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jiuKu365.coM健酒在中国市场上的发展已经形成了许多的特点与产品规模。保健酒的发展也吸引了越来越多的消费者进入市场。保健酒的发展也大体上经历了一下几个特点。首先，保健酒产业正在更加的规模化。市场上保健酒的竞争更加的白热化，市场竞争激烈，面临着市场洗牌的现象已经日益显现。市场出现迅速膨胀，保健酒市场更加的规模化。其次，保健酒市场运作的区域化。保健酒发展迅速，生产企业在市场上达到了几百家。但是纵观保健酒市场，一直没有一个全国性的领导品牌。即使我们看到的市场老大哥也是选择区域性市场的运作。然后，保健酒市场更加细分，产品系列化。随着市场竞争的加剧，保健酒企业都认识到单一的保健酒品种的保健酒市场增长空间狭小。要想增长市场份额，就必须要更加明确市场上的消费群体。
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中国保健酒的发展
中国的保健酒大概有3个作用。一是用来治病，治疗风湿骨痛等等疾病；二是以酒为礼，用酒来作为生活中的调味与礼数；三是用酒养老，当喝酒成为习惯，以酒养生。在当今的社会生活中，酒的地位是非可替代的。无论在政治或者军事上，酒有着举足轻重的作用。古代胜利后，往往以酒犒赏三军将士，鼓舞士气。而在人们的居家生活中，酒更是一个很好的调剂品。中国一直有杜康造酒的传说。传说传说他为中夏国王，生活在公元前21世纪中，可见如果说是杜康发明酿酒，那酿酒在中国就有4200多年的历史。事实上，最初的酒，人们叫它“猿酒”。它是起源于古代山林。山中遍野都是野果，猿猴采食野果为生，果皮随便仍在岩石缝巾。这些果实、果皮腐烂时，果皮上的野午酵母菌，使果实中的糖分自然发酵，变成酒浆。而后，中国的酒的成为贵族的饮品。经过了唐代、明代等等之后，产生出了多个国内著名的酒家。到了现代，保健酒的雄起更是证明了酒的市场潜力，不断的受到人们的推崇和喜爱。
保健酒是如何发展的？
目前保健酒随着人们消费意识和生活水平的提高而得到重视,市场规模越来越大.也形成了保健酒的龙头保健酒。企业劲酒、椰岛鹿龟、狼酒、御酒堂、五粮液集团黄金酒、五粮液集团健康之星、茅台集团白金酒、劲男保健酒等。那么保健酒是怎样发展起来的呢？人类最初的饮酒行为虽然还不能称之为饮酒养生，但却与保健养生有着密切的联系。最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候得到适宜条件自然发酵而成的，由于许多野生水果本身就具有药用价值，所以最初的酒可以称得上是天然的“保健酒”，它对人体健康有一定的保护和促进作用。酒与药的结合产生了全新的酒品——保健酒。保健酒主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。有专家称，目前的保健酒行业是“前景乐观路难走”，如何在竞争中长期处于优势地位，是业内人士都在思考的一个问题。
中国保健酒在古代的发展
1、元、明、清时期的药酒和保健酒元明清时期，随着经济、文化的进步，医药学有了新的发展，药酒在整理前人经验，创制新配方，发展配置法等方面都取得了新的成就。明清时期的补益性药酒显著增多。2、唐宋时期，药酒补酒的酿造较为盛行。这一期间的医药巨著如《急备千金要方》、《外台秘要》、《太平圣惠方》、《圣济总录》都收录了大量的药酒和补酒的配方和脂肪。3、汉代至唐代之前的药酒及保健酒采用酒煎煮法和酒浸渍法始于汉代。用酒浸渍，一方面可以使药材中的一些药用成分的溶解度提高，另一方面，酒行药势，疗效也可提高。南朝齐梁时期药酒的冷浸法已经达到了较高的水平。4、远古时期的药酒及保健酒西晋文人江统在《酒浩》中指出“酒之所兴，肇自上皇；或云狄仪，一曰杜康。有饭补进，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方”。这说明上古时代，人们不会自觉造酒，偶然把吃剩下的饭倒在树洞里，在温度及其他条件作用下，自然转化为酒或酒化食物，这种现象逐渐被人们所认识。
