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如果你去过德国饭店，就知道这种分类确实还是存在的，很多德国店一般都只提供三种啤酒，就是黑啤、白啤、黄啤。当然正如我以前在一个答案在你的专业里，有什么基础知识是和普通人的认识不相符的?王梦雨的回答所说的，德国的《纯净啤酒法》(规定了啤酒只能用水、麦芽和啤酒花来酿造，当时不知道有酵母，后来加了酵母)，一方面保证了德国啤酒的品质，但是另一方面又限制了德国啤酒的想象力和种类。
而黑白黄这种分类，仅仅从颜色分类，其实非常不准确。正像很多人说的，按颜色给啤酒分类是对啤酒多样性的侮辱。
黑啤，一般来说，德国饭店的黑啤通常是Schwarzbier,schwarz本身是德语里「黑」的意思，翻译过来就是黑啤酒的意思，这是一种拉格(下发酵)的啤酒，一般而言，度数其实不高，通常也就5左右，淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麦芽的焦苦味不重，有点淡淡的麦芽甜味。但是即使在德国，同样是黑色的就还有Munich(慕尼黑啤酒)、Bock(啤酒)等等。
白啤，一般就是Weizenbier(小麦啤酒)，其特点是加入了一定比例的小麦，酿造出来的啤酒颜色会比一般啤酒浅很多，通常会有点浑浊，喝起来有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德国的白啤酒，同样，即使是白啤，里面也有很多种类BayerischerWeissbier(巴伐利亚白啤)、BerlinerWeisse(柏林白啤酒)和LeipzigerGose(莱比锡白啤酒)，风味上差异很明显，也不能一概而论。
黄啤，一般就是Pilsner(皮尔森)，我国的啤酒都是「类皮尔森」风格的美式淡拉格，但是因为要求比较严格，只加了麦芽而不会像我国很多啤酒那样加了大米、淀粉什么的，所以麦香味会重很多。黄色这是啤酒里最常见的颜色，一大票风格都是这个颜色。
德国饭店这种分类，纯粹是偷懒的命名，虽然客观存在，但是并不合理，也没人正经把它仨算作一种分类。
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夏天是喝啤酒的季节，服务员一脸认真的问你喝生啤、鲜啤、扎啤的时候，你可别一脸的我好方，啤酒还分生啤、鲜啤、扎啤?
熟啤
熟啤酒是指经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒,这种啤酒一般不会继续发酵,因此稳定性较好,可长期存放。不过经高温灭菌的啤酒,各种水解酶类失去活性,且色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化,甚至失去了啤酒的新鲜口感。
生啤
生啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌,而采用物理方法除菌来达到一定生物稳定性的啤酒。这类啤酒喝起来比熟啤更加新鲜清爽,不过一般不耐贮藏,应尽快饮用。
鲜啤
鲜啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌。与生啤不同的是,鲜啤没有经过过滤,因此成品鲜啤允许含有一定量的活酵母菌,这些酵母可以增进食欲,促进胃液分解,加快消化。
扎啤
扎啤是一种鲜啤,但又有别于普通鲜啤。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒。通常扎啤是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中,喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可。这种酒避免了与空气的直接接触,因而味道更鲜更纯正。
炎炎夏日，酷暑难耐，无论是生啤、鲜啤还是扎啤，能带给你清爽的就是好啤酒!
啤酒按照生产方式可分为鲜啤和熟啤，即生啤和熟啤。营养师曾有这样一个比喻，如果说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。
鲜啤酒
所谓鲜啤酒(即生啤酒)，是发酵好的啤酒，不经过巴斯德法灭菌，未杀死其中所含的酵母菌。这种啤酒口味新鲜，故称鲜啤酒，在国外，啤酒嗜好者一般都喜欢喝鲜啤酒，国内也较盛行。由于鲜啤酒未经杀菌，不能长期存放，跳车或桶装鲜啤酒一般存放期为3天，瓶装鲜啤酒一般存放期为7天，故只能就地销售。
熟啤酒
所谓熟啤酒(又称陈贮啤酒或贮存啤酒)，就是瓶装啤酒经巴斯德法灭菌，杀死了其中的酵母菌。这种啤酒较耐保存，产品标准保存期10度啤酒为50天，11度和12度啤酒为60天，优质啤酒为120天，值得大家注意的是熟啤酒的风味和营养不如鲜啤酒。
但普通的生啤酒又可以分为纯生啤酒和普通生啤酒，纯生啤酒保质期可达180天，但普通生啤时间稍长则会发酸变质。
摘要：卖白酒的说啤酒伤肾，卖啤酒的说白酒伤肝，卖红酒的说喝白酒+啤酒等于慢性自杀只是，喝红酒就健康了吗?
