在儒家文明统领的古代社会,大碗饮酒也仅存在于少数人身上,大部分文人雅士、社会名流更喜欢小杯浅酌。宋朝以前,由于蒸馏酒技术尚未成熟,当时饮的酒一样为烧酒或黄酒,度数较低(10度左右),因此,当时大碗饮酒不脚为奇。但是,如今白酒度数一样都在四五十度。对于大多数人来说能大口白酒是吃不消的。但也不排除有些酒友的“酒度” “酒力”惊人,但这种牛人毕竟是少数。就拿酱香酒来说吧,不管你是开酒厂的还是自己酿酒不愁酒管够的,又或者是迷恋于酱酒无法自拔的“酒鬼”,一样是不会用大碗或者大杯饮酒的。相反,是用小杯饮酒。酱香酒的酒香是出了名的复杂,为什么说百人百酱?除了每个人的味蕾敏捷度不一样,品出来的味道不一样之外,闻香也略有不同。而酱酒的品鉴闻香就是其中不可或短的步骤,这种杯型呢,可以很好的聚集酒的香气,品酒的时候就更为便利。后就是大碗倒出来饮的有慢,白酒的香味就会跑掉,用小杯的话能更加的保持酒的原味。
白酒的杀菌与退烧原理
日常生活中,常见一些人用白酒来擦拭碗筷或者用白酒来擦洗伤口,以达到灭菌、消毒的目的。那么白酒为什么能杀菌,白酒杀菌有什么原理呢?下面快跟小编一起来看看吧。实际上,医学上用于灭菌消毒的酒精浓度为75%,而一般白酒的酒精含量均在65%以下。因此,白酒对碗筷、皮肤起不到消毒作用。酒精是一种有机化合物,学名乙醇。白酒杀菌原理酒精的分子具有很大的渗透力,能穿过细菌表面的膜,打入细菌内部,使构成细菌生命基础的蛋白质凝固,将细菌杀死。经过反复试验,人们得出结论——浓度为75%的酒精杀菌力最强。所以,医用消毒酒精浓度为75%。白酒对碗筷、皮肤起不到消毒作用,但在临床上可以做为物理治疗使用。白酒退烧原理用酒精含量25%~50%的白酒,轻轻擦拭高烧患者的颈部、胸部、腋下、四肢和手脚心,可为高烧患者退热。此法是除药物治疗外最简易、最有效、最安全的物理降温方法。用酒精擦洗患者皮肤,不仅可以刺激高烧患者的皮肤,使血管扩张,增加皮肤的散热能力,还由于其具有挥发性,可吸收并带走大量热量,使患者体温下降、症状缓解。