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01
酿造一款好酒，从种葡萄开始就认真研究，到酿造陈年，上市推广，每一步都是心血。没有竭尽全力，就不可能有伟大的葡萄酒。
热爱一件事情，不要因为个人条件和精力有限，或者偷懒，就忽悠过去。既然决定要做，就要在喜欢的方向上做到最好。
02
葡萄酒的生产和饮用有一个原则：宁缺毋滥。若是葡萄酒遇到收成不好的年份，有的酒庄会停产；出去喝酒挑不到喜欢的口味，当晚就少喝一点或不喝。
葡萄酒如此，人生更是如此。友情、爱情、亲情，若遇不到合适的人，就不勉强。03
酿酒师在决定一款酒的风格时，往往已经预判这款酒更适合哪个市场或哪类消费人群，绝不会试图去满足所有人，因为葡萄酒再好也未必能令所有人满意。
正所谓众口难调，这个世界不会每个人都喜欢你。不要尝试去讨好所有人，这辈子只要能找到理解你并欣赏你的人就足够了。04
接上条所言，众口难调，每个人喜欢的口味和标准都不一样，因此一瓶葡萄酒别人说好说坏都不算数，只有自己喝过才能作出判断。
同样的道理，永远不要从别人嘴里去了解一个人，只有自己亲眼见过亲自相处过，才能有真实的判断。05
一款酒好不好喝，判断的标准很简单。只要你喝的时候舒服，自己感觉好喝，开心比抱怨多，就是适合你的一款酒。
人也是一样。哪有这么多标准；只要在一起笑容比眼泪多，你就找对人了。06
葡萄酒世界缤纷多样，有成千上万的选择。如果挑到自己喜欢的葡萄酒，不要犹豫，想喝就喝，有时候错过限量，再想喝也没有了。
许多人一辈子后悔，在喜欢一个人的时候没有告白，在最想照顾一个人的时候不敢结婚，然后一生错过，无法回头。如果真心喜欢，请千万不要犹豫。07
葡萄因为植物特性，要种在非常贫瘠的土地上。这块地种不了别的庄稼，放不了牛羊，但却能结出甜美的葡萄果实……
有时候别人走不了的路不代表你不能走，根据自己的特殊之处，找到施展平台，你一定能获得别人无法复制的成功。08
一瓶葡萄酒是否具有陈年潜力，不要着急开瓶判断；一个人是否是潜力股，不要着急着去下定论。时间会证明一切。
09
葡萄树的一生要经历无数次修剪枝叶、疏花落果，然后深扎树根，汲取营养，才能结出成熟凝练的果实。
人生的蜕变也是这样从量变到质变的过程，有时候需要加点知识，有时候需要丢掉一些负担，加加减减地积累，一路成长一路收获。
10
好的葡萄酒既可以由单一品种酿制，也可以混酿，取决于环境和酿酒师的选择。
活到这年头，我们也发现了，有些事情你可以一个人轻松搞定，但有时候必须通过团队合作去完成。11
软木塞和螺旋盖封装，都可能过是一款好酒。中国市场固有偏见，觉得只有软木塞封装的才是优质的葡萄酒，但其实螺旋盖已经是国际潮流。
人际交往也是一样，不可抱有偏见，以貌取人。用更广的角度，看到一个人的深处价值，往往会有惊喜。12
葡萄树的成长，离不开风吹雨打，更少不了天灾人祸，但正是土壤的贫瘠、风雨的吹打、病虫灾害以及各种人为因素让葡萄树在逆境中努力吸取养分，结出壮硕的果实。
逆境出好酒，乱世出英雄，患难见真情！13
随着年岁的增长，葡萄树越来越老了。老藤的产量可能会下降，但出产的葡萄风味往往更加浓郁，真正的饮家都能发现老藤的魅力。
人老了也一样，腿脚不好使了，脑子跟不上时代了，但智慧是会积累的。聪明人一定会选择参考老一辈的建议，那都是生活经验凝练下来实实在在的精华。14
你要了解自己的酒量，喝下这杯酒才不会无所适从，知道该喝多少才算恰倒好处。一次醉酒让你体验一次酒精的威力，品尝一次过分的痛苦，你就找准了量。
凡事适可而止，生活量力而行。适度，做事和做人才能舒服。15
越来越多的国家在葡萄园实施可持续产业？越来越多的酒庄实行有机种植和生物动力法？热爱环境，保护葡萄园的生物多样性，走可持续发展的道路。
