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一、葡萄萌芽前这时葡萄发芽，新梢将迅速生长，花序发育，根系也处在旺盛活动阶段，是葡萄需水的临界期之一。昭阳区春季干旱，如不立即浇水，易造成萌芽不好，甚至枝条抽干。
二、开花前10天
在此时期新梢和花序迅速生长，根系也开始大量发生新根，同化作用旺盛，蒸腾量逐渐增大，需水多。jiuku365.com
三、开花期
一般则控制水分，因浇水会降低地温，同时土壤湿度过大，新梢生长过旺，对葡萄授精座果不利。如天气干旱，在花期适当浇水有时能提高座果率。
四、落花后约10天
在此期内，新梢迅速加粗生长，基部开始木质化，叶片迅速增大，新的花序原始体迅速形成，根系大量发生新侧根，根系在土壤中吸水达到最旺盛的程度，同时浆果第一个生长高峰来临，是关键的需肥需水时期。
五、浆果开始着色期
此时浆果生长极快，浆果内开始积累糖分。新梢加粗生长和开始木质化，花序迅速发育，这个时期供给适宜肥水，不但可以提高当年的产量与品质，还对下一年的产量起良好效果。
六、浆果成熟期
浆果成熟期土壤水分适当，果粒发育好，产量高，含糖量也高。如水分大，浆果也能成熟好，但含糖量降低，香味减少，易裂果，不耐贮运。
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很多酒友在购买白酒之后，不知道如何分辨酒的年份，只是单纯地喜欢一款酒的味道，对于酒的了解十分匮乏。众所周知，老酒具有越老越香的特点，比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲，且极具收藏价值。因此，在品尝老酒时不可随意，如果方法得当，会更能品出其中之味。那么，新酒老酒的差别在哪?
一、身体的反应
新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒，没有经过三到五年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发看很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，对于健康有利，不上头、不口干，醉后恢复快。这也是一种比较正常的反应，能够从身体的反应中得知白酒的年份是老是新。
二、颜色
一般新酒和杂酒的酒体白色透明，而老酒是带微黄色，越陈的酱酒越浓且越清晰。需要注意的是，自然的黄色才是好，有的不法商家通过添加色素让酒的黄色看起来很艳，这样不仅是制假售假，更是对身体健康产生不良影响。能够从这种比较明显的现象中看到区别，也因此能够很容易地看出哪种酒是老酒，哪种就是新酒。
三、直接感受
当酒一口喝到胃，胃的反应有燃烧感这就是新杂酒，而老酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。通过这种对比比较大的感受是能够明确知道白酒是老酒还是新酒的，通过这种方式也能够比较简单地了解到白酒陈酒程度。
四、香味
将杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。这种香味也是比较强烈的，能够通过这种味道来进行判断。
五、品味不同
新酒在入口时对舌尖的刺激比较大，相对于老酒来说，入口不够醇厚绵柔。然而陈年酒入口香气较为凝聚，不容易散，香气一直徘徊在鼻腔里，并且口感较为绵柔，那个醇厚度的感受和新酒完全不是同一个层次的。通过这种方式可以清楚地了解到酒酒精是老酒还是新酒。
六、味觉的扩散方式
新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成团进口进喉，越陈越不散。通过这种方式也可以很轻松地辨别出是老酒还是陈酒。以上六种方式都是相对简单同时有效的方式，可以很好地帮助酒友们进行辨别。
