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相信喜欢老酒的酒友都外传过五届全国评酒会评选出来的国家级名酒四大名酒、老八大名酒、十七大名酒但是酒友们是否外传过贵州48优这个称号呢?今天小酒瓶给酒友们分享的就是关于贵州48优的故事。
1986年贵州省开展了第四届贵州省名优酒评选活动，这是历届贵州名酒评选中规模最大、范畴最广泛的一次评选活动，这次评选活动从4月份开始，前由各地市州组织评选推举，并经各主管部门审查同意，最后共推举出70种窖曲酒参与全省评选。
评选摘纳综合评分方法，其中感卒品评分占60%，企业度度保证系统完善程度占30%，用户意见占10%，最后以综合评分决策优劣，共评出贵州名酒48个。这48个一套的贵州名酒就是老酒圈里传奇中的48优!分为金樽奖，银樽奖，铜樽奖。停面就和小酒瓶一起来目睹这48优的庐山真面庞吧!
金樽奖
1、贵州飞天茅台酒(大曲酱香型)贵州茅台酒厂
2、董字牌董酒(其它香型)遵义市董酒厂
3、习牌习酒(大曲酱香型)习水酒厂
4、怀字牌怀酒(大曲酱香型)仁怀县怀酒厂
5、黔春牌黔春酒(麸曲酱香型)贵阳市酒厂
6、安字牌安酒(浓香型)安顺市酒厂
7、湄字牌湄窖酒(浓香型)湄潭县酒厂
8、鸭溪牌鸭溪窖酒(浓香型)鸭溪窖酒厂
9、飞天习水牌习水大曲(浓香型)习水酒厂
10、贵阳牌贵阳大曲(浓香型)贵阳市酒厂
11、平坝牌平坝窖酒(其它香型)平坝县酒厂
12、匀牌匀酒(其它香型)都匀市酒厂
13、茅台酒低度酒(39)贵州茅台酒厂
14、飞天牌董醇(其它香型38)遵义市董酒厂
银樽奖
15、珍字牌珍酒(大曲酱香型)贵州珍酒厂
16、金壶牌金壶春酒(麸曲酱香型)平坝县酒厂
17、颐年春牌颐年春酒(麸曲酱香型)德江县酒厂
18、习郎牌习郎大曲(浓香型)习水县二郎酒厂
19、楠乡牌楠乡大曲(浓香型)赤水县楠乡酒厂
20、毕节牌毕节大曲(浓香型)毕节县酒厂
21、习龙牌习龙大曲(浓香型)习水县龙曲酒厂
22、芙蓉江牌芙蓉江窖酒(浓香型)道真县芙蓉江酒厂
23、黔龙牌九龙液(浓香型)六枝特区酒厂
24、赤水河牌习水头曲(浓香型)习水县酒厂
25、南盘江牌南盘江窖酒{兴义窖酒｝(浓香型)兴义县酒厂
26、枫榕牌枫榕窖酒(浓香型)遵义县枫香酒厂
27、赤贵牌赤水老窖酒(浓香型)赤水县酒厂
28、夜郎村牌夜郎村窖酒(浓香型)安顺市酒厂
29、金沙牌金沙窖酒(其它香型)金沙县窖酒总厂
30、娄山牌娄山春酒(其它香型)遵义市酿酒厂
31、新峰牌新峰窖酒(其它香型)青峰酒厂
32、黔北牌黔北老窖酒(其它香型)遵义市黔北窖酒厂
33、福泉牌福泉酒(其它香型)福泉县酒厂
34、朱昌牌朱昌窖酒(其它香型)贵阳市朱昌酒厂
35、南盘江牌贵州醇(浓香型35)兴义县酒厂
36、鸭溪牌低度鸭溪窖酒(浓香型38)鸭溪窖酒厂
37、湄字牌低度湄窖酒(浓香型38)湄潭县酒厂
38、习琼牌习琼液酒(浓香型38)习水酒厂一分厂
39、黔春牌黔春特醇(曲酱香38)贵阳市酒厂
铜樽奖
40、黔安牌黔安窖酒(浓香型)安顺县黔安酒厂
41、大关牌大关酒(浓香型)石阡县大关酒厂
42、息烽牌息烽窖酒(浓香型)息烽县酒厂
43、阳关牌阳关大曲(浓香型)贵阳市阳关酒厂
44、乌江牌乌江酒(浓香型)思南县酒厂
45、涟江牌涟江大曲(浓香型)惠水县酒厂
46、双钟牌双钟窖酒(浓香型)水城特区酿造厂
47、永恒牌永恒大曲(浓香型)习水县永恒酒厂
48、青溪牌青溪大曲(浓香型)镇远县青溪酒厂
好了，上面就是小酒瓶给酒友们分享的贵州48优名酒的庐山真面庞，大家见过那款呢?品尝过哪个呢?欢迎大家在评论区分享、讨论!
jiuKU365.com延伸阅读
年底了，下班之后总想呼朋引伴一起喝一杯。可是每次进酒吧，都会在到底喝什么这个问题上纠结半天。今天我们就告诉你，不知道点什么的时候，最安全没有错误的选择就是精酿啤酒。
但你还是分不清什么叫皮尔森，什么是爱尔淡啤?拉格又是啥，司陶特黑啤是哪位?
