酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于日本啤酒文化专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《在日本，啤酒的地位比寿司更高？》内容就是由小编精心整理而成。
在日本的居酒屋用餐时，大家总会说“先来一杯啤酒吧！”在用餐之前干杯，而不是日本酒，也不是烧酒。作为平民饮品，啤酒的地位或许一点不比寿司低，它在日常交际中有着更高的地位。可以说，如何喝好啤酒是和日本人“搞好关系”的必修课。特别是在炎热且湿度高的夏季，冰镇的啤酒非常受欢迎。世界上有些啤酒喝的时候基本上保持常温，比如比利时啤酒。但是对日本人来说，啤酒是一种冷饮哦。日本啤酒的历史与发展明治维新之后，日本的出现了大大小小共100余个的啤酒厂。公认的日本第一家酒厂，是美国人WilliamCopeland在1870年创立于横滨市山手46番的SpringValleyBrewery，这也是现在麒麟啤酒厂的前身。之后包括朝日，札幌等酒厂的前身也都纷纷出现。虽然19世纪时啤酒在日本诞生了，但那时的啤酒依然是高档货，普通家庭根本喝不起。进入20世纪，世界局势突变，战争频发，酒税也随战争不断的增加。各个小型啤酒厂纷纷破产或被大公司吞并，慢慢也就形成了目前的几个大厂。这时，啤酒才算是真正的走入的日本普通家庭。麒麟麦酒开源记念碑说明版二战之后，麦克阿瑟接管日本。但随之而来的韩战使解散大财阀的工作没有完成。1951年，美日签订《美日安保条约》，将主权交回日本，也注定了冷战时期着力培养日本的决心。1953年，日本诞生了沿用至今的酒税法，规定了啤酒在日本的定义。这部酒税法定义了酒类共有9种，分别包括清酒、合成清酒、浊酒、烧酒、味琳、白酒、啤酒、果酒和其他酒。对啤酒做出定义如下：1、啤酒是以麦芽、啤酒花和水进行发酵而成。2、啤酒是指麦芽、啤酒花、水、米以及其他政令中规定的物品作为原料发酵而成的东西。但在这些啤酒原料中，该政令中规定的物品的总重量不能超过麦芽重量的二分之一。3、啤酒中包含二氧化碳。法律规定如果想开设啤酒厂，年产量最少要一万石（约200万升），否则不能办理营业执照。其他酒类年产量要求最多只需要三百石（约6万升）。因此原来大型财阀所控制的啤酒厂可以继续做啤酒，而小厂则无法生存。到了1950年代末，啤酒已成为除清酒以外日本消费量最大的酒类。日本的经济复苏和发展完全是建立在冷战的背景下，处于受制且听命于美国的发展形势，所以与冷战无关的啤酒产业发展缓慢。随着世界局势的缓和，日本经济发展瓶颈期也跟着的到来，终于在美国的巨大压力下签订了《广场协议》，日本经济泡沫破碎。协议签订后，日元大幅升值，出口产业失去竞争力，而进口购买力却日渐繁荣，最终导致本国经济崩盘。在这段出口贸易极其困难的时期，日本啤酒业却出现了一个另类的个案，就是1987年朝日推出的SuperDry啤酒。领跑日本啤酒行业的朝日SuperDry啤酒这款酒仅用了两年的时间就卖了1亿箱，并且积极向海外扩张。1994年朝日正式进入中国市场。到1998年，这款啤酒的销量已经跃居日本第一，世界第三。冷冷更好喝的啤酒前面提到，在日本喝啤酒，一定是喝冰镇过的。而喝常温的啤酒，则会被认为是一件很不可思议的事情。三得利公司的宣传部门介绍说：“夏季是4至6度，冬天则推荐饮用6至8度的啤酒。”如果温度过低，则很难起泡，麦汁就会凝固而变得难喝。反之如果温度过高，啤酒就会产生过多的泡沫，也很难喝。总之，日本人追求“美味啤酒”的最终结果，就是催生出了日本啤酒“不冰不好喝”，甚至“不冰不能喝”的共性。而这也产生了一道独特的风景——即使在寒冬腊月，大家也都要喝冰镇啤酒。日本啤酒的主要种类在日本的饮食店、超市和便利店中，主要销售麒麟、朝日、札幌、三得利品牌的啤酒。