酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于不喝的红酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《不同类型酒的健康饮法》内容就是由小编精心整理而成。
黄酒是一种低度酒，其热量如加饭酒，可供热量120千卡/100毫升，饮6两(300毫升)等于吃2两米饭或3两馒头。黄酒中蛋白质为1.2-1.6/100毫升，含有18种氨基酸及大量维生素B族，对妇女美容、老年人抗衰老更为适宜。
葡萄酒也是一种低度酒，一般12°-16°，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。葡萄酒中含有白藜芦醇，具有降低胆固醇和甘油三酯作用。美国的心脏病专家证明每天喝200毫升红葡萄酒能降低血浆粘度，使血栓不易形成，预防动脉硬化。我国虽未做临床试验，但可证明其对降低血脂、防止动脉硬化有一定好处。
啤酒是一种酒精性饮料，每升热量为400千卡，其中一半来自酒精成分一半来自糖分，一升啤酒热量相当于200克面包或500克马铃薯或45克植物油。
啤酒中也含有氨基酸、维生素等，啤酒的代谢较快，易使人发胖，饮过量会破坏细胞功能，产生乙醇中毒，高血压、冠心病者不饮为佳，糖尿病者按医生指定后再饮，并且不能空腹饮。
白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬化、肝癌或偏瘫。
据病理分析，60公斤体重的人饮60%白酒每日1.5-2两较安全，空腹饮酒对人体有危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收速度会降低，但如饮碳酸饮料，则加速乙醇吸收。所以合理饮酒应做到：(1)每日可饮白酒2两，低度酒3两以内；(2)不要空腹饮酒；(3)应饮低度酒；(4)饮酒应吃菜；(5)饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。
JIUku365.com扩展阅读
生活中，常见的酒类有白酒、葡萄酒、啤酒和黄酒。不同类型的酒饮用方法也不尽相同，那么，这些类型的酒对人体的健康有哪些影响呢?山西汾酒带大家一一了解不同类型的酒对身体健康的影响。
1、白酒
1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。
白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。
2、葡萄酒
葡萄酒是一种低度酒，一般12°到16°，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。红葡萄酒含有白藜芦醇，可以降低血液中容易诱发动脉硬化的低密度脂蛋白含量，预防动脉粥样硬化的发生，抑制血小板的凝聚性，防止血栓形成。推荐：适度饮用葡萄酒带来的12个健康益处
若葡萄酒饮酒过量，时间一长，较早出现的是脂肪肝，随后会导致酒精中毒性肝硬化。若出现腹水、呕吐、便血等晚期肝硬化表现，还可危及生命;酒精可使致癌物质活化，可能造成消化道、呼吸道的癌症;如果饮酒过量或时间过长，可造成胃肠道吸收不良，影响叶酸、维生素B族的吸收和维生素A的代谢，还可阻碍胰腺酶的分泌，影响脂肪、蛋白质、糖的消化吸收。
3、啤酒
啤酒是一种酒精性饮料，在聚餐时饮用啤酒即可以佐餐，还可以助兴。此外，啤酒对于缓解精神上的紧张感都具有一定效果。
啤酒中也含有氨基酸、维生素等，啤酒的代谢较快，易使人发胖，饮过量会破坏细胞功能、产生乙醇中毒，高血压、冠心病者不饮为佳，糖尿病者按医生指定后再饮，并且不能空腹饮。
4、黄酒
黄酒是一种低度酒，其热量如加饭酒可供热量120千卡/100毫升，饮6两(300毫升)等于吃2两米饭或3两馒头。黄酒中蛋白质为1.2到1.6/100毫升，含有18种氨基酸及大量维生素B族，有养颜美容的功效。
注意事项
喝酒助兴，但不易过量饮用，由其是空腹饮酒对人体有危害。好酒网提示：无饮酒习惯的人，较好保持滴酒不沾;喜爱喝酒的人，较好能节制酒量，同时，喝酒时要吃些有益身体健康的食品和饮料。推荐：应酬喝酒技巧：应酬怎么喝酒更健康?
