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在日常生活中到底我们应该怎样品酒呢？是否适合品酒呢？甚至还有读者觉得这违背了葡萄酒文化的初衷，写这篇文章绝对不是说我们不需要懂品酒知识和品酒礼仪，而是说没必要时时刻刻守着一套死板的理论知识来为难自己和膈应别人，或者带有炫耀的装X，我们要知其然，也要知其所以然，不要不懂装懂，也不要只是像个机器人一样生搬硬套，然后还要踩低别人不懂酒，难道真的女王和总统都不懂酒吗？
仪式感要有，但不要把所有事情都仪式化，不要纯粹为了仪式感而仪式感，其实这就像皇帝的新衣，酒圈的一块遮羞布而已，很多人都知道，但为了一些利益或者一些别的需求，大家总是把它抬上神坛，在这里奉劝酒商和一些同行们，如果你真的爱葡萄酒，或者说希望这个行业健康长久的发展，那么还是不要过于“神化”它，因为捧的越高就摔的越惨......以前也经常有些红酒俱乐部微信平台的酒友问到，那些文章中将红酒品得头头是道，好像很高大上，甚至很玄的样子，那么到底该如何品酒呢？要注意一些什么方式礼仪才能显得非常专业呢？真的那么复杂吗？通过什么样的技巧，才能品出葡萄酒中奥妙呢，又如何成为一个出色的品酒者呢？今天红酒俱乐部老九（wineclub199）就来继续八一八这个话题，做为前文的补充：
近些年来有一部分人开始提出一个概念要让葡萄酒文化平民化，或者用老九的说法更贴切叫“去贵族化/去装逼化”，十年以前在国内普通百姓家庭的心目中葡萄酒特别是进口葡萄酒一直是一个看似贵族化的东西，这种印象根深蒂固，一年到头很少喝几次葡萄酒。当然令人欣慰的是这种现象正在慢慢的发生改变，已经有越来越多的人喜欢并且经常喝上一点葡萄酒了。也有一些人要说了，真正的做到了平民化，“去贵族化”那就不能叫葡萄酒了，你想一下要是天天在家没事光这个膀子像喝啤酒一样整上几口，或者随便路边摊大排档都上红酒、高脚杯，好像觉得也不是那么回事，感觉怪别扭的。其实啊，在盛产葡萄酒的西方国家比如法国，绝大部分葡萄酒本来就是普通民众日常饮用的。这东西本来就是一农产品嘛，从乡下农村田间地头生产出来的，当然首先葡萄农们是非常喜欢喝的啦！（还有一小撮绝世佳酿的确是高高在上的货真价实的高大上，这里不再赘述）
黑格尔说过“存在即合理”，上面说到的两种观点都是现在葡萄酒市场如实存在的，两种观点都有各自的大批支持者。那么怎样平衡这两种现象呢（我们暂且称之为现象吧，因为老九实在想不出其他什么词了），其实啊很简单，四个字：不要端着,品酒不用太端着，不作死就不会死。就像一句经典的广告词“不是所有的牛奶都叫特仑苏”，不是所有的人都是品酒师，不是所有的人都要做品酒师才能品酒，也不是所有的葡萄酒都是那么的有内容。不同的场合不同的心态，没必要在任何的品酒场合都弄的跟一场盲品比赛或者名媛舞会一样，为了显示自己的专业程度或者赢得女神崇拜，那些你自己从来都没有切身感受过的华丽丽的辞藻随时脱口而出，出口成章，这样可有点累，哥们儿，难道你一个人在自己家喝酒也非得整成这样吗？中国茶文化博大精深，你见过哪个茶道高手对小饭馆里面的免费茶水也要品头论足，引经据典的专业品评一番吗？所以说，不要太端着。如果是在一些正式的商务场合，尽量做到得体大方就好了，当然平常掌握一定的品酒知识和品酒礼仪还是非常有必要的。在传播葡萄酒文化的道路上，红酒俱乐部微信公众号一直是秉着做最接地气的葡萄酒酒类自媒体为宗旨，不装，不端，不作的心态传播红酒文化，分享红酒知识，让酒粉们懂酒，品酒，慢慢爱上红酒。
品酒看起来很玄，其实并非如此。很多人想象中的品酒师是高高在上，非常的高大上的。还有一些文章，更是把品酒的过程也说得神乎其神。实际上并没有那么神秘，品酒只是一个完全以个人的主观判断为主导的活动，每个人对于一款酒都会有不同的看法，这些看法仁者见仁智者见智，也没有绝对意义上的对或者错，就像吃东西，你喜欢吃这个，我喜欢吃那个，当然了对一个东西还是有一个大众化的评判标准的，就这么简单，比如说应该没有人会觉得馊了的饭菜好吃吧，如果真的有的话，那也是另类中的另类或者是有某种病态癖好了。也就是说喜欢与不喜欢，每个人都有自己的判断，但好不不好，专业人士还是会有一个符合绝大多数人的评判标准的！在此基础上，我们的普通消费者在日常饮酒中就只管随着自己的喜好尽情享受就可以了，不用故弄玄虚！
从理论上讲，品酒并是一件太难的事情。观色，闻香，品鉴，这套理论基本上所有人只要肯花时间都可以学会，只看你自己是否愿意以及是否喜欢而已，另外病理上的味觉或者嗅觉迟钝者除外。但仅仅掌握理论知识还远远不够，还需要大量的实践经验。在具体的实践中才能知道一款酒是否平衡，是否足够复杂，是否具有该产区的典型性，香气是否浓郁，余味如何等等......
