欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《学会这10招，成为葡萄酒专家不是梦！》内容，更多精彩欢迎访问红酒葡萄酒专题！
近期，悉尼大学心理学院的亚历克斯·罗素（AlexRussell）博士提出了一套可以在四个小时之内成为葡萄酒专家的方法，引起一片哗然。罗素不仅在葡萄酒零售行业工作了10余年，还取得了针对葡萄酒味觉和嗅觉方面的博士学位。他声称只要有正常的嗅觉和味觉，谁都可以成为葡萄酒专家。果真如此？那想成为专家的你还不速来围观？
1、抽出四个小时的时间学习葡萄酒
据罗素博士透露，在他读博期间，总会有葡萄酒新手到实验室里拿着葡萄酒或闻或尝。但大多数时候，他们只在里面待一个小时左右。可以说，他们并没有学到太多东西。不过如果他们继续待上半个小时，甚至更久，那么哪怕是新手也一定会有明显的进步。等过了四个小时，新手也会变成专家的。看来掌握葡萄酒知识并不一定需要积年累月的学习啊！
2、喝不同品种的葡萄酒
没有谁单靠喝自己喜欢的葡萄酒就成了专家，也就是说，成为专家必须要勇于尝试新的东西。你可以试着品尝不同葡萄品种、不同国家产区酿造的葡萄酒，但不需要买下一整瓶，因为酒吧或餐厅里都可以按杯销售。
3、同时品尝多种葡萄酒
虽然人们对气味记得比较牢，但同其它所有记忆一般，时间久了，自然会受到干扰以致淡忘。与其仅凭记忆中的气味同现在喝的葡萄酒进行对比，倒不如同时品尝不同品种的葡萄酒，这样就可以直接进行比较了。
4、闭上眼睛细细品味
葡萄酒专家的基本技能使得他们总能记住不同葡萄酒的香气。但作为新手，如果不能把香气和某种可见的元素联系起来，总是很难把握葡萄酒的气味。因此你需要找个人帮你选出几种草本植物和水果，然后你只需闭上眼睛，细细闻香品尝，再一一进行辨认即可。这就类似于盲品，虽然很难，但只要肯花时间，就一定可以克服。
5、碰到不确定的情况，可以考虑加入自己熟悉的口味。
一杯葡萄酒中可能有上百种香味，如巧克力味、绿橄榄味、桉树味或是咖啡味等。如果不确定霞多丽（Chardonnay）葡萄酒是不是带有某种桃子的味道，可以在另一个杯子里加入适量桃子罐头中的果汁，然后感受葡萄酒中的桃子风味。不过要记得慢慢减少你所加入的果汁的量，直到你能感受到这种风味为止。
6、品酒时，要让舌头充分感受葡萄酒，并用专业术语描述葡萄酒的风味。
不管你是美食家还是香水专家，也不管你对香味有多了解，你都需要额外学习葡萄酒及其专业术语。因为葡萄酒中的任何香气和风味都有既定的表达，如果你不知道专业的品鉴术语，就很难把握如何描述葡萄酒的风味。
7、你并不需要一个超级厉害的鼻子或舌头
很多人认为葡萄酒专家的嗅觉和味觉一定非常灵敏厉害，但据研究发现，葡萄酒专家和新手对气味的敏感程度以及味觉方面都没有什么不同，只是专家们更擅长对信息进行加工处理罢了。就好比象棋大师和新手看到的是同一个棋盘，但大师总能判定走哪一步会影响整盘棋。
8、开始的时候可以尝试便宜点的葡萄酒，但低价酒绝不会帮助你成为专家。
价格一般带有主观因素，因此它并不是反映质量的绝对指标。不过往往越贵的葡萄酒，越能反映产区信息，要知道了解葡萄酒产区也是成为专家的必修课程之一。
9、阅读葡萄酒专业书籍，学习如何品酒。
不要以为葡萄酒专家只知道品酒，成为专家还应该知道很多东西，比如葡萄酒如何酿制及在哪酿制等，还有其它一切你在葡萄酒专业书籍上看到的东西。
10、就算出错了，也不要轻易放弃。
有些人害怕出错不敢去品酒，但其实出错也没有什么大不了的。法国曾经有过这样一个著名实验，有人故意往白葡萄酒中人为地添加无味的红色色素，结果使得众多专家没有察觉以致方寸大乱。这一事件惊醒众人，品酒不是用眼睛在喝酒，我们应排除固有的思维模式以及自身对酒的期望，做到心无杂念。当然，大多数时候专家的判断都是对的，而我们应该从中明白的是，品酒没有想象中难，就连专家都有犯错的时候，何况新手呢？
jiuKu365.com编辑推荐
在外人眼里，葡萄酒专家的一些动作和习惯非常奇怪。这些动作常常遭受行外人的嘲笑，甚至被视为葡萄酒“砖家”的基本特征。殊不知，这些都是葡萄酒品鉴的一部分，可以有效提升葡萄酒品鉴所带来的乐趣。到底有哪些动作会遭到门外汉的取笑呢？1.观察
