欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《泡水果酒用什么白酒》内容，更多精彩欢迎访问红酒什么泡专题！
炎炎夏日来一杯冰凉清甜的果酒岂不是人间美事之一。很多朋友都会选择自家制作一些果酒来引用，自家制作可以根据自己的喜好挑选水果，控制甜度，以及还有酒精度数。那么挑选什么样的酒来作为果酒的酒基呢。好的酒基不仅可以保留果子的鲜美，还可以使香味更加悠远，更甚的可以加快新陈代谢，减缓皮肤衰老。
泡水果酒可以选择一些纯粮食酒，类如二锅头等，也可选择一些清酒，酒精度数必须在40度以上
中医认为，阳热体质的人适合喝阴虚的酒，即凉性酒泡凉性药材，而阴虚体质的人则适合饮用阳热的酒，即热性酒泡热性药材，寒热和谐才能达到补养身体的目的。
喝补酒是中国民间最常见的进补方法。自古以来，药酒就被称为“百药之长”。啜一口气味醇正、芳香浓郁的药酒，既没有“良药苦口”的烦恼，又没有打针输液的痛苦，还可解馋过瘾，可谓一举多得。泡药酒的酒也分寒热两种，白酒属热性，例如老白干、二锅头、茅台等，黄酒则属凉性，例如绍兴黄酒等。药材的药性也是寒热分明，例如属凉寒性的药有三黄（黄连、黄芩、黄柏）、灵芝、百合、贝母、龟板、鳖甲等，属温热性的药有附子、干姜、肉桂、人参、鹿茸、虎鞭等。
中医认为，阳热体质的人适合喝阴虚的酒，即凉性酒泡凉性药材，而阴虚体质的人则适合饮用阳热的酒，即热性酒泡热性药材，寒热和谐才能达到补养身体的目的。
药典规定，没有特殊要求白酒
不过实际中，一般用两种，一是米酒，黄酒类，度数较低，常用药酒同制时，就是药和米掺在一起做成，二是白酒，常用做泡药酒，作用多行气活血补虚，度数较高，一般有应低于55度在65度以内，泡酒时间为15--100天料酒的浓度可高些M.jiukU365.com
可以制作泡水果酒的果子
在日常生活中，能够用来泡酒的水果有很多，比如葡萄，杨梅，杨桃，樱桃等，最常见的是葡萄以及杨梅。葡萄中的微量元素含量丰富，用葡萄来泡酒能够起到抗氧化，促进血液循环，美容养颜，促进身体的新陈代谢，调节内分泌的功效。尤其是对于患有心脑血管疾病的人群，每天少量服用葡萄酒，能够很好的促进血液循环，对于缓解脑供血不足，动脉硬化等疾病有很好的疗效。杨梅泡酒口感香醇，适量饮用能够清热去火，解暑消毒。
综上所述，泡水果酒可以根据自己的喜好挑选水果，根据酒泡成后不同的口感来挑选不同的酒。酒成后注意存放环境，存放时间，果酒一般保质期开封前为3年，开封后因为空气中其他菌类的进入和瓶内空气含量等因素，应该尽快喝掉。
JIUku365.com扩展阅读
白酒醉人，啤酒涨肚，那么你就可以选择喝一点果酒了，适当的喝一点酒，可以放松心情，缓解压力，而且很多的果酒颜值都非常高，赏心悦目味道也很好，现在也有很多人会自己在家里酿制果酒，那么既然是果酒，必然还是要加酒的，选择什么白酒来做就很关键了。
做泡酒，白酒的挑选很重要，应该避开市场上那些酒精勾兑酒，泡酒要注意：
1、不能用酒精勾兑酒，现在酒精勾兑酒泛滥，很多打着粮食酒其实也是酒精勾兑酒，也会添加白酒添加剂，泡酒效果肯定就不好了；
2、要用合适的度数，动物类的药材用60度，可杀死有害生物、虫卵等病菌，植物类用52-60左右，水果类用42度左右，口感更好；
3、不能用塑料桶装酒泡酒，白酒腐蚀性很强，会把塑料有害物质腐蚀到酒里，不安全，要用无铅环保玻璃瓶，这也是我刚才推荐他们的原因，送无铅环保玻璃瓶。
哪些水果可以做果酒呢？
用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
温馨提示：如果有想要做果酒的朋友们，建议做果酒的基酒的度数不建议选择过高的度数，因为度数太高，白酒的香味会把水果的自然清香给遮盖住，酿造出来的果酒的品质会大大下降，更多的品尝到的还是白酒的味道，而不是水果的甜味了。
如果提到水果就相信大家并不陌生，它是由水果和酒精混合酿造而成，水果酒也被称之为叫果子酒。一些家庭都会选择自己进行酿造，能选择不同的剂减量吃不一样的水果酒，春季会酿梅子酒、草莓酒、百香果酒等，秋季会酿造苹果酒、柚子酒、柿子酒，冬季会酿造橘子酒和金枣酒，不同的季节选用不同的水果，那么酿造水果酒的好处都有哪些呢？接下来就让小编给您详细介绍一下吧！
水果酒的好处