所以说实践出真知，多喝多品尝~
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酒在中国的历史源远流长，关于酒的故事也数不胜数，如赵匡胤的杯酒释兵权、杜康造酒醉刘伶等，这里我们要说的是唐朝时期关于房玄龄的酒故事，他生于579年，648年8月18日离世，名桥，字炫铃，18岁时考上本州举进士，授羽骑尉。后来在渭北投秦王李世民后，为李世民出谋划策，典管书记，是李世民得力的谋士之一。房玄龄老婆是个了不起的女人，他特别敬，二人感情是非常的铁。
还在房玄龄地位卑微的时候，有一次他病得将要死了，于是对老婆说：我病得快要死了，你还年轻，不可守寡，你要善于侍奉那个后来人。她听了房玄龄这番话之后，哭着进入帷帐中，剜出了一只眼珠示于房玄龄，以证明自己决不会有二心。后来，恰巧房玄龄的病康复了，于是对她终生都很敬重。
有一次，唐太宗为了奖励房玄龄，要赐给房玄龄美女，他再三推辞而不接受，唐太宗不解，心想一定是其老婆不允，于是，太宗便令长孙皇后召见玄龄夫人，跟她讲明，皇上赐给大臣婢妾之流，朝廷是有严格规定的，必须接纳，也是对他格外优崇的意思。但是，无论说什么，房玄龄老婆决不回心转意。太宗便传令对她说：是要不妒忌而活着，还是宁可妒忌而死掉?，夫人说：我愿妒忌而受死!，于是遣酌酒一杯送给她道：如果是这样，那就饮下这杯毒酒。。没有想到房玄龄老婆举杯一饮而尽，毫无半点犹豫和留恋，宁死不屈，其实那只是一杯醋。太宗说：我尚且害怕看见这种人，何况是房玄龄呢!，后来唐太宗便成全了她。
学习品酒是一个体验奇妙感受的过程，它能够加深你对葡萄酒以及酿酒师的认识。看，闻，尝，是品酒的三大利器，是每一个专业品酒师的必备技能。游弋在上千种独特的气味里，感知咸、甜、酸、辣和苦带给你的神奇感受，体味不同葡萄酒的不同风味，也许这就是品酒的乐趣。那么，如何利用好上天赋予我们的这三大利器呢？
1.看·察颜观色将一杯酒倒入适当的玻璃杯中。倾斜酒杯，仔细观察从边缘至中间的颜色。白色背景有利于你观察酒的颜色，白纸、餐巾纸或者白色的桌布都可供选择。葡萄酒都会呈现出什么颜色呢？对于红葡萄酒来说，常见颜色有绛紫色、紫色、紫红色、宝石红、红褐色、砖红或者甚至是褐色的等；而对于白葡萄酒来说，常见颜色可包括无色、浅黄、稻草黄、浅绿、金黄、琥珀色等。2.看·透明度看透明度主要是查看一款酒是否清澈无杂质。稍微倾斜并转动酒杯，看酒液中是否有悬浮的小颗粒或沉淀。一般而言，随着陈年的进行，红葡萄酒颜色会变得越来越浅，而白葡萄酒的颜色会越来越深。3.闻·第一印象嗅是品酒中的关键一环。摇杯有利于葡萄酒香气的释放，因此在闻酒香前摇杯10-12秒有助于分辨香气。在第一闻酒香时，快速吸入一口，可迅速获得对葡萄酒的第一印象。4.闻·第二印象香气是葡萄酒品质与特征的印证，将鼻子深入到杯子中，深深地吸气，感受满满地香气，橡木味、浆果味、花香、香草味或柑橘味等将扑面而来。旋转酒杯，让香气交汇融合，再深深吸气，让葡萄酒的香气深深地印刻在脑海，此乃闻的第二印象。5.品·小酌品乃品酒的高潮。先小酌一口，让酒液流经口腔的每一个角落，感受酒液的层层味道。品尝可分为三个阶段，即初始阶段、中间阶段和结束阶段。6.品·初始阶段品的初始阶段主要关注酒精含量、单宁水平、酸度和剩余糖分等四个方面。对于一款品质上乘的葡萄酒，这四个方面必定是平衡的，没有一个会显得突兀，大有“淡妆浓抹总相宜”的气度。7.品·中间阶段这个阶段是品的高潮，即品尝酒所具有的实际风味。在这一阶段，专业品酒师们都会一边品尝一边记录下他们所品尝到的风味。比如，对于红葡萄酒来说，果味类味道就可包括樱桃、李子、西梅脯或无花果等，而香料类味道可包括胡椒、丁香、肉桂或是橡木、雪松等。8.品·结束阶段更加恰当地说，这一阶段，应该被称为回味阶段。回味时长也是判断一款酒品质的标准之一。是回味悠长，如奶油般浓郁顺滑，还是回味短暂，如白开水般清淡，这些都是品完一款酒所留在我们口中的味道。9.记·评价总结记录下所品的这款酒的特征会让你在以后的品酒过程受益良多。不管你是否喜欢这款酒，也不管它是甜的、酸的还是苦的，不管它是否平衡，也不管它可否搭配奶酪或风味浓郁的菜肴，只要你品过，那就将它们的名字、生产者和年份等记录下来，以备未来参考，这是一名专业品酒师的必备技能。
在当下这个社会，随着大家的生活质量有了明显的提高，大家对生活的品质也有了非常严苛的要求。做什么事情都不喜欢亲力亲为，都怕伤着自己，大家也越来越细致非常精致，也就是大家。现在流行的一句话叫做精致的生活，那么大家知道吗，有一些非常精致的东西要怎么开启吗，比如说今天小编为大家分享的就是红酒，大家都知道红酒是一种非常高雅，高端的饮品，如果大家可以喝到他的话就感觉自己也是一个非常优雅的人，但是在小编看来，如果大家喝它的时候，必须要用一个优雅的姿势或者优雅的开瓶方式，才能全过程的的使这个喝酒优雅起来，像一门艺术一样，所以说呢，今天就有小编来为大家分享一篇关于红酒不用开瓶器怎么开的文章，希望大家可以通过小编的分享，明白如何在优雅的前提下把红酒。打开且不用开瓶器呢，这是大家要学习到的一个点，如果大家可以学会以上的方法的话，相信在以后的生活中会很受大家的喜欢，尤其是异性的喜欢好了，大家可以看文章了。
红酒不用开瓶器怎么开
1、毛巾开瓶法
用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。将瓶底靠在墙面，瓶身与墙面保持垂直状态，手据瓶颈处，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。或者您也可以继续有节奏地撞击，直到将整个软木塞都顶出来。