注重环保是人类的义务，也是社会进步的正确方向。过度透支地球资源，到头来遭殃的还是人类自己。jiuKU365.com延伸阅读
对酒当歌人生几何
短歌行对酒当歌
作者：曹操
对酒当歌，人生几何？
譬如朝露，去日苦多。
慨当以慷，忧思难忘。
何以解忧？惟有杜康。
青青子衿，悠悠我心。
但为君故，沉吟至今。
呦呦鹿鸣，食野之苹。
我有嘉宾，鼓瑟吹笙。
明明如月，何时可掇？
忧从中来，不可断绝。
越陌度阡，枉用相存。
契阔谈讌，心念旧恩。
月明星稀，乌鹊南飞。
绕树三匝，何枝可依？
山不厌高，海不厌深。
周公吐哺，天下归心。
对酒当歌人生几何译文如下：
面对美酒应该高歌，人生短促日月如梭。（对酒当歌，人生几何？注：对酒当歌一句，很多学者认为对和当是对称同意，两个字的意思是一样的，此句应译为：面对着美酒与乐歌。呈现的是曹操与众臣齐集厅堂，一边饮酒，一边欣赏歌舞表演的情景。）
好比早晨的露水，苦于过去的日子太多了！（譬如朝露，去日苦多。）
席上歌声激昂慷慨，忧愁长久难以散去。（慨当以慷，忧思难忘。）
靠什么来排解忧闷？唯有喝酒方可解脱。（何以解忧？惟有杜康。）
有才识的人啊，是我深深的牵挂。（青青子衿，悠悠我心。）
只因为你的缘故啊，让我思念到如今。（但为君故，沉吟至今。沈同沉）
麋鹿找到了艾蒿，就会相呼相鸣。（呦呦鹿鸣，食野之苹。）
我要是有了嘉宾，一定要鼓瑟吹笙。（我有嘉宾，鼓瑟吹笙。）
那皎洁的月亮呦，何时可以摘取呢？（明明如月，何时可掇？掇:摘取。）
因此而忧心啊，一直不曾断绝。（忧从中来，不可断绝。）
来吧朋友！越过那田间小道，别管他阡陌纵横。有劳你枉驾前来，让我们永远相依。（越陌度阡，枉用相存。）
欢饮畅谈，重温那往日的恩情。（契阔谈讌，心念旧恩。讌同宴）
月光如此明亮，星光也显得暗淡了，一群乌鸦向南飞去。（月明星稀，乌鹊南飞。）
绕树飞了三周，却找不到它们的栖身之所，（绕树三匝，何枝可依。）
山不会满足自己的雄伟，海再深也不自满。（山不厌高，海不厌深。）
若如周公那样礼待贤才，天下人心皆归向于我也。（周公吐哺，天下归心。）
好东西，总该是有余味的。
无论什么，如果真的好，就该在拥有之后，在经过之后，在结束之后，还有些美好留存，令人流连不舍，久不能忘。
小津安二郎说，“电影是以余味定输赢的”。仔细想想，似乎每一种艺术形式都是“以余味定输赢的”。无论是戏剧、绘画、音乐还是文学，如果让观赏者觉得没有回味的余地，无疑就是失败的。
过去人们形容好音乐，说是“余音绕梁，三日不绝”，这是至高的赞誉，虽浮夸，却道出了音乐的魅力与魔力。相反，若是有什么音乐，听时觉得婉转悠扬，但听过留不下任何余味，甚至使人厌倦，那就显然不够好。
美食也是。《舌尖上的中国》导演陈晓卿说，好的食物，是能让你心灵得到慰藉的食物，而非“简单的口舌之欢”。真正的美食，在饱了口福和肠胃之后，还应该让内心得到某种慰藉。好的食物，必有余味，吃时痛快淋漓，肚子饱了，还意犹未尽。
品酒就更是。衡量葡萄酒好坏的一项重要指标，便是余味。
“余味悠长”是任何一款好酒的必备特点，越是顶级卓越的酒，余味便越细腻、圆润、悠长，
这是因为口腔内残留的酒液含有的某些胶质与风味化合物会相互影响，使得不容易挥发的风味物质继续留在口腔之中。因此，葡萄酒的余味长短，反映了一款酒本身的结构层次是否足够复杂。
关于这个“长短”，西方人还制定了明确标准，和我们对音乐“三日不绝”这种浪漫主义的夸大不同，认真的西方人认为，一口葡萄酒饮下之后，口腔中的味道若10秒内消失，这酒就不怎么样，若能持续20到30秒，便该是一款不错的酒，要是余味能达到45秒甚至一分钟以上，那就厉害了，一定是瓶精工细作的高品质佳酿。
