冰糖雪梨汤可以清心养肺，保护嗓子。 但是，您知道用红酒烹饪悉雪梨会取得更多意想不到的效果吗？
梨富含营养，可以滋润干燥，缓解痰液和缓解肠蠕动。 红酒中所含的原花青素可以保护心血管系统，白藜芦醇可以对抗癌症。 梨本质上是冷的，但是煮后会变冷。 煮梨汤时，加入适量的红酒不仅可以补充营养，还可以给人们带来视觉享受。 红酒和雪梨汤可以加热肠胃，使其更有效地滋润肺部和减轻咳嗽。 如果您不喜欢汤中的葡萄酒味道，可以煮更长的时间或在其中添加一些冰糖。
下面是红酒雪梨汤的做法，可供大家参考。
1. 先将雪梨削去皮，然后对半切开，挖去雪梨核，将梨肉切成片状。
2. 选定一个砂锅，加入少量矿泉水与红葡萄酒，煮开后放入已经切好的雪梨片、冰糖，继续煮15分钟左右。
3. 等雪梨煮成红色后，离火在一边放凉。
4. 将煮好的红酒雪梨汤装在保鲜盒里盖严实，放入冰箱。想吃时，拿出来开盖装盘即可。
红酒雪梨汤在炖煮的过程中，红葡萄酒所含的酒精大多已挥发掉，只会剩下一点微微的酒香，所以不必担心喝下这一大碗红酒雪梨汤会醉。如果在寒冷的冬天身边人感冒咳嗽，就给他/她熬制一碗红酒雪梨汤，既暖胃又暖心。
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2005年著名酒评家罗伯特·帕克在桶评时对波尔多八个酒庄给出了满分的评价，一时之间2005年份成为了历史上最伟大的年份，似乎可以与传奇年份1982相媲美。当时波尔多官方也评论称：2005年表现突出，这是个非常好的年份，阳光充足，天气干燥气温高，但是没有三伏天，夜间凉爽。因此是非常平衡的年份，产量适中。葡萄完美成熟，糖份重，果味浓郁，酸度适宜。红葡萄酒中的丹宁坚实而可口。波尔多从左岸到右岸，从解百纳到梅洛都取得了普遍的成功。
由于罗伯特·帕克十分看好这一年份的葡萄酒，所以其发售价达到了史无前例的高度，之前打了满分的葡萄酒价格不断攀升。然而在2008年帕克公布瓶评分数后，仅有两家酒获得满分，瓶评分数未到预期，这些葡萄酒在往后的一段时间里遭受大跌。
不过十年过去，罗伯特·帕克又对2005年份的波尔多佳酿重新品评打分，许多葡萄酒在帕克的重新品评中获得更高的分数，涨幅很大，这预示着2005年份波尔多红酒的行情逐步上涨。
拉菲酒庄（ChateauLafiteRothschild）由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，早在14世纪就已经相当有名气，1868年詹姆士罗斯柴尔德爵士（BaronJamesRothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，并一直把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。
罗伯特·帕克在2007年评分会上给这一年的拉菲正牌红酒打分96分，这标志着2007年份的拉菲红酒是一款经典的顶级佳酿，酒体平衡而优雅芳香，有水果与香料的复杂气味，值得葡萄酒爱好者去购买、收藏甚至享用。
拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”；至于拉菲的品质特征，无论是哪一个年份，都可引一位品酒行家的称赞作为评语，“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。”
