》女主角每次出场，总会点一杯尽情品尝。
桃味酸奶鸡尾酒
配方：蜜桃味绝对伏特加、桃味果茸、桃味糖浆、酸奶
口感：绝对伏特加蜜桃味拥有滑顺香甜的口感，散发出多重丰富的浓郁蜜桃风味。这款桃味酸奶鸡尾酒口感丰富，每一口充满令人惊喜的精致享受，蜜桃味的香味、酸奶的浓稠，回味悠长。
“茶亦醉人何须酒，书自香我何须花。酒不醉人人自醉，花不迷人人自迷。”好酒只是闻一下就可以让爱酒之人迷失其中，俄罗斯同样是一个爱好饮酒的国家，其中出色的酒更作为国酒。那么，本期酒文化解析俄罗斯的名酒都有哪些？
还想了解》》世界上最好喝的啤酒
伏特加是俄国罗斯的国酒，又称俄得克、俄斯克。日本、中国也有生产。它是极寒之地的产物。12世纪，沙皇俄国酿制出一种以稞麦酿制的啤酒和蜂蜜酒蒸馏而成的“生命之水”可以认为它是现今的伏特加酒的原型。
伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家，但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时，由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国，使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。
虽然现在大部分伏特加都是采用谷物（特别是大麦、小麦和黑麦）酿造而成，但是实际上，伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，当然包括葡萄和马铃薯。
伏特加酒不仅是俄罗斯人生活的一部分，在某种程度上更是他们精神的寄托，它生动的反映并深深地影响了俄罗斯的民族性格。伏特加酒在一定程度上影响了俄罗斯民族性格的发展轨迹。漫长的历史让伏特加酒对俄罗斯民族性格产生了一定的影响。
首先，伏特加酒造就了俄罗斯人崇尚酒文化的性格。在俄罗斯，伏特加酒被看作是上帝。俄罗斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄罗斯男人更是疯狂地爱着伏特加酒，把伏特加酒看着成是自己的“第一妻子”，无论是白天还是黑夜都能看到一群群的俄罗斯人，手中握着伏特加酒瓶在公路上、公园里摇摇晃晃地喝酒。
历史上的6次对伏特加酒的垄断都没有让伏特加酒消失，人们并没有改掉酗酒的习惯，反而躲在家里酿造伏特加酒。其次，伏特加酒作为一种社会催化物使得一些民族性格特征更加突出。酒作为一种社会文化的产物，具有很强的催化作用。酒可以催化一些情感，使得更具感情色彩。
绝对伏特加是世界知名的伏特加酒品牌，虽然伏特加酒起源于俄罗斯(一说波兰)，但是绝对伏特加却产自一个人口仅有一万的瑞典南部小镇Ahus。多年来，绝对伏特加不断采取富有创意而又高雅及幽默的方式诠释该品牌的核心价值：纯净、简单、完美。
如今，绝对伏特加家族拥有了同样优质的一系列产品，包括绝对伏特加(AbsolutVodka)，绝对伏特加(辣椒味)AbsolutPEPPAR，绝对伏特加(柠檬味)AbsolutCITRON，绝对伏特加(黑加仑子味)AbsolutKURANT，绝对伏特加(柑橘味)AbsolutMANDRIN，绝对伏特加(香草味)AbsolutVanilia，绝对伏特加(红莓味)AbsolutRASPBERR，以及绝对伏特加(红柚味)absolutrubyred。
1979年推出的绝对伏特加(AbsolutVodka)口感丰厚，并富有谷物顺滑的特征。
1986年推出的绝对伏特加(辣椒味)AbsolutPEPPAR的口味混合着芬芳和些许辛辣。它综合了辣椒中的辣的 成分以及特别的墨西哥辣椒的味道。
1988年推出的绝对伏特加(柠檬味)AbsolutCITRON取材于桔类水果，其中以柠檬为主，而加入其他的柑橘口味，使得AbsolutCITRON拥有了更加丰富的味道独特的柠檬口味中夹杂着酸橙的丝丝甜味。
1992年推出的绝对伏特加(黑莓味)AbsolutKURANT原料为黑醋栗(葡萄家族的一种)。那是一种气味芬芳的深色浆果，在灌木丛中能长到6尺高。带有浓烈黑醋栗口味的AbsolutKURANT的口感酸甜，清新爽口。
1999年推出的绝对伏特加(柑橘味)AbsolutMANDRIN取料于柑桔类植物。为了使其口味更加丰满，其他桔子类口味水果亦被添加，丝丝甜味，口感丰富。
