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M.jIuku365.COM学研究发现，对于成年人，每天喝少量的酒(每天每公斤体重不超过0.7克，以酒精计)，可以有助于身体健康。但是过度饮酒(每天每公斤体重超过2.5克，以酒精计)，则容易导致衰老，诱发疾病和死亡。所以健康饮酒成为人们共同关注的话题，如今中国饮酒人群总体健康饮酒状况仍然堪忧，缺乏健康的饮酒观念。因此健康饮酒，饮健康的酒也变的十分必要。到底样才算健康饮酒?首先需要明白的是健康白酒非保健品，属于普通食品。因此对外宣称“辅助降三高，减少肝损伤”、“每天喝一两，相当于每天吃海参”等等这样类型的所谓的“健康”白酒就不要选择了，多半是在唬人。其次是假冒的酒需要注意，假酒危害很大，有的甚至会危及生命。最后就是劣质酒了，一些劣质酒可能含有一些对身体不利的添加剂，仍会对健康有影响，所以消费者最好选择一些值得信赖的酒厂生产的酒，不要选择三无产品。适度的定义是女性每天不超过一杯，男性每天不超过两杯。这项限制也是以两性体重与代谢的差异为基础的。适度饮酒可降低罹患心血管疾病的机率，尤其是45岁以上的女性以及55岁以上的男性。还有其它因素也可降低心脏疾病的风险，包括健康的饮食，体能活动，避免吸烟并维持健康的体重。对于女性怀孕期间任何阶段的安全酒精摄取量都尚未建立，包括最初的几周。许多生产方面的缺陷，包括致命的酒精症候，都是因为怀孕母亲的严重饮酒习惯所造成的。其它还有一些酒精造成的致命影响，在很低的饮酒量下都会发生。如果马上要开车，操作机器或参与需要注意力与统合力的活动时。仅仅一杯酒，便会在大部分人的血液中停留2-3小时。正在服药或吃了非处方药物，都会与酒精产生作用。酒精会改变许多药物的效力与毒性，某些药物还会增加血液中酒精的水平。如果你正在服药，请向医护人员请教饮酒上该注意的事项，尤其是老年人更应如此。患有身体疾病不能饮酒者以及未成年人。健康饮酒不仅能使自身舒畅，也不会给社会安全带来诸多问题，因此健康饮酒，无疑给欢聚时刻、节日庆祝带去更多欢笑。jiuku365.Com小编推荐
健康的酒量除非对酒精过敏的人，滴酒不沾并不是保持健康的方式，因为我们的身体自身有一定的解酒能力，只要是不超过这个量，酒精并不会给身体造成影响。适量的葡萄酒是多少呢？医生与酿酒师建议葡萄酒较适合的饮用量为男性每人每天200～400毫升，女性每人每天150～300毫升.
还有一个公式可以帮助大家计算一下不同酒精含量的葡萄酒的饮用量：瓶上标示的酒精浓度（只去数字）×所喝的分量（以升计）＝酒精单位（约数）
一瓶酒精浓度12%Vol的750毫升红酒，大概有12×0.75＝9个酒精单位。男士一天摄取的酒精单位较好不超过4个，女士一天摄取的酒精单位不超过3个，那么，一天内喝半瓶葡萄酒，应该是健康的。
健康的时间：喝酒的较佳时间是在晚上7点至9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，但9点半后，越往深夜，肝脏的解酒能力就越低，因此美酒虽好，却不宜用它来陪拌良宵。
健康的方式：不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技巧，可以用一点芝士来配酒。无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人。芝士可搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前，可以补充维生素C、B族维生素，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃黏膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。
葡萄酒应该慢慢品尝才能体会到佳酿的美妙，如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合——慢饮细品,一部分的酒精会从呼吸系统散发出去，从而减少直接进入身体的酒精量。
我国是酒文化的发源地，有着世界上独创的酿酒技术，同时，也是世界上酿酒早的国家之一。古酒大体上分为色酒和蒸馏酒两种。在数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。我国历来讲究“无酒不成席”，由此我们可以体会到酒在生活中的重要地位。
酒里面有什么?
酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。
血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感;当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步;达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。
很多人喜欢喝酒，但需要选择健康的喝酒方式。
1.适量饮酒。营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或38度的白酒75g，或高度白酒50g;成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450ml，或葡萄酒150ml，或38度的白酒50g。
2.选择低度酒。通常在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒，因此饮酒时**选择低度酒。
3.不可空腹饮酒。喝酒前要多吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底，切不可空腹饮酒。需要注意的是，喝酒前，也不要吃腊肉、咸鱼等，它们会与酒精发生反应，更伤肝脏。
4.喝酒要慢些小口喝。一通猛灌不仅易醉，而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。
亲朋相聚、佳节吉日，人们喜欢举杯相贺，即是表达敬意和祝福，也是开心欢喜的真情流露。喝酒的人，应尽量在吃饭中间之时举杯，喝酒之时心情要好，选粮食酒，半饱再饮以及环境舒适，都是健康饮酒的“正确姿势”。
国医泰斗王凤岐：酒可袪寒饮前半饱更健康
“酒”字三点水的来历传说，提醒大家喝酒要有度，一点增加智慧，两点增加气力，三点则会痴傻无状，因此要“少喝一点”。但空饮无趣，离不了美食向佐，那么这酒到底应该在饭前、饭后还是饭时饮呢？王凤岐教授认为，喝酒的人，应尽量在吃饭中间之时举杯，“就是既不要饿，也不能吃的太饱，然后再喝酒。”
传说曾有古人做过一个“实验”，王教授侃侃而谈：以三人为例，一人饱腹，一人空腹，一人饮酒。清晨之时山中空气潮湿，雾霾厚重，这三人便走入了山林之中。几日之后，人们发现饿着肚子的人死了，因为他腹中无食饥饿而亡，饱腹的人生病了，而只有饮酒之人安然无恙。这是为何呢？
“中医认为酒有散寒祛寒的效用”，王凤岐教授解释道，这个“实验”说明了酒可以在某种程度上增加人体的抵抗力，“可以增加热量增加体力，让人们抵御寒湿的气候，避受其害。”
不过，酒虽有益，但必须在吃一些东西之后再饮酒，“就是既不要饿，也不能吃的太饱再喝酒”，王凤岐教授说。
“我在西北特别爱喝酒”，曾扎根西北行医数十载的王凤岐以自己的经历为证：西北人先吃菜、馒头，吃一阵拿下去以后，上凉菜，然后再喝酒，喝酒喝一阵，又拿下去，较后吃面条、吃汤面，这样一来，肚子饱了，酒也喝了，人却精神；北京人则不同，一来先是空着肚子，大家相互敬酒，等到上菜吃饭的时候，肚中满满的酒水，已然吃不下饭，自然就容易醉。
“所以我的体会就是，古代记载和民间传说都告诉我们一个道理”，王凤岐教授说：“酒这个东西，对人体是有益的，但要适度、适量，这是关键。”
王凤岐：饮酒千杯少or愁更愁？这四点决定
虽说酒以合欢，能够助兴且有益健康，但与不同人、在不同境、饮不同酒，仍有“助兴”、“败兴”之区分。所以即有诗云“酒逢知己千杯少”，又有诗云“酒入愁肠愁更愁”，那么饮酒之感，到底如何才能“千杯少”而不是“愁更愁”？王凤岐教授认为有四点：心情要好，选粮食酒，半饱再饮以及环境舒适。具体如何呢？且听酒业君为你道来。
“年轻的时候，我在甘肃工作多年，特别爱喝酒，我觉得喝酒首先要心情好、心态好”，王凤岐教授认为，想要欢饮佳酿“千杯少”，首先要有一个好的心态，“万物自有特性，‘酒性’则是随人的心情的，你高兴酒就是助力助兴的，你发愁酒就是伤心的、伤害的。”
