误区1 白酒伤身红酒养人 很多人认为喝白酒伤身,喝葡萄酒对健康有益,多喝点也没关系。事实上,不管是红酒还是白酒,关键还在于控制饮用量。 专家指出,每周酒精的进食量男性为140克以下,女性为70克以下,超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。140克酒精就相当于50度白酒的3-4两,也就是说,成年男性每周饮用50度的白酒不能超过3-4两,而红酒则要控制在每天一二两。 误区2 浓茶咖啡可醒酒 有些人认为,酒后喝浓茶或咖啡有“醒酒”作用,事实上这是一种误解。 酒后饮浓茶,茶中等可迅速发挥作用,促进尚未分解成乙酸的乙醛(对有较大刺激作用的物质)过早地进入脏,使脏受损。而咖啡的主要成分是,有刺激和肌肉的作用,酒后喝咖啡会使大脑从极度转入极度兴奋,并刺激血管扩张,加快血液循环,极大增加心血管的负担,对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍,甚至诱发高血压。 误区3 喝酒红脸不易醉 “喝酒脸红的人不容易醉”,这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。但事实上,醉酒和脸色并无多大关系。 一些人认为喝了酒面红如关公是好事,认为这代表血液循环好,能迅速将酒精分解掉,因此不容易醉。但专家指出,酒量和脸色没有太大关系,因人而异。事实上,导致很多人认为喝酒脸红的人不容易醉的原因其实是,红脸的人大家一般少劝酒,因此喝得少,加上酒后发困,睡上15-30分钟就又精神抖擞了,而白脸的则往往不知自己的底线,在高度兴奋中饮酒过量。 误区4 腊肉香肠做下酒菜 聚餐时千万不要空腹喝酒,如果事先不能先吃点东西垫肚子,好也是边吃菜边喝酒。同时需要注意的是,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。 为了尽量减少酒精对胃和的伤害,减少脂肪肝的发生,喝酒前好先吃点东西,比如喝一杯牛奶,或者吃点鸡蛋和肉,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。 误区5 感情深一口闷 有些人喜欢喝快酒,动不动就劝大家“感情深一口闷,感情浅舔一舔”、“走一个”。饮酒 其实,喝酒的速度宜慢不宜快,饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态,若慢慢喝,体内有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉。
一、不同的酒不要混合饮用,因为各种不同的酒进入人体后其反应也不一样,混合酒比同等数量的单纯酒更易使人醉。二、服药期间好不要饮酒,因酒可与某些如痢特灵、呋喃坦丁、降糖灵、灭滴灵等发生反应,或降低药效,或增加毒副作用。 三、美酒应佐佳肴,因为酒中的醇在内分解时需要有各种维生素,光喝酒而缺少维生素等,会使负担加重并受损,因此饮酒时应吃含营养价值高的菜肴。四、肥胖患者、年老体弱者、孕妇、儿童等均应忌酒。
白酒是一种高浓度的酒料,根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证,其历史迟也在800年以上。白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。因主要采用烧(蒸)工序,亦称烧酒。因含酒精量较高,所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的白酒,历史悠久,在世界上独树一帜。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有、助药力、增进食欲、疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
中国是卓立世界的文明古国,是酒的家乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种非凡的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种非凡的文化形式,在传统的中国文化中有其特殊的地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。第一,中国是一个以农立国的国家,因此一切政治、经济活动都以农业进展为立足点。而中国的酒,绝大多数是以粮食酿造的,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,各朝代统治者依据粮食的收成情况,通过公布酒禁或开禁,来调剂酒的生产,从而确保民食。