嘿嘿，为了让你迅速成为一名啤酒专家，至少点精酿的时候不会出丑，下边这些都是啤酒圈的黑话，快来一起记笔记。
第一节：基础课
到底哪种啤酒最好喝?一千个人心中可能有一万个答案。不同的人对于啤酒的定义，以及他们对这种琥珀色液体的感受，本身就是一个没有正确答案的问题。
基础知识1：到底什么是精酿啤酒?
大部分《啤酒百科》都写，德国、比利时、英国，美国等国是啤酒的故乡。但稍微懂一点啤酒的人就会说，其实世界上那些啤酒大国并没有几家很好的啤酒厂。
大部分进口啤酒来自德国、比利时、英国和美国
不过，啤酒王国正在发生变化，重点就在全球化。那些完全没有出现在啤酒教科书上的小国家竟忽然冒头，成了新式啤酒的温床。
年轻一代正在引领新潮流，在红酒之乡开起了迷你精酿坊。而且，随着这种势头越来越强劲，我们也不得不承认，这些小酒坊出品的啤酒还真不错。
总的来说，所谓精酿啤酒就是出自于小酒坊，采用传统酿酒方式的独立品牌出品。
再深入一点，精酿的品质主要取决于啤酒花，酵母的种类以及其他添加物比如说辣椒、烟草、酵母菌等等。
有一条不变的铁律就是，精酿啤酒一定不是来自于跨国公司，在酒瓶上随便贴个标签都卖的那种。
基础知识2：精酿和鲜啤有什么区别?
其实，这两者并没有太大区别。
通常来说，鲜啤是指产地原酿的桶装啤酒，直接饮用，不会往里面加气。这样可以用来区分那些大品牌、大批量生产的淡啤酒。
其实精酿和鲜啤没有太大区别
不过，酒坊都开始跟风，也就意味着精酿本身变得不那么精了。精酿其实是美国人的说法，跟鲜啤是一码事。
不过，你可以发现，美式的精酿啤酒和传统的英国淡味啤酒仍旧不尽相同：就跟美国人和英国人的差别类似，虽然英国人爱留胡子，但是也更注意打扮一些。
基础知识3：精酿啤酒从何而来?
简单来说：啤酒里包含四种主要原料，95%都是水。在世界各地酿造的啤酒，因为当地水质不同，啤酒的口味也会跟着发生改变。是不是很酷?
水里加进了啤酒花，奇妙的变化就发生了，随之而来的是微微的苦涩和美好的气息。
你想不到吧，啤酒花的种类可是比葡萄酒的葡萄分类还要多!
麦芽，也是啤酒中另一味重要的原料，以及我们英勇可爱的小帮手酵母，可以把糖分通过发酵转化成酒精。
第二节：进阶课
进阶知识1：精酿啤酒分为几类?
好了，现在你已经入门了。接下来我们讲一点进阶知识，首先告诉你，精酿啤酒可以粗略地分成五大类。
艾尔淡啤
这款啤酒的啤酒花比较多，但是口味清淡、纯净，适合搭配各种食物。
口味:柑橘味、浆果味、热带水果味、饼干味、青草味
推荐:FirestoneWalkerDBA、BearRepublicRacer5
比利时啤酒
主要是添加了酵母和其他一些风味剂(香料、焦糖、烟草等)。
有一些看起来颜色比较浅，口味也比较清淡(淡啤，single浓度，三料等)，也有一些颜色比较深，酒体比较馥郁(浓泡型，四倍浓度等)。
口味:温厚、微甜、秋季口感、太妃糖味、坚果味
推荐:AllagashTripel、DeliriumTremens、SaisonDupont
小麦啤
大部分啤酒用的都是100%纯麦芽：另一方面，这里面还混有40-60%小麦，这样，啤酒的口感更佳轻盈、新鲜、纯粹。
口味:泡泡糖味、香蕉味、柑橘味、香菜味
推荐:SchneiderWeisse、AllagashWhite
红啤/琥珀啤/波特/司陶特
这几款啤酒酒体更厚重，颜色偏深，麦芽味更重，比浅色的啤酒喝起来更甜也更馥郁。
红啤、琥珀啤、褐色啤基本上都是中淡程度的啤酒，波特和司陶特就属于中高程度的啤酒。
口味:太妃糖味、焦糖味、巧克力味、咖啡味、烘烤味
推荐:NorthCoastOldNo.38Stout、Hangar24Alt-BierAmberAle、AlesmithNutBrown、DeschutesBlackButtePorter
拉格/比尔森
清淡、松脆、爽口，拉格和比尔森两款啤酒可能是啤酒中的交际花：人见人爱，花见花开。
口味:柑橘味、草药味、焦糖味
推荐:VictoryPrimaPils、SpatenLager
进阶知识2：如何正确品啤酒?
