水晶的透亮晶莹使人们爱不释手,吃饭喝酒都想用水晶制品,喝白酒时,透过透明的水晶杯看到里面的透亮液体,迎着阳光看到闪亮的光芒,看起来华美绚丽,带给我们一种愉悦的心情。但我们却想象不到,用水晶杯盛酒会使人慢性中毒。
有关专家说,水晶制品是一种颇具威胁的铅污染源。其中的氧化铅含量往往高达20%—30%,用它来盛水,一般还不至于引起铅中毒,但若用来盛酒或酸性饮料,水晶制品中的铅就会被析出并溶于酒或酸性饮料之中。实验表明,盛酒的时间越长,酒中的含铅量就越高。另有国外的实验证明,把1升白兰地酒置于水晶器皿中,5年后,酒中的含铅量可高达2万微克/升,远远超过环保部门关于饮品中含铅量要低于50微克/升的规定。
世界卫生组织规定,如果一个人的血铅水平大于100微克/升就属于铅中毒。血液中的铅蓄积到一定程度后,会使人记忆力、智力下降,出现精神障碍、噩梦、失眠等问题。铅中毒对儿童的危害更大,容易引起儿童智力发育障碍。因此,要尽量避免用水晶制品长期储存酒类、果汁或酸性饮料,以免铅蓄积引起中毒,损害健康。
人都有收藏酒的习惯,在古代,一般殷实的家庭儿女出生时都会为自己的子女埋上几坛酒,等子女长大中第或婚嫁时拿出来和亲朋好友一起庆祝,故此,便有了状元红,女儿红等藏酒的词汇。那么怎么藏酒呢?
藏酒一定要选对品种。白酒的香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型(现在白酒有12大香型,都时从这4种原香型基础上演变来的)和其它香型。
酱香型是佳藏酒品种,具有可长期陈藏能力。根据陈藏能力,蒸馏酒的陈藏时间大于发酵酒,即白酒陈藏价值大于红酒、黄酒等酒种;酱香型白酒又大于其它香型。而酒的度数也很重要,低度酒种,长时间陈藏会变质。一些高度酒也只能存两三年,酒质再好,之后也会口味寡淡,香气渐弱。好是优质的55度酱香型原浆酒,这样的酒耐挥发,性价比高。酒的分子结构结合紧密,稳定,酒质好、香。如茅台等优质好酒才会越藏越香。
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