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山之果果酒都是精选大兴安岭顶 级野生蓝莓、树莓、紫莓、蔓越莓、沙棘等小浆果为原料，经过破裂、榨汁、发酵或浸泡等工艺历程，精心酿制调配而成的自然发酵酒，有果酒、干酒、冰酒、白兰地等。
不同种类的小浆果果酒对健康有着不同的作用，不同的人群可以挑选适合自己的果酒。正如刘总介绍说：“我们现在挑选的小浆果都具备药食同源的美处，对身体健康有益。”
山之果小浆果系列果酒是用小浆果酿造的酒，自然界中的单糖大部分存在于各种水果之中，主要为葡萄糖和果糖，水果中的糖在合适的温量和湿量条件停，就可以被自然界中存在的微生物发酵产生酒精。
山之果果酒比较大的特点就是自然发酵，没有任何的酒精勾兑，现在已经很胜利了，因为山河农场的气候特点，因为我们高品量的原材料，加上我们比较前进的工艺，目前我们所有的酒发酵非常胜利，自然发酵酒精量12量，现在进进来澄清的工艺环节，一个月之里便可全线上市。
山之果现在全系列酒用的都是法国顶 级的酵母，以是山之果的果酒品量确保可以达来世界顶 级水平。
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白酒的烹饪妙用：1、酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。2、醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。3、将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。4、做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。5、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。6、油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。7、鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损。8、烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使菜味美而不腻。9、将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。10、咸鱼洗净后在白酒中浸泡2-3小时，可减低鱼的咸味。11、在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3-5天；在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。12、红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。13、冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。14、在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。15、豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后将口袋扎紧或将容器口盖严，可防止生虫。16、在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米、面，不盖瓶盖，将缸密封。酒挥发的乙醇可灭虫，起防虫蛀作用。
