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齐世界的酒加起来只好三种，
第一种叫酿造酒，
第二种叫蒸馏酒，
第三种叫配制酒。
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01第一种叫酿造酒
酿造酒是技能最轻巧的酒，中国南方的农皇室里齐会酿这种酒，也便是咱们讲的米酒或醪坏。
这种一般家庭酿的米酒与法国波尔多售美几万的拉菲、拉图在范围上是一般的，齐是酿造酒。便议决发酵工艺，使水果、食粮产出酒。
法国的红酒浪道文静，代表一种作风，是身份的象征，原本这种熟识更多地来自法国红酒得胜的斯文包装。
02第二种叫蒸馏酒
蒸馏酒是人类酿造艺术皇冠上的亮珠。酿造酒很难达来比力高的量数，难以成为越发极致越发清纯的酒。来了元朝左右，也有人讲是宋朝，在泰西也大略是这个岁月段，有人缔造了一种技能蒸馏。
与酿造酒相比，蒸馏酒在发酵以来多了一个蒸馏的工艺。有了蒸馏酒，人类的饮酒史上就再现了一个划期间的产物烈性酒。
酿造酒干出40量以上的酒很难，有了蒸馏酒以来，酒的量数能够干得很高，40量，50量，60量，乃至70量，80量。
齐世界最佳的蒸馏酒便是中国白酒，因为历朝历代只好中国人用食粮酿酒，外洋无数听名的酒齐不是用食粮酿造的。
中国人认为，酒是乾坤之精华，以是要用神圣的食粮来酿造。
除了中国，世界上其余国度根底上齐不必食粮酿酒，以是从品量上讲，中国的酒是最高贵的。
公众常饮的一种代表恋爱、象征火辣辣的激情的酒叫朗姆酒，原本这种酒是用甘蔗酿的。
还种酒叫干龙舌兰。龙舌兰是一种木本植物，其产在墨西哥，它的大根茎含有淀粉，能够议决发酵来酿酒。
咱们再谈谈俄罗斯的趴特加。趴特加是用薯干酿造的，番薯、土豆淀粉含量高，出酒率高，但酒的口胃
从实量上讲，食粮内中的淀粉和糖分是十分奥秘的，并不是龙舌兰、甘蔗、薯干能够更改的。
讲了这么多，中央想想便是中国答当有白酒的百姓认晓斯文。
03第三种酒叫配制酒
配制酒，又称调制酒，是酒类内中一个非凡的种类，是混合的酒品。
配制酒是一个比力又杂的酒品系列，它的诞生迟于其余大略酒品，但入展倒是很速的。
配制酒重要有两种配制工艺，一种是在酒和酒中央入走勾兑配制，另一种以是酒与非酒精物量(包蕴液体、固体平静体)入走勾分配制。
总之咱们必需要记着，在齐部的酒核心品位最高的叫蒸馏酒，蒸馏酒核心品量最佳的是中国白酒，饮中国白酒便是在饮规格最高的酒。
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白酒作为世界八大烈酒之一，也是只有一个字能形容“烈”。那么你知道白酒的最高度数是多少吗？今天就和小编一起了解一下吧！
白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。‘以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
谈到度数最高的酒，大家首先想到的恐怕是二锅头。资料显示，红星二锅头最高的度数是63度，不过在柜台上并未出现63度的红星二锅头。厂方人员称，已没有生产63度的二锅头了，取而代之的是60度和58度的品种。二锅头放弃了63度，“只有”60度，有比二锅头更烈的酒没有?有!
75°衡水老白干
72°塞罕坝―酒头
67°草原白(闷倒驴)
白酒是以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。白酒是特有的蒸馏酒，也是世界六大蒸馏酒之一。
按照香型分类，目前我国白酒主要有浓香型、清香型、酱香型等11种香型，其中浓香型代表有五粮液（多粮）、国窖1573（单粮）；清香型代表有汾酒、青稞酒（青稞原料）、红星二锅头（二锅头工艺）；酱香型代表有茅台酒。
按照曲种分类，白酒主要分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒和混合曲酒。
按照工艺分类，白酒主要分为固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒三类。固态法白酒以粮食为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒；液态法白酒以含淀粉、糖类的物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒；固液法白酒是以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。
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