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茅台价贵，市场上涌现出一批假酒，打着茅台的名头，但是以次充好，甚至伤及消费者性命。假酒中又以各类特供酒为多。
延伸阅读：茅台知识分享
一、茅台酒有从一到十的工艺，有什么特点?
答：1、一年一个生产周期;2、两次投料;3、三种典型体：酱香、窖底、醇甜;三高：高温制曲、高温堆积、高温接酒;4、四十天制曲发酵;5、五月端午制曲;6、六个月存曲;7、七次取酒;8、八次加曲、堆积、入池发酵;9、九次蒸煮;10、十种工艺特点(严格的季节性生产、两次投料、高温制曲、高温堆积、高温接酒、生产周期长及原酒陈酿期长、三种典型体、以酒养窖以酒养糟、合理的酒精浓度、以酒勾酒的独特勾兑工艺)。
二、茅台酒是季节性生产、多轮次发酵取酒，它有什么科学内涵?
答：第一，季节性生产顺应天时，承接地利，是茅台酒传统工艺的标志性特点。经两次投粮、七轮取酒，将四季的温度变化与原料特点有机结合，自然发酵得到不同风格特征的基酒。且多轮次发酵生成的醇、酸、醛、酯、杂环类及芳香族等化合物及其前体有利于茅台酒独特风格的形成。
第二，多轮次取酒是根据酵母耐酒精的能力来决定的，即整存零取。一般来说酒醅中酒精含量达到或超过8%时，产酒酵母老化而自溶，即使含再多的糖份也不能被利用，停止乙醇发酵。
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茅台礼盒回收：茅台礼盒15年30年50年80年茅台礼盒，洋酒礼盒，路易十三酒瓶，轩尼诗李察空瓶。
茅台系列回收：新茅台，90年代茅台，80年代茅台。
各种老酒回收：五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、习酒、董酒、四特、全兴大曲等系列白酒。
高档红酒回收：拉菲，拉图，马格，木桐，柏图斯，红颜容，罗曼尼康帝，作品一号等。
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茅台、五粮液是很多酒友心目中知名度非常高的酒类品牌，平时酒友们用来待客或者作为礼品送给亲朋好友都是觉得自己有面子。但是飞天茅台和普五动辄上千的价格让很多抱着日常饮用想法的普通酒友望而却步。
好在这些高端品牌还有一些低端产品可以满足酒友们日常饮用的需求，比如很多喜欢酱香型白酒的酒友常常会提到的茅台王子酒，市场上茅台王子酒友很多种，酒友们常常会疑惑到底哪种茅台王子酒好呢?还是都一样?今天小酒瓶酒给酒友们盘点一下茅台王子酒。
一、茅台王子酒普王
价格：158元/瓶(京东商城官方旗舰店价格，下同)
第一代茅台王子酒采用的是玻璃瓶，酒盖是金黄色，但是存世量不大，可遇不可求，与第一代相比，茅台王子酒由玻璃瓶改换为了陶瓷瓶，统一了茅台系列酒的装瓶风格。第二代茅台王子酒才有了现在的模样，箱子和酒盒都呈黄色箱子和酒盒都呈黄色。
1999年出世，其基酒来自于兼并习酒厂201车间(习厂一车间)，201厂对外命名为茅台王子酒车间，包括目前建新厂(习水二郎河边)均以王子酒车间命名。
二、茅台王子酒珍品
价格：368元/瓶
04年全国秋季糖酒会茅台王子酒珍品面世，从此王子酒细分成王子酒和珍品王子酒，普王酒的酒质在原来基础上有所下降，估算为降了半个等级，珍品王子在原来普王子基础上有所提升，作为茅台酒股份公司的中端系列产品，珍品王子酒在口感和酒质上，都优于普王，属于大曲酱香型白酒。
三、茅台王子酒酱门经典
价格：258/瓶
很多酒友曾吐槽虽然新品王子酒和酱门经典不但条形码相同，其实就是同一款酒不同批次而已，酒质区分可以简单理解为越早越好，比如第一批新品王子酒09年3月酒质好过第一批酱门经典。
黄棕色的包装，金色瓶盖，采用茅台酒传统工艺，茅台王子酒酱门经典在口感上酱香更加浓郁。大概09年6月，从市场的角度人们更认可酱门经典，所以终端价格酱门经典好过新品王子，对于酒友来说，哪个更便宜日期更老才是硬道理。
四、茅台王子酒黑金
价格：228元/瓶
2016年出品的茅台王子酒(黑金)，黑色的外观设计颠覆了传统茅台酒白瓶的视觉效果，让人看到之后总能够感受到一种神秘气息，也有酒友吐槽这个色调不太好看。
据喝过的酒友描述黑金不苦还带有麦香气、甜度略大、尾苦轻不如酱门、喝多有点腻。
五、茅台王子酒酱色
价格：268元/瓶
酱色和黑金基本算是同一个等级，推出的时间也差不多，但酱色的口碑似乎比黑金要好一些。
酒友的部分评价：酱色勾兑上相当于珍品王子的简化版、比普王口感更浓郁、酱色比黑金口感更好、酱色味道更醇、送人选黑金，自己喝选酱色......
六、茅台王子酒金王子
价格：238元/瓶
2017年是茅台王子酒系列大动作的一年，这一年里不仅推出了茅台王子酒鸡年生肖酒、茅台王子酒酱香经典、还推出了一款在颜色上更鲜艳的产品金王子。
喝过的酒友反馈：酒香纯净优雅，无欲无求间却又透出一丝丝野心。闻香丝毫不刺鼻，醇厚的，香甜的酱香沁人心脾。老酒才有的沉稳大气。从倒杯到闻香，我隐隐有惊喜感，果不其然!入口就惊艳了一下，口感如锦缎般丝滑。含在口中如含美玉，能感觉到53度的酒液在我的口腔中逐渐蓄力
七、茅台王子酒酱香经典
价格：368元/瓶
酱香经典于2017年推出，这款酒的出品帮助茅台酱香系列酒在营销上打开了的新局面。据官方消息：茅台王子酒酱香经典对酒质和包装都进行了升级，是具有超高性价比的酱香酒新典范。
酒友评价这款产品酱香经典入口柔，酱香浓，没苦味，回味香很有满足感!以及酒体丰满，醇和协调，空杯留香挂杯很长，打嗝上来都是暖暖的酱香味。具体怎么样需要酒友自己品尝一番!
