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以前很多人买酒由过去单一的“实用为主”而进行转化,现在的消费者饮酒,实际上是在品味一种心情、一种氛围、一种文化。这使得白酒文化与酒包装成了紧密联系不可分割的整体。那么白酒文化的包装有什么内涵呢?包装除了具有保护商品、方便运输外还有促销的作用,即创造商品的附加价值。以包装为载体并将文化传承其中,起到创造附加价值的这一过程是增加产品中蕴含的文化概念,实现产品差异化的最有效途径。在品种繁多的白酒市场上,从酒的销售情况分析得出,酒的内外包装造型的独特风格和气韵,对白酒的销售起着重要的宣传和促销作用。许多白酒厂商把酒包装的差异性、独特性、原创性及小批量化、个性化等作为开发白酒市场的主导思路,这使得白酒文化与酒包装成了紧密联系,不可分割的整体。我国优质白酒产地多在水质优良的山地,如贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、陕西西凤、郎酒等都是如此。在白酒产品同质化越来越严重的今天,越具有个性化、地域性、民族性、人性化的产品包装越具有竞争力。比如汾酒包装:白瓷瓶、青花装饰显得婉约雅致,牧童图案则呼应千古名句“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”,使汾酒充满诗情画意。

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古诗与酒文化


“酒里有乾坤、壶中映明月”、“举杯邀明月、对影成三人”...酒是造就无数千古佳句的源头,不仅是诗歌,更能造就无数“酒疯子”。与其说诗人作诗,不如说以酒兴诗,我国古代诗人们大多都爱酒、嗜酒,甚至有的还喜欢酿酒,比如苏东坡以酒会友,并且将自家酿酒方法赠予友人...诗人们之所以能够吟出千古佳句,其诗兴大多都是因酒而勃发,借酒消愁方能浇出美丽的诗篇。以酒助兴、借酒催诗,酒能够使得人体大脑出于兴奋的状态,思维进入十分活跃的状态,方能诞生出丰富的灵感。不仅是诗人,只要关注生活,往往会发现其实醉酒的人的言行都会带有些许诗的味道,无论是“学富五车”的学者还是“目不识丁”的野蛮屠夫,饮酒之后不难出现出口成章、文学味十足的人才。三国时期,建安曹家三兄弟都极其喜欢饮酒,特别是一代枭雄“曹操”,一首《短歌行》“对酒当歌、人生几何”,表现出曹操老骥优枥、志在千里的胸怀壮志,到了晚年时期,一曲“何以解忧、唯有杜康”,以酒消愁,感叹对时间和生命的无可奈何。唐朝时期是我国“诗”、“酒”文化的巅峰,酒仙、酒圣等人相继诞生,唐朝嗜酒的诗人特别多,以为李白、杜甫、白居易、唐朝八大名家等人最为海量,王安评李白的诗歌中写道“十之九为富人、酒耳”,在李白的诗歌中,仅有《乐府诗》之外,言酒的最多,代表著为《月下独酌》、《将进酒》等,一曲“举杯邀明月、对影成三人”千年后的今天,又有几个中国人没听说过呢?“明月几时有、把酒问青天”,酒能够让人产生丰富的联想,这首诗便是诗人苏轼在醉意朦胧之中一气呵成之作,让内心丰富多彩的世界通过诗歌淋漓尽致的表现出来,只要有酒,意境自然成。“温酒浇枯肠,生小诗”,温酒下肚,诗便慢慢堆起聚集,这大概就是历代诗人都喜欢饮酒的缘故吧。可以肯定的说,华夏五千年文化,与酒是离不开关系的,也可以说是酒文化的沉淀。

酒文化与西方酒文化的巨大差异


我们都知道西方的国家比较的自由点,在他们的那里,男女的那种地位可以说是相同的,虽然我们国家一直在提倡男女平等,但是,在现实里,还是有点差异的,下面我们就来看看中西方的巨大酒文化差异。
在近当代西方文化的开放程度比高也与酒文化有关。酒文化对思想意识的影响较大体现在女权主义上。在西方,女人和男人地位是平等的。在西方,酒神崇拜中的重要方式,就是祭祀。每当祭祀,有身份的主妇们和少女们成群结队在荒山上整夜欢舞,女子可以与任何人交流和沟通。男人即使有不满,但出于对宗教仪式的尊敬,也不能有任何怨言。这种传统一直流传下来,女子就在西方获得了和男子几乎同样的地位。
在东方的则不同。虽然一开始,酒是为禹的女儿而酿,但是男人马上就剥夺了女人饮酒的权力。造酒的是男人,喝酒的多是男人。《红楼梦》中的女子,虽然时时饮酒,但多是果酒,而酒之代表的白酒,只能是贾政这帮男人的专利。大男子主义在儒家文化中的地位,始终没有得到动摇。饮酒成了男子的特权,女子成了为男子饮酒时提供欢娱的工具。女人的地位,一直到五四时期,西方文化传进,才逐渐有了提高。

