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莫尼耶（Meunier）是在法国种植面积位居前列的红葡萄品种之一，但这一名字及其常见的别名莫尼耶皮诺（PinotMeunier）在酒标上并不常见。该品种是十分容易发生变异的葡萄品种黑皮诺（PinotNoir）在早期的一种变种。该品种（其外文名“Meunier”在法语中是“磨坊主”的意思）得名于其叶子上的白色绒毛，这些绒毛看起来就像是洒上了一层面粉。在德国，该品种被称为“Mullerrebe”（意为磨坊主的葡萄）和具有误导性的“Schwarzriesling”。
该品种在香槟产区较受重视，这是由于与发芽较早的黑皮诺相比，它发芽较晚，成熟较早，因此不易出现开花后果实停止生长的情况，并且它的产量也更可观更稳定。莫尼耶的酸度比黑皮诺稍高，但酒精度并不比黑皮诺低，因此，香槟产区的种植者们更喜欢种植莫尼耶，尤其是在气候较凉爽潮湿且易发生霜冻的马恩河谷（ValleedelaMarne）及埃纳（Aisne）省寒冷的谷地地区，其中，马恩河谷的葡萄园大多朝北。实际上，由于该品种可为香槟区的酒农们带来稳定的商业利益，到目前为止，它已经成为该产区最流行的葡萄品种，其种植面积达到了10,500公顷，相当于该产区葡萄园总面积的近40%。不过近年来，其种植面积的增长率不及霞多丽（Chardonnay）及黑皮诺。
香槟由三种葡萄品种混酿而成，其中莫尼耶的作用是为香槟赋予年轻的果味，以与黑皮诺带来的丰满酒体及霞多丽带来的细腻感相互补充。通常莫尼耶的颜色比黑皮诺浅，其在法国的常见别名是灰莫尼耶（GrisMeunier）。
在香槟产区以外的法国北部其他地方，从工艺上来说，该品种除了在图尔丘（CotesdeToul）地区可用于酿制桃红及酒体轻盈的红葡萄酒之外，还可用于酿制摩泽尔（Moselle）葡萄酒、都兰（Touraine）葡萄酒以及奥尔良（Orleans）葡萄酒。不过，尽管如此，该品种仍正在大量淡出葡萄园。
在德国，被称为“Mullerrebe”或“Schwarzriesling”的莫尼耶较流行，且流行程度越来越高，在这里，其种植面积超过了2,500公顷，其中大部分分布在符腾堡（Wurttemberg）产区。此外，该品种在瑞士说德语的地区及奥地利也有种植，其中奥地利的种植面积较有限。
在澳大利亚，令人奇怪的是，据记载，该品种作为单品静止红葡萄酒原料的历史比霞多丽还要悠久，尤其是在维多利亚州的大西部（GreatWestern）地区（现被称为格兰皮恩斯（Gramp>
20世纪80年代，同样也是为了生产出正宗的香槟，加利福尼亚州的种植者们开始种植莫尼耶葡萄藤插条。目前，该品种在该州的总种植面积约为200公顷，其中几乎全部分布在卡内罗斯（Carneros）。m.JIUku365.COm
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20世纪90年代，维欧尼（Viognier）成为了世界上最流行的白葡萄品种之一。这主要是因为由该品种酿制的著名的孔得里约（Condrieu）葡萄酒极为独特，常与风格现代的罗讷葡萄酒联系在一起。21世纪初，维欧尼已经成为了一种常见的混酿品种，常与各种红葡萄同时发酵（Co-fermentation），尤其是西拉（Syrah）。2004年，相关研究人员通过DNA检测发现维欧尼与皮埃蒙特的弗雷伊萨（Freisa）存在亲子关系。由于弗雷伊萨有可能是内比奥罗(Nebbiolo)的后代，所以，维欧尼与内比奥罗可能是表亲关系，这一点多少让人感到有些意外。
维欧尼需要生长在较温和的气候条件下，它有较好的抗旱能力，但易染上白粉病(PowderyMildew)。该品种呈较深的金黄色，酿制出的葡萄酒颜色较浓，酒精度较高，带有特别的杏子、桃子和花朵香。由维欧尼酿制的孔得里约白葡萄酒，价格不菲，酸度较低，宜趁年轻饮用，在酸味消退之前，维欧尼特有的芳香会尤为浓郁。