2、螺丝开酒法
将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面，使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。
3、挂钩开瓶法
找一个挂钩或者细细的钢丝。用钳子将挂钩或钢丝的角度调整适宜。将挂钩从软木塞的一侧伸入瓶中，旋转挂钩并钩住软木塞，将其拖出。
4、鞋带开瓶法
找到鞋带或其他牢固的绳子。在带子一端打一个结。用坚固的钢针将带子带入软木塞底部。取出钢针，用力将带子向外拔，带动软木塞一起被拔出。
5、刀具开瓶法
使用水果刀，或者有锯齿的刀子。将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动;转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。
红酒开瓶器怎么用
1/6分步阅读
将瓶子的瓶封切除，用布或纸巾将瓶口擦拭干净。
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将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心。
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沿着顺时针方向，缓缓旋转，将螺丝钻入软木塞中。
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如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起。
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当把手升到顶端时，轻轻向下扳动，即可将软木塞拔出。
综上所述，红酒不用开瓶器，打开的方法有很多，大家可以从小编上面的文章当中任选一条。只要觉得合适都可以打开，只不过呢，大家一定要熟练操作才可以，否则真的会划伤自己。当然，如果大家有开瓶器的话，可以尽量用开瓶器开，毕竟还是专业的工具比较好用，那么小编还是想提醒大家一句，红酒的度数不是很高也不低，如果大家可以适量饮用的话，对大家的身体健康肯定是有益的。如果大家执意强行酗酒的话，肯定会对自己造成非常大的伤害，甚至可能会抱憾终身，希望大家不要这样做。
酒吧中的品饮方式
酒杯与酒是主角
想要学习喝洋酒，没有比酒吧更适合的场所了。在这里会提供品种多样的美酒以及各式各样配套的饮酒服务，既有在此行业内熏陶了数十年的行家调酒师，也有表现夺目，能够活跃气氛的年轻调酒师。说到酒吧，从廉价的路边大排档到极尽奢华昂贵的饭店酒吧，环境、规模各有不同，因为在什么样的场合中饮用什么样的酒要事先心有所知。而且，独自饮酒与结伴畅饮的心情也一定会有所不同。事实上酒吧中的饮酒方式并非如我们想象中那样简单。
首先说独自一人去饮酒的场合。如果店内客人较少的话便可随意坐在吧台与调酒师闲聊几句，不然就要尽量离吧台远一点，或站或坐。最好事先了解调酒师是习惯左手还是右手，然后选择坐在他习惯的那一边。因为人在认真工作的时候习惯使用的手臂一侧动作会更加真实到位，从观赏的角度来说效果也会更加出色。并且距离稍远一点，也有利于欣赏到他优雅、赏心悦目的整体动作。
是短饮还是长饮可根据自己的喜好来选择，不过过于张扬的饮酒方式会显得有些俗气。摆放得恰如其分的玻璃杯与美酒如同主角一般，吸引着人们的目光，静静地诱惑着你的唇齿。这时候端起一杯靠近嘴唇，旁边还能有一位懂酒的人细心讲解，这样的场景相信大家都十分向往。
带着女伴一起去饮酒的时候，自然要照顾到她们的喜好，同她们一起欣赏调酒师那杂技一般的精彩表演，再品尝调酒师所独创的特制鸡尾酒感觉会更加惬意。不过，在这当中真正值得鉴赏的东西并不是太多。与朋友结伴一同去酒吧时，可以分别选择自己喜欢的酒类，并且在谈话中还可以一起聊关于酒的话题。
有人说：“人知酒，酒知酒，酒知人。”也就是说，通过酒这个中介，我们既可以感觉到做酒的人，也可以了解到喝酒的人。在品味美酒的同时，你会联想到制作出如此美味的造就者，也会有着不同于常人的细腻、飘逸的气度。而出自同一个人手中的每一种不同风味的美酒，都会有与之性情对味的人钟爱于它。
品酒是一件非常主观的活动，因人而异，而品酒之难也恰恰就在于将这些主观的感受用生动而准确的词语描绘出来。本文就教你如何品酒。
一、品酒装腔第一式：选酒杯
品酒前的准备工作不容忽视。选择合适的酒杯十分重要。酒杯太小，杯中之酒就无法充分与空气接触，不利于香气的释放。杯肚大杯口小的玻璃杯犹如含苞待放的郁金香，其大杯肚能令葡萄酒的香气充分释放，而收窄的杯口则又能将香气凝聚以便于闻香，是葡萄酒的最理想搭档。另外，保证酒杯洁净也是必须的。
品酒环境的选择也非常重要。明亮、干净、无异味的地方自不必多说，室温也应该适宜。室温过高或过低都会影响品鉴效果。
二、品酒装腔第二式：看颜色
观察葡萄酒的颜色是品酒的第一步。稍稍将酒杯倾斜，在白色背景下查看酒液的澄清度，进而判断葡萄酒是否过滤。如果酒液呈浑浊状态，那就需要警惕酒是否有缺陷。接着就是观察葡萄酒的颜色，通过颜色估测酒龄。一般而言，白葡萄酒年轻时为黄绿色，衰老时为金黄色甚至琥珀色；红葡萄酒年轻时为紫红色，衰老时接近樱桃红色甚至橘红色。然后摇杯，观察挂杯现象，即观察酒杯内壁上酒脚或酒泪的流动速度及密集度，判断葡萄酒的酒精度。通常，挂杯多，酒脚的流动速度会慢，那么酒的酒精度也较高。