葡萄酒的余味极其重要，因为这是一款酒留在人们脑海中的最后印象。余味自然有好有坏，糟糕的余味让人产生恶感，又或者是消失得太过仓促而令人失望。好的余味则能够持续带来愉悦的感受，柔顺、持久、优雅，让人还想再饮一口。
那如何描述“余味”呢？对于余味的描述，实际上并不容易表达到位。除了简单的短促——中等——悠长等描述余味长短的词汇之外，对于余味在口腔中的味道，有以下三大“类别”的描述语：1.顺滑常见描述语：柔滑、圆润、醇和、丰裕、丝滑、松弛顺滑的余味是大部分人喜闻乐见的，也是高品质葡萄酒的标志之一。对于白葡萄酒而言，持续时间达到15～20秒的略带尖酸的顺滑余味是高品质的象征；而经过橡木桶陈年的红葡萄酒，带有甜蜜的烟熏和单宁气息的余味最受追捧；在酒体较轻的红葡萄酒里面，充满干果味的余味体现了葡萄酒的高品质。
2.辛辣常见描述语：浓郁、辛辣、贫瘠、瘦削、锐利这类型的余味相比起来更加浓郁强烈，带有轻微的烧灼感。有些人认为这是酒精带来的燃烧感，但实际上并不全是酒精的原因。不同的葡萄品种（赤霞珠和巴贝拉是辛辣型余味的代表品种）以及酒的酸度也会带来这类型余味。辛辣型余味同样受到许多人的喜爱，特别是偏爱重口味葡萄酒的人群，但是有时候这也是一款酒失去平衡的标志。
3.苦涩常见描述语：尖酸、苦涩、干涩、坚实、粗糙葡萄酒的苦涩余味，会像在口腔内壁刮削一样让人难受，通常这种感受来自于我们唾液中的蛋白质与一种叫做缩合单宁的物质相互作用的结果。苦涩型余味虽然在品酒时让人不愉快，但是这类型的葡萄酒与味道浓郁、脂肪含量很高的食物却是很好的搭配。
“人生和品酒，都是以余味定输赢。”
的确如此。一瓶葡萄酒，若不能给人回味，纵使一气儿喝完，也只是短暂的发泄，喝过也便喝过了，记不住，没有享受的感觉。
人生亦是如此。安纳托·卜若雅《病人狂想曲》中有一句话：“死之将至，所余唯风格而已。”人活一辈子，如果没有留下一些值得后人回味的东西，毫无风格，无疑也是失败的。
好的人生未必多风光、多惊艳，也不是非要大风大浪或者顺风顺水，但总是要活出点自己的意思，要把独属自己的光芒绽放出来，从而经得起细致长久的品味！
葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的果酒，其味道独特，是很多人都喜欢的一种酒。而且葡萄酒中的有益物质成分不少，适量的喝对身体还有好处。不过，葡萄酒不是每个人都适宜喝，部分人群不适宜喝葡萄酒。那么，葡萄酒什么样的人不能喝呢？下面小编就给大家介绍下喝葡萄酒的六大禁忌人群。
喝葡萄酒的六大禁忌人群
1、孕妇
一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
2、动脉硬化者
虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
4、肝病患者
一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝）的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
5、糖尿病患者
目前市场上常见的葡萄酒一般大多为甜酒，含糖量比较高所以糖尿病患者不能喝。不过可以喝干红或干白葡萄酒，因为干白或干红的“干”字就是指：每升葡萄酒里的残糖量在4克以下（几乎可以称得上是无糖了，吃上一小口米饭转换来的糖都要比它多）。
6、对酒精严重过敏着不宜喝红葡萄酒。
喝葡萄酒的其它禁忌
1、猛吃火锅、大肆喝酒。
不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃，导致胃溃疡等疾病的突发。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就伤胃，如果再贪食重口味的火锅与烈酒，那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了。所以，为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主。