在一些局部地区,酒业的繁华对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒,在人类文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。在中国,酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一、、齐一生死。庄周高唱自由之歌,倡导"乘物而游"、"游乎四海之外"、"无何有之乡"。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头晃脑的乌龟,而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求自由、忘却生死利禄及荣辱,是中国酒神精神的精髓所在。因醉酒而获得艺术的自由状态,这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术制造力的重要途径。"志气旷达、以宇宙为狭"的魏晋名士、"醉鬼"刘伶在《酒德颂》中有言:"有大人先生,以天地为一朝,万期为须臾。日月有扃牖,八荒为庭衢。""幕天席地,纵意所如。""兀然而醉,豁尔而醒。静听不闻雷霆之声,孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌,利欲之感情。俯观万物,扰扰焉如江汉之载浮萍。"这种"至人"境地就是中国酒神精神的典型体现。"李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。"(杜甫《饮中八仙歌》)"醉里从为客,诗成觉有神。"(杜甫《独酌成诗》)"俯仰各有态,得酒诗自成。"(苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》)"一杯未尽诗已成,涌诗向天天亦惊。"(杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》)。南宋政治诗人张元年说:"雨后飞花知底数,醉来赢得自由身。"酒醉而成传世诗作,这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。不仅为诗如是,在绘画和中国文化特有的艺术书法中,酒神的精灵更是活泼万端。画家中,郑板桥的字画不能轻易得到,于是求者拿狗肉与美酒招待,在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏,但他耐不住美酒狗肉的诱惑,只好写诗自嘲:"看月不妨人去尽,对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈,又要先生烂醉时。""吴带当风"的画圣吴道子,作画前必酣饮大醉方可动笔,醉后为画,挥毫立就。"元四家"中的黄公望也是"酒不醉,不能画"。"书圣"王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》,"遒媚劲健,绝代所无",而至酒醒时"更书数十本,终不能及之"。李白写醉僧怀素:"吾师醉后依胡床,须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒,落花飞雪何茫茫。"怀素酒醉泼墨,方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭"每大醉,呼叫狂走,乃下笔",于是有其"挥毫落纸如云烟"的《古诗四帖》。白酒是我国世代相传的酒料,通过跟踪研究和总结工作,对传统工艺进行了改进,从作坊式操作到工业化生产,从肩挑背扛到半机械作业,从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到进展与创新,提高了生产技术水平和产品质量,一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业,为国家做出了重要的贡献。我们应连续和进展这份珍贵民族特产,弘扬中华民族酒文化,使白酒行业发扬光大。
白酒的感兵量量,重要包蕴色、香、味、风致四个部分,叱责是议决眼盯其色,鼻听其香,口尝其味,并以概括色、香、味三方面感兵的影响,断定其风致,尽成尝评的齐过程。色:白酒色的区分,是用手抬杯对尽,白布或白纸作底,用肉眼盯盯酒的色调,剔透量及有无悬飘物、隐蔽等。寻常的白酒(包蕴低量白酒)答是无色剔透的澄澈液体,不混浊,无悬飘物、隐蔽物。香:白酒的芬芳是议决人的感受器兵来查验的,它的感兵量量指标是芬芳协调,有愉速感,主体香凸起而无其余邪杂味。同时,答试虑其溢香、喷香、留香性。味:尝评中又要的部分,尝评顺序可依芬芳的分列序次,前从芬芳较淡的肇始,将酒饮入口中,注又酒液入口时要慢而稳,使酒液前打仗舌尖,次两侧,厥后舌根,使酒液展满舌面,入走味觉的推测。除了味的根底环境外,更要注又味的协调及刺激的强弱、软和、有无杂味,是否愉速等等。人们风气用酸、甘、苦、辣、咸等来评估酒的口胃风致。