三、品酒装腔第三式：闻酒香
闻香可分两步走：第一步静止闻香，主要搜寻葡萄酒的原始香气，此时不宜摇杯，以便判断酒是否纯净，没有缺陷；第二步再轻轻摇杯，让酒液充分与空气接触，以便判断酒香是否复杂丰富等。
葡萄酒的香气可分为三大类：
1.第一类香气源自葡萄品种本身，俗称果香（Fruity），包括柑橘类香气如柠檬、葡萄柚；绿色水果类香气如苹果、梨；坚果类香气如桃；红色水果香气如樱桃、醋栗、草莓、覆盆子；黑色水果香气如蓝莓、黑莓、黑醋栗等；热带水果香气如菠萝、百香果、荔枝、芒果等；花香味如玫瑰、刺槐、金银花、紫罗兰、甘菊；矿物味如火石味等；植物味如青草、干草、青椒等；辛辣味如姜、肉桂、丁香、胡椒、肉豆寇等。
2.第二类香气源自发酵过程，俗称醇香，包括化学合成品类香气如糖果味、香蕉味、指甲油味；酵母类香气如奶油糕点、糕饼、饼干、面包、酵母等；奶制品类香气如黄油、酸奶、牛奶等。
3.第三类香气源自陈年，俗称窖香，包括干果类香气如坚果、榛子、葡萄干、无花果、李子干、杏仁；核果类香气如杏子、桃子；动物类香气如皮革、野味、毛皮等；化学制品类香气如汽油、指甲油等；植物类香气如蘑菇、松露、橡木等；辛辣类香气如姜、肉桂、丁香、胡椒和肉豆蔻等。
四、品酒装腔第四式：品风味
品味是品酒中的重头戏，酸、甜、苦、辣、咸以及停留在口中的那一抹抹香气都是判断葡萄酒品质的关键因素。小酌一口酒，让酒液充盈整个口腔；然后吸入一小口空气，让酒液充分与空气接触，释放风味。而在此过程中，充分体验葡萄酒在口中给你留下的印象：当酒初入口时，感受甜味；酒在口腔中时，感受牙龈和口腔发干发紧；酒离开口腔后，感受葡萄酒余味的浓郁程度和延续时间的长短。
平衡是衡量一款葡萄酒品质好坏的重要指标。对于白葡萄酒来说，酸度与风味之间的平衡至关重要；而对于红葡萄酒来说，单宁、酸度与风味之间的平衡则是关注重点。一款伟大的葡萄酒一定会结构平衡，且风味复杂，能凸显风土特色和品种特点。
葡萄酒的缺陷风味也是在品酒阶段来确定来的。常见的葡萄酒缺陷包括软木塞污染，这种葡萄酒大概占所有瓶装酒的2-3%左右。氧化味如醋味、胶水味等也是葡萄酒的常见缺陷香气。
对于葡萄酒学习来说，定期进行品酒练习是非常重要的，结合品酒笔记的帮助，将你的品酒感受记录下来，以供自己回味及与他人分享，在练习中进步，在切磋中提升。
参加品酒会是提高知识储备和品酒能力的好方法。但是品酒会上，该怎么样才能让自己显得更加专业呢？本文就教你在品酒会上如何“有范儿”地品酒！
上周，我参加了一家进口商举办的勃艮第周活动，除了最终不到300元就尝到了不少令人愉快的勃艮第精品酒外，还意外的遇到了不少同学。
如今市场进步，这种高性价比的优质品鉴会越来越多，对于爱好者来说真是乐事。我也总是建议大家尽量多积极参加那些由优秀进口商，产业协会或者教育机构举办的品鉴会。不管是从知识上还是从经济上，都比自己一个人独享来的实惠。
本篇文章要聊的，就是如何在这些品酒会上，把自己包装成专业人士。
礼仪篇
其实专业品鉴会比普通的酒会着装要求反而宽松些，除了正常的交际礼仪和记得吐酒外，其实没太大的规矩。以前，总是要强调品酒会不能抽烟或者喷太多香水，但这些情况已经很罕见了。只要小心你用的护肤品不要太过芳香就好，更常见的问题有三条能帮你加很多分：
不要挡住吐酒桶太久
站立式品鉴会上，展台上会有吐酒桶，方便你把口中的酒吐掉。这种场合下，注意自己没有把通往吐酒桶的路堵死。如果你也是在吐酒这倒无妨，但是如果是在写品酒笔记或者与其他人聊天，最好侧一下身或者平挪几步，确保别人能方便的通过。毕竟后边的人可没法出声请你让一下——他嘴里含着酒呢……
注意谈话的时机
对于带有讲座性质的品酒会，在讲解中和朋友偶尔聊一两句或者吐一下槽是无妨，但如果滔滔不绝的讲起题外话就很讨人厌了。同样，站立式品酒会上，如果是和自己一起来的朋友聊题外话，记得不要挡在展台的前方。
别当“麦霸”
很多品鉴会都有酒庄的人站台，这种场合是和他们交流的好时候。但要注意别一个人独占谈话机会。在站立式品酒会上，如果你身后有其他人，最好保证你向庄主的提问简洁明了。如果你很想长谈，最好要一下联系方式，事后交流。
认真记品酒笔记不仅能给自己留下资料，通常也是尊重酒庄的表现。除此之外，以下几个技巧，也能带来不少便利。
别太在意先红还是先白
很多指南总推荐你在酒会上先品白后品红，嗯，这没错——如果一场活动只有四五款白葡萄酒的话。
我已经数不清有多少朋友在波尔多列级名庄品鉴会上，面对上百款葡萄酒这么做了。结果在他们品了一圈白的后发现，最抢手的几款红葡萄酒已经喝光……
性价比较高的品酒会，人挤人也蛮常见的
当然……这里也不是建议大家先从最热门的酒开始（也是个办法）……但在品鉴会上，我自己习惯的次序通常如下：
1两款白葡萄酒或者气泡酒开始，清洁味蕾并调整状态
2品红葡萄酒
3喝点水稍微休息，推荐气泡水
4其他的白葡萄酒，桃红酒
5甜酒
网上先白后红的说法也有道理，这是考虑红葡萄酒有单宁，产生的涩感会在口腔里积累起来，影响对白葡萄酒的判断。这通过喝点气泡水或是吃点苏打饼干，重新清空味蕾就能解决。而在超过10款白葡萄酒的大型品酒上先尝白葡萄酒，由于白的酸度更高，容易侵噬你牙齿表面的保护层，之后再品红容易染上难以清除的颜色，另一方面，你的牙齿也会变得更敏感，让之后品尝过程变得不太舒服。
嗅觉疲劳时闻闻自己的手背
在你选购香水或者香薰类产品时，很容易出现因为闻到太多香气而导致嗅觉暂时失灵的现象，这叫“嗅觉疲劳”。