作为保健功效，每天饮用红葡萄酒的数量应控制在100毫升左右，也就是两小杯的量。此外还要记住，浅酌慢饮，适可而止，持之以恒，才能真正起到保健效果。
红酒养颜养生，不过红酒的热量并不低，多饮反倒会被肥胖困扰。葡萄酒热量不低，饮用葡萄酒时需注意减少其他食物的摄入量。红葡萄酒分为干型、半干型和甜型，其中甜型酒所含的糖分甚至高于甜饮料，会给人体带来大量热量，促进肥胖的发生，而且酒精本身就有促进脂肪合成作用。
干型红葡萄酒虽然含糖很少，热量较低，但是大量饮用的时候其中的脂肪仍然可能促进肥胖。以饮用半瓶干红葡萄酒（375毫升）为例，其中含酒精45克，仅酒精的热量便达315千卡，相当于满满一碗米饭。如果每天多喝200毫升干红葡萄酒，则一个月便可增加热量5460千卡，相当于增加体重0.7公斤。若是饮用含糖分超过10%的甜葡萄酒，则会带来更多的热量。因此，如果经常饮用较多红葡萄酒，就需要相应减少饮食量以保证热量平衡，避免肥胖。
一旦饮用红葡萄酒超过一定量，脂肪的作用超过了抗氧化物质的作用，会令女性心脏和肝脏功能受损，皮肤粗糙，容颜提前衰老。因此滥饮红葡萄酒于美容和健康不仅无益，反而有害。
无论您是热衷于草本口味的长相思爱好者还是追求甜味和水果味的黑皮诺专家，保持嘴巴清洁对于一个好的葡萄酒品尝者来说都是必须的。 在通过嗅，摇和品尝的步骤品尝梅洛和仙粉黛时，您可以喝一点水或吃饼干来清洁口腔，以确保您可以充分品尝葡萄酒中的水果风味和橡木味。
一、方法介绍
1. 对于一般餐酒，只需在饮用前喝些白开水清洁口腔即可。而饮用烈酒时，则需要用苏打水清洁口腔。此外，果胶稀释溶液也是一种很好地口腔清洁剂。
2. 清理口腔中残留的葡萄酒风味可以使用专门的口腔清洁剂。某些品牌研发的口腔清洁剂品尝起来像是苏打水，因此还可以作为用餐时的饮料或者代替咖啡。
品酒时如何清洁口腔
3. 葡萄酒培训课程中，一小块面包及水就可以起到很好地清理口腔的作用。品尝葡萄酒时，普通面包和法国面包都是一个不错的选择。高脂肪和高盐的食物会使酒的味道更显沉闷，因此尽可能选择口感最为平淡的面包。
4. 咀嚼饼干可以极好地中和葡萄酒的浓郁风味，清洗口腔，唤醒味蕾。在专业葡萄酒品鉴中，口感平淡的饼干是一种常见的口感清洁剂。
二、小贴士及注意事项
1. 避免使用苹果清洁口腔，因为它们会使葡萄酒的味道尝起来变酸。
2. 奶酪适合在葡萄酒品鉴结束后食用，而不是在品鉴开始时，因为它会影响你的味蕾，让酒尝起来平淡无味。
晚间，睡前，你取出一瓶刚买入的红酒。
开瓶，醒酒，摇晃，细闻，看着它那细腻的挂杯残液，满足。
然后淡淡地喝一口：
啧，真养生！
不知何时，红酒由辅餐饮料变成了“养生圣品”；防癌、抗氧化、保护心血管……一杯似乎蕴含着巨大的魔力，吸引着无数人购买饮用。
被千万女性追捧，专业课程跟着学……
可是，红酒真的有如此神奇的保健功效吗？实际上也是忽悠了千万人的养生骗局。
酒精加葡萄
没有这么神奇
1、有酒精，就存在致癌风险
美国曾经进行过一项调查，选择50岁以上的成年人作为样本，发现适度饮酒与降低死亡率之间并没有明确关系。
任何度数、酒量的饮酒，都不能够降低死亡率。
哈佛大学研究团队也在2015年发表过一篇文章，随机抽取了4400名超过65岁的老年人，发现即使是适量饮酒，也会对其心脏功能造成损伤，更不可能预防心血管疾病。
