养生酒如何养生保健？

2020-10-13 │

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近年来，随着社会经济水平的不断发展，人们对生活质量的要求，也越来越高，传统的吃得好喝得好，早已不能满足现代人的需求，人们更多的是希望能够吃得健康喝得健康，所以面对着喝酒伤身的言论，越来越深入人心，传统酒业市场开始萎缩，而养生酒则作为一种有着养生保健功效，且又兼具白酒口感的酒类饮品，而逐渐走进消费者的视野之中，并慢慢的获得消费者的认可与青睐，市场份额不断攀升，现已成为继白酒、啤酒、红酒之后的第四大酒类，养生酒渐已成为酒水行业发展的新势力。那养生酒这样的养生保健功效是从何而来呢？无疑取决于酒水中加入的中草药营养成分，也就是说，中药的营养功效，直接决定着养生酒的功效。但纵观市面上不少打着养生酒旗号的产品，且不说其中的中药放入了几多，单是简陋的工艺，便令人望而却步，许多养生酒厂家，仅仅只是将中草药往酒水里一泡，就成为了所谓的养生酒，且不说这样的酒水，能够发挥多少药性，单是那一股子中药味，只怕都难以令人忍受。试问这样的养生酒，又怎能得到消费者的认可呢？作为有着养生保健功效的酒类，养生酒企业必须坚定不移的将酒水的功效，酒水的品质，作为生产过程中，不可或缺的最基本的准则，养生酒，只有真正的让消费者养出健康来，才能够有长远的发展。

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药酒养生：17种常用保健养生药酒方

（1）人参酒

【组成】白人参50克。

【功能主治】补中益气，通治诸虚。适用低血压、神经衰弱、失眠、疲倦、心悸、短气

【用法用量】每日晚餐时饮用10～30毫升。

【制备方法】上药装入细口瓶中，加60度白酒500毫升，封紧瓶口，每日振摇一次，半月后开始饮用，另准备白酒500毫升，随饮随添。

（2）人参茯苓酒

【组成】人参30克，生地30克，茯苓30克，白术30克，白芍30克，当归30克，红曲面30克，川芎15克，桂圆肉120克。

【功能主治】气血亏损、脾胃虚弱、形体消瘦、面色萎黄等均可适用。

【用法用量】每日适量，徐徐饮服。

【制备方法】以上9味药，共研为粗末，白布袋贮置于净器中，用高粱酒2000毫升浸4～5日，去渣加冰糖250克即可。

（3）八珍酒

【组成】当归（全用、酒洗）90克，南芎30克，白芍（煨）60克，生地黄（酒洗）120克，人参（去芦）30克，白术（去芦，炒）90克，白茯苓（去皮）60克，粉草（炙）45克，五加皮（酒洗，晒干）240克，小红枣（去核）120克，核桃肉120克。

【功能主治】和气血，养脏腑，调脾胃，解酒醉，强精神，悦颜色，除劳倦，补诸虚。

【用法用量】温饮，每日3次，每次1～2小盏。

【制备方法】上药切片，共装入绢袋内，用好糯米酒20000毫升煮30分钟，埋净土中5日夜，取出过21天，即可服用。

（4）仙延寿酒

【组成】龙眼肉500克，桂花120克，白糖250克。

【功能主治】滋补，延寿。

【用法用量】适量饮服。

【制备方法】上好堆花烧酒1坛，将龙眼肉、桂花、白糖加入烧酒中，封固经年，愈久愈好。

（5）杞圆药酒

【组成】牛膝90克，杜仲90克，五加皮90克，枸杞子120克，桂圆肉120克，大枣500克，大生地120克，归身120克，红花30克，白糖1000克，蜂蜜1000克，甘草30克，银花90克。