在里昂以南的葡萄园里，维欧尼曾经是一种常见的葡萄品种，它常种植在北罗讷产区内较贫瘠的梯田上。但由于维欧尼的产量较低（通常是由坐果(FruitSet)率低造成的），维欧尼的种植面积越来越少。据1968年相关统计数据显示，维欧尼的种植面积仅剩下14公顷（约35英亩），主要分布在北罗讷的三大产区内，即孔得里约、格里叶堡和罗第丘（CoteRotie，这里的种植面积相对较少）。在这三大产区内，在以西拉为主导的葡萄酒中，维欧尼所占的比例可高达20%，它主要用来为西拉葡萄酒增加香气，并使其结构稳定。其中，格里叶堡（ChateauGrillet）是法国唯一一个只种植维欧尼的产区。
自20世纪80年代以来，尽管这时罗讷红葡萄酒开始重新盛行，但维欧尼的种植面积在这个时候还是有了大大地增加，到1988年为止，每年卖出的维欧尼插条多达50万根。到1997年为止，孔得里约产区内的法定维欧尼葡萄的种植面积达100多公顷（约250多英亩）。在20与21世纪之交，整个朗格多克（Languedoc）地区的维欧尼种植面积达到了1,540公顷（1993年仅为139公顷）。在北罗讷，维欧尼的种植面积也很可观，许多维欧尼的种植已经超越了法定产区的界限，因此，2000年，法国维欧尼的总种植面积达到了2,360公顷，毫无疑问，这一面积还会继续增长。在法国，大部分的维欧尼都是用来酿制地区餐酒（VinDePays,简称VDP）。
在法国及其以外的地方，维欧尼都是一个可塑性极强的混酿搭档，它不仅能与罗讷地区的其他葡萄品种混酿，如瑚珊（Roussanne）、玛珊（Marsanne）、白歌海娜（GrenacheBlanc)及侯尔(Rolle），也常和霞多丽（Chardonnay）搭配。在意大利，维欧尼和霞多丽混酿常有较出色的表现，但该国维欧尼的种植面积极为有限。在奥地利，哈迭戈伯爵酒庄（GrafHardegg）常用维欧尼酿制一些优质的单品酒。
在加利福尼亚州，维欧尼的种植面积不断上升，1988年，该州维欧尼的总种植面积仅为10公顷，但到了2003年，这一面积已经超过800公顷，主要分布在中央海岸（CentralCoast）。由于维欧尼只有在达到完全成熟的状态下，才能散发出其特有的浓郁香气，而加利福尼亚州阳光充足，因此这里所产的许多维欧尼葡萄酒不仅香气浓郁，同时还具有较高的酒精度。由于该品种有着如此迷人的特质，因此在整个北美地区，尤其是弗吉尼亚州(Virginia)和加拿大，均尝试着对维欧尼进行了大量的种植。在阿根廷和智利，维欧尼的种植面积近200公顷。在巴西，维欧尼也有种植。在乌拉圭，维欧尼有着极为出色的表现。在澳大利亚，以御兰堡(Yalumba)为首的葡萄酒商，十分青睐维欧尼。在这里，维欧尼既可用来酿制单品酒，也可与西拉混酿，混酿比例可达5-10%。在南非，或许是由于检疫（Quarantine）措施的施行，维欧尼在该国并不常见。
如今，可供消费者选择的维欧尼葡萄酒种类较多，其中一些是采用室外嫁接（FieldGrafited）技术培育出的葡萄酿制而成（通常是将不太受欢迎的葡萄嫁接到维欧尼葡萄藤上）。
一直以来都听说中国有一个莫高酒，但是小编。只有在外国的时候才听说过有莫高酒。今天小编才知道。半天两个莫高酒名字是不一样的，外国那个是墨水的墨。咱们国家的这个是莫须有的莫，那么今天呢，小编就为大家来说一下，来自中国的莫高酒它的口感，还有它的外形条件是什么样的呢，希望大家通过此篇文章对莫高酒有一个更深层次的了解，对大家将来有一些帮助，好了，闲言少叙，大家开始看文章吧。
莫高酒怎么样
莫高葡萄庄园地处中国最佳酿酒葡萄产区之一的甘肃河西走廊，地理坐标位于东经103゜19′，北纬37゜42′，是葡萄酒生产的优质地带，与葡萄酒王国法国波尔多地区处于同一个纬度。通过该地近60年的气象资料统计，现将多年的平均气候指标（每年的4月1日——9月30日）作以下汇总：活动积温2949.9，有效积温1282.9，平均温度17.1。
中文名：莫高冰酒
葡萄产区：甘肃河西走廊
活动积温：2949.9
有效积温：1282.9
概述
莫高冰酒是葡萄酒浓缩的精华，其天生的尊贵品质并不能与其它普通葡萄酒等同，更与一般饮料不可同日而语，任何一位畅饮的人，只要向往那动人心魄的感觉，只要渴望纯正和典雅，都会毫不犹豫的选择莫高冰酒，她就如夏季里一丝清凉的风，如冬季里一缕和煦的阳光，在我们最需要的时候抚慰我们。莫高冰酒所倡导的就是由高尚、醇厚、追求完美组成的时尚生活，蕴涵情趣与档次的生活品质.