苹果酒：保存了苹果的营养和保健功效，含有多种维生素、微量元素以及人体必需的氨基酸和有机酸，常饮苹果酒有促进消化、舒筋活血、美容健体的功效；
草莓酒：具有补气健胃，生津止渴，利尿止泻之功效。含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用。也可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力；
桑葚酒：具有降压降脂、防止血管硬化、增强血管韧性、改善皮肤(包括头皮)血液供应、美白营养肌肤、延缓衰老、防癌抗癌、补血、促进免疫力等功效；
山楂酒：活血，补气，健脾。对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效；
梅子酒：可调节肠胃功能、解毒、保健、养颜美容、提神抗衰老。也可当成腹泻急救药，对于治疗风湿痛也有益处；
猕猴桃酒：解热生津，利水通淋。适用于热病烦渴，黄疸、尿道结石、小便淋涩，以及维生素缺乏等。
蓝莓酒：增强免疫力、延缓衰老、养颜美容预防癌症心脏病和泌尿系统疾病、防止脑神经衰老、增进脑力、预防老年痴呆症、调节糖尿病人的血糖值等功效。
水果酒的制作方法
一、传统发酵法将新鲜成熟、无腐烂的水果打成浆或果汁加入糖和水果酒曲发酵，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得水果发酵酒。如酿造水果白酒也就白兰地则将发酵好的水果酒用小型烧酒设备蒸馏即可。一般的水果都可以用来酿酒酒如：葡萄、苹果、梨、橙子、猕猴桃等…
二、浸泡法浸泡法也称泡酒，是中国悠久的传统，是中医保健很重要的一环。水果泡酒能将高度酒加入冰糖和水果，一般含汁比较少的水果，如：山楂、酸枣、红枣、杨梅、荔枝、樱桃等比较适宜采用此方法。
综上所述：水果就保留了水果的营养成分，酒精度数不高，所以喝完之后不会上头也不会有刺激感。如果女性每天饮用少许水果酒可以改善肤质促进睡眠，对于黑眼圈也有一定的效果；水果酒浓郁香醇，适合男女老少。现在水果酒在80后更加的流行，现在人们还对这个国酒的认知没有那么充足，所以还没有盛行。
如果说在这个世界上有一种人可以让小编酒不醉人，人自醉的话，那一定是女人了，因为女人天生就有着这样一种独特的魅力存在，它可以吸引异性。是的，异性为了她可以产生一些比较极端的情绪，或者为了她可以罔顾生死，那么今天呢，就有小编来为大家带来一篇女人适合喝什么水果酒的文章，希望。广大男性同胞通过阅读这篇文章能够找到自己。会做的一种水果酒，做出来，送给自己心爱的女孩儿。相信他一定会很感动并且很满意的，即使你做得不好也是一份诚意，她肯定会感受的到的，好了，大家看文章吧。
1.草莓酒
新鲜草莓营养丰富，口感好，用它制作而成的酒，养生功能也是十分的突出，深受很多年轻女性的欢迎。根据测定，它里面富含多种矿物质，维生素和氨基酸。口感酸甜，果香浓郁，老少皆宜。长期适量饮用，有化痰、补血、降压、健脾、防癌、养颜、益寿的食疗功能，是一种高级滋补保健酒。
2.杨梅酒
杨梅可是被中外医学界视为奇珍异宝，它具有养胃健脾，排毒养颜之功效。把它放进白酒中，制作成杨梅酒。这功效也不是盖的，天气炎热的时候，喝点可以消暑解腻，让人顿觉神清气爽；肠胃失调时，可以帮忙止泄，另外还有消食，除湿，御寒，利尿，对于预防癌症也有一定的作用。
3.蓝莓酒
我们一般都用野生的蓝莓来制作，经过多道工序，保留了真身的营养成分，让这些更容易被我们人体吸收。口感柔和、甘醇，无明显的涩感有浓郁的蓝莓果香，比普通的蓝梅果更加吸引力。长期适量饮用，可以延缓衰老，细服，养颜，防止动脉硬化，对于调节糖尿病患者的血糖值也有一定的功效，可是被称为液体黄金，口服的化妆品哦。
4.水蜜桃酒
水蜜桃酒可是具备了酒和水蜜桃的双重，它是爱美女士的最佳饮品。具有养颜补血，补气，调节肠道机能，平衡体内酸碱值，排毒，净化血液之功效。
5.葡萄酒
葡萄酒具有强大的健康功效，俗话说的好：一天一杯葡萄酒，赛过活神仙。可不是空穴来风的哦。如果你因为工作压力而无法入睡时，可以尝试在睡前喝上一杯哦。另外女性朋友喝除了美容养颜外，还可以预防乳腺癌的发生，延缓衰老。
6.桑葚酒
