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如今，许多人开始减少饮用烈酒而走进了红酒的阵营，比起烈酒，红酒对身体健康更为有益。不过，在红酒饮用过程中，有一些常犯的错误，可能会影响身体健康。下面5个小贴士能帮助您更好地享受红酒。
1.喝完红酒不要马上睡觉红酒对睡眠有帮助，所以很多人养成了在睡觉前喝一杯红酒的习惯。红酒确实能降低体温，加速荷尔蒙释放，加快体内新陈代谢，能更好地帮助入睡。但是，酒精同样能扰乱人正常的睡眠。如果喝完红酒立马去睡觉，酒劲过了之后，可能会干扰睡眠，影响睡眠质量，让人睡不踏实，更容易在凌晨醒来。所以，如果有睡前喝红酒的习惯，那应该提前两个小时饮用红酒，而不是喝完红酒马上睡觉。2.切勿用红酒代替运动尽管很多研究都表明红酒对身体有许多益处，例如抗氧化、控制体重、加快新陈代谢等，但红酒中能对身体产生保健作用的物质含量相对较少。所以，红酒的好处并不能代替运动出汗对身体的好处。要保持身体健康，则应该坚持运动，并每天适当饮用红酒。3.不能过量饮用红酒研究表明，每天饮用1-2杯红酒对身体有不小的益处，尤其是对心脏等器官有很好的保护作用。但是，红酒的保健作用是建立在适量饮酒基础上的。如果过量饮用，身体会摄入过多的酒精。过量的酒精会增加患心脏病的几率，还对身体的其他方面有所损害。4.不能用保健品代替红酒红酒中含有的白藜芦醇是一种著名的抗氧化剂，它有延缓衰老、增强记忆力等功效。如今，市面上也有许多白藜芦醇的保健品。不过，正如不能通过吃药来代替蔬菜水果来补充人体所需的维生素一样，红酒中的白藜芦醇也不能通过保健品来代替。由于人体的吸收能力有限，服用保健品会导致补充过量，反而无益于身体健康。因此，如果想要补充维生素，那就多吃新鲜蔬果；如果想要补充抗氧化剂，那就每天喝一杯红酒吧！5.红酒不是美容圣品有一些研究指出红酒能修复晒后损伤的皮肤，并使皮肤更加紧致。理论上来说，这没有什么错误，但是红酒对皮肤的保护作用仅限于红酒在泡沫状态下，而饮用红酒对皮肤的效果尚有待进一步证实。因此，如果为了美容而过量饮用红酒，那就大错特错了。不仅如此，如果过量饮用红酒，酒精会使身体脱水，反而会带走皮肤的水分，对皮肤无益。jiuKu365.com编辑推荐
美国现代葡萄酒之父AndreTchelistchef曾舌灿莲花道“品鉴老酒如同与一位耄耋之年的女士交欢，这并非一件不可能的事，甚至会相得甚欢，只是你需要具备一点儿想象力。”此话情色有余却并不下流，然而，饮家对老酒的挚爱或许用杜拉斯《情人》中的一句话来表达会更为贴切浪漫：比起你年轻时的美貌,我更爱你那饱受岁月摧残的容颜。试想，岁月静美老酒香，该是多么一种人酒合一的境界。现实生活中，我们很多人爱慕陈年葡萄酒（以下简称老酒），却又对其知之甚少，偶尔甚至会“误入歧途”，本期我们盘点五大常见老酒误区。
葡萄酒陈年越久越香醇？
姜是老的辣，葡萄酒是否陈年越久越香醇？非也非也，据统计，世界上只有1%的葡萄酒适合长时间陈年（10年以上），大约10%的葡萄酒可以存放5年之久，剩下的90％左右都需要在其年轻时饮用。由此可见，绝大多数葡萄酒都是用来喝的，只有那些凤毛麟角级别的佼佼者们才是用来窖藏的。如果你打算将某些酒在自家酒窖里放个10、20年，一定要花点功夫看看它们是否具备足够的陈年潜力。
葡萄酒是一种有生命的活物，正如美国作家威廉•杨格所言：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命."葡萄酒同样拥有跟人或动物一样的生命周期：少年期（Adolescent)、成熟期（Mature)和衰老期(Dumb)，这里的成熟期也就是我们通常所说的“试饮期”，根据葡萄品种、风土、酿酒工艺和陈年条件的不同，每款葡萄酒的生命周期也不尽相同，一般而言，优秀赤霞珠的试饮期在第10-15年之间，梅洛：4-7年之间，内比奥（Nebbiolo）：·10年或以上，黑皮诺：5年以上。但是，任何葡萄酒一旦过了风华正茂的试饮期，便开始走下坡路，直至风烛残年，变的跟醋一样难喝。
老酒都需要醒酒？
“开瓶82年的拉菲，酒至少要给我醒两个小时”，这是电影《单身男女》中的一句土豪台词，乍一听，这腔装的像模像样，细一想，实在令人忍俊不禁，老酒岂能轻易醒酒？著名酒评家JancisRobinson女士就曾表示：她会在客人到来之前把大多数需要醒（decant）的葡萄酒醒掉，而把那些老酒留到用餐前再醒。意思即，老酒不能醒太长时间。上了年纪的葡萄酒比不得年轻的同类，它的单宁、酸度和果味等元素都会非常微弱，尤其是浮隐若现的香气，被空气中的氧气稍微一折腾，很有可能就此香消玉殒了。因而，对于20年以上高龄的葡萄酒，醒酒的主要作用在次，撇除酒瓶中长年积累的沉淀物为主，而且醒老酒时的动作一定轻柔小心，不然会唐突了瓶中的美酒哟……
其实，醒酒通常针对的是年轻葡萄酒，而非老酒，很多国人误认为醒酒是一种葡萄酒“高大上”的表示，殊不知这样很有可能毁了一瓶价格不菲的陈年佳酿。为了保险起见，你也可以在开瓶后，先倒一点酒液到杯子里，通过品鉴，观察单宁是否依然强壮有力，香气是否依然存在，再决定醒酒的时间和方式。
老酒陈年时间越长越值钱？
