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1.收藏中注意不同香型的瓶装酒。不同香型的酒效果不同，酱香高沸点成分含量多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定，其它香型在不渗漏的前提下，也会产生陈味，使香气发生变化。2.收藏由高密度材质酒瓶灌装的且瓶口精确度高，密封好的白酒产品。如不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒(封口需技术处理)等保存较长时间，且不会影响产品质量。陶瓷瓶蕴含着厚重的历史和文化，集陶瓷文化和酒文化与一身。它凭借广泛的文化、深刻的内涵、优美的造型、丰富的色彩，被越来越多的白酒生产企业所采用，因此，精品陶瓷瓶装酒备受收藏者青睐。只要能够解决好瓶体的渗漏、瓶口的挥发及少量因瓶体掉色使酒体变色等问题，还是具有广阔收藏前景的。总体来讲，玻璃瓶好于瓷瓶，瓷瓶好于陶瓶，陶瓶好于紫砂陶，不锈钢瓶最好。其它材质如：竹筒、木、皮囊、塑料等的瓶装酒应以短期收藏为佳。3.收藏高酒度的瓶装酒。前面已阐明原因，这里不再重复。4.收藏高档名优酒、精品品牌酒。这类酒酒体品质优良，品牌知名度高，如包装达到精度要求，长期保存升值空间大。jiuKU365.com延伸阅读
冬季各种节气的到来，预示着体感上的寒冬也不远了，喜欢收藏老酒的朋友可要注意了，冬季收藏白酒要注意以下几点：
1、注意“跑酒”问题
在冬天，存放老酒时，也不能忽视“跑酒”的问题。“导致酒液大量挥发的主要原因就是封口不过关。”一定要将酒的封口密封好，可以用塑料袋将瓶口缠紧，然后再存放。
另外，陶瓶装的酒不建议收藏，因为容易挥发。好收藏玻璃瓶、瓷瓶装的酒。
2、环境要“恒温恒湿”
存酒是个技术活儿，尤其是老酒。在冬天，老酒一定要存放在避光阴凉、恒温恒湿的地方，好有专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少挥发。
3、不要经常移动
酒瓶要避免经常挪动，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果“躺”着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。
另外，北方的家庭一般会有暖气，一定要将老酒放在距离热源远的地方，如果是地暖，则要把白酒放在较高的地方，有专业的老酒收藏酒柜亦或酒窖更好。
第一：白酒存放
白酒窖藏的过程一般是酸类、醇类合成酯类，从而改善口感，达到更高层次的品质标准的过程，一般称为白酒的二次发酵，存放白酒有一个非常重要的前提，那就是必须是真正的纯粮食酒，只有在这个前提下，才可以谈论存放白酒
第二：粮食酒
非纯粮食一般都是不太适宜收藏，尽快使用完，非纯粮食酒收藏久了都会有变质严重，变馊，刺鼻味道，纯粮食酒酒体里面含有种酸类、醇类，在一定的时间内能够合成各种各样的酯类物质，只有纯粮食酒里面的原生态的各种物质能够自由组合，这个过程中一些有害物质例如醇也会慢慢挥发或者被反应，这样存的酒就会越来越香，品质越来越好
第三：白酒度数
高度酒和低度酒看起来两者之间的区别是酒精含量不一样，一般是以40度为界线，低于40度的为低度酒，相反则为高度酒，低度酒尽快饮用，不适宜长期存放，收藏的时候最好是50度以上的白酒，度数低的酒放越久就没有味道了，除非密封性很好的，如现在的瓶盖就好，以前的瓶盖设计工艺，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝
第四：储存白酒
白酒的存放时间越长越好喝，只要是真的粮食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且还是很好喝点，白酒最好口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒最佳存放时间不一样，每个人的口感偏好不一样，喜好的最佳口感也是不一样的，贮存白酒的目的是为了白酒越来越好喝，越来越香。
第五：储藏时间
一般来说酱香型白酒，如果是自己喝的话，一般放5--10年，喝起来口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾调了5--12年是最佳饮用年份，超过12年的酒口感就不是很好了，但是超过12年的酒调味是非常完美的
第六：注意事项
如果确定是没有任何添加的纯粮食酒，那么在密封得当，并且贮藏条件理想的情况下是可以贮藏很多年的，甚至几十年上百年都可以，但是在这个过程中不可避免的会损失一些酒，因为酒精也是易挥发的物质，但是只要密封好，是可以有效防止的，而且贮藏白酒一定要选择陶瓷器皿才行。
陈酒，顾名思义就是指存放多年的酒，存放的时间越久其酒的香味就越浓。而且像这类酒我们可以通过观酒色、看瓶塞、闻酒香等去鉴别。一般陈酒的色泽略黄且深，香甜纯厚不上头，瓶塞以纯软木塞为佳。但是在选择陈酒我们要看其条件的，需要注意哪些细节，下面我们一起来了解下。
选择陈酒时要注意哪些细节
一、不选择低度的陈酒
一般低度酒在长期储存的过程中酒精会挥发，而且酒中的脂类物质总量会降低，酸类物质会增加，这些物质失衡口感会变得特别的差，而且还会跑味，所以低度酒存放7至8年基本上就不能喝了，这种陈酒真的不能称为好酒。
陈酒要酒质好且度数高，在经过长期的储存后其酒质是非常幽香浓郁，口感就会越来越好，因酒中的酯类成分，是一种芳香性物质，能增加酒的香气。酒经过贮存，酯类物质能增加，所以，酒存放年头越长，香味就愈浓，酒质就愈好。这就难怪我国自古就有“陈酒飘香”之说，可谓“开坛隔壁醉，风吹十里香”。所以一般陈酒是不会选择低度酒的。
二、不选质量差的陈酒
通常情况下“固态酒”是优质白酒中较好的，也是较健康的纯粮酒，但是有一些劣质的纯粮固态酒，如果有塑料味、霉味以及其他的怪味道，存放的时间再长也不能算是好酒。质量差的酒再陈也不是好酒，因此对于这样的酒也要谨慎些选择。
三、不选价格便宜且标注陈酒的
所谓陈年老酒就是经过长时间的储存后，是酒体变得更加醇厚浓香，而且在价格上是非常昂贵的，一般在市面上是很难购买到的，所以如果包装上有写“陈年老酒”，但是价格却很便宜，那你就要考虑考虑了，毕竟真正的陈年好酒，是真正通过粮食酿制的优质纯粮酒，度数基本在53度左右，且经过7至8年的储藏时间老熟而成的，因此，陈酒随着时间的推移，口感才会变得越来越醇香、柔和而不会跑味。
而且陈酒能够储存下来，其原因在封口和储存环境都是有强烈要求的，虽然有好多环境，但是也不能被阳光直射，避免影响酒质，所以在上面小编为大家分享了有关选择陈酒时要注意哪些细节的相关介绍，希望能帮助到了解，作为参考。
