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威士忌风味的6大影响因素是那些？
1、蒸馏厂（Distilleries）的地理位置、酿造工艺、酿造师和工人手艺甚至是酿造室的大小构造等
酿酒最初的外部环境会对威士忌的风味产生微妙的影响。
2、泥煤（Peat）使用与否以及烘烤麦芽的程度
大多数苏格兰威士忌都带有泥煤味，这主要来自威士忌的酿造过程。泥煤本身是一种燃料，通常用于烘干发芽后的大麦，这个过程会吸附一种“酚类化合物”，从而给酒液带来泥煤味。
在麦芽制造过程中，是否使用泥煤熏干麦芽，以及泥煤将麦芽烘干的程度，都会对威士忌风味产生重大的影响。以艾雷岛为代表的泥煤烟熏味威士忌就是因为使用的泥煤，麦芽中混入了泥煤中的酚类化合物，使其拥有了独特的风味。
3、发酵的时间
如果发酵在48小时内完成，威士忌会更体现出麦芽的特质；如果长时间发酵（超过55小时）会使成品更清淡，更复杂，更具水果风味。
4、蒸馏器的选择与蒸馏的时间
蒸馏器一般都由铜制成，因为铜会固定住一些较重的元素，蒸馏师可以通过选择不同大小和形状的蒸馏器来延长或者限制酒精蒸汽与铜的接触时间，来创造出他们所期望的风格。
酒精蒸汽与铜接触的时间越长，风味越清淡。这意味着相比小蒸馏器，更高大的蒸馏器会蒸馏出更淡雅的威士忌。减缓蒸馏的速度也可以增加接触时间，产生更清淡的风味；相反，接触时间越短，威士忌越浓厚。规模小的蒸馏器和快速蒸馏可以达到这一效果。
5、熟成橡木桶的选择
一方面，相比旧橡木桶，新橡木桶会给威士忌带来更多的香味；
另一方面，不同类型的橡木桶带来的风味也不同：雪莉桶由欧洲橡木制成，会为威士忌增添干果、巧克力、焦糖和榛子等风味，同时也会带来更加深沉的颜色、更加醇厚的酒体和更加柔和的肌理；而波本桶可以为威士忌带来香草、法式焦糖布丁、松木和桉树的风味。
6、调和的工艺
除了罕见的单桶威士忌，一般的威士忌都会有调和这一步骤，以保证其品牌口味和品质的延续性。担此重任的调和大师（MasterBlender）便成为了品质最后的把关人，很多知名的调制大师甚至被当做酒厂的灵魂人物。
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你是否会遇到这种情况，货架上的葡萄酒琳琅满目，从10元到上万不等的价格让你抓破了脑袋，不知从何下手。心想着，价格这么悬殊，到底是为什么？葡萄酒定价虽然区别很大，但是还是有一定的规律可以遵循的，一起来了解葡萄酒价格相关的知识吧。
不同价格区间的葡萄酒怎么样？
1、10块的葡萄酒
在如今的葡萄酒市场上，十几块左右的葡萄酒可谓相当诱人，像某宝某商城里这个价位的酒就不计其数，而购买的人竟然还不少。不过，各位看官可能会想了，这10块钱能买到真正的葡萄酒吗？
10多块钱的葡萄酒真面目到底什么？作者琢磨着估计是勾兑品或者假酒。往酒里面加水，酒少水多，这成本自然就低了。
具体来说，要么就是往葡萄汁里勾兑了80%的水，要么就全是水，之后人工添加些色素、酒石酸，柠檬酸、柠檬酸钠、单宁、香精和酒精，最后再贴上假冒的各种国内外葡萄酒的标签，10多块钱的葡萄酒就这么搞定。
要知道，这种葡萄酒的生产往往是很不规范的，生产过程中，葡萄酒搞不好就会感染些细菌或者受到一些有害微生物的污染
喝酒后头疼，心率不正常，甚至致癌随时可能发生，这真真是极不好的！身体发肤，受之父母，为了对我们的身体和父母负责，这10多块的酒我们还是离远点吧。如果真想买这么便宜的酒喝，作者劝你还不如去吃点葡萄，喝点果汁，这得健康多了。
2、100块的葡萄酒
俗话说，1分钱1分货，这100来块的葡萄酒应该是要比10多块的好些吧，但它值不值得购买呢？
首先，这个价位的葡萄酒大多属于日常餐酒一类，虽说是国外葡萄酒分级中最普通的一等，但还是有一定性价比的。
如果是刚接触葡萄酒的朋友，不妨以这类葡萄酒入手，如澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利等一些新世界国家的葡萄酒。
不过，100来块的葡萄酒没上面复杂度，陈年潜力十分有限，应该越早喝越好。过了两三年，估计就只能当醋来炒菜了。
3、1000块的葡萄酒
如果你购酒的预算比较多，又想来点逼格，不如选这1000块的行列。这类葡萄酒很多来自新世界和旧世界的知名产区，有些是列级庄的副牌。
生产过程中注重葡萄的个性特色，尽量减少人工干预来突出产区的风土特色，品质还是十分不错，是懂酒爱酒人士的实惠之选。