白酒由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿酒设备的不同，品种繁多、名称的不同，大致可以有以下几种方法分类。
（1）按使用原料分类
白酒使用的原料多为高粱、大米、小麦、糯米、玉米、薯干等含淀粉物质或含糖物质。常将白酒以这些酿酒原料冠名。其中以高粱做原料酿制的白酒较多，酒质好。
（2）按使用的曲分类
白酒生产过程中，由于糖化、发酵使用的曲不同，而产出的酒名称各异。
A、以大曲做糖化发酵剂生产出的酒，称为大曲酒。
B、以小曲做糖化发酵剂生产出的酒，称为小曲酒。
C、用麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂，用纯种酵母为发酵剂生产出的酒，称为麸曲酒。
（3）按发酵方法分类
A、固态发酵法：在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，称为固态发酵白酒。其工艺特点是：配料时加水量多控制在50-60%之间，是全部酿酒过程的物料流转都在固体状态下进行，发酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等设备，多采用甑桶蒸馏。固态发酵的酒之较好，目前的国内名酒绝大多数是固态发酵白酒。
B、液态发酵法：液态发酵法白酒，一种是生产出食用酒精，在经过勾兑或串香而生产出的白酒；另一种是在小曲酒生产中采用固态糖化、液态发酵，液态蒸馏而生产的白酒。（也作半固半液态发酵）。前者是目前液态发酵生产白酒的主要形式，其特点是发酵成熟醪中含水量较大，发酵蒸馏均在液体状态下进行，生产相当部分采用酒精生产设备，只是在工艺中加强了蒸馏时的排杂工作。
（4）按白酒的香型分类
A、浓香型白酒：浓香型白酒又称窖香型白酒。从工艺上分，一种是以五粮液酒为代表的，以五种粮食为原料的循环式的跑窖生产，其质量特点为：香气悠久、味醇厚、入口甘美，落喉净爽，口味协调，恰到好处，并以酒味全面着称。另一种是以泸州老窖为代表的以高粱为原料的本窖还本窖的定窖生产，质量特点为：无色透明，醇香浓郁，饮后尤香，清冽甘爽，回味悠长。在一种是以高粱为原料采用老五甑生产工艺的，如古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲等。浓香型大曲酒的主体香为己酸乙酯，都采用继糟混蒸，泥窖发酵固态生产的。
B、酱香型白酒：酱香型酒是以贵州茅台酒为代表。其酒的风格特点是：酱香突出，口感柔和，优雅细腻，回味悠长，空杯留香持久不散，酒度低而不淡。主体香：一般认为前香实有低沸点的醇、醛、酸类物质组成，后香主要是由高沸点的酸类物质起作用。工艺特点是：以高粱为原料，使用高温曲，经高温润料，高温堆积回酒发酵等特殊工艺酿制而成。
C、清香型白酒：清香型白酒是一汾酒为代表。其风格特点是：清香纯正，口感柔和、协调，绵甜净爽，饮后有余香。在含有各种芳香物质的比例中，乙酸乙酯是主体，围绕乙酸乙酯构成了各种芳香物质的配合比例使酒味协调。工艺特点是以高粱为原料清蒸清烧、地缸发酵。
D、米香型白酒：米香型白酒以桂林三花酒喝全州湘山酒为代表的小曲米香特点的蒸馏酒。其风格特点是：米香纯正、入口绵甜，落口爽净，回味怡畅。一般是以大米为原料小曲作糖化发酵剂，经半固态发酵酿成。
E、其他香型：酿酒工艺中由于各种条件的差异或使用生产工艺的不同，有的酒独具风格，其他香型的酒现有六种：药香型（贵州遵义董酒位代表）、兼香型（湖北松滋白云边为代表）、凤型（陕西凤翔西凤酒为代表）、特型（江西樟树四特酒为代表）、豉香型（广东佛山玉冰烧为代表）、芝麻香型（山东景芝白干为代表）。
(1)黄酒：可带糟食用，也可仅饮酒汁。后者较为普遍。传统的饮法，是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。温度：适当加温后饮用，口味倍佳，但是究竟温度多少为宜，还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后，放在注碗中。近代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒。一般以不烫口为宜。这个温度为45～50℃。
(2)葡萄酒：一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条规则：①先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；②先上新酒，后上陈酒；③先上淡酒，后上醇酒；④先上干酒，后上甜酒。
温度：不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同：①白葡萄酒和红葡萄酒8～12℃；②香槟酒、甜型白葡萄酒6～8℃；③新鲜红葡萄酒12～14℃；④陈年红葡萄酒15～18℃。
(3)白酒和啤酒：白酒一般是在常温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁。邪杂味消失。其主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛、甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。啤酒是一种低酒度的饮料酒，较适宜的饮用温度在7～10℃，有的甚至在5℃左右。如果喝黑啤酒，温度更低些，较为流行的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝。
