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成都的七月，酷暑难挡。纵使刚刚经过一场暴雨的降温，潮湿中仍夹杂着闷热。夜幕降临，街上卖夜啤酒、冷淡杯的小店里已经座无虚席。啤酒就着水煮盐花生，再来几样可口的凉菜，不醉，也很痛快！成都人的休闲生活再一次得到印证。啤酒，素有“液体面包”的美誉，但成都市第二人民医院急诊科主任李和莅提醒，长期大量饮用啤酒，不是明智之举。那么，到底该怎样在一饱口福的同时，又为自己的健康加分呢？
约上几个朋友，坐在临街的大排档里，聊着与工作全无关系的话题，碰一下手中的玻璃杯，然后一饮而尽。啤酒不宜细饮慢酌，畅饮口感更佳，至少一口要喝到15毫升以上，要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，也就感受不到啤酒特有的香味。饮用啤酒较适宜的温度是12℃～15℃，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，泡沫细腻丰富，同时会带出酒香。虽然啤酒要大口地喝，但是成人每次喝啤酒饮用量不宜超过300毫升，一天不超过500毫升，每次饮用以100～200毫升为宜。
李和莅主任强调，无节制地滥饮，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，使心肌功能减弱，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。另外，由于啤酒营养丰富，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”，从而易导致血脂、血压升高。
啤酒是主角，配菜有讲究
很多人喝夜啤酒都是为了消暑纳凉，啤酒当然是夜宵的主角。然而，喝啤酒时的配菜选择也是有讲究的。配菜较好选择清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，如花生米、卤毛豆、拍黄瓜等，可以降低啤酒的副作用。另外，选择配菜肴时也要尽量挑选干净、新鲜的，以免因夏天气温高而不小心误食不洁净或腐烂变质的食物，造成腹泻、腹痛等肠道疾病。
饮用啤酒时不宜与腌熏食品同食，也不宜吃太多烧烤食物，因为酒精能使消化道血管扩张，会伤及肠胃和肝肾，诱发消化道疾病。李主任还强调，较近因喝啤酒而导致痛风前来医院就诊的市民明显增加，这是因为动物内脏、菌类和红肉等烧烤原料和啤酒都是高嘌呤食物，如果同时进食，将增大患痛风的风险。
啤酒也分很多种，不同的人总有一款适合自己的。如果你是一个偏瘦的人，可以为自己选择生啤酒，因为其中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对增强体质、增加体重都有好处。如果你已有个“啤酒肚”，建议选择经过巴氏杀菌后的熟啤酒，其中的酵母不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖。驾驶员、演员等更适合酵母不发酵糖且滋味、口感都很好的低醇啤酒，妇女、儿童则宜选择酒精度控制在1%以下的无醇啤酒，怕发胖和有糖尿病的病人应选择把糖降到一定的浓度之下的干啤酒。
啤酒，没有白酒的浓烈，没有红酒的醇香，但它更易走进你的生活。那份随意和豪爽，亦如生活中每个平凡的日子，其中的滋味可以是微苦，也可以是甘甜。无需刻意买醉，无需潜心专研，享受的幸福足以让人十分痛快。
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饮酒每次要适量，并且每次要间隔适当的时间才不影响身体健康。饮酒间隔多一会儿才算适量呢？据专家探索指出，一样每次饮酒的间隔时间在3天以上适宜。人饮酒后，脂肪轻易堆积在肝上，酒精会刺激胃粘膜使之遭来缺坏，一个身体健康的人，酒后机体的复原，一样必要3天左右。酒精在体里一旦被分解成乙醛和氢，路过6-10小时，就会再分解成水和二氧化碳。这些水和二氧化碳通过小便和出汗排泄，或路过唤吸过程从肺排挤。在这个过程中，乙醛和氢或直接破坏肝组织，或使肝上积存脂形成脂肪肝。专家们指出，频繁而过量地饮酒还会引起急性胃炎、炎、酒精浓量超过30%的烈性酒会直接刺激胃粘膜，严峻时还会引起胃渗血和溃疡。因此，酒一定间隔饮用，而且必定要适量。
人们在传统习俗影响下，公认为适宜饮酒的良辰美景，据清代郎廷极在《胜饮篇》中记载的有：
颂椒：元旦饮椒柏酒，屠苏酒。
人日：时在农历正月初七，专找朋友共饮。今已扩大为初三——初七。
灯宴：时在农历正月十三日为上灯宴，十八日为落灯宴，此数日间家家多有宴饮。
探春宴：春时，人们把种的各种花摆在院子里，边喝酒边赏花，然后为花儿们评奖。
花朝：时在农历二月十五日，吃酒看花。
踏青：寒食前后，春游乐事，在郊外踩踩青草嗅嗅花。
社日：旧时祭祀土神的传统节日，时分别在立春、立秋后的第五个戊日。唐五驾《社日》诗中写道“桑拓影斜春社散，家家扶得醉人归”。
宴幄：春游碰到下雨怎么办？不忙跑，古人早有准备，撑起油布幕，照样吃喝。
访花：赏名贵花卉，常饮之。
庭花盛开：宴饮园庭花间。日期不定，巧妙留下玩乐余地。
修禊：三月前列个己日，出游临绿波、藉碧草、觅芒物、听嘤鸣娱情觞咏之中。其间有一些好玩的方式，但今天想玩就得掏钱。
听黄鹂声：春日携酒听鸟鸣。就算没鸟，酒也不浪费。
送春：怅望送春杯，高兴，酒；不高兴，酒！
新绿：树浓绿，蝶舞樽前映嫩黄。
泛蒲：端午饮菖蒲酒，先喝一次。
观音渡：端午观龙舟，水嬉之乐携酒饮之。在船上饮！同一天有两种理由快活！
避暑会：暑伏，林亭中酣饮。在亭中饮！古人不喜欢饭店。
竹筱饮：夏月暑饮竹林中。竹林？哇！
喜雨：暑天毒热，一雨生凉，昼以酒贺。什么事都有道理。
巧夕：农历七月初七，女饮。男的并没闲着，他们背着女同志喝。
迎秋宴：夏末宴饮迎秋。意料之中的事。
新涨：堤边观潮水，饮之乐。没潮可观的地方听消息，也乐！
中秋：团圆节设酌以饮。正规！
登高：重阳不放杯。
红叶：月叶粲如花，流连觞似舟。名目繁多，象人开会。
好月：不拘何时，醉向月中。
暖寒会：冬寒会友饮酒。
守岁：除夕饮宴迎新春。
对于好酒之士，没有什么日子、什么地方是不适宜饮酒的。（东方印象）
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