古代保健酒发展史
保健酒发展至今已有数千年历史，在我国汉朝时期就有了保健酒的身影，它是中国医药科学的重要组成部分。采用酒煎煮法和酒浸渍法起码始于汉代。约在汉代成书的《神农本草经》中有如下一段论述:"药性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒渍者"。用酒浸渍，一方面可使药材中的一些药用成分的溶解度提高，另一方面，酒行药势，疗效也可提高。汉代名医张仲景的《金匮要略》一书中，就有多例浸渍法和煎煮法的实例。如"鳖甲煎丸方"，以鳖甲等二十多味药为末，取煅灶下灰一斗，清酒一斛五斗，浸灰，候酒尽一半，着鳖甲于中，煮令泛烂如胶漆，绞取汁，内诸药，煎为丸。还有一例"红蓝花酒方"，也是用酒煎煮药物后供饮用。《金匮要略》中还记载了一些有关饮酒忌宜事项，如"龟肉不可合酒果子食之，""饮白酒，食生韭，令人病增"，"夏月大醉，汗流，不得冷水洗着身及使扇，即成病"。"醉后勿饱食，发寒冷"。这些实用知识对于保障人们的身体健康起了重要的作用。南朝齐梁时期的著名本草学家陶弘景，总结了前人采用冷浸法制备药酒的经验，在《本草集经注》中提出了一套冷浸法制药酒的常规:"凡渍药酒，皆须细切，生绢袋盛之，乃入酒密封，随寒暑日数，视其浓烈，便可___出，不必待至酒尽也。滓可暴燥微捣，更渍饮之，亦可散服"。这段话注意到了药材的粉碎度，浸渍明间及浸渍时的气温对于浸出速度，浸出效果的影响。并提出了多次浸渍，以充分浸出药材中的有效成分，从而弥补了冷浸法本身的缺陷，如药用成分浸出不彻底，药渣本身吸收酒液而造成的浪费。从这段话可看出在那时药酒的冷浸法已达到了较高的技术水平。热浸法制药酒的最早记载大概是北魏《齐民要术》中的一例"胡椒酒"，该法把干姜，胡椒末及安石榴汁置入酒中后，"火暖取温"。尽管这还不是制药酒，当做为一种方法在民间流传，故也可能用于药酒的配制。热浸法确实成为后来的药酒配制的主要方法。酒不仅用于内服药，还用来作为麻醉剂，传说华佗用的"麻沸散"，就是用酒冲服。华佗发现醉汉治伤时，没有痛苦感，由此得到启发，从而研制出"麻沸散"。 唐宋时期，药酒补酒的酿造较为盛行。这一期间的一些医药巨著如《备急千金要方》，《外台秘要》，《太平圣惠方》，《圣济总录》都收录了大量的药酒和补酒的配方和制法。如《备急千金要方》卷七设"酒醴"专节，卷十二设"风虚杂补酒，煎"专节。《千金翼方》卷十六设"诸酒"专节。《外台秘要》卷三十一设"古今诸家酒方"专节。宋代《太平圣惠方》所设的药酒专节多达六处。除了这些专节外，还有大量的散方见于其它章节中。唐宋时期，由于饮酒风气浓厚，社会上酗酒者也渐多，解酒，戒酒似乎也很有必要，故在这些医学著作中，解酒，戒酒方也应运而生。有人统计过，在上述四部书中这方面的药方多达一百多例。 唐宋时期的药酒配方中，用药味数较多的复方药酒所占的比重明显提高，这是当时的显著特点。复方的增多表明药酒制备整体水平的提高。唐宋时期，药酒的制法有酿造法，冷浸法，热浸法。以前两者为主。《圣济总录》中有多例药酒采用隔水加热的"煮出法"。 元明清时期，随着经济，文化的进步，医药学有了新的发展。药酒在整理前人经验，创制新配方，发展配制法等方面都取得了新的成就，使药酒的制备，达到了更高的水平。这一时期，我国已积累了大量医学文献，前人的宝贵经验受到了元明清时期医家的普遍重视，因而，在元明清时期，出版了不少著作，为整理前人的经验做出了重要的贡献。