近期，亚洲国际葡萄酒与烈酒贸易展览会(ProwineAsia)在香港会展中心如火如荼地进行中。在开展首日，葡萄酒大师杰西斯罗宾逊(JancisRobinsonMW)便以主讲嘉宾的身份受邀莅临大师班，主要介绍了六种被低估的地域性本土葡萄品种。
图片来源：thedrinksbusiness
在本次参与人数火爆的大师班上，罗宾逊表示，葡萄酒圈已渐渐将关注对象从国际性葡萄品种转移到一些地域性的本土葡萄品种上，其中包括阿斯提可(Assyrtiko)、小奥铭(PetiteArvine)和迪莫拉索(Timorasso)等。而以西班牙桃乐丝酒庄(MiguelTorres)为代表的不少酿酒商或酿酒师，对地域性本土葡萄品种的兴趣也呈上升趋势。
我完全赞成这种做法，这丰富了我们对葡萄品种的选择。赤霞珠(CabernetSauvignon)并不适宜在世界上的所有产区中种植，毫无疑问黑皮诺(PinotNoir)也不适于种植在每个地区。因而我认为，(对地域性葡萄品种投入更多的重视)是一个顺应现实、有源可溯的选择。罗宾逊强调道。
在杰西斯罗宾逊自己主持撰写的《葡萄品种》(WineGrapes)一书中，她所收录的葡萄品种达1,368种。但事实上，世界范围内所有酿酒葡萄品种的总数高达1,500种。目前，意大利所拥有的本土葡萄品种数量排名世界第一，其已识别的品种数量有377种，而法国、希腊和葡萄牙则紧随其后。
当被问及亚洲有哪些具有潜力的本土葡萄品种时，杰西斯罗宾逊肯定了日本的甲州(Koshu)和贝利A麝香(MuscatBaileyA)这两种尚未达到高标准的葡萄品种。她说：我认为甲州是一种非常有趣的白葡萄品种，极具日本特色，风格纯粹，很适合搭配生鱼片。甲州所酿造的白葡萄酒与水确实不同，但又像水一样让人很难品尝出它的风味。而对于日本另一比较有知名度的本土葡萄品种，罗宾逊则表示贝利A麝香葡萄的品质不够好，可能会阻碍其在国际贸易上的发展。
对于中国的本土葡萄品种，罗宾逊表示，张裕(Changyu)推崇了有些年头的蛇龙珠(CabernetGernischt)葡萄实际上是佳美娜(Carmenere)，这排除了其作为中国本土葡萄品种的可能。此外还有龙眼葡萄，但我想不起中国有哪些出色的葡萄品种，也许是我还没发现到。而印度和泰国则暂未发现颇有品质的酿酒葡萄。
以下是本次大师班上，杰西斯罗宾逊所介绍的六种被低估的地域性本土葡萄品种：
1.希腊圣托里尼岛(Santorini)的阿斯提可
阿斯提可的种植遍布希腊整片国土，是希腊第三大分布广泛的白葡萄品种，但覆盖着火山土的圣托里尼岛才是阿斯提可最佳的种植地，也是其最主要的种植产区。在希腊以外的地方则鲜少发现这个品种。阿斯提可有着标志性的酸度，所酿造的葡萄酒通常拥有良好的结构且颇具陈年潜力。
1.葡萄酒起源于哪里?
考古发现的种种迹象都在表明，小亚细亚(AsiaMinor)和近东地区(NearEast)是最早种植葡萄的地方。最强有力的证据是，考古学家们在这片区域发现了公元前3,000年的葡萄化石。此外，考古学家们还在古埃及遗址中发现了第一份与葡萄酒有关的文字记载，并证实了在公元前1,000年，希腊群岛上便开始了葡萄酒的酿造。之后，葡萄酒酿造传入希腊本土大陆，并在罗马帝国时期传播到整个地中海沿岸。
2.为什么葡萄酒瓶有多种颜色?
葡萄酒瓶采用不同的颜色，主要是出于葡萄酒曝光度和保护程度不同的考量。透明、绿色或深色的玻璃瓶，能分别反射不同程度的光线，有针对性地避免葡萄酒过分曝光而影响品质。比如，白葡萄酒、桃红葡萄酒和年轻的红葡萄酒通常被装入透明的玻璃酒瓶中;具有一定陈年潜力的红葡萄被装入绿色的玻璃酒瓶中;而深颜色的玻璃酒瓶则装入了可以长时间窖藏的葡萄酒。不过，这些规则并不具有强制性。
3.酿造一瓶葡萄酒需要多少葡萄?
酿成一瓶750毫升的葡萄酒，大致需要1公斤的酿酒葡萄。
4.现存最古老的葡萄酒在哪里?
现存最古老的葡萄酒是1867年在罗马一位贵族的墓堆中发现的，其酿造时间大约为公元350年。这瓶酒目前陈列于德国施派尔市(Speyer)的普法尔茨历史博物馆(HistoricalMuseumofthePalatinate)。
5.世界上最古老的酿酒厂在哪里?