2003年推出的绝对伏特加(香草味)AbsolutVanilia由天然的香草制成。为了获得丰富的香滑口味，取材时选用完整的香草。因此，AbsolutVanilia的独特口味中还混合着点点奶油香果和黑巧克力的味道。
2004年推出的绝对伏特加(红莓味)AbsolutRASPBERRI选用新鲜多汁的覆盆子的成熟果实，富有浓郁、丰厚的野果口味。
2006年推出绝对伏特加(红柚味)absolutrubyred，口感温和，宛如新鲜柚子般润泽多汁，气味芬芳。
ABSOLUTVODKABling-bling，2006年推出的绝对伏特加(黄金盔甲)，内装原味，浮夸风经由小众潮人的引领逐渐发展成为一种全新的大众时尚趋势。在2006冬季的推广活动中，ABSOLUT伏特加穿上了绚丽夺目的外壳，又称2006圣诞纪念版。
伏特加对于俄罗斯人来说，就像流淌在身体里面的血液一样重要，一样影响深刻。
俄罗斯人爱喝伏特加酒
据说，伏特加酒是15世纪晚期由克里姆林宫楚多夫修道院里的修道士酿造而成。也有人说，用酒精和水制造伏特加酒的方法源自地中海。伏特加最初的消费者都是底层民众，再加上当时用木精酿制的伏特加质量太次，闻起来极像机油，而粗俗的酒馆文化，使当时的伏特加酒被上流阶层视为没有文化，甚至是粗俗的象征。
俄罗斯人好酒，尤其是男人，早已举世闻名。发展到近现代，俄罗斯人，不论文化层次、社会地位、经济收入、性别年龄，嗜酒豪饮，已经成为他们难以改变的共同生活习性。中国人喝酒，往往要讲求喝酒的理由，选择一些环境，细斟慢酌，营造气氛，并且常常用美味的菜肴相伴，最次也要弄个花生米、黄瓜什么的，有时还辅助以音乐助兴。而俄罗斯人喝酒，风格迥异，不分时日，不分季节，不挑场地，不求目的，也无需下酒菜，说喝就喝，常常整瓶、整杯一口下肚，一醉到底。听当地人说，过去的俄罗斯人很少在餐厅饭馆聚饮，除酒吧外，林荫道旁的长椅上，公共汽车的候车亭里，桥头、河边或者别的什么地方，都可以成为俄罗斯人喝酒的场地。
俄罗斯伏特加酒，重在净
7月30日一大早，俄罗斯导游谢尔盖即带领团员前往俄罗斯最大的伏特加酒厂俄罗斯标准伏特加酒厂参观。
俄罗斯标准伏特加酒厂是俄罗斯产量最大、最具品牌影响力的伏特加酒厂，销量占俄罗斯伏特加酒总量的13%，最畅销的品牌主要有帝国牌等。2014年，俄罗斯标准伏特加酒厂共销售2700万箱，每箱9升，全年产量24300万升，产品已经进入世界5大洲75个国家。
俄罗斯标准伏特加酒厂总经理布里诺夫、酿酒工程师康斯坦丁带领我们进入生产区。
布里诺夫介绍，俄罗斯标准伏特加酒厂生产的伏特加酒重在净，俄罗斯人认为，干净是最健康的。在过滤、勾调车间，酿酒工程师康斯坦丁指着全新的不锈钢过滤设备告诉我们，俄罗斯标准伏特加酒厂在过滤方面，采取了石英砂和活性炭过滤，过滤后的伏特加酒基本上不含任何杂质。
康斯坦丁介绍，他们的产品都是使用当地生产的小麦作主要原料酿造酒精，然后勾调成伏特加酒，深受市场欢迎。俄罗斯有些伏特加酒厂也使用玉米、土豆作原料，但无论是口味，还是产品质量的稳定性方面，与使用小麦酿造的相比，都存在一定的差距。
俄罗斯伏特加酒，重个性
在俄罗斯标准伏特加酒厂发酵过滤车间，酿酒工程师康斯坦丁介绍说，目前车间机械化程度相当高，一个年产20000多万升的过滤车间仅有工人6名。
如今的俄罗斯人，并不像从前那样酗酒，更注重健康和个性饮酒。因此，现在的俄罗斯伏特加酒则更多地结合人们的消费习惯，开发不同风格、不同口味的伏特加酒。其中小麦面包香口味的伏特加酒最受市场欢迎。他还告诉我们，随着人们对不同口味伏特加酒的需求，俄罗斯伏特加酒生产企业也在不断调整生产工艺，产品品种更具多样性，目前生产有蒿香、小麦面包香味等个性化的伏特加酒。
离开俄罗斯标准伏特加酒厂，我们还来到圣彼得堡俄罗斯拉多加伏特加酒厂参观。
陪同的俄罗斯环球公司创意项目经理史塔潘叶洛文科告诉我们，如今的俄罗斯年轻人对伏特加的热爱远不及父辈们了，因此，伏特加酒的产品、口味也逐步向消费者喜欢的生活习惯转变，在酒精度上，俄罗斯也生产出了度数更低的、口味更舒适的伏特加酒，但无论如何，伏特加酒依然是俄罗斯人的最爱，从圣彼得堡到莫斯科，从24小时便利店到国际酒店，我们深深地领悟到，这个真的毋庸置疑。
提到世界上最烈的酒，很多人会直接想到一喝就断片的Spirytus伏特加，96%的酒精度，比医用酒精还高。
不过，我们并不是要分享对这支断片酒的体验，反而更想为伏特加鸣不平。同为烈酒，我们可以优雅地品鉴一支威士忌或干邑，畅快地享受着用朗姆或金酒调制的冰饮，到了伏特加这里，为什么就要这样玩命?