不光是这种香气强烈的产品，葡萄酒、茶叶甚至鲜花，只要短时间内闻到较多香气时，这种现象都会发生。如果你在品酒会上发现不同类型酒的差异越来越小，越来越难把握其中的细节时，OK～你的鼻子累了。
在香水店，这时会有店员亲切的端上咖啡豆来让你闻一下，这样能有效唤醒你的嗅觉。但咖啡豆的味道和高度烘培的橡木桶风格非常相似，所以品酒时这么做会混淆你对接下来的判断。
不用咖啡豆也有办法解决办法，就是试着闻下自己干净的皮肤，最方便的部位就是手背。尽管原理未知，这么做确实能缓解品酒时产生的嗅觉疲劳。
用具篇
好了，满足以上内容，你已经颇有“专业范”了。另外，还有一些小道具对你很有帮助。
一次性纸杯：这已经不是我们第一次推荐了。一个一次性纸杯能充当临时吐酒桶，在不方便吐酒的场合帮你很大的忙。
佩戴式酒杯托：又要写品酒笔记、又要拿酒杯，这种时候，一个佩戴式酒杯托（neckwineglassholder）就能帮你腾出一只手来；还能避免拿错别人杯子的可能性。
这玩目前淘宝还没有人卖，海淘也有点不划算。好在结构简单，你大可考虑自己DIY一个。
缝一个其实也很方便，但要记得做成活口的，方便适应各种尺寸的杯子
饼干：如果背包有空间，带一包原味的苏打饼干是个好主意。大多数的品鉴会都提供饮用水，但食物就不是标配了。如果有重单宁或者高酸度的葡萄酒，一包饼干不仅方便了自己，还能惠及他人哦。
笔记本和笔记本封套：如果你是手写派的，一个好的笔记本能增色不少哦，关于这点，我同事有篇《注意这些细节，你就是酒会上的男神女神》写的很不错。为了方便书写，你可以再考虑配一个硬皮的笔记本封套，比如我用的KOKUYOSystemic。这种封套除了保护笔记外，还能容纳名片和其他酒庄材料，硬质的封皮还能在充当写字垫板，非常方便。
除此之外，收纳袋、牙齿美白湿巾、餐巾纸……随着你参加的品鉴会越来越多，你会渐渐的总结出自己的必备工具。你有什么绝招吗？留言分享吧。
同样是由葡萄酿成的葡萄酒，为什么可以拥有这么丰富的香气？而且不光是果香，竟然连花香、辛香料，咖啡、巧克力这些香气都有！？到底，这些独特的香气，为什么会出现在葡萄酒里头呢？
为什么我们会闻到葡萄酒香气？
在品酒的过程中，有个很重要的步骤：闻香。通过闻香，我们可以感受到一款酒的香气，而我们之所以能闻到，是因为酒精在挥发的时候，同时把许多不同的芳香化合物带到空气中，于是我们闻到了各式各样的葡萄酒香气。
现在我们知道品酒时为什么能闻到酒杯里的香气，不过，这仍然无法解释，为什么葡萄酒会有草莓、黑醋栗这些果香，甚至是花香、烟燻风味、奶油、矿石等非水果类的香气。
那么，这些独特的香气，为什么会出现在葡萄酒里头呢？
这么多香气，是怎么形成的？
形成葡萄酒香气的原因主要有三种，他们各自掌握了不同的葡萄酒香气。接着就让我们看看常见的酒香到底怎么诞生的吧！
香气来源一：品种与风土
葡萄酒也会受到风土的影响，例如：如果葡萄被种在沿海地带，或是该地区远古以前时沉在海底，就有可能会有矿石风味，或是海洋的咸味。最经典的例子是法国夏布利白葡萄酒，都会带有一股矿石与海洋般的咸香气息。
香气来源二：发酵
除了葡萄本身的果香或是环境条件带来的影响，在发酵的过程中，也会变化出更多的香气。常见的香气如：香瓜、苹果、梨子、杏桃、核果等，都是在这一阶段产生出的风味。
香气来源三：陈放
葡萄酒酿完之后，会继续在橡木桶中陈放，在这漫长的过程中，由于酒液持续和橡木桶接触，自然也会产生一系列的香气分子。
葡萄酒的果香像一款葡萄酒DNA一样的存在，彻底来源于葡萄本身，只受到品种、产地和气候的影响，无法被发酵和陈年过程改变，是葡萄酒典型性的体现。只不过随着时间的推移，葡萄酒的果香会越来越淡，并且常常被其余香气掩盖，不容易辨认出来。
一般而言，新鲜、年轻的葡萄酒果香更为浓郁。赤霞珠的黑醋栗、美乐的红李子、黑比诺的樱桃、长相思的青草、琼瑶浆的荔枝……这些都是典型的品种香气。
橡木桶所带来的典型香气包含：巧克力、咖啡、焦糖、烤面包、烤杏仁、雪松，以及烟燻气息。
如何让葡萄酒变得更香
许多人在品尝葡萄酒之前，都会先摇晃杯子几下，这是为什么呢？答案是：为了让香气更明显！
为什么摇杯可以让酒香更突出？因为摇杯的过程，能让葡萄酒更快速和空气接触，进而加速酒的氧化速度，让酒的香气扩散的更均匀。但是要注意，起泡酒千万不要摇杯，因为这会让气泡更快的消失，反而丧失了喝起泡酒的乐趣！
品酒，从闻香开始！
科学统计，人类负责嗅觉的受体有一千个基因，每一个受体能感受到几个气味，一千个受体足以侦测上千种气味。那么，在葡萄酒世界中，为什么不是人人都是行家呢？
事实上，灵敏的嗅觉还需要与大脑做系统化的连结，转化成正确语言。没经训练的大脑，就像是我们常在酒中闻到某些香气，分明熟悉，却怎么也说不出个所以然。而靠鼻子过活的调香师、酿酒人或酒评家等，嗅觉不一定比一般人厉害，他们之所以专业，是在于其精确分析并表达气味的能力。
为什么开瓶后闻不到香气
第一，没有正确的保存
在储存过程中，过高的温度甚至可使葡萄酒瓶内压力增高，使酒塞移位造成葡萄酒泄漏和氧化。同时葡萄酒对光很敏感，因为日光中的紫外线可以分解葡萄酒中的很多有机分子，这些有机分子对红酒的香气、味道和口感都起着关键的作用。红酒中的单宁和香槟酒对光最敏感，所以常用深棕色的玻璃瓶包装，起到一定的避光作用。
第二，还处于封闭期
这瓶酒还在沉睡中，也就是常说的还处于封闭期。这个封闭期可能长达8个月至1年的时间，通常是葡萄酒从一种香气类型转变到另一种的时期（比如从初级果香转变到更为复杂的二级香气）。如果是从一箱著名的佳酿中取出来一瓶检验整箱酒陈年进度，那么很有可能是这种情况。
第三，没有陈年能力