对于酒的探索我相信也只是一小部分人往干探索,但是作为喜好者的人肯定还是相当多的。一样酒可分为白酒,红酒,保健酒等,那什么是原酒呢?停面就和大家一起来了解一停相关原酒的学问。所谓的原酒主假如包括纯高粱酒,是经过发酵,蒸馏,但只是和其余的白酒短少一个步骤,那就是勾兑。原酒储存在仓库里的大酒坛子里,与市场上的卖的带有包装的只是短少了勾兑这一步骤,保持了原汁原味。原酒的**特点就是拥有甜甜,醇香,让人回味无穷的口感。这种酒饮过之后是不易上头的,也不会感来头疼头晕之类的。因为,这种酒的品度不是很稳固,以是现在在市场上还是不太景气,它的主要产地是在四川和台湾。不过,相信原酒会在酒市场打出自己的一片天的。
1、不要灌领导喝酒。可能你是想表达你对他的热情,但是作为一名领导,很多人都想跟他喝一杯,增加脸熟度,但是如果一直灌他喝酒,反而会给领导留下不好的印象,这就得不偿失了。2、不要太放纵自己。有的人平时不说话,但是到了酒场饭桌上,就比较放纵,好像百无禁忌一样,把自己喝的烂醉如泥,结果容易酒后失态,给人留下不好的印象。3、酒水饮料大权留给领导。在吃饭时,如果领导让你点单,要记得把酒水饮料的大权都给领导,一来说明你不是从头到尾自作主张,二来也让领导对饭局预算有一个终局性的把握。
新2022版《中国居民膳食指南》中提出限酒:成人如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,女性不超过15g。25g酒精量相当于啤酒750ml;葡萄酒250ml;高度白酒50g;38度白酒75g。15g酒精量相当于啤酒450ml;葡萄酒150ml;38度白酒50g。同等体积的酒,度数越高则酒精越多。酒精越多,则醉酒后难受的程度越严重。一般高度白酒在50°左右,低度白酒在40°左右,红酒在15°左右,啤酒在3.5°左右。酒精量的估算方法如下:酒精量(克)=饮酒量(毫升)*酒精含量(%)*0.8这里的酒精含量即指酒的度数,每种酒的酒精度数都可以很容易地在标签上找到。
为了消费者的身体健康,建议不要过量饮用白酒或酗酒。并不是所有人都喜欢饮用白酒。对于白酒来说,不喜欢的人往往很难接受,但在生活中,因工作或应酬,也时常会被动的喝一些。而嗜饮者一旦有机会便一醉方休。这是由于白酒中含有乙醇,少量饮用能刺激食欲,促进消化液的分泌和血液循环,使人精神振奋,并能产生热量可以御寒。饮用白酒过量将刺激胃黏膜,不利消化,轻者过度兴奋,皮肤充血,意识模糊,人的控制能力降低;重者知觉丧失、昏睡,并可因酒精中毒导致死亡,长期饮用还可引起肝硬化和神经系统的疾病。
饮酒基本上是所有人都会醉,只不过是饮多少酒会醉,或者醉的方式不同。那么饮酒为什么会醉呢?今天,将为大家这个 谜题。饮酒之以是会醉,是因为能饮酒的人身体的酶系统中都有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶,当酒精进入人体后,乙醇脱氢酶把酒精分子中的两个氢分子脱掉变成了乙醛,接着乙醛脱氢酶有把乙醛中的两个氢脱掉,使它变成水和二氧化碳。就是这两种酶,把酒精分解掉,以是全管多饮了一些酒,也不会醉倒。不善饮酒的人,是身体的酶系统中短少了这两种酶中的一种,其中以短少后者多见,便短少乙醛脱氢酶的人,称为乙醛脱氢酶短陷型。因为短少了一种酶,就不可能彻底分解酒精,在体内积存多,就形成酒精中毒,便是醉酒。据探索,汉人中大致有44%属于乙醛脱氢酶短陷型。这些人,一样都不善于饮酒,间或饮一点,就会面红心跳,很快就会头晕醉倒。另外,居住在我国北方的汉人属乙醛脱氢酶短陷型的人比南方汉人少,以是北方人比南方人善饮酒。女性数属乙醛脱酸酶短陷型的比男性多,以是女性多不善饮酒。人们饮酒醉不醉和人体对酒精耐受力也相关。一样说来体度差,精神状况不好,而有不好常常饮酒的人,引起酒醉的酒度较少,很轻易醉酒;而身体好,精神状况好,又常常饮酒的人则不轻易醉酒,或者达来醉酒的饮酒度很大。当然,人体对耐受力还与地理环境、气候条件相关。调查资料表亮,我国、东南亚、朝鲜和美洲的印第安等人,对酒精的耐受力较弱;而欧洲的白人、非洲的黑人等人群,对酒精的耐受力较强,以是,一样他们的饮酒度较大。当然,人对酒精的耐受能力也受当时的身体条件、情绪、心理状况以及环境等诸多因素的影响。来源:佳酿网
相关文章
最新更新