专家通常会手持杯柄，将酒杯对着光线，仔细查看葡萄酒。为什么要手持杯柄呢？首先，将指纹留在杯身也不太雅观。其次，葡萄酒对温度非常敏感，手托杯身时，手的温度会影响到葡萄酒。真正的葡萄酒爱好者会手握酒杯的底座，这个动作使他们看起来非常老练，但是在下一步中却要格外小心。2.摇杯
摇杯是葡萄酒爱好者的第二个标志性动作。摇杯时，手握底座的话，就不那么容易控制酒杯，很容易洒到衣服上。摇杯主要有两大目的。第一，经过摇晃，葡萄酒由玻璃壁上滑落，留下清楚的酒痕，就可以观察葡萄酒挂杯的情况。您可以这样做：取出两个相同的酒杯，一个装入四分之一的水，另一个装入四分之一的葡萄酒，然后摇动两个酒杯。您会发现，停止晃动后，水会直接滑落到杯底，而酒液会形成一条条液柱，缓缓地向下流动，细细的、长长的，有的甚至好像“粘”在杯壁上了，您看到的这些细流就被称为酒腿或酒泪。很多人将酒腿视为优质葡萄酒的象征，他们认为酒腿更多的酒，其酒精度更高、口感更好。第二，摇杯可以充分释放葡萄酒的香气，有利于下一步骤的进行。3.闻香
我们不难发现，专家在闻香时，通常会深吸一口气。将鼻子靠近酒杯边缘，集中注意力，深深地嗅一下，注意去发现杯中香气的发展状态及特征。4.品尝
经过这些步骤，终于可以品尝葡萄酒了。在吞下葡萄酒之前，先将葡萄酒在口中漱一遍，让口腔充分接触到酒液，深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。这个动作可能会因发出的声音过大而受到周围人的厌恶。5.感受余味即使在吞下葡萄酒或者吐酒后，也不能说整个过程就结束了。我们还需要吸入空气，感受葡萄酒的余味。这个步骤在葡萄酒品鉴中也很重要。
经历这么多步骤，我们终于可以开怀一笑了，但是更重要的步骤还在后面呢！最后，专家通常会写下品鉴记录或与他人分享自己的感受。好的东西，为何不与他人一起分享呢？
您的朋友中总有那么一个人，在喝葡萄酒的时候技术娴熟，留您在旁惊叹不已！除非经常接触葡萄酒，否则很少有人会知道赤霞珠和梅洛葡萄酒的区别，但是，也有很多人在品鉴会上大口喝酒，这也太不专业了点儿。
下面，葡萄酒专家亚历克斯•拉塞尔（AlexRussell）博士给出了一些专业建议，让您十步成为葡萄酒专家！
1.至少训练四小时
研究过程中，拉塞尔让实验对象每天花一个小时到实验室品鉴大量葡萄酒。对于大多数人来说，一个小时根本就学不了什么。事实上，当参与者在实验室里学习半个小时以后，才有所进步；连续学习四个小时以后，参与者就非常熟练了。因此，如果想要学会闻、品葡萄酒，至少得连续训练四小时。
2.尝试不同类型的葡萄酒
只喝自己最喜欢的葡萄酒是永远不能成为葡萄酒专家的。您可以扩大选择范围，选择由不同葡萄品种酿造、不同地区和不同国家出产的葡萄酒。
3.进行对比
品尝葡萄酒时，您对葡萄酒的气味可能会有非常清晰的印象，但通常转身即忘。与其凭借记忆对比您现在喝的葡萄酒和几天前喝的葡萄酒，您还不如同时打开几瓶不同的葡萄酒，然后直接进行对比。
4.闭上眼睛练习
葡萄酒专家必须拥有的最基本的技能之一便是分辨葡萄酒的香气。具有黑醋栗气味的葡萄酒并不是由黑醋栗酿造或添加了黑醋栗。实际上，葡萄酒含有的一些化学成分，这些成分本身闻起来与黑醋栗的味道十分相似。
所以，您可以闭上眼睛然后闻闻、品鉴不同的草本植物和水果，试着辨别这些草本植物和水果。如果您能和朋友一起进行这一过程是再好不过了，这样你们可以一起交流自己的意见。刚开始，这个过程可能比较困难，但是通过不断练习，您会发现自己进步非常大！
5.如果不能确定味道，向酒里加入果汁
如果您不确定霞多丽葡萄酒里面的桃子味道是什么样的，最好的方法就是向酒里添加一点桃汁，这样您就知道葡萄酒里桃子的味道是什么样的了！您可以慢慢减少向葡萄酒中添加的果汁，直到您能完全分辨出葡萄酒中的这种味道。
拉塞尔认为，一瓶葡萄酒中可能出现多达上百种的气味和味道，如巧克力、绿橄榄、桉树、咖啡等。
6.了解专业术语
即使您是食物或者香水专家，葡萄酒及其专业术语对您完全是一门新的学问。葡萄酒专家可以将某种气味或味道与其公认的名称对应起来。他们在描述葡萄酒时会使用专业术语，然后初学者基本上不能很好地描述葡萄酒，也不了解专业的品鉴词汇。所以，您需要学习了解葡萄酒专业术语。