据2013年最新的考古发现，世界上最古老的酿酒厂位于以色列北部泰卡布里镇(TelKabri)的废墟上。这座酿酒厂是现今发现的最古老且面积最大的酿酒厂。考古学家们在这座酿酒厂内发现了集中存放的40个大瓦罐，这些瓦罐的总容量为2,000升。经过对瓦罐中的残余物质进行分析，考古家们发现当时的葡萄酒在酿造中加入了蜂蜜、薄荷、肉桂和杜松子等风味添加剂。
6.白葡萄酒能用红葡萄品种酿成吗?
对香槟(Champagne)来说，用红葡萄品种酿造白葡萄酒是十分常见的，比如红葡萄品种黑皮诺(PinotNoir)。红葡萄品种除去了带有色素和单宁的葡萄皮之后，便可以用来酿造白葡萄酒。同样的，白葡萄酒也可以用于高品质红葡萄酒的混酿，比如在里奥哈(Rioja)DOC产区的混酿红葡萄酒中，常常加入小比例的白葡萄品种维奥娜(Viura)进行混酿。
无论你是酒精新手或是酒国英雄，通晓酒类术语是通往更上层楼的一步。尤其是有志在吧台一展身手的人，更该清楚明了。以下是十五个在酒谱文章中常见的调酒术语或品酒名词，认识之后绝对会大大丰富你的酒类知识库!
AngelsShare：相信威士忌爱好者对献给天使的一份(AngelsShare)这个半诗意、半科学的名词不陌生。科学面来说，在威士忌陈年的过程中，大约会挥发占总体2%的威士忌，有时因为陈年时间较长、酿制地点的气候或是其他因素，挥发量甚至会到10%。虽说威士忌量有所损失，不过在这样的过程中，许多对威士忌造成负面影响的成分也会被木桶吸收(例如硫化物)。所以，分点给天使喝也无妨。
开胃酒(Aperitif)：这个法文词汇代表着用餐前的小酒，可以是鸡尾酒，也可以是红白葡萄酒或烈酒。开胃酒如其名，就是用来刺激食欲。传统上是用意大利传统调酒AperolSpritz，这个调酒是由Aperol苦橙酒、Prosecco起泡酒和少许气泡水调制而成。
苦精：虽然在某些调酒中只会滴一两滴苦精，但从经典到现代时尚调酒都少不了它。苦精有许多配方和口味，但主要为香草、香料和植物混合调制而成。
Bruised：直译为瘀青，其实是代表过度搅拌和摇晃一杯鸡尾酒。当你过度摇晃鸡尾酒使酒体变得混浊不清，那就代表你的鸡尾酒瘀青了。
酒桶酒精浓度(CaskStrength)：当烈酒在木桶中陈年，最后出桶的酒精浓度约有60-65%。通常在装瓶之前都会加水稀释，但许多酒厂开始标榜「原酒威士忌」(其实就是未加水稀释、未混桶或染色的威士忌)。有时候也会被称为Barrel-proof，但概念是一样的。
同源物(Congeners)：酒发酵的过程中会产生同源物，而这些附加产品会赋予酒风味，但也许是这些同源物让你宿醉!
冷凝过滤(ChillFiltration)：这个词其实是一个制作威士忌的过程，以达到澄清酒液和滤掉残渣的效果。威士忌酒液先冷却到摄氏零度左右，让酯类、酚类等悬浮物凝结，再将酒滤过非常细致的网。其实这个步骤主要是为了修饰酒体色泽，以增加酒的剔透感，提升质感和卖相。这个技巧引发酒界诸多的讨论和看法，就端看消费者自己如何选择了。
制桶场(Cooperage)：制作木桶的地方，而制作桶子的工人们叫做cooper。
Dram：形容非常少量的威士忌。若想知道更确切的数据，以美国的定义来说1Dram代表1/8盎司的液体容量。这在苏格兰是一个的正式用词。
餐后酒(Digestif)：相对于Aperitif，Digestif是消化之意，放在这里就是指餐后帮助消化的酒精饮品。经典餐后酒包含白兰地、加烈葡萄酒或是意大利综合草本苦甜酒Amaro。
Dry：这个词常用来划分酒的类别，dry表示不甜的酒。当用来形容马丁尼时，代表在调酒中只添加非常少量的苦艾酒，甚至没有。
私酿酒(Lightning)：美国于1920~1933年施行禁酒令，造成当时私酒酿制风行，且多为高酒精浓度蒸馏酒。为了不被发现，酿酒活动常常在晚上进行，于是产生了Lightning这个词以代替私酿酒，也称作Moonshine或WhiteDog。而Lightning和一般威士忌不同的地方是，Lightning色泽较透彻且未经过木桶陈年。