收躲白酒必需要注又保管，不然躲酒会“不知去向”，变成了一只空瓶子。高量的中国白酒(50量以上)没有保量期盯点，领有越旧越香、越旧越美饮、越旧代价越高的特色。这些酒在储躲方面也绝对轻巧，仅在酒瓶的封口处入走抗氧化处置，再在尽芒、暖量、湿量方面加以支配美便可。似果家中有躲酒，收躲者需求注又以止几点：第一，必需要戒备强尽直接投射，美将老酒旧设或储躲在轻微燥热的区域，低暖恒湿，环境暖量不宜跨越28℃为宜。其次，容器封口要严实，戒备漏酒和“跑量”。非凡需求注又的是白酒收躲与红酒收躲区别，白酒禁忌“躺着”放，必需要站起来。再次，投资者必需要齐力拿降白酒收躲代价，而储藏是否适当为关键。白酒储藏时，盛酒的容器美选用坛子，坛子自身含有多种矿物量，用它来装酒能耐久保拿酒的香味，会令酒更香更醇，促入酒的老熟。而存放的地址美是地止，因为地止是暖量更改不大的环境，根底保拿常暖。投资者要想齐力拿降白酒的收躲代价，就必需求干美储藏，只好收躲美，才气让收躲的白酒在多少年后售个美代价。后，白酒收躲爱美者必需合注白酒里在量量的保管期限，一般酱香白酒期限50年或更长、药香型酒期30年或更长、浓香型酒期10年、馨香型期限5年。固然，似果储藏适当，十分酒瓶封口处密封来位的话，白酒里在量量保管期限还可天然延长。
许多人会说，喝酒“酒”有什么好喝的，喝酒不仅伤身，还花钱受罪，但，如果你是会品鉴酒的，那你就不会说出这样的话，那对于会品酒的来说，喝酒的是一种情调，是一种雅致，是一种享受，而且酱香酒是一款优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，入口不辣喉，喝多不上头的好酒，但是小编还是要给大家分享下喝酱香酒时要注意的几个细节，下面我们一起来看看吧。
一、合适的温度
一般酱香白酒都是在常温下饮用，若稍微加温后饮用口感会更加柔和（度数在21至35较好），香气也浓郁，杂味消失。主要是因为在较高的温度下，酱香酒中的一些低沸点的成分比较容易挥发，如乙醛、甲醇等，这些成分都是比较辛辣的口味，如是加温之后会好很多。在许多寒冷的地方就有温酒喝的习惯，其主要是为了减少酒的刺激性，增加口感舒适度。
二、合适的容器
饮酒时建议使用透明玻璃酒壶和小酒杯，因酱香型白酒原酒是用陶坛贮藏的，成品酒一般为不透明玻璃瓶或者陶瓷瓶。如果使用专用的小酒杯会显得比较高端，再加上丰富的酱香酒味及复杂的酿酒工艺和神秘的物质成分，用小杯细细品味，能感受它的神。还有酱香酒一般是53°的高度酒，用小杯可以防止饮酒过量，而导致口干头疼的状况。
三、合适的菜品
酱香酒对味觉的刺激较大，一般的口味难以调动味蕾，所以搭配的酒菜都是一些口味偏重的食物。如冷荤酱、鱼、肉、海鲜、豆制品等都含有丰富的蛋白质，而这些可以配甜食保护肝脏，冲淡血液中的乙醇浓度。因高蛋白菜品可保持体内代谢的正常，应为白酒的主要菜品。除此，还可以吃水果，来加速乙醇的排泄达到解酒的作用，如柿子、葡萄、山楂等。但吃海鲜时不能与含鞣酸较高的水果同吃，因为海鲜中的蛋白质与水果中的鞣酸结合后，形成不易消化物质，会刺激胃肠，影响胃肠的正常消化功能。
四、饮酒的小细节
一般像刚买回来的酒，在途中有碰撞的过程，会导致酒中的香味不均匀，所以，建议放置几天之后再饮用，这样口感才好。而且在餐桌上倒酒后，应该先稳定几分钟，让酒醒一下，酒香慢慢溢出。观其色，是无色或微黄色透明，无悬浮物沉淀；冬天温酒低于10时，酒中有白云絮状的漂浮物，是酒中的脂肪酸乙酯所为，温度高的时候又会溶解，不影响使用。
通过以上的了解，我们知道了白酒的性质，一般在喝酒前后要做好万事俱备的过程。因为酒是一种高雅的饮品，况且酱香酒是我国比较受欢迎的酒，它更代表了我国白酒文化的象征。所以，能喝到此酒也说明了你是具有一定的品位体现，那以上为大家分享的就是“喝酱香酒时要注意的几个细节”的相关介绍，希望能帮助到大家。
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