对于酱香酒,更多人熟悉的莫过于茅台酒!在酱香酒中,茅台无疑是个中翘楚,但酱香酒绝不止茅台。正所谓好酒出自好地方,在白酒金三角这一带,不仅出产了鼎鼎有名的泸州老窖、五粮液、茅台酒,还有聚集了郎酒、习酒等等知名品牌,几乎占据了白酒半壁江山。而酱香型白酒产地,也大部分都聚集在这一代。那么,三大酱香型白酒是哪三个呢?
一、酱酒第1名茅台,品牌价值761.59亿元
作为前列坛百年之前就闻名海外,现在更是被誉为国酒的酱香型白酒。茅台较让我佩服的是坚守品质底线。在白酒黄金十年中,很多酒都卖得火。每个“正常”的公司只愁销不愁产,只要有定单,总能找来原酒勾兑,这也是8大原酒厂如此红火的原因。但茅台在卖疯了的情况下,并没有疯狂地爆产能、四处建厂而是坚守品质。
二、酱酒第2名郎酒,品牌价值573.96亿元
后备厢工程造就了郎酒,“红花郎”曾经凭借大力的促销,让官员、企业汽车的后备厢里,都塞足了郎酒,从而引爆市场。也曾举办星光闪耀的“红花郎明星演唱会”,借助明星的噱头在线上线下多种渠道进行宣传,老品牌加新花样,成就了大市场。
三、酱酒第3名习酒,品牌价值199.01亿元
作为茅台酒的小兄弟,习酒的成功并不都是笼罩在茅台的光环之下,在去年习酒通过品质、市场、消费者这三大在寒冬就实现了强势复苏,上半年更是同期动销增长30%以上,习酒在销售渠道上逐渐摆脱了传统的酒厂、总经销、二批商、酒店再到消费者的销售模式,而是对销售终端进行强力把控,真真正正的做到直面消费者。
1,按酒精含量可分为:①高度酒(主要指60°左右的酒)。②降度酒(一般指降为54°左右的酒)。③低度酒(一般指39°以下的白酒)。
2,按使用的主要原料可分为:①粮食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒(有的地区称红薯酒、白薯酒)。③代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
3,按糖化发酵剂可分为:①大曲酒。用大曲(指曲的形状)酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系,它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。
4,按香型可分为:①浓香型(亦称泸香型、五粮液香型和窖香型)白酒。②清香型(亦称汾香型、醇香型)白酒。③酱香型(亦称茅香型)白酒。④米香型(小曲米香型)白酒。⑤其他香型(亦称兼香型、复香型、混合香型)白酒。
5,按产品档次可分为:①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒,如:名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。②中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒,如:大曲酒、杂粮酒等。③低档酒。亦称大路货,如;瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。
6,按生产工艺可分为:①固态法白酒。原料经固态发酵,又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。②液态法白酒。原料经过液态发酵,又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精,酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒,俗称大路货白酒。③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。
好酒的标准是什么?如何去辨别?这是所有酒友普遍关心的问题。其实很简单:品酒注重酒的色、香、味、格和韵五个方面,有三大绝招:
绝招一:眼观色。用眼睛正视和俯视,轻轻的摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀为较佳。
绝招二:鼻闻香。将酒杯置于鼻下,头略低,杯与鼻保持1至3厘米距离,对酒吸气,气量要一致、平稳。香气识别是品酒的关键步骤。气味以使得身心愉悦为较佳,上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
绝招三:口尝味。酒液入口后,使酒液接触舌尖、舌边,并平铺于舌面和舌根部,全部接触味蕾,仔细品评酒的味道。2至3秒钟后,可将酒咽下,然后使酒气随呼吸从鼻孔排出,检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡,判断酒的回味。酒以入口柔、吞咽顺为较佳,好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。
好酒的标准是什么?如何去辨别?这是所有酒友普遍关心的问题。其实很简单:品酒注重酒的色、香、味、格和韵五个方面,有三大绝招:
绝招一:眼观色。用眼睛正视和俯视,轻轻摇动酒杯进行观察。白酒的颜色以无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀较佳。
绝招二:鼻闻香。将酒杯置于鼻下,头略低,杯与鼻保持1至3厘米距离,对酒吸气,气量要一致、平稳。香气识别是品酒的关键步骤。气味以使得身心愉悦为较佳,上好的白酒香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
绝招三:口尝味。酒液入口后,使酒液接触舌尖、舌边,并平铺于舌面和舌根部,全部接触味蕾,仔细品评酒的味道。2至3秒钟后,可将酒咽下,然后使酒气随呼吸从鼻孔排出,检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡,判断酒的回味。酒以入口柔、吞咽顺为较佳,好的白酒一般微甜、醇厚、不刺激。