7.不要担心鼻子或舌头不灵敏
众多研究表明，普通人和专业人士在对气味的敏感度上没有明显的的差距。
一般来说，品鉴葡萄酒时，专家的表现更好。就好像在下同一盘棋的时候，比起那些新手来说，象棋大师可以更快地做出决定。这完全是因为专家更有经验，所以他们才比初学者厉害。
8.用便宜的葡萄酒练习，但不能一直喝便宜的酒
虽然价格不是决定葡萄酒质量的唯一标准，但通常情况下，酒越贵，越能更好地表现风土特色。因此，了解葡萄酒产区是专业人士必不可少的技能之一。
9.多读、多品鉴
葡萄酒专家不仅仅擅长于品鉴葡萄酒，同样也了解葡萄酒的酿造、产区以及其他所有重要的信息。而您可以在一本葡萄酒专业书籍中找到所有的这些信息。
10.不惧犯错
很多人不参加葡萄酒品鉴类的游戏，因为他们害怕输。但是犯错也是没有关系的。拉塞尔介绍，法国一项著名的研究中，研究者在白葡萄酒中加入无味的红色色素。这项研究表明，人们的想法和期望影响了其对葡萄酒的感受，就好像人们在“用眼睛品鉴葡萄酒”。
只要您的鼻子和嘴巴能感受到气味和味道，您就可以成为葡萄酒专家！大胆开始吧，几个小时后您就可以看到自己的进步。尽管不能立即成为一名权威专家，但您可以非常轻松地描述葡萄酒或者了解其他人对葡萄酒的描述。而且，这个过程也是充满了乐趣，又何乐而不为呢？
穿著帅气又不失休闲的西装，带着心仪的女生，到一家高档的餐厅，帅气的向服务生要了酒单，用著自信的语气，点了一瓶葡萄酒，共度美好的夜晚。相信这是许多人的理想画面吧！但现实情况可能是，打开酒单，看著满满英文字，你完全看不懂上面酒名代表的意义，更别提提前了解点到的葡萄酒会是什么口感、风味。
这时你想着：问服务生总不会错吧！带着有点没自信、又要逞强的眼神问服务生我想要不要太涩的，哪款酒你比较推荐？结果服务生将手指向标价二、三千元的葡萄酒，完蛋了，这完全超出我的预算！但美女当前，只好硬著头皮说：就这瓶吧！然后，这晚上就被难喝的葡萄酒毁了，回家后这礼拜还只能吃泡面过日子！
到底在餐厅要怎样表现的像专业人士点酒，能够帅气的把酒钱控制在预算范围内，又不会点到地雷呢？今天小编教大家终极三招点酒小诀窍，不止男生用起来帅气，女生用的时候也会看起来很专业哦！
第一招：从酒单来判断值不值得点葡萄酒
当服务生拿上密密麻麻的酒单时，先别慌，先来看看酒单上是怎么标示葡萄酒的。他们可能会这样写：
红酒一杯250元
红葡萄酒一瓶1800元
一家重视葡萄酒的餐厅，描述的葡萄酒的方式绝对会尽可能标出所有资讯，像上述这样把葡萄酒当成可乐的标注方式，连酒名、产区、年份都没写，可能代表这家餐厅不太重视葡萄酒，自己也搞不清楚在卖什么酒，这时你可考虑点杯果汁，或许可避免被烂葡萄酒打坏心情。
如果一家餐厅的葡萄酒单破破烂烂的，可能代表这家餐厅很少更新葡萄酒款、不是这么重视葡萄酒，这时你也可考虑放弃，点个啤酒或许更好。他们也可能会这样写：
SissoneScorp>
一家会认真对待葡萄酒的餐厅，标注葡萄酒单的方式至少会像上面这样；更认真的餐厅甚至会直接以风格、口味分类，更方便客人判断。
如果该餐厅酒单标注越详细，你就可考虑点两杯或点一瓶（相当于五到六杯）葡萄酒来享受美好的时光。
第二招：从国家名判断葡萄酒风格
大家会觉得在餐厅很难挑葡萄酒，无非就是看不懂酒名代表的意义，不是每个人都知道哪种酿酒葡萄会代表什么风格、香气，更别提大多数的葡萄酒名可能都不会标注酿酒葡萄！但没关系，从国家名就能轻松判断！
葡萄酒讲究风土条件，因为那样的人文、环境就会做出那样的葡萄酒。从生产国家来推测葡萄酒风味，可以把前面复杂的酒名全部省略，只要看国家名就可翻译下列讯息：
法国(France)：较优雅、香气与酸涩口感平衡，像穿西装的绅士
西班牙(Sp>
智利(Chile)、阿根廷(Argentina)：厚实、粗犷、豪迈，像猎人
澳洲(Australia)：平衡、有劲道
意大利(Italy)：热情奔放、阳光
美国(America)：甜美、柔美、轻薄
如果上述各国葡萄酒风格，还是无法让你下定决心挑哪款葡萄酒的话，你也可挑选和主餐食材相同来源国的葡萄酒来搭餐，如美国牛就挑选美国酒，法国菜就挑法国酒。原因是相同地区生产的农产品，风土条件会较类似且契合。