1000块的酒，除了品质之外，酒庄背后的数百年的历史和文化，以及所形成的品牌效应也是相当具有价值的。酒的产量是相对固定的，如果受市场追捧，那么价格自然会水涨船高。
4、10000块的葡萄酒
上万的葡萄酒往往都是精品酒，像波尔多名庄拉菲、拉图等，正牌酒都接近10000，而有些膜拜酒价格更是昂贵，美国加州的啸鹰、澳大利亚的奔富葛兰许动辄也是上万。
这些葡萄酒的酿造精细严格，品质出类拔萃，产量也是极为稀少，自然昂贵。加之行之有效的品牌推广和营销，又得益于葡萄酒专家及其他业内人士的高分好评，价格翻上几番也是常有的事。此外，此类葡萄酒拥有的陈年潜力也非常强，极具收藏价值。
影响瓶装葡萄酒价格的因素有哪些呢？
1、产地
葡萄酒价格在不断攀升，其构成因素也越来越多。生产成本各有不同，所以你的葡萄酒来自这世界上的哪个地方是影响最终价格的首要因素。
2、酿酒商与质量认知度
悠久的历史和优秀的口碑会影响价格，所以你的葡萄酒是由哪家酿酒商酿造的这一点十分重要。但有些没有名气的酿酒商以地区的名气、地区基准、种类和品牌认知价值来为葡萄定价。
3、葡萄种类
虽然有些葡萄种类多年以来一直备受青睐，但其他的很多品种就没这种待遇了，因此价格也会相应地上涨或下跌。
4、酿制年份
虽然说最好的酿酒商就算在最糟糕的年份也会酿出佳酿，但年份的质量也确实影响了价格构成。颇具讽刺意味的是，即便是在最差的年份，葡萄酒的价格也很少下跌，可能只有波尔多是一个例外。
5、少见程度
如果某种葡萄酒产量少而又有一定需求，其价格就会攀升。
6、陈化
同样，随着一款珍品酒的年纪不断增长，流通市场上可寻获的瓶数越少，这种酒的价格就越高。
购买时可以选择多少钱的红酒？
红酒价格上的差异主要是受到品牌知名度，酿造工艺，原材料质量等因素的影响。另外在超市售卖的过程当中，为了推广某一品牌商家就会提高其价格，为其制作噱头来吸引顾客。实际上买红酒的时候不要太看重价格，而是看你生活中的实际需要。
比如过年的时候，邀请亲戚朋友来家里做客。这个时候为了显示出自己的诚意，可能就会购买比较贵的红酒了，上百块那种的还是要的。但是上千上万的红酒，这就要考虑一下自己的经济条件了。
另外一种情况是，平常生活当中经常要来点红酒的人，那种几十块十几块的红酒可能就已经可以满足他的胃口了。而且很多人考虑到经济问题，不间断购买百十块以上的红酒，自己就负担不起这笔费用了。此外相比较廉价一点的红酒，可能算是低档，但是如果已经习惯了它的味道，那么还是可以接受过过嘴瘾。
其实大家在纠结红酒价格的时候，有一个小技巧可以学起来判断是不是该放弃买这瓶红酒。在酒瓶上比较明显的地方，会有一个酒精度标签，如果酒精度数是在13以下的就要谨慎购买了。因为这一类的红酒就是很次，完全没有红酒本身那种香浓醇厚的味道，所以这既不能满足你的嘴瘾，在朋友面前还会伤面子。
以上就是关于红酒价格的相关知识，所以价格实在低的红酒大家还是不要喝了，日常饮用的话100块的葡萄酒也是可以喝的，当然如果对葡萄酒口感追求更高又经济条件允许的情况下，可以选择更好的葡萄酒。
儿时家里招待客人，用的是粮食酿酒设备做的散装纯粮酒，至今，对它的醇香还是记忆犹新，而现在，用粮食酿酒设备做散装酒，市场前景又如何呢?做散白酒销售其影响的因素又有那些呢？
1、散白酒的市场营销现状
散白酒销售市场的兴起，是适应目前经济下滑的趋势，满足不同层次的社会需求结果。同时，也是前几年白酒价格大战之中低档白酒倾销无利润情况下衍生的一种新低档化白酒销售方式。如某品牌桶装50°.500ml散白酒的价格在12元/桶，去除各项成本其每桶散白酒的利润不足2元钱。为什么在这样的利润情况下白酒企业还要经营生产呢?原因如下：
（1）有部分消费者和潜在市场机遇可挖;
（2）散白酒的经营规模扩大，能扩大白酒企业形象与品牌声誉，是现在和未来白酒企业再发展不可缺少的基础条件。
2、散白酒市场前景
如果从国内和国际白酒企业的发展道路来看，目前散白酒的营销和生存只是一种短期性过渡行为。因为散白酒市场的存在和发展条件主要取决于农村经济和社会经济发展的程度。市场经济不断发展和繁荣，散白酒的生存空间就会逐渐消失;市场经济发展迟缓和滞后，散白酒市场就会复苏和有潜力可挖。因此，某些白酒企业在经营散白酒销售生产同时，是否要大力开发市场和品牌力度要持慎重态度。另一方面，某些白酒企业经济实力比较好，对散白酒的经营生产时不可作为主导品牌开发和占领市场拳头品牌。主要是为了预防市场陡变造成企业产品和包装积压，使企业的损失加大。而且企业在白酒调整组合结束。白酒市场全面复苏的情况下，规模化散白酒营销品牌不利于企业形象和品牌价值升级，以致使白酒企业良好的经营状态受控于低档白酒的声誉陷阱。
