白酒是中国特有的酒,也是很多人熟悉的酒。其实,白酒不仅是人们喜爱的酒精饮品,还能帮你解决很多生活中的小难题。下面就和小编一起来看看白酒在生活中的17个妙用吧。
1.手上有了鱼虾腥味时,可以在手心里倒一些白酒搓洗,再用清水冲洗,即可去掉腥味。
2.洗鱼时如果把胆弄破了,马上在胆汁污染处抹一点白酒,用冷水冲洗,能消除苦味。
3.做菜时如果醋多了,只要往菜里倒些白酒,可减轻酸味。
4.酱油里面放一些白酒,可防止酱油发霉。
5.醋中加一些白酒,再加一点盐搅拌,可以让醋更香,而且不容易坏。
6.保存豆类时可以把豆子装入塑料袋或容器,喷一些白酒,盖严后可防止生虫。
7.如果想给冻鱼快速解冻,可以在鱼上洒些白酒再放回冰箱,鱼很快就会解冻了。
8.在未发起的面上按一个坑,然后倒一点白酒,用湿布捂10分钟就能发起来。
9.在夹生饭锅中浇些白酒,盖上锅盖再蒸会儿,可完全蒸熟。
10.红烧牛羊肉时加点白酒,可消除膻味,还可使味道鲜美并容易烂。
11.将油炸花生米盛入盘中趁热洒少许白酒,可保持花生酥脆不回潮。
12.在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒,放回水里,放于阴暗透气的地方,能活35天。
13.将河鱼在白酒中浸一下再挂糊油炸,可去泥腥味。
14.新胶鞋或球鞋内喷一些白酒,晾干后再穿,缓解臭脚。
15.擦玻璃或镜片时可以用一些白酒,会使玻璃干净明亮。
16.烹调脂肪较多的肉类或鱼时加些白酒,能使菜肴味道鲜美不油腻。
17.衣服上如果沾到碘酒,可以涂一些白酒进行揉搓,可以消除碘迹,这种方法还可以对付衣物上的膏药迹。
估计很多人都不知道,啤酒不单只可以喝,还有各种各样的妙用,下面给大家分享一下。
1、洗发润发
啤酒中含有大麦和啤酒花,采用啤酒来洗头发的话可以让头发变得柔顺有光泽,而且还能去屑。
2、洗真丝衣物
啤酒可以使真丝衣物变得更平滑,色泽更加鲜艳。
3、衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物,可以使衣物变得更柔软、恢复原本的颜色。
4、擦玻璃
用啤酒擦玻璃可以擦的非常干净。啤酒中含有酒精,而且又因为是胶体溶液,所以用它擦玻璃,里面的酒精就会挥发掉,玻璃会变得非常干净透亮。
5、擦植物
这个方法喜欢种花花草草的朋友基本都知道,擦拭大叶子植物还相当于给叶面施肥,一举两得。
6、浇花
啤酒是微酸性,它能够调节土壤的酸碱性,这么一来那些比较喜欢在酸性的花卉就能够长得更加旺盛,浇一点到花盆上就可以了。
7、去异味
冰箱有异味的话,可以用一块布蘸一点啤酒来擦拭冰箱,技能杀菌去污,还能去除异味,真的是一举三得。
8、清洁木质家具
木质家具平常清洁起来比较麻烦,往清洁剂哪里倒入一点啤酒,再去清洁木质家具,等家具自然风干么就会有一种焕然一新的感觉。当然过期的啤酒一样有用噢!再也不用担心浪费了。
无论你是酒精新手或是酒国英雄,通晓酒类术语是通往更上层楼的一步。尤其是有志在吧台一展身手的人,更该清楚明了。以下是十五个在酒谱文章中常见的调酒术语或品酒名词,认识之后绝对会大大丰富你的酒类知识库!
