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穆尼尔XO干邑如何酿造？
（1）酿制基酒：这些葡萄酒酸度比较高，酒精浓度低，大约8-10%abv。
（2）蒸馏：干邑唯一允许使用的蒸馏器类型的是铜制的夏朗德壶式蒸馏器（CopperCharentaisPotStill），而且要蒸馏2次。第一次蒸馏出来的称为“粗酒”，酒精度大约为28-32%。第二次蒸馏出来的是“精酒”，酒精度一般不高于72.4%。
（3）熟成：此酒在法式橡木桶中陈酿了至少10年，是品质极高的一类干邑。干邑只能在橡木桶中进行熟成，一旦装入玻璃坛或玻璃瓶中，就意味着陈年结束。
（4）调配：调配是决定干邑品质重要步骤之一，调配秘方也是每个酒厂不可言说的机密。
（5）装瓶：装瓶前需加水稀释到合适的酒精度。
颜色：深琥珀色。
香气：拥有橙皮果酱、糖渍樱桃、甘草、柠檬皮和梅子的复杂香气，涓流不断又娓娓而来。
口感：入口典雅圆润，酒体中等，气味上颇甜，口感上却偏木质草本的味道，予人沉厚感，此外还能发现黑茶的风味并延续至余味上。口感丰厚，有层次，余味悠长。
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干邑是烈酒白兰地的一种，使用葡萄作为酿酒原料。只有产自法国干邑区的白兰地才叫干邑，干邑则是白兰地中最顶级、最著名的一种，其具体酿造过程如下：
（1）酿制基酒：在成为烈酒之前，干邑的基酒是白葡萄品种发酵酿制的葡萄酒。这些葡萄酒酸度比较高，酒精浓度低。
（2）蒸馏：干邑唯一允许使用的蒸馏器类型的是铜制的夏朗德壶式蒸馏器，而且要蒸馏2次。第一次蒸馏出来的称为“粗酒”，酒精度大约为28-32%。第二次蒸馏出来的是“精酒”，酒精度一般不高于72.4%。
（3）熟成：干邑需至少木桶陈酿2年时间，此酒则木桶陈酿时间至少8年，品质更出色。另外在陈酿过程中，酒精和水分都会蒸发一部分，称为“天使所享”，剩下的酒都是极其浓郁复杂的。
（4）调配：调配是决定干邑品质重要步骤之一，调配秘方也是每个酒厂不可言说的机密。好的酿酒师拥有芳香师的“鼻子”，可以把年龄不同产区不一的基酒调配成一个个性经年不衰的艺术品，让消费者钟爱如初。
（5）装瓶：干邑在装瓶前需慢慢加水稀释到合适的酒精度。
小小的酒标就像美酒的身份证一样，不仅能告诉我们它来自何处，更重要的是我们还可从中得知其品质相关信息，甚至还能推测出价格。所以，在不了解一个品牌和一种酒的前提下，我们只能尽量通过解读酒标将信息最大化。那么，如何才能读懂干邑(Cognac)的酒标呢?
01.如何读懂干邑酒标?