【功能主治】滋补肝肾，强壮筋骨，活血养神。适用于肝肾精血不足、腰膝少力或筋骨不利、头晕、目暗、心悸、失眠等症。

【用法用量】每日饮1盅，不可过量饮用。

【制备方法】以水煎药取浓汁，再兑入酒7500毫升，也可按一般热浸法制取。

（6）冬青子酒

【组成】女贞子750克，糯米1500克。

【功能主治】滋补肝肾，明目乌须，延年益寿。适用于肝肾阴虚、腰酸、头晕耳鸣、须发早白、视物不明等症。

【用法用量】适量饮服。

【制备方法】上药拌匀蒸熟，以酒曲造成酒；或改为冷浸法，即以适量女贞子加酒浸泡7日后使用。

（7）鸡血藤酒

【组成】鸡血藤胶250克（或鸡血藤片400克）。

【功能主治】补血活血，舒筋通络。

【用法用量】每日早、晚各1次，每次空腹温饮1～2杯。

【制备方法】上药置于净瓶中，用醇酒1000毫升浸之，封口，经7日后开取使用。

（8）何首乌酒

【组成】何首乌。

【功能主治】补肝肾，益精血。适用于阴虚血枯、须发早白、筋骨不健及失眠。

【用法用量】适量，每日1～2次。

【制备方法】上药制成碎块，用酒浸泡3日。

（9）灵芝酒

【组成】灵芝。

【功能主治】滋补强壮，助消化。适用于冠心病、心绞痛、神经衰弱、老年慢性气管炎等。

【用法用量】每日1～2次，每次半小杯（约5毫升）。

【制备方法】取灵芝切碎，用酒浸泡15日以上。

（10）补气养血酒

【组成】破故纸30克，熟地30克，生地30克，天冬30克，麦冬30克，人参30克，当归30克，川芎30克，自芍30克，云茯苓30克，柏子仁30克，砂仁30克，石菖蒲30克，远志30克，木香15克。

【功能主治】补气血，养心肾，健脾胃，益老人。适用于气血不足、心脾虚弱、怔忡健忘、头目昏花。

【用法用量】每日不拘时温饮10～20毫升。

【制备方法】上15味药，捣碎，用白市袋贮，置于瓦器中，放入好酒2000毫升，置火上煮熟，去渣，候冷，收贮备用。

（11）怡神酒

【组成】烧酒1坛，糯米糖1000克，绿豆1000克，木香（研末）6克。

【功能主治】愉悦精神。

【用法用量】适量饮服。

【制备方法】上3味药浸于烧酒中，久浸为佳。

（12）宜男酒

【组成】全当归60克，茯神60克，枸杞子60克，川牛膝60克，社仲60克，桂圆肉60克，核桃肉60克，葡萄干60克。

【功能主治】益精血，补肝肾，强筋骨，安人神。适用于肝肾亏虚、精血不足所致的月经不调、婚后不孕之症。

【用法用量】早、晚各服2盅。

【制备方法】上药制成粗末，装入绢袋，悬于瓷坛内，以黄酒5000毫升浸泡。封固，隔水加热半小时后，取出瓷坛埋土中，7日后取用。

【注意事项】饮酒期间忌房事或避孕。

（13）薯蓣酒

【组成】薯蓣（山药）250克，蜂蜜适量。

【功能主治】益精髓，壮脾胃，祛风除湿。适用于脾肾不足、肌肉失荣、脚膝顽痹无力、小便频数等症。

【用法用量】每日2次，早、晚服食，每次30～50毫升。

【制备方法】黄酒1500克，将山药去皮，洗净。适量黄酒放入锅内，用中火煮沸后，放山药，并继续不断加黄酒，至黄酒添尽，山药熟，将山药取出，再加蜂蜜拌匀即成。或以山药粉同曲、米酿酒也可。