八、其他产品
茅台王子还有其他系列酒，例如酒评网曾经测评过的1919定制的蓝标王子，还有比如茅台王子(丁酉鸡年)、茅台王子(粤港澳)、茅台王子(尊贵)、茅台王子(贵州专销)、茅台王子(传承1999，传承2000)等，一一盘点是不大可能了，一方面自己没都喝过不能误导，一方面也是篇幅有限。
其实如果酒友们不是资深的收藏茅台爱好者，买了自己喝的话，资金允许选择珍品、酱香经典都不错，再次点酱色和黑金，往下酱门，再往下普王，1919的定制蓝标可能和酱门差不多，可选择的太多让人眼花缭乱，那就买哪个方便就选择哪一个吧。
下面小酒瓶给大家分享一个酒友给茅台王子系列做的简单排序：珍品=酱香经典酱色黑金酱门经典蓝标普王，那么这个排序准不准确呢?欢迎有经验的酒友在评论区和大家留言讨论。
茅台酒是我国的名酒，高端白酒的典范，其凭借着酱香突出、清静细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点赢得了很多酒友的欣赏。
茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲度多于原料。酿制要经过两次停料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次与酒的复杂工艺，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
事实上茅台酒除了飞天茅台之外还有很多款产品，今天小酒瓶给酒友分享的就是一位酒友对礼宾茅台、精品茅台和珍品茅台品鉴对比，我们一起来领会一停吧!
产品信息
礼宾茅台是53，容度500ml，2018年批次的酒。精品茅台是53，容度500ml，2019年批次的酒。珍品茅台是53，容度500ml，2017年批次的酒。
闻香对比
礼宾茅台
礼宾茅台香气陈香典雅舒畅，细细品味会感觉来酱香、焦香、糊香、曲香、菠萝蜜果香、陈香的复合香气。
精品茅台
精品茅台香气陈敛、典雅，比礼宾茅台的焦香略复一点。焦香略复的特点也让人觉得精品茅台陈敛、典雅一些。
珍品茅台
珍品茅台的香气与礼宾茅台和精品茅台不同：焦香比较突出，而曲香和陈香有所弱化。
入口品鉴对比
礼宾茅台
入口醇厚连绵，香气饱满而不躁烈，味道丰富、均衡，酒体连绵。酒来尾端甜味有点突出，增加了酒体的舒畅、愉悦感。
精品茅台
入口醇厚、连绵，酒体陈香、曲香突出，口感连绵连续，尾味较长，咽停之后，口腔中有淡淡的酱曲香回味。整体品质略好于礼宾茅台，焦味更突出一些，酒体显得更加浓郁一些。
珍品茅台
入口醇厚浓郁，酒体焦味突出，穿透力强但焦苦味并不出头，酒体连绵连续，甜中带酸，口感焦中微甜，尾味悠长，回味有焦曲香回味。其突出的焦味确实增加了酒体的浓郁度，但也弱化了酒体的陈香和曲香的显现，对于口味较复的酒友来说这确实是一款不错的酱香型白酒，珍品茅台不仅很好的展示茅台酱香酒特点还突出了浓郁的个性。
品鉴心得
这三款酱香型白酒都是超高端的酱香型酒，三者品质亮显好于飞天茅台，相互中间水平接近，精品茅台整体略好于礼宾茅台，珍品茅台略好于精品茅台。
上面就是酒友分享的关于礼宾茅台、精品茅台和珍品茅台的对比品鉴感受，酒友觉得如何呢?欢迎大家在评论区讨论、分享!
茅台酒在许多酒友印象中是好酒、高端酒的代名词，但是随着茅台的火爆，茅台酒的造假也在不断翻新花样，收藏茅台的酒友曾说在诸多假茅台中，打孔酒、拔头酒、换标酒应该是最难鉴定的。那么除了上面三种造假套路外不法分子还有哪些套路呢?今天小酒瓶就给酒友们分享几个常见的茅台造假路数，希望可以关心酒友在购买茅台酒的时候鉴别真伪。
一、换标酒
换标是假茅台常见造假方法的一种。就是将瓶型相似的产品采用换标的方法来提升价值，一般是将高度酒标贴于低度酒瓶上。大家熟知红皮茅台正背标是很轻易脱落的，就算不脱落，浸水脱瓶再晾干，贴换到低度茅台上，一般小伙伴也是根本无法辩认!
在这教你一个方法如何识别高度酒标贴低度茅台，找来一个强光手电筒，将酒瓶上下摇摆几下，用电筒照，假如酒花细小稀疏持续时间不超过7秒，可以认定为高度酒标贴低度茅台，再厉害点的高手上下摇摆后听酒花高度茅台酒可以听到啪啪啪清脆的酒花破裂声，凭声音的大小及持续时间用经验推断。
许多收酒换标的人，没有常识，会搞出如：正标五星背标飞天、瓶盖与标的时代不符等看似错版的样子!请大家千万不要侥幸，这不是错版人民币，收藏茅台酒只要有异样，就果断不要!
二、打孔酒
打眼是对跑酒、漏酒、少酒、甚至是真瓶装假酒的酒品，在瓶身进行打眼注酒。通常这种酒用注射器针筒进行，注入的都是略质酒，假如你发觉这种酒后千万不要饮用。打眼将会出现在不起眼的地方，有的在瓶底，有的在酒标后盖着，有的在瓶身，需要很认真观看才能发觉。
三、撬盖酒
撬盖茅台针对的是铝盖茅台，我们俗称的铁盖。采用非凡的器具对铝盖底口一圈进行撬动以达到取下完整瓶盖的目的。
三、后封膜
用非原装的封口膜对造假酒体进行二次封装，老酒圈最令人深恶痛绝的三大作假换标、后封膜、打孔都是臭名昭著。
四、拔头酒
拔头酒常见于近年生产的分段旋钮式瓶盖，造假者为向瓶内注入酒液有意避开瓶口封口处，直接从瓶盖封口下部将整个瓶盖拔下，达到不破坏原封口的目的。
四、新假、老假
新假指的是近年伪造的陈年假茅台，表面无包浆，多为染色做旧;老假指的是当年生产的假茅台，因年代久远，许多已经自然生成包浆。
五、低仿
近年低度仿真伪造的假茅台品种许多，造假手段粗糙，非专业人士几乎都能分辨是造假的，人为臆想出来的茅台，没有生产过的茅台酒等等。往往新手会让你轻易被迷惑。
六、高仿
近些年高度仿真伪造的假茅台品种许多，造假工艺先进，非专业人士几乎难以分辨其真伪。这种假茅台的危害最大，要是宴请的时候被来宾发觉了无从解释真实丢脸丢到家啊。
总的来说茅台酒的假酒防不胜防，假如你很喜爱茅台但只是一个新手小白希望你多了解一些关于茅台酒的知识，或者找个能给你提供参考意见的好朋友。不过大家也不要担心，假的东西做得再真，也不会完全没有一点蛛丝马迹的。
当收藏家还在大肆赞美世界顶级的陈年红葡萄酒时，美国人已迫不及待地开瓶享受了，更别提白葡萄酒了。
大多数白葡萄酒适合在年轻时饮用，无怪乎他们如此心急了。活泼的绿酒、查科丽、清新的灰皮诺、清爽的夏布利、热情洋溢的阿尔巴利诺葡萄酒，集中而又活泼的香味令它们更加迷人。其实，很多白葡萄酒在你的酒柜中值得拥有一席之地。
陈年之后的里奥哈白葡萄酒、德国雷司令、澳洲的赛美蓉赛美蓉、勃艮第白葡萄酒和古怪而又充满个性的汝拉葡萄酒口感复杂，具有层次感。这些葡萄酒的酸度正适当，焦糖、坚果、香草和无花果的香味说明酒的各个部分比例正相宜。
在最近的一次希腊之旅中，经再三考虑，我终于列出了一份可以陈年的白葡萄酒酒单。游玩阿提卡半岛和圣托里尼岛期间，我有幸喝到了当地诸如阿斯提可葡萄酒和洒瓦滴诺葡萄酒等不同品种的陈年白葡萄酒。我从未想过这些酒也可以陈年。令我感到惊喜的是即使陈年了10年，它们不但没有失去活力，而且口感更加柔滑了。