今天，我们就来聊一聊各个国家的伏特加和他们的主要品牌，并向大家介绍一些有品位的伏特加饮用方式。
伏特加的前世今生
伏特加是一种以谷物等原料酿造的烈酒，其传统核心产区来自俄罗斯和波兰。早期，因为蒸馏技术不够成熟，伏特加一直无法摆脱兑酒精的水的标签。
直到18世纪，随着蒸馏技术和过滤方法的愈加完善，伏特加的品质才逐渐得到提升。不过，直到第二次世界大战后期，伏特加才终于从东欧走向世界。
AnestasiAVodka钻石伏特加
上世纪50年代，伏特加酿造工艺传到了美国，那时禁酒令刚刚结束不久，这种清澈纯净的烈酒便很快在美国流行起来。到了上世纪末，瑞典、法国、德国、芬兰、日本也开始酿造品质出众的伏特加，进一步壮大了伏特加家族。
本就没有太多个性和内涵的伏特加，却在如今遍布全球，成为大热的酒款，这与其成功的商业运作是分不开的。现如今，众多品牌争相推出新产品以吸引眼球，独特的酒瓶设计或包装或特别推出的限量版出现在世界各个角落，推动了伏特加在全球范围内的知名度。
伏特加的风格
按照类型，伏特加酒可以分为两大类，一类是无色、无杂味的原味伏特加，另一类则是加入各种香料的调味伏特加。
原味伏特加
虽然相较于其他烈酒，伏特加有着极高的蒸馏纯度(欧洲不得低于96度，美国不得低于95度)，通常不经历陈年，但会在稀释前先用活性碳过滤酒液。蒸馏和过滤的次数越多、越彻底，所得到的伏特加风味也就越发清淡微妙，最典型的品牌就是斯米诺(Smirnoff)。装瓶时，伏特加的酒精度会控制在40度左右(欧洲不得低于37.5度，美国不得低于40度)。
即便是原味伏特加，因为可以使用的原料相当多样，同样可以塑造出丰富多变的风格。比如用大麦制作的伏特加新鲜甘冽;小麦伏特加则口感更加饱满而圆润，并且带有一丝茴芹风味;黑麦伏特加常带有甜味，口感也更偏强劲，伴有淡淡香料味道;葡萄伏特加散发着柑橘类水果香气;而马铃薯伏特加带有特别的奶油般的质感。
另外，因为伏特加中近一半的组分是蒸馏后加入的水，所以水对伏特加的品质也极为重要，水源的挑选和处理往往是生产者花费大量心血和精力来控制的。
调味伏特加
制作调味伏特加最初的原因是因为早期蒸馏技术不够成熟，得到的伏特加风味和质地都不够理想，为了弥补这种不足，酿酒师便在酒里加入水果、香料或药草来增加香气和味道，并且加入蜂蜜使酒款口感变得甜美圆润。
如今，调味伏特加不再是掩盖味道的不足，风味的添加完全是出于人们的喜好。因为更能迎合潮流和大众口味，市面上也越来越多的调味伏特加，加味的原料为药草、干果仁、浆果香料和水果等。
波兰的调味伏特加一直非常有名，最受欢迎的调味伏特加当属野牛草伏特加(ZubrowkaBisonGrassVodka)，利用波兰原产特有的野牛草来调味。
经典的伏特加品牌
伏特加起源于东欧和北欧地区，如今，随着伏特加市场越作越大，一些以往不生产伏特加的国家也加入进来，令伏特加生产国遍布全球。下面，我们为大家介绍一些主流国家的经典伏特加品牌。
※像一些品牌如斯米诺(Smirnoff)，除了起源地俄罗斯外，也在意大利、英国和美国等国家生产，这里我们就按照品牌的发源地来划分。
俄罗斯
白鲸伏特加
BelugaVodka
白鲸是目前最昂贵的伏特加之一，由单一麦芽与西伯利亚清澈泉水制作而成。每瓶制作需一个月，白鲸金尊则需3个月，热蜡封瓶及瓶身小鱼徽章均手工完成。
正如俄罗斯作家维克多叶罗菲耶夫所讲：我们喝的不是伏特加，而是我们的灵魂。的确，在这个冰天雪地的国度，没有什么能比这风味纯净而口感如火一般炙热的伏特加更适合俄罗斯人了，也正是伏特加的这种特质，锻造了俄罗斯人的豪迈性格，成为俄罗斯文化的一部分。
当地其他品牌还有沙皇(Czar)、斯米诺(Smirnoff)，以及老牌的苏连绿(Moskovskaya)和苏连红(Stolichnaya)等。另外，这两款酒中文名就是叫苏连，不是错别字哦。
波兰
雪树伏特加
BelvedereVodka
雪树是波兰最大的伏特加品牌之一，瓶身描绘的是波兰皇家宫殿BelvedereHouse在雪树中的美景。这里的酿酒技术已经传承了超过6个世纪，酒款精选波兰黄金祼麦经四次蒸馏程序萃取而成，口感浓郁细致，隐约散发香草芬芳。
当地其他品牌还有维波罗瓦(Wyborowa)和野牛草(Zubrowka)等。
法国
灰雁伏特加
GreyGooseVodka
来自干邑区的灰雁伏特加选用100%的小麦，并通过五步蒸馏过程，最后调配由香槟区石灰岩自然过滤的纯净泉水。酒款带有微甜香气，以及柔和细致的口感。
另外，诗珞珂(Ciroc)也是知名的伏特加品牌，这是一款完全由葡萄制成的伏特加。
白酒
中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit)之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