王凤岐认为，如果饮酒者疲惫疲劳，或者对饮人不和脾气，那么饮酒者就容易醉，还容易被酒所“伤”，只能越饮越忧愁，郁郁寡欢。因为人的身体条件、精神状况良好时，对酒精的分解能力相对较强；而心情不好的时候，少量的酒精都会让人觉得难受，这个时候酒精不易被分解和代谢，而且会对人体造成更大的伤害。所以饮酒解闷、饮酒浇愁是不可取的，饮酒不妨选择心情开阔爽朗之时，约上好友亲朋，与知己对饮，才能真正体味佳酿之美。
其次，要喝“好酒”。王凤岐教授比较推荐粮食白酒，“酿酒的原料非常重要，古时粮食欠收，人们有时用白薯造酒，这‘白薯’酒饮后就会导致头疼不适，所以饮酒要选择纯粮食酿造的酒”。据酒业君了解，粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒，目前市场流通的名酒及优良白酒，其绝大多数为此类白酒。“饮用粮食为原料酿造的白酒，不会上头，也不伤人，饮用有益健康”，王凤岐教授这样认为。
第三则是半饱再饮。如果空腹饮酒，由于肠胃里没有食物消化，酒精入肚以后会直接进入胃肠消化和吸收，根据检查，在这种情况下，仅仅需要一个半小时就可以把90%以上的酒精吸收，因此，空腹饮酒易醉，而且对人体的伤害很大；如果饱餐后饮酒，此时消化系统急需大量的血液和氧气消化、吸收食物，这样就增加了心脏的负担，如果这时饮酒，在酒精对心血管的刺激下，心脏的负担会更加沉重，严重的甚至容易导致心脏病发生。
“饮酒前要多吃一点东西，不可以空腹饮，也不能饱腹饮酒”，王凤岐教授表示，半饱后再饮酒才是较佳饮酒的较佳时机，才能饮时饮后不难受。
第四点则是有个好的饮酒环境，王教授举了个例子：在甘肃武威工作时，我与好友相约喝酒都是在农民的热炕上，朋友相聚特别热情，很多时候推杯换盏就喝醉了，外面大雪飘飘，我们则在热炕上昏昏欲睡，暖意融融的特别舒服，有时候睡醒了还能继续喝；但现在在北京就不敢这样了，因为聚会往往得坐车、开车到很远的地方去，吃完喝完还要忧心能否开车、会不会堵车，环境生疏，心境也不踏实，自然喝不开怀，容易醉酒。
“心情、环境、时机、所饮之酒都应该掌握”，王凤岐教授直言，具备了以上四点，才能“杯酒言欢”。
健康的酒量时间和方式喝葡萄酒也讲究“正确姿势”
如何健康饮用葡萄酒？包括以下三个关键词：即健康的酒量、健康的时间、健康的方式。
健康的酒量：
适量的葡萄酒是多少呢？医生与酿酒师建议葡萄酒较适合饮用量为男性每人每天300—400毫升，女性每人每天200—300毫升。
还有一个公式可以帮助大家计算一下不同酒精含量的葡萄酒的饮用量：
瓶上标示的酒精浓度（只取数字）×所喝的分量（以升计）=酒精单位（约数）
一瓶酒精浓度12%vol的750毫升红酒，大概有12×0.75=9个酒精单位。男士一天摄取的酒精单位不超过4个，女士一天摄取的酒精单位不超过3个，就是健康的。
健康的时间：
喝酒的较佳时间是晚上7点至9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，但9点之后，越往深夜，肝脏的解酒能力就越低，美酒虽好，却不宜用它来陪伴良宵。
健康的方式：
吃红肉时要喝红葡萄酒，吃白肉和海鲜要配白葡萄酒，这样的搭配法有医学上的意义。红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物，喝红酒不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时降低了血小板的黏性，减少了动脉硬化等疾病的患病几率。法国人较英美国人少患心脏病，即得益于此。
适量饮酒多少为宜？5个喝酒的奇葩规律：
牛津大学一项研究表明，每天摄入不超过五克酒精为“适量”。这相当于一百二十五毫升啤酒或者四分之一杯红酒。饮酒的时候吃什么较好？喝啤酒的时候很多人都喜欢吃毛豆，其实这是很好的选择。多吃富含蛋白质的食物能充分发挥肝脏作用。
年头年末是应酬交际较多的时候，喝的酒也比平时多一些，宿醉总是让人难受。在饮酒和醉酒方面有许多研究，让我们来罗列一些减少饮酒和避免醉酒的奇葩建议。
