有不少朋友去美国加州之前,都会问我要个酒庄游的行程推荐。对于第一次去加州酒庄游的朋友,我通常会推荐去北加州的纳帕谷。除了酒好之外,Napa也是美国经营最完善的葡萄酒旅游产区。每年为财政困难的加州带来10几个亿美金的收入!
美国加州葡萄酒产区纳帕谷(NapaValley)
加州阳光,沙滩,好莱坞
加州也是美国葡萄酒最重要的大产区,全美国有大约90%的葡萄酒是从加州出产的!
最重要的产区|90%的美国葡萄酒,这么一大片的葡萄还有以下的产区(部分)
加州葡萄酒的产区包括:纳帕谷(NapaValley)、索诺玛谷(SonomaValley)、洛迪(Lodi)、帕索罗布雷(PasoRobles)、等等(etc.)
其中最重要的、大家最常提到的是纳帕谷(NapaValley)产区
纳帕市位于旧金山湾北面,和旧金山市区隔海湾相望。国内的朋友们可直飞旧金山机场(SFO),再租车开去Napa。大约40英里左右,就可以从旧金山进入美丽的Napa。又或者是从南加州租台车玩自驾。沿着5号公路一路向北开,大约6~7个小时(不塞车)也能到。这是个一款非常接地气的地方,只要你有接触过美国葡萄酒,你就八成听过纳帕谷这个地方,它是整个加州(甚至美国、全世界)最知名、也最多人拜访的产区。
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29号公路是Napa最知名也最重要的一条公路,早期是为了运输葡萄而建。现在已经成为进入酒庄旅游最主要的一条观光公路了(同等于=假日会塞车)进入Napa后,沿着29号公路欣赏美丽的葡萄园风景。自南向北约有30英里。其中会经过以下的子产区-OakKnoll,Yountville,StagsLeap,Oakville,Rutherford,StHelena和Calistoga等。
进入Napa后,建议可以先定位三家特别想要去的酒庄重点拜访。因为在葡萄酒产区,几乎每家都会让你品鉴喝到饱。而Napa用来酿酒的葡萄品种之多,风格之多变,也会让爱酒的朋友们欲罢不能的一口接一口!所以酒量再好的人,过了第三家之后,行程也就都随意了。
对于一般观光客,堂姐会安利几家酒庄。以下这几家都会开放给一般观光客(无需预约),而市场知名度也高,非常适合第一次旅游的朋友。
纳帕谷知名酒庄
蒙大维酒庄/RobertMondaviWinery
蒙大维酒庄是美国最重要的酒庄,在蒙大维酒庄出现之前,美国葡萄酒在世界上根本没有地位。习惯了波尔多葡萄酒的欧洲人大多认为美国葡萄酒不过是糖分高、果香浓、酒体寡淡而已。可是蒙大维坚信加州得天独厚的优势能够酿造出影响全世界的葡萄酒。1966年建立蒙大维酒庄不久之后便一直为美国引进各种酿酒技术及理念。最受人瞩目的是在1976年巴黎品酒会上,美国葡萄酒在他的带领下于盲品测试中脱颖而出(甚至超越法国名庄酒)而一举成名。目前酒庄最出名的葡萄酒非作品一号莫属。每年限量采购。一瓶在国内也是要价不菲。
贝灵哲酒庄/BeringerVineyard
贝灵哲酒庄是纳帕谷最古老的酒庄,在国内的知名度也很高。酒庄是由两个德国兄弟所创立。他们来美国后,发现这个地方非常开心。因为这个地方的天气气候,和德国的产区莱茵河谷非常相似。另外值得一提的是,贝灵哲酒庄的藏酒库是在隧道中建成的。隧道的建设从19世纪70年代开始,一直持续到80年代,贝灵哲兄弟利用隧道作为天然藏酒库(平均气温为14摄氏度)。此酒库一直沿用至今,甚至成为了这个酒庄的必游景点。
柯波拉酒庄/FrancisFordCoppolaWinery