2、直接往葡萄酒里加冰块。
这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
3、葡萄酒与浓烈咖啡同饮。
一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯热咖啡。其实，二者同饮并不利于健康。众所周知，咖啡含有咖啡因，适量饮用可以带来提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此“美酒加咖啡”并不科学。如果想“美酒”和“咖啡”二者兼得，那还是间隔着饮用吧，二者的间隔时间最好在三小时以上。
喝葡萄酒的注意事项
1、葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时。
2、喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。
3、红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，让酒充分的与空气接触，专业术语叫“醒酒”；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。
葡萄酒最好的喝法是纯饮，也就是什么也别加。一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。
总的来说，身体情况特殊的人群最好不要喝葡萄酒。葡萄酒虽然具备一定的营养价值，但是不是人人都可以喝，要更具个人情况合理选择，只有适宜自己饮用的情况下，我们喝葡萄酒对身体才有好处。另外，喝葡萄酒也有诸多禁忌，大家饮用时要多注意相关的禁忌问题。
1.用大拇指、食指和中指捏住杯梗
用大拇指、食指和中指捏住杯梗的中下端，其余的两个手指自然放置在杯座的上方。用这个手势握杯呢，只有上述的三只手指直接接触杯梗。这是持杯的标准姿势，能够让你稳稳地将杯子拿捏在手里，又不会接触到杯身。
2.手指缠绕杯梗
食指绕住杯梗，再将拇指搭在食指上，以支撑酒杯。
其余的三个手指也自然绕着杯梗卷曲，从而形成一个松弛的拳头，手指可轻微接触杯座。
3.抓住杯座上方的杯梗
只用大拇指和食指抓住杯梗，并接触杯座上方。中指在杯座底部支撑着杯子，其余的无名指和小指则自然卷曲即可。
4.拇指和食指捏住杯座
拇指按压在杯座上方，其余四个手指在杯座下方自然向手心卷曲，其中食指和中指起到支撑的作用，与拇指抗衡，从而捏住杯座。
用这个方式握杯，全部手指都不会接触杯梗，也是最不稳定的握杯方式，所以，若想在社交场合用这样的握杯方式，需要在家里多多练习。
无杯梗的酒杯
1.托住杯底
用拇指、食指和中指绕着杯底，其余两个手指则自然卷曲，从杯底下方托住杯子。
由于这类型的杯子没有杯梗，所以在用这种酒杯喝酒时，只需要拿出平时喝水的姿势就好，即用手托住杯底。
2.减少与杯身接触
在无需时时握着杯子的条件下，这种握杯方式便可派上用场，喝上一口又可放回桌面上,用这种方法握杯，少不了会在杯身上留下指纹。
所以，如果是出席正式场合，建议还是用带有杯梗的高脚杯，不仅可以避免指纹印在杯身上，看起来也更优雅迷人。
3.休息放松姿势
如果身边没有适合放杯子的地方，长时间单手握着又觉得累的话，还可以一手捏着杯梗，将杯座放在你的另一只手心上“休息”一会儿。如果觉得另一只手空着不知如何是好，可以用这种姿势缓解尴尬。
在握杯时，不推荐使用手掌托住杯身的姿势......