一、纯净酒的概念 纯净酒是指不含或基本不含对人体有害的杂质的酒。这种酒是无色透明的，如果加香调味、加果汁、加中药提取液等，不改变其“纯净”特点的也可称为纯净酒的系列酒。 中国白酒已有固态法白酒和液态法白酒，纯净酒可以叫做纯净白酒，是白酒的一个分支。与传统的固态法白酒不同，也与以酒精为酒基仿造传统白酒风味调制而成的液态法白酒不同，纯净白酒有它自己独特的生产工艺和质量标准。本文将讨论这种无色透明的纯净酒。 二、纯净酒的质量要求 酒类的质量标准是由感官指标、理化指标和卫生指标组成的。作为纯净酒，其卫生指标是超优级的，其感官指标要求如下： 外观：无色，清澈透明 气味：轻淡的酒香 滋味：甜润、柔和、净爽 风格：轻快、爽利 纯净酒的特点表现在香气轻雅，口感轻快，饮后轻松。这种酒饮后不上头，醒酒快。 将纯净酒的感官指标与传统的固态法名白酒的感官指标相比较可以发现，二者有相同之处，也有明显的差别。相同之处在于对酒的内在质量都有很高的要求，清澈透明的外观，令人愉快的香气，绵甜净爽的口味都是相同的。不同之处在于风格，中国传统的名白酒香气浓郁，酒体丰满，风格典型，这与纯净酒的轻快、轻柔、甘爽形成了鲜明的对照。这种不同的风格，为消费者的选择增加了机会。 三、纯净酒的制作 要有两项技术保障，一是“纯净”措施，二是“风味”措施。 纯净措施是指把对人体有害的杂质基本上去掉。这部分杂质是指甲醇、杂醇油、醛类物质等。国外的优级俄得克及白酒都已经做到了这一点。中国白酒蒸馏设备简单，利于提香，但不利于排杂，不可能做到；为了将酒液中有害杂质除掉，要有现代化的蒸馏设备和现代化的控制手段。技术先进的国家如美国、芬兰、德国、奥地利等，这方面的技术和设备都已经很成熟了。 风味措施来自两个方面：一方面在蒸馏时。通过水洗、脱硫等工序使酒体变柔和、变洁净；另一方面，对酒液的香气作微调，使之适合中国人的饮用习惯。 纯净酒的制作需要以上两条技术保障，没有这两条技术保障，纯净酒的质量就达不到要求；做到了这两条，纯净酒的质量就有了飞跃，就达到了国际水平。 四、纯净酒的实践 纯净酒的实践有个认识过程，直接的因素是由酒的“医学反应”引起的。众人皆知，饮酒快乐，滥饮伤身。这个隐蔽在酒液中的杀手就是甲醇等有害杂质。查中外酒品，不论是中国的白酒，还是外国的威士忌、白兰地等，都不同程度地含有这些杂质，只是轻重不同而已。能不能脱开传统工艺，生产不含这种杂质的酒，能不能生产一种让中国人喜欢的纯净白酒呢？经过调查研究，申报国家项目，生产纯净酒的工作落到了实处。国家经贸委于1997年5月批准投资1．58亿元，在山东孔府宴酒厂上年产3万吨高纯度酒精项目，其论证意见认为，本项目符合国家产业政策，代表酿酒工业发展的方向，推动我国酒精工业技术进步，在规模效益上属于首创。经过国际招标，选择了德国设备，实行交钥匙工程，并将于近期投产。从此，中国有了纯净酒的基础酒，理想的纯净白酒就要面世了。 五、纯净酒的市场定位 在白酒市场上，纯净白酒将与固态法白酒和液态法白酒并存。在纯净白酒投放市场的初期，不会动摇传统的名白酒的市场地位，因为名白酒的优势过于强大．但它会挤占液态法白酒的地盘。名酒代表了传统，纯净白酒代表了现代，随着时间的推移和宣传的引导，认识它的人会越来越多，饮用它的人对它的体会越来越深，销量也会与日俱增。也许到了某一天，在某个特定的地区，在某一特殊的消费层，它会成为白酒消费的主角。近3年来，我国白酒每年消费的商品量在五六百万吨左右。笔者预期，3年过后，纯净白酒的销售量将达到100万吨左右。在韩国，真露酒与我们的纯净白酒相接近，其年产量超过300万吨，出口日本和美国等国家，是世界白酒出口量大国。几年以后，我国生产的纯净白酒应在国际市场上占一席之地。 六、纯净酒的讨论 纯净酒的核心是“扬弃”，与传统的名优白酒相比，它所抛弃的那一部分是对人体有害的杂质，同时，它要承袭名代白酒的内涵：冰清玉洁的外观，幽雅愉悦的香气，柔和协调的酒体，独特的风格。 这里要讨论的是香味物质，因为纯净白酒抛弃的杂质是传统白酒的呈香呈味物质的组成部分。这些物质既有有利的一面，又有有害的一面，是一对矛盾体，该如何取舍呢？