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圣约瑟夫塔酒庄是法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区的酒庄之一，圣约瑟夫塔酒庄也是2014年中级酒庄之一。圣约瑟夫塔酒庄创建于20世纪初期，当时的法文名字是CruSaintJosephLatour。现如今，圣约瑟夫塔酒庄选用最好的葡萄品种，采用现代化的酿酒设备与传统的橡木桶熟成方式相结合，来生产备受尊崇的葡萄酒。
圣约瑟夫塔酒庄坐落于斯萨克(Cissac)镇的最高处，是栽培葡萄的理想位置。酒庄十分靠近圣埃斯代夫(Saint-Estphe)，南部还与波雅克(Pauillac)酒村毗邻。
圣约瑟夫塔酒庄目前的葡萄园面积为18公顷，其中有50%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄，有45%的土地用来栽培赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄，还有5%的土地用来栽培品丽珠(CabernetFranc)葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为31年，用来栽培这些葡萄树的土壤为砾石和黏土
圣约瑟夫塔酒庄干红葡萄酒(ChateauTourSaint-Joseph,Haut-Medoc,France)是圣约瑟夫塔酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为99,200瓶。
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约瑟夫杜鲁安酒庄地处法国勃艮第伯恩(Beaune)产区，约瑟夫杜鲁安酒庄创建于1880年，创始人是约瑟夫杜鲁安。约瑟夫杜鲁安酒庄是当地产区最著名的酒庄之一。
在接下来的130多年里，约瑟夫杜鲁安酒庄一直由杜鲁安家族掌管。目前，约瑟夫杜鲁安酒庄已经传到了家族的第四代。该家族富有激情，注重细节和品质的精神，一直深深地影响着该酒庄的发展。
经过这四代人的努力，约瑟夫杜鲁安酒庄葡萄园的面积不断扩大，目前酒庄共有葡萄园73公顷，其中特级葡萄园和一级葡萄园占2/3。这些葡萄园遍布整个勃艮第产区。园里种植的主要葡萄品种为黑皮诺(PinotNoir)和霞多丽(Chardonnay)，这两种葡萄的种植比例基本上是各占一半。
在酿酒方面，约瑟夫杜鲁安酒庄坚持传统酿制方法，完全根据风土条件及葡萄藤的特性来开展酿制。制作橡木桶所用的橡木，都由酒庄从森林里精心挑选出来。完工后的橡木桶会被风干3年。橡木桶的更新比例及葡萄酒在橡木桶中陈放的时间会根据产地和年份的不同而不同。在陈放过程中，杜鲁安家族每天都会品尝和评估酒庄里酿制出的每款酒，只有经过该家族认可后，这些葡萄酒才能装瓶。
总的来说，约瑟夫杜鲁安酒庄出产的葡萄酒集平衡、精致和个性于一体，享用起来给人以无尽的愉悦之感。年轻时，这些酒往往果香四溢，随着陈年的进行，它们渐渐呈现出十足的复杂感。这里有些葡萄酒的陈年潜力达40年甚至更久。
艾米塔酒庄是法国波尔多上梅多克(Listrac-Medoc)产区的酒庄之一，艾米塔酒庄位于梅多克的中心位置，历经托马斯(Thomas)家族的三代成员。艾米塔酒庄也是2012年中级酒庄之一。
艾米塔酒庄融合了传统的酿制工艺和最新的酿酒技术，其葡萄酒目前已被国内外的评论界所认可。艾米塔酒庄目前的葡萄园面积为10公顷，其中有50%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄，有40%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernetsauvignon)葡萄，还有10%的土地用来栽培味而多(Petitverdot)葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为35年，用来栽培这些葡萄树的土地为黏土-石灰岩和砾石。