AngelsShare:相信威士忌爱好者对献给天使的一份(AngelsShare)这个半诗意、半科学的名词不陌生。科学面来说,在威士忌陈年的过程中,大约会挥发占总体2%的威士忌,有时因为陈年时间较长、酿制地点的气候或是其他因素,挥发量甚至会到10%。虽说威士忌量有所损失,不过在这样的过程中,许多对威士忌造成负面影响的成分也会被木桶吸收(例如硫化物)。所以,分点给天使喝也无妨。
开胃酒(Aperitif):这个法文词汇代表着用餐前的小酒,可以是鸡尾酒,也可以是红白葡萄酒或烈酒。开胃酒如其名,就是用来刺激食欲。传统上是用意大利传统调酒AperolSpritz,这个调酒是由Aperol苦橙酒、Prosecco起泡酒和少许气泡水调制而成。
苦精:虽然在某些调酒中只会滴一两滴苦精,但从经典到现代时尚调酒都少不了它。苦精有许多配方和口味,但主要为香草、香料和植物混合调制而成。
Bruised:直译为瘀青,其实是代表过度搅拌和摇晃一杯鸡尾酒。当你过度摇晃鸡尾酒使酒体变得混浊不清,那就代表你的鸡尾酒瘀青了。
酒桶酒精浓度(CaskStrength):当烈酒在木桶中陈年,最后出桶的酒精浓度约有60-65%。通常在装瓶之前都会加水稀释,但许多酒厂开始标榜「原酒威士忌」(其实就是未加水稀释、未混桶或染色的威士忌)。有时候也会被称为Barrel-proof,但概念是一样的。
同源物(Congeners):酒发酵的过程中会产生同源物,而这些附加产品会赋予酒风味,但也许是这些同源物让你宿醉!
冷凝过滤(ChillFiltration):这个词其实是一个制作威士忌的过程,以达到澄清酒液和滤掉残渣的效果。威士忌酒液先冷却到摄氏零度左右,让酯类、酚类等悬浮物凝结,再将酒滤过非常细致的网。其实这个步骤主要是为了修饰酒体色泽,以增加酒的剔透感,提升质感和卖相。这个技巧引发酒界诸多的讨论和看法,就端看消费者自己如何选择了。
制桶场(Cooperage):制作木桶的地方,而制作桶子的工人们叫做cooper。
Dram:形容非常少量的威士忌。若想知道更确切的数据,以美国的定义来说1Dram代表1/8盎司的液体容量。这在苏格兰是一个的正式用词。
餐后酒(Digestif):相对于Aperitif,Digestif是消化之意,放在这里就是指餐后帮助消化的酒精饮品。经典餐后酒包含白兰地、加烈葡萄酒或是意大利综合草本苦甜酒Amaro。
Dry:这个词常用来划分酒的类别,dry表示不甜的酒。当用来形容马丁尼时,代表在调酒中只添加非常少量的苦艾酒,甚至没有。
私酿酒(Lightning):美国于1920~1933年施行禁酒令,造成当时私酒酿制风行,且多为高酒精浓度蒸馏酒。为了不被发现,酿酒活动常常在晚上进行,于是产生了Lightning这个词以代替私酿酒,也称作Moonshine或WhiteDog。而Lightning和一般威士忌不同的地方是,Lightning色泽较透彻且未经过木桶陈年。
糖化胶(Mash):这个名词也和蒸馏相关。将磨碎的谷物和水结合加热之后,糖化胶就出现了。这个过程主要是溶出糖分,也可称为糖化。最后会产生一种液体叫做麦汁(Wort)。
Shrub:Shurb是以醋为基底的利口酒,最近重返鸡尾酒界,再度引起风潮。通常会将柑橘类果皮加入酒醃渍发酵。可调入鸡尾酒或是直接喝。
Rinse:这是一个调制鸡尾酒的手法,类似用少许酒精洗杯的动作,增加调酒风味。
这15个常见的术语如同每杯鸡尾酒,背后皆有特殊的背景和故事。认识这些术语后,除了增加自己的酒类知识库,同时也对制酒的细节更熟悉一些。想必下次在享用调酒或啜饮威士忌时,能更全面的享受。