伏特加
伏特加(英文:vodka、俄文：водка)源于俄文的生命之水一词当中水的发音вада(一说源于港口вятка)，约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰，也有更早便饮用伏特加的记录。
伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95的酒精，再用蒸馏水淡化至40vol-60vol，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
伏特加酒分两大类，一类是无色，无杂味的上等伏特加;另一类是加入各种香料的伏特加(flavoredvodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其糖化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在75%vol以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品是无色的，这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。
伏特加和白酒主要区别在于：
1、白酒是中国特有的一种蒸馏酒，伏特加酒主产国为俄罗斯。
2、白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，伏特加酒以谷物或马铃薯为原料;
3、酿造工艺不同。
4、相对伏特加的极简口味，白酒则是另一个极端，是所有酒类里味道最复杂的一种。
5、风味,工艺,乃至原材料,都不一样。
对于我们中国人民来说在日常的生活中酒是个必不可少的东西，不管是在生意场上还是在家庭聚会上，它都是个备受欢迎的东西，它可以助兴少量的饮酒还可以帮助我们缓解疲劳。所以在我国最受欢迎的就是白酒了，逢年过节白酒也是经常能见到的一种礼品，而且它的售价也是有很大的差别。但是白酒只是在我国如此受欢迎，在国际市场上，它的销量就不如其他烈酒了，而销量最好的就是伏特加了，在我国它也是很受欢迎的，在酒吧里调酒师可以用它调制出不同口味的美酒，那么为什么白酒的销量不如伏特加呢?其主要原因有以下几个方面。
第一个方面就是二者的酿造过程不同，白酒在我国有很悠久的历史了很多人都知道它是由粮食酿造的，经过长时间的发酵就得到了香醇辛辣的白酒了，而且发酵的时间越长酒的味道越纯正。而且中国人们的口味也是偏向于白酒的，毕竟我们从它产生以来就特别的偏爱它，所以它在中国的地位是比较高的，而对于外国人来说它的味道就没有那么吸引人了，在国外它的味道就没有那么受欢迎了。而伏特加的制造过程就比较省时间了，通过酒精蒸馏它的酒精浓度也会高出白酒很多，甚至可以生产出酒精浓度高达百分之九十的伏特加，并且在味道上也是比较符合大众的口味，也难怪它会如此受欢迎，在中国它的销量也是比较高的。
第二个方面就是关于它们的在日常生活中的其他利用价值，白酒对于中国人来说可以用来做菜等用途，而对于外国人人来说它的用途就很少了，毕竟在外国是以快餐为主的，而且白酒的味道对外国人来说是比较刺鼻的，他们的口味更偏向于伏特加这类的烈酒，而伏特加之所以如此的受欢迎就是因为它们的味道并不像白酒那样刺鼻，所以可以用伏特加调制出各种口味的酒，在酒吧里伏特加是必不可少的，不仅是因为它的酒精浓度高，还有一点就是它可以和其他的酒混合来调制出符合人们口味的酒，所以它的销量在国际上才会那么高。
其实白酒对于我们来说也是由于老祖宗留下的遗产，经过了长时间的改进更符合我们大众的口味，虽然在国际上的销量并不高，但这并不影响中国人民对它爱的深沉，虽然伏特加在我国也是比较受欢迎的烈酒，但它还是远不及白酒的。
伏特加是世界八大酒之一，为世界八大基酒之首。伏特加是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒，也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒.伏特加本身没有任何杂质和杂味，不会影响鸡尾酒的口感。
约14世纪开始伏特加成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。众所周知，俄罗斯人好酒，尤其钟爱伏特加(Vodka)。俄罗斯还一直流行这样几句话：可以没有美味的点心，但是不能没有足够的伏特加;可以没有愚昧的笑话，但是不能没有足够的伏特加;可以没有惊艳的女人，但是不能没有足够的伏特加。今天就来一起揭开俄罗斯国酒伏特加的神秘面纱吧!