举个例子，阿斯提可葡萄酒的高酸度说明这款酒香味集中清晰。陈年之后的阿斯提可葡萄酒的酸味不再尖锐。喝上一口，忍冬和汽油味停留在舌尖上久久未散，味蕾还能感受到一股强烈的刺激。它们在酒瓶里默默地继续发酵着，发酵速度甚至比年轻葡萄酒更快。
我喜爱饮用清新口感的年轻葡萄酒。与烤鱼、山羊奶干酪或者是点心搭配，灰皮诺、长相思和或其他受欢迎的爽口的葡萄酒将会带来不一样的享受。陈年的白葡萄酒在烹饪的时候大有用武之地，值得尝试。
15款值得收藏的白葡萄酒
本文介绍了几款美味又适合收藏的白葡萄酒，仅供参考。
澳大利亚：
克莱尔谷/伊顿谷雷司令(820年)
奥地利：
绿维特利纳(520年)
加州：
纳帕谷长相思(515年)
索诺玛谷/安德森谷干型琼瑶浆
法国：
阿尔萨斯(412年)
波尔多白葡萄酒(812年)
埃米塔日(1030年)
希腊：
阿斯提可(510年)
荣迪思(57年)
洒瓦滴诺(515年)
俄勒冈州：
霞多丽(10年，甚至更久)
南非：
白诗南(510年，甚至更久)
华盛顿：
雷司令(68年，甚至更久)
茶壶商人认为，投资首先要符合大道。如果一个公司的产品，与自然之道是背道而驰的，即使再赚钱，也要小心。比如英国东印度公司曾经靠贩卖鸦片赚钱，现在这个公司已经没有了。而现代的精神鸦片是游戏，我也不看好这类公司，美国的几大科技巨头，苹果、微软、亚马逊、脸书，都不是以游戏作为公司主要利润来源。
茅台酒，符合自然之道吗？这个问题，是投资的首要问题。
在现代人眼里，喝酒不利于健康。如果去看病，医嘱里少不了这一句，不要饮酒。谎言说多了，便成了真理。然而，果真如此吗？说文解字，医生的“醫”字，下面是一个“酉”字，酉与酒，本为一字，在甲骨文和金文中，酉都是象形字，它的写法就像一个盛酒的坛子。后来有人借用“酉”字表示天干地支中的酉，于是就另外造了一个“酒”字来表示酒的意义。
班固在《前汉书食货志》中把酒称为百药之长。《黄帝内经》是中医经典，它相当于中医理论的“宪法”，后世各种中医典籍，都是这个“宪法”之后相继出台的“地方法规”。就在这本殿堂级的“宪法”中，用粮食酿造的酒，却荣登大雅，这篇文章名为《汤液醪醴论》，记载古人用“汤液醪醴”治病的效验。“汤液醪醴”无非是现在的甜酒、米酒，就是这种药食两用之品，在“道德稍衰，邪气时至”的年代，是可以“服之万全”的。
茅台酒，不是普通的酒。茶壶商人认为，中国只有两种酒，一个是茅台酒，一个是其他酒。茅台酒，不仅口感独特（物质），身份象征（精神），还在健康方面，具有独到的作用。
喝茅台，喝出健康。这方面，不仅有很多传说，还有严谨科学的双盲实验，人体、老鼠的双盲实验都证明如此，有根有据。下面的内容，由贵州茅台原来的董事长季克良先生提供——
茅台酒有利于身体健康的说法，一直以来广为流传。周恩来总理、许世友将军甚至把茅台酒当作感冒药。1972年尼克松总统访华，周总理在宴请尼克松总统时说：“长征路上，茅台酒是我们包医百病的良药，洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒……”后来,周总理对来访的新任日本首相田中角荣先生再次介绍：茅台酒比伏特加好喝！喉咙不痛，也不上头，能消除疲劳，安定精神。
邓颖超同志对于周总理饮用茅台酒也很支持。她曾给总理身边工作人员高振普同志留过一张便条：“今晚总理回来后或吃夜餐时,建议他吃点茅台酒。”可见邓颖超同志对茅台酒十分了解,也十分信任。如果茅台酒对身体没有好处，她又怎会建议总理饮用呢？邓小平同志也以茅台酒健身。
据小平同志长女邓林回忆：“小平同志每餐饭前都要喝两小杯茅台酒。”英女王访华时，时年82岁的小平同志一口气还喝了5杯茅台酒。
我饮用茅台酒40年，因工作的需要,每天都在3两以上，至今身体健康，肝功能也很好，从来没得过肝病。其间也接触过很多茅台酒的忠实消费者，从他们那了解到很多茅台酒与健康的实例，非常令人惊奇。
有一位广东的消费者，他是中央某报驻广东的记者，今年51岁了。前一段时间，他主动给我打了个电话，此前我们素不相识。电话里他用很激动的声音说：“你们是我的救命恩人。”原来13年前他得了很严重的“肝占位”。他开了很多药，各种各样的药都试了，可是身体越来越虚弱。这个时候，有位部队上的朋友直截了当对他说，你既然得了“肝占位”，治不好，还不如痛痛快快放开了吃，放开了喝，就是死了也值得。他呢，也想通了，和朋友每天喝起茅台来。一天两顿，每顿一瓶，一人一半。这样高频率地喝了两个月，精神也好了，力气也有了，朋友的茅台酒也喝了个底朝天。这下干脆拿茅台酒当药了。没想到这一喝就是10多年，现在肝好好的，什么毛病也没了。
还有一位空军某师政委，也是喝茅台酒治好了非常严重的胃病，他还特意带着爱人、女儿到茅台酒厂找到了我。这位同志有很严重的萎缩性胃炎和肠上皮化生。肠上皮化生就是胃癌前身，胃粘膜有前期炎症，它造成了胃粘膜细胞脱落，然后，大肠细胞上移，把胃细胞占了，再往下发展，就成了癌症。当时医生劝他切掉胃的三分之二，以免发生癌变。他吃了很多药，凡是能治疗的药都吃了，有的时候看电视广告，有什么新的胃药出来就去买来吃，但始终不见好转。后来他想起他父亲的一段话，他父亲是一位老将军，喝了一辈子茅台酒，身体很好。说他胃不好，就是因为茅台喝少了。
此话虽是句玩笑，但在各种药都试了没有作用的情况下，他想起了这句话，并且真的试验起来。他的胃怕凉，就让她爱人给他买了个烫酒的酒壶，每天晚上睡觉以前，给他烫个2两多，烫热以后呢，烤两片面包，先把面包吃了，然后就一口喝了2两多茅台酒。开始胃烧得很难受，他也坚持，他要试试看，父亲一辈子不得病跟这个酒有没有关系。坚持一段时间以后，他的胃烧灼感明显减轻，饭量增加，然后面色出现了红润，身体慢慢地好转。大概这个办法他用了两个月以后，又到医院去做了一次胃镜检查，奇怪的事发生了，肠上皮化生完全消失了，重度萎缩性胃炎变成了轻度浅表性胃炎。胃病真是好转了，他自己都觉得非常惊奇。部队里有胃病的领导听说这个事后，纷纷效仿起来。另外一个师的政委也是很严重的萎缩性胃炎，他也让他老婆买面包、酒壶，试验起来。类似的例子还有很多，举不胜举。如果不是亲耳所闻，亲眼所见，这样的事谁又敢相信呢？
广州军区空军一位老将军说，他这一辈子维持身体健康的有“两高”：一是高度茅台，一是高尔夫球。对于茅台酒的这些神奇功效，这位老将军说，有些事，在我们还没有完全认识的时候，不能随意认为不科学。
有人说，茅台酒有利于人体健康的提法，是对医学界的挑战。这样的提法，我们是有压力的。我们不应该说假话，可是，如果是事实，不说真话，保持沉默也不对。小平同志说得好，实践是检验真理的唯一标准。实事求是才是科学的态度。