原因一：影响杯中酒的温度
高脚杯之所以有杯梗，除了方便摇杯，还能保护酒液不受手温的影响，这么托着杯身就是辜负了这个高脚杯的设计啊。还不如拿个普通的水杯应付得了。
原因二：会在杯身留下指纹
这么抓着杯子很容易在杯外壁上留下指纹，如果手指再不断地换位置，杯子上便会指纹密布，为了在社交场合中给人好的印象，还是不要这么任性的好。
不过我们在电视或网上经常发现，有不少明星和领导人在重要场合中，都是用这样的方式握杯的~
看完这些名人领导的握杯姿势后，是不是会疑惑难道他们不懂如何握杯吗？
当然不是，我们之所以不推荐大家使用这种握杯方式，是因为这样的握杯方式如果把握不好的话，会影响品酒体验。
那么什么情况下可以使用这种“不推荐的握杯方式”呢？
如果葡萄酒的温度过低，可以用手掌握着杯，稍微用手温一下，让酒更快进入适饮温度，促进香气的释放；可如果酒温正常，那就没有必要再这么温一下了，这么做只会加速酒的风味消失，使酒变得寡淡无味，从而丧失品酒乐趣。
如果你已有打算，会尽快将杯中的酒喝掉，也可以稍微用这种方式握杯，但是要注意把握好时间，当你觉得酒的风味已经开始受到温度影响而在走下坡路，那就尽快喝掉吧。
或者，有的小伙伴就是钟情于这种握杯方式，那就请尽量避免用整个手掌去捧着酒杯，而是用手指去支撑，这样手的温度对酒的影响会减少，而且，手指最好就固定支撑在那几个点，不然杯身上会留下好些指印，影响美观。
关于威士忌的喝法，很多人都只知道在杯中加冰块饮用，却不知道其实它也和葡萄酒一样，适合作为佐餐饮品，威士忌本身风格多样，种类丰富，因此在与餐品的搭配上也十分讲究。
如何给威士忌配餐？
尽管威士忌的口感香气并不亚于葡萄酒，但许多人依然对威士忌配餐持保守甚至怀疑的态度。然而实际上，只有当你切身体会过后，才会发现：和葡萄酒相比，这是一种完全不同的配餐体验。值得注意的是，以下内容纯当抛砖引玉，千万不要局限于此。如果你有足够的经验和兴趣，相信你可以找到更完美的搭配。
（1）海鲜
众所周知，海鲜和白葡萄酒可以很好地搭配，而一些口味清淡的威士忌和白葡萄酒一样带有微妙精致的香气，因此可以和扇贝、生蚝一同享用，例如带有烟熏味的苏格兰艾雷威士忌（IslayScotch）和生蚝就是绝配，许多外国影片都曾出现威士忌搭配生蚝的镜头。而一些用波本桶（BourbonCask）熟成的威士忌由于风味细致，因而可以搭配清淡的鲜鱼、生鱼片或其它海鲜等。
值得一提的是，如果你吃的是口感浓郁的烟熏三文鱼，可不要再搭配泥煤烟熏味厚重的威士忌了，否则，威士忌中的烟熏味绝对会盖过三文鱼中微妙的烟熏味，这时候最好选择搭配清淡略甜的威士忌如格兰哥尼（Glengoyne）等。
（2）肉类
一些用雪利桶（SherryCask）熟成的威士忌口感相对厚重，因此适宜像红葡萄酒一样搭配重口点的红烧羊腿、焦烤牛肉和牛排等，这样才不会相互掩盖。当然，有的威士忌既在波本桶中熟成也在雪利桶中熟成，例如欧肯特轩三桶（AuchentoshanThreeWood）就是先在波本桶中熟成一段时间，然后再置于欧罗索雪利桶和PX雪利桶（OlorosoandPedroXimenezCasks）中获得更多的果味，这种威士忌非常适合搭配水煮牛排。此外，阿贝（Ardbeg）威士忌中的咸味也使其可以很好地与火腿和意大利蒜味腊肠搭配；格兰菲迪（GlenfiddichRichOak）强劲辛辣，余味悠长，适合搭配丰富的肉类菜肴。
（3）甜食
一般来说，口感略甜的威士忌自然更适合搭配甜食，例如来自苏格兰斯贝塞（Sp>
（4）寿司
寿司可以和不同类型的威士忌搭配，泰斯卡（Talisker）和阿贝都非常受欢迎，大概和其中咸咸的海水味有关。此外，寿司中芥末酱的辣味和酱油味可以与苏格兰麦芽威士忌搭配起来也是相得益彰。
（5）奶酪