(1)MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE：酒商装瓶
PROPRIETE 在法语中可以表示“财产、所有物和不动产”之意，在葡萄酒行业则引申为酒商。由于不是每个酒庄都有完善的酿酒设备和灌装设备，因此一些实力不够的酒庄会选择与酒商合作来装瓶。
(2)产区名
干邑的酒标上必须标上“Cognac”、“Eau-de-vie de Cognac”或者“Eau-de-vie des Charentes”这三者之一，不过直接标示 Cognac 最常见。
(3)生产商名字
保罗吉罗(Paul Giraud)来自大香槟区，生产的干邑一直以精致细腻的风格著称，干邑陈酿时间则从 6 年至 50 年不等。
(4)子产区名称
传统上，干邑就是由不同酒龄和子产区的生命之水混合而来。如今，来自特定子产区的干邑也较为常见。例如这张酒标就显示这款干邑来自最好的大香槟区(Grande Champagne)，这表示该款酒的酿酒葡萄全部来自该产区;其它子产区还有小香槟区(Petite Champagne)、边林区(Borderies)、优质林区(Fins Bois)、良质林区(Bons Bois)和普通林区(Bois Ordinaires)。
(5)AOC 标识
和葡萄酒产区一样，AOC 在实际使用中会将中间的“O”替换成对应子产区名称，具体到这里就是大香槟区：Appellation Grande Champagne Controlee。
(6)Premier Cru du Cognac：干邑一级园
在法国，很多产区都会对葡萄园进行分类。而在干邑产区，大香槟区就被公认为当地的一级园。
(7)Tres Rare
在法语中，Tres 大致表示的是“非常”的意思，因此这一术语指的是这种干邑非常稀少，同时基酒酒龄也非常老。
(8)公司名称及地址
Cognac Paul Giraud et Fils SARL 是该生产商所属公司，后面的 16120 Bouteville-France 则是他们的地址。
(9)容量
和葡萄酒一样，干邑的标准容量也是 750 毫升。除了用常见的毫升表示外，有的干邑也会用其它方式来表示容量，如下图的 Quart(夸脱)。
(10)酒精度
通常，干邑的酒精度不得低于 40%，或者表述为 80 Proof。
(11)法国出品。
02.干邑酒标上的VS、VSOP和XO是什么意思?
一瓶干邑要想在市场上流通，就至少历经 2 年的橡木桶陈酿，一旦装瓶后，干邑基本不会继续发展，因此读懂干邑装瓶前的陈年时间至关重要。自 1983 年起，在干邑陈酿时间的标示上有了法定的标准，该标准对干邑最年轻基酒的陈年时间做出了规定，等级从低至高分别如下：
(1)VS(Very Special)：指的是干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少存放了 2 年。有时候，干邑酒标上还会出现3颗星的标示(如下图)，这和 VS 表达的大多是同一个意思。
(2)VSOP(Very Superior Old Pale)：指的是干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少存放了 4 年。
(3)XO(Extra Old)：指的是干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少存放了 6 年。值得一提的是，该标准将会在 2016 年调整为 10 年。
实际上，不少生产商对干邑基酒的陈年时间都会超过法定标准，有一些能代表极致品质的干邑往往会陈上数十年。有时候这些术语也带有一定的误导性，例如 A 生产商出产的一款酒龄为 10 年的 XO，可能不过是 B 生产商的一款 VSOP 而已。所以除非来自同一家生产商，否则不能完全断定 XO 的品质一定优于 VSOP。
03.其它酒标术语