适量饮酒多少为宜？
人们常说“适量”饮酒有益健康，那多少才是适量？英国先前建议成年人每天摄入酒精量不要超过16克至32克，但牛津大学一项研究表明，不超过5克才算适宜。
隶属于牛津大学的英国心脏基金会健康促进研究组织研究人员分析11种与长期饮酒有关的死亡原因，这些原因包括心脏病、中风、高血压、糖尿病、肝硬化、癫痫和五种癌症。
研究人员使用的数据来自一次有关饮酒与慢性病的大规模调查。另外，他们还参考2006年“家庭综合调查”的数据。那次调查涉及1.5万名英国成年人，结果显示，只有不到三分之一的成年人平时不饮酒。研究人员说，每天摄入不超过5克酒精为“适量”。这相当于125毫升啤酒或者四分之一杯红酒。研究结果发表在《英国医学杂志》上。
当前，英国建议经常饮酒的成年男性
一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨较不宜饮酒。每天的下午2时以后饮酒对人体比较安全，尤其是在下午3～5时较为适宜。
朋友、亲友、同事聚会，少不了饮酒。饮酒如同饮食、饮水，有很多的讲究和学问，如果掌握了饮酒的诀窍，学会正确科学地饮酒，才能有利于健康。
◎饮酒的较佳时间
一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨较不宜饮酒。每天的下午2时以后饮酒对人体比较安全，尤其是在下午3～5时较为适宜。此时不仅人的感觉敏锐，而且由于人在午餐时进食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，对酒精的耐受力也较强。
◎饮酒的较佳种类
从人体的健康角度说，众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康较为有利。据研究发现，红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧化和抑制血小板凝固的双重作用，可以保持血管的弹性与人体血液畅通，所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。
◎饮酒的较佳饮量
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。
◎饮酒的较佳佐菜
从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如在饮酒时应多吃一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意切忌用咸鱼、熏肠、腊肉等食品作为下酒的佐菜，因为熏腊类的食品中含有大量色素与亚硝胺，在人体内与酒精发生反应，不仅伤害肝脏，而且会损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
烧酎光是在酿造原料上就已经大致分别为“芋”(红薯)、“麦”、“米”三种，而在种类上除了以上三种外还有多种像紫苏、芝麻、黑糖味道的香气类烧酎以及一种特产在冲绳被称为“泡盛”的另类烧酎。
另外，烧酎在喝法上面更是大有它自己独特的文章和道理，比如在一个人单饮上，和一般烈酒加冰的喝法不尽相同的是，喝烧酎所用冰块要长时间冰冻的冰块，以保证冰的纯度以免影响烧酎本质的味道，而且必须是像电影《本能》里面用冰插锉下来的一大块整冰，用来冰冻烧酎之余还能够避免小冰块过快地融化，影响一些像米烧酎那样走走淡雅路线的烧酎的味道。
另外一种特别有趣的饮用方法则是用热水，以1:2的比例混合如麦烧酎和芋烧酎那样带有比较浓郁口感的烧酎，主要是以高温把多余的酒精挥发之余，还能将浓口烧酎的复杂香气，像香薰的原理那样更轻柔有效地引发出来，还有一种非常传统而高端的烧酎饮用方法，在日本当地，特别在贵客来临前会挑选一瓶上好的烧酎倒入一个专门准备的瓦缸，再倒入酒量一半的纯净清水后，至少要封存24小时以上，这样使水的分子与烧酎的分子充分结合，而酒饮用时会变得更加柔和，较不可思议的是酒味道本身也竟然变得非常优雅，喝起来是一种飘飘然的舒畅感。