近日，微信朋友圈流传着一篇《白酒+啤酒=自杀》的文章，称白酒和啤酒一混喝很容易醉，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至诱发肝癌，相当于慢性自杀。
将白酒和啤酒混在一起饮用，最伤身体逐渐成为一种共识。在酒桌上，白酒混啤酒的越来越少。往往是酒桌上喝白酒，KTV、大排档、夜总会喝啤酒。
这种说法从何而来?很少有人去考证，医学上也没有论断。广东省酒类行业协会专家李唐认为，白酒和啤酒混喝是否会加重对身体的损害因人而异，并不能因为一些人个别的案例就能得出相关结论。
阴谋论者认为，这很有可能是卖红酒的造谣，故意攻击白酒和啤酒的。《红酒世界网》上的一篇文章似乎似乎印证了这点，该文章系统的总结了白酒+啤酒的伤害性：
1.白酒+啤酒=更容易醉
白酒+啤酒=更容易醉并不是没有科学依据的，这是由白酒和啤酒属于不同性质的酒所决定的。众所周知，白酒是蒸馏酒，酒精度高;而啤酒属于发酵酒，酒精度低，因此两种酒的成分也不一样。白酒中除了带有少量杂醇油外，主要以乙醇为主，而啤酒中含有很多成分，如氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素等，还有抗氧化物质如多酚类物质等。然而，问题就出在啤酒中一些物质可以促进乙醇的吸收，所以，当混着喝啤酒和白酒时，更多的乙醇就进入我们的血液，导致我们更容易醉酒了，而我们最后的难受程度也明显大于单喝一种酒的醉感。这也是为何久经战场的人坚持不混着喝酒的原因。
反问：白酒+红酒就不容易醉了?不需要如此多的论证，喝多了，白酒+水一样的容易醉。实际上，很多人的经验，喝白酒掺着红酒喝，更容易醉，且第二天头痛的厉害。
2.白酒+啤酒=更容易吐
人体一旦吸收过多的酒精，醉酒状态就出来了，头晕、恶心等都是一般表现，而当喝到吐时，则已经表明你的身体承受力已经达到临界了，你的胃也已经受不住了，长此以往，容易造成胃炎。而白酒啤酒掺着喝，人更容易吐。试想一下，胃先接受了白酒的浸泡，接着又来几瓶啤酒，胃很可能会难以承受。
反问：白酒+红酒不容易吐吗?逻辑上，吐不吐与喝什么酒没有关系，与喝多喝少有更直接的关系。有的人喜欢掺酒，有的人不喜欢掺酒，不能一概而论，归因到白酒、啤酒身上。
3.白酒+啤酒=更容易得肝癌
白酒+啤酒=更容易得肝癌并非空穴来风，这是通过实验论证过的，而对于肝癌的危害，在这个谈癌色变的时代相信大家都有耳闻。要治愈癌症，那是考验财力和运气的事情。因此，喝酒的朋友要千万注意。尽管啤酒是一种低酒精饮料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重。
反问：白酒+红酒就不容易致癌了吗?医学专家认为，饮酒一直是肝癌发病的主要病因之一，过量饮酒造成的肝脏损伤几乎不可逆转，但是目前并没有足够临床证据证明白酒与啤酒同饮，一定会增加患上肝癌的风险。
白酒伤肝，红酒就有益吗?坊间流传着不少关于红酒有益健康的说法，但事实上，红酒多饮无益，多饮必伤肝。因为无论任何酒类，都含有乙醇，一旦过量都会对肝脏造成伤害，引发酒精性肝炎、肝硬化，甚至肝癌。
花看半开，酒饮微醺。不管什么酒，适可而止，多饮无益。白酒俗，啤酒野，红酒也不要装清高了吧!