在茅台酒厂有这样一特殊的人群：他们每天饮酒量都在半斤以上，酒龄短的有10多年，长的有30多年，最长的有50多年了。到目前为止，这特殊的人群，身体都非常健康。按传统的医学理论，一次过量酗酒或长期大量饮酒对肝脏有害，每天饮酒80~150克持续10年以上，可导致肝脏病变，脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化是其发展的四部曲。
茅台酒厂这个特殊的人群引起了贵州遵义医学院的注意，他们对全厂每天饮酒150克以上、饮用茅台酒10年以上的职工，进行全面的肝脏检查。当时检查了236位职工，其中只有一位职工因为患肝炎后在恢复期继续饮酒而导致肝脏出现问题，其他职工肝脏一切正常，这一现象受到新华社的重视，1993年5月28日，他们发文《国酒茅台新发现，天天饮用不伤肝》。这篇报道引起了肝病专家、博士生导师程明亮教授的注意。在他的观念里，酒都是伤肝的。由于茅台国酒的特殊地位，他有了研究茅台酒的想法。但是，这的确是对医学界的挑战。那个时候，程明亮教授的压力是可想而知的，他犹豫了。
他请教了《中华医学》杂志的总编巴德年院士，巴院士时任中国医科院院长、北京协和医科大学校长。他把这个想法给巴院士讲了后，巴院士考虑了一分多钟后说，一个科技工作者只要在自己的专业上，探求真理和正义的话，这本身就是对科学的贡献。这句话对程教授的触动很大，因而下决心对茅台酒做一点研究，于是有了《贵州茅台酒对肝脏的作用及其影响的研究》的课题。在研究的过程当中，他们首先做了一个双盲试验。所谓双盲试验，就是把茅台酒和国内其他的名酒编号，然后送到药物研究所试验。做完双盲，又做人的肝穿病理组织学研究。后来又做基理方面的研究。在这个过程当中，还对茅台酒内含成分做了一些分析。想不到的是，茅台酒竟含有超氧化物歧化酶(SOD)。
SOD是氧自由基专一清除剂，主要功能是“一清四抗”，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老。试验过程中，他们还发现了一个非常重要的问题：就是茅台酒能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。通过对比试验，采用茅台酒的，比正常对照组的金属硫蛋白高出22倍。试验中，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起了抑制作用，肝的星状细胞受到了严重的抑制后，它就不分离胶离纤维，就不形成肝纤维化了。
茅台酒为什么具有如此功效呢?这是大家非常关心的问题。根据长期的观察分析，我认为主要有这样几个原因：一是工艺特殊。茅台酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。
二是茅台酒中相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。茅台酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分。
茅台酒蒸馏时的接酒温度高达40度以上，而其他白酒要求低温接酒，后来受茅台酒生产工艺的影响，其他白酒才逐渐将接酒温度提高到25度左右，很显然25度到40度之间易挥发的物质也挥发掉了，能最大限度地排除有害物质，如：醛类及硫化物等。按照蒸馏原理，一般易挥发的先出来，不易挥发的后出来，因此，茅台酒中易挥发物质少，不易挥发物质多，对人的刺激小，不上头，不辣喉，不烧心。这也是茅台酒空杯留香、幽雅持久的秘密所在，也是喝了不口干、不上头的原因，这是其他任何白酒无法比拟的。
三是茅台酒的酸度高。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后来越来越低，而酸相对来说不易挥发，所以蒸馏时，前面酒精度高时酸度较低，到后来酒精低时酸度高。茅台酒的标准规定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸馏酒酸度很低，浓香型酒规定酸度在0.5~1.7克/升。茅台酒的酸度是其他酒的3至4倍。茅台酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能。西方人喜欢喝酸奶，东方人喜欢吃泡菜，都是乳酸产品。资料显示，它们都有益于人体健康。因此，不难看出喝茅台酒有利于保肝，有利于治胃病、糖尿病、感冒等等，喝酒时后味悠长。
四是茅台酒的酚类化合物多。近年来，国内提倡喝干红葡萄酒，原因是干红葡萄酒有利于预防心血管疾病，当然还有其他原因。有专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。根据已故白酒专家周恒刚的分析，茅台酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见茅台酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。
五是茅台酒的酒精浓度科学合理。茅台酒的酒精浓度53%(V/V)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右，有的高达65%(V/V)，根据科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。有个经典试验，用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水，结果总容积不是l03.77毫升，而是100毫升。再加上茅台酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。实践证明，茅台酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，这充分证明，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。
六是茅台酒是天然发酵产品。茅台酒工艺非常科学合理，其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很科学合理，使茅台酒形成了独特的风格。目前，国内外分析水平尚不能达到检测出茅台酒所有成分的水平，因此不像有些名优白酒找到了某种物质为其主体香(也许根本不存在像其他酒一样的一种香味物质是其主体香)。找到了主体香，这既是科学的进步，同时也带来了一个问题，即主体香不够时可添加非发酵的香味物质，所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生，这对茅台酒来说是绝对不可能的，茅台酒不准添加任何香气香味物质!