奶酪搭配葡萄酒很常见，不过事实上奶酪中的脂肪可以在威士忌的作用下得以分解（这可能与威士忌的酒精度高于葡萄酒有关），进而帮助威士忌释放更加复杂的香气。其中，蓝纹奶酪如斯蒂尔顿干酪（Stilton）可以和来自斯贝塞的单麦威士忌完美融合，进而平衡奶酪的乳质感和浓郁度；布里干酪则适宜和微甜的苏格兰威士忌搭配。
（6）巧克力
就着口感丰富的黑色巧克力，喝下一口陈年威士忌，彼此风味互相作用，会使得蜂蜜、黑色水果、焦糖甚至姜和肉桂的香气更加明显。这是因为陈年威士忌香气浓郁复杂且多变，因此和风味复杂的巧克力搭配起来也是恰到好处，一些陈年的苏格兰威士忌和橘味巧克力搭配也是别有一番滋味。
（7）雪茄
虽然雪茄不是美食，但雪茄与威士忌的搭配也非常常见。很多人喜欢在夜深时独自喝着威士忌，同时点上雪茄边抽边喝，这时候仿佛整个世界都安静了下来，而他们的灵魂此刻也是完完全全属于自己的。这其中，数英国绅士最爱这种搭配。雪茄中的烟草味和威士忌中的泥煤味相互重叠又彼此和谐，慢慢回味的过程中，总会让人倍感放松，这大抵也是人们喜欢边喝威士忌边抽雪茄的重要原因吧！
威士忌配餐小贴士
（1）给威士忌配餐的目的有时候并不只是有酒有食好享受那么简单，配餐的真正目的是为了让美酒佳肴相互碰撞，产生单独享用一种时无法体验到的感官享受，也就是所谓的1+1＞3！
（2）为了不掩盖威士忌的风味，一些过于苦涩、辛辣或者满是大蒜的菜肴一般要尽量避免，因为过浓的食物味道会在口腔长时间残留，从而无法感受威士忌微妙多变的特征。
（3）富含脂肪的食物大多能与烈酒搭配，威士忌自然也不例外。因为当你吃完油腻的食物后，再喝一口威士忌，那么当浓郁的酒精液体滑过口腔时，舌头上覆盖的那层厚厚的脂肪会逐渐消失，威士忌的风味也会更完美地呈现出来。
（4）不要只知道根据风味来配餐。有时候带有苹果味的威士忌和猪肉或草莓能搭配完好，但如果你用来搭配苹果那也许就是个悲剧了！
（5）轻酒体类葡萄酒应该搭配口感清淡型菜肴，这个原则在喝威士忌时照样适用。
一直以来葡萄酒代表的是一种优雅和高品质的生活，现在人们到生活水平和条件越来越好，很多人便会去购买一些葡萄酒来进行饮用。但是对于不经常喝葡萄酒的人来说认为他们很难喝，又苦又涩。其实饮用葡萄酒无论是器皿还是温度都是极其有讲究的，接下来就让小编给您介绍一下葡萄酒怎么样才能好喝呢。
1.第一步是醒酒可以让葡萄酒内的酒精和葡萄成分轻微氧化。
2.由于酿酒过程中，第一周后必须严格控制无氧环境，因此，相比起开瓶即喝，饮用前醒酒能使葡萄酒口感更芳醇、更丰满、更好入口。
3.入口，先不要急着吞下，好好感受酒的质地。让酒流过舌尖、舌侧、舌下，一直到达舌根。品尝过酒的味道之后，你可以选择吞下或吐出，然后用嘴吸一口气，让空气再次流动在舌头的各个部分——这个动作可以改变酒的味道。
4.品尝白葡萄酒前，从冷藏库中取出，于室温放置约30分钟；品尝红葡萄酒，则要事先冷藏20-30分钟。
5.美酒配美食。清新的干白葡萄酒通常配以新鲜水果和淡味布里干酪，浓烈丰满的红葡萄酒则搭配更为粗犷的食材，例如烧烤、成熟干酪及高浓度黑巧克力。
6.饮用的环境、舒适度，甚至是饮用的具体时间点都可能影响你对某种葡萄酒的接受程度。
葡萄酒的功效与作用
1、保护心肌、预防心脏病
葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动。钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。
2、软化血管
葡萄酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。
3、预防糖尿病