一、伏特加(Vodka)的历史
俄罗斯人是很相信上帝的，但俄罗斯人并不认为在上帝创世之前天地是一片混沌的，至少混沌之中还有伏特加。在那辽阔广袤的俄罗斯大地上，一切都全源于伏特加，一切全归于伏特加。伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料，关于其起源一直众说纷纭，总之它的历史至少有500余年。据说俄罗斯的第一批伏特加是1430年由一个道士生产，当时伏特加还只被称作面包酒。在19世纪中后期时，政府对伏特加的垄断被废止，之后伏特加更是成为了俄罗斯人最常喝的酒精饮料。不过直到20世纪初，它才正式被定名为伏特加。
在二十世纪初，俄军官兵能完成艰苦的训练，惟一的支柱就是斯米尔诺夫(Smirnov)牌的伏特加。而与此同时，伏特加给这个国度带来的伤害却大过了任何一次战争。在苏联占领阿富汗的十年间，共有14000名士兵死亡，但是每年俄罗斯却有三万多人死于酒精中毒。世界上没有任何一个国家每年能喝下比俄罗斯还要多的酒：平均每人每年消费15公斤白酒，其中至少一半是伏特加。
现在，伏特加早已成为了俄罗斯人心中当之无愧的国酒，多少俄罗斯人因之悲痛、为之欢喜。因为伏特加，俄军官兵的配给、戈尔巴乔夫的禁酒措施等多少事件被写进历史。总之，伏特加和俄罗斯早已成为了不可分割的整体。
二、伏特加酒为什么是俄罗斯的国酒?
伏特加的颜色如纯净水般清澈透明，它的香味并不浓郁，但却细微精妙;它也没有酸甜苦涩的口感，反倒是清淡爽口，当然最明显的就是高酒精带来的如烈焰般的刺激感。相比中国东北，俄罗斯的冬季往往更加漫长且严寒。而伏特加酒精纯度较高，入口即可感受高酒精度带来的灼热感，因此俄罗斯人常在冬季饮用浓烈的伏特加来驱走寒气。
在俄罗斯，几乎所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，不过大部分是采用谷物作为原料，通过蒸煮，先将原料中的淀粉进行糖化，再蒸馏出酒度量达96%的酒液，之后使用木炭进行过滤，吸附酒液中的杂质，装瓶前再用蒸馏水进行稀释，最终的酒精含量一般在40%以上。通常，伏特加不需陈酿即可出售。
俄罗斯人几乎不喝伏特加鸡尾酒这种添加调料的饮料，哪怕在夏季，俄罗斯人也不往杯中加入冰块。因为他们传统的喝法是直接饮用从冰箱里拿出来的冰镇伏特加。值得注意的是，这时候酒杯也最好是冰凉的。
伏特加不仅仅能够壮胆，同时也能令醉者大受自遣和自责的折磨，而这些感受恰恰是俄罗斯民族的矛盾性格的特征。所以，喝醉了的俄罗斯人常常会问酒伴的一句话是：你尊重我吗?2003年，一座伏特加博物馆在莫斯科落成了，还举行了盛大的庆典来给五百岁的伏特加贺寿。可以说，五百年的伏特加史，就是那五百年的控制与反控制史。五百年以来，俄国政府一直都想要控制人民对伏特加的依赖，而每一次控制都只能够令人民对其依赖更深。然而，也许这么说会有些奇怪这次诞辰五百年庆典有可能成为伏特加的告别仪式。
三、俄罗斯人是怎么喝伏特加的?
一些俄罗斯人习惯在喝前吃生鸡蛋，因为他们认为生鸡蛋能减轻酒精对肠胃的伤害，不过有的人并不推崇这种做法，而是备上些煮熟的土豆或喝一勺葵花籽油等。而他们用的酒杯则是正宗的俄罗斯伏特加杯，一般为70mL左右，容量是普通烈酒杯的2到3倍。
俄罗斯人习惯将桌上所有杯子都倒上酒，并分配均匀后再喝。当然，喝之前俄罗斯人也喜欢祝酒和碰杯，不过切忌祝酒时使用空杯。一口闷的除了中国人喝白酒，还有俄罗斯人喝伏特加。有人曾这样评价：俄罗斯人喝伏特加，过程并不重要，重要的是结果。一口灌下去，然后傻笑，然后骂娘，然后四处找人醒酒。
在俄罗斯，大多数男人都疯狂地爱着伏特加，甚至把它看成自己的第一任妻子，因为几乎所有男子在结婚之前就已经学会饮用伏特加了。无论是白天还是黑夜都能看到三五成群的俄罗斯人，手握伏特加在马路边或公园里摇摇晃晃地喝酒。有时候，甚至连睡觉都舍不得撒手。
摘要：卖白酒的说啤酒伤肾，卖啤酒的说白酒伤肝，卖红酒的说喝白酒+啤酒等于慢性自杀只是，喝红酒就健康了吗?