七是茅台酒中SOD、金属硫蛋白等物质的存在。1999年，中组部组织国内中青年专家做国情考察来到茅台酒厂，我向他们介绍了贵州茅台酒能治病保肝的情况，请他们指导。其中一位专家即北京医科大学副校长、科研处长、内科肝病和病毒分子学专家，王宇博士说：董事长介绍茅台酒具有保肝功能的说法是对医学界的挑战，但很有道理，人们所用的一些药品、保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。茅台酒综合了本地的水质、土质、微生物等，通过科学的、自然的发酵过程，就会产生一些非常复杂的化合物质，而这些化合物质在一般物质里是不存在的，这些东西很可能对人的健康有益处。通过医学专家的研究，也确实证实了SOD、金属硫蛋白等物质存在。
茅台酒是神秘的，她的芳香令人陶醉，她的风格令人倾倒，她的功效令人称奇。广大消费者十分关心茅台酒，很多人到茅台来解密。有的同志认为是由于茅台的土壤好，是朱砂土，所以有的企业不惜工本千里迢迢来茅台运土运石；有的同志说是这里的水好，中性，硬度低，不污染；有的说是工艺好。众说纷纭。这些说法都有一定的道理，但又是片面的。还有一些不了解茅台酒的人，认为茅台酒有利于人体健康的提法是炒作，质疑茅台酒不伤肝，认为我们误导了消费者，甚至认为茅台酒有利于人体健康的科学研究是我们赞助的，以此质疑学术商业化。
实际上，茅台酒有利于人体健康的研究，我们从未参与，也从未炒作，饮用茅台酒不伤肝还是新华社最先发现并报道的。网上有文章质疑酒精伤肝，以此影射茅台，事实上我们从来没有说过酒精不伤肝。我们说国酒茅台喝出健康来是有根据的，茅台酒和酒精、普通白酒是有区别的，饮用茅台酒有利于身体健康的这些实例和研究发现的这些现象是实实在在的。不信你可以试试。俗话说：不怕不识货，就怕货比货。有些白酒辣喉，试试茅台酒辣不辣？有些酒喝了头疼，试试茅台疼不疼？有些人喝了酒肝区疼，试试茅台疼不疼？有些酒喝了口要干，试试茅台口干不口干？有些酒喝醉了第二天不好受，试试茅台酒好受不好受？一比什么都清楚了！一比就知道有区别了！茅台酒不是一般的白酒，更不是所谓的酒精。
我们说茅台酒有益健康，也是说适量饮用，不是无节制的滥饮。我想，任何问题有争议是正常的，但是对于我们不了解的事，还是不应该用惯常的思维随意否定。我坚信，随着科学的进步，随着研究的深入，国酒茅台有益人体健康之谜，在不久的将来会有正确、完整的结论。我在白酒评酒委员会年会上曾介绍过茅台酒与健康的情况，目的是提醒白酒企业应调节工艺，更有利于健康，这是符合以人为本的科学发展观的。
品茅台酒，不仅是在品一种白酒、一种饮料，更是在品一种传统酒文化，茅台酒在走向世界的同时，也将其自身酒文化的理念与特色展现出来。
绿色茅台
茅台酒是目前中国白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认证的产品之一，拥有得天独厚的绿色的酿造环境，以及与众不同的绿色的传统酿造工艺。以此为基础，不但对其内在品质，而且对外在包装质量等方方面面，我们都提出更高的要求。必须从原材料开始，每一个环节都确保无公害、无污染、无毒，坚持不懈地、严格地向国际环保食品的标准看齐。如今，茅台集团已通过了有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证，这就使得茅台酒及其系列产品更加符合广大消费者绿色、环保、健康、自然的消费趋势和要求。
人文茅台
茅台酒茅台地区有2000多年的酿酒历史，早在司马迁《史记》中就有记载，明清之际，作为重要航运码头，又呈现出秦商聚茅台，蜀盐走贵州的盛况。1915年，茅台酒一举夺得巴拿马万国博览会金奖，留下一段怒掷酒瓶震国威的传奇，从此跻身世界名酒行业;新中国成立后，更因它在我国政治、外交生活中发挥了特殊作用而佳话不断，当之无愧地被誉为国酒。可以说，每一个细小的侧面都有着动人的历史故事，有着深厚的文化底蕴、文化积淀与人文价值。建国50周年之际，茅台酒因其淳厚的历史及文化内涵，被中国历史博物馆永久收藏。成为中华文化酒的杰出代表。
科技茅台
茅台酒属于传统产品，但茅台集团历来重视科技进步。已拥有成立数十年的白酒科研所、技术中心，以及中国白酒界一流的(包括诸多国家、省评酒委员会委员)科研队伍。未来的茅台酒，工艺的科技含量要进一步加大，勾兑技术等要进一步提高。无论是产品本身，还是包装材料、防伪等，都应该广泛采用新材料、新设备、新技术，使产品无论内在外在都成为浓缩高科技的结晶，做到艺术与技术的完美统一。让人一拿起、一打开就感到高科技的魅力扑面而来，有着美的享受。
茅台酒在中国众多的名酒中稳居首位，被誉为国酒、礼宾酒，是酒中珍品，祖国之瑰宝。是我国文化酒代表，是中华民族数千年文明史在酒文化领域的一种缩影和结晶。
白酒的年份酒在买回家后保留必定的时间会不会变成年份更长的年份酒?比如茅台15年保留十五年后会不会变成茅台30年?同理郎酒的红花郎10年、青花汾酒20年等等一系列年份酒保留适当的年份会变成年份更长的年份酒吗?今天小酒瓶给酒友们分享就是这方面的学问。
何为年份酒?
想要回答上面这个问题，第一我们要搞模糊什么是白酒的年份酒。事实上，在白酒行业一开始并没有年份酒这个概念，在上世纪90年代，一些厂家和商家才逐步把年份酒的概念用于白酒之上。
所谓的年份酒大多是用存放的基酒加入小批的年份原酒勾调而成，标签标注的是时间最长的原酒年份，比如10年的年份酒是用不低于10年的基酒，按照10年的陈年酒的口感风味与标准去精心勾调而来。
也就是说白酒的年份酒和一样酒友所懂得的年份酒有所不同，比如包装上写的陈酿三十年，并不是说这瓶酒里面所有的酒都是储存三十年，而只是指在这瓶酒中勾调有必定比例的不低于三十年的老酒。
年份酒有标准吗?
白酒的年份问题一直以来都是一个老大难问题：以酱香型白酒为例，贵州酱香型白酒企业于2014年1月9日公布了全国首个酱香型白酒技术标准体系,其中就有讨论《陈年酱香型白酒生产治理规范》。然而这个标准最具争议的就是勾兑过程使用的主基酒酒龄应不低于产品标示的年份，且主基酒比例不低于50%，也就是说标识为10年的年份酒，其中10年的基酒必须达到50%，但遗憾的是这个标准没有得到一致认可。
2014年7月19日在湖南邵阳进行的《关于瓶贮年份酒专家研讨会》上，中国食品工业协会白酒专业委员会的专家们，首次提出了瓶贮年份酒的概念。
瓶贮年份酒：传统纯粮固态发酵白酒经过陈储、老熟和酒体设计，包装后连续贮存必定年份后上市销售的白酒成品酒。
目前，很多企业都在响应这一概念，这些酒企在其酒瓶上真实标亮酿造年份+出厂年份(或灌装年份)的方式。
中国酒业协会2018年出台了年份酒的鉴定标准，年份酒的生产需要具备以停条件：
第一生产企业要取得中国酒业协会年份酒生产准入资格且年份酒每批次生产量在中国酒业协会备案;第二生产企业要通过ISO9001-2000国际质量认证3年以上具备年份酒生产保证体系;第三具备年份酒基酒的专用贮存库并能实现年份酒产品溯源;第四具备年份酒感官测定资格人员国家级白酒评委不少于3人，省级评委不少于5人。
年份酒适当保留会变成更长年份酒吗?