啤酒从一开始是不叫啤酒的，它在古巴比伦称为西卡里，希腊语中是西凯拉......
啤酒在古巴比伦称为西卡里，西卡里在锡伯来语里就成了谢凯尔，意思是浓厚的酒，而在希腊语中成了西凯拉，意思是甜酒。荷马史诗《伊利亚特》里有关于醇酒的描写，有人认为那时说的醇酒很可能就是啤酒。
科尔特人(又称加利亚人)在罗马时代住在今天属于法国的地区，罗马人把他们喝的啤酒称作塞尔波瓦滋，西班牙语称为塞尔贝沙(cerveza)，葡萄牙语称为塞尔贝加(cerveja)，他们都来源于拉丁语的凯尔维沙(生命力)。科尔特人自己却把啤酒称为阿尔或爱维尔。这和埃尔(ale)一样是指榨出来的植物汁液，是说加了有苦涩味道的植物汁液的饮料，类似奥维尔的发音也是同出一源。
beer的日耳曼语的语源是贝奥雷，意思是从谷物来的东西，或许它正是现在的啤酒一词的来源。俄语把啤酒叫啤宝(pivo)，似乎来源于喝或酒类、饮料的古语。俄国人至今还把面包打碎加水制造格瓦斯饮料。
啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国，属于外来酒种，就是人们所说的洋酒。就拿啤酒的啤字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据英语对啤酒的称呼Beer(贝尔)的字头发音，译成中文啤字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了啤酒一词，一直沿用至今。
酒红色的啤梨，光是看已经令人陶醉。这道入门级的法式甜品不但美丽精致，而且制作简易。很多法国家庭平时都会准备一些，随时用作客人的饭后甜品。新年来临之际，不妨自己动手，将辞旧迎新的激情一起融入这款法式红酒煮啤梨。
品质普通的红酒，加入果汁和香料，酒精慢慢蒸发，所有的香气渗入梨肉之中。煮过的红酒酒精已完全蒸发，只留下葡萄的香甜，这道甜品不在于红酒的品质，而是讲究火候，红酒不能煮至沸腾，因为大火会破坏红酒和果汁的甜味，令啤梨变酸，因此慢火熬煮至入味才是美味的关键。
很多人喜欢红酒和果汁调配的Sangria(西班牙的一种传统饮品，澳门几乎每家餐厅都供应)，煮梨的配方参考了Sangria的做法，并以原蔗糖和枫糖浆代替白砂糖。
原蔗糖加工较少，蔗糖中的糖蜜未被完全除去，保留大部分维他命及矿物质，蕴含醇正的甘蔗清香，与肉桂、八角等的香料极为搭配。原蔗糖有很多种类，建议使用Demerara制作甜品，口味较为温和，与白砂糖的纯甜截然不同，加一点枫糖浆作点缀，滋味倍增。啤梨本是寒冷的水果，以温补的红酒和香料煮过后，脾胃虚弱的人也可以放心饮用。
材料(3-4人份)
★红啤梨：3~4个(红啤梨的味道更好，如果买不到可以用香梨代替)
★红酒：375ml
★原蔗糖DemeraldSugar：50克(可以用咖啡糖代替)
★枫糖浆：1汤勺
★肉桂枝：8克
★八角：2~3粒
★新鲜迷迭香：1枝
★香橙：半个
★柠檬：半个
做法
1.预先将红酒注入不锈钢锅中，如肉桂枝、八角、丁香、迷迭香、原蔗糖及枫糖浆。
2.啤梨去皮，啤梨蒂不要切掉哦!用起芯专用的小刀去芯，别把全部的啤梨都去皮后才去芯，啤梨接触空气容易氧化变色，影响味道呦!请耐心逐一去皮去芯然后直接放入红酒中浸泡。
3.香橙、柠檬榨汁加入红酒中。用刀去除榨过橙皮和柠檬皮的白瓤，因为白瓤带苦味，尽量去除干净，切条，加入红酒中。
4.开小火，千万不要大火煮滚啊~慢火煮30~40分钟。让酒精慢慢挥发，闻到红酒、香料和果汁的味道会渐渐融为一体，香气妙不可言啊!