3、影响散白酒销售的三点个因素
（1）散白酒营销方法
门市坛装零售：散白酒的度数有45°、46°、48°、53°、60°、65°六种档次。而60°、65°一般直接饮用的客户较少，其大部分销售去处是为个体私有小酒业和造假酒的人提供调味基础酒。上述散白酒，经同行品尝，质量优劣各半。而市场上大部分散售白酒都是来自于集体和私有小酒坊，散白酒的发酵周期一般都不超过二十五天。散白酒的价格一般在1.2-15元/斤。
（2）散白酒品牌的市场占有率情况
散白酒的销售渠道主要是自办直销门市与商店代销零售、批发，而且批发的规模不大。某些县城虽有很多散白酒营销点，但县城居民购买的比较少，约占总市场4-6%份额。但该地区的人均白酒瓶装消费水平却在8-12元/瓶左右，且各类中档品牌白酒的销售行情看好。散白酒的价格便宜，而且迎合目前消费者水平，所以目前农村散白酒市场还有潜力可挖。
相关人士说，“散白酒近年发展势头和规模尚可，但日前还没出现过大规模流行期，预计也不会有大暴发。虽然不同品牌白酒的竞争会直存在并持续下去，也会有新的白酒品牌不断加入，但是由于多方因素的制约，未来也不会有太大的变局，会是一种比较平稳的态势。主要是因为散白酒的市场容量决定了其不大可能有太大的发展。据有关统计，全国散白酒的市场容量不过5亿，而即使未来几年，也不会超过10亿。因为散白酒坊里占大多数的低档白酒决定这个市场的容不会很大。”据调查，散白酒坊里走量多的是2～5元一斤价位的酒，虽然有时会十斤八斤的购买，但其总消费额还是很小，且大部为分消费水平较低的农民、外来打工人员或是酒瘾比较大的中老年，坛装酒和相对价格较为“高端酒”的走量还是很少。总的来说，整个散白酒市场是一个较平稳的状态。
（3）散白酒政策影响
业内相关人士指出，散白酒能否有长久发展，与国家政策有关。因为长期以来国家对散白酒的管制，使得散白酒的发展受到限制。比如有关部门下发的关于加强散装酒类商品流通管理的通知。并且规定不得私自加丁兑制散白酒，不得出售自制的各种保健酒和浸泡的药酒;虽然这些规定只针对一些假冒伪劣、以次充好的违法经营现象，但对整个散白酒市场造成一定影响，尤其是对一些本分经营的白酒品牌也造成不小的冲击。致使一些使消费者产生一种偏见：散白酒都是劣质酒、假酒的代名词，从而制约其长远的发展，结果只能作为低端白酒的一个补充，这也是造成散白酒连锁一直不温不火的主要原因。
以上就是目前散白酒的前景市场。
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中国的酿酒历史悠久，有几千年的历史。几千年以来，无数的白酒品牌浮浮沉沉，那么现如今白酒都有什么品牌？十大品牌是指那些呢？
图片描述
现如今，比较出名的白酒品牌有：
茅台酒；五粮液酒；李渡酒；杏花村汾酒；泸州老窖；西凤酒；剑南春酒；董酒；古井贡酒；古越龙山牌绍兴酒；雷司令干白；龙岩沉缸酒；香格里拉藏秘青稞干酒；沱牌曲酒；洋河大曲；双沟大曲；全兴大曲；埔里绍兴酒；二锅头酒；衡水老白干；文君酒；武陵酒；湘泉酒；酒鬼酒；伊犁酒；杜康酒；
贵州醇；台湾家酿果酒；郎酒；三花酒；金六福酒；九江双蒸米酒；习酒；青酒；长城干红、干白酒；皖酒王酒；华灯牌北京醇；河套王酒；四特酒；竹叶青；稻花香酒；惠水黑糯米酒；宝丰酒；桂林牌桂花酒；黄鹤楼酒；鸭溪窖酒；赖永初酒；口子酒；天一酒；景芝酒；景阳岗酒；劲酒；安酒；
小糊涂仙；金沙回沙酒；珍酒；平坝窖酒；互助青稞酒；长寿长乐酒；土家酒；道光廿五格格酒；津牌津酒；宋河粮液；乾隆酒；张弓酒；兰陵酒；赊店老酒；孔府家酒；隆中对酒；水井坊酒；宁城老窖；北大仓酒；金种子酒；双轮酒；汤沟特曲；坊子白酒；白云边酒；豉味玉冰烧米酒；刘伶醉酒；
八仙酒；扳倒井酒；黔春酒；枝江酒业；石花酒；金贵特曲；龙滨酒；钱江啤酒；仰韶九酒；太白酒。
关于十大白酒品牌中说纷纭，而且每个人月、每年都在变化，最新的十大白酒品牌排名是：
1、五粮液品牌简介
五粮液集团有限公司，知名名酒品牌，始于1959年，中华老字号，行业知名品牌，中国最具影响力品牌之一，以白酒酿制造为主并坚持公益事业的大型集团公司，有“中国酒业大王”的美誉。
2、茅台品牌简介
中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司，始于1951年，中华老字号，大曲酱香型白酒的鼻祖，享有“国酒”之美誉，中国500强企业。