刚才已经讲过，每一瓶葡萄酒都有一个生命周期，任何葡萄酒一旦过了适饮期，就会变的价值了了，而非身价大增。试想，一瓶最多能存放20年的意大利阿马罗尼（Amarone)或巴洛罗(Barolo)，愣是被窖藏了30年之久，即使酒窖储藏条件再好，这瓶葡萄酒也早已跨过了它的生命终点线，此时的酒瓶不再是酒液睡美人般的温床，而是变成了一个没有灵魂栖息的棺具。所以，藏酒人也需要有一种“花开堪折直须折，莫待无花空折枝”的恋酒之心，盲目的认为葡萄酒陈年时间越长越值钱只会令你的投资之路事倍功半。
老酒一定都很昂贵？
顶级珍藏里奥哈陈年葡萄酒（GranReservaRioja）能够像勃艮第（Burgundy）陈年佳酿一样，展现出迷人的泥土、蘑菇和墨水风味，不过前者仅是后者价格的四分之一，也就是，只要用四分之一的费用，就能享受到勃艮第陈年老酒的韵味。西班牙一贯有长时间陈酿葡萄酒的传统，各产区法律规定有严格的陈年时间,按照陈年时间，葡萄酒可分为：新酒（Crianza）、陈酒（Reserva）和老陈酒（GranReserva），其中老陈酒级别的红葡萄酒必须至少陈放60个月，很多酒庄一般还会在法定时间之外多陈放几年。里奥哈最古老的酒庄BodegasMarquesdeMurrieta出产的招牌酒款CastilloYGAYGranReservaEsp>
有“老酒范儿”的葡萄酒一定就是老酒？
比起年轻葡萄酒甜美而丰沛的果香，陈年葡萄酒通常会表现出更多复杂而细致的香气，例如，腐叶、陈皮、甘草、蘑菇、皮革和动物皮毛等气息，酒体纤细，质感醇和，这些都是人们所谓的“老酒范儿 ”。随着科技和酿酒工艺的提高，很多葡萄酒并非需要通过夜以继日的窖藏才能拥有这些特点。早在公元130年时，希腊医生Galen就已发现，老酒（agedwine）并不一定都是老的（old），有些只是简单的拥有陈年老酒的口感特征。酿酒师可以通过加热、烟熏，或者让酒液接触更多氧气的方法提高酒款的复杂度，加速老化。带有烟熏或烟草味的葡萄酒曾经一度是消费者追逐和拥趸的潮流。酿酒界大佬MicheleRolland一贯提倡的微氧化（micro-oxygenation）其实就是一种“人工催老”的酿酒哲学。尽管，Galen医生早就警告过人们，这种人工催老的酒款并不像自然陈年的老酒那般迷人。
教皇约翰二十二世（JohnXXII）曾留下一句广为流传的名言，他说“男人如同葡萄酒，有的会变成醋，只有最好的一部分才能随着陈年而提高”，一个聪明的饮家要懂得自家酒窖里的那些酒可以继续陈放，那些酒可以在近期内开瓶，让它在自己最美的年华绽放光彩，而不是等到好酒变成“醋”的时候，后悔莫及。千万不要因为老酒的“傲娇”和“神秘”，而对它退避三舍，敬而远之。归根究底，我们是因为爱酒才去品酒。
葡萄酒陈年小贴士：
1.据统计，不正确的窖藏可致使葡萄酒减寿75％的生命周期，理想的窖藏环境需要具备无光、潮湿和恒温三个基本条件。湿度为70—80%左右的条件下横放保存最为理想。
2.忽冷忽热的温度是葡萄酒陈年的大敌。最佳的葡萄酒陈年温度需要长期保证在13度（55华氏温度），不幸的是，这个温度使用空调不够冷，使用冰箱又太冷，因而，人们在投资老酒之前，最好先投资一个价格不菲的可控温酒柜。
3.一款陈年潜力强的葡萄酒，需要具备充沛的酸度和强壮的单宁，酒精度维持在中等以上水（12-14%）。挥发性酸度不要高过1.2g/L，Ph值越低，陈年潜力越强再者。再者，酒款的整体平衡度要非常和谐，能够拥有一定的果香和果味，否则多年后这瓶葡萄酒很有可能演变成一个只有骨架没有血肉的木乃伊。
4.年份同样对葡萄酒的陈年潜力有极大的影响力，出产在差年份（过热或过冷）的葡萄酒，陈年潜力有限，出产自优秀年份的葡萄酒，陈年潜力强大。
5.经典的波尔多左岸混酿、勃艮第的特级园、意大利的巴罗洛、加州纳帕谷的赤霞珠、德国顶级的雷司令、阿尔萨斯的琼瑶浆（Gewurztraminer）、法国苏玳（Sauternes）的贵腐甜酒、匈牙利的托卡伊（Tokaji）等，都有很强的陈年能力，当然，个体水准会因酒庄不同而有所区别。
从酒标上，你是无法获知一瓶葡萄酒中是否添加了单宁粉或紫米加（MegaPurple）的。本文将介绍葡萄酒中常见的5种添加剂。
如果你天真地以为发酵葡萄酒汁会神奇地转化成葡萄酒的话，那知道了无论是超市品牌葡萄酒还是膜拜酒都会在酿造过程中使用添加剂的真相后，你是不是会非常惊讶？事实上，就在葡萄酒酿造早期，葡萄酒生产商就经常在酿造过程中加入糖分以增加葡萄酒的酒精度和酒体的饱满感，使用亚硫酸盐作为防腐剂，利用鱼胶过滤葡萄酒中的沉淀。现在，葡萄酒生产商经常使用酒石酸（TartaricAcid）、酶（Enzymes）或者其他的物质来增加葡萄酒的平衡感、口感或者是颜色。
葡萄酒中会有哪些添加剂
下面将介绍葡萄酒中常见的5种添加剂。
1.酒石酸
当葡萄酒中的自然酸度不足时（在温暖、炎热的产区比较常见），许多葡萄酒生产商就会利用酒石酸来增加葡萄酒的酸度。
2.紫米加
紫米加是用葡萄生产的一种密度非常高的物质，只要往葡萄酒中加入微量的紫米加，葡萄酒的颜色就能由淡红色变成深红色。
3.亚硫酸盐
所有的葡萄酒中都含有或多或少的亚硫酸盐这是葡萄酒发酵过程中的一个副产物，但是大部分酿酒师还会往其中加入微量的亚硫酸盐作为防腐剂。
4.单宁粉
