酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于什么是好红酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《到底是饮用高度酒好还是低度酒好》内容就是由小编精心整理而成。
在生活中喝酒是难免少不了的，特别是在一些聚会、工作应酬中经常能看到。如果是酒量小的朋友他们都会选择酒度低的来喝，觉得不容易醉酒，对身体也会好些；如果是喜爱喝酒的朋友就会觉得低度酒没有什么味道，而且认为高度酒饮后不容易上头，就算醉酒，醒酒也会特别的快。那针对这种情况到底是饮用高度酒好还是低度酒好，下面我们一起来看看。
首先，是心理问题，因很多人觉得低度酒中的酒精含量比较少一些，饮后不难受，不容易醉，而且好消化、容易恢复，所以认为对身体的伤害也会小一些。其实喝低度酒的时候更容易使人产生醉酒的可能，因为人的潜意识中认为低度酒的酒精含量低，所以一般会把控不好自己，所以喝着喝着就会喝多，反而容易喝醉。
其次，是工艺问题，一般低度酒的工艺比高度酒要复杂一些，而且成本也会高一些。正是这样，反而会使得一些不正规的酒厂使用一些劣质的东西，而且低度酒主要是由高度酒经过加工而制成的，所以低度酒中可能会加入一些添加剂和香料，而这些添加剂，多少都可能会给身体带来一些不利影响。而高度酒纯度较高，里面可能就只含有酒精和少量其他物质，能有效降低其他物质对身体的伤害。
然后，是生产结构问题，一般高度酒中的水分子和酒精是紧密相连的，饮后体内的水分和酒精会通过汗液或尿液的形式排出体外，能有效降低体内酒精的含量；而低度酒中的酒精和水分子并不会融合在一起的，所以饮后酒精经过挥发，会随着尿液排出，而没有和水分结合在一起的酒精，就可能会滞留在体内，这样反而会导致体内的酒精含量要多一些。所以相对来说，喝低度酒对身体的伤害要更大。
所以，不管大家是饮用高度酒还是低度酒，其实在生产的过程中都有经过处理，只是不同品质的酒，所采用的方法是不太一样的，因此到底是饮用那种酒好，小编在上面已为大家分享了相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
jiuKu365.com编辑推荐
在酒桌上有酒友表示，自己酒量小，更愿意喝低度酒，因为低度酒对身体的伤害小;而有些酒友则认为，高度酒不上头，醒酒快，喝高度酒对身体有益。那么问题来了：高度酒和低度酒究竟哪个好，为什么低度酒比高度酒更便宜?
首先我们给高度酒和低度酒划分一下界限，按照国际惯例，蒸馏酒如白酒、白兰地、威士忌、朗姆酒等都属于烈酒或高度酒。但对于白酒，我们又有自己的划分习惯，一般认为，50°以上属于高度白酒，40～50°属于降度白酒(又称中度白酒)，40°以下称为低度白酒。
白酒提度得益于蒸馏技术的进步
事实上，跟黄酒相比，高度白酒出现的年代算不上久远。大约在公元前5000-3000年时候，就出现了谷物酿酒，也就是较初的黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，酒的度数得以进一步提高，能达到十多度。
考虑到当时酒的度数，武松的海量也不过尔尔。
到了北宋时期，辽国、金国等进驻中土以后，才首创出蒸馏酒，真正的白酒出现了。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。
虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒。
到了民国时期，白酒度数仍然高达60度以上，据1951年6月王文广撰写的《专卖事业教材上》记载，;专卖机构批发酒度为62度，零销酒商售酒规定为六十度，不得减低度数，违者与私酒论。可见当时贩卖低度白酒是件违法的事儿。
白酒降度同样也是技术活儿
新成立后，的经济基础十分薄弱，为了缓解当时粮食短缺的窘境又能满足人们对白酒的需求，国家有关部门在20世纪70年代中期提出积极发展40度以下的低度白酒。为了鼓励企业开发新产品，引导消费，于1979年第三届我国评酒会将质量上乘的39度双沟特液率先命名为国家优质酒，从此低度酒正式进入了消费者视野。随着人们饮酒频次的提高和对健康的重视，低度白酒逐渐成为市场上的主流。
从技术角度讲，白酒降度是怎么回事儿呢?如上文所述，白酒从低度变成高度，得益于蒸馏技术的发展，事实上，白酒从高度变成低度，也离不开技术的支撑，某种程度上说，;降度的技术难度甚至超过了;提度的难度。
酒友一定了解，白酒中酒精和水占了98%，剩下2%的微量物质溶解于酒精当中，正是它们构成了白酒风味物质的来源，主要包括酯、醛、酸等，这些微量组分中，有一部分组分(例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等)，其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释(术语叫做;加浆)后，酒精含量降低，本来能够溶解的组分，开始析出来形成沉淀，使得本来透明的酒液浑浊、失光，影响了白酒的美观。
为了去除这些沉淀，通常使用吸附法、冷冻法和蒸馏法等来净化它，但这样一来不但除去了绝大部分棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯(白酒的香味物质)，其他难溶于水的高沸点物质亦会同时被除去，造成酒体变淡、后味短的问题。因此过滤沉淀后还要用优质、特点明显的调味酒进行细致的调味，这样才能保证低度白酒;低而不淡、;低而不杂、;低而不浊的质量。
高度酒和低度酒孰优孰劣?