3、国窖1573品牌简介
泸州老窖股份有限公司，国窖1573，白酒知名品牌，中华老字号，国家级非物质文化遗产，全国重点文物保护单位，我国浓香型白酒的典型代表，享誉海内外的百年老字号名酒企业。
4、洋河品牌简介
江苏洋河酒厂股份有限公司，洋河大曲，白酒知名品牌，中华老字号，大型上市公司，浓香型白酒国家新标准起草单位，全国酿酒行业先进企业，国内白酒行业技术实力最强、生产规模较大、现代化程度最高的集团之一。
5、郎酒品牌简介
四川郎酒集团有限责任公司，郎酒，白酒知名品牌，中华老字号，国家级非物质文化遗产，中国500最具价值品牌，四川省名牌产品，国家原产地域产品保护标志，中国白酒酱香型代表，全国酿酒行业优秀企业。
6、剑南春品牌简介
四川剑南春（集团）有限责任公司，始于1951年，白酒知名品牌，四川名酒，老字号企业，我国浓香型白酒的典型代表，国内白酒行业拥有评酒委员人数较多的企业之一，著名的大型白酒企业。
7、古井品牌简介
安徽古井贡酒股份有限公司，白酒知名品牌，上市公司，安徽省著名商标，中国500最具品牌，国家非物质文化遗产，中国地理标志产品，全国政协指定专用高档白酒，2010中国—东盟博览会合作伙伴指定用酒。
8、汾酒品牌简介
山西杏花村汾酒集团有限责任公司，汾酒，知名白酒品牌，我国清香型白酒的典型代表，中国白酒产业奠基者，国家级非物质文化遗产，集贸易、旅游、餐饮等为一体的国家大型一档企业。
9、西凤酒品牌简介
陕西西凤酒股份有限公司，白酒知名品牌，始于1956年，中华老字号，我国凤香型白酒的鼻祖代表，西北地区规模较大的国家名酒制造商之一，其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”。
10、稻花香品牌简介
湖北稻花香酒业股份有限公司，白酒知名品牌，中华老字号，湖北省著名商标，中国白酒新秀著名品牌，全国乡镇企业创名牌重点企业，湖北省较大的优质白酒生产基地，以生产稻花香系列白酒为主的股份制企业。
除了上述白酒品牌之外，还有很多的其他的品牌，比如说江小白、闷倒驴、牛栏山等等，这些都是十分出名的白酒。
爱尔兰威士忌风味独特，其口感柔和顺滑，甘美醇香，带有水果、蜂蜜、花朵和木材风味。爱尔兰威士忌因为没有泥煤风味，口感细腻绵柔，所以比较适合调配混合威士忌或同其他饮料冲兑饮用，很多人都比较喜欢喝。那么，爱尔兰最有名的威士忌是哪些？爱尔兰有名的威士忌不少，不过这里小编主要给大家介绍八大顶级爱尔兰威士忌，一起来了解看看。
八大顶级爱尔兰威士忌介绍
1、Bushmills21年单麦爱尔兰威士忌具有深邃的麦芽气息和深巧克力色，有着远超于一般爱尔兰威士忌风味的大胆和复杂。
2、Bushmills16年单麦爱尔兰威士忌入口滑顺甜美，带有明显的香草和雪莉风味，在中段口感绽放了一个复杂的口感——橡木、香料、果酱、巧克力和牛奶。水果风味为基调，带来了雪梨和波特的风味。
3、RedBreast21年爱尔兰威士忌拥用爆炸般的口感——通过苹果、梨子、麦芽和蜂蜜等风味带来。
4、Teeling限量版爱尔兰威士忌气味柔和，酒体橙黄，带有焦糖、麦芽、橡木和蜂蜜的风味。
5、TullamoreDew调和爱尔兰威士忌带有浓郁的青苹果和谷物的香气，闻起来非常滑顺。品尝感受到更多细节，展现了苹果、焦糖和一点咸焦糖的风味。
6、YellowSpot12年爱尔兰威士忌成暗金色，有着更加浓郁的橡木气息，伴随着蜂蜜、牛奶巧克力、奶油和桃子的气味。中调保持了爱尔兰威士忌的辛辣特点，结尾也同样干净。
7、Jameson黑桶爱尔兰威士忌核心的雪莉风味躲在浓郁的水果风情下，逐渐引出了波本桶，杏仁糖和肉桂的风味。口感丰富但不浮躁激进，带来一种平衡的美妙味觉。
8、Glendalough双桶爱尔兰威士忌具有深邃的焦橡木，黑莓，焦糖和肉桂气息。口腔中波本桶的风味和雪莉桶的风味焦灼着。
爱尔兰威士忌的特点
爱尔兰威士忌主要分成以下4大类：
1、单式蒸馏器威士忌（由大麦麦芽及未发芽的大麦或燕麦等组合酿造而成）；
2、单一麦芽威士忌（只采用大麦麦芽进行酿造）；
3、谷物威士忌（以玉米为原料进行酿造）；4.调和式威士忌(由麦芽原酒与谷物原酒调和而成），爱尔兰威士忌与苏格兰威士忌最大的不同有两点：不使用草炭；以单式蒸馏蒸馏器进行3次蒸馏，如此酿出的爱尔兰威士忌具有杂味少、口感柔和、风味甘醇的特点，不过近年来已经没有这两点限制了，因此爱尔兰威士忌也慢慢创造出了各种不同的新口味。