生产单宁粉的成分来自葡萄皮。当红葡萄酒口感较寡淡，结构不够时，一些葡萄酒生产商就会往其中加入单宁粉。
5.酵母
酵母分为人工酵母和天然酵母，天然酵母生长于葡萄园的葡萄皮上。很多葡萄酒生产商会购买人工酵母来发酵葡萄酒；少数葡萄酒生产商在葡萄酒酿造过程中只用天然酵母。
在我们生活中的奶酪和葡萄酒是绝佳的搭配，而风味、品种众多的奶酪如何搭配葡萄酒呢？今天我们来看看五大常见奶酪跟什么酒最搭？
一.帕尔玛干酪
帕尔玛干酪是意大利帕尔玛（Parma）传承了几个世纪的经典奶酪，带有坚果和黄油香气的帕尔马干酪片能和葡萄酒融为一体，使其口感更有复杂性和深度。搭配帕尔玛干酪，意大利红葡萄酒是首选、一只陈年的基安帝（Chianti）红葡萄酒，结构饱满的陈年阿玛罗尼（Amarone）或是一只皮埃蒙特（Piedmont）出产的巴罗洛（Barolo）都是不错的选择。
二.切达奶酪
切达奶酪源于英国农场，最终由佛蒙特的小奶油厂完善其工艺。切达奶酪质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜，有的则味道比较重。切达奶酪很容易融化，所以也可以作为调料使用。加州赤霞珠（CabernetSauvignon）和波尔多（Bordeaux）红葡萄酒都能和切达丰富的口感搭配得相得益彰。要是喜欢白葡萄酒，那么就选一款经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay）或起泡酒吧，用它们来搭配风格温和的切达奶酪再合适不过。
三.蓝纹奶酪
蓝纹奶酪具有两千多年的历史，其口感风味辛辣。其漂亮的蓝色花纹得益于绿霉菌的繁殖，它以辛香浓烈且刺激的味道著称。蓝纹奶酪适合搭配多种葡萄酒，例如风格甜美的巴尼于勒（Banyuls）、苏玳（Sauternes）、冰酒，还可以搭配马德拉酒（Madeira）、波特酒（Port）和雪莉酒（Sherry）等等。另外，喜欢重口味的老饕们可以试试用赤霞珠、梅洛（Merlot）或者仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒来搭配蓝纹奶酪用餐。
四.布里奶酪、卡芒贝尔奶酪
布里奶酪和卡芒贝尔奶酪的味道、结构、制作工艺以及原产地都十分相似，对于陪酒来说，二者通常可视为一物。布里干酪、卡芒贝尔奶酪和香槟是绝搭。另外，它们也十分适合和雷司令（Riesling）干白，玛珊（Marsanne）或者维欧尼（Viognier）葡萄酒一同享用。那些比较清淡型的红酒，如黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒也很适合与布里干酪相配，其精致而丰富的口感会与奶酪浓郁醇厚的口感形成精巧的对比。
五.山羊奶酪
山羊奶酪除了具有奶制品的口感结构之外，还具有奔放的气质，香气类型也十分复杂，因此，带有泥土和草本香气的奶酪需要用一款能够激发其优雅香气的葡萄酒来搭配。一款长相思（SauvignonBlanc）白葡萄酒绝对能为品尝山羊奶酪这件事锦上添花。长相思与山羊奶酪可谓和而不同，它散发着浓郁的青草气息、草本气息和一抹柑橘的甜香。另外，长相思白葡萄酒的酸度十分可口，这就能软化整体的口感。一款新西兰或者桑塞尔（Sancerre）酿造的长相思葡萄酒就是山羊奶酪的最佳搭配。
本文为大家介绍了5种常见奶酪与酒搭配的方式；希望对大家有所帮助。
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红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁。红酒是日常生活中的主要饮品，种类繁多，风味多样。那么，红酒有哪些种类呢？下面小编就给大家介绍下常见的五大红酒种类。
常见的五大红酒种类
葡萄酒的种类很多，但根据酿制的方式不同划分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒和加强酒。
1、红葡萄酒主要采用红葡萄酿制，而且还是与葡萄皮一起酿制的，而红葡萄酒酿制的颜色会根据葡萄皮与葡萄浸渍的时间长短来决定，时间越长颜色越深，而陈年的红葡萄酒的颜色上相对会更鲜艳一点，例如石榴红和朱红，常见的有赤霞珠品种的拉菲干红等。
2、白葡萄酒则是用白葡萄酿制的，常见有霞多丽和长相思，这些葡萄在压榨过后去皮去籽进行浸渍和发酵，主要的目的就是避免萃取到单宁，而白葡萄酒的颜色也有很多，分别是柠檬黄。青黄、金黄和琥珀色等。
3、桃红葡萄酒是在酿制过程中经过短期浸渍发酵而成的，如果浸渍时间越长，颜色就会越深，相对的时间越短颜色越浅，而它的颜色也就介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。
4、起泡酒是通过二次发酵而成的，这种葡萄酒在发酵过程中加入糖和酵母，再进行第二次发酵，让酵母在发酵过程中释放二氧化碳并形成气泡，这类酒最常见的就是香槟和其他种类的起泡酒。
5、加强酒是添加蒸馏酒来提高酒精度的红酒，在添加蒸馏酒时是在发酵过程中和发酵结束之后添加的，因为它在发酵过程中会出现一个问题，那就是会杀死酵母中止发酵，因此，此类红酒发酵之后，糖分虽有，但酒精度会高于其他类型的葡萄酒。