（14）参杞酒

【组成】枸杞子汁100克，地黄汁100克，麦门冬汁60克，杏仁（去皮壳）30克，人参20克，白茯苓30克。

【功能主治】益精固髓，滋阴明目，润五脏，久服延年。

【用法用量】每日早、晚各1次，饭前温饮10毫升。

【制备方法】上6味中，将后3味捣碎，同前3味贮于瓶中，用酒1500毫升浸之，封口，经7日后开取，去渣备用。

（15）健阳酒

【组成】当归9克，枸杞子9克，破故纸9克。

【功能主治】补肾助阳，温益精血。适用于肾阳虚及精血不足、腰痛、头晕、视力下降等症。

【用法用量】适量饮服。

【制备方法】上药切薄片，用净布袋装好，用1000毫升好烧酒浸泡，容器封固，隔水加热半小时，取出容器静置24小时，次日即可饮用。

（16）桂圆酒

【组成】佳圆肉200克。

【功能主治】温补心脾，助精神。适用于体质虚弱、失眠、健忘、惊悸等症。

【用法用量】每日2次，每次10～20毫升。

【制备方法】上药放在细口瓶内，加入60°白酒约400毫升，密封瓶口，每日振摇一次，半月后可饮。

（17）菊花明目酒

【组成】甘菊30克，干地黄10克，当归10克，枸杞子20克。

【功能主治】滋阴血，补肝肾，聪耳明目，延缓衰老。适用于阴血不足、肝脉失荣而引起的头晕头痛、耳鸣目眩、夜寐不酣、多梦易倦，手足震颤等。

【用法用量】中午、晚上、睡前饮用1小盅。

【制备方法】将菊花去蒂、洗净，地黄、当归、枸杞子洗净，一起装入纱布袋内，扎紧袋口。将白酒500毫升、纱布药袋放入酒瓶内，盖好盖封口，浸泡7日即成。

杨梅酒的养生保健功效

夏日饮用杨梅酒能预防中暑，还具有养胃健脾，养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。每天喝200ml以下杨梅酒能降低血浆黏度，使血栓不易形成，有效预防动脉硬化，减少患骨质疏松等老年病的几率。所以杨梅酒有老年人“牛奶”之称。杨梅酒还含有20多种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，故杨梅酒被称为“天然氨基酸宝库”。而干红杨梅酒含有超强抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基（亦称体内垃圾），保护细胞和器官免氧化衰老，令肌肤恢复美白光泽，干红杨梅酒被专家誉为女人养颜美容，永葆青春的“天然佳品”。特别对于大多数现代社会女性朋友，可以以此代替白酒或者啤酒，不仅可以与大家共饮助兴，而且对自身也有不少好处的。

保健酒、养生酒、药酒的区别

保健酒现在酒类商品也开始越发强调健康，酒饮中加入药材保健养生，养生酒，保健酒和药酒就是针对保健而打造的，那么他们是否一样呢。保健酒为药及药食同源的原料组方而成，属功能饮料，介于药和食品之间，必须具有一定的调理和治疗人体某部或某项功能缺陷的作用。市场销售必须持有有关部门批准的保健食品批准号，即人们常说的蓝色草帽状标志及批号。保健酒也分为发酵酒，蒸馏酒或配制酒，最好在医生的指导下饮用为恰。养生酒养生酒的组方必须是普通食品或药食同源的绿色食品。而且，养生酒产品的品性必须阴阳平衡，即温、平、中、和，属食品酒类，天然酿制，无任何化学添加剂。具有一定的调节人的生理机能及扶正机能的养生调理作用，是成年人可以日常消费的饮料酒。一般饮用养生酒比饮用白酒，果酒类更安全有益。但是，此类酒一般价格昂贵，市场上也很难买到符合养生酒品性要求的产品。药酒药酒组方多数为以药材为主，也可附以药食同源的原料，是针对人体某一方面病灶使用的酒，批准字号为药准字号，即以Z打头的酒，也就是常说的药品类了。药酒又分为处方药酒和非处方药酒(即OTC)。必须在医生指导下服用。有批号的药酒也是药品的一种剂型。对疾病的治疗往往有非常神奇的效果。