第三招：指着某款符合你预算的酒来问服务生：有没有更好的建议？
将酒款范围缩小在一定范围了，但餐厅酒单上的葡萄酒单价都好高，若真的点了这个月可能得喝西北风了，该怎样有面子又不至于预算爆表呢？
寻求服务生建议其实是不错的做法，但一般人会害怕这样反而被推销超过自己预算的葡萄酒，最后又为了死撑而硬买单。这时有个方法，你可以指著酒单上某款符合你预算的酒款，向服务生说：一般情况我会点这款，但你有没有类似的酒款可推荐？这样就可不失面子、看起来好像懂一些又能把预算控制在范围内。
为什么在餐厅葡萄酒总是远比外面酒商零售价格来得贵？因为喝酒客人会餐厅视为用餐时间较长而降低翻桌率，且葡萄酒需较细致的储藏方式，这各项成本都拼入葡萄酒的价格中了！
但即便如此，一般餐厅一瓶葡萄酒定价，仍不应高于两份主餐价格以下才算合理。如你去西堤牛排用餐，那一瓶750ml的葡萄酒若高于1000元就是很不合理的价格。
学会这三招你将成功逆袭，在餐厅游刃有余地把葡萄酒点起来把！
无论你现在是个红酒大咖，还是正在走向大咖的路上，在遇上红酒之初，你都会因为红酒知识的单薄而免不了会碰上喝红酒的尴尬场合。本文将为你讲述红酒的标准喝法，帮你速成红酒大咖。
1.如何拿杯
这里有个小要领：不管怎么拿杯，你只手不碰到杯壁就好！因为手温会使杯中的酒温升高,影响酒的香气与口感，且会在杯壁上留下手纹，影响观察红酒的颜色与美观。
正确的拿杯准则已经告诉你啦，如何学会优雅拿姿还需今后多看多学~
喝前瞧一瞧
品酒前，留意观察红酒杯中的色泽。在观察时，其实并不像很多影视作品中的型男靓女一样，还要深情地仰望天空45度角…..悄悄地大声告诉你：
那些镜头都是在装啵一的啦！
正确的观察红酒方法是，需要找个白色背景作为参照物，倾斜杯子，观察杯中红酒的边缘颜色，从中我们可以分辨出杯中红酒的大致年份，如过红酒的酒体颜色越深，则证明该酒年份较浅，如果颜色越浅，则证明年份较老。
喝前摇一摇
是的，除了果粒橙喝前需要摇一摇，品红酒也是要摇一摇的！并且如你所知，红酒中也是摇不出“真果粒”的..
摇红酒杯的原因是为了促进红酒的香气变得更加浓郁。摇杯可以令红酒和空气充分融合，酒中散发的香气也愈加浓郁且有层次感，其味道也会变得更加优美。红酒倒入杯中后，不要马上摇晃酒杯，大可先闻闻葡萄酒最初的香气，再进行摇杯，感受摇杯前后的变化。摇杯是一种与红酒的交谈的优雅方式，和红酒谈谈心，你准备好了吗？
入口前闻一闻
要知道，每种酒香都会流露出该款酒的身份和信息。红酒入口前，把酒杯靠近鼻子闻一闻，你会拥有一番全新的愉悦体验！
不同的红酒会散发出不一样的香气，比如草莓味，紫罗兰花香，甚至是巧克力味..对于第一次尝试闻葡萄的朋友，也许会嗅到浓烈的酒精味，别着急，静下来用鼻子慢慢去感受，你会爱上这种感脚的~很多高手通过红酒闻香便能得知杯中的红酒信息，如果你也想拥有这样的灵敏的鼻子，还是需要多尝试红酒的闻香才行呀！
入口后吸一吸
当红酒进入口中，先不着急下咽，将酒液含在口中，像漱口一样微微的在嘴中晃动，让红酒充满整个口腔。这样看上去会不会有些不太雅观？NONONO！没关系，这个动作在品红酒时是优雅的。
与此同时，可低下头令嘴唇微开，以读“F”的口吻往嘴中吸气，这样会令进入口中的空气和红酒进行翻滚，红酒与空气在嘴中“掐架”的过程其实为了加速红酒的氧化，这么做可以将红酒的香气和味道充满口腔，让红酒的美好感受刺激到口中的每个角落。
在红酒缓缓咽下后，尝试用舌尖轻划口腔，回味口中刚刚经过的味道，那种感觉回味无穷：也许是饱满的黑色水果，也许是芬芳的魅力花香，也许是醇厚的美味巧克力，或者是丝丝润滑的咖啡味道…
要知道，从不同的红酒中你可以喝出N种不一样的甜美味道，这其中也蕴含了酿酒师们的“良苦用心”。
说起梦洛酒庄很多人可能有些陌生，但是要说起赵薇的酒庄呢，大家是不是都想起了一些事情呢，对呀，赵薇有一个属于自己的酒庄在那里有各种各样的红酒。这个酒庄就叫做梦洛酒庄。梦洛酒庄是一个非常有着古典风味的酒庄。酒庄的设计也给人一种非常清新，温馨的感觉，而且在那里没有各种现代化的酒窖设计，一切很显得很朴素，如同一个古老的城堡一般。很多人都喜欢喝梦洛酒庄制出来的红葡萄酒，那么接下来我们就详细的了解一下关于梦洛酒庄红葡萄酒的内容吧。