糖化胶(Mash)：这个名词也和蒸馏相关。将磨碎的谷物和水结合加热之后，糖化胶就出现了。这个过程主要是溶出糖分，也可称为糖化。最后会产生一种液体叫做麦汁(Wort)。
Shrub：Shurb是以醋为基底的利口酒，最近重返鸡尾酒界，再度引起风潮。通常会将柑橘类果皮加入酒醃渍发酵。可调入鸡尾酒或是直接喝。
Rinse：这是一个调制鸡尾酒的手法，类似用少许酒精洗杯的动作，增加调酒风味。
这15个常见的术语如同每杯鸡尾酒，背后皆有特殊的背景和故事。认识这些术语后，除了增加自己的酒类知识库，同时也对制酒的细节更熟悉一些。想必下次在享用调酒或啜饮威士忌时，能更全面的享受。
美酒佳酿，这是人们对品质优秀的酒品最高的评价。可是人们心目中的佳酿是如何酿成的呢?什么样的酒才能被称为是好酒呢?一般来讲，对葡萄酒的评估是从外观、香气、风味、口感、结构等方面去考量。下面小编为大家来讲解佳酿炼成的3个关键要点。
风味持久
一般来讲，好的葡萄酒的香气复杂而精妙，包括花香、果香、香料味、矿物风味等。一些非常出色的佳酿会有与众不同的复杂香气，香气之间的平衡也是非常重要的。平衡是衡量葡萄酒的一个重要标准，不仅香气之间要达到平衡，入口之后，酒精度和果味的成熟度也要与葡萄酒的单宁和酸度达到和谐。
除了平衡，风味持久也非常重要。复杂精妙的葡萄酒通常香气和余味都非常持久，并且还可能会发展出其他风味。
酿酒师之手
佳酿的另外一个特点就是身份明确。好的葡萄酒有其独特之处，这种独特之处反映在其风味，能让品尝的人辨别出其产地、品种等信息。而这种特点就出自酿酒师，这就是为什么很多酿酒师非常注重风土的概念。酿酒师在酿酒过程中对葡萄酒色泽、风味的表现(尤其是橡木风味)、结构的把握，对最终葡萄酒的品质有非常大的影响。
陈年潜力
一些顶级佳酿具有惊人的陈年潜力。葡萄酒如人，有自己的生命周期。年轻的葡萄酒应该果香怡人，酸度平衡。陈年后的葡萄酒，果香开始变得收敛，并发展出其他的风味，如茶叶、坚果、蘑菇、雪松等。因此，一款好的葡萄酒在其每一个生命阶段，都呈现出平衡精妙的风味。
除非对酒精过敏的人，滴酒不沾幷不是保持健康的方式，因为我们自身有一定的解酒能力，只要是不超过这个量，酒精幷不会给身体造成影响，适量的葡萄酒是多少呢?医生与酿酒师建议葡萄酒最适合的饮用最为男性每人每天300～400毫升内，女性每人每天200～300毫升内。
1、健康的酒量：
还有一个公式可以帮助大家计算一下不同酒精含置的葡萄酒的饮用量：瓶上标示的酒精深度(只取数字)所喝的分量(以升计)=酒精单位(约数)。瓶酒精浓度12%Vol的750毫升葡萄酒，大概有120.75=9个酒精单位。男士一天摄取的酒精单位不超过4个，女士一天摄取的酒精单位不超过3个，那麽，一天内喝半瓶葡萄酒，应该是健康的。
2、健康的时间：
喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力就越低。因此美酒虽好，却不宜用它来陪伴良宵。
3、健康的方式：
不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技巧，可以用一点芝士来配酒。无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人。芝士可搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前，可以补充维生素C、B族维生素，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。葡萄酒应该慢慢品尝才能体会到佳酿的美妙。如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合慢饮细品，一部分的酒精会从呼吸系统散发出去，从而减少直接进入身体的酒精量。