说起桑葚，都不知道自己已经有多少年没吃过了，依稀记得它的果子很好吃，甜而独特的口感，带着自己独特的味道。而桑葚酒，具有滋养补血之功效，不可多得。它含有我们人体所需要的各种氨基酸和微量元素，营养成分比葡萄酒略高。适当长期喝点，可以增加我们免疫力，对眼睛有很大的益处，可以缓解疲劳，经常在电脑旁工作的不妨喝点。对于家里有长辈，不妨送上几瓶，它可以降血糖，血压哦。
综上所述，适合女士喝的水果酒真的有很多很多。有草莓酒，杨梅酒，还有一些蓝莓酒，水蜜桃酒，这些都是比较适合大家送给女朋友的，那么小编还是建议大家。从超市里面买一瓶外形条件也也好，口感也不错的酒送给女朋友，否则自酿的果酒口感不是那么强烈。可能达不到大家预期的效果，而且喝果酒这个东西一定要适可而止点到即止，不可以大肆的酗酒，因为它也是有酒精度数的。一个不小心就会对自己的身体有所损害，好了，今天小编的分享就到这里。
女人喝水果酒的好处
1.水果酒是一种强有力的抗氧化剂，可以清除体内蓄积的氧自由基，增强机体的免疫抗病机能，直接杀死感冒病毒。
2.可以阻断低密度脂蛋白胆固醇的氧化。
3.有养颜美容的功效。通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织，使女性皮肤更娇嫩，更具生命活力。
4.可以活血化瘀，祛除疲劳，放松身心。
随着生活水平的提高很多人都会利用水果来制作果酒，水果酒对人体的健康有一定的好处，柠檬酒可以增强抵抗力、降血糖、杀菌、促进消化；甜橙酒可以生津止咳，解毒醒酒。以上种种功效使得很多人去利用水果来制作水果酒？接下来就让小编带您详细了解一下水果就具体有什么样的作用吧！
水果酒有什么功效
1.用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
2.桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
3.金桔酒，金桔酒化痰止咳，开胃健脾。金桔酒适用于神经性胃痛，感冒咳嗽痰多，以及防止脑溢血。
4.柠檬酒增强脑力，据医学报告显示，由于血液循环功能退化，造成脑部血液循环受阻，妨碍脑部细胞的正常工作，造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题。因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。
果酒鉴别方法
果酒外观鉴别--应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
果酒香气鉴别--果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。
果酒滋味鉴别--应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。
果酒酒度鉴别--我国国产果酒的酒度多在12~18度范围内。
果酒色素鉴别--果酒应该是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入几张纸巾，酒变清了代表添加人工色素，颜色不变代表为天然。
综上所述：水果和酒精混合在一起，加上热汤和独特的酿造工艺发酵而成，有益于身体健康，但是水果酒还是含有一定的酒精，因此在饮用的时候最好不要超过一升，也不要空腹去喝，因为果酒酸甜可口，很受女性朋友们的青睐和喜欢。
酸甜可口的果酒越来越受到年轻人的喜爱，适当饮用果酒可以有效地预防心脑血管疾病，同时果酒还有美容养颜的功效。果酒有那么多好处，所以近年来越来越多的人选择在家自制果酒，希望能够自制出最适合自己的那一款果酒。那么关于果酒的知识你知道多少呢？做果酒用什么白酒好呢？让我们一起来了解一下关于果酒的那些事吧。
基酒。酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。
以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒、水果白酒(都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。
酿制好果酒的要素
1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果，都可以酿酒。当令盛产、成熟的水果较佳，否则酿好的酒会有酸涩味。
小型酿酒设备制作的纯粮酒做基酒
