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在品鉴多支葡萄酒时，顺序是个不得不注意的因素，就和吃完莲雾吃芭乐会觉得不甜一样，酒的顺序不对，就不容易品尝到完整的风味。小编教你一些简单的排序法：
以口感与酒体排序：
白酒->粉红酒->红酒
白葡萄酒不是用白葡萄酿造，就是用去皮的红葡萄酿造，而红酒则是用红葡萄带皮酿造，酒中的丹宁成份通常比白酒高，带给舌头的口感相对上更厚重。如果把红酒放在白酒前面，尝过红酒的舌头就很难尝到完整的白酒风味了！因此在品饮时，一个简单的通则是先白酒再红酒，口感介于两者的粉红酒放在中间。
不过，这通则也有被挑战的时候，例如桌上有支肥厚风的夏多内（Chardonnay）白酒和酒体轻盈的加美（Gamay）红酒，到底哪个该排前面？令人伤脑筋吧！这时候就用口感来区分，将口感轻的放到前面吧！同颜色的酒也一样（例如都是红酒），用口感来排序，把酒体轻的放在前面，重的就放在后面。
由不甜->甜
你可能想问：那如果酒中有贵腐酒，也都要放在红酒前面吗？答案是-那就往后放吧！甜味对味蕾的影响很大，如果刚喝完甜酒马上喝红酒，甚至会让苦涩味更明显，根本喝不出真正的风味。在品饮时，最好还是由不甜的酒开始，慢慢拉高甜度，最甜的酒留到最后喝。
当然这样分也有几个例外，如果是有WinePairing的套餐，放瓶微甜的Moscatod’Asti当餐前酒并不奇怪，餐前酒的任务在促进食欲，让气氛更欢乐。
最后一提的是，以上的排序是在「没有搭配正餐」的状况下，以品饮为重点的排序法，要是配上正餐，那可就要考虑酒与食物的搭配了！
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葡萄酒的品鉴常被定义为“高大上”，看到行家从倒酒、观色、摇杯、吸气这么一系列动作之后才不紧不慢喝上一口，才知道原来喝一杯葡萄酒如此讲究。别紧张，其实这只是品尝葡萄酒的步骤和礼仪而已，那就跟小编一起来学习吧！
1、味蕾和嗅觉是品酒的重要感受器我们能尝到食物的酸甜苦咸得益于舌头上的味蕾，舌头上不同位置的味蕾对各种味道的敏感性不同。一般舌头的前部对甜味的敏感性较强，舌头两侧对酸味较敏感，而舌根对苦味的感觉最明显。因此，饮用葡萄酒时让酒在口中翻滚，尽量接触到所有味蕾，停留12秒，并试着吸气，以充分感受葡萄酒的风味（12秒理论）。当然，在我们能感受到多种味道的同时，嗅觉细胞也在不停地工作。不知大家是否有这种体验，在患上感冒时，我们对食物的感觉大多是很平淡的，甚至没有味道。相关研究表明，我们对味道的感受有70-75%来源于嗅觉，具体地说就是鼻腔上的嗅觉细胞以及嗅觉神经在帮助我们更好地享受食物。没有嗅觉的帮助，我们无法体会到葡萄酒中精细的巧克力、烟草或草本风味。因此，在品酒时，味蕾和嗅觉成了最主要的感受器。2、葡萄酒品鉴技巧品鉴葡萄酒是一门艺术。如果你决定享受饮用葡萄酒的乐趣，不妨试试葡萄酒行家常遵循的一套方法。不过，在品酒前，别忘了对品酒场所进行布置，除了要有自然光或是白色的灯光，酒杯也需干净适合，尽量选用标准葡萄酒杯。另外，还要有轻松的身体状态和干净的味蕾。接下来，就开始葡萄酒品鉴的三大步骤吧。（1）观色
将盛有葡萄酒的酒杯微微倾斜，在白色的背景下可以观察到液面中间酒的颜色最集中，而边缘颜色较浅，即有酒的主体颜色和边缘色的不同。主体颜色：葡萄酒的颜色多种多样，即使对于同种类型的葡萄酒来说，其颜色也各不相同。白葡萄酒有从浅绿色、金黄色到棕色等各种颜色，一般白葡萄酒的颜色越深代表它的陈年时间越久，风味更加浓郁。同样的，红葡萄酒的颜色有从紫红到棕红的不断渐变。此外，葡萄酒的陈年对红葡萄酒和白葡萄酒的影响各不相同，陈年时间越久，白葡萄酒的颜色变深，红葡萄酒的颜色变浅，但总体来说趋向于棕色。边缘色：带有紫色边缘色的葡萄酒往往比较年轻，棕色边缘则表示此款酒比较成熟。挂杯：摇晃葡萄酒可以看到挂杯现象，挂杯是葡萄酒的正常现象，但挂杯并不能判断酒的品质好坏。只能说，挂杯比较明显的葡萄酒酒体较丰满，酒精浓度较高抑或含糖量也比较高。（2）闻香摇晃酒杯时，酒中的香气分子会纷纷释放出来，这便是我们摇杯的目的。主要的闻香方法有两种：先对着酒杯浅浅地吸气，感受葡萄酒最活泼的香味后，再深深地吸气，或者，直接深深地吸气，感受它丰富的香味。值得一提的是，闻香后将注意力集中在所感受到的香气上，将你所感受到的香气记录下来，而不要急于去喝酒。这样可以帮助你更好的记住酒款，久而久之，你对酒的敏感性会提高，认知度也会加深。（3）品酒酸度和甜度之间的平衡对葡萄酒的品质至关重要，品尝时需留意对葡萄酒的第一印象、主体和回味等。葡萄酒的第一印象：喝葡萄酒时葡萄酒给予味蕾的初始感觉；喝着葡萄酒吸气：让葡萄酒在口中搅动，再小心地吸一口气，这样可以帮助我们充分感受葡萄酒的酒体和质感。葡萄酒的余味：咽下葡萄酒后酒在口中停留的味道和时间长短。以上步骤进行到这里，你对葡萄酒的整体印象怎样，其风味和平衡性如何？你有答案了吗？