如今,我国各大城市出现了越来越多的葡萄酒品鉴会,但对品鉴会知识的缺乏常使外国友人感到匪夷所思,也让参加品鉴会的葡萄酒初学者感到万分尴尬。本文为您提供的15个常识可以让你轻松度过一场美妙的葡萄酒品鉴会。
1、知彼知己
不论你的葡萄酒知识功底有多么深厚,或有多么浅薄,都可以事先了解出席品鉴会人员的葡萄酒品鉴水平。记住,不要愚弄水平不如你高的与会者。
2、学习正确品鉴的知识和技能
最好提前学会正确品鉴葡萄酒的知识和技能。本站正确品酒的5S简记法一文告诉我们,品酒只需要正确做到See(看)、Swirl(摇)、Sniff(闻)、Sip(品)和Spit(吐)5个步骤即可。
3、不能酗酒
记住,这里是品鉴会。每一款葡萄酒都是供你品尝的,而不是让你喝高的。同时,为防止摄入过高的酒精量,最好将品尝的葡萄酒吐到酒桶里。
4、记得喝水
酒精会使身体脱水,所以,要随时注意补水。
5、只倒少量酒
千万不要给自己或别人倒入太多量的葡萄酒,要知道,品鉴会上的每瓶葡萄酒是要让每位与会人员的尝到的。
6、切忌空腹喝酒
千万不要空腹喝酒,当然,也不要暴饮暴食。
7、不能擦香水
参加品酒会千万不能擦香水或古龙水,要让其他享受葡萄酒香气的人员感受到你是有教养的。
8、学习基本知识
可在品鉴会前学习更多有关葡萄酒的基础信息。本站的初级课堂就能让你又快又好地全面掌握葡萄酒知识。
9、不要装腔作势
葡萄酒品鉴是一种每个人都会有不同的感受、理解和观点的活动。所以,千万不要在别人面前炫耀自己的葡萄酒知识。
10、不能在酒中加冰块
葡萄酒的一大性质就是不能人工加水。酿酒工人们费了那么大的劲儿才做出一款高品质的葡萄酒来,如果他们知道你在里面加了水,一定想揍你的。
11、干红不能兑雪碧
很多人喜欢用干红兑雪碧。对于此种做法,如果实在忍不住就在家里兑,千万别在品鉴会上丢人。
12、轻易不为他人添酒
除非你知道别人杯子里的葡萄酒与你要添加的葡萄酒是同一款,并且要经过他人的同意才可以为他添酒。
13、提前掌握开瓶技巧
最好在参加品酒会前掌握开启葡萄酒这项基本技能。如果是在与朋友们的品鉴会上,一定要等主人点明后,再亲自开启葡萄酒。具体信息可参见本站教你如何开瓶一文。
14、涮酒杯
品酒前洗杯子其实未必是对的,尤其是是用水龙头清洗杯子。保证倒酒前,杯子里没有残留的清水。
15、贡献一瓶美酒
如果要与庆朋好友共享美酒,那自己也好带一瓶葡萄酒。最好能提前搜集一下与此款酒有关的资料,这样还能为大家讲讲此款葡萄酒的故事。
头晕头疼,胃部翻腾,要多难受有多难受。。。这就是宿醉带来的后遗症。如果你由于生活中离不开饮酒,又常会发生宿醉,这可真是不利身体健康!不要怕,下面小编为大家推荐15个醒酒小妙方来帮你,赶紧来看看吧。
1、茶叶醒酒法:醉酒后可饮浓茶,茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒,咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
2、米汤醒酒法:醉酒者可取浓米汤饮服,米汤中含有多糖类及B族维生素,有解毒醒酒之效。加入白糖饮用,疗效更好。
3、绿豆醒酒法:取50克绿豆、10克甘草,加适量红糖煎服,可醒酒。如单用绿豆煎汤,亦有一定功效。
4、糖水醒酒法:取适量白糖用开水冲服,有解酒、醒脑的作用。
5、醋醒酒法:取50克米醋或陈醋,加25克红糖、3片生姜煎汤饮服,可减轻酒精对人体的损害。
6、萝卜醒酒法:将500克鲜萝卜捣碎取汁,1次饮服,或适量吃些生白萝卜,都可收醒酒之效。
7、白菜醒酒法:将大白菜心切成细丝,加白糖、醋拌匀,当凉菜服食,对消除醉酒有一定的作用。
8、芹菜醒酒法:将适量芹菜挤汁饮服,可以醒酒,尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状。
