1、看日期:查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降,甚至不能饮用。
2、看色泽。透明度及泡沫:将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色,不可色暗;黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色,色淡者为优,不可带有暗褐色;黑啤酒应呈黑红色或黑棕色,不可呈黑褐色,浅红或棕色彩。但都要求酒液清亮透明,有光,无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒,注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米,而且泡沫洁白、细腻,能持久4~5分钟以上才消失,质量较次的啤酒,泡沫升起的高度低,泡沫微黄、较粗、不持久,或者无泡沫、喷泡。
3、闻香气:质优的啤酒,应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气;质较次的啤酒,麦芽清香和酒花香气不明显;质次的,往往不但无麦芽和酒花香气,甚至会有生酒气味,老化气味以及其它不正常的异香气。
4、尝味道:尝味道,即喝一口啤酒,含在嘴里,用味觉、嗅觉检验其质量优劣。啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气味和来自酒花的爽口苦味和独特风味。质优的啤酒,喝到嘴里后具有非常爽口的感觉,没有异味、涩味等。如黄啤酒,清苦、爽口、细腻;红啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香浓质厚实。酿造不好质次的啤酒,不仅口味平淡,而且会带有苦味,涩味,有的还会带有酵母臭味,不成熟的啤酒味及其它不正常的异味等。
一到夏天的夜晚,几乎每个路边摊都有很多人在撸串喝啤酒。啤酒清凉爽口,含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素,是深受人们喜爱的饮料酒。今天小编就来教大家如何选购啤酒。
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如何选购啤酒
1、尽量选购品牌知名度较高的企业生产的产品
2、要留意玻璃瓶啤酒是否有“防止爆瓶”警示标志。
3、不要购买使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒,以免发生玻璃瓶爆炸事故,危及人身健康。
饮用啤酒注意事项
一看:看酒体色泽,普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色。看透明度,酒液应清亮透明,无悬浮物或沉淀物。看泡沫,啤酒注入玻璃杯中,泡沫应迅速升起,同时泡沫还应细腻、洁白,散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。
二闻:闻香气,质优的啤酒,应具有显著的麦芽清香和酒花特有的香气;质量差的,麦芽清香和酒花香气不明显,甚至会有生酒气味,老化气味以及其它不正常的异香气。
三尝:尝味道,啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气和来自酒花的爽口苦味和独特风味。质优的啤酒,喝嘴里具有非常爽口的感觉,口感清爽、协调、柔和,没有异味、涩味等味道。
夏天啤酒怎么存放
1、啤酒应置低温、阴凉处贮存,避免阳光直射,啤酒一般应保持在30℃以下。
2、搬动啤酒要避免剧烈震动摇荡,否则会造成内压过高而爆瓶。
以上内容中已经告诉大家如何选购啤酒,饮用啤酒要注意哪些,以及怎么存放啤酒。另外要注意!长期过量饮用啤酒,会导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成,造成“啤酒心”、“将军肚”,从而影响心脏的正常功能。
啤酒听装和瓶装哪种好?这两种啤酒除了包装不同还有什么其他的区别吗?相信很多人都有类似的小疑问,今天小编来帮大家解答。
1、便携程度和保质期不同
易拉罐听装的啤酒,重量轻,便携性强,易于随身携带,而且卖相更好,保质期也更长,通常都是长达一年左右;
玻璃瓶装的啤酒,直观感受更强,但是笨重,不便携带,而且安全性较差,经常要担心磕碰破碎的问题,另外玻璃瓶保质期比较短,通常是3-6个月左右。
2、压强与口感不同
听装的包装,受到本身材质的影响,所以罐内压力不能太大,否则容易导致变形,而且不安全。相对来说,玻璃瓶的材质承压能力更强,加压更大,所以玻璃瓶装的啤酒风味更好。
但是玻璃瓶装啤酒由于封口的问题,导致这种气密性不是特别好,会逐渐的“漏气”,这也是瓶装啤酒保质期只有3-6个月的原因之一。
3、听装瓶装如何选择
如果外出或者考虑携带,那易拉罐是更好的选择;若是你在家里或者附近喝的话,尽量选择玻璃瓶装的;另外买玻璃瓶的啤酒,选棕色的,避光性更好;配料不含糖浆,麦汁浓度≥11°P,酒精度≥4%vol,满足这些要求的啤酒口感更好哦。
日常生活中,遇到听装和瓶装啤酒不知道怎么挑,可以参照以上信息,希望本文的介绍对你有帮助,更多酒水百科问题,会持续为大家更新。
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