爱尔兰威士忌总有着一种凯尔特精灵般的忧伤。历史没有给爱尔兰威士忌机会，第一次世界大战，部分摧毁了爱尔兰的威士忌工业；1922年，爱尔兰宣布脱离英国统治，英国下令禁止爱尔兰威士忌在大英帝国范围内销售，关于这段历史可以参考电影《风吹麦浪》；接下来是40年代爱尔兰的大饥荒，谷物产量减少。时至今日，爱尔兰威士忌虽然依然保持着高品质，但产量与知名度却远不及苏格兰。
许多人依然迷恋于爱尔兰威士忌的典雅，相比苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌保留了原始的酿造工艺，酒精浓度更高，口感愈加绵长柔润，没有苏格兰威士忌的烟熏味道。
上述内容就介绍到这里，爱尔兰威士忌品牌很多，小编文中只是简单的介绍了几款，在这里就不一一给大家介绍了，想要了解爱尔兰威士忌的朋友可以找专业人士详细的去了解一下。爱尔兰威士忌风味独特，也具有自身独特的优点。
威士忌是外国名酒，很受欢迎，很多人调制鸡尾酒喝，都会选择威士忌。不过，威士忌酒精浓度高，比较烈，不少人还是喝不惯的，可以说它是纯酒精饮料。那么，喝威士忌对身体有危害吗？常喝威士忌对身体的影响是什么？下面小编就带大家一起来了解看看。
喝威士忌对身体有危害吗？
威士忌每天喝一点，适量的喝对身体是没有什么危害的，反而有一定的好处。不过，如果是大量喝威士忌，则会危害到身体健康，所以喝威士忌一定要适量。
另外，威士忌也有禁忌人群，不适宜喝威士忌的人群饮用之后反而会影响到身体健康。如患有胃炎疾病的人是不可以喝威士忌的。这种酒是属于洋酒的一种，里面的酒精成分是比重比较的的，尤其是还有一些其他的化学成分，对胃部也是会造成很多的刺激出现一些胃部难受的病情发生。胃炎患者应该注意饮食多吃一些清淡的食物比较好，在饮食方面可以少量的喝一些酒精含量少的饮料。还是多吃一些清淡的食物是比较健康的。尤其是要注意多补充一些好消化的半流食。
另外，患有酒精肝的人是不可以喝威士忌的，否则是会加重病情的发展。脂肪肝病情一般是因为平时喝酒比较多，肝脏不能及时的分解身体内部的酒精所造成的一种肝脏组织病变性的病情表现。所以后期是应该合理的治疗比较好。这个时候是不可以喝威士忌的，这种洋酒的酒精成分很高。对肝脏的刺激也是比较大的，稍微不注意的话就是会引起一些肝脏病情严重出现癌症化得发展。
常喝威士忌对身体的影响
在适度饮酒的前提下，常喝威士忌具有以下几个方面有利的影响：
1、预防感冒和流感。威士忌非常有名的一个用途是预防感冒和流感。它可以给人体提供热量，可以用作止咳糖浆来减轻喉咙的不适感。威士忌与热水和柠檬一起服用时可以发挥最大的效用，不过不能多喝。
2、保护心脏。威士忌对心血管非常好，可以防止动脉产生血栓，从而降低中风和心脏病的风险。威士忌的抗氧化物可以限制血液中的低密度蛋白质发生氧化，避免心脏病的发作。它还可以促进体内有益胆固醇的产生，减少动脉中的脂肪。
3、维持体重。威士忌的热量比较低，不含脂肪也不含胆固醇，所以不会引发由反式脂肪或饱和脂肪导致的慢性病。威士忌还可以促进消化，降低食欲，从而预防体重过高。
4、增强记忆力。威士忌可以让大脑变得更活跃，预防老年痴呆症。威士忌中的乙醇可以让大脑的某些神经元正常运作，保持活跃状态。
5、减轻压力和焦虑。喝一两杯威士忌可以让人的神经得到放松，缓解压力和焦虑。
喝多少威士忌是安全的？
威士忌就像啤酒和葡萄酒一样，实际上可以给饮酒者带来一些健康益处。每次喝2-3盎司这种酒不足以让你喝醉，但它足以让你在一些重要的身体功能上得到健康的提升。不过，威士忌一定不能大量喝，否则对身体健康无益。
本文内容就介绍到这里。喝威士忌一定要适度，这样才不会影响到身体健康。如果过量喝威士忌，就会引起酒精中毒，危害到身体健康。所以大家喝威士忌一定要适量，正确合理的饮用。
从A到Z对应都是那些威士忌术语？
Age（陈年时间）：由于威士忌大多是由调配而得，因此其陈年时间通常指的是最年轻基酒在橡木桶中陈酿的时间。
AgeStatement（陈酿声明）：通常指的是酒标上对威士忌陈酿时间做出的一个声明，和Age一样，酒标上标注的时间一般也是最年轻基酒的陈年时间。值得一提的是，一瓶12年威士忌在装瓶4年后酒标上标的依然是12年，而不是16年。也正是如此，有的威士忌厂商也会在酒标上分别标明蒸馏时间和装瓶时间。
AmericanOak（美国橡木桶）：常用白栎木制成，带有高含量的香草化合物和内酯，因此广泛应用于威士忌的生产过程中。