适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者低40%。不过，研究者指出，适度饮酒对糖尿病的预防效果需要满足两大条件：一是必须坚持健康的生活方式，包括均衡的饮食、正常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟;二是严格控制饮酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多两杯。
4、养肺护肺
近年来，人们已开始逐渐认识到红葡萄酒有益于心脏的功效。最近的科学研究又传来好消息，红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用。研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿。这种叫做刃藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。
综上所述：在喝葡萄酒之前选择葡萄酒杯是必不可少的一个步骤，同时也引进了将葡萄酒都倒入醒酒器进行醒酒，这样做的目的是为了使葡萄酒能够改变一定的口感和味道。同时在喝酒之前一定不要着急大口的去喝而需要慢慢斟酌品位，让自己的味蕾得到充分的接触，就是美食是葡萄酒最好的搭配我们可以搭配一些新鲜的水果奶酪烧烤以及黑巧克力进行饮用，从而减轻葡萄酒的涩味和苦味。
大家随着年龄的增长，也一定要越来越保重自己的身体越来越重视自己的吃或者住行方面滴一些要求，尤其是中老年人那么今天小编就来为大家带来一篇文章是关于三高的人能喝红葡萄酒吗，希望大家通过小编的分享可以明白三高的人也是可以喝一点红葡萄酒的因为葡萄酒真的是可以软化血管降低胆固醇的对三高的人也好，如果大家想再详细的了解一点关于葡萄酒的知识的话，请看看小编下面滴讲解，希望对一些中老年人有所帮助。
三高的人能喝红葡萄酒吗
当然可以，不过一天只要一小杯，再加入一两瓣大蒜，同时吃了。
刚看过“三高”老人宜吃猪血，猪血素有“液态肉”之称，它的蛋白质含量很高，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收，而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/4左右，因此患有高血脂的人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆。
红酒的作用
红酒是以葡萄为原料酿制而成，富含多种营养成分：如氨基酸、糖、醇类、酚类化合物、有机酸、无机盐、蛋白质、矿物质、维生素、酒石酸，果胶、抗氧化剂和单宁酸等，具有增进食欲、助消化、减肥、利尿等功效。
1.红酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体有不同的补益作用。
2.红酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能。
3.红酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用红酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。
4.红酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。
综上所述，三高的人也可以喝葡萄酒，只不过每天只能喝一小杯再加一点蒜可以把胆固醇降低一点，把血脂也降低一点。还可以利尿还可以美容驻颜，所以说。葡萄酒真是一种神奇的酒类饮品，它可以帮助人治疗很多的身体疾病，尤其是老年人，尤其喜欢喝红酒。说到这里小编也忍不住想给家中的老人或者父母带几瓶葡萄酒回去让他们也尝试着转换一下自己的口味，从白酒变成红酒，帮助他们保持身体健康，大家也应该好好看看可能对家中的老人有帮助。
