什么是速溶啤酒？

2020-04-20 │

• 什么是红酒
• 什么是好红酒
• 什么是封藏酒

酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于什么是红酒专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《什么是速溶啤酒？》内容就是由小编精心整理而成。

啤酒是非常受欢迎的大众饮品，已连年高居软饮料销售榜首。随着啤酒消费人群的增多，啤酒种类也是琳琅满目，啤酒分类中出现了一种新型啤酒——速溶啤酒。那到底什么是速溶啤酒？速溶啤酒怎么喝呢？今天我们就来详细了解下。

什么是速溶啤酒

速溶啤酒，是根据速溶咖啡原理，把啤酒成分进行低温提炼，制成速溶啤酒。水与啤酒粉加入杯中后，民众就可享用速溶啤酒，味道、香气和酒精浓度都跟传统啤酒几乎一模一样。

速溶啤酒怎么喝

速溶啤酒也叫啤酒粉。通常是根据速溶咖啡原理，把啤酒成分进行低温提炼，用麦芽糊精做载体，经浓缩和喷雾干燥过程而制成。

不过，阿拉斯加饮品制造厂把啤酒浓缩成啤酒粉的过程有些独特。他们并不是先酿造啤酒，然后脱去水分，而是从几乎无水的环境下开始酿酒，其制作过程一开始就基本没什么水分，并小心控制酿酒环境与发酵程度，发酵过程非常精细。

其实，Pats公司具有一整条浓缩饮料生产线，包括啤酒、可乐等汽水产品。为制造碳化作用，Pats使用了一种固体混合剂，当其暴露在密封环境下就会产生二氧化碳气体，在容器内产生细小气泡；一旦与水接触就会释放出二氧化碳气体，为你的饮品调节风味和口感。这就是速溶啤酒需要通过发酵杯产生气体的原理，经碳酸作用后才能饮用。

jiuKu365.com编辑推荐

速溶啤酒就是啤酒粉，速溶啤酒好喝吗

喝过速溶咖啡不稀奇，喝过速溶啤酒才算你见多识广。原来罐装啤酒不是较便捷的，速溶啤酒才是旅行套装！速溶啤酒是什么？速溶啤酒就是啤酒粉吗？速溶啤酒好喝吗？

看到这里有人说了，大家都知道啤酒是液体，听说过速溶咖啡，可是还有速溶啤酒吗？您别说，还真有！

美国阿拉斯加一家专门设计野外活动饮品的公司PatsBackcountry研发出了速溶啤酒。这是一种接近无水的浓缩型啤酒，口味和灌装啤酒没什么区别，不一样的是它可以伴你随时行走。

据这家公司介绍，只需把水和啤酒粉放入专门用来制造气泡的发酵杯中（杯子随速溶啤酒有卖），加水后就可畅饮。除了无法复制开啤酒时那“嗤”的一声，它的味道、香气都跟传统啤酒几乎一模一样！并且可以根据口味不同制成含酒精与不含酒精两种类型，在口味上也有淡啤与黑啤的不同选择。这款神奇的速溶啤酒产品于2013年9月在美国和加拿大上市，并扩大到欧洲市场。现在我们在全能的淘宝上也可以买到。

速溶啤酒就是啤酒粉？速溶啤酒好喝吗？

速溶啤酒（PowderedBeer），也叫啤酒粉。通常是根据速溶咖啡原理，把啤酒成分进行低温提炼，用麦芽糊精做载体，经浓缩和喷雾干燥过程而制成。

不过，阿拉斯加饮品制造厂把啤酒浓缩成啤酒粉的过程有些独特。他们并不是先酿造啤酒，然后脱去水分，而是从几乎无水的环境下开始酿酒，其制作过程一开始就基本没什么水分，并小心控制酿酒环境与发酵程度，发酵过程非常精细。

其实，Pats公司具有一整条浓缩饮料生产线，包括啤酒、可乐等汽水产品。为制造碳化作用，Pats使用了一种固体混合剂，当其暴露在密封环境下就会产生二氧化碳气体，在容器内产生细小气泡；一旦与水接触就会释放出二氧化碳气体，为你的饮品调节风味和口感。这就是速溶啤酒需要通过发酵杯产生气体的原理，经碳酸作用后才能饮用。