事实上，红酒是有很多分类方式的。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
本次内容就给大家介绍到这里。红酒品种很多，风味也多种多样，大家可以根据个人喜好购买喜欢的红酒饮用。不过，红酒虽然好喝，但大家不可贪杯，过多的喝红酒反而不利于身体健康，所以要适可而止。
随着第三次工业革命的到来，大家进入信息时代，如今的大家进入了一个数据的时代，现在数据横行的年代里，什么都会录入到数据库里面也就出现了很多世界之最世界最大，世界最多之类的词语，那么今天就由小编来为大家分享一篇关于世界五大啤酒的排名情况，希望大家通过小编的文章，可以明白世界上有哪五大啤酒值得让人称赞呢。他们究竟是哪个国家生产的，对于人们有什么影响力，他们的口感怎么样，以及等等一些问题都可以从文中找到答案，好了，今天闲言少叙大家可以看文章了。
1、Budweiser百威，世界知名的啤酒品牌，1876年诞生于美国，创始人是AdolphusBusch，公司总部设在美国密西里州圣路易斯市。百威啤酒，百年发展中一直以其纯正的口感，过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐，成为世界畅销、销量多的啤酒。
2、喜力HeineKen，创立于1864年荷兰阿姆斯特丹，又名海尼根,享誉国际的啤酒品牌，口感平顺甘醇，不含枯涩刺激味道，世界大型的啤酒出口商。
3、Carlsberg嘉士伯，创立于1847年丹麦，全球知名的啤酒集团，主要从事啤酒和软饮料的生产与销售，与足球的合作伙伴关系是嘉士伯引以为傲的传统。
4、Beck`s贝克，起源于16世纪德国，贝克是百威英博旗下主导品牌。拥有四百年历史的贝克啤酒是德国啤酒的代表，也是全世界受欢迎的德国啤酒。尤其是在美国（每年大约1亿升）/英国/意大利。
5、Corona科罗娜，1925年墨西哥，全球领先品牌，世界十大啤酒品牌，行业著名品牌，墨西哥莫德罗集团。
哪里的啤酒最好喝
第1位：拉萨啤酒。雪域酿造，用的高原清澈的雪水，再加入原材料发酵而成，口感清甜，啤酒中带有略略的清香。
第2位：崂山啤酒。用的是纯德国啤酒的酿造方法，采用国际优良的大麦基地所产麦芽(澳洲麦、加拿大麦、法国大麦)。
第3位：重庆啤酒。在四川，重庆地区，市场占有率极高。重庆啤酒酒精度低，口感嫩滑清新，在当地的火锅店，用来搭配火辣辣的火锅，是一级爽的享受。
第4位：百威小瓶装。啤酒业的老大哥，这个小瓶装是几年前奥运会期间推出的，口感浓厚，啤酒味重，喝上几瓶会上头。但无奈销量太好，市场上太多假货。
第5位：青岛啤酒。口感略为甘苦，但喝着就别有一番风味，有一种喝了还想喝的感觉。
第6位：雪花啤酒。全国普及面最广的啤酒，口感清淡，价格便宜。网友对雪花啤酒的评价褒贬不一，但也不能阻止它成为受欢迎的啤酒。
由此可见，世界五大啤酒真的是非常的出名，在中国也有许多的售卖商家和网站，大家如果感兴趣的话，可以把这五种啤酒买下来，回家尝试一下，肯定会有与众不同的效果或者一些神奇的发现，那么小编作为一个资深的酒迷，已经迫不及待想要购买一点这类的啤酒了，毕竟小编也很爱喝酒呀，那么大家有没有发现呢，虽然说这些啤酒很好，但是酒精度数也不低，所以说，小编还是建议大家如果在条件允许的情况下，买回来以后可以分几次把它喝完，不可以一次就把它全部喝完，那样会导致自己的身体受不了，好了，今天小编的分享就到此结束了。
白酒是中国的国酒，且有不同的香型分类，每种香型的白酒风格迥异，工艺特殊，都具有色、香、味的差别。而其中比较常见的白酒香型就有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型等五个香型。下面小编就具体的给大家介绍下中国白酒的五大香型。
中国白酒的五大香型
1、酱香型
酱香型白酒香而不艳，低而不淡，优雅细腻，丰满醇厚，软绵浓郁，回味悠长，倒杯久放，香气不失，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香不绝。属于这类香型的酒有茅台酒、四川古蔺郎酒、湖南常德武陵酒等。
2、浓香型
浓香型白酒又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型白酒芳香浓郁，绵柔甘冽，入口甜，落口绵，尾又净，余香长。
3、清香型
清香型白酒的酒味清香纯正，醇厚绵软，甘润爽口，余味纯净。酒体组成的主体是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。属于这类香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南宝丰酒等。
4、米香型
米香型白酒为一种小曲（以大米粉和米糖为培养料制成的曲块）白酒，是中国历史悠久的传统酒种，具有蜜香清雅，入口绵甜，落口甘冽。回味怡畅的特点。属于这类香型酒的有个广西桂林三花酒、广西全州湘山酒、广东玉华长落烧等。
5、兼香型
兼香型又叫"复合型"，即兼有两种以上立体香的白酒，具有一酒多香的风格，其闻香、口香和回香各有不同，如山西的西凤酒。中国白酒的五大香型
中国白酒的其它香型
1、凤香型
凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体。
2、老白干香型
老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低(30%～32%)；以架子曲生产为主,辅以少量地面曲。中国白酒
中国白酒简述
白酒，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。中国白酒
通过以上内容的介绍，大家对“中国白酒的五大香型”是否了解清楚了呢。除了五大香型以外，还有凤香型、老白干香型的白酒。总之，中国白酒香型很多，大家可以根据自己的喜好选择。另外，市场上白酒品牌也非常的多，其中主要的名优酒品牌有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。
本文介绍了葡萄酒爱好者初学品酒时最容易犯的6大错误。
当有一天，你开始不满足“偶尔喝一点”葡萄酒，渐渐不再用“红酒”而是用“葡萄酒”来称呼杯中的饮料，而且希望了解一下酒标背后的风土品种时，恭喜你已经开始踏入品酒这个纷繁复杂，令人难以自拔的美妙世界了。
这个阶段，我们总是自称“品酒初学者”。葡萄酒的世界如此复杂，刚刚开始自学的爱好者总是容易陷入几个误区。总结了一下我当年学习葡萄酒时常犯几个错误，相信我并不是一个人。
品鉴区间狭隘化
例：“葡萄酒我只喝黑皮诺”or“我只喝香槟”or“我只喜欢法国酒”
每次遇到这种挑剔的朋友，我都会想起这个……
很多初学者踏入葡萄酒世界犯的第一个错误，就是刚开始系统的品酒，就匆匆给自己画了个狭窄的范围——有人只喝某个产区，有的专挑某个品种，甚至还有人就要某个牌子……这种习惯，不仅对自己的钱包没好处，在行家眼里还有点傻傻的。
多样性，是葡萄酒世界最吸引人特点。你可能会觉得成百上千的牌子让你手足无措，但随着经验积累，选择的乐趣也越来越多：天气热了，比起高酒精度的教皇新堡，不如来瓶清爽的长相思；收藏的卡奥产区的（Cahors）马尔贝克名家陈年后，有了媲美波尔多名庄的香气；好朋友的出生年份在法国大部分地区都是的差年份？一瓶意大利名庄也能代表心意。随着天气、心情，场合和钱包厚度的变化，选出最适合的酒来享受，葡萄酒与生活结合的美妙便在于此。
同样，尽管每个产区都有其独特的个性，但其中也有共通之处。不懂欣赏轻盈爽脆雷司令的人，也不太可能会是真正的香槟粉丝；真正热爱勃艮第的人，不可能不喜欢一款上好的巴罗洛；在隆河北部酒越来越贵的时候，资深爱好者已经在卢瓦河寻找日常饮用的代替品。就算你心目中有一块特别的钟情之地，增加自己眼界的广度，也能帮你看的更加透彻，甚至帮你省下不少钱。
盲目追求性价比
例：“为啥我买的法国酒味道都差不多？”
“试试看下次别再找同一个酒厂贴牌的酒……”
这是很多初学者同样犯的错误：听说波尔多是有名的产区，于是积极寻找折后不到60元的波尔多。听说勃艮第优雅高贵，于是看到50块的勃艮第立刻高兴的买下来……很可能是买到了大批量生产的差不多的平庸乏味的酒，不过是贴上了不同的标而已。
葡萄酒，其实是介于农业与工业之间的产品。对精耕细做，追求风土差异和个性的酒庄来说，这是标准的小农产品。但对于追求稳定性大宗生产的酒厂而言，葡萄酒与其他工业制品无异。
当你执着于某一个产区最便宜的酒时，最可能的便是买到这种大宗生产的制品。只有这样，才能摊薄成本，保证生产商利润。如果谨慎挑选，这样的酒同样可能有好喝的。但如果你是想了解某个产区的特色，建立你对当地好酒的影响，那这类酒帮不了你。
比起执着于性价比，最好的办法，还是先做点功课，即使稍微在网上搜索一下资料，看看当地有哪些酒庄，在你预算内的同时，还能有不错的品质。
不做记录
例：“一瓶酒好坏我喝得出，就是说不出来”
“试试记笔记吧”
品酒笔记对初学者来说非常重要，即使资深人士，也有很多人在酒会上记个不停。记录品酒笔记最主要的好处有两个，一个是帮你建立自己的品鉴档案，以便日后再买。另一个好处，就是锻炼你对酒款的描述能力。
比起单纯的拿着一瓶酒说“好喝”，“难喝”，努力在纸上写下其他的内容。从最简单的闻到什么气味开始，有没有水果味？还是面包或者坚果的味道？这款酒是否让你感到愉悦？有没有突兀的酸度或者涩味？在口中的余味是长还是短？整体印象是绵软的还是强劲？
用最直白的方式把一瓶酒给你的感受记录下来，由少到多。不久后，你会惊讶于自己可以毫无压力的在酒会上侃侃而谈。而不再是只能说一个“好喝”，“不好喝”这么简单。
天马行空的品酒词
例：“这杯波尔多庄严如同印度寺院的熏香”
“壮士，干了这碗恒河水”
和不做笔记相反的，就是这样一类没头没脑的描述了。《神之水滴》风靡亚洲后，很多爱好者都以为这种天马行空式的联想才是描述葡萄酒最诗意，也最正确的方式。
但是太过意识流的品酒笔记在你微醺的时可能说出来或记下来都很过瘾，但“在花园里追逐少女”这样的记录，既没办法让别人理解你在说什么，等你日后需要回顾的时候，恐怕忘了自己最早什么意思。
不必要的挑剔
例：“酒塞子外边都发霉了，怎么还能喝？”
“哦，那我让人把这瓶82年的拉菲收起来”（在酒窖中长期存放的葡萄酒，塞子外侧可能会有霉斑，实际上并不影响饮用）
对外行来说，“喝香槟酒要换细长的香槟杯”，“好酒首先酒精度要够高”，“用软木塞的才是好酒”“名酒的酒瓶应该很厚重，酒标一定要漂亮”……这些貌似理所当然的观点，在真正的爱好者面前却显得以貌取人了。