9、海蜇醒酒法:取100克鲜海蜇,洗刷干净后加水煎汤饮服,可以醒酒。
10、牛奶醒酒法:醉酒者可饮些牛奶,以便使蛋白凝固,保护胃粘膜,缓解对酒精的吸收。
11、生梨醒酒法:吃几个梨或将梨去皮切片,浸入凉开水中10分钟,吃梨饮水,可解酒。
12、桔汁醒酒法:酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐,可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。
13、甘蔗汁醒酒法:醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗,严重者可榨出甘蔗汁灌服,能醒酒。
14、花露水醒酒法:洒数滴花露水在热毛巾上,轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。
15、杮子醒酒法:饮酒醉后,取几只鲜杮子,去皮食用,可以醒酒。
近来出现了越来越多的葡萄酒品酒会,但对品酒会知识的缺乏常使外国友人感到匪夷所思,也让参加品酒会的葡萄酒初学者感到尴尬。本文为您提供的15个常识可以让你轻松度过一场美妙的葡萄酒品酒会。
1、知彼知己
不论你的葡萄酒知识功底有多么深厚,或有多么浅薄,都可以事先了解出席品酒会人员的葡萄酒品鉴水平。记住,不要愚弄水平不如你高的与会者。
2、学习正确品鉴的知识和技能
最好提前学会正确品鉴葡萄酒的知识和技能。本站正确品酒的5S简记法一文告诉我们,品酒只需要正确做到See(看)、Swirl(摇)、Sniff(闻)、Sip(品)和Spit(吐)5个步骤即可。
3、不能酗酒
记住,这里是品酒会。每一款葡萄酒都是供你品尝的,而不是让你喝高的。同时,为防止摄入过高的酒精量,最好将品尝的葡萄酒吐到酒桶里。
4、记得少量喝水
不同的葡萄酒会互相影响,所以,要在杯与杯之间饮一点水。
5、只倒少量酒
千万不要给自己或别人倒入太多量的葡萄酒,要知道,品酒会上的每瓶葡萄酒是要让每位与会人员的尝到的。
6、切忌空腹喝酒
千万不要空腹喝酒,当然,也不要暴饮暴食。
7、不能擦香水
参加品酒会千万不能擦香水或古龙水,要让其他享受葡萄酒香气的人员感受到你是有教养的。
8、学习基本知识
可在品酒会前学习更多有关葡萄酒的基础信息。本站的初级课堂就能让你又快又好地全面掌握葡萄酒知识。
9、不要装腔作势
葡萄酒品鉴是一种每个人都会有不同的感受、理解和观点的活动。所以,千万不要在别人面前炫耀自己的葡萄酒知识。
10、不能在酒中加冰块
葡萄酒的一大性质就是不能人工加水。酿酒工人们费了那么大的劲儿才做出一款高品质的葡萄酒来,如果他们知道你在里面加了水,一定想打你的。
11、红酒不能加雪碧
很多人喜欢用红酒加雪碧。国内人喜欢这种做法,但千万别在品酒会做呀!
12、轻易不为他人添酒
除非你知道别人杯子里的葡萄酒与你要添加的葡萄酒是同一款,并且要经过他人的同意才可以为他添酒。
13、提前掌握开瓶技巧
最好在参加品酒会前掌握开启葡萄酒这项基本技能。如果是在与朋友们的品酒会上,一定要等主人点明后,再亲自开启葡萄酒。具体信息可参见本站教你如何开瓶一文。
14、涮酒杯
品酒前洗杯子其实未必是对的,尤其是是用清水洗杯子,保证倒酒前,杯子里没有残留的清水。
15、贡献一瓶美酒
如果要与庆朋好友共享美酒,那自己也好带一瓶葡萄酒。最好能提前蒐集一下与此款酒有关的资料,这样还能为大家讲讲此款葡萄酒的故事。
喜欢喝红酒的朋友们,在品尝完红酒后,是不是把软木塞直接就给丢掉?今天小编就要来教大家,如何活用这些软木塞,让这些塞子摇身一变,成为一件件生活好物件!