当葡萄达到理想的成熟状态后，艾米塔酒庄会通过机器方式进行采摘，采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入20%新法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。
艾米塔酒庄干红葡萄酒(ChateaulErmitage,Listrac-Medoc,France)是艾米塔酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为35,000瓶。
阿塔迪酒庄坐落在通往罗格罗诺市(Logrono)的大路旁。阿塔迪酒庄创立于1985年，当时是一个合资企业，到1992年才成为一个私人企业。胡安卡洛斯洛佩兹拉卡尔(JuanCarlosLopezdeLacalle)是西班牙最具创造力、最出色并有远见卓识的酿酒商之一，他一直领导着阿塔迪酒庄。
个子高高的拉卡尔是一个热切、充满激情的人，也是一个革新主义者。之后，经过短短的两年时间，拉卡尔已经能够酿造出在西班牙乃至全世界范围内最优质的葡萄酒。在他的经营管理下，阿塔迪酒庄通过改变适应了里奥哈产区的地形，还引进了一些优质的理念，比如低产量、在木桶中进行苹果酸-乳酸发酵和使用法国橡木酒桶。
他摒弃了里奥哈产区的传统理念。葡萄酒的等级是根据陈年的年数而不是葡萄树的树龄来划分的，主要分为珍藏级(Crianza)、陈酿级(Reserva)和特级陈酿(GranReserva)三个等级。
在拉瓜迪加这个古老的西班牙城镇，人们可能会认为里奥哈(Rioja)产区的未来就在阿塔迪酒庄的酒窖中决出胜负。阿塔迪酒庄在西班牙里奥哈-阿拉维萨产区的中心区域拥有70公顷的葡萄园，正好位于一片独具各种风土特色的地块。
阿塔迪酒庄秉持对大自然的尊重，在园内坚持使用有机种植，严拒肥料与人工化合物质的使用，营造了一种出产绝世佳酿的环境，也为阿塔迪的酒带来了独树一格的鲜明特征，新鲜丰沛的果味加上柔顺滑嫩的单宁成为阿塔迪的标志。
阿塔迪酒庄以精致细腻的手法，在这个区域的贫瘠但极适合栽种葡萄的石灰岩、粘土层，以及高反差的大陆性、大西洋气候交汇之处，酿出了极具平衡感特色的精品酒。这里种植的葡萄品种以丹魄(Tempranillo)为主。古老风土蕴含的丰腴盈美以及葡萄园翻新后的鲜嫩透亮活力在阿塔迪的酒窖中被完整的保存下来。无论是在园内还是酒窖里，阿塔迪酒庄完全专注于萃取酒质中最深郁的复杂性以及撼动人心的平衡感。
近期最佳年份酒出现在2001年，1998年，1996年，1995年以及1994年。
比萨酒庄位于著名的梅洛(Merlot)根据地圣埃美隆地区里斯-圣艾迪恩(SaintEtiennedeLisse)小镇，一共拥有42公顷的葡萄园，位于一座山丘上，其海拔比多尔多涅河(Dordogne)的要高80米左右。加之园地的粘土质石灰土与该品种堪称完美搭配，因此酒庄种植的葡萄有72%是梅洛，14%为品丽珠(CabernetFranc)，12%为赤霞珠(CabernetSauvignon)，这正符合当时昆宁当初接手酒庄的想法种植波尔多三大红葡萄品种。
比萨酒庄的历史极为古老，建立于中世纪时，在文艺复兴之初，它至少拥有25座高楼，其中一些楼阁至今依然存在。酒庄内的居住建筑是维优雷勒杜克设计的新哥特式风格。进入酒庄所需要通过的一个悬在齿状暗礁之上的吊桥的门，其历史可追溯到十六世纪，十分古老。因这些极具传统风格特色的建筑，比萨酒庄于2006年获得了公园，花园和景观系列最佳旅游银奖，于2007年赢得最佳旅游金奖。
1453年7月20日，卡斯蒂永战役在比萨酒庄这里结束了，这也标志着百年大战的结束。三百年后的今天，这里还保留着纪念卡斯蒂永战役的传统活动。
从1737年至1747年，掌管比萨酒庄的蒙特威尔(Montviel)侯爵便在这里种植一种来源于Quercy的高贵葡萄品种Auxerrois。自此，酒庄附近很多人都开始种植这种葡萄，这种葡萄便开始声名远扬，被人们称为比萨的黑珍珠(NoirdePressac)。之后，这种葡萄被马尔贝克先生(SieurMalbek)带到了梅多克地区，它因此又被冠上了一个新的名字马尔贝克(Malbec)。