AngelShare（天使所享）：指的是陈年威士忌自然蒸发的那部分酒精液体。这个名字来自充满智慧的劳动人民，他们知道酒液的蒸发在所难免，但又不想让自己的劳动成果白白浪费掉，于是他们安慰自己这部分酒液是献给天使享用的。在苏格兰等地，威士忌年均酒精损失量约为2%；而在一些温暖产区，比例往往更高。尤其是印度地区，其比例甚至高达12%。
BlendedMalt（调和麦芽）：通常由来自不同蒸馏厂的麦芽混合。
BlendedWhisky（调和威士忌）：基酒往往来自不同年份和酒厂，原料则一般是谷物威士忌和纯麦威士忌的混合调配。根据法律，纯麦威士忌的含量至少为40%。
Bottledinbond（保税威士忌）：1、常指一种消费税；2、一个美国威士忌术语，这类威士忌的陈年和装瓶必须符合1897年的保税储存法案要求。通常，威士忌必须由同一家蒸馏厂的同一个蒸馏器在同一个年份内酿造完成，然后在政府监管的保税仓库中进行至少4年的陈年，再在政府的监督下进行装瓶，其酒精度一般为50%。
Bourbon（波本威士忌）：美国经典威士忌，常由51%以上比例的玉米蒸馏而成，蒸馏后其酒精度不得高于80%，然后用水稀释到62.5%后再置于全新的碳烤橡木桶中陈酿。
CaskStrength（原桶浓度/原酒）：一个常见酒标术语，有时候缩写为C/S，指的是不经稀释直接从橡木桶中装瓶的威士忌。因此，这种威士忌装瓶时酒精度非常高，其价格一般也更贵。
Charring（碳化）：指的是对橡木桶的烘烤烧制，是波本威士忌中最常使用到的一种橡木桶。通过碳化木桶会逐渐成型，同时给酒液带来多种复杂风味，如甜味和香草味。
Chill-filtration（冷过滤）：指的是将威士忌置于-10℃-4℃的低温下，然后通过细滤器对其进行残渣和悬浮物的去除操作。在此温度下，包括脂肪酸、蛋白质和酯类等较大的化合物均无法通过。然而，极具争议的是，有人认为这会使威士忌丧失部分酒体和风味。
ChivasRegal（芝华士）：知名威士忌品牌。它是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商，也是威士忌三重调和的创造者。在众多苏格兰威士忌中，芝华士在欧洲和亚太地区的市场占有量长年处于领先地位。
Columnstill（塔式蒸馏锅）：塔式蒸馏锅（如下图左）发明于19世纪，它的出现大大弥补了壶式蒸馏锅（PotStill，如下图右，具体后文有介绍）的不足。塔式蒸馏锅经一次蒸馏就可得到壶式蒸馏锅需要经过多次蒸馏才能得到的蒸馏酒，并且塔式蒸馏锅可以实现连续化生产，极大地提高了生产效率。
Distillation（蒸馏）：威士忌的生产通常分为7步：发芽、磨碎、发酵、蒸馏、陈年、调配和装瓶。其中，蒸馏是至关重要的一步，也是最基本的步骤。通常，威士忌会置于78.29℃（低于水的沸点）的温度下蒸馏，因此在这个阶段中，酒精会汽化，水分不会。当汽化酒精进入管道冷却后，便成了液体酒精，这时候威士忌的酒精度便大大提高。
DoubleDistillation（二次蒸馏）：由于汽化酒精中常含有一定量的杂物，因此威士忌酒厂常采用二次甚至三次蒸馏等工艺来获取纯度高、杂质少的酒液。苏格兰多数威士忌需要蒸馏两次，苏格兰低地威士忌和爱尔兰威士忌需要蒸馏三次，通过三次蒸馏的威士忌口感更加顺滑。
GrainWhisky（谷物威士忌）：其原料为谷物，一般较易酿制且产量更高，因此是调和威士忌中的常见基酒。
Highlands（高地威士忌）：很多爱上威士忌的人，都是从喜欢苏格兰高地威士忌开始的，喝那里的威士忌，就如同品法国的红葡萄酒一样，有着浓厚的地域特色。其中，质地厚实，口味甘烈，带有一些泥炭与盐味，就是大部分高地威士忌的典型特色。
JohnnieWalker（尊尼获加）：世界最知名的威士忌品牌，也是全球最大的苏格兰威士忌生产商。数年来，它都是全球最大且最畅销的苏格兰威士忌品牌，其全球销量更是远远甩过第二名，稳居第一。
KentuckyBourbon（肯塔基州波本威士忌）：波本威士忌可以在美国任意地方生产，不过只有肯塔基州的生产商才可以在酒标上印上产地名称。
Lowlands（低地威士忌）：低地指的是苏格兰东南部地带的高地边界断层，这里出产的威士忌清甜细腻，带有淡淡的泉水气息，又不失层次感，非常适合追求平淡而不乏味的人来享用。
Microdistilleries（微型酿酒厂）：指的是小规模运作且开支不大的新式酿酒厂，一般重质不重量。
