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随着茅台酒厂不断地扩产能、增品类、实行“一品为主，多品开发”发展战略，市面上来自茅台酒厂的酒品越来越多。就连一些经销商也不免心生迷糊，到处求解。其实，“贵州茅台酒厂集团”是一个很大的企业概念，它由中国贵州茅台酒厂有限责任公司及其全资子公司、控股公司等近20家企业构成，所涉足的产业领域包括白酒、啤酒、葡萄酒、红酒、证券、银行、科研等。实际上，真正的茅台酒厂产品只有9个品牌：茅台酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒、神舟酒、名将酒、财富酒、灿烂人生酒、仁酒和华窖酒，均出自贵州茅台酒股份有限公司。前三者是消费者在市面上常见的酒品，尤其是“飞天”和“五星”商标的茅台酒自去年已被市场一度炒高，至今没有回落的迹象。有人透露，后6种酒基本都是不上架的，即没有条形码，不进商超，只能订购或。贵州茅台酒股份有限公司是由中国贵州茅台酒厂有限责任公司、中国食品发酵工业研究所等八家公司共同发起，并经过贵州省人民政府黔府函字291号文件批准设立的股份有限公司。“主营贵州茅台酒系列产品的生产和销售，同时进行饮料、食品、包装材料的生产和销售，防伪技术开发，信息产业相关产品的研制开发。”1997年，原中国贵州茅台酒厂改制成为中国贵州茅台酒厂有限责任公司。1999年，贵州茅台酒股份有限公司成立之后，中国贵州茅台酒厂有限责任公司将其拥有的茅台酒生产、销售等业务划归入贵州茅台酒股份有限公司，其自身则作为集团公司统管集团成员的生产、业务等各方面的工作。
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茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉.茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。茅台酒是风格的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”
1993年，在对茅台酒厂专项职工体检过程中，遵义地区医院的专家们惊讶地发现，接受体检的制酒车间和酒库的40名职工，因生产和工作需要，他们几乎天天饮用茅台酒，且平均时间超过10年，时间较长者达37年。除一例因原患有肝炎未愈，而继续喝酒较终导致肝硬化外，其余39人的身体都很健康，肝脏无任何病变。
都知道茅台酒是好酒，但茅台酒究竟好在哪里呢？能说出一二的人还真不多。下面小编就给你揭秘一下，茅台酒之所以为好酒的秘密在哪里……
秘密一：多年陈酿
茅台酒要经过几年的贮存，多年陈酿后，容易挥发的小分子物质，已通过化学反应逐渐转化为较大分子物质。茅台酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，所以对人的刺激性小，饮后不上头，不辣喉，不烧心。这些是其他任何蒸馏酒所无可比拟的。
秘密二：酸度较高
一位日本生物专家在对茅台酒进行对比研究后撰文指出：茅台酒饮后不伤身，在于酒体里含有大量有益人体健康的γ—丁酸。此外，茅台酒所含的酸类物质，也是其他白酒的3至4倍（有专家认为，这和干红葡萄酒有异曲同工之妙），以乙酸、乳酸、不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。
秘密三：合理度数
酒精度的高低，是衡量一款白酒对人体的健康影响的一个指标。国外诸如白兰地、威士忌、伏特加等名酒，其传统接酒浓度都在65%(v/v)以上，有的高达67%(v/v)，然后加水降到需要的浓度。
茅台酒的酒精浓度只有53%(v/v)左右。科学证据证明，这一浓度的酒精分子和水分子缔合较为紧密，是世界上所有蒸馏酒中较科学的酒精浓度。加之茅台酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。
科学实验证明，茅台酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越小。
秘密四：天然发酵
茅台酒是天然的发酵产品。茅台酒的发酵是一个复杂的过程。期间，酒糟充分吸纳外围空气中的微生物；前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。由于茅台酒工艺特殊，香气成分极其复杂，有利于人体的微量成分含量高。
秘密五：酚类物质
上世纪60年代，轻工业部组织的20多名专家，对茅台酒进行3年检测分析后得出结论：茅台酒中含有丰富的酚类化合物，能有效预防心血管疾病。
贵阳医学院附属医院副院长、贵阳医学院临床学院院长、博士生导师程明亮教授，以及其他几位科研工作者，经过长期深入的科学研究得出结论：茅台酒能诱导肝内的金属硫蛋白增加22倍，抑制致病的肝星状细胞产生，同时茅台酒还富含超氧化物歧化酶，两种物质有相互促进的作用，可能防止肝纤维化的发生。
2005年10月，在北京举行的“第五届金属硫蛋白国际会议”上，美国华裔科学家刘杰博士以“适量饮用茅台酒，能增强磷酸化谷胱甘肽转移酶和明显诱导肝细胞，产生较多的金属硫蛋白等16个基因表达上调”的科研新成果，进一步佐证了茅台酒有益健康的事实。
医学事实表明，金属硫蛋白，是目前发现的人体内清除氧自由基较强的生物活性物质，在抗衰老、抗肿瘤等方面都有重要作用。
“喝茅台酒不上头”、“喝茅台酒有益健康”……看来这些说法并非空穴来风。小编在这里倡议：大家多多赚钱，赚钱多了都喝茅台酒！
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