影响保健酒市场的几大问题
1、产品特性不明，阻碍行业发展随着保健酒市场普及率的提高，保健酒被越来越多的消费者所接受，市场发展前景乐观，随着消费者保健意识的增强，对保健酒产品的品质要求也越来越高，面对不太成熟的消费市场只有品质优良的产品才能顶住市场竞争压力。产品的口味也是阻碍保健酒市场推广的一个不可忽视的因素之一。首先消费者大多不太适应保健酒的口味，一时很难接受保健酒的味道；其次保健酒的口味不太适合聚饮，很难营造饮用的气氛。2、市场理念不清，影响生命周期常言道，有竞争的市场才会更有活力，目前整个保健酒市场竞争不温不火，只有几个显见品牌比较活跃。就目前国内保健酒市场状况来看，需要更多的保健酒企业来引导消费观念，共同培育市场，才能真正走出缺少竞争的困境，以便形成成熟的保健酒消费市场。保健酒的保健功能模糊是一大弊病。不少企业为了扩大产品的销路，把保健酒的保健功能定位很广，在传播上夸大其词，强调产品的药用效果，甚至百病皆治。正是由于这种将保健酒作为药品并扩大功效外延的传播诉求，严重影响整个保健酒行业的发展。过多过滥的保健功能，不仅不会让消费者对该产品产生信任，更加重了消费者对产品的怀疑，即便是一时炒作成功，其生命周期也将十分短暂。3、产品定位不准，导致推广失败保健酒的诉求卖点到底是具有明显针对性的保健品或是能够带来饮用乐趣的酒类产品？几乎所有的保健酒都没有一个清晰的定位，于是整个保健酒产品陷入了既不是保健品又不是酒类产品的阴阳怪气的尴尬境地。一个整个都定位不清的行业，怎能会有趋之若鹜的规模消费者？功能相近：80%的保健酒所诉求的功能相似，其中壮阳、益寿、抗免疫抗疲劳的诉求点就占80%左右；因此，所有的保健酒企业都要根据企业的产品线战略发展需求，赋予自己产品一个准确的定位。首先要明确产品是一般意义上的保健品，还是属于酒的范畴；其次，要突出其个性化的作用，而不是只壮阳益寿，使消费者在享受喝酒乐趣的同时，还能达到普遍意义上的保健效果，另外也不会在消费时产生心理忌讳。4、目标需求不细，引发消费置疑80%以上的保健酒将目标消费者定位于中老年人，这部分消费者主要是家庭饮用且量少。虽然不少保健酒企业开发出了一系列礼品用酒，但礼品用酒的购买者送礼的目标也是那些较熟悉的且没有明显社会利益关系的长辈或老者，无论从送礼的购买量还是到收礼者的饮用量，都无法突破激情消费的瓶颈。保健酒的消费群体的基本特征为中老年、工作压力大、有微弱不良病状、经济状况良好、保健意识较强等，这是保健酒消费人群的普遍特征，即使将保健酒作为礼品，也要首先考虑受礼者的是否适合这些消费特征。其实，保健酒强调的是营养保健，给喝酒的人补营养保健康，是补身而不是祛病。消费者饮用后的实际疗效一旦不明显，就会导致消费者对保健酒的品质产生怀疑和失望的心理，最终成为消费者购买保健酒的一大阻力。
保健酒发展的四个阶段
屈指算来，保健酒发展至今，已经经历了四个历史阶段。第一阶段：自然生存阶段。进入老龄社会以来，中老年群体的身虚体弱引发市场上以止痛、跌打损伤为主的药酒不断兴起，如上世纪七、八十年代流行的壮骨酒、虎骨酒、鹿茸酒等。这一阶段，企业主要通过产品陈列等自然销售方式实现利润增长，产品的对应症状也比较简单。第二阶段：市场炒作阶段。商业意识、广告意识在这一阶段被唤醒，宣传造势、夸大疗效、广告轰炸和专柜销售开始有了用武之地。如上世纪九十年代风靡一时的贵州长寿长乐补酒、鸿茅药酒等，他们的共同特征是，企业围绕有关症状进行有针对性的功效宣传。但由于过分的夸大炒作，此时的市场资源开始透支。第三阶段：品牌导入阶段。