1.以软木塞当作饼干袋的夹子,让拆封的饼干没有这么容易软掉
2.做成创意USB!而且还有盖子!里面大概可以尽情放小电影之类的哈
3.可以制成固定捆绑各种杂线的橡皮绳
4.以及耳机收纳器!真的很适合耳机常常很纠结的朋友们!
5.还有放入水里不会下沉的钥匙圈!到海边游泳也不怕钥匙掉进水里会不见啦!
6.也可以制做成简易小相架!或是备忘架也行!
7.煮饭前,在锅盖上塞两个软木塞,能让人在煮完料理后,拿起锅盖时不易烫到手!
8.喜欢钓鱼的朋友,如果尖尖刺刺的鱼饵常常造成收纳方面的问题,可以试着塞上软木塞,如此一来便不容易在收纳的时候弄伤自己的手,或是刺破其他物品!
不知道大家有没有觉得这些创意很实用呢?分享给身边喜欢喝红酒的朋友们,让他们以后在享用完红酒后,也能将软木塞继续活用!
无论你是酒精新手或是酒国英雄,通晓酒类术语是通往更上层楼的一步。尤其是有志在吧台一展身手的人,更该清楚明了。以下是十五个在酒谱文章中常见的调酒术语或品酒名词,认识之后绝对会大大丰富你的酒类知识库!
AngelsShare:相信威士忌爱好者对献给天使的一份(AngelsShare)这个半诗意、半科学的名词不陌生。科学面来说,在威士忌陈年的过程中,大约会挥发占总体2%的威士忌,有时因为陈年时间较长、酿制地点的气候或是其他因素,挥发量甚至会到10%。虽说威士忌量有所损失,不过在这样的过程中,许多对威士忌造成负面影响的成分也会被木桶吸收(例如硫化物)。所以,分点给天使喝也无妨。
开胃酒(Aperitif):这个法文词汇代表着用餐前的小酒,可以是鸡尾酒,也可以是红白葡萄酒或烈酒。开胃酒如其名,就是用来刺激食欲。传统上是用意大利传统调酒AperolSpritz,这个调酒是由Aperol苦橙酒、Prosecco起泡酒和少许气泡水调制而成。
苦精:虽然在某些调酒中只会滴一两滴苦精,但从经典到现代时尚调酒都少不了它。苦精有许多配方和口味,但主要为香草、香料和植物混合调制而成。
Bruised:直译为瘀青,其实是代表过度搅拌和摇晃一杯鸡尾酒。当你过度摇晃鸡尾酒使酒体变得混浊不清,那就代表你的鸡尾酒瘀青了。
酒桶酒精浓度(CaskStrength):当烈酒在木桶中陈年,最后出桶的酒精浓度约有60-65%。通常在装瓶之前都会加水稀释,但许多酒厂开始标榜「原酒威士忌」(其实就是未加水稀释、未混桶或染色的威士忌)。有时候也会被称为Barrel-proof,但概念是一样的。
同源物(Congeners):酒发酵的过程中会产生同源物,而这些附加产品会赋予酒风味,但也许是这些同源物让你宿醉!