5.煮好的啤梨可即食，或连同红酒汁一起放入冰箱冷藏4~6个小时。享用时可以拌些红酒汁，或加入奶油、乳酪，若觉得甜味不够可加入枫糖浆或者蜂蜜。加入香料的热红酒可成为暖身的节日饮品，风味极佳。
新年到啦，各种节日到啦!最幸福的事情就是家里客人一波接一波吃好多好吃的，不管是作为餐后甜品或聊天时的小点，绝对在上桌的一瞬间就会遭到大家的一致表扬哦!红酒梨的养生保健功效也是一顶一的好，即使不是为了待客也应该常做、常吃。
每每厨房里小火炖着红酒梨时，整个房间都弥漫着红酒混合着香料的醉人香气，还没吃到嘴里，就觉得非常享受了~~
夏季，不少人有吃饭的时候喝杯啤酒的习惯。南京街头一些烧烤、龙虾店里，也开始销售扎啤，放在透明的大容器里，分量很足。虽然经常喝，但是不少人却说不清楚到底扎啤和一般的瓶装啤酒到底有什么区别。记者为此询问了一位业内人士了解到，扎啤不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种不添加防腐剂和糖的鲜啤酒。
据了解，扎啤是将清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃。而饮用时所以要从扎啤机里直接打到啤酒杯里，则是避免啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富。
市场上，扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3-5倍，据了解，一方面因为其本身成本比较高，比如要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，另一方面，桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担的风险比较大。
今天给大家介绍一道适合搭配啤酒的凉菜凉拌鸡丝，鸡丝柔嫩鲜美，能让人食欲大增。
凉拌薄荷鸡丝
材料：鸡胸脯一块，莴苣一根，小红椒1根，薄荷叶2克，大蒜2克，生抽20ML，芝麻香油、白砂糖、柠檬汁、胡椒粉各适量。
做法：1、将鸡胸脯洗净后，放蒸笼蒸10分钟。关火，焖5分钟。
2、莴苣去皮后切成丝备用。
3、大蒜拍碎;小红辣椒切成圈;薄荷叶洗净。
4、调汁：取一个小碗，倒入柠檬汁、酱油、盐、白砂糖、芝麻香油和胡椒粉搅拌均匀。
5、将蒸熟的鸡胸肉放入凉开水中浸凉，用手将鸡胸脯肉撕成细丝。
6、将莴苣丝、小红辣椒圈、薄荷叶和大蒜放入鸡丝碗中。
7、浇上已经做好的调味汁搅拌均匀。
白酒度数的高低与质量是否有关系?
白酒度数的高低取决于食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区消费者喜欢高度白酒，有的地区喜欢低度白酒。有些人认为酒度越高质量越好，这是一种错误的认识。
从酒的质量来说，在53-54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味最协调。优质低度白酒的酿制技术要求更高，传统白酒刚蒸馏出来的酒度都是比较高的，做低度白酒要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆(水)降低酒度，因此好的低度白酒技术要求更高。
葡萄酒中的干红、干白是什么意思?
干红是指用葡萄原汁制成的红葡萄酒，干白是指用葡萄原汁制成的白葡萄酒。其中的干字是什么意思?干是英语dry的直译，意思是没有甜味。(酒)不甜的，(酒果汁等)无甜味(或果味)的，干的，淡的。干酒是没有甜味的酒的统称，如干红、干白。
啤酒中的生啤，生是什么意思?
有一种啤酒叫生啤酒(鲜啤)，生字是与熟字相对而言的吗?是的。熟啤酒是经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌以延长保质期;而生啤酒则是通过物理方法去菌微孔膜过滤除菌达到保质要求，由于没有受高温损伤，这样就保持了啤酒的生鲜口味。
春姑娘已经笑意盎然的来了，万物复苏，柳芽萌出，处处都生机勃勃，喝点什么葡萄酒调整一下心情呢!小编建议大家来杯芬芳甜蜜的白诗南吧!