要好好享受一杯啤酒的畅快，你得注意四点：风味、香味、口感以及酒的成色。
把啤酒倒进杯子里，一边闻气味，一边把酒在杯子里打转。试试看，你能闻到些什么味道，不过气味是很主观的，所以，如果你旁边的酒友闻到了香菜味而你只闻出酒味儿来，其实也没什么关系。
细抿一口，然后一口吞下。留意一下舌根尝到的味道。关注酒体的粘度(也就是厚度)，还有滑过舌头的感受。有没有后味?颜色呢，是深色还是浅色的?
进阶知识3：怎样显得自己很会喝?
一瓶啤酒里面可能有许许多多的配方原料，要以此来显摆好像有点困难。不过，在酿造工艺方面倒是可以学几个术语装装逼。
超酒花:
你点的酒啤酒花特别重。就跟前卫时尚一样，不过比那个好些，毕竟是啤酒嘛，酒花味浓是件好事。
美国精酿最好:
精酿圈还是美国人说了算，不好意思了。
IPA黑啤:
点吧。大杯黑啤，让你从头爽到脚，吃瓜群众都会羡慕你。
单一酒花:
听起来就像单品咖啡一样。说句不好听的，很多单一酒花的啤酒都很没劲，很，没，劲。
国际苦味指数:
越高越好。越苦越赞。这个指数简称IBU。
Brett酵母:
全名应该叫酒香酵母。轻佻、时髦，各种酵母的添加可以酿造出各种无法预测的惊艳啤酒风味。
好了，今天的课就上到这里，大家都记好笔记了吗?下课之后要记得实践，走进一家酒吧，点一杯精酿啤酒，然后干杯吧朋友。
在生活不美满的时候来一杯酒可以遗忘现实中的不愉快，在生活太美好的时候来一杯酒正如同是像天堂一样的美好。你知道这样美好的美酒是怎么酿造出来的吗？
那么，本期酒文化一起了解一下吧！
还想了解》》山东十大名酒都有哪些
民间传说酒是杜康发明的，曹操的诗歌里有说“何以解忧，唯有杜康”。说到中国古代的酒具和酒文化，首先第一个话题就涉及到酒的发明。很可能大家都非常关心的，就是说中国古代的酒到底什么时候发明的？
一个说呢是古猿造酒法，说酒不是人造的，是猿猴造出来的。这种说法听起来是有点幼稚，似乎应该排除在我们的话题之外，因为它不属于人类的一种行为了；第二种说法呢，是仪狄造酒。仪狄这个人物是夏代的一个人，传说是大禹时期的；还有一种说法，是杜康造酒。
杜康造酒也是从汉代就开始传说了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我们都很熟悉的曹操有一句诗言，说：“何以解忧，惟有杜康。”说一喝了杜康什么忧愁都没有了，这个说明古代以杜康为酒名的很早就有了。
早在公元前3000年左右的埃及古王国时代，已经有作为饮料的麦酒（啤酒）及葡萄酒了。法老、贵族、祭司等人饮葡萄酒，一般平民消费价格低廉的麦酒。考古挖掘证明，在古王国时代的墓葬中，不论是法老、贵族、平民都将酒作为随葬品。可见此时酒已经是古埃及人生活的重要饮料了。从古王国第四王朝开始，贵族墓葬中常出现以采摘葡萄与酿造葡萄酒为题材的壁画。
大约在同一时期，美索不答米亚流域的苏美尔人也开创了灿烂的葡萄酒文明，他们开辟葡萄圆，酿造红葡萄酒，技术已很高明。公元前2000年左右的两快楔形文字泥班记载着埃什嫩国王法典，其中说到酿造者令人尊敬的职业，而妇女是当时主要的酿酒师。
虽然人类所能查实的史料仅能证明酒类酿造只有几千年的历史，但真正的酒的形成的历史可能要早得多，甚至早于人类本身的历史，酒是一种有机化合物，糖在酶的作用下便可分解成酒精，自然界存在着许多含糖的物质，植物果实成熟后如果不即使采摘，自然脱落，聚集在一起，在一定的温度和水分作用下，果实外皮上的酶即能将糖分转化为酒精。
我国素有“猿猴造酒”之说，其他国家也有类似的说法，法国酿酒界普遍认为鸟类可以衔集含糖果实与鸟巢中，如未吞食久而久之鸟巢即可变成“酒器”，如果说“猿猴造酒”还有主观模仿大自然的动机，那么鸟类造酒纯属意外。但无论如何，这种造酒还是要晚于自然造酒。
至于人类何时开始造酒，这不仅要取决于人类要在自然中发现酒的存在，而且要取决于人类有足够的时间与精力去模仿自然造酒的工艺，推测人类酿酒最早历史应该发生在能够找到足够的食物，又有食物能短期贮存之时，这样的时期应该在人类开始定居之后，又此而已推断，人类开始人工酿酒的年代应该在旧石器时代晚期，当然那时的酿酒只是重复大自然的自酿过程而已。
夺命大乌苏的正式名称是乌苏啤酒，或者说，夺命大乌苏是新疆人对乌苏啤酒的爱称。乌苏啤酒，是新疆最知名、市场销量最大的啤酒品牌。上世纪八十年代，诞生在北疆塔城地区的乌苏县(现乌苏市)，故名之曰乌苏啤酒，迄今已超过30年历史。乌苏是新疆历史名城，古代曾为蒙古族和硕特部落领地，原名库尔喀拉乌苏，蒙古语积雪之地的黑水之意。现在，乌苏啤酒总部已迁往乌鲁木齐，但主要生产基地仍在乌苏市。如今在新疆，无论繁华城市还是边远村镇，处处都有乌苏啤酒的身影。乌苏啤酒已成为新疆人生活中不可缺少的一部分。
为何称之为夺命大乌苏呢?新疆烹饪协会网站部总编雷将在一篇文章中说，这应该与新疆人的语言特点有关。本世纪初，乌鲁木齐曾有家饭店推出一款野蘑菇汤饭，味道新颖，口感极佳，利于解酒，许多人吃后频频光顾，偶有不食就感遗憾，客人们称之为夺命汤饭，不吃心里就难受得慌，以反义来表达爱意。在新疆，许多扎巴依(酒鬼)嗜酒如命，不喝就没有人生，不喝就没有朋友，不喝看啥都丧眼，不喝脑袋像坏掉一般。2013年，一位新疆小伙儿将夺命大乌苏带上非诚勿扰舞台，结果他的心动女生当场上台畅饮，还给他爆了灯，可见新疆人有多爱乌苏啤酒，夺命大乌苏有多大魅力!