世卫组织已经将酒精饮料纳入一级致癌物，也不建议将饮酒作为一种保健方式。
WHO下属的国际癌症研究机构(IARC)早在2010年就指出，摄入酒精类饮料会增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌症的风险。
英国医学杂志《柳叶刀》更是发表过多篇论文，认为任何饮酒行为都会给人带来健康隐患，而最安全的饮酒量则是0。
同时酒精会增加人动脉硬化、胃和肝损伤、心律失常的风险，这是被证实认可的。
也就是说，酒喝得越少越好，不用说用酒保健了，不喝酒就是保健了。
红酒的本质，就是水、葡萄汁产生的酒精，与其他酒类相比没有特别之处。
2、所谓的抗氧化功效，几乎等同于无
葡萄中蕴含的酚类物质，包括原花青素等，特别是由红酒而走红的“白藜芦醇”，被认为是有效的抗氧化物，能帮人保持青春容颜。
号称“抗氧化”的多酚类物质，其实效果甚微。
首先，酒精本身也是一种还原物，有着抗氧化的作用，但没人会认为单靠摄取酒精就能美容养颜。
经常喝酒的大叔，也没法变成小鲜肉。
而靠葡萄里的花青素、白藜芦醇抗氧化，就可能是个笑话。
且不论目前多酚类物质抗氧化的研究大多集中在细胞与动物实验，无法直接推导到人；
就算有效，一杯红酒中蕴含的量，也实在是微不足道。
举个例子，一个68kg的成年人，要达到要求的剂量水平每天需喝750瓶到1500瓶红酒。
能喝下这么多酒，除非你是个酒窖。
如果你实在喜欢花青素和白藜芦醇，其实也不用红酒：吃葡萄不吐葡萄皮就行了。
也可以做一点葡萄汁，因为花青素主要藏在葡萄籽内。
或者干脆用更直接的方式，补充维生素C、维生素E、β胡萝卜素和SOD等，多喝水多吃水果，效果比红酒好副作用还小。
3、已有的历史和科研成果，可能也是骗局
说到这里，有一件荒唐事不得不提。
有一位名叫达斯的权威学者，在几十年间发表了大量白藜芦醇的文章。
可在2012年，他因为学术造假被撤职，论文也被撤销。
目前在许多网站看到的营销文章，都有可能是这位学者的所谓“研究成果”。
抗氧化、抗癌，也都没有研究能够明确证明，对人有效果。
最后我们可以再解答一下“法兰西悖论”的问题。
红酒有保健功效的说法，最早就来源于这。
上世纪八九十年代，一次营养调查显示，法国人喜爱鹅肝、奶酪，日常饮食的胆固醇含量，要远远高于英美人。可是，他们冠心病致死率却比英美人低很多。于是就有人提出，法国人日常习惯喝红酒，这降低了冠心病的发作。
但已经有人发现，所谓的法国人喝红酒降低冠心病致死率，其实是个骗局。
90年代，欧洲许多国家的年轻人更喜爱啤酒，葡萄酒销量因此下降。
为了挽救传统红酒产业，这一为了营销做出的养生骗局，便产生了。
而所谓的“法国人胆固醇摄入量高”“冠心病致死率低”，也只是用统计手段造成的假象。
喜爱养生的中国人，毫无意外掉进了这个坑。
从一开始，红酒养生，就是假的。
红酒养生
中国人有多痴迷
中国人对于红酒，不可谓不痴迷。
目前，中国已经成为了世界最大的葡萄酒消费国，国内的红酒经济也在近几年迅速形成和发展。
2017年，中国进口葡萄酒金额达到了188.7亿元，这一数字在2011年仅为92.8亿元，短短6年时间翻了一倍之多。
酒庄和红酒品牌纷纷崛起，也在国际红酒比赛上夺得多项金奖荣誉，甚至国内也出现了被《纽约时报》比作“下一个波尔多”的产区。
众多的红酒品牌也越来越多地出现在大众视野。