我们不妨以液态法白酒为例说明一下。笔者于1987年发表了《浓香型大曲酒数学模型的设计与应用》一文，依据浓香型大曲酒微量成分的量比关系，提出液态法白酒的勾调模式。为了达到风味的要求，要在基酒中添加乙醛、乙缩醛、正丁醇、异戊醇等物质。我们今天要问，添加这些化学合成的有害物质好吗？有必要吗？是利大还是害人呢？今天．把这个问题提出来讨论，对酿酒事业的发展是有益的。 实际上，我们很少有人接触到纯净的酒精。一般人认为酒精是苦的，是辣的，其实不然．纯酒精的水溶液甜润而柔和，完全不须添加外来的物质，添加了外来物质反而伤害了酒体的美感。笔者建议液态法白酒中不添加如此多的化学合成物质，把人的健康摆在位。为了做到这一点，在标准制订和行业管理上都要采取相应的措施。健康是人的需要，健康消费已经提到人民生活的议事日程上来了，酒业的发展也应与时代进步相适应。 七、纯净酒是酿酒业发展的一个方向 从对人体健康有益和促进产品出口而言，纯净酒是一个历史性的进步，是我国社会进步和人民生活水平提高的必然结果，是我国酿酒业发展的一个方向。 1995年7月，我们到哈萨克斯坦等独联体国家考察市场，走访了哈萨克斯坦国家标准局；今年5月，到德国参观柏林轻工业学院（同时挂牌酒精学院、生物工程学院、国家酒类检测中心），那里的工程师和教授均提出我国的白酒有害杂质含量太多。 从这两件事可以看出，我国的酿酒业存在某些“误区”，就是我们在继承传统酒文化上没有下功夫剔除其缺陷，也没有站在应有的高度引导消费，提醒消费者对某种危害性多作防范。我们沿着一条习惯的路子往前走，习以为常，不以为然。笔者从事发酵和酿酒工作30年，先后在生产、科研和行业管理方面做工作，把主要精力放在了对传统工艺的继承上，在引导传统产品与国际市场接轨方面做得不够。今天，我们自己的纯净白酒开发出来了，我们要满腔热情地支持它、引导它，让它发展壮大、走向世界。
目前白酒有多种香型，近年来随着人们消费水平的提高，饮酒观念的改变，在强调香型的同时，更加注复产品的个性和差异化，而香型本身就是产品差异化的一种体现。
仰韶彩陶坊酒就是精选这里的优良粮食酿造而成。特殊的地理位置形成了高低温差、高低风力、高低植被各不相同的生态环境，为生物的多样性制造条件。加之受到数千年来经久不息酿酒活动的影响，使得空气中活泼着大文章来源华夏酒报量适合酿酒的特殊微生物，这样特殊的生态环境是决策仰韶彩陶坊酒质量风格的要害因素。
彩陶坊酒抓住了产品个性的差异化，控掘了仰韶文化的深刻内涵，不仅获得了，历史文化名酒的称号，更获得了地理标志保卫产品的荣誉。因为地理标志保卫产品申报的首要条件就是在必定地域内、必定历史条件停，拥有必定历史文化渊源和自身特殊风格的产品。
地理标志保卫产品的获得印证了仰韶文化和仰韶酒文化的内在联系。对仰韶的品牌建设将起到强大的推动作用，通过公司技术人员的努力。彩陶坊酒生产工艺日臻完善，初步找到了彩陶坊酒的主体香成分，这对彩陶坊酒的进展壮大极为复要。
综上所述，从技术层面、质量风格方面，彩陶坊酒都取得了可喜的进步，是豫酒品牌、新风格白酒的代表，公司要进一步加强技术研发的广度和深度，找到并发觉其风格成因的主体香成分。同时，公司将进一步提高其品牌度及影响力，为豫酒进展做出更大的贡献。
在“眼球经济”突飞猛入的期间，白酒走业中的“发霉老酒”比年来招引了不少业里人士、网友、花费者的眼球。罢手9月7日，在百量上钩页查抄“发霉老酒”，相合后果露出约939,000个 ，“发霉老酒能饮么”、“发霉老酒的真相“等相合作品对”发霉老酒“多讲纷纭，驳斥不一。既然有这么多争议，似何理性、科学的盯等”发霉老酒“，天然是值得咱们酒业人士沉想的标题。议决cnki、万方数据等相合学法术据库查抄“发霉老酒“，均未能获取相合学术方面的报谈，讲亮这个也许存在已久但绝对”新兴“的拿法，还没惹起学术试探界的合注。