一、红葡萄酒1.紫色（Purp>2.樱桃红（Cherry）：酒体较轻的红葡萄酒，比如采用黑皮诺（PinotNoir）、佳美（Gamay）、歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）酿制的葡萄酒，以及博若莱（Beaujolais）、希侬（Chinon）、布尔格伊（Bourgueil）、瓦波利切拉（Valp>3.深红色（Crimson）：红葡萄酒最典型的色泽，范围较广。4.深紫红色（Mulberry）：很可能是马尔贝克（Malbec）、西拉（Syrah）或来自气候炎热产区的赤霞珠（CabernetSauvignon）。5.红棕色（ReddishBrown）：很可能是一款较为成熟的葡萄酒。如果带有橙色色调，则属于内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒的典型特征，如巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗蒙塔希（BrunellodiMontalcino）。如果带有黑色色调，则可能为来自南非或澳大利亚的红葡萄酒，且该酒虽然成熟却不属于是老酒。
二、白葡萄酒1.近乎无色（AlmostColorless）：鸽笼白（Colombard）、白诗南（CheninBlanc）、苏瓦韦（Soave）、慕斯卡德（Muscadet）、年轻夏布利（Chablis）或商业化廉价混酿白葡萄酒。2.黄绿色（GreenishTinge）：如果葡萄酒颜色非常浅，则很可能为德国白葡萄酒；如果带有金色色调，则很可能为澳大利亚白葡萄酒。3.浅色/浅黄色（Pale/PaleYellow）：大部分年轻干型白葡萄酒，范围较广。4.金黄色泽（YellowGold）：来自欧洲的白葡萄酒在光照充裕、经过陈年或含有残留糖分的情况下，呈金黄色泽。琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（PinotGris）、赛美蓉（Semillon）、维欧尼（Viognier），以及加利福尼亚州和澳大利亚出产的霞多丽（Chardonnay）一般呈金黄色泽。5.深金色泽（Deep>
三、桃红葡萄酒桃红葡萄酒的色调和深浅程度差异很大。这种酒呈现何种颜色，除受酿酒品种影响外，还会受酿酒工艺影响。一般来说，带有紫色色调的桃红葡萄酒很可能采用现代化酿酒工艺酿制，而带有橘黄色色调则表明部分酒液被氧化。靠盲品来对桃红葡萄酒做出判断，是非常困难的。
当前要说什么酒品是所有人都可以无压力接受的就是啤酒了，它在大众眼里已经是理所当然的饮品存在，我们在日常生活中已经习惯了它的作陪，喝过啤酒人对于它的味道以及氛围都是比较喜欢不忘的，啤酒也让我们的情绪有了日常的宣泄方式的，不管是开心还是难过都有它可以让我们尽情倾诉，很多时候我们都把它当做了饮料食用忽略了它酒精的威胁，直到酒精上头时才明白啤酒也是很醉人的，喝啤酒我们也要注意方式计量不然后果也是很糟糕的。
1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。
6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
7、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉的以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
9、预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜
喝啤酒的好处
1、保护心脏
研究发现，适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。但每天喝啤酒应不超过1品脱(约473毫升)，相当于1.4罐。
2、预防2型糖尿病
研究发现，每天适度喝啤酒(1-2杯)，患2型糖尿病的危险明显降低。
3、降低血压
研究发现，适量饮用啤酒的参试者比喝葡萄酒的参试者罹患高血压的几率更低。
4、有益大脑和记忆
一项研究发现，参试者在做大脑益智训练题前喝点啤酒，有助提高测试成绩。
5、有益肾脏健康
研究发现，每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%。研究人员表示，啤酒具有利尿作用，有助于保持肾脏健康。
6、提升自信
研究发现，饮用啤酒后，参试者表示，自己更加自信。
7、加速锻炼后恢复