这种情况通常是高估了普通葡萄酒的陈年能力，葡萄酒已经过了适饮期，这就不是“沉睡”，而是已经“长眠”了。每瓶酒都有一个适饮的时间窗口，依照酒的陈年潜力来定。80%以上的葡萄酒没有陈年的价值，上市即进入适饮期，2-3年内就应该喝掉。
第四，侍酒温度
当温度低于8℃几乎所有葡萄酒的香气会进入封闭状态。平时喝酒时常常会因为将酒遗忘在冰桶里，而导致精致的白葡萄酒温度太低，虽然口感更为清脆，但香气却显得微弱难以察觉，而如果温度进一步降低，葡萄酒的味道也会受到影响，原本复杂多变味道丰富的一瓶酒可能变的平淡无趣，犹如一杯冰透的柠檬水。
如何练习闻香？
将鼻子靠近酒杯，大大的深吸一口气。花香，果香，还是酒精味？接着再换个角度闻，远点儿闻，或许你会发现，在不同的角度，香味还真有那么点不同。
你并不需要像酒评家一样找出十多种香气，请先试着找出一类香气。苹果，桃子，柠檬...这些水果的风味差距较明显，即使是新手也能找出。随着经验增长，你会感受到这是支成熟的苹果香，或是青涩的青苹果。随着喝酒的数量增加，你也能慢慢找出不同的香气。
优质酱香型白酒主要以感官鉴评，其口味风格特点是：酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香持久。但酱香型白酒究竟美妙在什么地方？酱香酒要怎么品酒？
1、凝神静气，心系于酒
品酒之前，心平气和，回归到所要品之酒上，回想关于酱香酒工艺、酿造环境、生产企业等关联信息，为品酒最好准备。
2、举杯齐眉，眼观其色
正视和俯视，轻摇酒杯观察酒液的透明度和挂杯度。优质酱香酒挂杯明显、均匀，仿佛具有丝绸般的质感，酒液清澈透明，酒色无色或微黄，无悬浮物和沉淀。
3、勾头倾杯，鼻闻其香
酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1~3cm距离，呈30靠近鼻尖。初不摇杯，自然吸气，闻白酒的香气挥发（溢香）情况；然后手慢慢晃动酒杯，感受酒香扑鼻。
4、细品慢咽，口尝其味
2~3秒钟后，口腔中的余酒缓缓咽下，然后张口吸气，迅速闭合呼气，使酒气随呼吸从鼻孔排出，感受是否刺鼻及香气的浓淡，判断回味。好的酱香酒当有类似烤面包的香味从鼻腔溢出，且没有其他邪杂味。
5、嗅闻空杯，加以印证
空杯是对品酒结果的再次检验，倾倒酒液后，剩余物质随挥发减少而香味逐步减弱，因此将其称之为底香。好的酱香酒空白留香持久，粮香、曲香、糟香经久不散。
当专业的品酒师去评定一瓶酒时，往往会考虑六个方面的因素。想像品酒师一样读懂酒中的滋味吗？下面六步带你轻松入门。
第一步：酒体
什么是酒体？
著名品酒师安德雷娅·罗宾逊（AndreaRobinson）描述道：“酒体就是对酒的轻重或者说丰满程度的描述，甚至可以说，酒体就是酒液在嘴里的黏稠程度。”一般来讲，酒精度越高，酒体越丰满。也这就意味着气候温暖的地区出产的葡萄酒，由于葡萄中糖分含量较高，酿制出的葡萄酒酒精度较高，其酒体也会偏向丰满。葡萄酒中的糖分含量、橡木味和葡萄酒口感的集中程度，均会使葡萄酒的酒体显得丰满厚重。
酒体如何影响餐酒搭配？
葡萄酒的酒体也是餐酒搭配中需要着重考虑的因素之一。酒体丰满的葡萄酒应该搭配口味较重的食物，反之，酒体清瘦的葡萄酒应该搭配口味清淡的食物。
如何训练舌头对酒体的感知？
准备脱脂牛奶、普通牛奶、全脂牛奶和浓奶油各1/4小杯。
按照厚重程度依次去品尝，从脱脂牛奶开始，然后是普通牛奶、全脂牛奶，最后是浓奶油。在嘴中感受它们不同的口感和质地，你会发现脱脂牛奶会很快在嘴中散开，而浓奶油则会黏在嘴中。
第二步：单宁
什么是单宁？
单宁是存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中的一种酚类物质。它会影响葡萄酒的结构、复杂性、口感以及陈年潜力，一般仅就红葡萄酒而言。单宁会在口中产生干涩和微苦的味道。单宁含量高的酒常用来搭配口味较重的食物，如肉类等。因为单宁会减弱肉类食物的油腻感，而肉类食物又能使单宁变得更加柔和。
如何训练舌头对单宁的感知？
准备3个杯子，3个红茶茶包和一些热水。
在3个杯子中倒入相同量的热水，然后同时在每个杯子中放入1个茶包，并开始计时。2分钟后取出第1个杯子中的茶包，4分钟后取出第2个杯子中的茶包，8分钟后取出第3个杯子中的茶包，将3杯茶水放凉。
按顺序品尝每一杯茶水，让茶水在口中停留一会儿然后吐出，注意感觉3杯茶水在口中产生的不同程度的涩感。
第三步酸度
葡萄酒中的酸度是怎么样的？
葡萄酒中的酸度来自于葡萄本身或在酿酒过程中添加的酸性物质，例如酒石酸、苹果酸等。葡萄中的酸度高低取决于葡萄品种、日照程度、气候和土壤等。生长在较为寒冷地区的葡萄的酸度一般偏高。当品尝葡萄酒的时候，舌头的边缘对酸度的感知是最敏感的。
酸度如何影响餐酒搭配？
酸可以让葡萄酒保持清新活泼的口感，让口腔保持清爽，降低食物的油腻感。
如何训练舌头对酸度的感知
准备5杯相同量的矿泉水，1个橙子，1个葡萄柚，1个柠檬和1个青柠。
将第1杯水放在一边，然后分别在其他4个杯子里挤入等量的橙汁、葡萄柚汁、柠檬汁和青柠汁。
按照顺序品尝4杯添加了果汁的的水，在品尝两杯水中间喝一些清水恢复味觉。通过品尝这些水，你会发现酸度越高，口腔里分泌唾液的唾液越多，脸颊紧缩的也更厉害。
第四步：甜度
葡萄酒中的甜度为什么重要？
葡萄酒中的甜度是根据葡萄汁发酵后剩余糖分的多少来决定的。葡萄酒中的糖分主要来源来自葡萄果实本身。葡萄酒的甜度会影响葡萄酒的酒体和口感，而酸度可以中和一部分甜度。
如何训练舌头对甜度的感知？
准备1杯水，1个柠檬和一些糖.