保健酒开始以养生为宣传突破口。企业纷纷大肆进行品牌传播，树立良好形象，情感牌、送礼牌、文化牌在这一阶段特别时髦。以劲酒、椰岛鹿龟酒为代表，他们讲究规模化、精细化运作，突出差异化、个性化，渠道策略上也有所不同，前者突出餐饮，后者凸显送礼，彼此都善于挖掘传统的文化内涵，并融合现代的消费心理，因而迅速成长为行业领军品牌。第四阶段：群雄纷争阶段。2001年以来，保健酒市场每年30％的增长速度，引发了一些强势资本，尤其是跨行业资本的相继进入，一时间市场上呈现出群雄逐鹿的景象，各方你来我往，互不相让。这期间，五粮液推出的龙虎酒、茅台推出的不老酒系列以及昂立集团推出的养生酒等开始在市场上长袖善舞。这一阶段的最大特点是一些大企业跨越产业边界、跨越细分市场，开始针对消费需求有针对性的设计产品开发的新思路、新方法和新策略，从而实现了产品创新和客户创新。
中国保健酒市场未来发展如何？
随着中国劲酒为代表的保健酒在近几年的崛起，我们对健康饮酒也越来越关注。不过保健酒也只是在近几年才慢慢进入我们的视野，很多人还对我国的保健酒市场不是很了解。
根据酿酒工业协会的数据显示：2001年我国保健酒市场仅有8亿元销售规模，2005年达到45亿元。2010以来，在整个酒业极度低迷时期，保健酒在居民理性消费和健康意识的增强下，表现得一枝独秀，由2010年的67.5亿元，到2014年的229.9亿元，4年CAGR为35.84%，增长速度非常快。尤其是在2013年以来，整个酒业极度低迷的时期，保健酒市场仍然保持着30%的增长速度。目前，保健酒已超越黄酒成为我国酒类行业第四大酒种，同时作为一股新生势力，支撑酒类行业的更为均衡的发展！
随着酒类行业调整的纵深展开，保健酒迎来了新一轮发展机遇。打破渠道壁垒，向新兴渠道延伸，探寻更适合保健酒产品诉求的经营渠道，这都将成为保健酒行业升级发展的驱动力。但是，对于多年来尚未形成品牌化、规模化的保健酒行业而言，保健酒发展本身有行业制约的因素，同样也存在企业自身的问题。
我国保健酒滋补养生功效早已深入民心，市场推广容易。我国居民饮用保健酒有悠久的历史传统，民间滋补、养生观念十分盛行，特别在南方和华东沿海地区，饮用保健酒不存在观念或习惯上的障碍。不仅老年人，一些年轻人也将保健酒作为日常习惯的消费，从小餐饮、大排档到B类店，保健酒能够成为餐桌主角，说明保健酒开始走入年轻人的生活。尤其是传统保健酒企业，在部分区域已经具有高知名度的品牌效应，只需在产品包装、市场宣传、渠道营销上符合市场需求，保健酒企业必将快速成长。
从目前国内保健酒市场状况来看，品类界定不明、品牌鱼龙混杂、品质良莠不齐成为保健酒行业一个共性问题。保健酒的保健功能模糊是一大弊病，不少企业为了扩大产品的销路，把保健酒的保健功能定位很广，在传播上夸大其词，强调产品的药用效果，甚至百病皆治，正是由于这种将保健酒作为药品并扩大功效外延的传播诉求，造成消费者认知困难、辨别模糊，严重影响整个保健酒行业的声誉。这就需要更多的保健酒企业来引导消费观念，共同培育市场。
当前我国酒类市场规模接近9千亿，但我国保健酒才250亿左右，占比还不到3%。在国际市场上，保健酒大类的消费量占酒类消费总量的比例约为12%，按此比例，我国保健酒规模应该达到千亿以上。目前行业规模仍很小，成长空间还非常大，预计未来仍将保持年均20%以上的增速。
首先、当前保健酒行业市场容量大概在20亿人民币左右，总销量10万吨左右。总体上年增长率5%~10%。随着众多竞争品牌的加入，及传统的饮酒养生观念的转变，市场增长幅度将会进一步扩大；其次、全国市场从事保健酒生产和销售的企业约有100家，分布比较散。拥有卫食健字批号（国家认定）大约300余个。但真正拥有一定资源优势（主要是技术优势、原材料优势、人才优势）的约20家左右。能够真正形成竞争威胁的商不足5－7家。在区域市场竞争比较激烈，但其竞争不具备全国性；，生活节奏加快和压力的加大，让处于亚健康状态的人群不断增加。