养生酒与保健酒的区别

喝酒伤身是公认的，但其实是大家对它的误区，喝酒适度并不会伤身，有的酒还有保健的功效，对人身体健康是有益的，但多数人一味追求自身的满足感，会多度的食用酒，长期之后，酒就成为危害身体的饮品之一。今天小编主要带大家来了解一下养生酒的惊人好处以及它是否就是保健酒。适当喝酒居然有六种惊人好处1、增强心脏功能除了先天因素之外，人到了一定的年纪，身体首先出现状况的心脏。所以，定期去医院进行身体检查是非常有必要的。如果爱好喝酒的人群，千万不要大量的饮用酒，可适当的喝酒，因为它可增强心脏功能，使心脏慢而有力。2、增强消化腺的分泌功能做一项简单的调查，50%以上的人群都患有不同程度的胃部疾病。当胃出现不适的症状，多数表现为消化功能的减弱，另外食欲也会下降。喝酒可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于防治高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性便秘等症都有良好的作用。3、消除疲劳由于现代人生活节奏的加快，致使自身承受过多的压力，晚上熬夜及失眠是再正常不过的事情。在户外新鲜空气中喝酒，大脑思维活动变得清晰、灵活，可有效消除脑力疲劳，提高学习和工作效率。据有关专家测试，每周喝酒三次，每次一小时，连续坚持4个月者与不喜欢喝酒的人相比，前者反映敏锐，视觉与记忆力均占优势。4、健身健身是人们养生的方式之一，但健身也分为动态和静态，就好比睡眠，其实睡眠是身体静态运动。喝酒是一种静中有动、动中有静的健身方式，可以缓解神经肌肉紧张。据专家测定，当烦躁、焦虑的情绪涌向心头时，以轻快的节奏喝酒15分钟左右，即可缓解紧张，稳定情绪。人体健康主要是因为免疫系统的增强，提高免疫力的方式有多种，而适当的喝酒就是其中一种。它对强健身体，提高身体免疫力，减少疾病，延年益寿也有积极的推动作用。5、解愁压力是任何人都会有的，但压力的来源主要来自于生活以及工作，压力过多会给人造成诸多困扰，困扰又会使人们无法正常的生活。如果长期处于愁苦之中，易使人患上心理上疾病。多数人不是圣人，都有想不开的时候，也知道想不开没用，但就是不得不想，自己控制不了自己。适当的喝酒，可缓解心理上的愁苦。养生酒和保健酒的区别1、养生酒与保健酒组方不同保健酒为药及药食同源的原料组方而成，属功能饮料，介于药和食品之间，必须具有一定的调理和治疗人体某部或某项功能缺陷的作用，批准字号为健字号。药酒组方多数为以药材为主，也可附以药食同源的原料，是针对人体某一方面病灶使用的酒，批准字号为药准字号，有批号的药酒也是药品的一种剂型。从成分组成上来区分，可以明显看出养生酒和保健酒及药酒的本质差别。2、养生酒与保健酒效果不同养生酒具有一定的调节人体生理机能以及扶正机能的养生调理作用。比如四世同堂养生酒就具有补肾抗疲劳、提高肾动力，增强体质、防器官老化、延缓衰老等作用。而保健酒主要用于调节生理机能，以保健为目的，满足消费者的嗜好，主要使用对象是身体某部或某项功能缺陷的亚健康人群保健。从根本上来说，养生酒注重的是根本的调节，涉及每一个日常细节，确保身体的健康发展;保健酒注重的是对已经病变的身体进行调节，以期达到恢复健康的目的。所以两者的区别一个是固本培源的，适用面更广;一个是改善恢复，适合亚健康人群，适用面相对窄一些。通过上述的介绍，我们知道了养生酒和保健酒有什么样的区别了，不但药方不同，而且还在功效上面有很大的区别，在平时通过酒来养生或是保健的时候我们一定要根据自己的情况来定，酒类不同起到的效果和作用也是不同的。

古法酿做养生保健酒

1、药酒的炮制有两种方式，酿制法和浸渍法。而其中的浸渍法又分为冷浸法和热浸法。

有文字记载的最早药酒是殷商的“鬯”，鬯是以黑黍为酿酒原料，加入郁金香草（也是一种中药）酿成的。采用酒煎煮法和酒浸渍法起码始于汉代。约在汉代成书的《神农本草经》中有如下一段论述："药性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒渍者"。用酒浸渍，一方面可使药材中的一些药用成分的溶解度提高，另一方面，酒行药势，疗效也可提高。热浸法制药酒的最早记载大概是北魏《齐民要术》中的一例"胡椒酒"，该法把干姜，胡椒末及安石榴汁置入酒中后，"火暖取温"。尽管这还不是制药酒，当做为一种方法在民间流传，故也可能用于药酒的配制。热浸法确实成为后来的药酒配制的主要方法。