叫大乌苏，应该还跟酒的容器有关。就像北京习惯把二两一瓶的二锅头称为小二一样，大乌苏一般指650毫升一瓶的乌苏啤酒。当然，很多其他品牌的瓶装啤酒过去也是650毫升，但现在多已经缩水到500毫升。650毫升的乌苏啤酒，装在一个绿色大瓶子里，民间又送它一个外号新疆特色大绿瓶子口服液。夺命大乌苏的最佳搭档是烤肉，在夜市上，就着烤肉，一瓶又一瓶，不知不觉就喝多了。
业内人士认为，乌苏不仅和德国慕尼黑在同一纬度，而且年降水量、日照等地理环境与慕尼黑也很接近，所以乌苏啤酒特别接近德国慕尼黑的啤酒(又称巴伐利亚啤酒)，麦芽香味突出，酒体醇厚。乌苏啤酒是乌苏的城市名片，乌苏人非常爱喝啤酒，当地建有酒街，还有酒文化体验馆，还有句流行的话：你开着车到乌苏来，喝完乌苏啤酒，开着车走，不算酒驾。每年8月，会举办盛大的乌苏啤酒节，今年已经办到第八届，客流量达到60万，三天让游客和市民免费畅饮了上百吨吨啤酒，整个乌苏市整夜整夜地热闹熙攘，男女老少聚在一起又唱又跳。
一个多月前的一则新闻说，乌苏啤酒的东家新疆啤酒花公司转让股权，乌苏啤酒将改姓嘉士伯(世界第四大啤酒集团)。结果不少新疆朋友担心，以后是不是就喝不到乌苏啤酒了?对此，嘉士伯方面表示，他们目前没有更名的计划。也就是说，至少在短期之内，江湖上仍会有夺命大乌苏。还有夺命大乌苏，就还能让扎巴依们忘记时间，欢乐无限，亚克西!
1.葡萄酒由来的传说重新得宠的妃子
从前有一个古波斯的国王，嗜爱吃葡萄，他将吃不完的葡萄藏在密封的罐子中，并写上毒药二字，以防他人偷吃。由于国王日理万机，很快便忘记了此事。国王身边有一位失宠的妃子，看到爱情日渐枯萎，感觉生不如死，便欲寻短见，凑巧看到带有毒药二字的罐子。打开后，里面颜色古怪的液体也很像毒药，她便将这发酵的葡萄汁当毒药喝下。结果她没有死，反而有种陶醉的飘飘欲仙之感。多次服毒后，她反而容光焕发、面若桃花。将此事呈报国王后，国王大为惊奇，一试之下果然如此，妃子再度受宠，找回了失去光泽的爱情，皆大欢喜。葡萄酒也因此产生并广泛流传，受到人们的喜爱。
2.葡萄酒折射的人性勇敢、狡猾和风流的由来
有一个国王，想增加酒的浓度，于是向全国发出告示：谁能满足这个心愿，便奖他够用一辈子的财产。
有个叫麦力吾尼的人闻讯后，想试一试，就跑到王宫向国王请求三个月的时间准备。国王同意给他酿酒所需物品，并要求必须在限期内搞好，否则将他送上断头台!麦力吾尼立刻回家投入工作。但是，两个月的时间过去了，仍一无所获。他心里想：我要死了。在死亡的恐惧下，他天天不吃饭，哭个不停。有一天，一个打扮成商人模样的男人来到他眼前，这个人长着绿眼睛、扁鼻子、肉脸蛋、矮个子，大约五十岁，不长胡子。他问道：喂，麦力吾尼，你为什么在哭?麦力吾尼便将原因告诉了这个男人。
别哭了，这很容易，你到国王那里要一只老虎、一只狐狸、一只红公鸡，然后，将他们杀死，用血与葡萄水搅拌发酵，这样，你就会取得成功。说完，这个人转眼就消失了，原来他就是世间万恶之神撒旦。
麦力吾尼按撒旦的指示酿酒，然后自己先品尝，饮后发生了一种令人难以想象的美妙感觉。他准备了一桶酒到王宫献给国王。国王请各位官员到王宫做客。宴会上，大家饮用了麦力吾尼新酿的酒，不久，就表现得千姿百态，气氛活跃。往常被吃的光光的食品，今日却剩下大半。有的人喝酒后胆大妄为，向人寻衅复仇;有的人变得越来越狡猾多谋;有的人喝完酒后变得风流放肆。