梦洛酒庄红葡萄酒
1、梦洛酒庄弗龙萨克干红葡萄酒
这是一款由100%梅洛酿造而成的葡萄酒，拥有明快的石榴红色、浓烈的成熟红色水果气息和一丝烘焙面包的香气，入口细腻，平衡的酸度撑起了酒体的结构感，收尾时酒体呈现丝绒般的柔滑和细腻。
2、梦洛酒庄珍酿干红葡萄酒
这是一款来自法国波尔多产区的红葡萄酒，由梅洛和品丽珠调配而成。该酒果香馥郁，口感圆润，一款非常典型的圣埃美隆佳酿。
3、梦洛酒庄珍藏干红葡萄酒
这是一款由82%的梅洛和18%的品丽珠完美结合的葡萄酒。酒液呈现深石榴色，带有微妙的焙炒咖啡、黑李子和紫罗兰的气息，入口傲骨嶙峋，酒体紧致，收尾处单宁未经修饰地自然呈现，赋予酒体鲜活的结构感，是葡萄酒界公认的最为经典的品种组合。
4、梦洛酒庄干红葡萄酒
这款葡萄酒由77%的梅洛和23%的品丽珠调配而成，酒液呈现迷人的朱砂红色，入口便能感受到新鲜黑莓和小红梅的馨香，其间还散发出奶油摩卡、香草和干樱桃味。酒体浓烈迷人，入口醇厚强劲，单宁精致丝滑，丰富的气息缠绵于唇齿间久久不散，回味悠长。
梦洛酒庄怎么样呢？
梦洛酒庄（ChateauMonlot）原名为诺比卡佩庄园（MaisonNobledeCapet）。该酒庄拥有400多年的悠久历史，于2011年12月，被国际知名的中国影视明星——赵薇所购买。
梦洛酒庄距离世界文化遗产——圣埃美隆（Saint-Emilion）小镇约1.5英里，隶属于古朴的圣伊波利特（Saint-Hippolyte）小镇，坐落于圣埃美隆南部丘陵的山脚下。1610到1643年间，梦洛酒庄及其所有财产都归法国国王路易十三所有，后由贵希女伯爵（CountessdeGuerchy）和她的哥哥贝弗龙侯爵（MarquisdeBeuvron）所继承。在这对兄妹的的努力下，梦洛酒庄的规模初见雏形。到了19世纪，诺比卡佩庄园归到了伊匈（Ichon）家族的名下，在伊匈先生去世后，其财产被划分给了三名家庭成员。伊匈先生的其中一个女儿，让·德尔菲娜（JeanneDelphineIchon）则继承了诺比卡佩庄园。为了纪念这份珍贵的遗产，她将庄园重新命名为“梦洛卡佩”。“Monlot”在法语中意为“我的珍宝”。至此，梦洛酒庄的名字正式诞生。
梦洛酒庄的所在地——圣埃美隆位于波尔多（Bordeaux）右岸利布尔讷地区（Libournais）。圣埃美隆，这块波尔多不可或缺的瑰宝，含纳了波尔多地区6%的葡萄园，被视为波尔多最古老的酿造葡萄酒的区域。1999年，它被联合国教科文组织列为人类世界遗产，全球各地的葡萄酒爱好者接踵造访，络绎不绝。小镇不仅拥有醇厚甘甜的红葡萄酒，镇内古老的中世纪城堡以及其背后的故事也为它增添了几分神秘的色彩。除了悠久的历史，圣埃美隆还拥有甚为复杂的地形条件，平原、丘陵和台地交替分布，而久负盛名的梦洛酒庄就属于丘陵地质中圣埃美隆列级园（GrandCru）的佼佼者。
梦洛酒庄毗邻著名的柏菲庄园（ChateauPavie），占地8.5公顷，园内的葡萄品种由80%的梅洛（Merlot）和20％的品丽珠（CabernetFranc）组成。为了打造品质上乘、风味独特的葡萄酒，梦洛酒庄特意邀请两位世界级的葡萄界专家加入其团队中：著名的土壤微生物学家克劳德·鲍顾昂（ClaudeBourguignon）和法国最顶级的酿酒师让·克劳德·柏图（JeanClaudeBerrouet）。两位专家和梦洛酒庄的工作人员一起，带着对葡萄种植和葡萄酒酿造的热情，结合最先进的机械设施，力求为客户带来最精致的梦洛葡萄酒。
梦洛酒庄红葡萄酒（ChateauMonlot）和梦洛酒庄珍藏红葡萄酒（HeritagedeMonlot）是该酒庄的明星产品，丘陵地区赋予了梦洛葡萄酒浓郁厚实又不失力道和优雅的独特风韵，让梦洛葡萄酒完美地诠释出一个完美葡萄园应有的水准和复杂度。
综上所述，在梦洛酒庄中有着很多品牌的红葡萄酒，各位喜欢喝红酒的朋友们，可以选择性购买，而且有时候还会得到赵薇的亲笔签名哦，这对于是赵薇的粉丝，绝对是一个很大的福利。
苏玳和巴萨克甜白享誉全球，很多人都为这些甜美的甘露所沉醉。通常，人们会将甜白葡萄酒用来搭配甜点和奶酪，但是葡萄酒的魅力在于探索，看看专家们都有哪些搭配奇招吧。
