白酒文化博大精深,白酒品牌多的也数不胜数,贵州有茅台、四川有五粮液、泸州老窖、江苏有洋河、安徽有古井贡、陕西有西凤、白水杜康,白水杜康和泸州老窖作为老牌名酒,这两者之间有什么不同呢?下面我们就一起来了解一下。
白水杜康
千百年来,杜康一直被人们奉为我国酿酒的”祖师爷”,流芳百世。1976年陕西省白水杜康酒厂在杜康当年酿酒遗址杜康沟畔重建,占地76亩。查阅历史文献,发掘杜康造酒遗方,走访民间酿酒世家,广采传统制曲经验,继承古代造酒精华,西凤,下泸州,访杏花,取名家之精艺,创杜康之新风,博取全国名酒之长。白水杜康酒,属清香型白酒,酒液清澈透明,芳香纯正,入口绵甜,醇厚柔和,五味协调,回味悠长,饮后留香,风味独特。1979年以来,在历次全国评酒中多次获奖。
泸州老窖
四川泸州老窖是古老的四大名酒之一,“浓香鼻祖,酒中泰斗”,大型白酒上市公司。泸州老窖作为大曲酒的发源地、古老的四大名白酒、浓香型大曲酒的典型代表,尊为“酒中泰斗、浓香正宗”,浓香型大曲酒亦称泸型酒,其1573国宝窖池作为行业的”活文物”,于1996年被国务院颁布为“全国重点文物保护单位”,“国窖1573”酒因此成为白酒鉴赏标准级酒品。
白水杜康,是融合多家之长酿造出的陕西名酒;泸州老窖,是发源于四川的古老四大名酒之一,浓香鼻祖。两者都是白酒市场中不可小觑的品牌,只是有着不同的香型和口感特点。如果有对这两款酒感兴趣的朋友,可以购买来品尝一下。
对于杜康酒现在人们还是有很大的争议,不知道说的是洛阳杜康还是陕西白水杜康。同时人们对于杜康和白水杜康这两个品牌有何区别还不是太了解,下面小编为大家整理了一些资料,希望对大家有所帮助。
产地
白水杜康酒产于陕西白水县。在我国古老的文明史中,酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒,为我国久负盛名的历史名酒,是民族的珍贵遗产。
常说的杜康,指的是洛阳杜康。洛阳杜康,是华夏酿酒鼻祖,是美酒之源,是历史文化名酒,是酒文化的起源地;杜康,是人名,是地名,是酒文化;杜康,属于洛阳,属于河南,属于,属于全球华人。
香型
白水杜康酒,属清香型白酒,酒液清澈透明,芳香纯正,入口绵甜,醇厚柔和,五味协调,回味悠长,饮后留香,风味独特。
杜康酒属于浓香型曲酒,选用杜康当年造酒的天然泉水——酒泉之水,再以优质高粱和小麦为原料,采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成,具有“清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。
酿造原料、工艺
白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲,精选关中优质高粱为原料,沿用老土泥池发酵,采用传统酿造遗方与现代可约技术相结合,经制曲、发酵立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成。
洛阳杜康以优质小麦采只高中温混合使用,精选糯米、高粱为原料,采取“香泥封窖,低温如池,长期发酵,混蒸续槽,量质摘酒,分级贮存,精心勾兑”等工艺。
白水杜康与杜康的区别,就是以上几点,其实无论是白水杜康还是杜康都是一款令人称赞的好白酒,大家不妨都买上几瓶,品尝不同地域风情的杜康酒。希望上文的内容能够给大家带来帮助。
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