2、酿酒容器。小批量自酿，建议选玻璃容器，大批量泡果酒则建议选用不锈钢发酵桶，不建议用塑料桶和陶缸(陶缸泡酒容易损失果香味)。
3、糖。糖在这里是催化剂，建议用冰糖或白糖，其中以冰糖为佳。
4、清洗水果。水果一定要清洗干净，除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。
5、果酒的保存。一定要放置在阴凉避光位置，避免氧化和挥发。酿制3个月即可开封，时间越久越好。
开封后，就必须将果肉与渣用纱布过滤，另外装瓶同样放置在阴凉避光处以稳定酒质。期间尽量避免不必要的晃动。
将水果酒储存在阴凉处
如果我们在用小型白酒酿酒设备做白酒的同时，根据季节不同，泡制一些应季的果酒，
酿制注意事项
1、泡制不同的水果酒，水果、白酒和糖的比例是不同的，在泡制前一定要掌握正确配比，否则酿出来的酒味道怪怪的。
2、泡制前一定要将水果清洗干净，并沥干水份，否则在泡酒过程中容易变质走味，导致酿酒失败。
选择成熟、无腐烂的水果
3、泡酒容器的密封性要好，否则在泡酒过程中因跑气而导致泡出来的水果酒味道不正或变质。
4、泡酒时请选择35°以上的纯粮酒，以高粱酒、大米酒和糯米酒为佳，低度酒不利于将水果的香味取出来。
5、泡制水果酒时请选择成熟度高、无腐烂的水果，只要达到这2个条件，残次果也是可以的，必要时可调整糖度至20-25%。
果酒给身体带来的惊人变化
用天然浆果酿造的果酒保存了浆果中的有效成分，丰富花青素、鞣花酸、白藜芦醇和植物SOD（超氧化物歧化酶）等都是纯天然的抗氧化剂。钙、钾、镁等碱性无机盐让果酒呈现天然碱性，长期饮用会给身体带来惊人的变化。
1.让人更年轻
果酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。果酒的美容功能源于它含有丰富的多酚物质和白藜芦醇。这些成分具有超强的抗氧化功能，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得更加白皙和光滑。
2.大脑反应更灵敏
果酒可以提高人体有益胆固醇的含量，从而让血液更通畅地流向大脑。研究表明，适量饮酒可以扩大大脑的血管，提高血流量，达到激发脑智能，增强记忆力的功效。
3.不必担心发福
果酒含有酚类物质，同时含有维生素C、维生素E及胡萝卜素，这些物质具有抗氧化作用，可以提升人体内优质胆固醇的比例，保持人体正常的新陈代谢，使人的体形不会随着年龄的增长而变得臃肿。另外，果酒含有大量的铁质，具有活血暖身的功效，因此能够有效地减少身体内水分的堆积，这样可以通过消肿达到减肥的目的。
总结：相信通过以上文章，你一定对果酒的制作有了初步的了解和认识。有没有兴趣在闲暇时自己动手做果酒呢，但是小编也要提醒大家，制酒的过程中一定要注意环境卫生和食品安全，防止意外的发生。如果没有相关的环境条件，最好还是不要贸然尝试自制果酒。
在日常生活中能够用来泡酒的水果有很多，并且水果酒泡出来的颜色大都鲜艳，度数也不是很高，高颜值又清甜可口，非常适合高兴的时候用来庆祝，往杯子里投入几块冰块，慢慢喝到微醺的感觉不要太棒，那么水果酒要怎么做成呢？
水果酒的酿制妙招
不同的水果有不同的酿造方法：
一、金橘酒
用料：金橘白酒白糖
金橘酒的做法：
1.金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净
2.一个一个仔细擦干，把蒂揪掉
3.把金橘对半切开
4.用小刀或者小叉子之类的，把籽抠掉，千万别用手哈
5.金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里
6.倒人酒，淹没金橘和冰糖
7.然后就角落里搁着吧，时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝。
二、山楂酒
用料：山楂白酒冰糖
做法：
1.山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净
2.去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂，有什么差别，看菜谱简介第4段
3.处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行