1.滴金酒庄（Châteaud’Yquem）的酿酒师SandrineGarbay：在将苏玳和巴萨克甜白进行美食搭配时，只要心中牢记葡萄酒的年份，年龄、是否为贵腐甜白以及特定的葡萄园风格这几点，那么你几乎就不会出错。
2.巴什拉酒庄（ChâteaudeBachelards）的庄主AlexandradeVazeilles说道：“当有朋友过来时，我会给他们端上一杯甜白葡萄酒，然后搭配切成薄片的帕尔马火腿（Parmaham）或者伊比利亚火腿（jamónibérico），苏玳的甜遇到火腿的咸，两种口味能相互平衡，达到最佳的搭配效果。
DeVazeilles还建议大家可以用甜白搭配披萨，因为番茄的酸味可以与甜白的甜相互平衡。另外，与一些便于用手抓的新鲜蔬菜如胡萝卜、西兰花和西芹等搭配也不错。
3.一般而言，贵腐甜白的口感更加复杂，而不含贵腐或贵腐含量低的甜白则口感更加纯粹直接；另外高酸的甜白更加清新。旧金山一家餐厅的主厨Gianp>
4.被认为是加州最好的侍酒师之一的WillPredhomme强调了葡萄酒年龄的重要性，他更倾向于拿年轻的苏玳甜白来当开胃酒，而将陈年的苏玳拿来配餐。年轻的苏玳拥有更加紧致的酸度和新鲜的口感，但是在陈年10年、15年或更久之后，葡萄酒就会演变得更加复杂。
5.来自迈阿密餐馆Juvia的侍酒师GriseldaRehe提到了一条老的搭配准则：“在用少量辣味豆豉和碎葱调味后的生蚝，可以搭配酒体中等的甜白，其搭配效果十分美妙。
6.华盛顿一家餐厅的酒水总监KathyMorganMS补充道：“美国南部的食物都带有一些甜味，如枫糖五花肉（map>
由此看来，苏玳和巴萨克甜白不一定只能搭配奶酪和甜点。探索无止境，相信这些专家们的建议能够激起你探索的欲望，重新认识甜白葡萄酒的美食搭配。
葡萄酒是一个对身心皆有益处的健康饮品，因为它不仅能降低人们患病的风险，减缓大脑衰退；还有助于休闲放松，给聚会带来良好氛围，更号称男人的加油站，女人的美容院。如果这么多优点还没有勾起你对葡萄酒的喜爱之情，那么一定是因为这10个原因
如果你不喜欢喝葡萄酒，一定是因为这10个原因
1、因为不知道该怎么喝
别人喝葡萄酒都是用品的，而自己从未喝过，还是别出丑了。如果你也这么想，那就错了。对于普通消费者来说，葡萄酒就是用来喝的，真没必要拿来品。
2、因为没有一群志同道合的酒友
因为没有朋友就不喝葡萄酒无异于因噎废食，要知道葡萄酒本身就是一种极好的社交润滑剂，如果你爱上了葡萄酒，还担心没有酒友吗？
3、因为你是白酒的脑残粉
中国白酒文化根深蒂固，葡萄酒文化则是近年才兴起。作为白酒的脑残粉，你当然有理由拒绝葡萄酒，但是你没理由拒绝有品质的生活。连国宴都改喝葡萄酒了，你还在等什么？
4、认为反正葡萄酒是由葡萄酿成的，直接吃葡萄更省事
酿酒葡萄和我们平时吃到的葡萄不同，而且喝葡萄酒好处多，就是因为发酵过程萃取了葡萄皮和籽中的风味物质及营养成分；而直接吃葡萄，很多人都会选择吐掉果皮和葡萄籽；就算不吐掉，其中强烈粗糙的单宁还有可能损害肠胃，更不易消化。
5、认为喝酒不好
喝酒本身并不是一件坏事，而且适量饮酒好处很多，尤其是葡萄酒，其中的健康成分如多酚类物质不仅能保护心脏健康，还能预防三高问题，降低老年痴呆、中风等的患病几率，帮助美容养颜，延年益寿等。
6、认为自己足够健康，无需葡萄酒
健康分两种：身体健康和心理健康，而保持心理健康的重要性丝毫不亚于保持身体健康。葡萄酒提倡的就是健康休闲的生活方式和积极的生活态度，能让你不知不觉中保持身心健康。
7、认为市面上假酒太多，所以不敢喝
关于这个问题，以下这个经典段子比任何语言都管用。
一人想买拉菲，他得到了三个报价。
熟人报价5950；朋友报价5750；陌生人报价是1950。
结果他选择了1950的陌生人，却不知道熟人只挣了200，朋友一分没挣，还倒贴了50元车费，1950的陌生人却赚了1750！为什么呢？因为买回去的拉菲是山寨的！
马云说的对，不是假货太多，而是你太贪
8、认为葡萄酒不好喝