(4)开胃酒、佐餐酒和饭后酒：①开胃酒，这是饭前饮的酒，能增加食欲。适合于开胃酒的酒类品种很多，这些酒大多加过香料或是植物性原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物。②佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒。③饭后酒，在西方有先吃饭后喝酒的习俗，饭后酒的种类主要是白兰地和利口酒。利口酒也是一种烈性酒，但其风味是由加入的香料决定的。制作方法主要有两种：一种是将风味料浸泡在烈性酒中，另一种方法是加入香料后进行蒸馏。因都要加人糖浆作为甜味剂，故利口酒都是甜酒。
黄酒是一种低度酒，其热量如加饭酒可供热量120千卡/100毫升，饮6两(300毫升)等于吃2两米饭或3两馒头。黄酒中蛋白质为1.2—1.6/100毫升，含有18种氨基酸及大量维生素B族，对妇女美容、老年人抗衰老更为适宜。
葡萄酒也是一种低度酒，一般12°—16°，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。美国等国科学家分析葡萄酒中含有白藜芦醇，具有降低胆固醇和甘油三酯作用。美国的心脏病专家证明每天喝200毫升红葡萄酒能降低血浆粘度使血栓不易形成，预防动脉硬化。我国虽未做临床试验，但可证明其对降低血脂、防止动脉硬化有一定好处。
啤酒是一种酒精性饮料，每升热量为400千卡，其中一半来自酒精成分一半来自糖分，一升啤酒热量相当于200克面包或500克马铃薯或45克植物油。啤酒中也含有氨基酸、维生素等，啤酒的代谢较快，易使人发胖，饮过量会破坏细胞功能、产生乙醇中毒，高血压、冠心病者不饮为佳，糖尿病者按医生指定后再饮，并且不能空腹饮。
白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。但长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。
据病理分析，60公斤体重的人饮60％白酒每日1.5—2两较安全，空腹饮酒对人体有危害。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收速度会降低，但如饮碳酸饮料，则加速乙醇吸收。所以合理饮酒应做到：(1)每日可饮白酒2两，低度酒3两以内；(2)不要空腹饮酒；(3)应饮低度酒；(4)饮酒应吃菜；(5)饮白酒时不要同时饮碳酸饮料(如苏打水、可乐、雪碧等)。据美国研究报告，“男士每日乙醇量为30克，女士20克，较好在餐桌上饮用。”
“浓香型白酒放香快，酱香型放香慢，对应的酒杯应该是不同形状的，更能喝出酒的特性。”广东省酒类专卖局副局长朱思旭近日出席“广东首届酒具、酒械发展与文化研讨会”时表示。
广东省酒类协会会长朱思旭表示，随着酒类市场持续升温，多元化与个性化的消费需求日益明显，消费者越来越注重从酒类产品中获得的精神愉悦体验，由此衍生出对酒类包装、酒具酒器的更高要求，如专业红酒杯、葡萄酒柜以及更具个性化品位的酒类包装，都是酒类消费与文化走向成熟的重要标志。但与国外相比，国内酒具酒械企业的创新能力还有所欠缺，缺乏成熟有效的推广方式，在市场上的认知度不高。“酒和酒具、酒械之间就是内容和形式的关系，酒具、酒械行业理应扮演酒业主流角色，协会要发挥更平台作用，引导企业抱团发展，做大做强。”朱思旭表示。
此外，本次研讨会还就广东省酒类行业协会酒具酒械分会的成立事宜进行了前期准备，该分会将于2012广东省酒业年会期间正式成立。
一般去吃饭、聚会都会多多少少喝点美酒，为了增加气氛。但是也不是随便想喝什么酒就喝什么酒。比如吃海鲜的时候较忌讳的就是喝啤酒。吃海鲜应该喝点白酒，有杀菌的作用。下面我来给大家介绍一下不同种类的酒。
1、气泡酒：净饮或配合餐前小吃。法国香槟、西班牙Cava、意大利Franciacorta、Prosecco等都是市面流行的气泡酒类。
2、白酒：用作配合轻身食物、海产、菜类等。新西兰的长相思、法国布根地的Chablis、澳洲的Semillon都是轻盈舒爽之选。
3、红酒：用作配合浓味食物如带浓汁的红肉类。选择太多，以葡萄品种为目标不失为一个方法，口味选择可参照我之前有关葡萄品种介绍的文章。
4、甜酒：可以配吃甜品，让晚饭派对更完满；贵腐霉菌甜酒或强化甜酒配食物不难。
5、黄酒：黄酒一般作为药酒来饮用，患有关节疼、风湿病的患者可以在饭后饮用一小杯黄酒。
希望大家在多少了解酒的种类以后，能够正确的知道自己平时吃饭的时候要喝什么酒较佳。
现在苦艾酒较为常用的饮法是“波希米亚”饮法。饮用前要在玻璃杯上放置一支的开槽匙，再将苦艾酒通过匙倒入杯中。有时还会在匙的凹处放上一块糖，将冰水倒在或滴在糖上，通过匙进入杯中，直到冰水与苦艾酒的稀释比例在3:1到5:1之间。
加水冲淡后，一杯苦艾酒就成为含有非常温和的茴芹味、可供你细细品尝的清爽饮料，禁不住引起对法国南部漫长夏日时光的憧憬与回忆。应避免不掺水直接饮用，因为苦艾酒在冲淡调兑前味道非常浓烈且不可口。
在这一过程中，茴芹、茴香和八角等主要成分由于在水中不可溶解，悬浮在溶液中，看上去就像一杯混浊的饮料，而这种混浊的乳白色饮料就被称为thelouche。准备过程中，加水是很重要的，这样会使苦艾酒更具有茴芹的原汁原味，感觉像药草“开花”一样。
对很多人来说，一杯优质的苦艾酒是不加糖的，但可以根据口味不同添加些糖，同时也会使饮料的味道更浓。不过大多数瑞士的苦艾酒是不加糖的。
还有一种比较知名的饮用方式就是把苦艾酒倒在方糖上面，将糖汁点燃并让其燃烧，使其冒泡，并变成褐色焦糖，将融化的糖汁倒入盛着苦艾酒的杯中并且搅拌。如果杯中还在燃烧将其熄灭，按照酒水1：2的比例倒入矿泉水饮用。
相关文章
最新更新