好了，回到我们最开始的问题，年份酒适当保留必定的时间会变成更长年份的年份酒吗?
小酒瓶认为并不会变成年份更长的年份酒，停面我们以茅台15年为例简要分析停：
茅台15年在适当的条件停保留15年后酒质会有较大提升，但应该不会变成茅台30年，因为两者在勾调、装瓶的时候都是经过不同的比例勾调，风味口感上也不不相同的，严格意义上来说是两款不同的产品，即使保留再长的时间也很难让一款产品变成另一款产品。
同理，不仅是茅台的年份酒，其他酒企的年份酒也是一个道理，即使保留适当的时间也不会变成年份更长的年份酒，但是小酒瓶认为他会变成更好的自己保留了必定年份的年份酒!
好了，上面就是小酒瓶给酒友分享关于年份酒的一些见解，酒友们怎么认为呢?欢迎大家在评论区讨论、交流!
许多人对茅台酒有误解，以为茅台公司生产的酒都叫茅台酒。
其实不然，只有贵州茅台酒股份有限公司出品、产品名称为贵州茅台酒的才能简称为茅台酒。包括飞天商标和五星商标的53和43茅台(38茅台基本不生产了)，陈年茅台(15年、30年、50年、80年)，以及在茅台和陈年茅台基础上做的各类小批量或不同容量的品种，例如生肖茅台、礼盒茅台、纪念茅台、蓝瓶的酱瓶的金瓶的黑瓶的、1升的2升的375ml的125ml的等等;
而瓶身标注贵州茅台酒股份有限公司出品、印有茅台海洋标的，简称系列酒。系列酒主要是一曲三茅四酱，贵州大曲、华茅、王茅、赖茅、汉酱、仁酒、王子、迎宾。
茅台酒的火热程度不用赘述，但系列酒在价格、知名度上远不如茅台酒。同样是茅台酒厂出品，二者的区别到底有哪些?
茅台酒厂1953年成立，1954年正式生产金轮牌(五星牌)茅台酒，至今已有65年历史，是茅台酒厂的拳头产品。多年的积淀，茅台酒不仅在国内市场家喻户晓，近几年更是远销海外，但受原材料影响，产量有限，经常供不应求。
为了满足市场需求，同时打造老百姓都能喝得起的酱香酒，1999年推出第一款系列酒「茅台王子酒」。系列酒的诞生比茅台酒整整晚45年，知名度自然也小一些。
1、系列酒的来源
①是位于习水县黄金坪的201厂。
该厂是贵州茅台2002年6月收购原习酒公司(当时要破产了)酱香生产线而来的，2013年和2014年的生产量是6256吨和8304吨，主要为茅台王子酒提供基酒，汉酱和仁酒也有部分基酒来自此地;
②是位于二合镇的301厂。
该厂源于茅台公司收购的老怀酒厂，原位于中枢镇，2012年10月搬迁至二合镇名酒工业园区，2013年和2014年的生产量为4600吨和7500吨。汉酱和仁酒的主要基酒产于此地;
③是茅台酒的弃糟和备注酒，来自茅台镇茅台酒各生产车间。
弃糟，指经过茅台7次取酒以后留下的酒糟，其中加入部分新高粱，再蒸一次，得到迎宾酒的基酒;备注酒，指茅台酒生产过程中，达不到茅台基酒要求的少量不合格品。
这部分酒，虽达不到茅台酒要求，但可能品质可能高于其他系列酒基酒，添加入系列酒里，可以提升系列酒品质。
由此，可以看到系列酒的基酒并非完全产自茅台镇核心产区或者并不是按照传统大曲酱香酒的核心工艺酿造的。
2、系列酒的区别
这里主要针对公司生产的系列酒进行剖析，系列酒主要是一曲三茅四酱：贵州大曲、华茅、王茅、赖茅、汉酱、仁酒、王子、迎宾。
贵州大曲
贵州大曲源于上世纪60年代的「红粮窖酒」，是当时除茅台酒外唯一生产的产品。主要用做茅台员工福利以及卖给糖酒公司。
优秀的品质与实惠的价格，让这款酒在圈子里出了名。1976年，改名「贵州大曲」正式对外销售。90年代，随着茅台酒的产能逐渐扩大，原料供应不足以及生产能力有限，贵州大曲只能遗憾隐退。
直至2015年茅台重启贵州大曲，让人不由得感慨：记忆中的贵州味道又回来了。由于经历了太长时间的空白，重新起步也非常晚，大曲系列在目前的市场基本没太大名气，也没有什么竞争力。市面上以此为名的酒，如果时间是在99-15年期间的，基本可以判定是假货。
赖茅
始于1929年贵阳市商人周秉衡办的衡昌烧坊，后来被贵阳赖永初接管，由此更名为赖茅。最终王茅与华茅、赖茅一起被收归了国有，列为了贵州茅台的股份中。2014年年茅台重启赖茅品牌，2015年正式上线，是茅台又一个十亿级大单品。目前赖茅旗下的产品主要有传禧、端曲、重沙和传承等几个系列，瓶身上都贴有一段铭刻历史的文字酒标。
王茅
始于1879年的荣太和烧坊，后来荣太和烧坊发生了股权变更，股东只剩王荣的后人王泽生，烧坊生产的酒被人称为王茅酒。最终王茅与华茅、赖茅一起被收归了国有，列为了贵州茅台的股份中。2018年，贵州茅台酒股份有限公司重启王茅品牌，在2018年12月的时候京东商城线上首发，取得了巨大成功，并引起了行业的高度关注。
华茅
始于1861年华家开办的成义烧坊，1944年，华联辉之孙华问渠扩大经营规模，年产量高达21000公斤，其酒俗称华茅。最终王茅与华茅、赖茅一起被收归了国有，列为了贵州茅台的股份中。2018年重启华茅品牌，2019年，华茅酒由贵州茅台酒股份有限公司出品，正式投放市场。
茅台王子酒
茅台王子酒是茅台酒厂的中档产品，自1999年推出以来，凭借亲民的价格、优质的口感占据全国中端酱香酒市场最大份额，深受消费者欢迎。
目前主流市场上销售的茅台王子酒大致分为三款：普版茅台王子酒、酱门经典茅台王子酒、珍品茅台王子酒。它们的酒质与价格其本成正比，其中酱门经典茅台王子酒或将停产。
茅台迎宾酒
茅台推出的第二款系列酒，入门款迎宾酒属于茅台酒厂的低档产品。
2016年，飞天迎宾低调问世，是最高端的迎宾酒。产品没有条码，不公开销售，被大众称为最亲民的飞天酒。
汉酱
汉酱酒最开始是由习酒公司在2005年06月推出的产品，2011年5月贵州茅台酒股份有限公司接手汉酱，茅台版本汉酱正式面世，首创51度酱酒，既保障酱香又赋予更绵柔的口感。与传统茅系酒风格不同，走的是绵柔路数。