2、唐宋，元明清，近代三个时期药酒的特点。

唐宋时期，药酒补酒的酿造较为盛行。药酒的制法有酿造法，冷浸法，热浸法。以前两者为主。该时期的药酒有个重要特点，常用一些温热燥烈的药物，象乌头，附子，肉桂，干姜等。这样的药物如果滥用，往往会伤及阴血。

该时期重要的医学巨著《备急千金要方》，《外台秘要》，《太平圣惠方》，《圣济总录》都收录了大量的药酒和补酒的配方和制法。很具参考价值。

元明清时期的药酒表现为补益酒增多。明清以前的药酒还是以治疗为目的的居多，而明清时期是保健性药酒的繁荣时期。该时期出现以烧酒为酒基的药酒，与明代以前的药酒以黄酒为酒基有明显的区别。以烧酒为酒基，可增加药中有效成分的溶解。这是近现代以来，药酒及滋补酒类制造上的一大特点。（笔者对以烧酒为酒基的药酒制作方法持反对意见）明清时期的药酒在配制方法上，突出表现了在热浸法的普遍使用上。适当提高浸渍温度可使植物性药材组织软化，膨胀，增加浸出过程中的溶解和扩散速度，有利于有效成分的浸出，而且还可以破坏药材中的一些酶类物质，增强药酒的稳定性，因此采用热浸法对于许多药物来说具有更好的浸出的效果。

金元时期我国医学界学术争鸣十分活跃，滥用温燥药的风气受到许多著名医家的批评。这对明清时期的医学有深刻的影响。故明清的很多药酒配方采用平和的药物以及补甸养阴药物组成，这样就可以适用于不同病情和机体状况，使药酒可以在更广泛的领域中发挥作用。

家中自制保健酒：养生保健酒配方

目前市面上出售的保健酒有很多，虽然品牌众多，但是如果认准了“保健食品”的标志，那么还是有质量保证的，不过如果可以自己在家中自己酿造一款独特的保健酒，那么相比在酿成之日，饮用之时也会有十分独特的滋味。

我们向大家介绍几款可以养生保健的保健酒酿造配方，喜欢自己动手又喜欢喝酒的朋友可以自己尝试一下，家中有长辈喜欢饮酒的也可以酿造一些供他们饮用，以达到调理身心，保身健体的功效。

首先，家中酿造保健酒要注意的几点是：应选用35°左右的白酒作为浸泡的基础，挑选的草药一定要充分干燥，否则会影响最终保健酒的质量，其次是调味剂最好使用蜂蜜，如果没有蜂蜜使用冰糖也可以，另外，保健酒配方一定要自己通过专家或者在资料上查询，不要随心所欲去配置。

白药酒：取茯苓15克，白术15克，天花粉15克，山药15克，芡实15克，牛膝15克，薏苡仁15克，白豆蔻9克，白酒8斤，将草药捣碎后用纱布装好封口，然后置入容器中密封2周，即可饮用，这款保健酒有健脾利湿，和胃化浊的功效，适用于脾虚食欲不振，食后腹胀，大便稀薄，小便不利，或下肢浮肿等。

红花酒：取净红花100g，置人细口瓶内，加60度白酒400g，浸泡一周，每日振摇一次。必需时服用10ml，也可对凉白开水1Oml和加红糖适量，有滋阴补血之功效，可治疗妇女血虚，血瘀性痛经症。

桂杞延龄酒：取当归60克，桂圆肉120克，枸杞子240克，黑大豆240克，炒白术30克，白酒10斤，先将黑大豆炒（或焙）干，捣成末，与其它各药一同装纱布袋内，扎口，投入酒坛中，加盖密封，浸泡30天，即可，适用于体质虚弱，年老体虚，久病正衰，面色萎黄，失眠多梦，毛发枯槁等。

