不论是参加聚会酒席,还是独自小酌,都少不了下酒菜。不过,如何挑选下酒菜可是有讲究的。
喝酒较不该点的有四样菜:
腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,确暗藏健康的隐患。农业大学食品学院副教授范志红说,熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。
烤肉烤串
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾,但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。
凉粉凉皮
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但天津营养学会名誉理事长付金如说,凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。另外,明矾和酒精都需要肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担。
生鱼刺身
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶,会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用,因此,长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时,酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收。所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒,维生素B1缺乏的问题就会更加严重。
一是胡萝卜。日常人们常用胡萝卜丝、片作下酒凉菜,殊不知因其所含的胡萝卜素与酒精下肚后,在酶的作用下,会生成一种有毒物质,危害健康。二是凉皮、粉丝内含白矾制品。这两种制品,因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用。用凉皮、粉丝下酒则会延长酒精在胃肠道中的停留时间,增加了人体对酒的过量吸收,长时间吸收刺激肠胃,从而减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,使人醉酒时间较长,严重危害健康。三是熏腊、腌制食品。因这些食品中含有较长的亚硝胺和素,下酒后与酒精反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。
对于青睐白酒的人来说,对于白酒自燃不会陌生,但是白酒的喝法,除了正常饮用之外,还有什么其他的方法?如果您对白酒的喝法还不是很了解的话,那就跟小编一起来了解一下吧!白酒的四种不同喝法白酒的喝法一般来说大多数人都比较青睐于直接饮用,但是除了在常温下饮用还有其他什么的方法呢?下面小编将一一为您接扫。一、常温下饮用这种方法也就是直接饮用,常温下饮用可以保持白酒香、纯、甘的原味,这种方法饮用既可以节省又可以品酌出道地的白酒风味。二、冰冻之后饮用有的酒友喝酒比较爱好冰镇的效果,这种方法在夏天比较适宜。冰镇之后的酒在口感上比较顺滑,减少了酒精的刺激,同时也减缓呛味,入喉更顺口,酒香更清冽,炎夏饮用别有一番滋味。白酒的四种不同喝法三、加热之后饮用也就是我们常说的煮酒了,把白酒稍微加热之后,不但可以使有害物质挥发掉,而且加热后的白酒口味更加柔顺,香气将更浓郁,寒冬酌饮,犹如暖流,通体舒泰。四、调味之后饮用白酒也可以混合某些液体之后饮用,如,添加冰块、矿泉水等。加入冰块和水之后会使酒精的浓度降低,但是白酒会产生一些混浊的现象。这种方法比较适合有某些爱好的酒友品尝。不同的添加物都会使白酒的口味有所变化,具体还应按个人喜好添加。但是,应注意健康饮酒,如果没有什么特别的喜好,小编在这里还是要提醒广大的酒友们,科学饮酒,乱混合使用避免对身体造成某些不良的反应。
酒桌是很多人维护、增进感情的地方,尤其是过节放假期间,朋友们都从繁忙的工作中脱离出来,这时候肯定要带上三五好友聚一聚喝次酒,喝酒虽然要尽兴,但已经生病感冒的朋友要注意了,酒后有四类药要注意不要吃。
喝酒后千万不能吃什么药
一、喝酒不宜吃感冒药
大多数的感冒药都含有一种成分“乙酰氨基酚”,这种成分在体内会产生有毒的代谢物质,需要与体内的还原性谷胱甘肽结合才可降低毒性。
但是如果服药期间喝酒,酒精就会把谷胱甘肽消耗掉,使得没有东西能够与这种有毒的代谢物质结合,增加肝脏衰竭风险。
二、喝酒不宜吃头孢类抗生素
在服用头孢类抗生素时饮酒,极可能导致“双硫仑样反应”,也就是“乙醛蓄积”的中毒反应。
正常的代谢过程中,酒精会转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,让后排出体外。然而,头孢类抗生素会抑制乙醛的继续转化和排出,使得乙醛积聚体内,积蓄过多会出现全身皮肤潮红、恶心呕吐、结膜充血,甚至呼吸困难、致命等。
三、喝酒不宜吃降压药
酒精具有扩张血管、心肌收缩力的作用,对降压药有增强效果。在服用利血平、心痛定等降压药期间喝酒,会引起血管扩张,从而出现低血压,甚至休克。
四、喝酒不宜吃解热镇痛药
常见的解热镇痛药有阿司匹林、布洛芬、双氯芬酸等。这类药物本身就对胃粘膜有刺激和损伤的作用,这要与酒精一起的话,可导致消化道溃疡、胃出血等。
吃完头孢类药物多久不能喝酒?
服用了头孢类的药物之后一周之内都是不能沾酒的。所以在吃吃头孢类的药物期间,如果喝酒的话,头孢类药物与体内的酒精很容易就会发生反应,诱发“双硫仑样反应”,如面部潮红、头痛、厌恶、吐逆、心悸、心动过速、轻度血压下降,有的患者伴有呼吸困难等。严重者会在短时间内呈现肝衰竭,乃至逝世。
现在看来,在生病期间大家还是不要喝酒为好,如果喝酒了为了保险起见就不要再吃药了,另外生病期间身体较虚弱,除了饮酒适量外,还要多吃一些解酒的食物,如香蕉、蜂蜜水等。
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