原来，胆小鬼变成勇敢者，是因为酒中有老虎血;有的人饮酒后变得狡猾多谋，是因为酒中有狐狸血;有的人饮酒后情欲难抑，风流倜傥，是因为酒中有红公鸡血。
3.葡萄酒的浪漫伤感酒神狄俄尼索斯的爱情故事
狄俄尼索斯(Dionysus)是希腊神话中的酒神，他的父亲是太阳神宙斯(Zeus)，母亲是人间的一位美女名叫茜美莉(Semele)。宙斯的工作是在日间发出光辉以照耀大地，很多时候他会以美男子的形态出现在人类的世界里，与茜美莉相见之后便立生情愫。可是有一次宙斯的火焰不小心将茜美莉给烧死了，只剩下了一个受了孕的子宫。伤心的他就利用茜美莉的子宫在月圆之夜诞下了狄俄尼索斯。而狄俄尼索斯首先就学会了种葡萄，跟着就发明了葡萄酒的制法，于是他便成为葡萄酒的始祖。
在狄俄尼索斯年轻的时候，他与父亲一样喜欢在人类的世界里游玩，就在宁静的海边遇上了一位美丽的少女，她是一位公主，名叫亚丽雅(Althaia)，两人立时热恋起来。在结婚时狄俄尼索斯赠给他妻子一个黄金头冠以示爱意。可是美人命薄，他妻子不久就死去了，伤心的狄俄尼索斯将妻子的金冠向天投去。而在希腊神话里，狄俄尼索斯的星座就是在金牛座以东，到现在仍然闪闪生辉的金冠星星座。
4.现代传说罗伯特帕克(RobertParker)与酒结缘
现今著名的葡萄酒界大师、泰斗罗伯特帕克的人生经历中，也有一段他因追求爱情而和葡萄酒结缘的佳话。罗伯特帕克年轻的时候曾是一名律师，那时候的他并不喝葡萄酒，只喝可口可乐。年轻气盛的他因追求一名貌美的法国女郎而来到法国，在法国喝红酒的机会自然多过喝可乐。这一喝，便喝出了和葡萄酒一生的情结及光鲜灿烂的葡萄酒事业。
喝酒的时候，不只是单纯地感受葡萄酒带来的色泽、气味和口感，我更看重的是由酒引申出的气氛、情谊和爱。每当我举起酒杯，可以一个人享受这份静谧和优雅，可以和我共创事业的伙伴或朋友分享成功和欢乐，抑或是与我共度余生的爱人感叹流年飞逝。
传说一
青稞酒的传说
传曰：在远古时代，华夏民族之母----西王母在巍巍昆仑山宴请周穆王时，特派她的座骑大青鸟到东海蓬莱仙岛采集美食。回归时，不慎将一仙物从口中掉出，落在龙王山下，只见那仙物落地生根，瞬间长出一片片绿油油的麦田，年复一年，皆获丰收，养育了一代代高原儿女。因其归功于大青鸟，人们便将其称之为青稞、亦称仙米在当初仙米落地生根的地方，现在是有名的仙米林场，在林场出口有个仙米乡。纪念青稞仙米千百年来对高原儿女的养育之情。
仙米酿青稞酒的由来
云游四海的八仙赴蟠桃宴归来，被龙王山下那碧波荡漾的青稞海洋所吸引，行至威远堡，见镇内古井旁有一老妪正冒着炎炎烈日设摊施茶，八仙遂扮作乞丐上前讨茶。老妪便施茶于众仙，口干舌燥的八仙接过茶一尝，只觉此茶清洌甘甜，爽口至极。至井口一看，发现此水直通龙王山的黑龙泉，乃是一股神水。为报达老妪的施茶之恩，铁拐李打开宝葫芦，将西王母送他的瑶池仙酿倒入井内，并告诉老妪：取此井水酿酒，可名扬四海，富甲天下。言毕，化作一股清风而去。老妪不信，打出井水一尝，果然清香馥郁，沁人心腑，于是便在古井旁建起烧酒坊，酿起青稞酒来。后人为纪念上天所赐仙米所酿如此佳酿，称青稞酒为仙米酿造而成。仙米酿成为当地名酒。