哎呀，真是好的创意，总在不经意间带给人们惊喜。不禁令人感叹，科技真厉害，就连啤酒也有“速溶装”了！

像咖啡一样的袋装粉末，兑上水就能变成啤酒，重量轻，方便携带，简单实用，随时随地欢乐畅饮，给你一个美味之旅。“BringRefreshmentAnywhere!”这样的速溶啤酒，你喜欢吗？

什么是浓色啤酒？

啤酒是我们夏季常见的饮品，可以从许多方面分类，从色泽分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒，但是什么是浓色啤酒呢？浓色啤酒都有哪些特点呢？浓色啤酒生产工艺与其他啤酒有什么不同呢？浓色啤酒的色泽一般是红褐色和红棕色，酒精含量一般为4%-5%，主要特点为麦芽香味突出，回味醇厚，苦味较轻。浓色啤酒包括高浓色啤酒、高浓度浓色啤酒、低浓度浓色啤酒和浓色干啤酒。浓色啤酒的色度一般在15-40EBC之间；高浓度浓色啤酒指原麦汁浓度在13%以上的浓色啤酒；低浓度浓色啤酒指原麦汁浓度在13%以下的浓色啤酒；浓色干啤酒是指实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。浓色啤酒生产工艺浓色啤酒一般采用溶解度高或者烙焦温度高，通风不良且色泽较深的麦芽，这种麦芽酿制过程糖化周期较长，麦汁冷却时接触空气较多，所以造成颜色较重，根据颜色又可以分为棕色啤酒、红棕色啤酒和红褐色啤酒。

什么是手工啤酒？

啤酒酿造协会将手工啤酒酿造商定义为小型、独立和传统的酿造商。小型意味着每年酿造的啤酒不到200万桶，重点放在全部或几乎完全由麦芽酿制，未经玉米或大米这类的辅料稀释。啤酒网(http://www.beersworld.com)但是除此之外，手工啤酒酿造商均将自己视为艺术家，每款啤酒都是创造独特而愉快之体验的一次机会。手工精酿啤酒有着诱人的麦芽和啤酒花香气，以加拿大米尔街（MillStreet）手工精酿啤酒为例，那变化无限的色泽、质地和个性是其他饮料均无法匹敌的丰富感受。还有就是，手工啤酒的风味是可以描述其特质的，其中包括啤酒的感受、历史、技术和其他方面的特征。加拿大手工啤酒酿造商对待风味的态度各不相同，有些人热衷于古典风味的原貌再现，而另一些人则将风味作为灵感之源，根据可用的方法、材料或他们想要表达的主张来诠释风味，例如millstreet的咖啡波特啤酒，品尝起来前端有柔和的烤制味道，轻度的啤酒花香，较为浓稠，同时由于其在酿造过程中混合了独有的BLAZAC咖啡豆，因此咖啡醇香非常明显，就是一款特性非常鲜明的手工精酿啤酒。

什么是夜场啤酒?