1860年，马斯明若瑟兰从康斯坦家族手中买下比萨酒庄，并对酒庄以及很多属地进行了改建和翻新。1997年，比萨酒庄由让-弗朗索瓦昆宁(Jean-FrancoisQuenin)和妻子买下。新庄主将毕生积蓄全都投入到古堡的维修和葡萄园的整顿上，为这个历史悠久的地方注入了新的活力，复兴了酒庄葡萄酒。仅仅10年的时间，他们就将被抛弃了将近半个世纪的葡萄园全部整理翻新，酿制的酒也进入了圣埃美隆特级酒(Saint-EmilionGrandCrus)之列。昆宁用实际行动证明了他对这片土地的热爱以及他对高质量产品的追求，这也得到了当地酿酒世家的认同。
葡萄园主要分布在三种不同的地势上山顶平原、山坡和山底平原。山坡的优势就是可以让多余水分流失，不会积水，而且山坡大多处于南边向阳面，日光充足。山顶平原主要为石灰土质，下大雨时，水会渗透到土质深层，不会被葡萄根给吸收。一般在地势比较高的地方，春天葡萄发芽时是会有结霜被冻坏的危险，但由于比萨地势特殊，位于山顶平原的葡萄园不仅不会受到春霜的威胁，而且还能免于北风和南风所带来的负面影响。
此外，该比萨酒庄还种植有延续传统的马尔贝克，并引入了具异国情调的佳美娜(Carmenere)。昆宁曾说：佳美娜带给我巨大的惊喜，酒庄2007年份的佳美娜曾是我最好的收藏之一。
比萨酒庄酿造葡萄酒时，会优先考虑典型葡萄品种，然后依据其所处葡萄园的风土，进行精细地酿造。经过2到5天的低温浸渍提取颜色和果香以后，葡萄汁开始生醇发酵。喷淋汁液以及冲洗果皮的交替过程根据收成每年都不相同。接近3到4周的酒精浸泡阶段，延长了葡萄酒单宁酸的萃取时间。比萨酒庄的葡萄酒饱满多汁，还会慢慢地衍生出一丝烟草的味道。赤霞珠口感饱满香醇，佳美娜略带胡椒的辛辣。
斯塔利榭尔酒庄位于德国弗兰肯(Franken)的维尔茨堡(Wurzburg)葡萄酒产区，斯塔利榭尔酒庄的悠久历史使它成为弗兰肯产区最古老的酒庄之一，酒庄出产的葡萄酒也最具有该产区的代表性。
斯塔利榭尔酒庄是当地知名的酒庄之一，同时也是德国名庄联盟(VDP)成员。斯塔利榭尔酒庄至今已有885年的历史了，它来源于维尔茨堡主教的一份礼物。1128年，约翰、亨利和其他一些修道士捐献出修道院的一片土地用来种植葡萄树。
从1802年开始，这片葡萄园不再属于教会的产业;到1814年，酒庄的所有人变成了巴伐利亚(Bavaria)王国的王子;1918年，随着君主制度的终结，酒庄归为巴伐利亚州政府所有。
斯塔利榭尔酒庄的葡萄园占地一共有120公顷，分别位于主教山(Bischofsberg)和施泰因(Stein)。主教山葡萄园所在的大豪尔巴赫地区(Grossheubach)土壤以多岩石结构的斑砂岩统为主，含有少量的黄土，这种土壤保温效果很好，适合种植黑皮诺葡萄。施泰因葡萄园的土质主要为风化的壳灰岩统和少量的陶土及黏土地。
斯塔利榭尔酒庄葡萄园种植的葡萄品种有黑皮诺(PinotNoir)、阿巴龙加(Albalonga)、巴克斯(Bacchus)、肯纳(Kerner)、米勒-图高(Muller-Thurgau)、雷司令(Riesling)、施埃博(Scheurebe)、灰皮诺(PinotGris)、琼瑶浆(Traminer)、葡萄牙人(Portuguese)、佳美(Gamey)等。
斯塔利榭尔酒庄现已发布的酒款有GutsweineRebsortenweine、PerlenausFranken、Lagenweineweiss、LagenweineRot、AlteRebenRieslingundSilvaner等，深受消费者的喜爱。
白塔酒庄位于苏玳产区的中心，白塔酒庄原本拥有一座两层的小城堡，后来在此基础上又新增了一些较高大的建筑。白塔酒庄真正成形于19世纪，主要归功于皮埃尔佩奇(PierrePecherie)以及之后的弗雷德里克福克(FredericFocke)。
白塔酒庄距波尔多南部40公里，从城堡处可以俯瞰到加龙河(Garonne)的支流希隆河(Ciron)。白塔酒庄的起源颇为神秘，最早的记录显示18世纪时酒庄就已存在。