Mizunara（水楢桶）：日本威士忌专用酒桶，由主要存在于日本北海道地区的橡木onnara制成，富含香草化合物，水分含量也非常高。
MonkeyShoulder（金猴）：知名威士忌品牌，其包装妙趣横生——有三只调皮的小猴攀爬在瓶颈上。不过品牌名并不是和大众猜想的那样与猴子有关，而是从酿造工人翻动地板上的麦芽这一动作中得到的灵感。
Peated（泥煤味）：苏格兰威士忌最为人称道的就是独特的泥煤味，其实这泥煤味来自威士忌的酿造过程。通常，大麦发芽后要经泥煤加热烘干，这个过程会吸附一种特殊的“酚类化合物”，这种化合物的含量越高，泥煤味越明显。
PotStill（壶式蒸馏锅）：壶式蒸馏锅是最古老、也是最简单的蒸馏设备，主要由预热器、蒸馏锅、蛇形冷凝器三大部分组成，整个锅体一般由铜制成，通常在单一麦芽威士忌的生产中比较常见。
Rye（黑麦）：一种威士忌谷物原料，在美国非常受欢迎，常带有一种独特的香料风味。在禁酒运动前，美国生产的绝大部分是黑麦威士忌。
Scotch（苏格兰威士忌）：在英语中，苏格兰威士忌常简写为Scotch。它指的是完全在苏格兰生产而来的一种威士忌，必须置于橡木桶中陈酿3年，装瓶后酒精度不低于40%。
Scotchontherocks（加冰威士忌）：指的是往威士忌中加入冰块。需注意的是，纯麦威士忌虽既可以纯饮，也可以加入少量的水，不过一般不会加入苏打水或其它物质，尤其是冰块。
SingleBarrel（单一桶）：这种威士忌多见于苏格兰和波本威士忌中，一般是酒厂的得意之作，通常指瓶内威士忌完全来自同一陈年酒桶，以强调其稀少性和原汁原味。
Singlemalt（单一麦芽威士忌）：最富苏格兰特色的威士忌品种之一，完全由同一家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌调配而成，最大的特色就是能够最大程度地反映出产区和酒厂的特色。
SmallBatch（小批量）：在美国波本和黑麦威士忌的酒标上经常可以看到“SmallBatch”一词，这并不是一个官方术语，也没有严格的法规限定，而是生产商自己加上去的标识。例如，知名品牌占边（JimBeam）就拥有SmallBatch系列酒款。
SourMash（酸麦芽浆）：波本威士忌中常用到的一种发酵方法，指的是在发酵时加入上批酒蒸馏时剩下的酸麦芽浆（SourMashing），这样不单单节约了成本，其原料也可以顺利进行发酵，而且最终得到的基酒也基本一致。值得一提的是，这种做法并不会导致最终出产的威士忌带有酸味。
StraightBourbon（纯波本威士忌）：波本威士忌的一种，由于波本威士忌本身对陈年年限没有要求，因此满足美国联邦规定且在橡木桶中陈年2年以上，并不通过添加物来改变酒液颜色、香气和风味时，这种威士忌就叫做纯波本威士忌。
SMWS（苏格兰麦芽威士忌协会）：全称为TheScotchMaltWhiskySociety，所有协会成员来自不同国家，但他们生产的威士忌瓶身设计大都相似，且一般不标示蒸馏厂名字，而是以独特的数字编码代替。目前该协会已在全球各地征集到了不少会员，以此来构建全球最大的苏格兰威士忌消费集团。
Tennessee（田纳西威士忌）：此种威士忌与波本威士忌酿造工艺大体一致，唯一的区别在于装瓶前要用枫木炭对田纳西威士忌进行过滤，过滤后的田纳西威士忌口感更加顺滑，还带有淡淡的甜味和烟熏味。世界知名威士忌品牌——杰克?丹尼尔（JackDaniels）是田纳西威士忌成功的一大重要推力。
VirginOak（全新橡木桶）：本意指“处女桶”，即从未使用过的橡木桶。例如，波本威士忌就只采用全新的碳烤橡木桶陈年。不过在威士忌的生产中，许多厂商还是会用雪利桶、波特桶甚至波本桶来进行陈酿，苏格兰威士忌就是一个典型例子。
Whisk(e)y（威士忌）：威士忌的英语究竟是Whisky还是Whiskey？其实，这两者都是正确表达，只不过不同国家的表达不一致。其中，苏格兰、日本和加拿大等威士忌产国习惯用whisky来标注；而爱尔兰和美国的生产商则大多标为whiskey。当然也有例外，如美国生产商梅克斯马克（Maker’sMark）就习惯用whisky。
WinterWheat（冬麦）：指的是在秋天播种，第二年夏天收获的一类小麦，这种小麦淀粉含量高，蛋白质含量低。
威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。