知名电影教父导演的酒庄。看过电影的人,到了酒庄会备感亲切。熟悉的剧照、道具和服装。其实科波拉导在他50多年的编导时期内,产出非常多知名的电影。比如教父系列、吸血鬼德古拉、现代启示录、造雨人等非常多经典电影。这个酒庄的酒,开始之初并不是特别知名,后面品质越做越好,如今他们的酒已经成为品鉴杂志上高分的常客。而旗下投资的卢比孔葡萄酒(Rubicon)也是加州葡萄酒的代表酒款之一。
查尔斯库克酒庄/CharlesKrugWinery
CharlesKrug早在1861年就从德国千里迢迢到美国探险。在几乎没有什么经验的情况下,开拓了Napa的第一个葡萄园,影响了整个加州葡萄酒的产业,他的酒庄也成为了这里著名的指标之一。1943,酒庄转手给CesareMondavi经营。如果对Napa历史稍有了解的人应该知道Mondavi(蒙大维)是另一个影响加州葡萄酒产业的大家族。值得一提的CharlesKrug早在1800年就已经有了体验的概念,他们的庄园从开始就开放给大众参观并提供品鉴。在蒙大维家族的管理经营下,继续强化这个概念。最新、最美、最豪华的CharlesKrug酒庄在Cesare的儿孙们花了9年2千2百万美金后,于2010年完工。为消费者提供更好喝的葡萄酒以及更优质的旅游景点。
然鹅
虽然是酒庄旅游,但绝不可酒驾!!如果随行者都想品尝Napa美酒(或者你可以找个不喝酒的朋友一起去),可以考虑一起搭Napa的美食美酒火车(要预约哟)。
Napa美食美酒小火车/NapaValleyWineTrain
顾名思义这就是一个在火车上吃吃喝喝的旅游。Napa美酒列车其实是将一条1917年的古董火车改造成为观光列车。火车贯穿Napa。在全程三~六小时的时间利,你和伙伴们可以轻轻松松的享受美食与美酒,并且欣赏火车内的古董、厨师现场料理、与火车外的葡萄园美景。火车开放中餐和晚餐。可以去预约网站上找寻有兴趣的活动参加,然后其他的都交给列车长吧!
有了美食美酒,少不了美女(旅)
Napa热气球之旅
这是开始Napa之旅很棒的一个方式,搭气球的位置在DomaineChandonWinery(Napa夏桐酒庄)。总长约1个小时,在离地2000英尺的高空鸟瞰Napa谷。太阳刚刚升起的时候,阳光照耀云彩。层次分明的山谷和葡萄园美得就像是一张画。停留在天上的彩虹热气球仿佛让时间静止了,你在上面可以静静的享受大自然的美、或者和热气球的驾驶人聊聊Napa,从热气球下来后,还有一顿美味的自助早午餐配上夏桐酒庄的起泡酒。
喝多了色泽深邃、浓郁饱满的大酒,有时我们会想要找寻一丝能够冲刷味蕾的清凉,于是寒冷地区的葡萄酒上场了。这些酒往往酸度高、沁人心脾,也许不能让你有醍醐灌顶般的重生感,但一定可以让你神清气爽,这是寒冷地带葡萄酒永不过时的法宝。
2016年,葡萄酒大师萨莉伊斯顿(SallyEastonMW)根据南俄勒冈州大学(SouthernOregonUniversity)教授葛瑞格琼斯(GregJones)发布的一份数据,列出了全球10个最寒冷的葡萄酒产区。这些产区根据葡萄生长期平均气温(GrowingSeasonTemperature,即葡萄从发芽到收获的7个月中的平均温度,下称GST)评定而来。一般来说,如果GST介于13-15℃左右,则该地属于寒冷地区。
热带有自己的风情,寒冷有别样的气质,了解这10个产区,你会发现葡萄酒的更多风格。
德国乌沃河谷
GST:13.8℃
乌沃河谷(RuwerValley)坐落于德国摩泽尔(Mosel)产区,是全球最寒冷的葡萄酒产区,由于缺乏森林的庇护,该地比摩泽尔其他地区都要冷一些。乌沃河全长约40公里,两岸斜坡分布着摩泽尔式狭窄且陡峭的葡萄园,园内覆盖着泥盆纪(Devonian)时期的板岩和古老的石灰岩,这赋予当地葡萄酒一种特殊的架构感。雷司令(Riesling)是这里的主要品种,此外还种植着米勒-图高(Muller-Thurgau)以及冷门品种艾伯灵(Elbling)。乌沃河谷的雷司令葡萄酒曾红极一时,若要寻觅小众的精品雷司令,不妨一试。