人之常情，在我们给不了解东西买的时，通常也只能通过尽可能谨慎的排查外观细节，保证自己不会吃亏。但其实每个领域都有自己的规则体系，一味执着在和品质无关的外表地方，反而忽视自己的感官体验，那真是不必要的挑剔。
至少在葡萄酒领域，在我们了解到真正影响葡萄酒风味和品种的各种因素之前，不妨采用更加宽容的态度。是不是好酒，靠我们自己的舌头，而不是网上和坊间的传闻来做出判断。
不注重系统学习
例：“品酒有必要学吗？”
“你以为上面那么多误区都哪来的”
葡萄酒作为一种复杂的风土产品，其鉴赏方式就像绘画和古典乐一样，来自后天的学习和积累。没人天生知道怎么去评价一款岩茶是否口感纯正，也没人能天生便是品酒专家。
葡萄酒世界正变得越来越复杂难测，而供大家选择的酒的种类却越来越多，价格也越来越合理。如今的初学者比过去都要轻松和幸福，优质的进口商，价格实惠的网上商城和像我们知味葡萄酒杂志这样的专业媒体，能获取信息的渠道越来越多。只要每天花点时间在阅读上，积极参加品鉴活动，或者参加WSET课程这样系统性的品酒学习项目，你很快也能成为葡萄酒达人。
当你只为了购买一瓶吃饭时大家一起喝喝的佐餐饮料，就愿意支付超过100元开始，你已经走上由葡萄酒铺设的精致品味之路了。既然来都来了，不如花点时间，看看更精彩的景色，不是吗？
对红酒有所了解的人都应该知道，法国是世界上红酒做的最好的国家，它的酒庄也是闻名全世界。那么在法国的五大酒庄中，大家了解的有几个呢？
法国五大名酒庄有哪几个？
1、拉菲酒庄：拉菲古堡位于波尔多的梅多克产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园占107公顷，在列级酒庄中是最大的。这些顶级的葡萄园分布在三个区域，围绕着酒庄主题建筑的山丘、城堡西面的卡旭德高原以及毗邻酒庄的圣爱斯泰夫村中大约4.5公顷面积的特许土地。这三片地域的特点就是日照特别充足，而底土为第三纪的白垩土，混有风化形成的砂砾质土壤条件为葡萄的种植提供了优越的排水性能。自然因素完美契合葡萄的生长。
拉菲酒在
2、奥比昂酒庄（官方更名侯伯王）：位于法国格拉夫区的碧莎村，距离波尔多城市仅2公里。酒园的面积109英亩，是“五大”中最小的庄园，其出产的红酒也体现出知性温婉的风格。它的城堡远眺，仿佛是一幅优美的，充满诗情的画，以其优美，精致，富有诗意，令我们着迷。
奥比昂酒庄
3、拉图酒庄：为法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄的南部，一个地势比较高的碎石河岸上，酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩，植株的平均年龄为35年。拉图尔酒庄对葡萄的产量控制得比较严格，在不好的年份时，对采摘后的葡萄还要经过严格的手工筛选。
拉图酒庄
4、木桐酒庄：位于法国波尔多波亚克的一个小山丘上。木桐庄园与拉菲庄园距离只有一箭之遥。木桐酒庄2013年拥有82公顷葡萄园，其中77%种的是赤霞珠，10%为品丽珠，11%为美乐，2%为味而多。葡萄园管理现代化，聘请葡萄种植专家负责，种植密度每公顷8500株，平均树龄45年。收获时是人工采摘，只采摘完全成熟的葡萄，送到酒坊，使用橡木发酵桶发酵。
5、玛歌酒庄：玛歌（Margaux）在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。玛歌酒庄是比较恪守传统的酒庄，全部采用木桶发酵罐发酵，大部分采用人工操作，仍然采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。
玛歌酒庄
法国五大酒庄的红酒特色
1、拉菲：是一款世界顶级的干红葡萄酒。它历史悠久，地位尊贵。拉菲酒花香、果香突出，芳醇柔顺，气质典雅，被称为葡萄酒王国中的皇后。拉菲分为大拉菲和小拉菲。大拉菲的酒标上标示的是chateaulafiteRothschild。而小拉菲标示的是Carruadesdelafite。大拉菲为质量最好品质的葡萄酿造，小拉菲为不满足大拉菲的标准的葡萄酿造。大拉菲瓶均几万，小拉菲瓶均几千。
2、奥比昂酒：新酒香气馥郁复杂，口感柔和纯正；陈年酒香气怡人，丝一般的质地，细致优雅，令人赞赏。历史上便以持之以恒的高品质酒闻名。性价比在波尔多的顶级名庄中是最高的，口味柔顺自然，有天鹅绒的质感，酒精度13%，单宁充足而醇厚，是不可多得的收藏佳品。至于之所以改名为侯伯王，是因为当时命名酒庄的人为侯伯王，也是为了追随传统，历史的传承。
3、拉图酒：拉图尔酒庄的酒一贯酒体强劲，厚实，并有丰满的黑加仑香味，和细腻的黑樱桃的香味。英国的著名品酒家HughJohnson（休·约翰逊）对比拉斐特酒庄和拉图尔酒庄时说，如果拉斐特是男高音，拉图尔就是男低音，如果说拉斐特是一首抒情诗，拉图尔就是史诗巨著。拉图酒也分大拉图，小拉图。但它的小拉图是所有副牌中最好的一个，足以列入第四等顶级。