不管歌是怎么唱的，电影是如何演的，“摇晃的红酒杯”基本就是葡萄酒客日常的缩影。在大部分人眼里，“摇杯”简直就是“装逼”的代名词。他和“当众抖腿”或者“天热光膀子”一样无法直视却又无可奈何。
但是你可知道？摇酒杯不管再怎么不受待见却是葡萄酒品鉴中非常必要的一个步骤。看了这篇文章也许你就能直视那些餐厅的公然摇杯的“Swirler”了。
为什么喝葡萄酒要摇杯子？
散发酒香
摇杯子这个动作最主要的作用就是让葡萄酒的香气散发出来。
“通过摇晃，酒杯中的葡萄酒分子的扰度和熵值就会随之增加……”额，好像太专业了……
总之，就像是一汪平静的湖水泛起了阵阵波涛。摇杯产生的打旋扰动让更多葡萄酒当中的香气分子散发到空气当中。原本闭塞的香气也随之满满发散出来。凑近鼻子一闻，花果香甚至更加深层次的木香土壤风味也变得明晰了。这样才能方便我们品尝到一款葡萄酒原本的滋味。
醒酒功能
可以说葡萄酒是一种“活”的饮料。他会随着环境的变化散发出不同的风味。从打开酒瓶的那一刻开始，葡萄酒就开始第一次和空气接触。自由的“呼吸”会让葡萄酒演变成更加有趣的风味。而摇杯正是为了增加其与空气的接触，加速这种变化。
所以说摇杯可不止是装X那么简单。甚至还有科学家就“葡萄酒摇杯”为选题进行研究。从流体动力学、生物学以及营养学的角度研究摇杯的黄金速度，以求达到酒液和氧气接触的最佳面积。
如何正确地摇酒杯？
正确地摇晃酒杯，杯子里的酒应该是这样的
这样摇杯劲儿大了，注定悲剧
摇晃酒杯的过程看似简单，但抄起酒杯随便乱摇可是非常有风险的。小菌子已经见证过无数因为摇酒杯太耍帅结果洒到身上的悲剧。所以我们需要练习。
方法很简单，取一支铅笔然后套一个环状重物（双面胶带的纸圈就是非常好的选择）。像端葡萄酒杯一样捏住铅笔然后转动胶带。
只要保持你的双面胶带圈像呼啦圈一样能够漂亮地在铅笔上转圈，那么你就成功掌握了端着酒杯摇晃的力度和方法！
想要偷懒？只要将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，用拇指和食指夹住杯颈，在桌面上画圈就可以达到同样的摇杯效果，而且几乎不需要练习哦！
摇酒杯的时候你要注意这些
切忌不要在酒杯里倒太多葡萄酒，这样摇起来很费劲而且容易洒出来，酒量占据酒杯的三分之一即可。
并不是所有的葡萄酒都需要摇酒杯。比如摇晃香槟或起泡酒会让酒中的气泡消散，使得风味不增反退。
炎炎夏日，工作有点累，想来点葡萄酒了？不过，是不是该先将葡萄酒冷却到一定温度再喝？对！那怎样才能快速冷却葡萄酒呢？是放入冰箱、冷冻箱还是冰桶？让小编来给大家介绍一些常用的方法吧。
1、水的散热性能要比空气好得多，所以最佳方法是将葡萄酒放入冰桶进行冷却。在装好冰块的冰桶中加入水和盐，再放入葡萄酒。放盐是为了降低溶点，加快溶解速度。用这种方法只需15分钟就能将一瓶室温下的葡萄酒冷却到理想的侍酒温度。
2、没有冰桶的话，也可以选择冷冻箱。一般而言，在把葡萄酒放入冷冻箱之前要把葡萄酒瓶用湿布包裹，因为这样在干燥的冷冻箱中，水分的蒸发会迅速降温。不过需要注意的是，太厚的布反而会阻碍冷却过程，让葡萄酒发热，所以应选择厚度合适的湿布进行包裹。同时，留意冷却时间，如果时间太长，葡萄酒中可能会形成有碍视觉和味觉的酒石酸晶体，更甚的是可能使酒冰冻，让软木塞弹出来。
3、如果你有足够的时间，放入冰箱也是个不错的选择。这样可能要花两三个小时，但温度变化范围肯定比放入冷冻箱要小。
4、还可以用一些小工具来冷却葡萄酒，比如冰套可以直接套在葡萄酒瓶外冷却，也可以在户外使用，方便携带。
每种葡萄酒都有最理想的侍酒温度，所以冷却过程中一定要注意时间长短，这样我们才能品尝到最美味的葡萄酒。
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