近日，微信朋友圈流传着一篇《白酒+啤酒=自杀》的文章，称白酒和啤酒一混喝很容易醉，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至诱发肝癌，相当于慢性自杀。
将白酒和啤酒混在一起饮用，最伤身体逐渐成为一种共识。在酒桌上，白酒混啤酒的越来越少。往往是酒桌上喝白酒，KTV、大排档、夜总会喝啤酒。
这种说法从何而来?很少有人去考证，医学上也没有论断。广东省酒类行业协会专家李唐认为，白酒和啤酒混喝是否会加重对身体的损害因人而异，并不能因为一些人个别的案例就能得出相关结论。
阴谋论者认为，这很有可能是卖红酒的造谣，故意攻击白酒和啤酒的。《红酒世界网》上的一篇文章似乎似乎印证了这点，该文章系统的总结了白酒+啤酒的伤害性：
1.白酒+啤酒=更容易醉
白酒+啤酒=更容易醉并不是没有科学依据的，这是由白酒和啤酒属于不同性质的酒所决定的。众所周知，白酒是蒸馏酒，酒精度高;而啤酒属于发酵酒，酒精度低，因此两种酒的成分也不一样。白酒中除了带有少量杂醇油外，主要以乙醇为主，而啤酒中含有很多成分，如氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素等，还有抗氧化物质如多酚类物质等。然而，问题就出在啤酒中一些物质可以促进乙醇的吸收，所以，当混着喝啤酒和白酒时，更多的乙醇就进入我们的血液，导致我们更容易醉酒了，而我们最后的难受程度也明显大于单喝一种酒的醉感。这也是为何久经战场的人坚持不混着喝酒的原因。
反问：白酒+红酒就不容易醉了?不需要如此多的论证，喝多了，白酒+水一样的容易醉。实际上，很多人的经验，喝白酒掺着红酒喝，更容易醉，且第二天头痛的厉害。
2.白酒+啤酒=更容易吐
人体一旦吸收过多的酒精，醉酒状态就出来了，头晕、恶心等都是一般表现，而当喝到吐时，则已经表明你的身体承受力已经达到临界了，你的胃也已经受不住了，长此以往，容易造成胃炎。而白酒啤酒掺着喝，人更容易吐。试想一下，胃先接受了白酒的浸泡，接着又来几瓶啤酒，胃很可能会难以承受。
反问：白酒+红酒不容易吐吗?逻辑上，吐不吐与喝什么酒没有关系，与喝多喝少有更直接的关系。有的人喜欢掺酒，有的人不喜欢掺酒，不能一概而论，归因到白酒、啤酒身上。
3.白酒+啤酒=更容易得肝癌
白酒+啤酒=更容易得肝癌并非空穴来风，这是通过实验论证过的，而对于肝癌的危害，在这个谈癌色变的时代相信大家都有耳闻。要治愈癌症，那是考验财力和运气的事情。因此，喝酒的朋友要千万注意。尽管啤酒是一种低酒精饮料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重。
反问：白酒+红酒就不容易致癌了吗?医学专家认为，饮酒一直是肝癌发病的主要病因之一，过量饮酒造成的肝脏损伤几乎不可逆转，但是目前并没有足够临床证据证明白酒与啤酒同饮，一定会增加患上肝癌的风险。
白酒伤肝，红酒就有益吗?坊间流传着不少关于红酒有益健康的说法，但事实上，红酒多饮无益，多饮必伤肝。因为无论任何酒类，都含有乙醇，一旦过量都会对肝脏造成伤害，引发酒精性肝炎、肝硬化，甚至肝癌。
花看半开，酒饮微醺。不管什么酒，适可而止，多饮无益。白酒俗，啤酒野，红酒也不要装清高了吧!