酒文化的内涵与特点


酒,在我国有着7000多年的历史,被公认为世界酒的故乡。酒从诞生开始,就摆脱了纯粹具体“物”的状态,从黄帝造酒说、上天造酒说到杜康造酒说,从仪狄献酒到杯酒释兵权,从1915年巴拿马夺金到茅台外交……,酒就与人类的政治、经济、军事、文化艺术等紧密相连,逐渐积淀升华成一种精神范畴的“文化”,成为民族传统文化宝库中一颗灿烂的明珠。人饮酒,不是为了饮酒而饮酒,更多的是为精神生活,讲究“酒礼”、“酒德”,讲究天、地、人的合一,注重饮酒的情趣,在饮酒的同时辅之以赋诗作令、猜谜及各种游戏活动,把饮酒升华为精神活动。
酒文化不仅通过物的部分———酒来表现,更多的是通过人类在改造自然环境中所获得的品格和行为方法,以及由此所积聚起来的风俗、礼仪、意识等的复合体表现出来。随着经济的发展和人民生活水平的提高,酒文化的内容也愈来愈丰富。
首先,酒文化所体现的是一种高层次物质需求或精神需求。根据马斯洛的需求层次理论,人类只有当生存需要得到保证以后才会去追求酒类消费。所以酒类消费所蕴含的是一种物质享受或精神享受,是一种文化价值为基础的“感性商品”。
其次,酒文化内容的广泛性和表现的多层面性。酒文化表现在酿酒技术和工艺的探索改进上,几千年的经验积累,既形成了一个独特的科技门类,也是酿酒工艺的历史文化积淀;在饮酒器具上,五花八门的酒器反映了人们在陶瓷工艺、烧制技术及美术鉴赏等方面的历史进程,让人们从另一侧面去阐释和感怀我国源远流长的文化内涵;民间饮酒,敬神祭祀礼制,长幼尊卑有法度等酒礼酒俗,莫不是酒文化的较直接表现;文学史上历代墨客骚人的酒文、酒赋、酒诗、酒词、酒歌、酒曲等,给后世留下了令人击节赞叹的文学精品。故有“酒是文学的酵母”之说。
再次,酒文化的含蓄性和约束性。由于酒文化受儒家伦理道德的影响,形成了以“酒礼”、“酒德”为主要内容的儒家型酒文化思想,把酒当作是礼仪的象征,饮酒活动是人们学礼、施礼,进而达到人、天合一的一个重要途径。因而,孔子曾提出酒德是“唯酒无量,不及乱”,即饮酒的多少各人不同,没有具体数量的限制,但饮酒之后要保持神志清醒,不放荡形骸,否则便是无酒德了。
还有,酒文化的怀旧性。酒的生产或消费,都被传统酒文化刻上了深深的历史烙印,至今仍地影响着人们的酒类生产方式和消费习惯。如人们普遍认为“酒是陈的香”,习惯喝浓香型酒的就不喜欢酱香型酒等,这是大多数人受传统思想的影响而表现出的固有惯性。这种明显的惯性,是酒文化怀旧的表现。

关于酒文化与酒吧管理


《酒文化与酒水管理》这本书全面系统地阐述了中西方酒文化和酒吧文化,并对中西酒文化进行对比分析,便于人们把握酒文化与所处文化环境之间的关系。以下是小编简单整理的关于酒文化与酒吧管理的介绍。

本书还系统介绍了各类酒水知识和品饮礼仪。酒水知识内容极为广泛和丰富,《酒文化与酒水管理》的着眼点在于简单明了地将各类酒水的基本知识介绍给读者。

以下是酒文化与酒吧管理的目录:

前列章酒文化

第二章葡萄酒

第三章啤酒与黄酒

第四章白兰地、威士忌

第五章金酒、伏特加、兰姆、特基拉酒

第六章茶文化

第七章健康饮料

第八章鸡尾酒文化

第九章酒吧文化

第十章酒吧活动管理

第十一章酒水服务管理

第十二章酒吧人员行为管理

第十三章酒水经营环节管理

附录常见鸡尾酒配方

以上就是“关于酒文化与酒吧管理”的介绍,本文从我国酒吧现状出发详细介绍了酒水管理要求。《酒文化与酒水管理》配有大量的案例,让人们更生动地了解酒文化,以提高认识水平和认知能力。

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