大热综艺、纪录片冠名，在去年也引起了一阵讨论。
红酒的高出镜率、高消费水平，使得许多公众人物也下海搞起了红酒生意，将红酒纳入自己的商业版图。
如此巨大的浪潮，与红酒所谓的养生保健功能，是分不开的。
在日常消费逐渐发达的中国，民间谈论红酒养生的说法也愈发高涨。
从公众人物到平民百姓，“红酒等于保健品”的观点，几乎快成为了共识。
在某音乐类节目中，嘉宾们一起聚餐。
其中一位患有肠胃病的歌手，被工作团队要求不能吃辛辣、不能喝酒时，就这样辩解：“红酒不会怎样，红酒喝一点养生的。”
大众视野中，更是出现了层出不穷的“红酒泡洋葱”、“红酒加柠檬”、“加热红酒”和“保温杯泡红酒”等新式喝法。
可其实被吹上天的保健功效，可能只是为了忽悠你多多购买。
甚至，这些闻所未闻的保健喝法，对人的身体反而有害。
红酒怡情
但毕竟还是“酒”
说一千道一万，不管主动被动，红酒因其“低度数和独特果香、以及高端大气上档次的消费者印象”，不会也不可能从社交、餐饮场合完全消失。
不过，在饮用红酒时，也要注意这些事项。
以下人群不适宜喝红酒：
1、备孕期人群和孕妇
备孕期间，男女双方都不适宜饮用酒精饮料，因为会对精子和胎儿产生不良影响。
孕妇也不适宜喝酒。
过度饮酒不但可能影响胎儿发育，还可能造成流产等情况。
为了妈妈和宝宝的安全，即使是红酒，也请不要轻易尝试。
2、服药人群
吃药不能喝酒，有些人也许会拿红酒当做挡箭牌，认为红酒度数低，没问题。
事实上，酒精会和药物产生有害的化学反应，不管度数如何。
浙江宁波一40岁男子，在服用阿司匹林后喝下半瓶红酒，造成胃出血住院，做了手术才得以脱险。
目前头孢类、安眠药类、解热镇痛类、降糖类、降压类药物都不适合在服药后喝酒。这类药物配上酒精，甚至会在短时间内要了命。
而在日常服药过程中，注意药物说明书以及医生嘱咐，有的药品禁酒的时间可能更长，会达到一个星期。
3、胃、肝病人群
酒精会增加胃部和肝脏负担，特别是肝在将乙醇转化过程中，会释放乙醛等有害物质，这对人体十分有害。
作为重要消化器官和人体最重要的解毒器官，请善待你的肝脏，不饮酒。
以下喝红酒的行为请坚决杜绝：
1、饮用自酿红酒
有人认为，外面买来的红酒，里面会有添加剂等有害物质。
为了追求“纯天然无公害”，他们用买来的葡萄与酵母、白酒等，自酿红酒。
实际上，因为不了解制作工艺，也缺乏一定的技术条件，自酿的红酒很可能甲醛超标。
甲醛溶于水，俗称福尔马林。
目前，甲醛已被列为一级致癌物，且会严重影响视神经甚至致盲，而福尔马林则具有强烈的腐蚀性。
据郑州晚报报道，浙江一喜欢自制食品的张先生喝了自己酿的葡萄酒后，双眼视力陡降到0.1，经过检查，就是因酒里的甲醛导致了中毒性视神经炎。
所以如果不是专业人士，请一定不要尝试自酿红酒。
2、一瓶酒敞开，连喝一星期
有些人认为每天一杯红酒，是相对适量的饮酒量。
而一瓶红酒打开后，以每天一杯的速度，一天根本喝不完。
于是这瓶敞开的红酒，被连续喝一星期，甚至一个月。
事实上，红酒开盖后，即使放在低温条件下，也只有三天左右的保质期。
连续喝一个星期的红酒，显然已经腐败变质了。
如要想喝红酒，请注意尽快将瓶内红酒喝完。
作为低度数的果酒，红酒可以怡情，可以佐餐，可以社交，但是它一定不能养生。
对于酒，为了健康，能不喝就别喝。
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