据数据测算,中国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的15%,另外有15%的人处在疾病状态中,剩下70%的人口均处在“亚健康”状态。人口的老龄化、城市化带来的压力以及亚健康人群的不断增加，催生了庞大的保健需求。
随着人们越来越注重健康生活方式，保健酒市场在未来是会越来越大。以劲酒为代表的保健酒在市场上的发展也会越来越好。
青梅酒的几大保健功效
1、能调节肠胃功能青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。2、有解毒的功效食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是肾结石的高发季节，而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸，而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。3、能防老抗衰青梅味道酸，饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。青梅酒可常年饮用。冷饮(加冰块)，热饮(加热)，餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。
保健酒
保健酒
保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始出现。
行业发展
2006年，中国保健品出口达到了6340万美元，同比增长35.52%，主要用于保健用途的人参、冬虫夏草和鹿茸出口额达到6759万美元，同比增长36.77%，均呈高速增长的态势。2007年，中国保健品进出口额1.47亿美元（2006年同期进出口额1.35亿美元），同比上升8.96%，其中出口额6977万美元（2006年同期出口额6939万美元），同比增长0.53%，保健品出口从6月份起同比一直处于下降趋势，在2007年最后一个月，同比金额终于呈现增势，虽然增幅比例不足1%，但保健品出口呈现转机。
一个行业成熟与否的标志有很多，而品牌集中度可谓最为关键。一个成熟行业或产业，主流的品牌一般不会超过10个。家电如此，PC、方便面、乳业、金融等行业也如此。而种种迹象显示，在经过了多年的发展、校正和升级之后，2007年，中国保健酒品牌集中度也日益彰显，中国的保健酒行业正在步入一个全新的发展阶段。从2000年开始，“保健酒”每年超过30%的增长率超过了白酒的市场增长。2006年总规模突破了50亿元，预计2012年“保健酒”行业的市场规模要超过130亿元，将超越“黄酒”成为中国酒水家族“五虎上将”的第四名。随着社会交往的日益频繁，酒水作为交际的道具作用永远不可替代。而消费者的健康意识的抬头，酒水的低度化、清淡化、健康化日趋明显。从广义上来看，中国高达1500亿的白酒，市场在不断下降。而其销量下降所造成的市场空间很大一部分，主要将会被中高端酒水与快速崛起的“保健酒”所替代。
金融危机之下，粮食、燃料等主要原材料价格不断上涨，使得企业生产和经营成本不断增加；而由于物价上涨、经济不景气，人们消费变得保守。像酒类这种纯消费品，自然被列为限制消费行列。酒行业将面临2003年以来的首次“成本剧增、需求不振”的双重压力。在这种大环境下，那些依靠销量生存、竞争层次较低的企业将很难长期支撑下去。总的来说，这次全球金融危机所带来的全球经济和中国经济的放缓，将加速中国酒行业的调整和洗牌，挑战与机遇并存，淘汰不可阻挡，行业集中度将越来越高。这将使有思想、有责任感、综合实力强的造酒企业有更大的发展空间，酒行业将建立更健康、更有序的新格局，对整个酒市场、对所有的消费者都非常有利。