早在15世纪，苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格兰威士忌的基本佳酿。
熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌昆和得恰至好处，今每种威士忌的独特长处极迟发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。
根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配你苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。
威士忌只有两种，一种是大麦威士忌，例如仅以大麦芽酿成的格兰威特。另一种是混合威士忌，例如芝华士，它是以各种的大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成，酒味独特，如交响乐一般。
由于威士忌酒液经蒸馏后，会被注入橡木桶等后醇化；经过时间的洗礼，谷物的特点和橡木的色泽使每瓶威士忌均别具特色。
所有威士忌均需经历最少3年的醇化过桶等后醇化过程。实际上，大部分苏格兰威士忌均较其所示年份被醇化了更长的时间。
威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的时间。对手“真正的威士忌年份”，卖酒商店的口头承诺未必可信，最好的办法是自己查证了威士忌瓶上标识所印的年份。
市场上也会有一些没有年份标示的威士忌，有人问，这种酒的品质如何？
专家给您的指点是：唯有产自信誉昭著的蒸馏厂的威士忌才可保证其质量。
威士忌的价格与“年份”成正比。威士忌年份所表示的“时间投资”，是威士忌定价的一个重要因素，年份越是久远，越是醇化，售价也越高。
黑麦威士忌的酿造方法与其他威士忌的酿造方法大同小异。首先，将麦芽浆（至少51%的黑麦及其他谷物）加水并加入少量上批酒蒸馏时剩下的酸麦芽浆（SourMashing），形成酸麦芽浆（SourMash）。在酸麦芽浆中加入新鲜酵母进行发酵。然后是蒸馏，一般要蒸馏两次，第一次用连续式蒸馏器，第二次用壶式蒸馏器或塔式蒸馏器进行蒸馏。蒸馏出来的酒液颜色澄清，最后用新的经烘烤的橡木桶陈年，才能改变酒液颜色、获取更多风味。
为什么要在麦芽浆中加入酸麦芽浆呢？其实它对黑麦威士忌的酿造大有用处：其一，酸麦芽浆中的酵母能提供较稳定的发酵条件，使黑麦威士忌的风味基本保持一致。其二，降低麦芽浆的PH值，使发酵过程更有效率，产生更多的酒精。
什么是黑麦威士忌？
什么是黑麦威士忌？
美国法律规定，黑麦威士忌必须满足以下条件：
（1）以谷物混合物为原料酿造，黑麦至少51%。
（2）必须用新的经过烘烤的橡木桶陈酿。
（3）蒸馏后的酒液酒精度不得超过80%。
（4）酒液在橡木桶中陈酿时酒精度不能超过62.5%。
（5）装瓶时酒液酒精度不得低于40%。
黑麦威士忌也称裸麦威士忌，是用不得少于51%的黑麦及其他谷物酿制而成的，通常，其他谷物可以有玉米、小麦、黑麦麦芽、大麦麦芽等。不过也有酿酒厂会在黑麦威士忌里混入大米、燕麦和其他谷物。一些大型酿酒厂的黑麦威士忌麦芽浆比例一般是51%的黑麦、39%的玉米以及10%的大麦麦芽。
像波本威士忌一样，黑麦威士忌也要用新的橡木桶陈酿，以获取橡木、焦糖和香草的风味。
一提起黑麦威士忌，很多人都会联想到加拿大。因为大多数的加拿大威士忌黑麦比例都特别高，所以很多人把它叫黑麦威士忌（黑麦威士忌的命名源自加拿大）。但这是错误的叫法，因为并不是所有的加拿大威士忌都含有很大比例的黑麦，有些则根本就不含黑麦。
黑麦威士忌的酿造方法与其他威士忌的酿造方法大同小异。首先，将麦芽浆（至少51%的黑麦及其他谷物）加水并加入少量上批酒蒸馏时剩下的酸麦芽浆（SourMashing），形成酸麦芽浆（SourMash）。在酸麦芽浆中加入新鲜酵母进行发酵。然后是蒸馏，一般要蒸馏两次，第一次用连续式蒸馏器，第二次用壶式蒸馏器或塔式蒸馏器进行蒸馏。蒸馏出来的酒液颜色澄清，最后用新的经烘烤的橡木桶陈年，才能改变酒液颜色、获取更多风味。
为什么要在麦芽浆中加入酸麦芽浆呢？其实它对黑麦威士忌的酿造大有用处：其一，酸麦芽浆中的酵母能提供较稳定的发酵条件，使黑麦威士忌的风味基本保持一致。其二，降低麦芽浆的PH值，使发酵过程更有效率，产生更多的酒精。
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