人体酒精分解能力
每个健康的成年人都具有相当不错的酒精分解消化能力，因为人体的肠道细菌于正常情况下，每天约可释出30mL以上的纯酒精。所以，即使是滴酒不沾的人，在自然的情况下，每天也会不知不觉地喝入了相当于250mL葡萄酒或750mL啤酒的酒精含量之自然酒精，人若非天生就具有分解这些酒精的能力，将是每天都醉醺醺的。
解酒能力
不过每个人的解酒能力因先天遗传体质、是否常喝酒、年龄及喝酒当时的健康与心理状况会有所不同，一般的成年人，每公斤体重每天约可快速消化分解0.8mL纯酒精而不会对身体有不良作用。以70公斤体重的男人而言，可分解消化56mL纯酒精，扣除体内自产的30mL后，一般成年男人体内每天约可快速消化分解由外摄取的26mL纯酒精，相当于一瓶啤酒的酒精量。
适当饮酒
由于人体可自然分解消化酒精，故适当饮酒不但不会影响健康甚至有益健康，国外有很多医学研究报告均提出适当饮酒可使动脉血管扩张、血压下降，有利于患轻微高血压及血液循环不良的患者，而适量饮酒更能提升有利的高密度脂蛋白及降低有害的低密度脂蛋白，故有利于防止心脏病发作，我国传统的酿酒也是自古流传的滋养补品。必须注意的是饮酒过量会对肝脏造成损害；同时，过量摄食酒精会造成体内乳酸增多而抑制尿酸的排泄，增加尿酸的累积，故痛风病人应避免过量饮酒。
健康饮酒方式是指如需饮酒应限量，须科学、安全、健康饮用，在适当的场合以适当的方式少量或适量饮用低度酒，在任何不适宜的情况下都避免饮酒，从而使酒精危害降到较低。
(1)少量慢饮比较适宜：切忌逞强好胜、饮得过猛过快，忌边饮酒边吸烟，这样会加重对身体的损害。在饮酒之前吃些食物或饮酒时有瘦肉、豆类、蛋类、牛奶等富含蛋白质的食物以及新鲜蔬菜同时摄入，以延缓酒精的吸收，保护胃粘膜。
(2)保持心舒畅：对饮酒者而言，精神状态也很重要，在身体条件、精神状况良好时人体对酒精的分解能力相对较强。因此，心情舒畅、愉悦，有值得庆祝之事时，可饮用少量或适量的酒;心情烦躁、郁闷、孤独时较好不要饮酒。
(3)四不宜：一是女性比男性更易受到酒精的影响，且女性多有乙醛脱氢酶缺陷，故不宜多喝酒。二是有病时应当禁酒或遵医嘱，以避免加重疾病或增加新的疾病，服用药物时应当禁酒或遵医嘱。三是肥胖人群身体疾病隐患较大，加之酒精产生热量较高，会进一步促进体重增加，不利于健康，故不宜饮酒。四是有酒精过敏的人群也不宜饮酒。
不论在什么场合，无论是什么节日，或是在任何大大小小的庆典中，“酒”可是一个少不了的重要角色呢!结婚要喝酒、升官要喝酒、过年要喝酒、情人节要喝酒、生日要喝酒、谈生意更是非酒不可，您可有算过这一年您喝下了多少?您可知道酒精对营养、对我们的身体健康有什么样的影响吗?就让我们来看看吧!
1.导致胃酸逆流，增加口腔癌及食道癌的发生率。
2.在胃部干扰粘膜层，刺激胃酸的分泌增加，延缓胃排空，同时引发胃溃疡的危险。
3.酒精抑制重碳酸根离子及酵素的分泌，影响营养素之消化引起胰脏炎。
4.约有20%的酗酒者罹患脂肪肝、肝炎，严重者发生肝硬化。
5.改变胆盐之代谢，进一步干扰脂肪的消化，导致脂肪泻，也就是拉肚子。
6.酒精会抑制小肠粘膜酶的活性，干扰主动运输，减少营养素被吸收导致营养不良。
7.酗酒者，尿液中的安胺基酸及矿物质的流失增加。
8.长期饮酒者粒线体功能受到影响，会导致低血糖。
9.长期饮酒者夜间视力会下降。
10.长期酗酒者会导致酒精中毒，有眼睛肌肉瘫痪、步伐不稳、心智混淆不清、记忆力混淆，没有学习新的事物之能力，以维生素治疗有效果但脑部的受损无法复原。
微量的酒可促进食欲，增进血液循环及升高血液中HDL-胆固醇的浓度(好的胆固醇)，所以一点点的酒是有益健康的，但只是一点点呦!相当2份脂肪的热量约为90大卡=250c.c的啤酒=90c.c红葡萄酒=40c.c的威士忌=40c.c的白兰地
所以，下一次喝酒的时候可别忘了这些叮咛，才能健康的喝。
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