保健酒里的保健成分
保健酒就是在酒里掺入医药成分，主要是保健成分，但并不是说所有保健酒里的成分都是保健成分，只有那些对人体健康有利的成分才称得上是保健成分。一般我们在日常看到的保健酒里基本上是中医药成分，所以对人体还是有一定作用的，但要说具体的保健作用还是要看每一种保健酒里各自的医药成分起的作用了，我们不可以笼统得来概括。现在世面上很流行三个词：营养成分、保健成分、功能性成分。说到底，消费者难以选择保健酒的最主要原因也就是因为搞不明白这三种成分的区别。所谓的营养成分是指人体必需从食物中摄入的成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，一个不偏食的健康人一天能从营养均衡的食物中摄入所需的各种营养成分，对病人而言如果饮食不能保证其母种或多种营养成分的摄入，则需要通过增补品来补充。保健成分通俗地讲就是对人体有好处的成分。人体摄入的物质对人体都会有影响，但有好有坏，好的影响就可以说是起到了保健的作用，就是保健成分了。功能性成分的定义如今备受争议。对于人体来说，只要是摄入的物质都会对人有影响，不管是好是坏，比如面包、纯净水都有它对人体的作用，都是有其功能的。所以只要是能吃的都可以说是有功能性成分。因此，所有的营养成分都是功能性成分，但功能性成分不一定都是营养成分。
湖北保健酒市场的发展现状如何？
湖北保健酒市场的发展可以表现出保健酒市场的发展速度保持了稳定的增长。，长期来看，保健酒的市场容量将会达到600亿元甚至更高，而湖北保健酒市场当中的劲酒将会依旧成为整个保健酒市场的统治者，引领者湖北市场乃至全国市场不断发展。在健康生活的观念不断发展之下，消费者越来越注重对自身健康程度的重视，虽然是慢热市场，而且在销量上远远不如白酒、红酒及啤酒产品，但是保健酒仍然有很大的发展潜力，从湖北保健酒市场的发展速度中不难看出未来保健酒行业的发展。从2000年前后开始，湖北保健酒进入了快速发展阶段，当时的湖北劲酒一年的销售在8亿元左右，几乎是全国保健酒市场的总销售额，随着劲酒的崛起，湖北保健酒市场当中的其他保健酒产品和品牌也开始凸显，并且在当地市场得到了不错的发展。如今，湖北保健酒市场每年能贡献出近百亿的保健酒销售额，其中劲酒占据了绝大多数的份额，在2013年的保健酒市场当中，劲酒一家独得近70亿元的销售额，再次获得了保健酒行业销售冠军的宝座，再次引起了诸多保健酒人士的关注。从湖北保健酒市场的发展不难看出，保健酒市场的发展速度虽然不算太快，但是也是保持了稳定的增长，在白酒遭受了塑化剂、禁酒令的影响之后，保健酒行业更是得到了绝佳的发展机会，虽然其基酒也是使用了白酒，但是由于加入了保健的成分，因此销售量不降反升，得到了消费者的认可。
保健酒的种类
酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也。”酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步，这方面的代表是御酒堂。随着生活水平的提高，人们对健康的需求也越来越高，追求健康的方式也越来越多。保健酒作为一个全新的名词，正逐步走进人们的生活。其实，保健酒早在远古时期就已经出现，只是那时候它更多的是作为“药酒”被人们认知的，象北京的同仁堂、河北的御酒堂、海南的鹿龟寿等。