在水中加入一勺糖，品尝水的甜度；再挤入一些柠檬汁，感受被酸度中和后水的甜度。如此反复几次。
第五步：香气和味道
葡萄酒中的香气和味道从何而来？
葡萄酒中的香气和味道主要来源于葡萄本身，当然，其还受到气候、日照程度、土壤类型等方面的影响。不同的酿酒方式也会提取葡萄中不同的味道。
如何描述葡萄酒的香气和味道？
关于葡萄酒的香气和味道，其实是很主观的判断，受到品酒人本人的条件限制和经历的影响。也就是说，如果你品尝过的葡萄酒越多，你对葡萄酒中的味道的感知也就越敏感。当然对于香气和味道的记忆还得依靠平时积累。
学习并记住一些葡萄酒中常见的香气和味道。比如：荔枝、培根、覆盆子、蘑菇、岩石等。
第六步：橡木味
葡萄酒中的橡木味从何而来？
部分葡萄酒会经橡木桶熟成。橡木桶在酿酒过程中会给葡萄酒带来烧烤、焦糖和香草的味道。橡木对葡萄酒影响的程度，取决于酿酒师的选择。比如，一些酿酒师会使用新橡木桶发酵及熟成葡萄酒，这样会赋予葡萄酒非常多的橡木味。橡木不仅会让葡萄酒的味道发生变化，同时还能柔化单宁。
如何训练舌头对橡木味的感知？
尝试一些橡木桶可能带来的味道，比如：谷物饼干、烤棉花糖、烤肉。
美酒需品尝，方能明其意，知其味。如果只是一味地品酒，就很有可能迷失其中。只有从品酒规则中找到隐藏的品酒秘籍，才能迅速地掌握品酒的诀窍。本文将为你介绍几款“教科书式”的葡萄酒，让你可以在家，独自或与朋友，品酒之颜色，享品酒之趣。
一、颜色，葡萄酒华丽丽的衣裳
葡萄酒的颜色取决于葡萄品种、酿酒工艺以及产区气候。红葡萄品种可以酿造出红葡萄酒、桃红葡萄酒以及白葡萄酒，而白葡萄品种则用于酿造出白葡萄酒。人靠衣装，酒靠“色”装，因此从颜色上，我们就可以看出葡萄酒的身份和地位。
二、白葡萄酒
白葡萄酒的颜色可以是稀有的珍珠色，也可以是常见的金黄色，而从金黄色的酒体中还可以延伸出不同的绿色调。
1.长相思（SauvignonBlanc）：酒龄年轻的时候一般呈现出珍珠色与铁绿色。长相思葡萄酒极易被氧化，一旦被氧化，葡萄酒的颜色就会迅速转变成棕色。
2.特浓情（Torrontes）：新世界产区的特浓情葡萄酒由于在酿酒过程中未被氧化，所以，葡萄酒的颜色从浅绿色到浅黄色不等。而旧世界产区的特浓情葡萄酒则主要呈现金黄色。
3.霞多丽（Chardonnay）：霞多丽葡萄酒一般呈浅绿色，如果经过橡木桶陈酿，葡萄酒的颜色就会从黄色到显著的金黄色不等。
三、红葡萄酒
红葡萄酒颜色的关键词为酒龄。年轻的红葡萄酒一般都会呈现出葡萄品种的颜色，主要从紫色到红色不等，而经过陈年的红葡萄酒则会失去原有的色泽，呈现出橙红色到砖红色不等。以下是年轻的红葡萄酒的颜色特征：
1.马尔贝克（Malbec）：呈现出明显的紫红色。以阿根廷产区为例，产自北部产区的马尔贝克葡萄酒颜色比较深沉，而产自南部以及气候较冷的产区的马尔贝克葡萄酒颜色则比较明亮。
2.赤霞珠（CabernetSauvignon）：虽然产自气候较热的产区的葡萄酒会呈现紫红色，但是大多数的赤霞珠葡萄酒主要呈宝石红色。根据不同的产区，葡萄酒的颜色从浅宝石红到深宝石红不等。
3.西拉（Syrah）：呈现出中等强度的紫色。一旦被氧化，西拉葡萄酒就会迅速发展为砖红色。
4.伯纳达（Bonarda）：除了少数特殊的酒款之外，伯纳达葡萄酒一般都呈现出明亮的紫红色。虽然根据不同的产区，葡萄酒的颜色有少许差别，但是大致相同。
5.黑皮诺（PinotNoir）：黑皮诺葡萄酒的颜色较浅，大体呈红色，并没有一定的颜色规则。
6.酸度影响红葡萄酒的颜色
北部产区的红葡萄酒颜色一般较深，而南部产区的红葡萄酒颜色则较浅。由于酸度的含量影响颜色的折光度，所以，在气候凉爽的产区，葡萄酒的酸度较高，该产区的葡萄酒颜色则较为明亮，而在气候炎热的产区，葡萄酒的酸度较低，该产区的葡萄酒颜色则更为暗淡
随着科技的飞速进步，人类的生活和质量发生了日新月异的进步和改善，大家都知道从一开始我们是以衣不蔽体来形容那时候的人类的，到了现在社会大家都衍生出了各种各样的职业，而且大家都穿上了光鲜亮丽，奇奇怪怪的衣服。证明社会在不断的向前推进，那么也衍生出了许许多多奇奇怪怪的职业。有一些网络直播或者工程师以及一些。非常奇葩的网络搞笑达人，这样让人不理解的职业，那今天大家就由小编来为大家分享一篇关于品酒师怎么样的文章，希望大家通过下面的分享，可以明白评酒师是一个什么样的职业，他的文化程度有多高，他的职业环境是在哪里？以及。品酒师的一些历史发展和一些著名人物，希望大家通过小编的分享，可以明白品酒师这个行业的不容易和辛苦，从而呢对品酒师多一次尊重，以及大家如果对品酒师这个职业感兴趣的话，也可以从小编的文章当中去了解一下关于品酒师的一些个工作内容，如果大家将来有机会可以做品酒师的话，也会对大家的事业有所帮助，那么接下来的时间就交给大家，大家可以看文章了。
品酒师怎么样
品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。
中文名
品酒师
技术
感官品评技术
发展对象
从事或准备从事本职业的人员
工作内容
评价酒体质量酿酒工艺
文化程度
高中毕业（或同等学历）
职业环境
室内、常温
历史发展