初入行的人有时候会搞不懂啤酒市场选择啤酒代理做夜场啤酒比较难,笔者为您详细了解下夜场啤酒是什么!顾名思义夜场啤酒是啤酒营销中的一个市场细分，区别于酒店和商场等流通市场，夜场啤酒主要在酒吧、KTV、歌舞厅、夜总会、会所等娱乐场所销售。按分类可以分为两类一、按目标消费者分类：A、纯娱乐型夜场。此类夜场主要有迪厅、夜总会、KTV包房、演艺酒吧等，在这里消费者可以忘我投入到跳的士、唱卡啦OK、观赏文艺节目等娱乐活动中，体会激情放纵的滋味。除了疯狂的音乐，畅饮啤酒成为放纵激情的最好方式。此类夜场主要以20至35岁的年轻人为主，夜场中最主要的啤酒消费群体。B、休闲型夜场。此类夜场主要有西餐厅、音乐酒吧、清吧、茶社、咖啡厅等，这里高雅、宁静，充满休闲气氛，是宴请贵客、商务沟通、朋友谈心甚至是情人约会的主要场所。这里的消费者主要以有较高收入和文化修养的中青年人为主。此类妇女啤酒是消费者的辅助消费品，而且在气氛高雅的环境中暴饮现象较少，故此类夜场啤酒消费量较为有限。本文由蓝带冰迪啤酒提供,转载请说明出处二、按档次分：A、高档夜场。主要有高档迪厅、夜总会、KTV、西餐厅、咖啡厅、音乐厅等。消费者所有消费在座位上点单后，由服务生全程消费服务。啤酒主要以小瓶装或拉罐装为主，单支价格在10－30元之间。B、超市型夜场。随着城市居民夜生活日渐丰富，夜场消费不再是高收入人的专利，中等消费水平的居民越来越多地成为夜场消费者，超市型夜场应运而生。这类夜场主要以大型迪吧、KTV超市、演艺酒吧等为主，建有专门的啤酒饮料超市，消费者可以根据自己的需求选择各种啤酒饮料。此类夜场消费者品牌意识较强，但对价格也有较强的敏感度，所以啤酒品牌相对较多，价格也相对较低。超市型夜场是啤酒消费中最集中、消费量最大的夜场，是各啤酒企业和经销商的竞争焦点。C、大众型夜场。此类夜场主要分布于城镇，目标消费者消费水平相对较低，如在校或刚参加工作的大中专毕业生、进城打工者、中等收入市民等，场所设施简单，主销品牌主要集中于大众型品牌，而且包装和价格更加多样化，价格在3－5元之间，是最畅销的啤酒。

什么是“干啤酒”？

“干”这个词，最早来自于葡萄酒。如干型葡萄酒（比如大家常说的干红，干白），半干型葡萄酒，半甜型葡萄酒，甜型葡萄酒。区别在于酒中的糖度含量不同。

中国的黄酒也有类似的分类标准。如干型黄酒，半干型黄酒，半甜型黄酒，甜型黄酒和浓甜型黄酒。区分标准也是根据含糖量。

不过黄酒的分类方法是先有的元红酒、加饭酒、善酿酒等酒类，而后再归类总结而形成的一种说法。啤酒的“干”，是借鉴了上面这些通俗的说法，自行套用的一个词汇。

干啤之战是指日本啤酒公司之间对干啤进行激烈竞争的一段时期。在朝日推出超级干啤之后，其他啤酒厂也纷纷引入干啤。

麒麟啤酒公司当时占有日本国内啤酒市场50％的份额，它于1988年2月推出KirinDry，并请好莱坞影星吉恩·哈克曼拍了广告，同年4月又推出全麦芽的KirinMaltDry。然而，它们都无法阻止朝日啤酒的发展势头，麒麟的市场份额逐步下降。

后来的日本啤酒跟着经济形势一起风光不在，但干啤这个说法却影响了全世界，当然也包括中国。

改革开放之后，中国啤酒也紧随世界潮流，推出了很多干啤。据资料显示，早在1990年就有企业生产干啤酒。但国家认可的干啤定义要到2001年才制定出来。

根据GB4927-2001《啤酒》国家标准，干啤酒的真正发酵度应不低于72%。根据这个标准，了解干啤的第一要务就是要搞清楚什么是真正发酵度。

啤酒中的酒精是由酵母通过发酵原麦汁中的糖所产生的。发酵度通俗的说就是酵母吃掉的糖，占原始卖汁中总糖的比例。真实发酵度就是把发酵结束的啤酒中的酒精去掉，再测算比重而得出的一个结果。

说到底，和最开始的红酒和黄酒一样，啤酒中没发酵的糖多，就是“甜”。残留的糖少，就是“干”。

啤酒干不干，取决于发酵彻底不彻底，最根本的决定因素是“酵母叼不叼”和“糖渣不渣”。

先说酵母，每种酵母发酵时所产生的物质不一样，所以每个国家的啤酒味道才会有很大不同。同样，不同的酵母能力不同，有的酵母能吃掉的糖多，发酵出来的啤酒就干。