一般对白诗南(CheninBlanc)的味道描述是青梅、当归、麦芽糖，从这些描述可以看出，白诗南的香气比较内敛，与皮革、樱桃、汽油味等比较刺激的气味相反。白诗南闻起来通常带一点点甜味，但是入口品尝时，甜度则根据其葡萄酒种类而不同。在白诗南的经典产区法国卢瓦尔河谷(LoireValley),白诗南具有很高的酸度。理想的酸度使得白诗南可以酿制干型、半甜型、半干型和甜型等多种风格的葡萄酒，同时还能保证它清新爽口的风味。。卢瓦尔河谷用白诗南酿造的起泡酒，风格与香槟类似，但其价格亲民，是物美价廉之上选。
白诗南同其他白葡萄酒色泽不同，卢瓦尔河谷的白诗南通常带有琥珀色的光泽。此外，安茹(Anjou)产区的白诗南带有苹果和梨的风味，而甜型的白诗南则有蜂蜜的香甜。
白诗南的众多产区中，最为经典的产区当属武弗雷(Vouvray)。武弗雷产区出产的白诗南葡萄酒，酒标上写着sec(意为干型)可能并不是完全的干型葡萄酒，而是一种有糖分残留的、风格更柔和的白葡萄酒。武弗雷产区出产的葡萄酒较其他产区而言酸度偏高，这就使得葡萄酒极耐久存。陈年后的葡萄酒慢慢开始褪去其酸涩的口感，发展出复杂风味和香甜的味道。
白诗南非常适合春天饮用。为什么这么说呢?进补了整个冬季，吃腻了大鱼大肉，春天来了，新鲜的蔬果纷纷上市。干型的白诗南搭配清淡的猪肉、鸡肉、鱼类和各类蔬菜为主的菜肴，甜型的白诗南搭配用水果制作的甜品，点亮整个春天的餐桌。
重庆的夏天到了夜晚，在各个大街小巷都会冒出许多烧烤大排档，一天上完班，邀上三五好友一起吃着烧烤聊着天，再喝上两口冰镇啤酒，一天的疲劳就在这份闲散中消解了。但是，如果晚上经常都是烧烤加啤酒，你有想过你的健康问题吗?夏天本来就热，还过度吃烧烤的话，除了会造成上火还容易致癌。接下来就随小编一起来了解一下吃烧烤有哪些注意事项吧!
经常吃烧烤易带来的五种危害
1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火。
2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如米猪肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生梅拉德反应。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。
吃烧烤的注意事项
即便如此，也不能阻止吃货对烧烤的喜爱。那么，应该怎么吃烧烤才比较健康呢?需要注意哪些方面?
1、降低烤盘温度
如果自己在家烧烤，最好控制烤盘的温度，让它保持在160度以下，至少不要超过200度，就可以大大减少致癌物的产生。
2、配合果蔬一起吃
新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素，对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出。
3、细嚼慢咽
细嚼慢咽除了能避免吃得太多以外，还能让唾液中的过氧化酶更多地分解食物中的致癌物质，一般来说，最好咀嚼30次以上再吞，特别是对儿童来说更是如此。
4、选择脂肪少的肉类
肉类的油脂在烧烤中会被分解，滴在火上再与肉里的蛋白质结合，就会产生致癌物质。可以的话，最好选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。
5、加点调味料
百里香草及鼠尾草里的某些物质可以阻碍杂环胺类对健康的损害：芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害，而且一点点的量就足够。研究发现，用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量。