研究发现，1瓶啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养，同时还含有丰富的钾和B族维生素。
综上所述；以上说到我们和啤酒相濡以沫的感情，也说到了啤酒的酒精程度也是很醉人的，喝啤酒需要注意的事情也是很多的，不要一味的饮用忽略了关于它的禁忌，毕竟作为酒精成品它对人的伤害一直都是存在的。
在威士忌中加入大量冰块和苏打水调成的「Highball」品饮法，既保留烈酒的丰醇香气，又有低酒精浓度的爽口感，不但是款男女皆爱的简易调酒，还是料理的百搭好伙伴，无论是美式汉堡、泰式咖哩、日式大阪烧、韩式腌生螃蟹，皆能引发香味共鸣，今年夏天，就用这杯和世界美食交心吧！
「Highball」喝法最早起源于英国，一开始主要是以白兰地为基酒，19世纪于美国风行之后改用威士忌，至于名字由来有个趣味说法，相传当时在英国某高尔夫球场，有个人在吧台饮酒等待上场，突然听闻轮到自己，慌忙中将手边的酒倒入装有苏打水的杯中一饮而尽，没想到意外的好喝，这时突然有人打出一颗高飞球，他喊了声「Highball」，这喝法因此无厘头地得名。
以玉米、谷物为主原料的「金宾波本威士忌」，酿制过程需在烘烤过的橡木桶中熟成4年，入喉时会尝到丰富的焦糖甜味，附带淡淡炭烧木质的熏香，比起「苏格兰威士忌」浓重的泥煤味，气味相对轻盈许多，即使加入大量冰块和苏打水，以Highball形式呈现，仍能保有香甜口感和气味，酒精浓度从40%降到约7%，更能大口畅饮，也大幅提升搭餐的适切性。
女性也可以喝酒，而红酒就是非常适宜女性饮用的一类酒。红酒中的有益物质成分很多，对于女性来说适当的喝一些红酒不仅可以美容养颜，还能保健身体健康。不过，女性喝红酒也是有禁忌的，饮用不当反而会危害到身体健康。那么，女性喝红酒应该注意什么禁忌？下面小编就给大家介绍下女性喝红酒应该注意的八大禁忌。
女性喝红酒应该注意的八大禁忌
1、女性一天葡萄酒健康饮用量是两杯（西方男性可到三四杯)，女性则以一杯为限。所谓一杯，指的是142毫升的葡萄酒杯，儿童尚在生长与发育时期，不宜饮酒，就是柔和的葡萄酒也会对儿童生长发育产生不利影响。
2、患有心血管和肝脏疾病的患者，最好不要饮用葡萄酒。饮酒过度是造成肝癌和肝硬化的重要原因。
3、糖尿病、高血压患者的饮用量，应比标准量更低。
4、不要一边饮葡萄酒一边吸烟。在吸烟时，烟中的致癌物质，以焦油(尼古丁)形式沉积在鼻、咽喉、气管和肺的表面，同时饮酒，酒中的酒精是焦油的有机溶剂，溶解后的焦油很快穿过人体黏膜扩散到人体内部；使人中毒。而且，烟草中的有毒物质还会影响肝脏功能，使肝脏不能及时代谢酒精，而使酒精中毒加剧。所以人们在喝酒时，千万不要吸烟。
5、饮葡萄酒不应同时饮其他酒种，如白酒、黄酒等，这是因为不同原料和方法酿造的酒，混杂饮用更容易损伤脑和神经系统。
6、常饮葡萄酒的人，绝不能忘记喝水。每天的喝水量应在1~1.5升，充足的饮水量能使人体更容易吸收葡萄酒中的营养成分。
7、喝完葡萄酒不宜立即刷牙。长期饮用红酒会让牙齿长出斑点，而且白葡萄酒比红葡萄酒更容易侵袭牙齿珐琅质造成牙敏感。所以要记得刷牙。但饮酒后立刻刷牙会让珐琅质流失更多，情况会变得更糟糕。所以，如果刷牙应在喝完酒30分钟以后再进行，让珐琅质从酸性物质的侵蚀中恢复过来，避免流失。
8、不要在葡萄酒中加人碳酸饮料。这样会使酒精很快进人人脑，对身体危害极大。
女性适量喝红酒的好处
1、防治心血管病
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。
2、抑制脂肪吸收
科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有试验证明，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
3、防治脑血栓
葡萄酒中含有白藜芦，它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。实验表明，即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。
4、有助于提高记忆力
科学家公布的试验结果表明，适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。此外，研究证明肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。
生活中，女性可以适量的喝点红酒，这样对身体是有好处的。但是，如果饮用不当，过量饮酒的话，则会危害到身体健康。因此，女性喝红酒要注意相关的禁忌，正确合理的饮用红酒才能对身体有好处，还能享受到红酒的美味。
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