品鉴一款葡萄酒的优劣，究竟都是要讲究什么，对于许多新手葡萄酒玩家来说，似乎还有些陌生。如果你有兴趣研究葡萄酒，或者也想在朋友聚会时更有谈资，不妨来了解下，以下这五个葡萄酒品鉴关键词。
评价一瓶葡萄酒，主要从以下五个特征入手：甜度、酸度、单宁、酒精和酒体。
1、甜度
葡萄酒甜度来自残糖(RS)。残糖是指葡萄汁经过发酵后，未转化成酒精，残留于葡萄酒中的糖分。我们描述甜度范围是从极干型到极甜型。通常每杯干型葡萄酒含有半茶匙的糖分。而在相同甜度水平下，低酸度的葡萄酒尝起来比高酸度的葡萄酒更甜。
2、酸度
酸是葡萄酒的主要属性，其作用在于为葡萄酒带来尖酸风味和爽口的酸味。葡萄酒中大部分的酸性物质来源于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸。同许多水果一样，葡萄酒偏酸性，pH值范围大约为2.5~4.5(7为中性)，而pH值为3的葡萄酒却比pH值为4的葡萄酒酸10倍。例如：柠檬的ph值为2，酸奶一般为4.5ph，因此，对于葡萄酒的酸度，你大概有个概念了。另外，一个关于酸度的事实是：葡萄越成熟，酸度越低。因此，由于寒冷地区的葡萄不易成熟，其出产的葡萄酒酸度较高。
3、单宁
单宁是天然酚类物质，多存在于植物中。由于白葡萄酒需去皮发酵，所以单宁的特质体现不明显;但对红葡萄酒来说，单宁就像灵魂的体现，尤为重要。单宁幷不能表现出各个产区的风味独特性，但却是所有红葡萄酒的酒体结构必不可少的元素。
单宁有两个来源：葡萄皮和葡萄籽，以及新橡木桶。品尝单宁，需专注于舌头的感受。高单宁的葡萄酒会去除舌头上的蛋白质，引起干燥和紧缩的感觉，这种感觉称为涩。
高单宁的葡萄酒可化解肉类、芝士和意大利面的油腻感，这就是为什么此类葡萄酒通常配餐饮用。同时，葡萄酒的单宁又分为：缩合单宁(葡萄单宁)和水解单宁(橡木单宁)。缩合单宁(葡萄单宁)主要来自葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，有苦味和涩感，幷具有强抗氧化作用。而水解单宁(橡木单宁)则是来自橡木桶，与旧橡木桶相比，新橡木桶能赋予葡萄酒更多的单宁。这就是为什么用过的橡木桶一般比新橡木桶会小了一圈的原因之一了。
4、酒精
葡萄酒中的酒精是通过酵母对葡萄汁中的果糖进行转化而成的。也可以在葡萄酒酿造过程中加入食用酒精，这一工序称为加强。酒精对葡萄酒香气有很大影响，它就像一辆车子，把葡萄酒的香气从葡萄酒表面传输到你的鼻腔中。酒精同时还增加了葡萄酒的粘度和酒体饱满度。当酒精进入喉咙深处,你会感受到灼烧感。而热酒一般酒精度也较高。
5、酒体
酒体不是一个科学专有名词，而是特指葡萄酒从轻盈到饱满的类型。葡萄酒的四个基本特征甜度、酸度、单宁和酒精，每种都影响着葡萄酒的酒体。轻盈酒体葡萄酒：酸度较高、酒精度较低、单宁较少幷且甜度较低;而饱满酒体葡萄酒：酸度较低、酒精度较高、单宁较多、甜度也较高。
所以，下次如果想更专业的表达，不妨尝试用轻盈酒体或饱满酒体来描述你想喝的葡萄酒的口感风格。如果还是略显抽象，我们建议把轻盈酒体和饱满酒体的葡萄酒分别想像成脱脂牛奶和全脂牛奶，是不是这样更容易理解了。
在没有品尝之前，能判断自己所买的葡萄酒性价比如何吗?在选购葡萄酒时，很多葡萄酒消费者面对形形色色的酒标，会感到不知所措，英语、法语、葡萄牙语、意大利语不同国家的葡萄酒，其酒标都有着自己的特点，读起来非常具有挑战性。不过，很多法定产区葡萄酒，其酒标上的术语都是由当地法律规定的，所以我们可以通过这些术语来判断其质量。
1.西班牙里奥哈(Rioja)特级珍藏(GranReserva)
里奥哈是西班牙最重要的葡萄酒产区，其葡萄酒突出的特点是带有明显的橡木桶风味，根据陈酿时间的不同可以分为三种：陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏。特级珍藏是指至少在橡木桶中熟成2年，瓶陈3年才能面向市场销售的葡萄酒，属于世界顶级葡萄酒。