初次喝葡萄酒的人总觉得又苦又涩，其实这样说的人大多喝的是干红；其中的单宁就是给红葡萄酒带来苦涩口感的罪魁祸首。这时候，你可以通过醒酒让其慢慢柔顺。如果实在不喜欢，还可以尝试单宁含量少的白葡萄酒，尤其是甜型葡萄酒。
9、认为葡萄酒很贵
葡萄酒并不是奢侈品，有贵酒自然就有实惠型的。尤其是一些非经典产区的葡萄酒或是经典产区的非经典酒款，性价比往往更高。
10、穷
葡萄酒不算贵，可毕竟不是生活必需品，对于一些月光族来说，很少有多余的钱来买葡萄酒。其实，一旦爱上葡萄酒后，你就会发现自己比以前更努力了，因为受葡萄酒文化影响，你对品质生活的要求更高，关键是还可以赚更多的钱来买好酒喝！
喝酒可没那么简单，葡萄酒有很多配套神器你知道吗？酒鬼科学家们用一张嗜酒的嘴+一颗机智的脑袋万创造出万千酒友们心爱的小工具，认识这些你才算是个合格的葡萄酒专家哦！
蜂巢酒架（WineHiveModularWineRack）
蜂巢构造超节省空间的有没有？！只占用几个放盘子的空间就可以放下13瓶酒，很帅很炫酷。酒架所采用的材料是一种复合铝金属，轻便同时质地也很坚硬，你可以放心地安装在木质储物柜里。另外，正六边形的蜂巢样式有着很好的稳定性，万万不必担心它因为受力不均而变形。为了满足家装风格，你还可以把它DIY成不同的颜色。在万能的淘宝上它均价大概300人民币。
Code38酒刀
酒还没喝，木塞先碎一地，这种令人抓狂的事大家肯定碰到过。有一把名叫38号的酒刀据说能任性地降服各种软木塞，干巴巴的、霉烂的、碎屑很多的···因为螺旋杆部分用的是一种很高科技的低摩擦材料的缘故，所以可以很顺滑地转入软木塞中。开瓶技术太差、木塞太烂都没关系，利用材料物理学它能帮你拔出最完美的塞子。可这38号酒刀要两百多美元一把，价格真是贵得离谱了。
华林电动开瓶器（WaringProElectricWineOp>
华林电动开瓶器在酒具界算是小有名气的了，它的样子乍一看有点像男士剃须刀，总体造型很有科技感，有好像只是高富帅把玩的器物，实则价格亲民。这个电动开瓶器操作起来十分便捷——只要很简单地对准瓶口摁下按钮，便可以轻松、快速、安静地把瓶塞拔出来。它像无绳电话一样是充电的，每冲满一次可以拔几十个瓶塞，非常适合酒吧、餐厅等场合。如果海外代购的话，一个均价差不多五百多六百块人民币。
威娜乐电子气压醒酒器（VinaeraElectronicWineAerator）
连醒酒器都电子化了，可机器真能把酒醒到最佳状态吗？该产品介绍说，也只需要简单地摁一下按钮，瓶口上的那一坨就自动吸取酒液利用与氧气充分接触的原理达到瞬间醒酒的效果。这款产品获得了全球发明专利，独特的气压设计能够智能地找到葡萄酒与空气最佳的混合比例。看着很吸引人，在国内价格也没有特别贵（应该不到一千块就可以入手一个电动玩具，比酒刀划算多了），嘻嘻~我知道你肯定很想玩弄一下它。
冰柱酒塞（Corkcicle）
插一根“冰柱”冷冻酒，这个方法也是蛮简单粗暴的。看清楚哟，那肯定不是一根真的冰柱，其实它是一根金属。这“金属冰柱”像是一个长长的封口吸管，里面装着特殊的胶体物质，能持续保持一定低温。用完之后再放入冰箱，以后又可接着用。在淘宝上可以搜到，价格差距挺大，感兴趣的酒友在买的时候要看清楚哟（美国均价是50美元）。我没把玩过实物，也不知道它到底是怎么样的，不过以防酒液溢出，插进去前是不是先要倒一点出来呢？哈哈~不知道是不是我想太多，不过这冻酒方式真是酷毙了！
刻度酒杯
眼神太差，一开始被酒杯后面的五线谱干扰，看不出这杯子到底有什么不同，后来发现杯子上有一组歪歪扭扭的白色刻度线。有了这组刻度线，你可以很精准地指着它说“嗯嗯就倒到这里好啦”。还好这组刻度线不太规则，如果是量筒上整齐样子，说不定会让人有种在化学实验室里喝药水的怪怪感觉呢。
Coravin——不用开瓶的取酒神器
有了它，连开瓶器是什么你都不用知道了。这神器是一位名叫Lambrecht的葡萄酒收藏家兼医疗器械设计师发明的，它先像打针那样发射出一根金属吸管穿过软木塞达到瓶子底部，然后利用惰性气体——氩气的辅助吸取酒液，之后针管从木塞拔出。因为缝隙很小的缘故，针拔出来后木塞也可以重新恢复密封状态。这种不用开瓶、不怕氧化的开酒方式最适合中国一天一杯的养生党了。你可以在淘宝上买到它，靠谱点的价格大概在2500左右。