白酒适量的喝是有很多好处的,白酒对女性的好处有健胃助睡眠、缓解痛经和安神。
白酒依功效分为:补益健身酒、清热解毒酒、发热解毒酒、理气活血酒、妇科杂症酒等。药酒的度数由泡药材的酒决定,人参白酒的饮用量可以参照高度白酒,枸杞白酒的饮用量可以参照低度白酒。
现试验证明白酒1/3热量补偿肝脏消化能量,2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5千卡。饮适量白酒,使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用,例如红花酒治疗血淤性痛经症,龟肉酒治疗多年咳嗽,蛇血酒补养气血,桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛等。
白酒中的成分很复杂,仅茅台酒中的香味素就多达70余种,这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌,起到健胃的作用。此外,适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是,由于白酒度数较高,千万别过量饮用,否则容易造成酒精中毒,损害肝脏和脑细胞;孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。
普通人饮用白酒时,高度白酒,比如52°的茅台,每日饮用量较好不要超过2两;低度白酒,比如38°的五粮液,每日较好不要超过3两。
适合人群:气血不通,体质寒凉,失眠痛经者。
大家都知道的一点是,不管你进入那个行业,都必须先要了解该企业或该行业的发展趋势,那现在对于白酒行业来说,你想做白酒代理那你就要花足够的时间去认识了解,而且在选择合作厂商时,一定要再三衡量,只有厂家有足够的诚信,拥有丰富的产品线和技术先进,以及好的口碑才能与之合作。那下面我一起来了解下做好白酒代理必须要掌握哪些。
一、做白酒代理较重要的是如何选择白酒产品以及自身的资金支撑情况,因每个品牌的代理加盟都是大同小异,往往在启动代理时,都需要资金来支撑,如知名度越高的品牌所需资金也就越多,而且市场饱和情况更严重,竞争也就越大;如资金较少,就只能选择中低档的白酒品牌开始做起。所以代理品牌时,主要是根据资金情况来选择,但一定要注意品牌是否有名气,口感是否优质,另外还要透彻了解白酒是否有发展空间,因做白酒代理的投资也不是很小的,所以要选对品牌是很重要的。
二、对白酒代理来说,选择好一款白酒后是一定要做好调研的,如价格、口感、适应的人群这些都是要掌握的,因在市场上要符合大众口感和消费水平这点是非常重要的。所以许多开始做白酒代理的朋友不知道为什么自己的产品不受欢迎,这可能跟大众口感和消费水平有一定是关系,因此只有掌握了解这些信息,你的工作才能进行下一步。
三、不管选择任何白酒品牌和不管是多少启动资金,正规、诚信、实力、有发展前景的厂家是选择合作的前提,主要是因为诚信、正规的厂家不可能只有一个产品,而且一个企业发展的前景必须是要有丰富的生产线和先进的技术。除此之外,产品质量也有保障,市场反馈及时,售后服务完善,这样才能保证每一位白酒代理的权益。
四、根据市场行业的动态,来做一个全面的分析,并且结合自身的资金情况制定一个详细的进展方案,这样才能尽可能的减少要承担的风险,所以在确定做白酒代理之前是有必要了解行情的,以及宽裕的资金也是很重要的,如果中途遇到资金不足,都会可能面临资金周转问题而破产,虽然现在不是做企业,但是道理都是一样的。
五、一定要有恒心、毅力,这才是成功的重要因素,另外还要知道厂家对白酒代理商是否有政策支持,如果有了前面这些功课那你的白酒代理商已经成功了一半。
我国的白酒历史文化是比较丰富的,而且到现在白酒行业的发展趋势是直线上升,这让更多的年轻朋友们有了创业想法,同时这也是一个机会,所以,想要更好的做好白酒代理,那以上的相关介绍都是大家必须要掌握的,虽然不是太全面,但是多了解对我们来说是有益无害的,希望能帮助到大家,作为参考。
白酒储备是白酒制作过程必不可少的环节,但决策白酒品质的三大要素有哪些呢?
一:时间
白酒不像食品一样有保质期,简单说,白酒是没有保质期的,不论你买一瓶酒放多久,都不会存在有过期的说法,但这并不是说,放越久酒就会越好饮,有些白酒你放越久,口味反而变淡,不适合饮用,酱香型存放的时间可以久些。
二:储存白酒的容器
我们平常买啤酒望到的基本都是玻璃装的,白酒基本上都是陶瓷装的,用陶瓷装白酒是最好的,因为陶瓷酒坛自身有很多矿物质,用它来装酒能把酒的香气保持的相对要久一些,时间久了,会让酒味更香更醇,除此之外,陶瓷拥有氧化作用和吸附作用,陶瓷内的一些“微氧”和“呼吸作用”酒中各种微度成分之间、乙醇和水分子之间的结合加快,香味达到一种新的平稳,酒体更加醇和、绵柔。
三:储备的环境
白酒你们通常是在什么样的环境停储存的呢?放在冰箱里面?还是在常温停放着?不同的储存方式对酒的品质是有很大的影响的,目前而言恒温恒湿的洞藏是最好的藏酒方式,还有些酒厂就会专出洞藏老酒,一些古老的岩穴有着不可多得的微生物,在这样的环境停储藏白酒,白酒的老熟变得更加缓慢、平均,时间一长,就形成一个自然封闭的微生物环境,这个微生物的环境又反作用给酒体,使酒在自然静态的环境中自然升华,一种理想的绿色饮品,有益于人们的身体健康。
像平常我们自己的话,没有洞藏的条件,储藏就可以用保鲜膜或塑料袋将白酒的瓶口缠紧,如果还是不够严实,可以直接用蜡封住瓶口,或者用泥土把白酒的瓶口封起来也是可以的,如果是已经开过的白酒,还是要快饮掉,因为开过的酒已经进入空气,不适合一下子存放了。
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