当然，并不是所有干邑都会标有 VS、VSOP 或 XO 的字样，前文第一大点解读的例子中就没有标明。此外，有的酒标上偶尔也会出现一些其它的酒标术语，如下：
(1)Hors d’age
法国干邑行业局(BNIC)表示 Hors d’age 可以等同于 XO 这一等级。不过在实际使用过程中，Hors d’age 这一术语一般被生产商用来指代一款超过法定陈年时间的优质干邑，它可以是 20、30、40 年甚至 100 年。因此这类干邑可以说是最古老的一类，不过产量一般相对有限。
(2)Napoleon
表示干邑最年轻的基酒在橡木桶中至少陈酿了 6 年，也就是说它的级别和 XO 差不多。不过在市场定位上，它大多介于 VSOP 和 XO 之间。
(3)Extra
Extra 在橡木桶中的法定陈酿时间要求为 6 年，不过实际上它一般指的是比 XO 更老一点的干邑，但实际不少 XO 也会远超 6 年，所以说这些干邑不能以绝对的态度来看待其品质，毕竟具有一定的误导性。不过如果和同一家生产商的 XO 相比，其 Extra 干邑的酒龄往往稍长，且很少有 Extra 干邑的酒龄低于 18 年的。
(4)Fine
这个术语不表示任何陈酿含义，它一般存在于产区名中，如 Fine Champagne、Grande Fine Champagne 或 Petite Fine Champagne 等。值得一提的是，Fine Champagne 这个术语一般表示至少有 50% 的酿酒葡萄来自大香槟区，其余则可以来自小香槟区。
(5)Vintage Cognacs
采用单一年份的生命之水调配而来的干邑可以称之为年份干邑，同时需在酒标上标上对应的年份。不过，实际上很少有人会真正生产年份干邑。
(6)Tres Vieux
指“非常老”的意思，通常这种酒都是生产商能够生产的年份最古老的干邑，一般可以达到 50 年甚至更久。
尽管干邑（Cognac）存放的时间大多比葡萄酒长，但千万不要以为干邑可以无限期地存放下去，要是随意任之不管势必也是不好的。干邑虽然不太可能变质，但如果保存不当，也会面临口感变差的风险。那么究竟该如何保存干邑最好呢？
干邑该如何保存？
干邑和葡萄酒不同，在装瓶后，干邑一般就不会继续发展了。也就是说，干邑的品质并不会随着时间的推移而有所增值或贬值，所以不要妄想存上个10来年口感会进一步改善。当然，我们仍然不能忽视周遭环境对干邑产生的影响。
首先需要明确的一点是，通常情况下，干邑都是建议竖直存放的，如果像葡萄酒一样横放的话，瓶塞易受高含量酒精的腐蚀，反过来腐蚀后的瓶塞也会污染酒液。此外，过多的光照和较大的温度起伏也会催化酒中不稳定分子的变化，进而使得酒液中的风味物质分解，风味和颜色变淡。因此通常而言，干邑需要存放在阴暗凉爽处，温度不宜过高或过低，这一点和葡萄酒是一样的。一般来说，干邑室温保存即可，但同时也要记得保持恒定。此外还要保持干燥，毕竟湿度过高易腐蚀酒标。
一瓶干邑可以放多久？
（1）未开瓶干邑
通常而言，干邑在正式面市之前已经在橡木桶中进行过至少2年的橡木桶陈酿，不少生产商甚至还会对干邑进行十几年甚至几十年的陈酿处理。正如前面所言，干邑一旦装瓶后就不会继续发展，加上酒精度较高，因此干邑一般不太可能变质。保守点说，一瓶密封完好且储存得当的优质干邑至少可以保存数十年甚至更久。当然，要记住的是，年份久远的干邑也非常脆弱。
（2）已开瓶干邑
如果你也喜欢喝葡萄酒，那么你应该知道一瓶葡萄酒开瓶后，如果不采取什么措施，那么放不了两天可能就会变质。相比之下，干邑会让你省心很多，因为在同样的情况下，干邑还可以放上好几个月（一般6个月左右）。而一旦过了这段时间，酒精就会随着与空气的过多接触而逐渐蒸发，干邑的专属口感会逐渐退化甚至丧失。尽管还能喝，但估计也没什么味道了，倒是可以用来做菜。当然如果储存妥当并尽快盖紧瓶塞的话，或许就能减缓干邑口感退化的过程。
需要注意的一点是，瓶中剩余酒液越多，干邑能继续存放的时间越长。所以如果所剩无几还是干脆尽快喝完吧！当然，如果你将干邑转移至小瓶装中或者充入惰性气体就另当别论了！