对于传统的白酒，酒企也好，酿酒专家也好，一直在探索与消费者口味的对接，然而因为酒精度数高的特有属性白酒因入口太刺激成为很多80，90后敬而远之的饮品。
这一尴尬局面，迫使酒企不得不寻找一些新的途径，让人可以爱上白酒。8月7日，在小郎酒饮用创新研讨会上，小郎酒酒体风格设计者沈毅对记者说：为了创新饮用方式，郎酒技术攻关团队对酒体后处理方式进行全面系统的研究，从2011年开始通过两年的反复试验，研制出可冰饮的酱香小郎酒，再利用郎酒特有的优质调味酒、特殊的勾调技术和调酒师精湛的勾调技艺，研制出符合新时期消费者口感需求和饮用方式需求的兼香小郎酒。谈及小郎酒冰饮、混饮的设计背景，他表示，随着健康饮酒成为消费共识，消费者更加注重白酒从香到味的感官转变，着重追求酒体的柔和度、绵甜度和低醉酒度。
纵观烈性酒的饮用方式，欧美国家烈性酒的度数普遍在40度左右，亚洲的日本和韩国蒸馏酒度数在25度左右，即便如此其在饮用方式上还要加冰、加水或其他饮料混合饮用。因此，中国白酒要想走国际化路线，必须做到可低度化、可冰饮、可混饮，才能得到更多消费者的支持。在这方面小郎酒无疑是先行一步，并开始向国外空白市场扩展。
创新饮用方式受热捧
白酒的创新饮用方式市场买账吗？
据了解，小郎酒通过在宁波、苏州等地影院冰饮、混饮试点推广，吸引了不少年轻观影者前来品尝，并自发进行微信、微博传播。很多年轻观影者在观看小郎酒调酒视频之后，纷纷开始尝试自己调制混饮小郎酒。值得一提的是，现场女性观影者对颜色鲜艳、口感丰富且酒精刺激度较低的混饮小郎酒也表现出了极大兴趣。
此外，湘阴县去年8月冰饮小郎酒的销量几乎与传统销售旺季的销量追平，市场的热烈反响给了经销商和营销团队很大惊喜，同时也引起了啤酒厂商的关注。这说明小郎酒冰饮方式可以打破白酒季节性消费障碍，改变以往白酒销售的淡旺季现象。
公司总经理助理夏永久介绍：今年，流通品牌事业部在30%以上的餐饮店导入冰饮模式，用体验营销的方式带给消费者全新的品饮感受。目前，小郎酒冰饮、混饮市场接受度高，消费前景看好，7-10月是小郎酒冰饮的黄金推广期，事业部正在逐步加强冰饮、混饮宣传力度，扩大小郎酒的消费规模，培育潜力市场。
加冰降度：如何保持风味不变？
白酒的风味，是各香型白酒的独特性格，加冰或加其他饮料食材混饮，无疑会改变白酒的口感，在小郎酒的这次创新饮用方式讨论会上，专家怎么说的呢？
中国著名白酒专家曾祖训
白酒冰镇这一饮用方式极具创新性，但需要克服巨大的技术难关。加冰后的小郎酒，酒度虽然降低了，但是白酒的风格依然存在，还增加了一定的舒适感。冰块融化成水的过程中，依然能保持小郎酒原有的口感属性和风格，这是最可贵的地方。如果是劣质酒、甚至是酒精勾调出来的酒，加冰以后会出现混浊现象，原有的白酒风味被破坏，全部都是水味了。
中国著名白酒专家胡永松
混饮后的小郎酒，口感很有特色，喝起来更加爽快了。
白酒专家、国家白酒评委、四川省酿酒研究所副所长杨官荣
我看到了小郎酒研发技术团队的严谨性。而且他们不仅研究酒，还研究味觉科学，这是多学科的交叉，希望他们能继续去粗取精为行做出更多创新。
当然，也有白酒专家表示，浓香型和酱香型白酒在低温或加温的状态下，对某些香味物质的方香效果不太好，相对而言，清香型白酒因为酒的香气很清，创新饮用方式的想象空间更大。
中国烈性酒，还可以这样玩
除了小郎酒外，其他的酒企也在积极推广创新的饮用方式，特别是在相对炎热的夏秋季节，看看这些企业的做法，将混饮的创意发挥到极点，还真是城会玩呢！
泸小二的玩法
1、颜如玉(又名：发如雪)
配方：泸小二、酸奶、雪碧
制法：按照1：2：2的比例，依次将泸小二、酸奶、雪碧按以上比例倒入调酒容器，搅匀即可饮用。
酒度：17左右。
色如白玉，奶、酒之香四溢，甘润可口。这是一款小清新的饮品，喝下如同置身大草原，又好像尝到了80年代的甜酒。
2、初恋的味道
配方：泸小二、脉动(青柠味)、冰块
制法：按照4：6的比例，依次将小郎酒、脉动导入调酒容器，搅匀之后适当加入冰块，即可饮用。
3、土豪金
配方：泸小二、红牛、冰块
制法：按照1：2的比例，依次将泸小二、红牛倒入调酒容器，搅匀，再加入三至四块冰块。
酒度：20左右
色若琥珀，好似正午撒下的阳光，充满火热与激情。
4、众里寻他
配方：泸小二、雪碧、醋、冰块
制法：将雪碧加入一滴醋调匀，按照1：1的比例与酒倒入调酒容器，搅均匀，最后加冰三四块。
酒度：20左右
特点：色如金黄，当众多滋味凝聚舌尖，刺激着味蕾，令人忍不住去寻找、分辨里面的各种滋味，最后那点点酸味，像一场众里相逢，遗憾分别的伤感。
泸州老窖玫瑰酒突出玫瑰味
1、冰纯佳人玫瑰酒+苏打水+冰块
兑饮比例：酒与苏打水的最佳比例为2：1(适合女性)或4：1(适合男性)
特色：玫瑰香味突出，清爽舒适，酒香浓郁，协调微甜
2、甜美可人玫瑰酒+可乐+冰块
兑饮比例：酒与可乐的最佳比例为1：4
特色：口感舒适，可乐味浓，甜味较甜，谈谈玫瑰香
3、铿锵玫瑰玫瑰酒+凉茶
兑饮比例：酒与凉茶的最佳比例为1：1
特色：香味丰富多变，层次饱满有力，口感和谐舒
竹叶青的混搭风