冬季养生的几款保健酒

冬季，身体弱者，可根据自己的具体情况选用养生酒。养生酒主要用白米酒或高粱酒浸泡有调和气血、补益肝肾作用的中药制成。选择干净的棕色广口瓶，准备好白酒或黄酒，酒度数越高越好，泡好后存于阴凉处。晚饭前饮用最好。枸杞酒、人参酒人们已经非常熟悉，现另外介绍红花酒、天门冬酒、仙灵脾酒、茯苓酒、地黄酒。红花酒将红花浸酒，至呈棕色、味浓，饮用时需加入2～4倍的冷开水。功效为通经活血、降压止痛，适用于高血压、头痛者。天门冬酒天门冬60g，白酒500g。先把天门冬洗净，装入纱布袋内，扎紧口，放入酒罐中。将酒倒入，密封，浸泡30天。功效为润五脏，和血脉。适用于肾阴不足，浮火上炎而易感外风，以致血脉失和、肢体麻木、疼痛等症。仙灵脾酒取仙灵脾60g，白酒500g。先将仙灵脾洗净，沥干，装入纱布袋内，扎紧口，放入酒坛中，再把白酒倒入，盖好，浸泡七天即成。功效为益肝肾，强筋骨。适用于阴阳两损、命门火衰而引起的男子阳痿、女子不孕、四肢不温等患者。茯苓酒茯苓60g，白酒500g。将茯苓入白酒罐中，浸泡七天即成。功效为补虚益寿，强筋壮骨。适用于因脾虚失运，不能营养四肢而引起的肌肉麻痹、身体瘦弱等症。

养生保健酒配方 你了解多少

随着生活水平日益提高，越来越多人将开始关注养生保健，使得养生保健酒配方兴起。尤其是老年人格外注重酒的选择。然而市面上太多虚假伪劣酒，其实可以自己学习一些养生保健酒配方。

养生保健酒配方

红枣养生酒，配方内含二百五十克红枣和二十五克羊脂。制作方法如下：红枣洗净后加水煮软，再控干水分，放入羊脂，加250毫升黄酒，煮沸3次后倒入干净的瓶内，密闭一个星期即可取出饮用。红枣酒的主要功效是补中益气，养血安神及清热解毒。

七味养生药酒，配方内含三十克白芷，十五克樟脑粉，三十克的当归和赤芍，三十克的红花和生地黄，还有三十克的石胡荽。所有原材料都要研磨为粉末，磨好后放入干净的瓷缸中，加入500ml加热后的大曲，即可密闭存储了，储存过程中每天都要振摇一次，10天后饮用。这款养生酒的主要功效是活血祛风及温经通络。

女性如果想要养颜美容，可以试试下面这款养生保健酒配方。配方主要是五十克的白茯苓、甘菊花和石菖蒲，五十克的天门冬、白术、生黄精及生地黄，三十克的人参、肉桂及牛膝。所有药材先研磨成细粉，然后用一块干净的布包好，放入瓶中，加入1.5公斤摆酒浸泡，一周之后就可以去渣饮用了。每天早晚饮用1次，一定要空腹温饮，可以滋润肌肤。

也可以准备五克的人参和二十五克熟地黄，九十克枸杞子和一百克冰糖，2500克白酒。将人参、枸杞子和白熟地放入纱布中包好，药袋放入瓶中倒入白酒浸泡，一天必须搅拌1次。半个月后可以使用纱布进行过滤，取出药酒。冰糖加点水加热溶化，微黄的时候放入药酒搅匀即可。以上四款养生酒配方，功效各不相同，大家可根据自身情况，选择一款适合自己的养生酒。

保健酒和养生酒的差别

保健酒和养生酒是不同的，保健酒属于“健”字号，而养生酒却是属于“食”字号。市面上有不少保健酒产品“身份不明”，没有“国食健字”的批号，只有卫生许可证号，事实上，这是养生酒当做保健酒在卖。养生酒是适合普通人群的，但是保健酒有适宜和不适宜人群。当前市场上保健酒鱼龙混杂，一些厂家保健酒的配方很多是从民间收集而来，没有经过严格的试验研究，稍加点药材就宣称是保健酒，连国家正式的批号都没有就出售，打着擦边球过日子。据了解，一款保健酒要生产，首先是向国家有关部门申报，然后将相应配方拿到国家食品药品监督管理局和技术监督局去做试验鉴定，出示相关研究报告，再经过GMP认证获得国家正式批号后才能生产，这个过程通常要一年。所以，买保健酒要买健字批号，有正规厂家的，仔细看产品说明书，不同的药材功效不同，适应的病症和人群也不同。如果本身有疾病的，最好在服用前咨询专业医生。