了解了白酒;提度、;降度的历史和相关技术之后，再来回答高度酒、低度酒孰优孰劣的问题就简单多了，就像你去吃火锅，回答服务员;火锅底料要微辣、中辣还是特辣一样，这完全取决于你的个人口感和偏好。
但值得指出的是，即便;白酒降度技术看上去如此复杂，但低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本，因为在进行;调香调味的时候，除了可以用优质的调味酒(很贵)之外，香精、香料(较便宜)也是绝大多数酒厂的选择，这也解释了为什么高度酒要比低度酒价格高一些。
本期结论：白酒不论是;提度还是;降度都是由特殊的社会背景和技术水平共同决定的，本身并无优劣。高度白酒香味物质丰富，能够带给消费者更好的口感，但高浓度酒精也可能带给消费者更多的伤害;低度酒的酒精浓度降低了，但同时也牺牲了部分口感，此外低度酒中的可能含有的香精、香料也是也深受消费者诟病。
同一款白酒会有高度和低度的区别，我们日常选购白酒，应该怎么选？多少度的白酒对身体伤害小呢？小面小编来帮大家解答关于白酒与健康的关系。
其实在喝酒的时候也是有许多讲究的，尤其是对于白酒的度数，平时可以选择40.9度的白酒，如果是同等质量的话，对身体的伤害要小一些。虽然选择这个度数对身体好，但是还是要适量的饮酒，如果过量酗酒的话，还是会给身体造成很大的伤害。
都说适量饮酒对身体好，那么，具体有哪些好处呢？
增强心脏功能：
在平时适当饮酒的话，可以使得血液循环速度逐渐的加快，进而可以增强心脏功能，对心脏起到一定的保护作用。但是如果过量酗酒的话，会使得血液中的酒精含量逐渐的增多，进而会加重心脏的负担，而且还会出现心脏疾病。
消除疲劳：
生活中大部分男人的工作和生活压力都特别的大，再加上长时间的工作造成身体特别的疲劳，而如果男人在平时适当的饮用一点白酒的话，能够缓解身体的疲劳感，而且还可以刺激大脑神经，使得大脑变的特别的放松。但是如果过量酗酒的话，还会加重身体的疲劳感，从而对身体健康不利。
提高免疫力：
如果男人在平时适当饮酒的话，对于免疫系统也可以起到一定的调节作用，进而能够使得身体的免疫力和抵抗力提高有效，提高身体素质，减少疾病的出现。所以在平时我们可以通过适当的饮酒，达到保健的效果。
聚会当然少不了白酒，在酒桌上有酒友表示，自己酒量小，更愿意喝低度酒，因为低度酒对身体的伤害小;而有些酒友则认为，高度酒不上头，醒酒快，喝高度酒对身体有益。那么问题来了：高度酒和低度酒究竟哪个好，为什么低度酒比高度酒更便宜?