竹叶青酒是一款时尚饮品，在东南亚、日韩国家，特别是香港地区非常流行用竹叶青酒配制鸡尾酒，下面介绍几款竹叶青趣味鸡尾酒：
1、竹影婆娑
材料：竹叶青酒30毫升，菠萝汁85毫升，鲜奶30毫升，七喜汽水60毫升，糖浆15毫升。
调法：将各种材料侵入调酒壶中摇匀，滤入载杯中。
特点：酒液乳白色，香甜醇厚，装饰华丽，是淑女们夏季的理想饮品。
2、海滩共舞
材料：竹叶青酒30毫升，石榴糖浆15毫升，鲜柠檬(榨汁)1个，杏仁糖水1瓶
调法：将碎冰块放入杯中八成满，加入竹叶青酒，将柠檬汁放入杯内，冲入杏仁糖水至九成满，石榴糖浆淋于上层，切勿搅匀，加饮管和调酒棒即成。
特点：颜色嫣红似晚霞，酒香四溢，饮后怡神醒脑，是消暑饮品。
3、雨洒竹叶
材料：竹叶青酒45毫升，七喜汽水1瓶
调法：将酒注入古典杯内，加几块冰，注满七喜汽水。
特点：竹叶青酒沉底，七喜汽水代表雨，其味清凉，别有新意。
4、飘飘
材料：竹叶青酒30毫升，橘汁汽水80毫升。
调法：在杯中制作。坦布勒杯中加入适量的碎冰，将橘汁汽水倒入，然后再将竹叶青酒倒在上面。
特点：竹叶青酒浮在碎冰和橘汁汽水上面，漂亮诱人，味道不俗。
不想喝酒怎么拒绝
日常的请客吃饭聚餐都少不了喝酒,仿佛喝酒已经成为了人们沟通的一种方式。有时候别人敬你酒,但是你确实是因为种种原因不能喝酒该怎么拒绝呢?
第一、
你可以以茶代酒,或者是喝一些饮料;
第二:你可以用手敲击酒杯的边缘,酒桌上这样的含义就是我不喝酒,但是依然很感谢。别人敬你酒时就是你不喝也不能东躲西藏的,或者是偷偷的将酒倒入到其他地方,这是很不礼貌的。当你敬别人酒时,不能故意把别人灌醉,也不能掺一些烈性酒。敬酒的时候要双手举杯,和别人碰杯时杯子要低于别人的,等到别人喝的时候也要跟着喝,你的态度一定要很热情,而不是很不耐烦的样子。
现在这个社会,喝酒似乎已经成为了一种习惯,酒桌上的礼仪是一定要知道一些的,以免在酒桌上出丑,失了大家的雅兴。下面是一些经典拒绝喝酒的词：
一、只要感情好，能喝多少喝多少。
你可以展开说；九千九百九十九朵玫瑰也难成全一份爱情。只有感情不够，才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多水分。我虽然喝了一点儿，但是这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！
二、只要感情到了位，不喝也会陶醉。
你试试这样说：跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛。跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们的感情到了位。只要感情到了位，不喝也会陶醉。
三、只要感情有，喝什么都是酒。
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：我俩有没有感情？他会答：有！你顺势说：只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁！你然后以茶代酒，表示一下。
四、感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。
酒桌上，千言万语，无非归结一个字喝。如：你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。如：感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯在一块。你可以驳倒它们的联系：如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该一同跳进酒缸里，因为我们多年交情，情深似海。其实，感情浅哪怕喝大碗，感情深，哪怕舔一舔。
五、为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点；
他劝你：喝！感情铁，喝出血！宁伤身体，不伤感情；宁氢肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！这是不理性的表现，你可以这样回答：我们要理性消费，理性喝酒。留一半清醒，留一半醉，至少在梦里有你追随。我是身体和感情都不愿意伤害的人。没有身体就不能体现感情；没有感情，就是行尸走肉！为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点。
六、君子动口，不动手。
他要你干杯，你可以巧设二难，请君入瓮。你问他：你是愿意当君子，还是愿意当小人？请你先回答这个问题。他如果说愿意当君子，你便说君子之交淡如水，以茶水代酒，或者说君子动口，不动手，你动口喝。请他喝；他如果说愿意当小人，你便说我不跟小人喝酒。然后笑着坐下，他也无可有奈何。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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