4、木桐酒：它的酒富有黑加仑、杉木、烤烟和香料的气息。酒精含量12.5%，酒体浑厚，单宁充足，浓郁和谐，有着令人难以捉摸的神韵，是一款经得起时间考验的酒，尤其以1945年的木桐有着“流芳百世”之但是木桐酒缺乏稳定性，在一些较优的年份，木桐酒的酒体相当丰厚，且回味悠长，酒质纯净，没有杂质，给人很优雅的感觉。但如果碰上较差的年份，酒的风格会变得平庸，毫不突出。所以各位朋友们要注意购买的年份哦～5.玛歌酒庄：玛歌（Margaux）在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。玛歌酒庄是比较恪守传统的酒庄，全部采用木桶发酵罐发酵，大部分采用人工操作，仍然采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。
5、玛歌酒：玛歌庄的正牌酒ChateauMargaux自八十年代至今表现相当出色，玛歌庄的副牌红酒叫：PavillonRougeduChateauMargaux，是波尔多最早的名庄副牌酒。玛歌红酒颜色优美，气味香甜优雅，酒体结构紧密细致，入口温柔典雅。您感觉她有力度但不上头，她喝起来舒服而不易醉，微微张开口，您会感觉口腔纯静清凉。玛歌酒是一种适合心平气和地品尝。仿佛是轻舞的美女，优雅。
法国五大葡萄酒产区有哪几个？
1、波尔多
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气候条件：
海洋性气候
主要葡萄品种：
红葡萄品种：赤霞珠、品丽珠、美露、小味而多
白葡萄品种：赛美容、长相思、密斯卡岱
产区简介：
波尔多产区是法国最大的法定产区，这里出产世界上一些最优质和最昂贵的红葡萄酒和甜白葡萄酒，这里出产的干白葡萄酒品质也尤为出众。
2、勃艮第
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气候条件：
大陆性气候
主要葡萄品种：
红葡萄品种：黑皮诺、佳美
白葡萄品种：霞多丽、阿里高特
产区简介：
勃艮第被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。在法国，如果说波尔多是法国葡萄酒的国王，那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。
3、香槟
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气候条件：
大陆性气候
主要葡萄品种：
红葡萄品种：黑皮诺、皮诺莫尼耶
白葡萄品种：霞多丽
产区简介：
香槟产区是法国一个比较独特的法定产区，它出产世界上最典型的起泡酒——香槟。这里出产的起泡酒是其他起泡酒质量评价的基准。
4、罗讷河谷
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气候条件：
大陆性气候（北罗讷河谷）；海洋性气候（南罗讷河谷）
主要葡萄品种：
红葡萄品种：
北罗讷河谷：西拉
南罗讷河谷：歌海娜、西拉、慕合怀特、神索
白葡萄品种：
北罗讷河谷：玛珊、瑚珊、维欧尼
南罗讷河谷：白歌海娜、克莱雷、布布兰克
产区简介：
罗讷河谷是法国最大的法定红葡萄酒产区，也是法国第二大法定产区。在该法定产区内，总共可以使用的葡萄品种多达20多种。
5、阿尔萨斯
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气候条件：
大陆性气候
主要葡萄品种：
红葡萄品种：黑皮诺
白葡萄品种：琼瑶浆、灰皮诺、麝香、白皮诺、西万尼
产区简介：
阿尔萨斯产区的酿酒风格和文化既受到法国也受到德国的影响。这里是白葡萄酒的故乡，出产的葡萄酒中90%都是白葡萄酒。
以上就是法国的著名酒庄和产区介绍，法国是全世界最具声望的产酒国之一，坐拥了波尔多、勃艮第及香槟等一众蜚声国际的明星产区。大家有条件可以购买法国进口红酒进行品尝。
甜白葡萄酒，我们平常听得多，也见得多，更是喝得多；甜红葡萄酒一般都属于入门级，这是一种处于白葡萄酒和红葡萄酒之间的过渡型酒款。
在市面上，甜红葡萄酒比甜白葡萄酒要少见得多，不过它们确实是存在的。在葡萄酒的世界里，甜与干只是一个相对的概念。葡萄酒按照残留糖分的含量，可以分为干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型（12－45克/升）和甜型（45克/升以上）。甜红葡萄酒是指由红葡萄品种酿造的、残留糖分大于45克/升的葡萄酒。
世界上最著名的甜红葡萄酒当属风格最独特的加强型葡萄酒之一葡萄牙的波特酒（Port）。意大利的蓝布鲁斯科（Lambr>
波特Port
波特酒起源于葡萄牙，也许是最著名的甜红葡萄酒。波特酒是一种加强葡萄酒，这意味着在发酵过程中加入白兰地基酒，因为酵母在高酒精（超过15度）条件下就会被杀死，而波特酒中的酒精度17%22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。最好的波特酒是非常昂贵并且可以陈年很多年的。初学者可从路比波特酒（RUBYPORT）开始喝起，这是波特酒中比较普遍的一种，味道香醇舒畅，并且甜甜的。波特酒通常作为甜点酒，它与巧克力很搭配喔，但是你也可以试着配餐，鸭肉，奶酪和猪肉熟食等都可以很好的与波特搭配。
蓝布鲁斯科起泡酒Lambr>