仁酒
仁酒是茅台酒股份有限公司2007年上市的一款产品，基于儒家文化核心仁文化定位的一款商务用酒，包装也是精简风，口味上做了一定的处理，与汉酱路数相似，走的是淡雅柔顺的风格，适合初接触酱香酒的人，酱味淡是普遍的评价。
从1985年前后开始，贵州茅台酒(包括五星茅台和飞天茅台)陆续将使用了20年的塑料盖改为铝制螺旋盖，并一直持续到1996年，这一时期的茅台酒被称为铁盖茅台。
从1996年开始，茅台酒铁盖又换成了塑料盖，铁盖茅台的称呼不再存在。但铁盖茅台的出现，让茅台多了一份时代感的气息。
主要特征
五星铁盖
1、瓶盖从塑料盖变为防扭断式铝盖。
2、使用乳白色玻璃瓶。
3、正标落款由地方国营茅台酒厂出品改为中国贵州茅台酒厂出品。
4、容量由540毫升变为500毫升。
5、外包装从棉纸换成了单层彩盒，彩盒背面印有该酒的一些信息，其中容量mL为英文大写ML。
6、背标文字：茅台酒是中国名酒，产于贵州省仁怀县茅台镇，历史悠久，工艺独特，早已驰名中外，为广大消费者所热爱，一九一五年巴拿马万国博览会荣获奖章、奖状。新中国成立后，茅台酒保持并发扬了优良的传统工艺，技术精益求精，质量稳定提高，具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长等特点，历届全国评酒会均被评为国家名酒，荣获国家金质奖章。
7、铁盖茅台前期，五星茅台生产日期仍然为蓝色数字，印在背标底部。
注
◆从1990年开始，在包装盒内侧增加一张食品标签，标注酒精含量、执行标准、批号、生产日期、配料等，背标不再印有蓝色日期。并在正标底部标注酒精度和容量。
◆1992年开始，五星茅台开始悬挂红飘带(飞天茅台从50年代末就开始使用)。
◆1993年更换背标，增加了食品信息，并取消了盒子内侧的食品标签。
飞天铁盖
1、瓶盖从塑料盖变为防扭断式铝盖，红色，瓶盖顶部有贵州茅台酒5个字。
2、使用乳白色玻璃瓶。
3、1987年以后在金属盖外面加红色塑料封膜，俗称红皮，同时加配飘带。
4、容量由540毫升变为了500毫升。
5、背标文字：茅台酒为中国名酒，在国内外享有盛名。茅台酒产于中国贵州省仁怀县茅台镇，建厂于公元一七〇四年，该酒是用优质小麦、高粱和当地之优良泉水，采用中国传统的独特工艺精酿而成，并经长时间的窖藏，故酒质香醇味美，别具风格。
市场价值
根据历年各大拍卖会上的信息以及市场反馈综合来看，90年代以前的铁盖茅台价格在2000030000元每瓶，90年代以后的铁盖茅台在1000020000元。
1935年6月16日，红军不战而占领了仁怀县城和茅台渡口。红军将士有幸享用了历史悠久的茅台酒。早在1915年，茅台酒在巴拿马国际博览会上荣获金奖，从而扬名天下。但是，解放后，茅台酒定为国酒，却是因红军长征路过茅台，曾以茅台酒解乏、治伤，茅台酒支援了红军，加之品质上乘，为周恩来所钟爱。80年代以后，许多老红军在所写的回忆录中，对茅台酒仍然记忆犹新。
聂荣臻元帅回忆：在茅台休息的时候，为了欣赏一下举世闻名的茅台酒，我和罗瑞卿同志叫警卫员去买些来尝尝。酒刚买来，敌机就来轰炸。于是，我们又赶紧转移。
成访吾将军回忆到：茅台镇是茅台酒的家乡，紧靠赤水河边，有好几个酒厂和作坊。政治部出了布告，不让人进入这些私人企业，门都关着。大家从门缝里看，见有一些很大的木桶和成排的水缸。酒香扑鼻而来，熏人欲醉。地主豪绅家都有很多大缸盛着茅台酒，有的还密封着，大概是多年的陈酒。我们有些人本来喜欢喝几杯，但军情紧急，不敢多饮，主要是弄来擦脚，恢复行路的疲劳，而茅台酒擦脚确有奇效，大家莫不称赞。
曾三将军回忆：在长征路上，我深深感到脚的重要。道理很简单：长征是要走路的，没有脚就不能行军，没有脚就不能战斗。大家不是听说过红军过茅台，用酒洗双脚的故事吗?，这不是假的，因为用酒擦洗是最好的保护脚的办法。
耿飚将军回忆：这里是举世闻名的茅台酒的产地，到处是烧锅酒坊，空气中弥漫着一阵阵醇酒的酱香。尽管戎马倥偬，指战员还是向老乡买来茅台酒，会喝酒的组织品尝，不会喝的装在水壶里，行军中用来擦腿搓脚，舒筋活血。
杨成武将军回忆到：奉命转移到茅台镇，著名的茅台酒就产在这里。土豪家里坛坛罐罐都盛满了茅台酒。我们把从土豪家里没收来的财物、粮食和茅台酒，除部队留了一些外，全部分给了群众。这时候，我们指战员里会喝酒的，都喝足了瘾，不会喝的，也都装上一壶，留下来洗脚活血，舒舒筋骨。
萧劲光将军回忆：茅台镇很小，茅台酒却驰名中外。我们在茅台驻扎了三天，我和一些同志去参观了一家酒厂。有很大的酒池，还有一排排的酒桶。我们品尝了这种名酒，芳香甘甜，沁人心肺，真是一种莫大的享受。有些同志还买了些，用水壶装着，留在路上擦脚解乏。
当时，国民党在报刊上发表文章，污蔑红军在茅台酒的酿酒池里洗脚。时任国民参议员的黄炎培先生，嘲笑国民党反动派的无知，挥笔写下一首《茅台酒》：
喧传有客过茅台，
酿酒池里洗脚来。
是真是假吾不管，
天寒且饮三两杯。
1945年，应毛泽东主席的邀请，黄炎培等人去延安访问。他把这首诗抄给毛泽东、周恩来和陈毅看，受到大家赞扬。解放以后，黄炎培先生担任了中央人民政府委员，政务院副总理。1952年，黄炎培先生来到南京，上海市市长陈毅前去会晤，并设宴款待。席间，饮茅台酒。陈毅提起旧话，赞佩黄先生当年仗义执言，难能可贵，退席成诗两首：
金陵重逢饮茅台，
万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事，
雪压江南饮几杯。
金陵重逢饮茅台，
为有嘉宾冒雪来。
服务人民数十载，
共祝胜利饮一杯。