冷凝过滤(ChillFiltration):这个词其实是一个制作威士忌的过程,以达到澄清酒液和滤掉残渣的效果。威士忌酒液先冷却到摄氏零度左右,让酯类、酚类等悬浮物凝结,再将酒滤过非常细致的网。其实这个步骤主要是为了修饰酒体色泽,以增加酒的剔透感,提升质感和卖相。这个技巧引发酒界诸多的讨论和看法,就端看消费者自己如何选择了。
金酒,又名杜松子酒(geneva)或琴酒。金酒是世界七大烈酒之一。金酒最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世。现在金酒已成为最受欢迎酒客们喜欢的烈酒之一。下面小编为大家介绍金酒的15个真相。
1.从酿造方法上讲,金酒是加香伏特加
金酒是以谷物等为原料,经糖化、发酵后,放入蒸馏酒器中蒸馏,然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中,再进行第二次蒸馏后酿制而成的一种烈酒。金酒带有浓烈的杜松子香味,而伏特加纯净、没有味道。因此,从酿造方法上讲,金酒是加香伏特加。
2.金酒起源于荷兰
尽管金酒常与英格兰联系在一起,但是它起源于荷兰,由奥兰治威廉(OrangeWilliam)引入到伦敦。
3.金酒很少单独饮用
与龙舌兰酒或威士忌不同,金酒大部分情况下都作为基酒进行调配而不单独饮用。因此,它被称为基酒之王。
4.金酒是调酒师的最爱
金酒能巧妙地与其他成分融合,且衬托出自身精妙的风味,很多经典饮品中都含有金酒。
5.金汤利始于医学领域
相传在19世纪50年代,英国海军军官经常喝汤利水(tonicwater),汤利水中含有奎宁(quinine),可用来预防坏血病。金汤利(gin-and-tonic)是一种非常有名的鸡尾酒,其主要采用汤利水和金酒调配而成,汤利水能使金酒的苦味变得可口。
6.金酒生产有法可依
金酒生产中所用的各种成分,都有相关的法律规定。譬如根据美国和欧盟的法律,在酒标上标明伦敦干型金酒(LondonDry)的,则其酒精含量至少在35%以上,且不能添加任何人工香料。
7.金酒受地域保护
普利茅斯金酒(PlymouthGin)只能在英国西南港埠普利茅斯生产。即使其他金酒与之风味口感相同,但根据法律规定仍不能在酒标上使用普利茅斯金酒的名称。
8.金酒在美国禁酒期广受欢迎
美国禁酒令颁布后,金酒只在地下酒吧销售。人们可以在家自己制作金酒,这种在家做成的金酒,被称为私烧锦酒,遗憾的是,风味并不好。
9.詹姆斯邦德改变了马丁尼(Martini)流行趋势
传统马丁尼鸡尾酒是用金酒配苦艾酒调制的,而007系列电影中詹姆斯邦德钟爱的马丁尼,是由三份哥顿金酒、一份伏特加、半份里莱布朗(RileyBrown,产自波尔多的一种开胃酒)调制而成。随着电影的热播,再加上金酒本身人气下滑,于是添加了伏特加的马丁尼开始大受推崇。
10.金酒曾经在主流文化中大放异彩
电影《卡萨布兰卡》中有一句台词:世上有那么多小镇,那么多金酒酒吧(Ginioints),她偏偏走进了我这家。这句台词在美国电影学会百大电影台词(AFI)中排名第67位。
11.许多人喜欢用金酒配果汁饮用
金酒可以和多种果汁调配来满足不同人的需求。
12.丘吉尔马丁尼(ChurchillMartini),够胆你就来
著名首相温斯顿丘吉尔钟爱金酒,不喜欢苦艾酒,他的马丁尼不加苦艾酒,只有满满一杯金酒。
13.菲律宾钟爱金酒
菲律宾对金酒的年消费量达到两千四百万箱,是全球最大的金酒消费国,远远领先于第二名的美国。
14.金酒俗称母亲的毁灭
在美国,金酒被认为是穷人的饮品,尽管政府通过了当时引起骚乱的金酒税收法案,但金酒的消费量仍然居高不下。这个时候,有一种说法称过度饮用金酒能导致不孕不育,因此金酒也被俗称为母亲的毁灭(Mothersruin)。
15.世界金酒日
每年六月的第二个周六是世界金酒日,它始于2008年。2014年的世界金酒日是在6月14日。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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