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怎么正确的观看一瓶葡萄酒？和小编一起去了解一下吧！
观酒的正确方式：从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。 从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。 把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。
一般的酒有如下的规律(不包括一些高级陈酿和香槟、白兰地)：蓝色和淡紫色=3-5年酒龄。红砖色=5-6年。琥珀色=8-10年。依此类推，但是如果是橘红色，嘿嘿~~ 说明已经过期了(葡萄酒是有生命的)。
葡萄酒对储存的环境很敏感，要求也比其他的酒类要严格些。买回家的葡萄酒怎样存储才不失风味？具体有哪些要求，本文从温度、湿度、摆置、振动这四个方面来讲解。
1、温度
首先，适合的温度是储存最基本的要素。葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。
2、湿度
其次，就是湿度。一般的红酒的瓶盖都采用软木塞，若贮酒环境太湿，易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，因此70左右的湿度，是最佳的贮酒环境。光度贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。通风葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态，而且也不要在同一个环境中，还摆放味道太重的东西，以免破坏了酒的味道。
3、振动
接着，就是放置的环境不能过度的振动，因为这样会影响葡萄酒的品质。葡萄酒的贮藏环境，最好不要是会常振动的地方，也需尽量避免将酒搬来搬去，尤其是对年份旧的老酒，更是一大忌讳。
4、摆置
最后，葡萄酒该如何摆放。葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太长的话，会使软木塞干燥易碎，而无法紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。长期储存若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞干燥，将使空气进入而破坏酒质。
1、温度。就不能放在太冷的地方，太冷会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的，最重要的是酒窖温度须持久恒定，在11-14℃之间为最佳。
2、湿度。理想的湿度是保持在70%-80%之间，如果太干可放一盆细沙进行调整。酒窖的湿度不能太低，因为湿度不够会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干塞会引起外面的空气入侵，如此酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓的“空瓶”现象。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶时也容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高，那样容易使酒塞及酒的标签发霉腐烂。
3、光度。酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和床应该选择不透光的材料。
4、通风。酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。
5、震动。震动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，震动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。随意尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常震动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事，并非仅三四个星期，让其保持“沉睡”状态是最好的。
6、摆置。传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使红葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有足够的水分保持其湿润。可将酒瓶摆成45度，让瓶塞同时和红葡萄酒以及瓶中空气接触。
葡萄酒的分类方式有哪些？
1、温度。就不能放在太冷的地方，太冷会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的，最重要的是酒窖温度须持久恒定，在11-14℃之间为最佳。
2、湿度。理想的湿度是保持在70%-80%之间，如果太干可放一盆细沙进行调整。酒窖的湿度不能太低，因为湿度不够会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干塞会引起外面的空气入侵，如此酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓的“空瓶”现象。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶时也容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高，那样容易使酒塞及酒的标签发霉腐烂。
3、光度。酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和床应该选择不透光的材料。
4、通风。酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。
5、震动。震动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，震动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。随意尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常震动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事，并非仅三四个星期，让其保持“沉睡”状态是最好的。
6、摆置。传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使红葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有足够的水分保持其湿润。可将酒瓶摆成45度，让瓶塞同时和红葡萄酒以及瓶中空气接触。
酿酒师们认为海洋具备了陈酿葡萄酒的类似理想因素，从温度、压力、湿度、加压运动、光线及氧气交换方面都能对葡萄酒陈酿产生影响。
经过科学研究发现海底深度30米下贮藏，实现了海洋微生物与陆地微生物的结合，克服了陆地温度对酯化水解反应的影响，海洋的自然环境及海底的自然压力，使分子间的碰撞几率加大，大分子芳香酯类更容易形成。
通俗点讲海底窖藏的酒经过长时间与大海的融合，内部的分子结构有了明显的变化，使得口感更加淳厚和柔和。
海底窖藏的要求：
1）：水深50
2）：常年水温10度左右
3）：有规律的洋流
4）：海底贮藏时间6个月以上。
除非对酒精过敏的人，滴酒不沾幷不是保持健康的方式，因为我们自身有一定的解酒能力，只要是不超过这个量，酒精幷不会给身体造成影响，适量的葡萄酒是多少呢?医生与酿酒师建议葡萄酒最适合的饮用最为男性每人每天300～400毫升内，女性每人每天200～300毫升内。
1、健康的酒量：
还有一个公式可以帮助大家计算一下不同酒精含置的葡萄酒的饮用量：瓶上标示的酒精深度(只取数字)×所喝的分量(以升计)=酒精单位(约数)。—瓶酒精浓度12%Vol的750毫升葡萄酒，大概有12×0.75=9个酒精单位。男士一天摄取的酒精单位不超过4个，女士一天摄取的酒精单位不超过3个，那麽，一天内喝半瓶葡萄酒，应该是健康的。
2、健康的时间：
喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，这段时间 人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力就越低。因此美酒虽好，却不宜用它来陪伴良宵。
3、健康的方式：
不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技巧，可以用一点芝士来配酒。无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人。芝士可搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前，可以补充维生素 C、B族维生素，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。葡萄酒应该慢慢品尝才能体会到佳酿的美妙。如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合—慢饮细品，一部分的酒精会从呼吸系统散发出去，从而减少直接进入身体的酒精量。
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