什么是奶啤?奶啤又被称为奶香槟，它是一种新型的酸味爽口的、营养丰富但又带酒精的乳饮料，他的酒精含量非常低，只有2%左右，低于其他各种啤酒饮料。
奶酒一般呈乳白色，带有馥郁的麦芽清香，带有轻微的碳酸气，泡沫丰富洁白，口感相比于其他啤酒更加细腻润滑;同时奶酒又具有乳酸饮料的酸甜爽口、营养丰富的特征。
对于奶啤这个新鲜的名词，很多人会发出疑问，这是外国流传进来的吧!因为外国的奶业和啤酒业比较发达。如果你这样想那就大错特错了。
奶啤的出现实际与我国传统的奶酒有着密切的联系。奶酒在我国有着悠久的历史，他一直是北方游牧民族的解渴的最佳饮品，奶酒始于西汉时期，极盛与元朝，是一种具有2000多年的悠久历史的传统民族佳酿。文字记载有马逐水草，人仰潼酪，潼酪指的就是奶酒。
中国人对于吉尼斯黑啤酒也许不太熟悉，但对于吉尼斯世界记录，却几乎无人不知。其实，吉尼斯世界记录正是吉尼斯啤酒公司的一个成功创意，其目的是提升吉尼斯品牌的知名度。在200多年的发展过程中，吉尼斯啤酒公司一直不断设法吸引人们对其品牌的关注，这也正是它成功的秘方之一。下面小编跟大家讲解吉尼斯黑啤酒的相关知识。
1759年，一个名叫阿瑟吉尼斯的人在爱尔兰都柏林市圣詹姆斯门大街建了个啤酒厂，生产一种泡沫丰富、口味醇厚、色暗如黑的啤酒。这就是吉尼斯黑啤酒。
成立之初，爱尔兰已有200家啤酒厂，其中仅圣詹姆斯门大街就有10家，竞争异常激烈。然而，吉尼斯啤酒公司还是在众多啤酒公司中脱颖而出。到1833年，它已成为执爱尔兰啤酒市场牛耳的大公司。到1930年，每10个都柏林男人中就有一人或直接或间接靠吉尼斯啤酒厂维持生计。目前，吉尼斯黑啤酒在50多个国家酿造生产，销往150多个国家，每年销量为18.83亿品脱(约9亿多升)。
在爱尔兰和世界上其他许多地方，吉尼斯黑啤酒以其独特的魅力征服了无数的饮酒人。然而，近些年，它也面临着墙内开花墙外香的尴尬。英国是吉尼斯啤酒最大的消费地，爱尔兰排在第二位。在爱尔兰国内，吉尼斯黑啤酒销售平平，2001年下半年甚至还下降了3%。究其原因，主要是因为在爱尔兰，吉尼斯黑啤酒也像许多其他老品牌一样，被年轻人看做是老古董。爱尔兰二三十岁的年轻人或是改喝海涅肯贮藏啤酒等低度酒，或是喝烈性鸡尾酒，如伏特加与红牛酒调制成的鸡尾酒。如何吸引这些年轻人成为吉尼斯啤酒公司的一个挑战。
给啤酒换个新瓶此前，吉尼斯啤酒公司在都柏林设有一个游客中心，名为啤酒花商店(Hopstore)。这实际上是吉尼斯公司的陈列馆，主要用于为慕名而来的游客介绍吉尼斯黑啤酒的发展历史等情况。面对国内市场的销售形势，吉尼斯啤酒公司逐渐意识到，展示其多姿多彩的历史以及为数以百万计慕名来到这个爱尔兰啤酒圣地的游客提供啤酒是重要的，但为未来筹谋显得更加重要。于是，该公司考虑建造一个现代化的设施，取代啤酒花商店。这个设施要能给吉尼斯黑啤酒这个古老的品牌注入新的活力，从而吸引喜欢追逐潮流的年轻顾客。
这就是该公司建造吉尼斯仓库(Guinnessstorehouse)的初衷。吉尼斯经理人员指出，要让吉尼斯仓库成为吸引喜欢泡吧和泡俱乐部的年轻人的去处。吉尼斯仓库建在一幢几乎有100年历史的大楼内。这是一幢砖结构建筑，有七层高，风格颇为宏伟，原来是该公司的一座发酵车间。它于2000年底开张。在开幕式上，吉尼斯公司搞了一个大型造势活动，邀请了20名歌星进行表演，并连续安排了3天的系列活动，吸引了4000余人参加。
吉尼斯仓库的设计外表传统、内部现代，犹如一颗外边裹着巧克力，里边填着奶油的糖。外部是砖墙，里面是现代化的玻璃与钢结构，照明则采用自然采光与人造灯光相结合。吉尼斯仓库的形状有点像一只一品脱玻璃杯。最顶部是圆形酒馆重力吧(GravityBar)。到了晚上，重力吧发出迷人的白光，就像一杯刚倒出来的吉尼斯啤酒上面浮着的泡沫。仓库地板上嵌着公司创始人阿瑟吉尼斯爵士亲自签署的一份啤酒厂租地合同。当年，吉尼斯以每年45镑的价格，将吉尼斯公司的啤酒厂用地租了下来，租期长达9000年。这种设计既能给人以厚重的历史感，又给人以现代的视觉享受，凸显了吉尼斯现代与传统的结合。