不过俗话说的好，独乐乐不如众乐乐！既然干邑装瓶后不会随着时间的推移而变好喝，那么买了好酒还想什么保存不保存的呢？开瓶给大伙儿一起喝了才是硬道理不是！
“Fine”指“优质”，这个词可以附加到任何子产区名称中，在法律上毫无意义。如边林区，“Borderies”加上“Fine”变成“FineBorderies”还是一样的意思。但“FineChampagnecognacs”这个词具有法律意义，指“优质香槟区”，这意味着酒液中至少有50％来自大香槟区（GrandeChampagne），其余则来自小香槟区（PetiteChampange）。
“Grande”指“大”，这个词专为干邑的大香槟区而设。
从理论上讲，只有当所有的酒液都来自某一特定的地块时才能使用“Cru”（种植区）、“Clos”（葡萄园）、“Chateau”（酒庄）等词语。但允许酒商使用“Chateau”，即使瓶中的酒液非100%由它们生产。
蓝带
1、在蓝带瓶口有一开瓶拉环，拉开后，在背面有一小圆点，手感光滑，且不在中心位置而稍稍偏上；瓶盖可以转动。
2、瓶口上MARTELL字母是压制而成的，有很强的立体感，且字体大小一致，深蓝色；瓶口处压痕距离上下均匀。
3、瓶身上部有一圆形胶牌，胶牌有粘性，用手摸时的有明显粘手感，见光后会有颜色变化，使用后粘手感明显减弱；瓶口处长条形胶牌应紧贴瓶身，两边缘为白色。
4、酒液是琥珀色，可以进行对比。
5、在瓶上有英文的标签，在标签的右上方和右下方分别有：H.K.D.N.P和C的字母，C代表产品在中国销售；同时有一圆形中文标签，还有一个圆形的国家卫生检验标签（目前已允许没有此标签）。从2003年1月份开始，英文标签将改为中文标签。
6、在每瓶酒的瓶身和瓶口上都有生产的批号，同时有些标签背面也有批号（穿过酒瓶可清晰识别），两批号的前3或5位数字一般应是相同的（现应为LL……或LM……，无库存；整箱应为同批号）。
X．O
1、瓶口有MARTELL.XO的签名字体，还有同样内容的荧光字体。
2、瓶颈处的环为灰色，有粘手感。
皇家礼炮
1、皇家礼炮的正确商标为：CHVAS BROTHERS LTD，KEITA SCOTLAND，BOTTLED IN SCOLAND（假货易把V印成Y）。
2、洒瓶是用陶瓷制成，有很强的光泽感，手摸过后光泽就会减弱。
3、瓶口标签是封在里面的，在外面用手摸不到也擦不掉。
4、瓶底应十分干净无刮痕，且脏了之后除用小刀刮之外没有办法将脏物清除。
所有的洋酒的瓶是不进行回收的，所以所有的瓶都应是全新的。从外包上没有办法分辩真伪。因为酒都是进口来的，要经过很长时间的运输、报关、经销商贴标签等环节，外包装可能已经不是很整洁，或有一些损坏。
在我们生活中酒是多种多样的。那么今天我们要来了解的是拿破仑xo的价格是多少，什么是拿破仑xo呢？
一、什么是XO
所说的XO是白兰地的一种叫法，或者说是一种标准！！
二、XO的价格
白兰地按在酒窖橡木桶中储存的年限分为不同的级别
XO在国际上的标准是需要储存6年以上，在国内张裕酒厂
的现行标准是8年，至于XO的价钱也因品牌不同原料不同国产或是进口的不同在价位上有很大差别。
价格从500元左右----20000元左右不等不过还有更高价格
?不管是人头马VSOP还是拿破仑VSOP，都是指用年份在18~25年左右的多种白兰地勾兑好后，放入橡木桶中蕴藏不少于4年而成的白兰地。（18~25年是指勾兑这瓶白兰地所用到的白兰地里年份最长的是25年，最短的18年，并不是指这瓶白兰地在橡木桶中存放了18~25年。）
而且，白兰地在离开橡木桶后（装瓶后），就不再计算酒龄了，也就是你自己在家存放再久，它也只是V.S.O.P，不可能变成X.O。
只有个别非常高端的白兰地，由于对葡萄的要求很高（年份、气候、土壤、温度、地域的要求），会去分是哪一年，哪个地方产的最好。
拿破仑V.S.O.P（700ml标准瓶）在大型超市都有售卖，价格300~400左右，有时会根据市场行情略有波动。
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