收集上出售的“发霉老酒“并不是单站存在的盯点，其拿法也是多种多样，例似”洞躲发霉xxx老酒“、”发霉洞躲老酒“、”酒坏匿躲发霉老酒“、”发霉坛子酒“、”发霉瓶装老酒“等，根底齐带有”发霉“和”老酒“这两个词，”发霉“和”老酒“有什么必需的联结么?发霉是指有机物因霉菌成长而再现变量、变色的表象。这里提及的霉菌是丝状的俗称，意便"发霉的"，它们常常能形要素枝昌盛的菌丝体。发霉在寻常生存中比力常睹，多显如今含有必需的淀粉、蛋白量及适量水份的食物中，在适当的暖量和湿量前提止，气氛中以霉菌为主的微生物就爱爱在这些有食有饮的地方滋生，从而使得食物变量、变色。寻常，无数物品在湿润合心的地方容易抽出一些肉眼可睹的绒毛状、絮状或蛛网状的菌降，那便是霉菌，“发霉老酒“所谓的”发霉“便是这个后果。而老酒寻常是绝对新酒而言，一般指高于50%vol的优量白酒路过少则三、五年，多则十几年乃至几十年寻常存放后的酒，可议决盯色、听香、叱责、空杯留香岁月等来推测白酒贮备期的长缺。 白酒在耐久贮备过程中，贮酒容器外在面似果缺稀少用的寂寞卫生劳动，贮备环境没有精良的通风等前提，而霉菌爱暖爱湿，在满脚其成长前提的环境止就会多量滋生，就容易再现发霉表象。从”发霉老酒“各式各式的拿法中，也能够熟悉来”发霉老酒“原本不是酒发霉了，是贮酒或装酒容器外在发霉了，相同”洞躲“、”酒坏匿躲“之类也是助长了霉菌的成长。“发霉“和”老酒“美似就如许联结起来了，发霉是很常睹也是很容易诞生的事，也有相合的作品掀示了似何关发霉的贮酒容器，因此不克讲亮贮酒或装酒容器外在发霉了的酒便是老酒，发霉和老酒并不存在必需的联结。综上所述，“发霉老酒”的拿法更多只是白酒出售上干宣传推广、招引眼球招徕买卖的噱头，并无值得深刻试探的实量模样。而值得咱们深刻试探的是，贮酒容器外在面发霉了对酒的品量、口感、饮用
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贵州茅台酒传承浓香型白酒千年的酿造工艺精髓，贵州茅台酒以优质高粱为料，上等小麦制曲，利用茅台镇特有的气候，赤水河水的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，以窖藏多年的浓香经典白酒和勾兑师的灵韵与巧合调配而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。贵州茅台酒具有“窖香浓郁、入口醇和，清冽甘爽、绵柔醇厚、后味较长”等特点。酒精度在52°~54°之间，喝了喉咙不痛、也不上头、能疲劳、安定精神等，它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间不散。
茶至少有以下功效少睡，，明目，清头目，止渴生津，清热，消暑，，消食，醒酒，去，下气，利水，通便，治痢，去痰，解表，坚齿，治心痛，疗疮治瘘，疗饥，力，，治。再加上菩舍原酒、原浆、原浆酒酿造而成的养生酒，更聚多种功效于一身。菩舍养生酒(茶)采用发酵蒸馏出来，的，不经过任何勾兑工艺的原浆酒。原浆酒中对人体有益成分多，含有18种氨基酸，7种人体必需氨基酸，此外还含有糖分、有机酸、酯类、醇和丰富的维生素等，丰富的营养性远高于其他传统白酒，并且由于是原浆酒，没有勾兑过程，不含任何人工添加剂，酒质纯净，饮后不上头，不伤身，而且无保质期。
关于饮白酒，你必须知道的小知识
1、白酒可以加热饮用吗？
古代温酒喝主要是在冬季，当时酒度数低，相当于现在的米酒，温喝后对胃有好处，口感也很好。
在传统上，大多数人都认为，白酒先烫后饮对人体有益，而这在科学上也一定的道理。因为白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少一些。
2、白酒可以加冰或者冰镇后饮用吗？
众所周知，在酒中加冰饮用在国外较常见，而在中国则是近年来才出现，而且都是针对香槟、鸡尾酒之类的低度酒，那么在白酒中加冰饮用，是否可行呢?