经钓鱼台国宾馆相关部门组织有关专家赴莫高葡萄庄园实地考察和多次鉴评，莫高冰酒被确定为钓鱼台国宾馆指定专用酒，这是国内唯一获此殊荣的冰酒。莫高冰酒是莫高公司依托独特自然条件和葡萄种植基地优势，即获广泛好评并填补了国内冰酒之空白。
2012年9月份，莫高冰酒系列荣获中国酒协和中华品牌战略研究院联合颁发的“2012年度华樽杯葡萄酒品牌价值第四名、2012年度华樽杯中国葡萄酒五大领导品牌、2012年度华樽杯甘肃省酒类品牌价值第一名”三重全国大奖。
莫高酒的品种
莫高精品冰酒
虽然是莫高股份（股票代码：600543）酿制的莫高冰酒队列中价位最低的一款，但是对于从没有品尝过冰酒的你来说，她足以引起你的赞赏，喝过她的海归们无不说，这款酒决不输给50美金一瓶的任何加拿大冰酒。
莫高水晶冰
水晶冰葡萄酒
产品类型：冰酒
酒精度：12℃
糖份：>=45g/l
日期：2008年
保质期：10年
颜色：禾杆黄滋味：果香浓郁、芬芳幽雅。口味甜而不腻，酸而不涩。
莫高银冰
因为名字不够响亮，使得银冰自打降生就运道不佳。略低于金冰的售价，但是请注意她的年份，2002年对于葡萄酒来说绝对是一个好年景，况且即便一般的红酒，因为厂家已经不再生产，喝一瓶少一瓶，8年藏的酒，本身就是饮用的最佳时期。
莫高金冰
莫高金冰葡萄酒，系选用甘肃武威羊河莫高葡萄庄园的白比诺葡萄（PinotBlanc）、雷司令（Riesling），在经过连续5天零下8摄氏度的自然冷冻，果实内的糖分和水分离，在凌晨以手工将挂在葡萄藤上的并葡萄迅速采摘，再经过糖发酵等OIV工艺精心酿制而成的健康饮品。酒体呈经典的禾杆黄色，果香优雅芬芳，被称为“天堂的味道”；口味香醇甜美，甜而不腻，酸而不涩；饮食搭配建议：饮用前经过10-20分钟的冷藏处理，酒温6——10摄氏度时饮用品质最佳。感官特点：晶莹剔透极品小金冰成酒呈经典的禾杆黄色，果香四溢，醇香协调，酒体丰满，口感无与伦比，品种典型性特强。
由此看来，莫高酒确实是，中国地方特色酒的代表酒类了，他融合了地方特色与传统工艺，使得酒味，醇厚悠长，十分的绵柔，大家喝下去，都有一股暖暖的热流在心头荡漾，这样的酒真的非常适合用于亲戚朋友，谈笑风生，所以，小编建议大家以后可以买来这款酒，尝一尝，毕竟酒逢知己千杯少，所以我大家。就当是投资了，用一杯酒换一个朋友，何乐而不为呢。
相信很多爱喝酒的朋友们都知道杰克丹尼是世界十大名酒之一，是采用非常独特的枫木过滤方法酿制而成，而且散发着独有的芳香，口感非常的不错，同时也深受广大朋友们的喜爱。那么究竟我们的杰克丹尼兑红茶怎么样呢？那么接下来就让我们一起来了解一下吧。
杰克丹尼兑红茶怎么样
杰克丹尼也是属于威士忌酒，因此和其它威士忌酒的喝法可以互相借鉴，如威士忌的水割饮法、威士忌的圆冰特饮等，朋友们在家中可以尝试着自己做。在酒杯中加入五分之一的杰克丹尼，然后加入适量红茶，最好是冰的红茶，不是就加入一点冰块，冰红茶颜色与丹尼接近，不会让你产生颜色上的排斥。
杰克丹尼怎么喝
1、杰克丹尼搭配苏打水
在酒杯中加入五分之一杰克丹尼酒，然后加入适量的苏打水，喝的时候不仅有苏打水刺激的感觉，更又一种在喝油漆的感觉。
2、杰克丹尼搭配可乐