白塔酒庄最初以白塔之让圣马可(JeanSaint-MarcduLatourblanche)的名字命名，圣马可曾担任路易十四的财务主管，在本地颇有影响力，于1784年去世。1845年，弗雷德里克福克先生从前任庄主皮埃尔佩奇先生手中取得酒庄的所有权。福克先生具有德国血统，在莱恩河地区曾有过酿造甜酒的经历，他将甜酒的酿造工艺引进苏玳产区，多年来一直潜心研究苏玳甜白葡萄酒的酿造工艺。同时他主张采用晚收的方式采收葡萄，并坚信葡萄不会被大雾破坏。
正是他的坚持，人们才发现了著名的贵腐菌，而贵腐菌就是苏玳贵腐甜白的关键，18世纪的滴金酒庄(ChateaudYquem)也得益于此。由此不难想象，福克先生在白塔酒庄的历史中扮演着重要的角色，因为他，白塔酒庄才能在1855年苏玳和巴萨克分级中仅位列滴金酒庄之后。
1855年苏玳和巴萨克分级后不久，福克先生去世后，他的遗孀把酒庄卖给了一个由梅特(Maitre)、莫蒙(Merman)和卡德维(Capdeville)组成的财团，后来酒庄又转卖给丹尼尔奥斯里斯伊弗拉(DanielOsirisIffla)先生。伊弗拉先生在银行业积累了大量财富，同时又热心慈善事业。1907年他去世后，将白塔酒庄赠给了国家，附加条件是要在这里建立一个农学院。农业部在1909年接受了这个礼物，成为白塔酒庄的新主人，并在两年后，也就是1911年开始建设农学院。为了纪念白塔酒庄的这段历史，伊弗拉先生的名字至今仍然出现在酒标上。
从1911年至今，白塔酒庄一直扮演着两个重要的角色，一是苏玳的酒庄，一是葡萄栽培与酿造专业学校。从1924年开始，邻近的拉佛瑞佩拉酒庄(Lafaurie-Peyraguey)庄主科迪埃(Cordier)家族租用了这个葡萄园，直到1955年。酒庄与学校在大部分时间里都是独立运营的。20世纪中后期，白塔酒庄的葡萄酒在本地区仍然称不上最好。自1983年文艺复兴开始，让皮埃尔乔塞(Jean-PierreJausser)先生成为酒庄的新主人，让皮埃尔弗勒(Jean-PierreFaure)成为酒窖的总管。弗勒毕业于白塔农学院，从1974年开始在白塔工作，一直到2012年。在此期间，白塔葡萄酒再一次接近令人期待的一级酒庄的水平，仅次于唯一的特级酒庄滴金酒庄，排名第二。
2001年，科琳雷勒(CorinneReulet)接任了酒庄。2010年至今，亚历克斯巴罗(AlexBarrau)管理着酒庄。如今酒庄的酒窖总管为菲利普佩里加诺(PhilippePelicano)。佩里加诺也同样毕业于白塔农学院，并跟随前任酒窖管理者弗勒工作了十年，这保证了酒庄有一个平稳的过渡。近来，白塔农学院的实力也与日俱增，为有潜力的学生提供了包括葡萄树栽培、农业以及酒类研究等课程。2011年，该学院开始与北京的一所高校合作，中国学生可以在大二时前往白塔酒庄进行学习。
白塔酒庄散布在苏玳产区中心地带，占据了约70公顷的土地，葡萄园面积为40公顷。其中，37公顷种植苏玳法定(SauternesA.O.C)白葡萄品种，83%赛美蓉(Semillon)、12%长相思(SauvignonBlanc)和5%密斯卡岱(Muscadelle);余下3公顷种植高品质的红葡萄品种。平均树龄为24年，种植密度为6,200株/公顷，平均年产量为1,100升/公顷。山坡上部的葡萄园土壤由粘土组成，表面覆盖砾石，靠河流更近的地方则为黄色的沙质土。由于酒庄的葡萄园均靠近河流，这里的气候条件很适合贵腐菌的生长。
在栽培上，葡萄园行间按年轮耕，春秋进行常规管理，夏季对部分行间进行翻土，相邻行进行行间生草;每年从12月到次年3月，用电动剪刀进行人工修剪，92%葡萄园采用苏玳传统的杯状(Gobelet)法修剪，剩余的则采用居由式(Guyot)修剪，传统修剪技术可以控制每株葡萄的产量和保证树冠的良好通风(每株4～8个果穗);夏末进行摘叶处理，利于通风透光，促进葡萄的成熟。
在酿造工艺方面，采摘的葡萄首先会被分选，挑选出的优质葡萄用来酿制优质酒。过去酒庄发酵采用不锈钢罐，自从让皮埃尔乔塞接管酒庄后，已逐渐将发酵移到橡木桶中进行。如今，酒庄正牌酒多在大橡木桶中进行发酵，副牌酒则在不锈钢中发酵。发酵结束后，再进行澄清、过滤以及装瓶。在装瓶前，正牌酒还要在新橡木桶中贮存18个月。酒庄较好的年份有：2001、2003、2004、2005、2007和2009。