海尔迷你酒柜
别小看这只能装12瓶的迷你小酒柜，它有两个控温区，还有特别的避震技术，另外噪音也特别小。个人觉得它最大的优点就是够小、功能够全，不占地方的同时容量也刚刚好满足一般嗜酒小家庭。最最重要的是，它是海尔国货哟~海尔也有另外几款酒柜，不过这个迷你版更适合普通酒友。价格上面嘛~两千块以内可以妥妥地搞定。
折叠葡萄酒手提袋
它可不只是一个花里胡哨的酒袋哟，人家可是设计精巧内藏玄机的呢！首先正如你想象的那样，没有酒的时候它可以折叠成一个很小的圆饼，能很轻松地塞进包中。其次在打开装酒的时候，一圈一圈钢圈是对酒瓶具有保护作用的。不仅如此，布袋的特殊材料还具有一定保温功能，不会让美酒在旅途奔波中感受到过于剧烈的温度变化。一个小袋子竟然拥有这么多功能让你大跌眼镜了吧！
葡萄酒手机软件
葡萄酒手机软件早已不是什么新鲜事，输入酒名就可以查询到品种、产地、价格、购买渠道等各种信息。现在很多酒标上都附有二维码，扫一扫，输入法都不用换成英文就可以轻松知道酒款信息，更加便捷。这一学酒方法挺好的，连不懂波尔多混酿是什么的新手都能清楚地知道自己喝的是什么，也避免了普通人喝个酒还要懂地理、历史的尴尬。
在众多葡萄酒手机软件中，推荐的是Delectable。它是一款英文葡萄酒APP，可以通过拍摄酒标上传来识别酒款。识别准确率较高，但是识别速度较慢，不过以质取胜不失为一种明智的选择。同时这款软件的社交功能也很棒。
对于葡萄酒，大多数人想得太过复杂。其实，在小编看来，葡萄酒就是应该让人感受到愉悦的饮料——无论你是独酌还是与朋友分享，它应该让你体会到生活的美好。
而太过专业艰涩的知识（这个其实交给葡萄酒专家和学霸去就好了），太多对于品酒的条条框框，有时反而妨碍了你与葡萄酒的亲密接触。
今天，小编就告诉大家几条招数，让你轻松享受葡萄酒！
1、什么是最好的葡萄酒？
最好的葡萄酒就是你喜欢的葡萄酒。
因为如果你不喜欢的话，就不会喝它了。也许你的口味与所谓的葡萄酒专家会不一样，但是不管如何，葡萄酒是你要你自己喝下去的！
如果你喜欢吃臭豆腐，你会因为听取美食家给你的意见，就不吃它了吗？
2、要勇于尝试新口味
很多人喝葡萄酒都是从法国葡萄酒开始喝起，一些土豪甚至只喝波尔多的五大庄，然后就开始嫌弃黑皮诺不够劲，长相思太酸。
其实，葡萄酒世界的有趣之处，就在于其丰富多样性。就如人生一样，你不去尝试，怎么发掘未知的喜悦？
当然，如果你只想活在安全区域，只想过毫无惊喜的平稳生活，那毕竟是你的选择，也不会有人强迫你去尝试新的口味——但是，有时候，你真不想试一试吗？哪怕一次，走出你熟悉的口感，拥抱一下未知。
3、越贵的葡萄酒就越值得够买？
性价比是高段位爱酒人士所追求的，盲目购买价格很高的名酒，其实并不见得适合你。
而且葡萄酒给人的另一大惊喜就在于，当你发现一款你非常喜欢的葡萄酒，但是价格又很合理的时候，你一定会如捡到宝一般的开心。
4、喝葡萄酒应该是充满乐趣的
不管是搭配菜肴，还是在家看美剧，或搭配音乐，与朋友聊天，与爱人在家享受做菜的乐趣，葡萄酒都是非常好的调节剂。
三两杯下肚，微醺的你，可以忘记生活工作中杂七杂八的烦恼，只想享受现在的美好。
所以，连伟大思想家马克思都曾经说过：“不喜欢葡萄酒的人是不会有出息的”。
5、要了解葡萄酒并不困难，
只要你多喝几杯就对了。
你也许觉得葡萄酒有太多的产区和品种，喝之前如果都要去了解的话，简直搞得人都要晕了。
但是，也许你可以把顺序调过来，先喝葡萄酒，然后对你感兴趣的葡萄酒再加深了解，这样下来，多喝几杯之后，对于你喜欢的葡萄酒你自然会多一分认识。
当然，前提是你还是需要用点心，不然喝过就忘的话，你会发现你还是在原地踏步。
或者至少同样类型的酒，你下次再碰到的话，你会说，我喝过，我喜欢。
6、酒菜搭配没有金科玉律，
一切以你的喜好为准。
所以就算你用白葡萄酒搭配牛肉，用红葡萄酒搭配鸡肉，也不会有警察抓你。
当然，如果你要宴请你的朋友们，你还是需要考虑一下大众口味的一些普遍规律来选择你要搭配的葡萄酒。
或者你多准备几款不同类型的葡萄酒——从起泡酒到干白、红酒或甜酒，让你的朋友们自己享受酒菜搭配的乐趣。
所以，记住这几条，轻松享受你杯中的葡萄酒吧！
相关文章
最新更新