游客到来后，先爬上一小段狭窄的楼梯，进入像洞穴一样的中厅。交了10美元后，参观者就会得到一块水晶一块手掌般大小的卢塞特树脂，里面有一滴吉尼斯黑啤酒。凭着它，人们就能进去参观各种展览，并选购里面出售的琳琅满目的礼品。缓缓升到形状像泡泡一样的顶层后，那块水晶就成为在重力吧喝酒的门票。在重力吧，人们能够一览都柏林全城美景。酒吧侍者在对水晶进行扫描后，抽去里面的一条金属丝，然后给游客送上一品脱冰镇啤酒，再把水晶还给他们作为纪念品。用该公司的说法，水晶不仅是门票，而且能起到与顾客交流的作用。
入夜后，吉尼斯仓库会举办各种活动，如颁奖典礼、音乐会、公司社交会、时装秀和画展等。这些活动吸引了当地居民和公司经理人员。该公司销售经理克拉克自豪地说：我们从2001年12月开始举办艺术展，当时参加开幕式的就多达600人。这些活动使吉尼斯仓库成为一个社区活动中心。阿尔迪尔说：吉尼斯仓库是该公司与新一代接触的途径之一，也是让年轻人重新看待吉尼斯的途径。吉尼斯仓库还有特别设计的类似于酒馆的教室，来自爱尔兰各地的酒吧男招待能在这里学习如何正确倒酒。甚至还有一些研究家谱的人来到吉尼斯仓库档案保管处，查找曾在都柏林生活过的祖先的资料。吉尼斯犹如都柏林人的一个小型档案馆，因为200多年以来，许多都柏林人都曾在该公司工作过。
创新无极限负责设计吉尼斯仓库的是伦敦的形象设计公司(ImaginationLtd)。该公司营销及战略规划经理拉尔夫阿尔迪尔说：吉尼斯黑啤酒是很强的社会催化剂。吉尼斯仓库就是要像爱尔兰古老的小酒馆一样，让人们聚在一起，共同分享故事。在设计吉尼斯仓库时，形象设计公司努力让吉尼斯仓库重现老酒馆的魅力：让许许多多互不相识的人聚在一起，互相认识、了解。阿尔迪尔说：这不是让人们崇拜吉尼斯的公司大教堂，而是让到爱尔兰旅游的游客、当地居民和正在进行培训的吉尼斯新员工等相识的场所。如今，吉尼斯仓库已成为爱尔兰参观游客最多的一个旅游胜地。开张第一年，它就吸引了57万人，并接待另外45万人参加各种活动和培训。过去的啤酒花商店每年接待的游客为47万人。吉尼斯仓库建成后，啤酒花商店被卖给麻省理工学院媒体实验室，作为其欧洲研究中心。
尽管初获成功，但吉尼斯啤酒公司并没有满足。该公司正与形象设计公司一起，加紧这方面的研究。阿尔迪尔说：吉尼斯仓库将把消费者和员工凝聚到一起，并打开了一扇沟通之门。
黄椒酱是用黄椒制作而成的。黄椒营养丰富，有许多保健作用。黄椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗黄椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，黄椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。下面小编教大家来做黄椒酱鱼，赶紧来看看吧。
主辅料：淡水鱼、黄椒酱
调味料：油、盐、味精、葱姜蒜、料酒、
操作步骤：
1、把鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净。葱姜蒜切碎。起锅热油，炒香葱姜蒜。
2、放入鱼，煎制3分钟左右，不用翻面。
3、烹入料酒。
4、加入黄椒酱。
5、加适量清水。烧开后，中小火烧制5分钟，加盐调味。
6、把鱼翻面，再烧制2分钟，加味精提鲜即可关火。
小贴士：
1、最好选择淡水鱼。
2、黄椒酱有助于去腥提鲜。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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