2015年12月30日，由大河酒坊举办的大河老酒鉴宝活动在东风南路与商鼎路交叉口文化产业大厦万怡酒店一楼茅台酒文化展览馆再度举行。在这个天气晴朗的好日子里，几十位藏友拿来了各自珍藏的老酒，希望专家能现场给予鉴定。
标签上有霉花?不能抠抹，那是真茅台
活动现场，有一位老藏友搬来了一个茅台纸箱子，里面装了他收藏的六瓶不同年代的茅台酒。这一瓶是2003年的，这一瓶是2006年的，这个是2012年买的。老藏友小心翼翼地从箱子里把六瓶酒摆出来，请专家鉴定。
茅台酒文化展览馆的鉴定师张彦伟非常认真地查看了这六瓶茅台酒的包装，基本断定是真酒，这让老藏友非常开心。
这时，旁边一位藏友抱着一瓶一升装的茅台酒请专家鉴定。张彦伟仔细查看了各项标识后，认定是真酒，但美中不足的是，由于保存不善，这瓶一升装的茅台有点跑酒，这让藏友感到非常遗憾。
还有一位藏友拿出一瓶标识都发黄的茅台，张彦伟经过仔细鉴定，认定是真酒。这位藏友非常激动，连声讲述收藏这瓶真酒的不易，抚摸着标签上一些发黄发霉的地方，下意识地想抹一抹，专家赶忙劝止：你得注意，收藏的老酒标签上有这些霉花，是正常情况，是老酒最显著的标志，千万别抠抹这些霉花，老酒收藏，保存得越自然越好，真要是把标签抠烂了，价值就会打折的。
外表很旧很黄的老茅台，是老酒，可惜是假酒
在很多藏友带来的老酒中，有一种老酒很常见发黄的标签、旧色的酒瓶、外面紧紧包裹着一层近乎黑色的包装纸，这种茅台的瓶身上打着茅台一分厂或者茅台分厂的字样。
这种酒不是真茅台。张彦伟说。
不会吧，这酒是1979年出厂的，那个时候还是国营企业呢。有的老藏友不敢相信。
怎么说呢。茅台酒厂从来没有分厂或者几分厂这样的出厂字样。这些酒应该是茅台镇当地的一些小酒厂出产的。张彦伟解释说。
有的老藏友打开老酒，希望专家能从色香味方面再仔细鉴定下。酒的黄色是可以调的，你看你这个酒的这个黄色，不是那种自然沉淀的。再说酒香，味道明显不一样。专家们拿来一些真品茅台的空酒瓶子，这是喝过好多天的空瓶子，你闻闻余香，再闻闻这老酒的香味，感觉是不是有点杂?在专家的解释下，老藏友们终于信服了，有点惋惜：那这酒喝掉算了。
这些老酒尽量别喝，即使喝，也要少喝。专家建议。
酒瓶上生产日期和箱子的批次码不一致，有问题!
在活动现场，有位中年男子扛来了三箱新出的茅台，请求专家鉴定。一般情况下，茅台酒文化展览馆的专家们是不鉴定新酒的，但这位中年男子的疑问让所有人产生了好奇。专家您帮忙看看，这几箱酒不管是包装、防伪，还是酒香等，我感觉都没问题，但奇怪的是，酒瓶上的生产日期码和箱子中的批次码不一致。
这种极罕见的情况让专家们也产生了兴趣，连展览馆的工作人员也凑过来帮忙出主意。经过一番鉴定，专家们给出了初步结论：这种情况可能是厂家工作人员在装箱时出现了马虎，比如最后装箱时，两个批次的酒各剩下三瓶，于是就凑成了一箱。
但这个初步结论，没过多久就被专家推翻了。你看瓶口，有上胶的痕迹，这就有问题。张彦伟说，只能说这些酒可能是假的，很有可能是酒瓶被打开过，经过勾兑掺假后又封上了。当然，这也仅是怀疑，如果真是假酒，那也一定是高手作的假。
在每一次的鉴宝活动中，最让专家们惋惜的是，有很多不错的老酒由于没有正确保存，结果导致外观破损或跑酒的情况。保存酒，一定要把瓶子竖着放，不能横着放或倒着放。最好是用生胶带在瓶口处缠绕几圈，这样保存比较科学。鉴定师张彦伟建议。
最近在酒友圈流传着一个花小钱，喝名酒的说法，小酒瓶和很多酒友交流后发现这确实是一个比较有趣的方法，今天小酒瓶就给酒友们分享一下这个事情。
其实花小钱，喝名酒说白了就是购买一些名酒的知名产品的小酒版来饮用或者收藏，那么什么是小酒版呢?酒友们且听小酒瓶慢慢道来：
所谓小酒版，是指酒的样板。酒版又称酒办、酒伴、酒样、迷你酒，是一些酒厂按比例将各种名酒缩小制成，专为促销宣传、专家品鉴、收藏者收集而特意生产的微型瓶装酒，它与原装酒在外观、材质、酒液、酒标上完全一样，瓶内装有几十毫升到二百毫升左右的原酒。
小酒版集酒瓶、酒标、酒液于一体，融历史、文化、艺术于一身，酒版设计精美如艺术品、小巧玲珑、便于携带，还具有一定的收藏价值。同时非常重要的是相比于名酒动辄上千元的价格，小酒版由于容量少，价格也相对便宜很多，小酒版价格亲民同时又满足了口舌之欲，颇受一些酒友的喜爱。今天小酒瓶给酒友整理了一批名酒的小酒版，大家来看一下吧。
飞天茅台小酒版
这款50ml的茅台小酒版单瓶售价200多，相比500ml的价格亲民不少，酒友若是想尝尝或收藏的话，可以一试。
五粮液小酒版
容量：100ml
国窖1573小酒版
容量：50ml
青花郎小酒版
容量：100ml
红花郎小酒版
容量：100ml
水井坊小酒版
容量：100ml
洋河M1小酒版
容量：100ml
剑南春小酒版
容量：50ml
汾酒青花瓷30年小酒版
容量：100ml
舍得小酒版
容量：100ml
董酒小酒版
容量：100ml
酒鬼酒小酒版
容量：50ml
泸州老窖头曲小酒版
容量：165ml
茅台王子小酒版
容量：50ml
沱牌大曲小酒版
容量：125ml
全兴大曲小酒版
容量：125ml
西凤酒小酒版
容量：125ml
习酒小酒版
容量：100ml
上面就是小酒瓶给酒友盘点的一些名酒的小酒版，这些小酒版容量基本都在100ml左右，价格在几十元到二百元元左右不等，难怪有酒友笑称小酒版是最具性价比的一种消费方式呢，酒友们在生活中还遇到过哪些名酒的小酒版呢?欢迎大家在评论区留言交流讨论!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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