2.法国波尔多(Bordeaux)中级庄(CruBourgeois)
中级酒庄是法国波尔多梅多克地区历史悠久的酒庄分级制度，它始于1932年，是由法国的波尔多工商协会和农业委员会共同制定和实施的，是对1855梅多克列级庄的一个补充。法国中级庄每年都会进行一次评选，上一年度入选酒庄，如果其出产的葡萄酒酒款品质有所下降，那么就会被移出中级庄的名单。中级庄的葡萄酒品质高且价格合理，物超所值，那些既想品尝高品质葡萄酒，又会考虑价格因素的人多会选择中级庄，这就是为什么中级庄的酒款会受到消费者热捧的原因了。
3.德国雷司令(GermanRiesling)干(Trocken)
在德语中，Trocken就是表示干的意思。如果你不喜欢甜型的雷司令，那么你就选择酒标上有Trocken标识的雷司令，这种葡萄酒酸度很高，可以和酒中其他成分达到很好的平衡，从而获得绝妙的口感。
4.波尔多大酒(GrandVin)
波尔多的酒标上常见GrandVin标识，这是指酒庄的主打酒款。一个酒庄每年都会生产不同的酒款，而GrandVin则表示该酒款是酒庄挑选最好年份中的上好葡萄果实酿造而成的葡萄酒。
5.博若莱(Beaujolais)特级村庄(Cru)
博若莱主要出产果香浓郁的葡萄酒。20世纪30年代，法国国家原产地名号研究会(InstitutNationaldesAppellationsdOrigine)根据其风土条件，在博若莱产区评出10个特级村庄，这些村庄拥有备受赞誉的风土，出产品质上乘的葡萄酒。
6.勃艮第(Burgundy)一级园(PremierCru)
一般情况下，一级园葡萄酒比村庄级葡萄酒口感更复杂，陈年潜力更好，品质更加优异。
7.加州赤霞珠(CaliforniaCabernetSauvignon)梅里蒂奇(Meritage)
梅里蒂奇是指产自加州的一种波尔多风格的调配葡萄酒。在美国，人们学习波尔多酿造技术，采用赤霞珠、品丽珠(Cabernetfranc)、梅洛(Merlot)、马尔贝克(Malbec)以及味而多(Petitverdot)混酿葡萄酒，但是Bordeaux商标是受到法律保护的，所以美国的葡萄酒生产商为了表示这种波尔多风格的葡萄酒，特意采用了Meritage的标志。
8.西班牙歌海娜(SpanishGarnacha)、加州仙粉黛(CaliforniaZinfandel)老藤(OldVine)
酒标上的oldvine表示该款酒是采用树龄在30年至100年的葡萄树上的葡萄酿造而成的，这种葡萄果实小，能够赋予葡萄酒更凝练的口感、更浓郁的果香。
9.巴罗洛(Barolo)、基安帝(Chianti)珍藏(Riserva)
Riserva是意大利葡萄酒酒标上一种重要的标识，它是指陈酿时间较长的酒款，是一种品质的象征。巴罗洛珍藏葡萄酒(BaroloRiserva)是指该酒在面向市场发售前，陈酿时间必须达5年或5年以上。陈年时间越久，越能体现葡萄酒的魅力。
10.基安帝经典基安帝(Classico)
基安帝葡萄酒是一种很受消费者喜爱的意大利葡萄酒。如果说一瓶酒上标识Chianti，那不见得是一瓶品质卓越的葡萄酒。如果标有ChiantiClassico的字样，那一定说明这是一瓶好酒。Classico就表示该酒产自法定产区中最好或者是最著名的产区，产区内的葡萄园拥有上好的风土。按照相关法规规定，经典基安帝葡萄酒必须采用80%以上的桑娇维塞(Sangiovese)酿造，葡萄酒颜色深浓，具有很好的结构，陈年时间长，大受消费者欢迎。不少经典基安帝葡萄酒还名列世界上最具价值的优质葡萄酒榜单之上。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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