龙王仙丹育青稞，王母玉液酿美酒。
传说二
南塑山金塔酒传奇
相传有一位姑娘，婀娜多姿、美丽善良。一日路过南塑山，被山中恶神相中，欲娶为妾，姑娘不从，并怒斥恶神。该神大怒，私封天雨，并化为巨龟，喝干泉水，至数月无滴雨，天大旱，眼见饿凫遍野，姑娘悲愤交加，纵身跃入山涧，变成一红色海马，腾空而起，化做汩汩泉水，滋润万物，后驾云而去。上界感会村姑的义举，派天兵将恶神用巨石压于泉底，成为镇泉之龟。当地百姓为感会姑娘的壮举，将此泉唤作海马泉以示纪念。泉水干洌清甜，远近闻名。
清初，康熙派特使张廷玉入藏册封达赖、班禅，路过此地，途听海马泉传说，前往观游。并以青稞为原料，配以海马泉水，精心酿制成酒。册封之后告知达赖、班禅，帝喜酒。是年由达赖、班禅大使将该酒觐见给康熙帝。帝品后顿觉神清气爽，酒味醇厚，馨洌绵甜，自然爽品，回味怡畅，喝至酣处，帝问廷玉：此为何酒？廷玉答曰：此乃藏传圣地金塔脚下的青稞酒。帝曰：难怪这么爽口、悦心！从此，金塔青稞酒便成为每年进贡佳品。
收藏老酒的朋友一样都晓道53优，但是极少人晓道58优。53优的说法其实是来自卒方，在1988年第五届、也是最后一届国家进行的全国评酒会，最后评出的优质酒被统计为53种，故称53优。第五届评酒会终止三年后的1991年，中国食品工业协会出版了一本最早最权威的《中国历届评酒会资料汇编》一书。书中的媒介部分拿到了17大名酒和53优。实际上如果把历届获得国优称号的酒都加起来不止53种，而是58种。
58优中的稀短品太多，收集难度极大，远远超过17大名酒。其中当年的合胖薯干白酒和沧州薯干白酒甚至已经决迹，据说国内某博物馆有一瓶合胖薯干白酒本相，民间尚未发觉谁有收藏。后来成立的安徽合胖酒厂生产逍遥津牌浓香型白酒，算是一种传承。而当年的沧州薯干白酒则踪迹全无，从未有人见到，但河北沧州制酒厂后来生产的沧州铁狮子牌系列沧州白酒则为沧州薯干白酒直系最好替代品。其它比如濉溪牌濉溪特液、广西湘山酒等等、虽然已经有人挖掘到，但是如今仍旧是凤毛麟角，千金难求。今天小酒瓶就给酒友们分享一停58优吧。
1、德山大曲
2、湘山酒
3、沧州白酒
4、桂林三花酒
5、口子酒
6、凌川酒
7、宁城老窖
8、叙府大曲
9、玉冰烧
10、四特酒
11、丛台酒
12、习酒
13、德惠大曲
14、林河特区
15、汤沟特液
16、长乐烧
17、濉溪特液
18、张弓特曲
19、津酒
20、老白干酒
21、太白酒
22、洋河大曲
23、晋阳春
24、珍酒
25、双洋特曲
26、三苏特曲
27、陈曲
28、汤沟特曲
29、诗仙太白陈曲
30、筑春
31、黔春
32、浏阳河小曲
33、白云边
34、特级安酒
35、西陵特曲
36、湄窖
37、迎春酒
38、金州曲酒
39、龙泉春
40、三溪大曲
41、逍遥津
42、北凤酒
43、宝莲大曲
44、玉泉酒
45、六曲香
46、坊子白酒
47、二峨大曲
48、高沟特曲
49、汝阳杜康酒
50、伊川杜康酒
51、凌塔白酒
52、龙滨酒
53、燕潮酩
54、孔府家酒
55、白沙液
56、仙潭大曲
57、双沟特液
58、大连老窖
好了，上面就是小酒瓶给酒友们分享的关于酒友间流传的58优的优质酒名单，欢迎大家在评论区讨论、交流!