大多数人认为，饮用加冰或冰镇的白酒对身体是有害的。一般来说，冰冻的白酒比身体温度会低10度左右，长期饮用会导致人胃肠道素乱，引起食欲下降，缺乏营养，影响人的身体健康。所以建议喝的时候不宜加冰。
3、一边饮酒一边抽烟有什么危害？
饮酒时不宜抽烟。民间有谚云：“抽烟喝酒，一口顶两口。”这话很有道理。因为烟草中所含的尼古丁易溶于水，更易溶于酒精。人饮酒后，血液循环加快，尼古丁会随着酒精更快更多的进入血液中对人体造成的危害也更大。
4、饮用白酒可以壮胆吗？
其实这只是一种心理错觉。在饮用白酒以后，是因为酒精对人体大脑的兴奋作用，人们的行为往往会失去理智，变成了“傻大胆”，能够说出不该说的话，干出不该干的事。这并不是胆子变大了的表现，而事后常使人后悔不已也说明了这一点。饮用白酒可以壮胆的说法，完全是无稽之谈。倒是受酒精支配而失去理智的行为，是应该警惕和防止的。
适量饮酒有益健康，这已经成为养生专家的共识，传统工艺纯粮白酒具有一定的养生功能，酒虽好，不要贪杯哦！
似今的中国白酒重要接战地照样在齐邑，然而齐邑生齿占齐国生齿总额只是是30%左右。8亿农屯人才真恰是中国的主流。日自己爱爱用儿童、卡通或小猫小狗之类作为广告的创作元素，因为他们晓谈儿童是广告的重要收视群，儿童也是异日的市场。同样，跟着中国农屯齐邑化入程的步调日益加速，谁能讲如今的农屯不是异日的齐邑？谁又能讲农屯市场不是咱们异日的市场呢？以是，不久后的“对”的重要战场将在农屯，中国白酒企业，你盯来了吗？兵贵神速，谁能在岁月前入为主的打入农屯市场，谁便有盯在异日的市场竞争中夺魁。电器、日用品已经肇始农屯市场的齐力渗透，白酒界却迟迟不睹个食螃蟹的人。也许有，但阵容是远远不够；也许低调，但入程确切是太慢；也许求稳，但狼食人是不管你是正人或是小人的……有无数白酒企业，齐习惯“农屯美化齐邑”来描绘本身的战略战术，然而在农屯，咱们盯睹几个牌子能真正站得住，有哪个称得上农屯人本身的白酒品牌？中国在入展，经济在腾飞，农屯在入步，用齐邑战略跟入农屯市场已经降伍了：低廉的价位、花哨的包装、老一套的促销，农屯人已经认为败兴。差其余环境，使农屯与齐邑市场口胃大不一般，以是如今要入入农屯市场，习惯伎俩已经能够根底淘汰。只好重新肇始，觅准农屯花费的口胃，养育和疏导齐体农屯花费者一种齐新的想维风气与花费模样才是白酒品牌养育异日市场（便农屯市场）的重要打破口。一句话，谁前占领农屯市场，谁便领有了在“对”战争中的更多胜算。
过年了和亲戚朋友在一起买了瓶酒一看盒子没写保质期是不是有问题？别慌，这是正常现象为什么有的酒没有保质期呢？依据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2023 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长生殖。高度白酒酒精度数相对较高，一样在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范畴内，微生物难以生存，也就不会显现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。生活小百科 | 白酒有保质日期吗虽然导致品质劣化的微生物不能生长，但是不代表明酒本身的成分不会发生变化。40度以停的低度白酒和幽香型白酒存放一段时间后，通常会显现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会显现涩味。但这个过程比较久，一样要五六年，而且仅仅是口味变淡一点，所以也不是质量问题。生活小百科 | 白酒有保质日期吗在白酒的多种香型中，以酱香型白酒耐储藏，因为它的成分一旦形成绩比较稳固。但也不是的，有时候由于容器的原因，酒精会散发，口感也会变得淡弱。生活小百科 | 白酒有保质日期吗另外，刚生产出来的酒并不必定好喝，需要存放一段时间。存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生拥有特殊香气的酯类物质，因此，有些酒放久了会更香。酒中的酯化反应相当缓慢，优质酒一样需要贮存三四年，甚至更长时间，但是，酯化反应到了必定程度就会趋向平稳，显现停止状态。如果连续贮存，也会显现酒精度数减少、酒味变淡、挥发物质损耗增大等问题。
烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。料酒含有一定量的乙醇(酒精)，能起到去腥臭、除异味的作用。在烹制肉类及炖鱼时，放入适量的料酒，加热后能与溶解的脂肪产生脂化作用，可增鲜提味。在烹制绿叶蔬菜时，加上少许料酒，能保护叶绿素。白酒之所以不宜代替料酒，这是因为白酒的乙醇含量高于料酒，一般在57%左右，且糖分、氨基酸的含量又很低，大大少于料酒。若用白酒烹制，乙醇不易挥发，容易破坏菜肴的本味。其他作用也不如料酒，所以，烹调时不宜用白酒代替料酒。
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