本来品酒师是王侯贵族旅行时搬运些行李等的随行，在宫廷里的职务就是管理葡萄酒。王侯没落后品酒师就到城镇的餐馆里或其它工作场所里去工作，这时候很每个人的饮食的知识也丰富了。当时对葡萄酒的要求很多，所以一般的服务员是无法回答的，就必须由酒的知识很丰富的品酒师出场了。以前服务员在客人和品酒师之间传递消息，但现在的形式却是品酒师和客人直接交流。
萨巴特-名饮品酒师
现在、品酒师的工作加上了其他服务，包括葡萄酒的采购管理、甚至还有订葡萄酒清单的。时时刻刻熟记变化的葡萄酒色泽，不住的锻炼味觉，对葡萄酒的信息很敏感，而且决不浪费，如果到有这样不乏努力的品酒师的饭店的话，谁都会觉得过着“舒适的生活”。
品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道，某种滋味第二次出现的时候，一般都要与记忆库的信息对上号，尤其是好酒名酒。品酒也是非常考验品酒师意志力一项工作。品酒师很少把酒喝下去，而是在嘴里品出感觉后就把酒吐掉，据说好的品酒师几乎从不饮酒。
品酒师
对于品酒师而言，为了保持鉴赏能力，从饮食到日常生活的其他各个方面，都有严格的戒律。而且，品酒师要保持一个良好健康的心态，每天品酒至少十种。品酒师的伟大当然还包括他们每次都会使用同一种品酒方法，很乏味、很机械化。但同时也是最为专业、最理想的方法，大有乐此不疲的忘我精神。他可以透过美酒华丽的外表，用心来品味真正的葡萄酒。
综上所述，品酒师确实是一个非常辛苦的职业，大家在表面上感觉品酒师是非常光鲜亮丽的，喝着红酒品出其中的一些个口感，感觉是一个非常高贵的职业，但其实品酒师每天是非常累的，他不仅要品酒，还有写一些材料。而且还要常年各地到处跑。离家是很远的，所以说大家要体谅和尊重任何一个职业。大家都是不容易的，那么在生活中呢，大家也要有这样的觉悟。在遇到一些大家认为并不好的职业的时候，不要去歧视它，其实人人平等，好了，今天的分享到此结束。
事实上，要提高品酒技能不一定非得盲品，反而是大量的非盲品的练习会更有帮助。放开你的感官，观其色、闻其香、品其味，小口慢尝，用心辨别，这样你的品酒技巧就会天天向上的！
图片：2014年Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅
1.了解橡木桶培养对葡萄酒的影响。
影响葡萄酒口味的原因有很多，橡木桶的熟化和培养是其中之一。和红葡萄酒相比，白葡萄酒更容易表现出橡木桶的影响。因此，我建议你购买两款来自同一个酒庄或者产区的白葡萄酒进行对比判断。比如上课时，我常常会选用来自山西怡园的霞多丽来做例子：一款是入门级别的，另一款则来自珍藏系列。这不仅仅是因为这些酒在中国很容易买到，更重要的是两款酒做得很符合标准，且性价比都比较高。
倘若你有机会走出国门，或许可以先去蜚声中外的法国勃艮第走走。首先选择一个酒庄，然后购买这个酒庄的两款产品：一款来自普通葡萄园，也就是常说的大区级BourgogneBlanc；另一款则是更高级别的村庄级Village或者一级园PremierCru，比如来自Meursault或者PulignyMontrachet的白葡萄酒。将两者对比品尝，了解复杂度的差异，并体验不同程度橡木陈酿的影响。新橡木桶会带来香草和香料味，木桶陈酿则会带来坚果和甜味，此外或许还有酒泥的味道，这个我们后文再讨论。
西班牙也有不少闻名遐迩的葡萄酒产区。我推荐你到杜罗河畔产区（RiberadelDuero）或者里奥哈产区（Rioja）去看看。选择其中一个产区里的一个酒庄，购买几瓶不同级别的美酒，从基本的Joven，到经过一定时期橡木桶陈年的Reserva，甚至是GranReserva。慢慢品味，细细琢磨，你会发现三者之间显而易见的区别：Joven没有受到过橡木桶的影响；Reverva经过了一年的橡木桶陈酿；而GranReserva中橡木桶陈酿的味道更是清晰可辨，因为它在桶中陈酿了两年时间，这时你会发现橡木味已经和谐主导了成熟的果味。
无论如何，进行这种比较时，选择同一家酒庄的产品是非常重要的。这是因为，同一家酒庄在进行葡萄酒陈酿时所用的橡木桶通常是相同的。如果用来比较的两款酒来自两个不同的酒庄，则有可能出现一个使用法国橡木桶，另一个却使用美国橡木桶的情况，这两者的差异将是我们下次需要讨论的问题。
2.了解酒泥对葡萄酒的影响。
我的很多学生对于酒泥（酒渣，lees）知之甚少。有个办法可以帮助你了解酒泥浸渍对于葡萄酒的影响。
对比一下两款产于同一家夏布利酒庄的霞多丽：一款是最普通的，例如最低级别的霞多丽PetitChablis；一款是一级霞多丽PremierCru，最好是ChablisGrandCru。如果把两款酒的香气和口味相比，前者更爽口、更简单；而后者则更饱满、更复杂。虽然两款酒全都受到的酒泥的影响，但是都有着同样的果味和酸度。
如果你想更进一步了解什么是酒泥的芳香，那么香槟就是最好的选择（就是成本高啊！）。选一瓶出于小酒庄且名不见经传的普通香槟（只有15个月陈酿时间），再选一瓶产于老字号并鼎鼎有名的顶级香槟（比如，PolRoger、Bollinger或者Taittinger），把两者相比，你会发现前者的酒泥味道难觅其踪，而后者却是一目了然，不言而喻。
此外还有一些可以帮助提高品酒技能的武功秘籍，诸君且等下回分解！
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