在酒杯中适量加入一些可乐，酒中不仅有杰克丹尼的味道，而且有可乐的味道，不过这样有点酒上头，酒量不行的少喝些。
3、纯喝杰克丹尼
直接在酒杯中倒入杰克丹尼，建议最好加点冰块，这样纯喝也不错。
杰克丹尼属于威士忌，当然也可以像威士忌一样喝，如威士忌的水割饮法、威士忌的圆冰特饮等，朋友们在家中可以尝试着自己做。
杰克丹尼怎么样
杰克丹尼威士忌自1866年创始起，畅销全球一百三十几个国家，单瓶销量多年来高居全球美国威士忌之首。杰克丹尼有哪些喝法?杰克丹尼威士忌，无论加冰，汤力水、干姜水，还是菊花蜜等饮品，都令你萦绕迷醉在其独特出众的口感里。特别是与可乐交融时，独特清新的味道令你情有独钟。杰克丹尼，美国威士忌，在平常时如不能直接抵挡纯喝威士忌，可以用可乐冲淡它的浓烈，又不失口感，生活可以多点情调。
温馨提示：这样看来我们的杰克丹尼兑红茶不仅口感非常好，而且也可以自己在家尝试着做一下。但是小编在这里提醒大家，酒虽好，可不醉了哦。
穆尼尔XO干邑如何酿造？
（1）酿制基酒：这些葡萄酒酸度比较高，酒精浓度低，大约8-10%abv。
（2）蒸馏：干邑唯一允许使用的蒸馏器类型的是铜制的夏朗德壶式蒸馏器（CopperCharentaisPotStill），而且要蒸馏2次。第一次蒸馏出来的称为“粗酒”，酒精度大约为28-32%。第二次蒸馏出来的是“精酒”，酒精度一般不高于72.4%。
（3）熟成：此酒在法式橡木桶中陈酿了至少10年，是品质极高的一类干邑。干邑只能在橡木桶中进行熟成，一旦装入玻璃坛或玻璃瓶中，就意味着陈年结束。
（4）调配：调配是决定干邑品质重要步骤之一，调配秘方也是每个酒厂不可言说的机密。
（5）装瓶：装瓶前需加水稀释到合适的酒精度。
颜色：深琥珀色。
香气：拥有橙皮果酱、糖渍樱桃、甘草、柠檬皮和梅子的复杂香气，涓流不断又娓娓而来。
口感：入口典雅圆润，酒体中等，气味上颇甜，口感上却偏木质草本的味道，予人沉厚感，此外还能发现黑茶的风味并延续至余味上。口感丰厚，有层次，余味悠长。
马天尼酒的原型是杜松子酒加某种酒，最早以甜味为主，选用甜苦艾酒为副材料。在众多鸡尾酒中，“马天尼”是进化蜕变最快和走在流行尖端的一种鸡尾酒。它是“一种”酒而不是“一款”酒，是因为马天尼已经成为一种广泛的概念。不单是杯子，而是以无色烈酒（大多数选用伏特加）为基酒，再调入其他颜色味道的原则，使其在鸡尾酒界里成为多面手。
医疗作用
加拿大的科学家发现，摇匀的马天尼酒可以令酒内的抗氧化剂更活跃，帮助人体抵抗癌症，减低心脏发病的风险，并使老化的速度减慢。
加拿大的安大略大学(UniversityofWesternOntario)的科学家指出，一般的果酒含有像黄酮醇(flavonoid)的抗氧化(antioxidant)，有节制的饮用，可以减低心脏病、中风(stroke)及白内障(cataracts)发生的机会，减慢老化的速度。科学家发现，在将马天尼酒(martinis)摇匀的过程中，空气将酒的成分氧化，增加酒的抗氧化作用，使酒的功效更显著。科学家的研究结论在英国医学杂志(BritishMedicalJournal)上发表。
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