种类的话，站在超市的货架前大概你会被吓一跳，因为真的不是一时半会儿能数过来的。不过大致细分一下的话，主流的有以下几种①KIRIN一番榨「榨」就是「榨取」的意思，而KIRIN一番榨则仅采用第一次滤出的麦汁，独特的啤酒花苦味是最大特征。②朝日啤酒SuperDry如同朝日啤酒Asahi「SuperDry」的产品名称，SuperDry的口感相当清爽，后味更是令人印象深刻。③惠比寿啤酒与其他品牌相比，惠比寿啤酒Yebisubeer的价位较高，他们坚持采用德国酿造啤酒的方式，对于品质也相当重视，因此拥有醇厚的风味与香气。④三得利顶级啤酒PremiumMalt's三得利顶级啤酒PremiumMalt's以品质而自豪，且一喝您就会感受到不同；除了浓郁的风味与宜人的香气，PremiumMalt's也相当容易入口。⑤KIRIN淡丽绿标啤酒爱喝啤酒，但担心糖分摄取过多吗？淡丽绿标啤酒主打的就是减少了70%的糖分，同时卡路里也比一般的啤酒来得低。⑥朝日啤酒StyleFree朝日啤酒StyleFree无含任何糖份且每100毫升仅24大卡，与上面介绍过的淡丽啤酒类似，而「发泡酒」由于麦芽比例较低、不符合日本当地对于啤酒的规范，但喝起来却与啤酒无异。⑦三得利金麦啤酒三得利金麦啤酒也是主打健康诉求，除了减低75%的糖分，也以天然水制作而成，三得利特别花了心思让金麦与一般啤酒能有一样的口感；RichMalt的风味则更加浓醇。日本人对于啤酒的感想，最早的资料来自于1724年长崎通词今村市兵卫与名村五兵卫所著的《和兰问答》一书中两人受荷兰商管长招待饮用啤酒，书中记载“奇特的外包装，无特殊口味的平凡之物”，看来啤酒并不合这二人的口味……不过如果你去日本旅游的话，可以买两罐试试也无妨哦。jiuKU365.com延伸阅读
日本札幌啤酒公司2008年12月份曾用太空站保存的种子栽培成的大麦酿成了全球首款“太空啤酒”。
1月15日日本札幌啤酒公司社长村上隆男表示，公司正考虑在美国新建一座工厂，以满足北美的市场需求。
预计今明两年札幌公司在北美市场的销量将增长10%以上。现正在考虑满足北美市场需求的各种办法，其中包括在美国新建一座生产工厂。他称，这类投资可能约在100亿日圆(1.098亿美元)。
村上隆男表示，2009年札幌啤酒预计至少达到营业利润120亿日圆，这相当于较前一年度下滑了18%。，预计今年公司将实现更高的盈利，因为削减成本使公司渡过了经济危机。
从加速拓展啤酒市场到扩大在美生产规模，札幌啤酒公司的市场延伸一直在持续不断地进行。
近日，外资啤酒巨头嘉士伯在云南市场推出新品“清爽嘉士伯”引起业内各方的注意，一方面，外资加快抢占高端啤酒市场的步伐，一方面，嘉士伯密谋成为云南啤酒霸主。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，随着云南啤酒市场的扩大以及东盟市场带来的诱惑，未来云南啤酒市场的竞争将更加激烈。
26日，啤酒巨头嘉士伯正式在云南将新品“清爽嘉士伯”推向市场，这也是其在国内夜场高端啤酒市场中取得成功后开始向餐饮消费市场出击。目前，嘉士伯在云南的啤酒产能为20万吨，大理啤酒厂扩产后将达到30万吨。计划到2015年，嘉士伯在云南的啤酒产能将增长到60万吨。
2002年以前，云南啤酒市场基本上是大理、青岛、澜沧江和开开四分天下的格局。现在，翻开云南啤酒市场的版图，目前，嘉士伯通过收购大理等啤酒企业已经和澜沧江占据了云南啤酒市场大多数份额，而金星、青岛、雪花等也都密谋向云南市场布局。中投顾问产业研究中心的数据显示，目前，嘉士伯和金星的产能都达到了30万吨。不光如此，09年下半年，总投资2亿元、年生产能力20万吨的金星啤酒红河蒙自生产基地将动工建设，届时，金星啤酒在云南的年产能将达到60万吨。
