菊花白酒集宫廷文化、道家文化、药香文化、酒文化于一身,又因其酿制工艺独特、品质,已被列入非物质文化遗产保护项目。 (1)菊花——特选浙江桐乡特产“杭白菊” (2)枸杞——特选宁夏中宁枸杞 (3)人参——特选吉林抚松上等园参 (4)沉香——特选马来西亚沙捞越沉香菊花白酒是真正的御用养生酒,酒体、口味独特,充分体现了“气阴双补、平衡阴阳、”等养生的奇用。2023年,菊花白因为酿制技艺独特、品质,被列为北京市非物质文化遗产名录;2023年6月,又被列为非物质文化遗产名录。
和我国白酒不同的是,同山烧竟然是琥珀色的,酒体看上去透着红玉般的诱人光芒,就像女子的粉腮,故有“酒林西施”的美名。粮香扑鼻,入口甘冽。2009年,同山烧酿造工艺成为浙江省非物质文化遗产。
1982年,国家文物局组织考古队,对山西杏花村古文明遗址进行了全面的发掘,出土了上百件珍贵文物。汾酒集团从上个世纪70年代到90年代,广泛收集以杏花村为中心的古代酒具1000余件,从商周时期一直到民国年间,历朝历代的都有,现藏于汾酒博物馆。这足以说明,山西杏花村的汾酒文化,是通过5000年的历史积淀形成的,而且从未中断。
因此,说到白酒,就不能不说汾酒,汾酒的每一件器物,都诉说着一段悠久的历史,汾酒的每一滴,都演绎着一个美丽的故事。博大精深的汾酒文化,构成了酒文化较基本的框架。这不仅在寥若晨星,就是在世界酒文化中,也是独占鳌头的。也正因如此,一些酒文化专家把杏花村酒文化与民族的5000年文明联系起来,指出“酒脉在汾酒”。
强势回归2010年销售收入同比增长41%
在下午举行的汾酒论坛中,汾酒集团高层人员对远道而来的河南媒体表示了热烈的欢迎。据介绍,汾酒作为酒业的常青树,是国家博物馆收藏的名酒,也是清香型白酒的典型代表。汾酒是白酒产业的奠基者;汾酒是传承5000年白酒文化的火炬手;汾酒是解读白酒酿造技艺的教科书;汾酒是见证白酒发展历史的活化石。汾酒集团2010年完成销售收入53.73亿,同比增长41%以上,创造了汾酒发展史上经济总量较大、增长速度较快、经济收入较好的良好业绩。2011年一季度,汾酒集团完成28亿元,同比增长92%。
据悉,汾酒集团这些年来的快速发展,得益于四个机遇:一是消费机遇。消费市场的扩张,宏观经济的发展对消费的冲击、对消费者观念转变的影响很大,根据对消费市场的分析预测,居民消费已经达到新的拐点,消费品已由普通消费向享受消费过度,清香消费在复苏。二是价值机遇。近年来名酒企业纷纷涨价,为二线品牌带来发展机遇,同样也为汾酒企业的发展带来了更大的发展空间。三是香型机遇。清香型是较便于与国际接轨的酒品,无论是色泽还是口感都迎合了消费者尤其是年轻消费群体的需求,树立清香标杆,传播汾酒清香文化,推动清香型汾酒向绿色有机食品发展。四是管理机遇。汾酒企业新的管理层,为汾酒注入了新的发展理念,融入了价值管理,财务管理,从不同方面进行企业的经营管理。
汾酒集团的下一步发展战略清晰而明确:坚守汾酒“国酒之源、清香之祖、文化之根”的战略定位,继续高举清香大旗,发展清香事业不断改进工艺,使汾酒真正成为绿色健康食品;完善机制体系,提升品牌价值,实现汾酒的价值回归;继续发挥优势,抢占国际市场。
采访结束了,在离开时,不少记者仍沉浸在汾酒浓厚的文化氛围中,用自己的相机不停的拍摄着,只为留住经典诗句中的现实意境。
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