英格兰
GST:14.1℃
爱喝葡萄酒的英国人将品鉴钻研得十分透彻,在酿酒这件事上却是个新人,近代英格兰的第一座商业化葡萄园直到1952年才正式诞生于汉普郡(Hampshire)。英格兰全境最高纬度达北纬51,气候十分寒冷,种植着黑皮诺(PinotNoir)、霞多丽(Chardonnay)、白谢瓦尔(SeyvalBlanc)和巴克斯(Bacchus)等酿造起泡酒(SparklingWine)的葡萄品种。坊间一直流传着英国人发明了香槟(Champagne)这一说法,虽然无从考证,但英国起泡酒的确实力不凡,品质上乘的酒款可与香槟媲美。
澳大利亚塔斯马尼亚
GST:14.4℃
塔斯马尼亚(Tasmania)是澳大利亚最南端的岛屿,在最强劲的洋流西风漂流(WestWindDrift)的影响下,塔斯马尼亚成为澳大利亚最寒冷的产区。该地主要种植黑皮诺、霞多丽和长相思(SauvignonBlanc),用于酿造起泡酒和静止酒,其中,黑皮诺葡萄酒以其极佳的清新感和悠长的余味而著称。著名酒评家杰西斯罗宾逊(JancisRobinson)2012年在游览此地时曾因两件事感到惊讶,一是塔斯马尼亚竟只有1,500余公顷的葡萄园;二是该地十分干旱,稀少的产量和高昂的灌溉费用使塔斯马尼亚的葡萄酒价格稍高于澳大利亚其他产区。
法国香槟
GST:14.7℃
据香槟酒行业委员会(CIVC)称,由于全球气候变暖,香槟产区的年平均气温在过去20年间增长了1.5℃。即便如此,作为法国最北部的葡萄酒产区,香槟(Champagne)产区的气候寒冷依旧。目前,香槟产区总面积约为34,300公顷,葡萄园主要分布于5个不同的区域白丘(CotedesBlancs)、塞扎纳丘(CotedeSezanne)、兰斯山(MontagnedeReims)、巴尔丘(CotedesBar)和马恩河谷(ValleedelaMarne)。其中,白丘和塞扎纳丘种植面积最广的是霞多丽,成酒风格精致,果味浓郁;兰斯山和巴尔丘产区主要种植黑皮诺,前者出产的香槟风格优雅、紧致,后者圆润、成熟;而马恩河谷主要种植莫尼耶皮诺(PinotMeunier),该品种可以为混酿酒增加酒体和果味。
奥地利克雷姆斯谷
GST:14.7℃
克雷姆斯谷(Kremstal)地处森林区,受凉爽和潮湿的北风影响,气候寒冷。这片拥有2,368公顷葡萄园的谷地被划分为3个不同的区域:遍布岩石土壤的克雷姆斯河谷(KremsRiverValley)与克雷姆斯(Krems)古镇、西临瓦赫奥(Wachau)产区的斯坦市(Stein)以及多瑙河(Danube)南岸一带的小酒村。比较统一的是,这些葡萄园内种植的主要品种均为绿维特利纳(GrunerVeltliner)和雷司令。其中,绿维特利纳葡萄酒在充满活力、口感辛辣的同时又不失优雅与细腻;雷司令葡萄酒则充盈着矿物的风味,十分清爽。
新西兰中部奥塔哥
GST:14.8℃
中部奥塔哥(CentralOtago)位于新西兰南岛(SouthIsland)的内陆地区,属于大陆性气候,海拔高,昼夜温差大,这让该地既拥有白雪皑皑的山脉,也有湛蓝清澈的河流,景色旖旎。19世纪60年代时,中部奥塔哥还沉浸于淘金狂潮之中,如今,葡萄酒已替代矿产业成为最有前景的产业。黑皮诺是中部奥塔哥的旗舰品种,受到大陆性气候的影响,这里的黑皮诺葡萄酒酒体强劲饱满、果味馥郁奔放,同时展现出明快的酸度与精致的矿物、泥土和草本风味。