4.放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存
5.山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好
6.35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱。
三、荔枝酒
用料：荔枝清酒冰糖
做法：
1.泡酒的瓶子先洗干净，并消毒，晾干。
2.荔枝剥壳，放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下。
3.密封1-2天就可以喝了。
4.泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾!
小贴士：荔枝本身带有很大的糖分，糖不用加很多，喝不完的放进冰箱保存
四、桑葚酒
用料：桑葚1斤白酒2斤冰糖50克
做法：
1.白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗
2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中
3.加入冰糖和酒
4.密封保存
五、柠檬酒
用料：柠檬2斤高粱酒6斤冰糖400克
做法：
1.柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片(切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，也容易切到手)
2.准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖
3.倒进高粱酒，密封保存3月以上(酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝)
小贴士：柠檬酒不仅可以预防感冒，刺激造血和抗癌，还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
六、石榴酒
用料：石榴1个清酒1瓶冰糖石榴4/1
做法：
1.石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水
2.把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒
3.密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃
4.石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃
5.原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数低，易坏，还是尽快喝完吧。我也不知道到底可以放多久。
七、青梅酒
用料：青梅1320克九江双蒸酒1420克黄冰糖530克
做法：
1.先将新鲜青梅洗净去蒂
2.密封起来就好了，每隔几天拿出来晃晃
3.将青梅稍稍晾干
4.放入洁净干燥的密封玻璃容器，放一层青梅，洒一层冰糖
5..最后将酒倒入容器，密封后放阴凉处保存。
八、杏子酒
用料：杏子清酒
做法：
1.洗干净控干的杏子，清酒(或者20几度白酒)
2.容器用盐水洗干净凉干，先装杏子到八分满，然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了
3.耐心等上几个月吧，喜欢甜的还可以加些冰糖。
九、蓝莓酒
用料：蓝莓烈酒冰糖
做法：
1.洗干净控干的杏子，清酒(或者20几度白酒)
2.容器用盐水洗干净凉干，先装杏子到八分满，然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了
3.耐心等上几个月吧，喜欢甜的还可以加些冰糖
温馨提示：果酒的酿制过程一定要注意卫生，随时观察，如果有喝不完的果酒也要及时进行低温储存，放在避光处哦，这样才不容易被氧化，最好是放在冰箱里，如有是用软木塞塞住的果酒要横放保存才不容易影响口感呢。还等什么呢，赶紧自己试试做水果酒吧！
相关文章
最新更新