榆树酒庄是法国波尔多圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)产区的酒庄之一，榆树酒庄位于法文名字为Pez的小村庄，其历史可追溯到18世纪。榆树酒庄还是波尔多特级酒庄联合会(UnionDesGrandsCrusDeBordeaux)的成员之一。
榆树酒庄的现任庄主为卡泽(Cazes)家族。玛丽卡茨(MarieCazes)，生于1880年，于19世纪中后期嫁给了当地的一个酿酒大师。丧偶后，她继承了丈夫的产业。第二次世界大战前，这份凝聚了家族情感的产业由她的兄弟，也是靓茨伯酒庄(LynchBages)的主人的让查尔斯(Jean-Charles)接管。在近一个世纪的时间里，该家族用满腔热情成就了这个非凡的酒庄。
榆树酒庄目前的葡萄园面积为40公顷，其中有52%的土地用来栽培赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄，有34%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄，有12%的土地用来栽培品丽珠(CabernetFranc)葡萄，还有2%的土地用来栽培味而多(PetitVerdot)葡萄。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会通过传统方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒之后会再在45%新的法国橡木桶中熟成12至18个月，最后在酒庄内装瓶。
榆树酒庄干红葡萄酒(ChateauOrmesdePez,Saint-Estephe,France)是榆树酒庄的正牌干红葡萄酒，目前的年平均产量为25万瓶。
贝塔酒庄是法国波尔多圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)产区的酒庄之一，1931年，贝塔酒庄的名称正式改为现在的图德培酒庄。1989年，菲利普卜夏拉(PhilippeBouchara)买下该酒庄，并一直经营至今。贝塔酒庄也是2012年中级酒庄之一。
贝塔酒庄在16世纪时是侯伯王酒庄(ChateauHaut-Brion)曾经的拥有者彭塔克家族(Pontac)与福梅(Fumel)家族的财产。到了17世纪时，贝塔酒庄归为维尔得耶修道院(AbbeyofVertheuil)所有。
贝塔酒庄目前的葡萄园面积为30公顷，其中有55%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄，有38%的土地用来栽培赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄，有4%的土地用来栽培味而多(PetitVerdot)葡萄，还有3%的土地用来栽培品丽珠(CabernetFranc)葡萄。
所有这些葡萄树的平均树龄为35年。当葡萄达到理想的成熟状态后，贝塔酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行为期3至4周的发酵阶段。发酵得来的葡萄酒之后会再在40%新的法国橡木桶中熟成12至14个月，最后在酒庄内装瓶。
贝塔酒庄干红葡萄酒(ChateauTourdePez,Saint-Estephe,France)是贝塔酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为120,000瓶。此外，酒庄还出产一款法文名称为HautsdePez的副牌葡萄酒，目前的年平均产量为88,000瓶。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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