无论是古代、近代还是现代各家各派的武侠小说，关于酒的描述都不在少数，酒文化作为中国传统文化的一部分，早已融入到文学作品之中，而武侠小说中的酒文化，又因题裁而自有它的独特性。
武侠小说中酒文化的体现：
酒的品种起源
酒品种于何时产生?可以在金庸的《笑傲江湖》中找到答案。在《笑傲江湖》第十四回论杯中，祖千秋对令狐冲说道：夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒了。②酒的这个来历在古籍《世本》中可以找到。据《世本》记载，仪狄发明了酒醪，就是未经过滤酒滓的浊酒。因此世人把仪狄奉为酒祖。
此外，关于酒的种类，这一回也大有涉及。祖千秋将救命药丸溶入八种美酒中，骗令狐冲喝下。哪八种酒?汾酒、葡萄酒、高粱酒、百草酒、梨花酒、玉露酒、关外白酒和绍兴状元红。其中更提到了各种酒的色泽、味道及各自的特点，为读者补上了一堂识别酒品种的课。
酒具种类颇多
酒具的种类繁多，自酒产生开始，酒具也就相应的诞生了。古人对饮酒器具非常讲究，清代文豪袁枚就认为，美酒必须伴美器，酒之趣当以器之配来衬托。酒具可以增酒之色，反之，也能败酒之兴。仍是论杯这一段，金庸借祖千秋之口向读者介绍酒具。论杯中提到，高粱酒为最古之酒，所以要用青铜爵;而绍兴状元红要用北宋瓷杯，南宋瓷杯则显衰败气象。这是谈酒具的发展演变。而白玉杯、夜光杯可增酒色，犀角杯、古藤杯可增酒香，则是介绍酒具的种类和功能。祖千秋论杯时，旁征博引、出口成章，讲出许多酒学之道，令人大开眼界，可谓酒文化的经典名段。
关于药酒的描述
酒疗是指以某些可食用中药或具有一定食疗功效的食物加入酒中，用浸泡或酿制等方法调节器制，以提取浸泡药物或食物的有效成份，使之具有保健疗疾作用的一种液体剂型饮品。
酒疗在武侠小说中似乎并没有直接的描写，但武侠小说中不乏药酒之类的描述。古龙的《名剑风流》中，主人公俞佩玉正因为误喝了昆仑双绝的至热药酒，险些丧命。③昆仑双绝的药酒本是大补之物，但俞佩玉一口气喝下，身体经受不住强烈的药性，此即为酒疗之误。而萧峰以人参泡酒为阿紫续命、郭襄饮烈酒御寒，则为疗法恰当之功。
饮酒民俗
饮酒民俗在很多作者的书中都可以看到。在汉族的婚礼上，酒是不可或缺的;而婚宴、闹洞房时，酒更是必不可少。《书剑恩仇录》中，武诸葛徐天宏和周绮成亲，三嫂骆冰为了和红花会的几个头目打赌要偷新郎新娘的衣服，便在婚宴上猛灌徐天宏的酒，而徐天宏虽然猜到骆冰要整他，但婚礼上新郎喝酒是免不了的，④还是被灌的大醉。
而回族、蒙古族自古就有用奶酒招待尊贵客人的风俗。《书剑恩仇录》中,回族的偎郎大会上,回人用来招待陈家洛的便是马奶酒和烤羊肉等物。
酒在古代社会中扮演着非常重要的角色，除对这些江湖儿女中有很深的影响之外，酒的当时政治影响也很大，许多末代皇帝因沉迷酒色而身死国灭，如夏桀、商纣等。用酒赏赐，也是上层统治者笼络下级的重要手段。而通过醉酒逃避政治，更是古人的常用方法。《笑傲江湖》中，衡山掌门莫大由于无力对抗五岳盟主左冷禅吞并五派的阴谋，只好整日喝酒麻痹左冷禅。
又是一年端午季，粽有千般风情，也还需举杯相聚。中国的传统民俗中，很多节令都给出了让人饮酒的理由，而寒往暑来的端阳节，正是一年四季阴阳交替的分界线，驱邪祈福、饮食强体，酒在此时便不遑多让。
饮酒驱邪
传说屈原投江之后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中，说是可以药晕鱼龙，保护屈原。一会儿，水面果真浮起一条蛟龙。
于是，人们把这条蛟龙扯上岸，抽其筋、剥其皮，之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上，再用雄黄酒抹七窍，认为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害。据说这就是端午节饮雄黄酒的来历。至今，我国不少地方都有喝雄黄酒的习惯。
根据文献记载以及历代相传下来的端午习俗，五月被视为毒月、恶月，要在这一天饮艾酒、菖蒲酒、雄英酒，以禳毒除病。所以这一天便流传了许多驱邪、消毒和避疫的特殊习俗，如饮蒲酒、雄黄酒、朱砂酒等。
端午踩曲
端午节还有个特殊的传统:端午踩曲，每年的夏至及端午节来临时，仁怀市茅台镇大大小小千余家酱香型酒厂就要制作酒曲。在众多的酒厂中，仍有不少厂家至今仍保持着女人踩曲的传统习俗及工艺。
据了解，茅台镇端午女人踩曲已有600余年的历史。过去每到端午节至当年9月底，镇上未婚、年约十七八九的女子不少都忙于各个酱香型的酒厂踩酒曲，哪个酒厂老板出的价格高并约定得早，踩曲的年轻美貌的女子就多，而来年的酒就好卖。
茅台酱香酒一年也只有一个生产发酵周期，端午踩曲，重阳投料。端午节前后以妇女传统踩曲，讲究阳盛阴生，顺应天时，沟通阴阳，达到更高层次的阴阳平衡。酱香白酒，也经历了千年飘香，在端午这个独特的时节，被赋予了无限令人遐想的神秘魅力。
把酒言欢
有一些文人骚客在端午前夕把杯痛饮，诗兴大发，乘兴挥毫写出酒联。
榴花彩绚朱明节;蒲叶香浮绿醑樽。
艾酒溢幽芳香传四海;龙舟掀巨浪气吞八荒。
这些酒对联使得端午与中国酒文化紧密结合，成为地地道道的社会文化和大众文化。
在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。
1、仪狄酿酒