中投顾问食品行业研究员陈晨认为，随着云南啤酒市场的扩大以及东盟市场带来的诱惑，未来云南啤酒市场的竞争将更加激烈。2008年，云南的人均啤酒消费量只有12升，仅占我国人均水平的1/3，云南正成为啤酒行业发展的新动力（净值，档案，基金吧）。云南省食品行业协会的统计数据显示，2008年，云南省啤酒产量为34万吨，但啤酒产能则已经达到了80万吨。
产能和产量不平衡、人均消费低于我国人均水平、未来发展潜力巨大是目前云南啤酒市场的真实写照。中投顾问食品行业研究员陈晨认为，目前，无论是嘉士伯或是金星都是看好云南啤酒市场的发展潜力，随着西部大开发的热潮在继续，云南的啤酒消费量还将出现进一步的提升。
另外，东盟市场也是众啤酒巨头大力进驻云南市场的原因之一。随着—东盟自由贸易区建设进程的加快，啤酒企业都希望能够借助云南市场为跳板让产品顺利进入东盟市场。目前，云南市场上啤酒的消费量大概在60万吨左右，照目前的产能来看，势必会存在短期大于求的局面，而进入东盟市场有望解决这一难题。
在日本酒文化中，常见的酒类有清酒、烧酒和啤酒，日本人较常喝酒的地方便是居酒屋。今天好酒网小编来给大家介绍一下日本四大啤酒品牌！
1、麒麟啤酒
麒麟品牌以传统文化中昌盛吉祥的象征——麒麟来命名的，是一个享有百年盛誉的世界性品牌啤酒。麒麟麦酒株式会社享有100多年的历史，是日本前列大啤酒企业，麒麟品牌遍布全球。麒麟啤酒采用前列道麦芽汁酿造的方法，全球只有日本麒麟一家在使用，务求带给消费者原汁原味的啤酒感受。
2、朝日啤酒
朝日啤酒（ASAHI）酒厂的历史可追溯到110年前，一直稳居日本前三大啤酒品牌的位置，是日本年销量突破一亿箱的产品。朝日啤酒运用的技术和设备，工序经过严格把关，使新鲜啤酒的味道完整的保留下来，拥有超爽的口感。
3、三得利啤酒
日本三得利株式会社创业1899年，是一个国际化、多品种、多领域经营的大型跨国集团，业务涉及酒类、饮料、食品、保健品、餐饮管理和花卉等，经营区域跨越了40多个国家和地区。
4、札幌啤酒
札幌啤酒是日本具代表性的啤酒生产企业之一。明治9年（1876年）时，日本的开拓使在北海道札幌市创建了开拓使麦酒醸造所，公司名称就来自于在这里生产的“冷製札幌ビール”。
日本较受欢迎的啤酒品牌就是小编给大家介绍的上面四种，希望可以给大家帮助！想要了解更多啤酒品牌信息，请随时登陆网站http://pinpai.9998.tv/class_31.html进行详细了解！
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：一是外文音译而来；二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3—5倍，究其原因以有下几个方面：
其一，因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养；
其二，生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；
其三，销售方式独特，要过通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；
其四，是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失；
其五，是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价.
较后是因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。
相关文章
最新更新