蓝布鲁斯科是艾米丽-罗马涅产区（Emilia-Romagna）的一个产区名，同时也被用来表示一种红葡萄品种。在过去很长一段时间裡，蓝布鲁斯科都被用来酿造一种甜红起泡酒，其泡沫丰富，深受年轻学生的喜爱。蓝布鲁斯科起泡酒通常采用查马法（CharmatMethod）酿造，因此较适合年轻时饮用。
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晚收仙粉黛LateHarvestZinfandel
迟摘葡萄酒（LateHarvest），其酿酒葡萄在成熟后继续留在枝头，积累糖分和风味物质，采收期比普通葡萄延后。甜型葡萄酒根据糖分含量的不同，可以是半甜型、甜型等。仙粉黛葡萄酒一般带有充沛的果香，这款迟摘型的仙粉黛甜红不仅具有果香丰富的特点，更带有异常甜美的浓缩糖分。入口即可以感受到太妃糖、红樱桃、覆盆子的浓郁风味，还夹杂着些许无花果和香料的气息。
布拉凯多起泡酒Brachettod'Acqui
在意大利Brachettod'Acqui法定产区，布拉凯多，比较常见的英文名为Brachetto，酿酒葡萄品种之一，为红葡萄品种。Brachetto葡萄酿造的葡萄酒酒体轻盈，香气馥郁，带有典型的草莓香气。Brachetto葡萄用来酿造略带甜味的起泡酒，与Lambr>
冰红葡萄酒RedIceWine
冰葡萄酒，也被称为冰酒，是甜点酒由采摘前已冰冻结冰的葡萄所酿造。冷冻后的葡萄的糖份非常高，从而让葡萄酒具有浓郁的风味，是一种甜型葡萄酒。葡萄必须以最快的速度采收，冰葡萄酒相当罕见的和昂贵的。因为气候条件的原因，加拿大和德国因其气候非常适合而成为最早的冰酒生产国。冰葡萄酒可以是红色或白色；红色通常罕见。用冰红葡萄酒来搭配陈年的奶酪，鹅肝酱，坚果还有巧克力都是非常合适。
现在，葡萄酒越来越多地走进了人们的生活。但是，葡萄酒琳琅满目，如何在一些重要特殊的场合，选择怎样的葡萄酒才能为幸福快乐加分？今天，我们就给大家来支招，让你成为亲人和朋友眼中的葡萄酒达人。
生活中总是要讲究一些仪式感，才能让我们更好地铭记生命中的重要时刻，而对于葡萄酒爱好者来说，这些重要时刻都少不了葡萄酒的锦上添花。
场合一：婚宴或结婚纪念日
不管婚宴是以自助的形式还是以宴会的形式呈现，最好是各桌准备一瓶红葡萄酒和一瓶白葡萄酒。最好还要注意食物的搭配。
通常，风味精致的汤、鱼和家禽最好搭配白葡萄酒；风味更佳浓郁的牛肉和羊肉最好搭配红葡萄酒。
桃红葡萄酒则比较百搭，而且与冷盘和沙拉搭配非常合适。起泡酒和甜白葡萄酒则可以搭配点心和结婚蛋糕。
场合二：生日
在正式的生日宴会上，很适合选择香槟。一支好的香槟不仅可以让生日增添雅趣，还能带动气氛。如果选红葡萄酒的话，不妨挑选对寿星有特殊意义年份的葡萄酒。
一般的生日宴会上，则可选用果味充沛、讨喜的红葡萄酒或白葡萄酒，口感圆润柔顺的葡萄酒与餐点搭配即可。此外，无年份的香槟或起泡葡萄酒也是很好的选择。
场合三：与朋友一起外出聚餐
外出就餐，当餐厅服务员将酒单递给你时，你或许会感到无从下手，而且餐厅或酒店里出售的葡萄酒价格一般都更贵，那么这时你可以带上一瓶自己喜欢的葡萄酒去赴宴。不过，注意很多餐厅都会加收开瓶费。
当然，你也可以咨询餐厅的侍酒师，他们会根据你点的主菜来搭配适合的葡萄酒。另外，对于饭店葡萄酒价格比较昂贵的情况，在点酒前，你可以让服务生推荐不同价位的葡萄酒。
但是，有一点你需要特别注意，如果你与很多人一同共进晚餐，你必须尽量确保你点的葡萄酒适合搭配每个人的主食。或者多点几款不同的葡萄酒。
一个小贴士是，如果在场有女性朋友的话，一支酒标漂亮的半甜桃红，往往都能得到女士们的青睐。
场合四:家宴
如果你要邀请亲朋好友来家里聚会，你应该注意最基本的礼仪礼节是，你提供的美酒一定要与美食搭配。如果你的朋友想在饭前品尝美酒，这时白葡萄酒或起泡酒都是不错的选择，当然一些酒体比较轻的干红也可以选择。
如果你对你的亲朋好友足够了解的话，你可以根据他们的喜好来给他们选酒。此外，在选择合适的美酒后，还要选择正确的酒杯。千万不要使用塑料杯，更不要使用一次性纸杯。如果有适合不同酒款的水晶杯，那么就非常完美了。
场合五：独自品酒
社交场合很重要，而一个人有时间和心情慢慢品味一款酒，也是葡萄酒爱好者们生活中很重要的时刻。“有好酒喝的日子，就是特殊的好日子。”樱桃姐身边不少酒痴们都有这样的共识。
一个人喜欢哪一种酒，通常跟个人喜欢的口感有关。喜欢香气浓郁、口感厚重的人，大多会喜欢新世界葡萄酒，如澳大利亚巴罗萨谷或美国纳帕谷的葡萄酒等。
喜欢细致口感的人，一般会比较喜欢黑皮诺，尤其是来自法国勃艮第的黑皮诺。当然，如果酒价太高的话，在新西兰和澳洲的冷凉产区也有很不错的高性价比黑皮诺可供选择。
喜欢酸度较高的人，往往比较喜欢产自夏布利产区的白葡萄酒或者意大利的奇昂地。
总之，独自品酒看各人的喜好，更看重心情。你也完全可以在独处时尝试你从来没有试过的类型的葡萄酒，如果遇到好喝又能打动你的那一款，下次就可以和朋友们一起分享了。
总之，有美酒相伴的生活也会特别美妙，愿大家在人生旅程中，邂逅更多的美酒和值得分享美酒的人儿，留住更多幸福的回忆。
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