相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：仪狄作酒。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日：后世必有饮酒而之国者。遂疏仪狄而绝旨酒。(禹乃夏朝帝王)
2、杜康酿酒
另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉《说文解字》中解释：酒字的条目中有，杜康作秫酒。《世本》也有同样的说法。
3、酿酒始于黄帝时期
另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的《黄帝内经素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，《黄帝内经》中还提到一种古老的酒醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先，很多发明创造都出现在黄帝时期。《黄帝内经》一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考证。
4、酒与天地同时
更带有神话色彩的说法是天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。
这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这是可信的，而这一点已被考古学家所证实。夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距今五干多年的酿酒器具。
关于酒的成语典故
高阳酒徒
典出《史记郦生陆贾列传》。秦末汉初，陈留高阳乡(今河南杞县)有一个叫郦食其的人。他家境贫穷，又没有职业，只好在乡里做了里监门(相当于地保)。当刘邦率军路过陈留的时候，郦食其碰见了一位老乡----刘邦手下的一个骑兵。他让这个骑兵向刘邦推荐他，说可以帮助刘邦成就大事。这个骑兵真的向刘邦推荐了郦食其，刘邦就让郦食其来见他。
这天，门卫通报说郦食其来了。刘邦问：是个什么样的人?门卫回答：像个儒生。刘邦历来对读书人有一种偏见，听说郦食其是个儒生，便说：我正忙着天下大事，没有时间见读书人。门卫把刘邦的话传给了郦食其。郦食其生气地说：你再告诉刘邦，我是高阳酒徒，不是什么儒生。
喝啤酒喝到尽兴，我们会说：喝得太爽了;喝烈酒喝到满足，我们会说：这酒够烈;喝到一款葡萄酒佳酿，又会怎么说?对于葡萄酒爱好者来说，这就不是一两个字能概括的问题了，我们可以从这款酒的香气和风味开始，讲到酒体、单宁、酸度等方方面面。今天我们就为您解析一下葡萄酒中无可替代的香气和风味。
1.葡萄酒的香气和风味从哪里来?
一般来说，葡萄酒的香气和风味根据来源可分为一类香气、二类香气和三类香气。一类香气主要指从葡萄品种中萃取而来的香气，它们包括各类水果、花朵和草本的芳香，多存在于年轻的葡萄酒中。二类香气主要指葡萄酒在酿造过程中获得的香气，包括奶油、香草、肉豆蔻、甘草、黄油、饼干等味道，多存在于经过橡木桶处理或酒泥陈酿等酿造工艺的酒款中。三类香气主要指葡萄酒在陈年和氧化过程中获得的芳香，包括杏仁、干果、巧克力、咖啡、烟草、蘑菇等风味，多出现在经过一定陈年氧化或完全陈年的葡萄酒里。
2.如何品鉴葡萄酒的风味和香气?
有时候，对于葡萄酒爱好者，尤其是初学者来说，品鉴出葡萄酒中蕴含的风味和香气并不简单。这主要是因为人类十分依赖视觉作用，但香气和风味是无法用眼睛观察出来的。当我们回味柑橘的味道时，我们会先在脑海中描绘柑橘的样子，然后据此搜索脑海中关于柑橘味道的记忆。葡萄酒所能给予我们的视觉线索十分有限，我们就很难凭借视觉辨别出葡萄酒的风味了。
这种情况下，闭上眼睛品鉴葡萄酒的风味就是一个很好的解决办法。当闭上眼睛品味杯中的香气和风味时，视觉刺激被剥夺，大脑会将闻到的香气和具体事物联系起来，它可以是柠檬皮、樱桃糖浆或是青草，可以是任何你见过闻过的东西。这个从香气到实物的反应过程恰好不是我们所常用的，因此需要不断练习来提高反应灵敏度。在这个过程中，如果你闻到了什么奇怪的味道，也不要因此而怀疑自己，因为葡萄酒在发展变化的过程中确实会出现不少奇怪的香气分子。
3.从风味和香气中我们可以知道什么?
葡萄酒的风味和香气不仅能给我们带来愉悦和享受，更能向我们传达一些和葡萄酒相关的信息。通过葡萄酒的香气我们可以辨别这款酒是否存在质量问题。如果一款酒散发出了湿纸板和马厩味，我们就能知道这款酒可能遭到了橡木塞污染。如果一款酒除了酸味之外，没有其他任何风味，那就说明这款酒或许因过度暴露在空气中而被醋化了。
同时，我们还可以通过葡萄酒的香气来判断酿造工艺。如果酒中带有香草、肉豆蔻、丁香等气息，我们就能知道这款酒是经过橡木处理的;如果酒中带有黄油、饼干、烤面包等的风味，就说明这款酒很可能经过了酒泥熟化。另外，通过葡萄酒的香气也能帮助我们在盲品中辨别出一些特殊的葡萄品种和特别的产区，如带有荔枝味的琼瑶浆(Gewurztraminer)、带有汽油味的陈年雷司令(Riesling)、带有接骨花木味的长相思(SauvignonBlanc)以及库纳瓦拉(Coonawarra)带有桉树叶味的赤霞珠(CabernetSauvignon)。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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