值得一提的是,中部奥塔哥是有机种植(OrganicViticulture)的引领者,该地23%的葡萄园都在规范地使用有机或生物动力(Biodynamics)种植法,远超全球其他葡萄酒产区。
瑞士
GST:14.9℃
有欧洲屋脊之称的瑞士气候类型多样,总体而言夏季不热,冬季寒冷。瑞士虽鲜少以产酒国的角色示人,却并不意味着它是葡萄酒酿造的荒芜之地。瑞士全境共有约15,000公顷的葡萄园,每年出产约一亿升葡萄酒,因主要供国内消费,在国际上的知名度不高。瑞士的大部分葡萄园都位于海拔300米以上的地区,境内多山地、湖泊,气候凉爽,主要种植黑皮诺、瑞士本土品种莎斯拉(Chasselas)和佳美(Gamay)。
加拿大欧肯那根谷
GST:15.1℃
欧肯那根谷(OkanaganValley)位于加拿大不列颠哥伦比亚省(BritishColumbia)的中部,是加拿大的第二大葡萄酒产区,属于大陆性气候。欧肯那根谷拥有约4,000公顷的葡萄园,种植着梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑皮诺、灰皮诺(PinotGris)、霞多丽和欧塞瓦(Auxerrois)等品种。由于这里冬季十分寒冷,温度会降至零下14℃至零下8℃,因此十分适合酿造冰酒(Icewine)。少有人知的是,欧肯那根谷曾是巨大的冰川,土石结构复杂,粘质粉土、石灰岩和花岗岩等土壤赋予葡萄酒浓郁集中的香气、矿物感和轻柔的单宁,因此该地除了冰酒,出产的静止红、白葡萄酒亦品质不俗。
德国莱茵高
GST:15.2℃
莱茵高(Rheingau)坐落于莱茵河的缓坡上,因为坐拥数座贵族庄园,又与著名的埃伯巴赫修道院(KlosterEberbach)有联系,莱茵高一向被视为德国最高贵的葡萄酒产区。高达50的纬度使莱茵高拥有凉爽的气候,雷司令与黑皮诺在这里找到了乐土,其中,雷司令葡萄酒是莱茵高顶尖佳酿的代表,丰富浓郁的矿物质气息使其极具辨识度。除了干型葡萄酒,莱茵高也酿造甜酒,其中包括德国最知名的逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese)和逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)。
产酒村是莱茵高产区关键的组成部分,各村庄零散分布于莱茵河的下游地区,知名酒村有霍赫海姆(Hochheim)和盖森海姆(Geisenheim)等,即使走马观花,也能感受到其极富魅力的酿酒文化。
新西兰马尔堡
GST:15.4℃
马尔堡(Marlborough)位于新西兰东北部,其三面环山,一面向海,气候凉爽。这里拥有超2万余公顷的葡萄园,占新西兰葡萄总种植面积的2/3,是该国最大的葡萄酒产区。长相思是马尔堡的标志品种,20世纪80年代,凭借着出色的长相思葡萄酒,马尔堡成功将新西兰推上国际葡萄酒的舞台。此外,马尔堡还种植黑皮诺、霞多丽、雷司令、灰皮诺和琼瑶浆(Gewurztraminer)等品种。
马尔堡的三个子产区各具特色,怀劳河谷(WairauValley)主要出产风格纯净、口感清新的黑皮诺、雷司令和灰皮诺葡萄酒等;南部山谷(SouthernValleys)的土壤形成于远古时期,出产的葡萄酒以浓郁果味和饱满酒体著称;阿沃特里山谷(AwatereValley)是马尔堡地形最奇特的子产区,出产口感明快、香气馥郁的黑皮诺和独特优质的长相思葡萄酒。
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