首先我们给高度酒和低度酒划分一下界限，按照国际惯例，蒸馏酒如白酒、白兰地、威士忌、朗姆酒等都属于烈酒或高度酒。但对于白酒，我们又有自己的划分习惯，一般认为，50°以上属于高度白酒，40～50°属于降度白酒(又称中度白酒)，40°以下称为低度白酒。
白酒“提度”得益于蒸馏技术的进步
事实上，跟黄酒相比，高度白酒出现的年代算不上久远。大约在公元前5000-3000年时候，就出现了谷物酿酒，也就是较初的黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，酒的度数得以进一步提高，能达到十多度。
到了北宋时期，辽国、金国等进驻中土以后，才首创出蒸馏酒，真正的白酒出现了。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。
虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒。
到了民国时期，白酒度数仍然高达60度以上，据1951年6月王文广撰写的《专卖事业教材上》记载，“专卖机构批发酒度为62度，零销酒商售酒规定为六十度，不得减低度数，违者与私酒论。”可见当时贩卖低度白酒是件违法的事儿。
白酒“降度”同样也是技术活儿
新成立后，的经济基础十分薄弱，为了缓解当时粮食短缺的窘境又能满足人们对白酒的需求，国家有关部门在20世纪70年代中期提出积极发展40度以下的低度白酒。为了鼓励企业开发新产品，引导消费，于1979年第三届我国评酒会将质量上乘的39度双沟特液率先命名为国家优质酒，从此低度酒正式进入了消费者视野。随着人们饮酒频次的提高和对健康的重视，低度白酒逐渐成为市场上的主流。
从技术角度讲，白酒降度是怎么回事儿呢?如上文所述，白酒从低度变成高度，得益于蒸馏技术的发展，事实上，白酒从高度变成低度，也离不开技术的支撑，某种程度上说，“降度”的技术难度甚至超过了“提度”的难度。
白酒中酒精和水占了98%，剩下2%的微量物质溶解于酒精当中，正是它们构成了白酒风味物质的来源，主要包括酯、醛、酸等，这些微量组分中，有一部分组分(例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等)，其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释(术语叫做“加浆”)后，酒精含量降低，本来能够溶解的组分，开始析出来形成沉淀，使得本来透明的酒液浑浊、失光，影响了白酒的美观。
为了去除这些沉淀，通常使用吸附法、冷冻法和蒸馏法等来净化它，但这样一来不但除去了绝大部分棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯(白酒的香味物质)，其他难溶于水的高沸点物质亦会同时被除去，造成酒体变淡、后味短的问题。因此过滤沉淀后还要用优质、特点明显的调味酒进行细致的调味，这样才能保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量。
高度酒和低度酒孰优孰劣?
了解了白酒“提度”、“降度”的历史和相关技术之后，再来回答高度酒、低度酒孰优孰劣的问题就简单多了，就像你去吃火锅，回答服务员“火锅底料要微辣、中辣还是特辣”一样，这完全取决于你的个人口感和偏好。
但值得指出的是，即便“白酒降度”技术看上去如此复杂，但低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本，因为在进行“调香调味”的时候，除了可以用优质的调味酒(很贵)之外，香精、香料(较便宜)也是绝大多数酒厂的选择，这也解释了为什么高度酒要比低度酒价格高一些。
有些人可能酒量不佳喜欢喝度数比较低的酒，有些人可能觉得低度数的酒喝着不过瘾，喜欢喝高度数的酒，那么高度酒和低度酒哪个好呢？哪种酒对身体伤害更小呢？
1.在度数上
高度酒的酒精和水，紧密结合在一起，当进入身体时，它会随着我们的汗液所蒸发，或者通过尿液排除，低度酒的酒精和水并不是完全结合的，也就是说当低度酒进入人体后，酒精会先挥发，然后渗入身体，水也会随着尿液排出，我们的体内会剩下酒精，如果和同样的酒，还是喝高度的酒对身体稍微好一点。
2.工艺上
在生产过程中，低度酒和高度酒在工艺上也是有区别的，从工艺上来说，低度酒的工艺要比高度酒的工艺，复杂，成本也会高一点，因此也会导致一些小酒厂使用，不正规的降度方法，这也可能会导致低度酒对人体的伤害比较大。
是不是觉得很诧异呢？原来喝高度酒会比喝低度酒要好。其实有些朋友会觉得喝高度白酒比较容易醉，这种说法也是不正确的，人在喝低度酒的时候潜意识会觉得这个酒度数低不容易醉，反而会喝很多，所以度数低的白酒也是比较容易醉的。
相关文章
最新更新
